صدفة صلبة
| صدفة صلبة | |
|---|---|
| |
التصنيف العلمي 
| |
| اِختِصاص: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | الحيوانات |
| الشعبة: | الرخويات |
| فصل: | ثنائيات الصدفة |
| طلب: | فينيريدا |
| العائلة الفائقة: | فينيرويديا |
| عائلة: | فينيريداي |
| جنس: | المرتزقة |
| صِنف: | السيد المرتزقة
|
| الاسم الثنائي | |
| مرتزقة مرتزقة | |
المحار الصلب ( Mercenaria mercenaria )، والمعروف أيضًا باسم المحار المستدير أو المحار ذو القشرة الصلبة (أو القشرة الصلبة ) أو المحار القاري ، [أ] هو نوع من الرخويات البحرية ثنائية الصدفة الصالحة للأكل والتي تنمو في الشواطئ الشرقية لأمريكا الشمالية وأمريكا الوسطى من جزيرة الأمير إدوارد إلى شبه جزيرة يوكاتان . وهو واحد من العديد من الرخويات ثنائية الصدفة الصالحة للأكل غير ذات الصلة والتي يشار إليها في الولايات المتحدة غالبًا باسم المحار . قد تستخدم مصادر الأدبيات القديمة الاسم المنهجي Venus mercenaria ؛ هذا النوع ينتمي إلى عائلة Veneridae ، محار فينوس.
من المربك أن "المحار المحيطي" هو نوع مختلف، Arctica islandica ، والذي على الرغم من تشابهه ظاهريًا في الشكل، إلا أنه ينتمي إلى عائلة مختلفة من المحارات: فهو أكثر استدارة من المحار الصلب، وعادة ما يكون له غلاف أسود ، ولا يوجد جيب شاحب في الجزء الداخلي من الصدفة.
أسماء بديلة
يوجد العديد من الأسماء البديلة الشائعة للمحار الصلب . يُعرف أيضًا باسم المحار الشمالي أو المحار المستدير أو محار حساء السمك. [1]
في أسواق الأسماك، توجد أسماء متخصصة لأحجام مختلفة من هذا النوع من المحار. أصغر المحار الذي يمكن حصاده قانونيًا يسمى countnecks أو peanuts ، والحجم التالي هو littlenecks ، ثم topnecks . وفوق ذلك يوجد cherrystones ، وأكبرها تسمى quahogs أو chowder clams . [2]
أكثر هذه الأسماء تميزًا هو quahog (/ˈkoʊhɒɡ/KOH-hog، /ˈkwɔːhɒɡ /KWAW-hog، أو /kwəˈhɒɡ/ kwə - HOG ، تُهجأ أيضًا quahaug أو quohog أو cohog ) . [ 3 ] [ 4 ] تأتي الكلمة من كلمة Narragansett " poquauhock " ، وهي مشابهة في لغة Wampanoag وبعض لغات Algonquian الأخرى ؛ تم توثيقها لأول مرة في اللغة الإنجليزية في أمريكا الشمالية عام 1794. [5] [6] صنعت السياسات الأصلية على ساحل المحيط الأطلسي الشرقي حبات ثمينة تسمى wampum من الأصداف، وخاصة تلك الملونة باللون الأرجواني؛ يرتبط اسم النوع mercenaria بالكلمة اللاتينية للتجارة. لا يزال الناس الذين يعيشون في المناطق الساحلية في نيو إنجلاند يستخدمون اليوم كلمات ألجونكوين للإشارة إلى المحار، كما فعلوا لآلاف السنين.
في العديد من المناطق حيث تكون تربية الأحياء المائية مهمة، قام مزارعو المحار بتربية نسخ متخصصة من هذه المحار مع التمييزات اللازمة لتمييزها في السوق. هذه تشبه إلى حد كبير "النوع البري" الشائع من المحار Mercenaria ، باستثناء أن أصدافها تحمل علامات مميزة. تُعرف هذه السلالة باسم سلالة notata من المحار، والتي توجد بشكل طبيعي بأعداد قليلة أينما تم العثور على المحار. [7]
توزيع
تنتشر المحاريات الصلبة بشكل كبير في جميع أنحاء نيو إنجلاند ، وشمالاً إلى كندا ، وعلى طول الساحل الشرقي للولايات المتحدة حتى فلوريدا ؛ ولكنها وفيرة بشكل خاص بين كيب كود ونيوجيرسي ، حيث يعتبر زرعها وحصادها شكلاً تجاريًا مهمًا لتربية الأحياء المائية . على سبيل المثال، تعد الأنواع عضوًا مهمًا في الحيوانات القاعية التي تتغذى على التعليق في خليج تشيسابيك السفلي .
تقع ولاية رود آيلاند في منتصف "بلد المحار" وقد وفرت ربع إجمالي صيد المحار التجاري السنوي في الولايات المتحدة. المحار هو المحار الرسمي لولاية رود آيلاند الأمريكية . كما تم إدخال هذا النوع وتربيته على ساحل المحيط الهادئ في أمريكا الشمالية وفي بريطانيا العظمى وأوروبا القارية . يتكاثر جنسيًا عن طريق إناث وذكور تطرح الأمشاج في الماء. [2]
طفيلي
طفيلي Quahog غير المعروف (QPX) [8] هو طفيلي يصيب المحار ذو القشرة الصلبة Mercenaria mercenaria . في حين لا يُعرف سوى القليل عن هذا المرض، إلا أن الأبحاث جارية حاليًا في العديد من المختبرات. [9] يتم دعم هذا البحث من خلال الحاجة إلى إعلام مزارعي الأحياء المائية ، الذين يعانون ماليًا بسبب معدلات الوفيات في المحار التي يسببها QPX والسنوات التالية التي يجب فيها ترك المراعي بورًا للتخلص من المرض. تم اكتشافه على طول ساحل كيب كود ، ماساتشوستس في عام 1995.
مرض طفيلي كواهوج إكس (أو طفيلي كواهوج غير معروف [QPX]) الذي يصيب المحار الصلب Mercenaria mercenaria يسببه طفيلي غير معروف من طفيليات البروتستان. يضع تحليل تسلسل الحمض النووي الخاص به طفيلي QPX بين طفيليات التراوستوكيتريد سترامينوبيل . طفيلي QPX وحيد الخلية ويمتلك سوطًا واحدًا على الأقل، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى من فصيلة سترامينوبيل. تعد التراوستوكيتريدات من الطفيليات الشائعة في الرواسب البحرية وعمود الماء، ولكن القليل من التراوستوكيتريدات معروفة كطفيليات للحيوانات البحرية. على الرغم من تسجيل مرض QPX لأول مرة على الساحل الأطلسي لكندا في أوائل الستينيات، إلا أنه لم يصبح مشكلة اقتصادية كبرى حتى ظهوره في المحار المستزرع في جزيرة الأمير إدوارد، ماساتشوستس في عام 1992، وفيرجينيا في عام 1997. تتميز المحار المصابة بوجود بثور أو بثرات في الوشاح ثم بعد ذلك بالانقباض والموت. [10]
الاستخدام البشري
في المناطق الساحلية من ولايات نيو إنجلاند ولونج آيلاند ونيوجيرسي، تتخصص المطاعم المعروفة باسم الحانات النيئة أو حانات المحار في تقديم المحار الصغير والرقبة العلوية نيئًا على نصف صدفة مفتوحة، وعادةً ما يكون ذلك مع صلصة كوكتيل مع الفجل الحار ، وغالبًا مع الليمون . في بعض الأحيان يتم طهي المحار الصغير على البخار وتغميسه في الزبدة، على الرغم من أنه ليس شائعًا مثل ابن عمه المحار ذو القشرة الناعمة "البخار". غالبًا ما يتم العثور على المحار الصغير في الصدفة في الصلصات والحساء واليخنات والمحار كازينو ، أو يتم استبداله بأصناف أوروبية مثل المحار في أطباق المأكولات البحرية في جنوب أوروبا. أكبر أنواع المحار هي المحار أو حساء المحار وأحجار الكرز؛ فهي تحتوي على أصعب أنواع اللحوم وتستخدم في أطباق مثل حساء المحار وكعك المحار والمحار المحشو ، أو يتم فرمها وخلطها في أطباق تستخدم المحار الأصغر والأكثر طراوة.
تاريخيًا، استخدم الأمريكيون الأصليون المحار الصلب كمكون في الومبوم ، وهي حبات الصدف التي يتم تبادلها في تجارة الفراء في أمريكا الشمالية . [11] استخدم أهل ناراجانست المحار الصلب للطعام والزينة. [12]
توجد مجموعة من المحار الصلب في مياه ساوثهامبتون في هامبشاير بإنجلترا . تم تربيتها في الأصل في مجاري المياه الدافئة في محطة ساوثهامبتون للطاقة لاستخدامها كطعم للثعابين البحرية، وأصبحت المجموعة مكتفية ذاتيًا ويمكن العثور عليها الآن في مياه ساوثهامبتون وانتشر أيضًا إلى ميناء بورتسموث وميناء لانجستون .
المحار والمد الأحمر
يشير مصطلح " المد الأحمر " إلى تراكم السموم، مثل الساكسيتوكسين ، التي تنتجها الطحالب البحرية. [13] [14] تتأثر المحاريات التي تتغذى بالترشيح، مثل المحار والمحار وبلح البحر. [13] [14] أثناء ترشيح الكائنات الحية الدقيقة، تبتلع المحاريات طحالب K. brevis . تتراكم هذه الطحالب في أنسجة المحار وتكون سامة للإنسان عند استهلاكها. تؤثر السم على الجهاز العصبي المركزي للإنسان . [13] يمكن أن يكون تناول المحاريات الملوثة، نيئة أو مطبوخة، قاتلاً. [13] تجعل بعض الأنواع الأخرى من ازدهار الطحالب مياه البحر تبدو حمراء، لكن ازدهار المد الأحمر لا يغير لون الماء دائمًا، ولا يرتبط بالمد والجزر. [13]
ملحوظات
- ^ بالنسبة لنطق وتهجئات كلمة quahog ، بالإضافة إلى أسماء شائعة بديلة أخرى، راجع القسم المناسب.
مراجع
- ^ هارت، مي 2001. "علم التصنيف والتصنيف، الفصل 1"، ص 3-51، في كراوتر، جيه إن وم. كاستانا (المحرران) "بيولوجيا المحار الصلب"، التطورات في علوم تربية الأحياء المائية ومصايد الأسماك ، المجلد 31. إلسفير ساينس بي في: نيويورك.
- ^ ab Rice, MA (1992). The Northern Quahog: Biology of Mercenaria mercenaria . Rhode Island Sea Grant Publication No. RIU-B-92-001, University of Rhode Island, Narragansett. 60 صفحة. ISBN 0-938412-33-7 رابط الويب مؤرشف في 2022-06-16 على موقع Wayback Machine .
- ^ "quahog". قاموس تشامبرز (الطبعة التاسعة). تشامبرز. 2003. ISBN 0-550-10105-5.
- ^ "quahog". قاموس كولينز الإنجليزي (الطبعة الثالثة عشر). هاربر كولينز. 2018. رقم ISBN 978-0-008-28437-4.
- ^ "Quahaug, quahog"، في قاموس أوكسفورد الإنجليزي المختصر ، الطبعة الثالثة (أكسفورد: دار كلارندون للنشر، 1973)
- ^ روجر ويليامز ، مفتاح اللغة الأمريكية . لندن: جريجوري دكستر، 1643.
- ^ Eldridge, PJ, W. Waltz, and H. Mills. 1975. الوفرة النسبية لـ Mercenaria mercenaria notata في مصبات الأنهار في ولاية كارولينا الجنوبية. Veliger 18:396-397.
- ^ "QPX". التكافل البحري .
- ^ Calvo, LMR; Ford, SE; Kraeuter, JN; Leavitt, DF; Smolowitz, R.; Burreson, EM (1 يناير 2007). "تأثير الأصل الجيني للمضيف والموقع الجغرافي على مرض Qpx في المحار الشمالي (=المحار الصلب)، Mercenaria Mercenaria". مجلة أبحاث المحار . 26 : 109–119. doi :10.2983/0730-8000(2007)26[109:IOHGOA]2.0.CO;2. hdl : 1912/3240 . S2CID 86080870.
- ^ دوف، أليستير؛ باوزر (28 سبتمبر 2020) [9 يناير 2011]. "التحليل النسيجي لتفشي مرض QPX في المحار الصلب البري Mercenaria mercenaria في نيويورك". مجلة صحة الحيوانات المائية . 16 (4): 246-250. doi :10.1577/H03-052.1.
- ^ وايت، ريتشارد (1991). الأرض الوسطى: الهنود والإمبراطوريات والجمهوريات في منطقة البحيرات العظمى، 1650-1815 (الطبعة الثانية). نيويورك: مطبعة جامعة كامبريدج. ص 97. ISBN 9781139495684. OCLC 772696326.
- ^ Feeney, Kathy (2003). Rhode Island Facts and Symbols. Albert T. Klyberg (consultant) (Revised and Updated ed.). Mankato, Minn.: Capstone Press. pp. 18–19. ISBN 9780736822701. OCLC 51204649.
- ^ abcde "تسمم المحار الشللي". وزارة الصحة بولاية واشنطن. 2020. تم الاسترجاع في 10 أغسطس 2020 .
- ^ ab "تسمم المحار الشللي". مركز السيطرة على الأمراض، هيئة خدمات الصحة في كولومبيا البريطانية. 2020. تم الاسترجاع في 10 أغسطس 2020 .
