سرطان باجوروس

الموسوعة الحرة

سرطان باجوروس
التصنيف العلمي تعديل هذا التصنيف
اِختِصاص: حقيقيات النوى
المملكة: الحيوانات
الشعبة: مفصليات الأرجل
فصل: مالاكوستراكا
طلب: عشرية الأرجل
رتبة فرعية: بليوسيماتا
الترتيب الفرعي: براكيوورا
عائلة: الكانكريداي
جنس: سرطان
صِنف:
ج. باجوروس
الاسم الثنائي
سرطان باجوروس
المرادفات  [1]
  • سرطان الزغب أوليفي، 1792
  • Platycarcinus pagurus هـ. ميلن إدواردز، 1834
  • أريكة Platycarcinus pagurus ، 1838
  • سرطان لوديروالدتي راثبون، 1930

سرطان البحر البني ، المعروف باسم سرطان البحر الصالح للأكل أو سرطان البحر البني ، هو نوع من السرطانات الموجودة في بحر الشمال والمحيط الأطلسي الشماليوربما البحر الأبيض المتوسط . إنه سرطان قوي ذو لون بني محمر، وله درع بيضاوي بحافة "قشرة فطيرة" مميزة وأطراف سوداء للمخالب. قد يصل عرض درع البالغ الناضج إلى 25 سم (10 بوصات) ويصل وزنه إلى3 كيلوغرامات ( 6.5 كجم).+يبلغ وزن سرطان البحر باجوروس (1 ⁄ 2 رطل)وهو حيوان مفترس ليلي، يستهدف مجموعة من الرخويات والقشريات. وهو موضوع أكبر مصايد سرطان البحر في أوروبا الغربية ، والتي تتركز على سواحل أيرلندا وبريطانيا، حيث يتم اصطياد أكثر من 60 ألف طن سنويًا.

وصف

أجزاء الفم والأسنان لدى الأنثى

درع حشرة C. pagurus البالغة هو لون بني محمر، بينما في العينات الصغيرة يكون بنيًا أرجوانيًا. يحمل أحيانًا بقعًا بيضاء، ويتشكل على طول الحافة الأمامية في تسعة فصوص مستديرة، [1] تشبه قشرة الفطيرة. [2] يبلغ طول درع الذكور عادةً 60 مم ( 2+يبلغ طولها 1 ⁄4 بوصة  ، ويبلغ طول الإناث98 مم ( 3+يبلغ طولها 3 ⁄ 4  بوصة، على الرغم من أنها قد تصل إلى 150 مم (6 بوصات) في حالات استثنائية. [1] يبلغ عرض الصدفة عادةً 150 مم (6 بوصات)، أو بشكل استثنائي يصل إلى250 مم ( 9+[3] تمتد طية من الصدفة إلى البطن لتشكل حجرة خيشومية حيث  تقعالخياشيم . [ 4 ]

اللقطة القريبة

تم تعديل أول أرجل طويلة إلى مخلب قوي (ساق تحمل مخالب)؛ أصابع المخلب، الدكتيلوس والبروبودوس ، سوداء عند الأطراف. [1] أما أرجل طويلة أخرى فهي مغطاة بصفوف من الشعيرات القصيرة الصلبة ؛ أصابع كل منها سوداء عند الطرف، وتنتهي بنقطة حادة. [1]

من الأمام، يمكن رؤية قرون الاستشعار والهوائيات . بجانبها، توجد العيون في مدارات العين . [ 4] تتألف أجزاء الفم من ثلاثة أزواج من الفك العلوي ، وخلفها زوج من الفك العلوي، وزوج من الفك العلوي، وأخيرًا الفك السفلي . [4]

دورة الحياة

يحدث التكاثر في الشتاء؛ يقف الذكر فوق الأنثى ويشكل قفصًا بساقيه يحميها أثناء طرحها للجلد . [2] يحدث الإخصاب الداخلي قبل تصلب الصدفة الجديدة، بمساعدة زائدتين بطنيتين (gonopods). بعد التزاوج، تتراجع الأنثى إلى حفرة في قاع البحر لوضع بيضها. [2] يتم الاحتفاظ بما بين 250.000 و3.000.000 بيضة مخصبة [5] تحت بطن الأنثى لمدة تصل إلى ثمانية أشهر حتى تفقس. [2]

أنثى سرطان البحر الصالحة للأكل مع البيض على القصاصات

المرحلة التنموية الأولى بعد الفقس هي يرقة بلانكتونية (1 مم) تسمى الزويا والتي تتطور إلى يرقة ما بعد اليرقة ( ميجالوبا )، وأخيرًا إلى صغار. [6] تتميز المرحلة الأولى من الصغار ببطن متطور جيدًا، والذي يصبح مع مرور الوقت أصغر حجمًا ومطويًا تحت القص. تستقر الصغار في قاع البحر في منطقة المد والجزر ، حيث تبقى حتى تصل إلى عرض صدفة يتراوح بين 60 و70 مم ( 2+3 ⁄ 8 – 2+يبلغ طول الذكور حوالي 3 ⁄ 4  بوصة، ثم يهاجرون إلى المياه العميقة. [5] يتباطأ معدل النمو لدى الذكور من زيادة في عرض الصدفة بمقدار 10 مم سنويًا قبل بلوغها 8 سنوات، إلى 2 مم سنويًا بعد ذلك. [5] تنمو الإناث بمعدل نصف معدل الذكور تقريبًا، [5] ربما بسبب المتطلبات النشطة لوضع البيض. يصل النضج الجنسي إلى عرض صدفة يبلغ 127 مم (5 بوصات) لدى الإناث، و110 مم ( 4+ يبلغ طول الذكر حوالي 3 ⁄ 8 بوصة . [2] يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع عادةً 25-30 عامًا، على الرغم من أن الأفراد الاستثنائيين قد يعيشون حتى 100 عام. [7]

التوزيع والبيئة

بلح البحر الأزرق ، Mytilus edulis ، هو الطعام المفضل لـ C. pagurus .

تنتشر سمكة C. pagurus بكثرة في شمال شرق المحيط الأطلسي حتى النرويج في الشمال وشمال إفريقيا في الجنوب، على أراضٍ خشنة مختلطة، وطين، ورمل من المياه الضحلة تحت الشاطئ إلى أعماق تصل إلى حوالي 100 متر (300 قدم؛ 50 قامة). [3] غالبًا ما توجد في الشقوق والثقوب في الصخور، ولكن في بعض الأحيان أيضًا في المناطق المفتوحة. يمكن العثور على عينات أصغر تحت الصخور في المنطقة الساحلية . [2] تشير التقارير غير المؤكدة إلى أن سمكة C. pagurus قد توجد أيضًا في البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود . [5]

البالغون من C. pagurus ليليون ، يختبئون مدفونين في الركيزة أثناء النهار، لكنهم يبحثون عن الطعام ليلاً على مسافة تصل إلى 50 مترًا (150 قدمًا) من مخابئهم. [ 8] يشمل نظامهم الغذائي مجموعة متنوعة من القشريات (بما في ذلك السرطانات Carcinus maenas و Pilumnus hirtellus ، وسرطانات الخزف Porcellana platycheles و Pisidia longicornis ، وجراد البحر القرفصاء Galathea squamifera ) والرخويات (بما في ذلك بطنيات القدم Nucella lapillus و Littorina littorea ، والرخويات Ensis و Mytilus edulis و Cerastoderma edule و Ostrea edulis و Lutraria lutraria ). قد يطارد أو يهاجم فريسة متحركة، وقد يحفر حفرًا كبيرة للوصول إلى الرخويات المدفونة. [5] المفترس الرئيسي لـ C. pagurus هو الأخطبوط ، الذي يهاجمهم حتى داخل أوعية السلطعون التي يستخدمها الصيادون لاصطيادهم. [9]

الأمراض

بالمقارنة مع أنواع السلطعون الأخرى المهمة تجاريًا، لا يُعرف سوى القليل نسبيًا عن أمراض C. pagurus . [10] تشمل طفيلياتها الفيروسات ، مثل فيروس متلازمة البقع البيضاء ، والبكتيريا المختلفة التي تسبب آفات داكنة على الهيكل الخارجي ، والديدان الشبيهة بالهيماتودينيوم التي تسبب "مرض السلطعون الوردي". [10] تشمل مسببات الأمراض المجهرية الأخرى الفطريات ، والميكروسبوريديا ، والبارامايكسيا ، والهدبيات . كما يستهدف C. pagurus الطفيليات متعددة الخلايا ، بما في ذلك الديدان المثقوبة والبرنقيل الطفيلية . [10] يستقر عدد من الحيوانات الجالسة أحيانًا كطفيليات على الهيكل الخارجي لـ C. pagurus ، بما في ذلك البرنقيل، وشقائق النعمان البحرية ، والعديد من الأشعار مثل Janua pagenstecheri ، والطحالب ، والمحار السرجي . [10]

مصايد الأسماك

مصائد السلطعون، ليندسفارن ، بحر الشمال

يتم استغلال C. pagurus تجاريًا بشكل كبير في جميع أنحاء نطاقه، كونه أكثر أنواع السلطعون أهمية تجاريًا في أوروبا الغربية. [2] يتم اصطياد السلطعون باستخدام أوعية السلطعون (مشابهة لأواني جراد البحر )، والمعروفة أيضًا باسم الكريل، والتي يتم وضعها قبالة الساحل وطُعمها. [2] زاد صيد C. pagurus بشكل مطرد، حيث ارتفع من 26000 طن في عام 1978 إلى 60000 طن في عام 2007، تم صيد أكثر من 70٪ منها حول الجزر البريطانية . [11] تنتشر مصايد الأسماك على نطاق واسع حول السواحل البريطانية والأيرلندية، ويُعتقد أن C. pagurus يتعرض للصيد الجائر في معظم هذه المنطقة. [11] يتم تصدير معظم السلطعون الصالح للأكل الذي يصطاده الأسطول البريطاني حيًا للبيع في فرنسا وإسبانيا . [12]

ينطبق عدد من القيود القانونية على صيد سرطان البحر C. pagurus . إن صيد سرطان البحر "المُفرَز" (الإناث التي تحمل البيض) غير قانوني، [2] ولكن نظرًا لأن الإناث التي تحمل البيض تظل في حفر محفورة في الرواسب ولا تتغذى، فإن ضغط الصيد لا يؤثر على إمدادات اليرقات. [5] يتم تحديد أحجام الهبوط الدنيا (MLSs) لسرطان البحر C. pagurus من قبل كل من اللوائح الفنية للاتحاد الأوروبي وحكومة المملكة المتحدة . [11] يتم استخدام أحجام دنيا مختلفة في مناطق جغرافية مختلفة، لتعكس الاختلافات في معدل نمو السلطعون عبر نطاقه. [11] على وجه الخصوص، تخضع مصايد " سرطان البحر كرومر " على طول سواحل سوفولك ونورفولك ولينكولنشاير لحجم هبوط أدنى يبلغ 115 ملم ( 4+1 ⁄ 2  بوصة)، بدلاً من140 مم ( 5+1 ⁄ 2 بوصة  ) MLS في معظم نطاق الأنواع. قيمة متوسطة تبلغ130 مم ( 5+يُستخدم 1 ⁄ 8  بوصة) في بقية بحر الشمال بين 56 درجة شمالاً وحدود إسيكس - كينت ، وفي البحر الأيرلندي جنوب 55 درجة شمالاً . حول ديفون وكورنوالوجزر سيلي ، يختلف متوسط ​​طول القامة للذكور ( 160 مم أو 6 بوصات )+1 ⁄4 بوصة  ) من الإناث (140 ملم أو 5+1 ⁄ 2  بوصة). [11] يبلغ الصيد النرويجي 8500 طن سنويًا، مقارنة بـ 20000 طن في المملكة المتحدة، و13000 طن في أيرلندا، و8500 طن في فرنسا، وإجمالي 45000 طن على مستوى العالم. [13] أظهرت الدراسات الحديثة أن السرطانات الصالحة للأكل تتأثر سلبًا بالمجالات الكهرومغناطيسية المنبعثة من كابلات الطاقة تحت سطح البحر حول مزارع الرياح البحرية. [14]

فن الطبخ

مخالب السلطعون المطبوخة الصالحة للأكل

حوالي ثلث وزن السلطعون البالغ الصالح للأكل هو لحم، ثلثه لحم أبيض من المخالب (انظر نزع مخالب السلطعون )، وثلثيه لحم أبيض وبني من الجسم. [15] كغذاء، يشار إلى ذكور السلطعون الصالح للأكل باسم الديوك والإناث باسم الدجاج. الديوك لديها لحم أبيض أكثر حلاوة؛ والدجاج لديها لحم بني أكثر ثراءً. [16] تشمل الأطباق السلطعون المحضر (لحم السلطعون مرتب في القشرة المنظفة، وأحيانًا مع تزيين مواد غذائية أخرى)، والحساء مثل حساء السمك أو حساء بويابيس ، والفطائر ، والموس ، والسوفليه الساخن . [17]

التصنيف والمنهجيات

وفقًا لقواعد المدونة الدولية لتسمية علم الحيوان ، تم وصف Cancer pagurus لأول مرة بواسطة كارل لينيوس في عام 1758، في الطبعة العاشرة من كتابه Systema Naturae ، والذي يمثل نقطة البداية لتسمية علم الحيوان. تم اختياره ليكون النوع النمطي لجنس Cancer بواسطة بيير أندريه لاتريل في عام 1810. [18] اللقب المحدد pagurus هو كلمة لاتينية ، مشتقة من اليونانية القديمة : πάγουρος ( pagouros )، والتي، إلى جانب κάρκινος ( karkinos )، كانت تستخدم للإشارة إلى السرطانات البحرية الصالحة للأكل؛ لا يمكن تعيين أي مصطلح كلاسيكي بثقة لنوع معين. [19]

على الرغم من أن جنس السرطان كان يشمل في السابق معظم أنواع السرطان، [20] فقد تم تقييده منذ ذلك الحين بثمانية أنواع. [18] ضمن هذه المجموعة من الأنواع ذات الصلة الوثيقة، فإن أقرب قريب لسرطان البحر C. pagurus هو سرطان البحر Jonah ، C. borealis ، من الساحل الشرقي لأمريكا الشمالية . [21]

مراجع

  1. ^ abcde ماريو جيه دي كلويجفر. ساريتا إس إنجالسو. "سرطان السرطان". ماكروبنثوس بحر الشمال . جامعة فان أمستردام . مؤرشفة من الأصلي في 8 يونيو 2011 . تم الاسترجاع 4 أغسطس، 2010 .
  2. ^ abcdefghi "سرطان البحر الصالح للأكل (Cancer pagurus)". ARKive . مؤرشف من الأصل في 26 ديسمبر 2004. تم الاسترجاع في 16 سبتمبر 2010 .
  3. ^ من تأليف كين نيل؛ إميلي ويلسون (2008). "سرطان البحر الصالح للأكل – سرطان باجوروس". شبكة معلومات الحياة البحرية .
  4. ^ abc Ray W. Ingle (1997). "Structure and function". Crayfishes, lobsters, and crabs of Europe: an photographer guide to common and traded genres . Cambridge University Press . pp. 2–10. ISBN 978-0-412-71060-5.
  5. ^ abcdefg "معلومات عن الأنواع لسرطان باجوروس". كتالوج معلومات السمات البيولوجية . شبكة معلومات الحياة البحرية . تم الاسترجاع في 11 أغسطس 2010 .
  6. ^ DR Eaton; J. Brown; JT Addison; SP Milligana; LJ Fernand (2003). Oliver Tully; Juan Freire; Julian T. Addison (eds.). "مسوحات يرقات السلطعون الصالح للأكل ( Cancer pagurus ) قبالة الساحل الشرقي لإنجلترا: الآثار المترتبة على بنية المخزون". بحوث مصايد الأسماك . 65 (1-3: تاريخ الحياة وتقييم وإدارة مصايد القشريات): 191-199. doi :10.1016/j.fishres.2003.09.036.
  7. ^ "سرطان البحر الصالح للأكل، Cancer pagurus". Fishonline . جمعية الحفاظ على البيئة البحرية . تم استرجاعه في 23 أغسطس 2010 .
  8. ^ K. Skajaa؛ A. Ferno؛ S. Lokkeborg؛ EK Haugland (1998). J.-P. Lagardère، M.-L. Béhout Anras G. Claireaux (محرر). "نمط الحركة الأساسي والبحث الكيميائي الموجه نحو الأواني الطُعمية في السلطعون الصالح للأكل ( Cancer pagurus L.)". Hydrobiologia . 371–372 (التطورات في اللافقاريات وقياس الأسماك عن بعد): 143–153. doi :10.1023/A:1017047806464. S2CID  22768873.
  9. ^ موريس بيرتون؛ روبرت بيرتون (2002). "السلطعون الصالح للأكل". الموسوعة الدولية للحياة البرية (الطبعة الثالثة). مارشال كافنديش . ص 741-742. ISBN 978-0-7614-7266-7.
  10. ^ abcd Grant D. Stentiford (2008). "أمراض السلطعون الأوروبي الصالح للأكل (Cancer pagurus): مراجعة". مجلة ICES لعلوم البحار . 65 (9): 1578–1592. doi : 10.1093/icesjms/fsn134 .
  11. ^ abcde Nautilus Consultants (ديسمبر 2009). إدارة مستقبلية لسرطان البحر البني في المملكة المتحدة وأيرلندا (IPF_D123) (PDF) . تقرير أسماك البحر رقم SR633. هيئة صناعة أسماك البحر . ISBN 978-1-906634-36-0.
  12. ^ "دليل التوريد المسؤول: السلطعون والكركند" (PDF) . هيئة صناعة الأسماك البحرية . 2 أغسطس/آب 2009.
  13. ^ كنوت سوننانا. "Taskekrabbe" [سلطعون صالح للأكل] (PDF) (باللغة النرويجية). المعهد النرويجي لأبحاث البحار .[ رابط ميت دائم ]
  14. ^ سكوت، كيفن؛ هارساني، بيترا؛ ليندون، أليستير ر. (2018-06-01). "فهم تأثيرات انبعاثات المجال الكهرومغناطيسي من أجهزة الطاقة المتجددة البحرية (MREDs) على السلطعون الصالح للأكل المهم تجاريًا، Cancer pagurus (L.)". نشرة التلوث البحري . 131 (الجزء أ): 580-588. doi :10.1016/j.marpolbul.2018.04.062. ISSN  0025-326X. PMID  29886985. S2CID  47007844.
  15. ^ آلان ديفيدسون؛ توم جين (2006). "السلطعون الشائع". دليل أكسفورد للطعام . مطبعة جامعة أكسفورد . ص. 222. ISBN 978-0-19-280681-9.
  16. ^ شيلا كيتنج (9 فبراير 2008). "محقق الطعام: السلطعون". صحيفة التايمز . مؤرشف من الأصل في 16 مايو 2008. تم الاسترجاع في 26 يونيو 2011 .
  17. ^ رولاند فوت (1996). "أنواع المحار". تحضير الطعام والطهي: وحدات الطهي. دليل الطالب . تقديم الطعام والضيافة، NVQ/SVQ2 (الطبعة الثانية). نيلسون ثورنز . ص 306-309. رقم ISBN 978-0-7487-2566-3.
  18. ^ ab Peter KL Ng; Danièle Guinot; Peter JF Davie (2008). "Systema Brachyurorum: Part I. An annotated checklist of extant Brachyuran crabs of the world" (PDF) . نشرة رافلز لعلم الحيوان . 17 : 1–286. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2011-06-06.
  19. ^ أندرو دالبي (2003). "السلطعون". الطعام في العالم القديم من الألف إلى الياء . روتليدج . ص. 105. ISBN 978-0-415-23259-3.
  20. ^ جاري سي بي بور؛ شين تي. أهيونج (2004). "Cancridae Latreille, 1803". القشريات البحرية العشارية الأرجل في جنوب أستراليا: دليل للتعريف . دار نشر CSIRO . ص 401-403. رقم ISBN 978-0-643-06906-0.
  21. ^ ميشيل ك. هاريسون؛ برنارد ج. كريسبي (1999). "علم الوراثة التطوري لسرطانات السرطان (القشريات: عشاريات الأرجل: براكيرا)" (PDF) . علم الوراثة التطوري الجزيئي والتطور . 12 (2): 186-199. doi :10.1006/mpev.1998.0608. PMID  10381321.
  • الوسائط المتعلقة بـ Cancer pagurus في ويكيميديا ​​كومنز
  • سلطعون متبل، وصفة من BBC Food
  • صور سمكة السرطان باجوروس في مجموعة سيلايف
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=سرطان_باجوروس&oldid=1247941702"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate