الصمغ العربي

الصمغ العربي (المعروف أيضاً باسم صمغ السنط ، والصمغ السوداني ، وصمغ السنغال ، وغيرها من الأسماء ^{) هو صمغ} شجري تفرزه نوعان من السنط بالمعنى الواسع : السنغالية السنغالية ^{[ 2 ]} والفاتشيلية السيالية . مع ذلك، لا يشير مصطلح "الصمغ العربي" إلى مصدر نباتي محدد. ^{[ 1 ]} يُحصد الصمغ تجارياً من الأشجار البرية، غالباً في السودان ( حوالي 70% من الإمدادات العالمية) وفي جميع أنحاء منطقة الساحل ، من السنغال إلى الصومال . استُخدم اسم "الصمغ العربي" ( بالعربية : الصمغ العربي ) في الشرق الأوسط منذ القرن التاسع على الأقل. وصل الصمغ العربي إلى أوروبا أولاً عبر الموانئ العربية ، واحتفظ باسمه الأصلي. ^{[ 3 ]} 

الصمغ العربي مزيج معقد من البروتينات السكرية والسكريات المتعددة ، ويتكون أساسًا من بوليمرات الأرابينوز والجلاكتوز . وهو قابل للذوبان في الماء، وصالح للأكل، ويُستخدم بشكل رئيسي في صناعة الأغذية والمشروبات الغازية كمثبت ، ويحمل الرقم E414 (I414 في الولايات المتحدة). يُعد الصمغ العربي مكونًا أساسيًا في الطباعة الحجرية التقليدية ، ويُستخدم في الطباعة ، والدهانات ، والمواد اللاصقة ، ومستحضرات التجميل ، والعديد من التطبيقات الصناعية، بما في ذلك التحكم في لزوجة الأحبار وصناعة النسيج .

عرّفت اللجنة الحادية والثلاثون لهيئة الدستور الغذائي للمضافات الغذائية، المنعقدة في لاهاي في الفترة من 19 إلى 23 مارس 1999، الصمغ العربي بأنه الإفرازات المجففة من جذوع وفروع نبات السنط السنغالي (Acacia senegal) أو نبات فاشيليا (Acacia) سيال (Vachellia (Acacia) seyal) من الفصيلة البقولية ( Fabaceae ). ^{[ 4 ] وفي عام 2017 ،} أشارت إعادة تقييم السلامة التي أجرتها لجنة المضافات الغذائية ومصادر المغذيات التابعة للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) إلى أنه على الرغم من صحة التعريف المذكور أعلاه بالنسبة لمعظم العينات المتداولة دوليًا، فإن مصطلح "الصمغ العربي" لا يشير إلى مصدر نباتي محدد؛ ففي بعض الحالات، قد لا يكون ما يسمى "الصمغ العربي" قد جُمع من أنواع السنط (بمعناها الواسع)، بل قد يكون مصدره، على سبيل المثال، نبات كومبريتوم (Combretum ) أو ألبيزيا (Albizia) . ^{[ 1 ]}

يُعدّ الصمغ العربي مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية ، وإلى جانب استخدامه الواسع في الصناعات الغذائية والصيدلانية كمُكثّف ومستحلب ومُثبّت آمن ، فإنه يتمتع أيضًا بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي أثبتتها الدراسات المخبرية والحيوانية . ^{[ 5 ]} لا يتحلل الصمغ العربي في المعدة، بل يتخمر في الأمعاء الغليظة إلى عدد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة . قد توجد بعض الفوائد الصحية، ولكن يلزم إجراء المزيد من الدراسات للتحقق منها. [ ^{6 ] تشمل} هذه الفوائد الصحية ما يلي: ^{[ 5 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}

• تحسين امتصاص الكالسيوم من الجهاز الهضمي
• مضاد لمرض السكري
• مضاد للسمنة (يخفض الصمغ العربي مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون في الجسم)
• القدرة على خفض الدهون (يخفض الصمغ العربي الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار ، والدهون الثلاثية )
• أنشطة مضادات الأكسدة
• دعم الكلى والكبد​
• الوظيفة المناعية من خلال تعديل إطلاق بعض الوسائط الالتهابية
• تحسين وظيفة الحاجز المعوي، والوقاية من سرطان القولون ، وتخفيف أعراض أمراض القولون العصبي
• في الفئران، لوحظ تأثير وقائي على الأمعاء ضد الآثار الجانبية لدواء ميلوكسيكام المضاد للالتهابات غير الستيرويدية

يُكسب مزيج السكريات المتعددة والبروتينات السكرية في الصمغ العربي خصائص الغراء والمادة الرابطة ، مما يجعله صالحًا للأكل . وقد حلت محله مواد أخرى في التطبيقات التي لا تشكل فيها السمية مشكلة، نظرًا لاختلاف نسب المواد الكيميائية في الصمغ العربي بشكل كبير، مما يجعله غير قابل للتنبؤ. ولا يزال الصمغ العربي مكونًا هامًا في شراب المشروبات الغازية وحلوى الجيلي الصلبة، مثل حلوى الجيلي ، والمارشميلو ، وحلوى إم آند إمز بالشوكولاتة. أما بالنسبة للفنانين ، فهو المادة الرابطة التقليدية في ألوان الماء وفي الطباعة بالصمغ في التصوير الفوتوغرافي ، كما يُستخدم كمادة رابطة في تركيبات الألعاب النارية . وتستخدم الأدوية ومستحضرات التجميل الصمغ العربي أيضًا كمادة رابطة ومستحلبة ومعلقة أو لزيادة اللزوجة. [ ^{12 ] وقد} استخدم صانعو النبيذ الصمغ العربي كعامل لتصفية النبيذ . ^{[ 13 ]}

يُعدّ هذا المكون أساسيًا في مُلمّع الأحذية ، ويمكن استخدامه في صناعة مخاريط البخور المنزلية . كما يُستخدم كمادة لاصقة قابلة للابتلاع ، على سبيل المثال على طوابع البريد والأظرف وأوراق السجائر . ويستخدمه طابعو الطباعة الحجرية للحفاظ على المناطق غير المطبوعة من اللوحة قابلة لامتصاص الماء. ^{[ 14 ]} كما تُساعد هذه المعالجة على منع أكسدة ألواح الطباعة المصنوعة من الألومنيوم في الفترة الفاصلة بين معالجة اللوحة واستخدامها في آلة الطباعة .

الرسم والفن

يُستخدم الصمغ العربي كمادة رابطة في الرسم بالألوان المائية لسهولة ذوبانه في الماء. تُعلق الصبغة ، مهما كان لونها، داخل صمغ الأكاسيا بنسب متفاوتة، مما ينتج عنه ألوان مائية. يعمل الماء كناقل أو مخفف لتخفيف الألوان المائية، ويساعد على نقلها إلى سطح مثل الورق . عند تبخر الرطوبة تمامًا، لا يربط صمغ الأكاسيا الصبغة بسطح الورق عادةً، بل تمتصها الطبقات الأعمق بالكامل. ^{[ 21 ]}

عند استخدام كمية قليلة من الماء، يعمل صمغ الأكاسيا بعد التبخر كمادة رابطة فعالة في طبقة الطلاء، مما يزيد من لمعانها ويمنع بهتان الألوان. يتيح الصمغ العربي تحكمًا أدق في عملية التلوين المائي، لأنه يُسهّل توزيع جزيئات الصبغة. إضافةً إلى ذلك، يُبطئ صمغ الأكاسيا تبخر الماء، مما يُطيل وقت العمل قليلًا.

إن إضافة القليل من الصمغ العربي إلى صبغة الألوان المائية والماء يسهل إزالة الصبغة من الورق، وبالتالي يمكن أن يكون أداة مفيدة عند إزالة اللون أثناء الرسم بالألوان المائية. ^{[ 21 ]}

الأرابينوجالاكتان بوليمر حيوي يتكون من سكريات أحادية من الأرابينوز والجالاكتوز. وهو مكون رئيسي للعديد من الصموغ النباتية، بما في ذلك الصمغ العربي. وقد تم تحديد حمض 8-5' غير الحلقي ثنائي الفيروليك على أنه مرتبط تساهميًا بجزيئات الكربوهيدرات في جزء بروتين الأرابينوجالاكتان. ^{[ 25 ]}

بينما يُستخرج الصمغ العربي في شبه الجزيرة العربية وغرب آسيا منذ القدم، يتمتع صمغ السنط في جنوب الصحراء الكبرى بتاريخ عريق كمصدر تصديري قيّم. كان الصمغ المُصدّر يأتي من غابات أشجار السنط التي كانت تغطي في الماضي جزءًا كبيرًا من منطقة الساحل، وهي المنطقة الساحلية الجنوبية للصحراء الكبرى الممتدة من المحيط الأطلسي إلى البحر الأحمر . واليوم، توجد معظم تجمعات أنواع السنط المنتجة للصمغ في موريتانيا ، والسنغال ، ومالي ، وبوركينا فاسو ، والنيجر ، ونيجيريا ، وتشاد ، والكاميرون ، والسودان، وإريتريا، والصومال، وإثيوبيا، وكينيا ، وتنزانيا . يُستخرج الصمغ من السنط عن طريق تقشير أجزاء من لحائه، حيث ينساب الصمغ منه. وقد كان رعاة الصحراء شبه الرحل يحصدون صمغ السنط تقليديًا خلال موسم الترحال ، ولا يزال هذا الصمغ يُعدّ من الصادرات الرئيسية للعديد من الدول الأفريقية، بما في ذلك موريتانيا، والنيجر، وتشاد، والسودان. وقدّر إجمالي صادرات الصمغ العربي في العالم في عام 2019 بنحو 160 ألف طن، بعد أن تعافى من أزمات الفترة من 1987 إلى 1989 ومن 2003 إلى 2005 الناجمة عن تدمير الأشجار بواسطة الجراد الصحراوي .

يبطئ الصمغ العربي معدل امتصاص بعض الأدوية، بما في ذلك الأموكسيسيلين ، من الأمعاء. ^{[ 35 ]}

في أعمال الكاتب المسرحي الإنجليزي ويليام شكسبير ، والشاعر الهولندي جاكوب كاتس، وغيرهما من الشعراء الأوروبيين في القرون من الثالث عشر إلى السابع عشر، كان الصمغ العربي يمثل "الشرق النبيل". أما في منطقة الساحل، فهو رمز لنقاء الشباب. ^{[ 27 ]}

• المستكة (صمغ نباتي)

• نبذة عن أنواع الأشجار في حدائق كيو: أكاسيا السنغال (الصمغ العربي)
• تقرير من الإذاعة الوطنية العامة (NPR) حول الصمغ العربي، وإنتاجه، واستخدامه في الصناعة
• حصاد الصمغ العربي في السودان – بالصور