يوهان ماريا فارينا يتوجه إلى ساحة يوليش

يعود تاريخ تأسيس دار فارينا إلى أوائل القرن الثامن عشر. في يونيو 1709، سافر يوهان بابتيست فارينا إلى كولونيا، حيث كان شقيقه الأصغر يوهان ماريا فارينا يعمل لدى عمهما منذ عام 1708. وفي 13 يوليو 1709، أسس يوهان بابتيست فارينا (بالإيطالية: جيوفاني باتيستا فارينا) شركة جي بي فارينا، ومنذ ذلك الحين بدأ في مسك الدفاتر، وهو عمل لم يتوقف منذ ذلك الحين.

في 17 يوليو 1709، سجّل يوهان بابتيست فارينا نفسه كمقيم جديد في بلدية كولونيا، وفي 24 يوليو مُنح الجنسية الكاملة. في ذلك الوقت، كان هذا الإجراء ضروريًا للمستوطنين الراغبين في تأسيس أعمالهم الخاصة. وبدعم من عمه، الذي كان عضوًا في حكومة ماستريخت، والبائع يوهان ماريا فارينا (واسمه الأصلي جيوفاني ماريا فارينا)، وقّع يوهان بابتيست فارينا (الثاني) في 1 أغسطس 1709 عقدًا لمدة اثني عشر عامًا لاستئجار مبنى عند تقاطع شارعي غروسن بوتنغاسن وغولدشميدتس، المعروف الآن باسم أونتر غولدشميدت. ^{[ 1 ]}

ثم أسس يوهان بابتيست وصهره، فرانز بالتازار بورغنيس، شركة "فارينا وشركاه"، والتي تطورت لاحقًا إلى "الأخوة فارينا وشركاه" (بالإنجليزية: Farina Brothers and Co.) بعد انضمام يوهان ماريا فارينا (الأول) وكارل هيرونيموس فارينا في عامي 1714 و1716. باعت شركة فارينا مجموعة واسعة من السلع الفاخرة، مثل الدانتيل والمناديل والجوارب الحريرية والشعر المستعار والريش وصناديق التبغ وشمع الختم ومساحيق الوجه، والتي كان من المتوقع أن يجدها المرء في متجر يديره إيطاليون.

بعد عام ١٧١٦، واجهت شركة Gebrüder Farina & Comp. صعوبات مالية عديدة، ما أدى إلى رحيل فرانز بالتازار بورغنيس وكارل هيرونيموس فارينا. وبذلك، تولى يوهان بابتيست فارينا (الثاني) ويوهان ماريا فارينا (الأول) إدارة الشركة، التي سُميت لاحقًا "Fratelli Farina" (أي الأخوان فارينا). ^{[ ٢ ]} وفي السنوات اللاحقة، ركز الأخوان على نقل البضائع، وهو مشروع لم يُحقق النجاح المرجو. ^{[ ٣ ]}

توفي يوهان بابتيست فارينا (الثاني) في 24 أبريل 1732. وفي الأشهر اللاحقة، أجرى يوهان ماريا فارينا (الأول) جردًا للممتلكات قبل أن يُعيد تسمية الشركة إلى "يوهان ماريا فارينا"، وهو الاسم الذي ظلّ دون تغيير منذ ذلك الحين. وبعد هذا التغيير، تحسّنت الأعمال، كما كتب في رسالة موجهة إلى قريبه، فرانشيسكو باربييري، في إيطاليا:

بعد أن ترأس هذه الشركة لأقل من عامين، مُنح يوهان ماريا فارينا حق المواطنة من قبل مدينة كولونيا. وشهدت العقود التالية، أي ثلاثينيات وأربعينيات القرن الثامن عشر، ازدهارًا كبيرًا، حيث ركز خلالها جهوده على تجارة التوصيل، ولم تتبوأ تجارة العطور مكانة بارزة إلا في بداية ستينيات القرن نفسه.

في عام ١٧٠٣، وقبل انضمامه إلى شقيقه لتأسيس شركة "فارينا وشركاه" عام ١٧١٤، وظّف يوهان ماريا فارينا (الأول) مهاراته ليُبدع عطرًا حقق نجاحًا باهرًا. فقد ابتكر صانع العطور الإيطالي نوعًا جديدًا كليًا من العطور المركبة، جامعًا بين عدة خلاصات مع الكحول النقي، في مزيج مبتكر. تميز العطر بانتعاشه، على عكس معظم العطور الثقيلة المعروفة في ذلك الوقت، مثل زيت القرفة وزيت خشب الصندل والمسك .

في عام 1708، كتب يوهان ماريا فارينا رسالة إلى شقيقه، يوهان بابتيست فارينا، يصف فيها عطره على النحو التالي:

"لقد ابتكرت عطراً يُذكّر بصباح ربيعي بعد هطول رذاذ خفيف، حيث تمتزج روائح النرجس البري مع روائح زهر البرتقال الحلو. هذا العطر يُنعشني ويُحفّز حواسي وخيالي على حد سواء". ^{[ 5 ]}

تتكون مقدمة العطر بشكل أساسي من الحمضيات، ويُعدّ البرغموت المكون الرئيسي. يجب قطف البرغموت وهو لا يزال أخضر، إذ أن قشره غير الناضج هو الأنسب لصنع عطر فارينا. علاوة على ذلك، فإن استخدام الخلاصات الطبيعية فقط، وما زال يُستخدم، يعني أن صانع العطور مُضطر لمزج ودمج أنواع مختلفة من العطور للحصول على رائحة ثابتة. تتفاعل النباتات مع التغيرات المناخية المختلفة، مما يؤدي إلى اختلاف رائحتها. كان فارينا دقيقًا للغاية في هذا الشأن، وكان يحتفظ بانتظام بعينات صغيرة من عطره للمقارنة والتأكد من عدم حدوث أي تغييرات. لا تزال بعض هذه العينات موجودة حتى اليوم. ^{[ 6 ]}

في البداية، اقتصر فارينا بيع عطره على كولونيا ومركز فرانكفورت التجاري. ويعود تاريخ أول شحنة إلى عام 1716، عندما أرسل فارينا 12 زجاجة إلى مدام بيلي في آخن. ^{[ 7 ]}

ابتداءً من عام 1730، توسعت قائمة عملاء فارينا بوتيرة متسارعة، وتشير السجلات إلى أنه تم تسليم 3700 زجاجة إلى 39 عنوانًا بين عامي 1730 و1739. وسرعان ما أصبح عطره، الذي نال إعجاب طبقة النبلاء، مفضلًا لدى العائلات المالكة والإمبراطورية. وبحلول عام 1740، حقق ماء الكولونيا نجاحًا باهرًا، وبيعت منتجاته في مدن روان ، وباريس ، وستراسبورغ ، وماغديبورغ ، وتريير ، وويزل ، وكليف ، وليون ، وفيينا ، وأمستردام ، ولاهاي ، ولييج ، وليل ، وآخن ، ودوسلدورف ، وبون ، وبراونشفايغ ، وفرانكفورت ، ولايبزيغ ، وأوغسبورغ ، وشتوتغارت ، وبامبرغ ، وماينز ، ووارسو ، وكوبلنز .

في رسالة مؤرخة في 9 أبريل 1747، يوضح فارينا أن عطره معروف في جميع أنحاء أوروبا. ^{[ 8 ]}

كان يوهان ماريا فارينا (الأول) يعبئ ماء الكولونيا الخاص به في زجاجات طويلة، تُعرف باسم زجاجة روسولي. كانت تُباع زجاجات كاملة (8 أونصات) وأخرى نصفية، وفي ستينيات القرن الثامن عشر، كان من الممكن العثور أيضًا على زجاجات ربعية. كانت الزجاجات النصفية هي الأكثر شيوعًا، وكان سعر 12 زجاجة منها 6 رايخستالر أو 9 غيلدر . في البداية، كانت الزجاجات تُباع بشكل فردي، ثم لاحقًا، قام فارينا بتسليم عطره في صناديق تحتوي على 4 أو 6 أو 8 أو 12 أو 18 زجاجة.

كان الختم الأحمر، الذي يحمل شعار العائلة ويظهر على جميع المنتجات، علامة على الجودة والأصالة. وكانت كل شحنة تُرفق بوثيقة موقعة مطبوع عليها تعليمات الاستخدام. ووفقًا للوثيقة، لم يكن ماء الكولونيا مخصصًا للاستخدام الخارجي فقط، بل وُصف بأنه مفيد لنظافة الأسنان، وفعال ضد رائحة الفم الكريهة، ووسيلة للوقاية من الأمراض المعدية. في أغسطس 1785، استفسرت السيدة دوبليسيس من نوجنت عما إذا كان ماء الكولونيا يُمكن أن يُساعد زوجها المُصاب بالشلل. في رده، اقترح يوهان ماريا فارينا (الثالث) أن تُبلل بعض قطع القماش بالعطر قبل وضعها على أطراف زوجها المُؤلمة، ونصحها بإضافة 50 قطرة من ماء الكولونيا إلى مياه شربه الأسبوعية. واختُتمت الرسالة بالعبارة التالية: "على الأقل لن تُخاطري بإيذائه بأي شكل من الأشكال". ^{[ 9 ]} ومع ذلك، حُذفت الخصائص العلاجية من نشرة التعليمات في عام 1811، واقتصر استخدامها على الإعلانات فقط. في عام 1803، تم استبدال التوقيع الذي كان يظهر على النشرة المعلوماتية بختم، مما جعل من الممكن إرفاق نشرة مع كل زجاجة على حدة.