تربية المحار

تربية المحار هي ممارسة تربية الأحياء المائية (أو تربية الأحياء البحرية ) حيث يتم تربية المحار وتربيته بشكل أساسي من أجل لآلئه وأصدافه وأنسجة أعضائه الداخلية التي تؤكل. مارس الرومان القدماء تربية المحار في وقت مبكر من القرن الأول قبل الميلاد في شبه الجزيرة الإيطالية ^{[1] [2]} وفي وقت لاحق في بريطانيا للتصدير إلى روما. اعتمدت صناعة المحار الفرنسية على المحار المستزرع منذ أواخر القرن الثامن عشر. ^[3]

كانت تربية المحار تُمارس من قبل الرومان القدماء منذ القرن الأول قبل الميلاد في شبه الجزيرة الإيطالية. ^[4] ومع غزوات البرابرة، انتهت تربية المحار في البحر الأبيض المتوسط ​​والمحيط الأطلسي.

في الواقع، كان الرومان أول من زرع المحار. ويُعرف المهندس الروماني سيرجيوس أوراتا بطرقه المبتكرة في تربية المحار وتسويقها. وقد فعل ذلك من خلال زراعة الرخويات بنظام يمكنه التحكم في مستويات المياه. ^[5]

في عام 1852، بدأ السيد دي بون في إعادة زراعة أحواض المحار من خلال جمع بيض المحار باستخدام مصائد مؤقتة. كانت مزرعة المحار التي بناها هياسينث بوف في جزيرة ري خطوة مهمة في تربية المحار الحديثة . بعد الحصول على حقوق جزء من الساحل، بنى جدارًا لإنشاء خزان وكسر قوة التيار. بعد مرور بعض الوقت، تم تغطية الجدار باليرقات القادمة تلقائيًا من البحر والتي أعطت 2000 محارة صغيرة لكل متر مربع. ^[6]

بدأ الرومان القدماء في تربية المحار في مصب نهر التيمز في هامبتون أون سي، أو كنت، إنجلترا من القرن الأول إلى القرن الرابع تقريبًا. وكانوا يصدرون المحار إلى روما وفي جميع أنحاء الإمبراطورية الرومانية. في 25 يوليو 1864، انتقلت شركة Herne Bay Hampton and Recuiver Oyster Fishery Company إلى المنطقة لبدء تربية المحار. في سبعينيات القرن التاسع عشر، عانت تجارة المحار من الصيد الجائر وأدى ذلك إلى تدهور الصناعة. وقد دفع هذا حكومة المملكة المتحدة إلى تمرير قانون عام 1877 لحل المشكلة. منع هذا القانون بيع المحار المستخرج من البحر من أشهر يونيو إلى أغسطس، وبيع محار البرك العذبة من مايو إلى أغسطس. بعد عامين، أغلقت الشركة أبوابها وتم بيع جميع الأصول بحلول عام 1881، مما أدى إلى إغلاق تربية المحار في منطقة مصب نهر التيمز في إنجلترا. ^[7]

ومن الأماكن الأخرى في إنجلترا التي تشتهر بصيد المحار منطقة ويستابل. وقد استُخدمت "السهول الكنتية" في المنطقة منذ بداية الرومان. وكان يتم شحن المحار إلى إيطاليا، حيث كان الأباطرة الرومان يدفعون ثمنه بوزنه من الذهب. ^[8]

تشمل المحار الغذائي الذي يتم تربيته بشكل شائع المحار الشرقي Crassostrea virginica ، ومحار المحيط الهادئ Crassostrea gigas ، ومحار بيلون Ostrea edulis ، ومحار الصخور سيدني Saccostrea glomerata ، ومحار الطين الجنوبي Ostrea angasi .

تنمو المحار بشكل طبيعي في المسطحات المائية ذات المياه المالحة . وعند تربيتها، يتم التحكم في درجة حرارة المياه وملوحتها (أو مراقبتها على الأقل)، وذلك لتحفيز التبويض والتخصيب، وكذلك لتسريع معدل النضج - والذي قد يستغرق عدة سنوات.

الخطوة الأولى في تربية المحار هي تجهيز المخزونات الأم. المخزونات الأم هي المحار "الأم" التي ستوفر الأمشاج لليرقات. المحار في البرية "ناضج" بالأمشاج فقط لفترة زمنية قصيرة. كل المحار في المنطقة تفرخ في نفس الوقت لزيادة فرص التقاء الأمشاج وإنتاج يرقات خصبة. لضمان نضج المحار للتكاثر طوال الموسم، يختار بعض المزارعين الاحتفاظ بالمحار الناضج في نظام منفصل حيث يمكن للمزارع التلاعب بدرجة الحرارة والغذاء داخل النظام. في حين يمكن استخدام نظام إعادة التدوير، فإن نظام التدفق أفضل بشكل عام لأن التنوع الطبيعي للعوالق النباتية يشكل نظامًا غذائيًا أفضل لتجهيز المحار. ^[9] من خلال إنشاء هذا النظام المنفصل، يمكن للمزارع محاكاة الانتقال من الشتاء إلى الصيف بشكل أسرع من الوقت الحقيقي، وإقناع المحار بشكل أساسي بأن الوقت قد حان للتكاثر كلما احتاج المزارع إلى المزيد من اليرقات.

عندما يريد المزارع بالفعل تفريخ المحار، فإنه يضع مجموعة من المحار في صينية ويسخن الماء ويبرده بسرعة لتحفيز التفريخ. من المهم أن يكون لديك عدد كبير من المحار، لأنه من المستحيل معرفة ما إذا كان المحار ذكرًا أم أنثى من مظهره الخارجي. بمجرد أن تبدأ المحار في التفريخ، يمكن التقاطها ووضعها في حاويات منفصلة خاصة بها حتى تطلق جميع أمشاجها. يمكن بعد ذلك خلط البيض والحيوانات المنوية معًا للتخصيب. ^[10]

يجب تنظيف خزانات اليرقات وتطهيرها قبل وضع الماء فيها. يجب أن تكون جودة المياه مصممة خصيصًا للأنواع المعينة، ولكن معظم اليرقات تنمو بشكل أسرع في المياه الدافئة. بعد إضافة البيض المخصب واليرقات في المرحلة الأولية إلى الخزان، يجب إطعامها الطحالب المفلترة أو المزروعة يوميًا، وتغيير مياهها كل يومين. وهذا يضمن عدم دخول مسببات الأمراض أو الكائنات الغريبة إلى النظام والتنافس مع اليرقات أو أكلها، كما تظل جودة المياه نقية لتشجيع النمو. هذه هي المرحلة الأكثر هشاشة في تاريخ حياة المحار. ^[11]

بعد حوالي أسبوعين، تصبح المحار جاهزة للوضع. ستتطور لديها بقع صغيرة مستديرة اللون تسمى بقعة العين على الرغم من عدم استخدامها للرؤية. ستكون قدمها العضلية مرئية تحت المجهر. في هذه المرحلة، يمكن وضع اليرقات في نظام به مجموعة متنوعة من خيارات الكلتش. عادةً ما يكون أفضل الكلتش هو صدفة المحار الكاملة أو المطحونة لأن المحار ينجذب بشكل طبيعي إلى صدفة المحار الأخرى لضمان نجاحها التكاثري في المستقبل. ^[11] بعد استقرار اليرقات، تعتبر "بصقًا".

تُستخدم ثلاثة طرق للزراعة بشكل شائع. في كل حالة، تُزرع المحار إلى حجم "البُصَق"، وهي النقطة التي تلتصق بها المحار بالركيزة. تُعرف الركيزة باسم "الكلتش" (تُكتب أيضًا "القطع" أو "الكلتش"). ^[12] قد يُسمح للبُصَق السائب بالنضج بشكل أكبر لتكوين محار "بذرة" بقشور صغيرة. في كلتا الحالتين (مرحلة البُصَق أو البذرة)، يتم وضعها بعد ذلك لتنضج. يتم اختيار طريقة الزراعة بناءً على تقنية النضج.

في إحدى الطرق يتم توزيع اليرقات أو بذور المحار على أحواض المحار الموجودة وتركها لتنضج بشكل طبيعي. ثم يتم جمع هذه المحار باستخدام طرق صيد المحار البري ، مثل التجريف .

في الطريقة الثانية، قد يتم وضع اليرقات أو البذور في رفوف أو أكياس أو أقفاص (أو قد يتم لصقها في مجموعات ثلاثية بحبال رأسية) يتم تثبيتها فوق القاع. يمكن حصاد المحار المزروع بهذه الطريقة عن طريق رفع الأكياس أو الرفوف إلى السطح وإزالة المحار الناضج، أو ببساطة استعادة المحار الأكبر حجمًا عندما يكون القفص مكشوفًا عند انخفاض المد. قد تتجنب الطريقة الأخيرة الخسائر لبعض الحيوانات المفترسة، لكنها أكثر تكلفة. ^[13]

في الطريقة الثالثة، توضع اليرقات أو البذور في وعاء داخل خزان إنضاج صناعي. يمكن تغذية خزان الإنضاج بمياه تم إعدادها خصيصًا لغرض تسريع معدل نمو المحار. على وجه الخصوص، يمكن تغيير درجة حرارة وملوحة الماء إلى حد ما عن مياه المحيط القريبة. قد تساعد معادن الكربونات الكالسيت والأراجونيت الموجودة في الماء المحار على تطوير أصدافه بشكل أسرع ويمكن أيضًا تضمينها في معالجة المياه قبل إدخالها إلى الخزانات. قد تكون تقنية الزراعة الأخيرة هذه هي الأقل عرضة للحيوانات المفترسة والصيد الجائر، ولكنها الأكثر تكلفة في البناء والتشغيل. ^[14] المحار الهادئ M. gigas هو النوع الأكثر استخدامًا مع هذا النوع من الزراعة.

• 
  العمل على المحار في بيلون، بريتاني ، فرنسا 2005
• 
  مزرعة المحار في جنوب أستراليا
• 
  تقشير المحار في لاو فو شان ، هونج كونج
• 
  تربية المحار في خليج والفيس ، ناميبيا
• 
  حصاد المحار من رصيف كانكال ، بريتاني ، فرنسا 2005
• 
  حصاد المحار من الأسِرَّة يدويًا في خليج ويلابا ، ولاية واشنطن، الولايات المتحدة
• 
  المحار الذي يتم تربيته في سلال في جزيرة الأمير إدوارد ، كندا
• 
  قوارب تستخدم لتربية المحار في مصب نهر جيروند ، فرنسا (حوالي عام 1920)
• 
  قارب محار ذو قاع مسطح مع أكياس محار في شايليفيت ، فرنسا

خلال القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة، تم تطوير العديد من تصميمات قوارب الإبحار الضحلة لصيد المحار في خليج تشيسابيك . وشملت هذه التصميمات قارب البوجي ، وقارب الكانو ، وقارب البنجي ، وقارب الشاربي ، وقارب السكيب جاك . خلال ثمانينيات القرن التاسع عشر، تم أيضًا تطوير قارب بخاري يُدعى قارب تشيسابيك باي ديدرايز .

منذ عام 1977، قام العديد من بناة القوارب في بريتاني ببناء مركبات برمائية متخصصة لاستخدامها في صناعات تربية المحار والبلح في المنطقة. تصنع القوارب من الألومنيوم، وهي ذات قاع مسطح نسبيًا، ولها ثلاث أو أربع أو ست عجلات، حسب حجم القارب. عندما ينحسر المد، يمكن للقوارب أن تسير على المسطحات المدية باستخدام عجلاتها. عندما يكون المد مرتفعًا، تستخدم القوارب مروحة لتحريك نفسها عبر الماء. يستخدم مزارعو المحار في جيرسي قوارب مماثلة.

في حين أن المحار بحد ذاته يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لبيئته، فإن تربية المحار والرخويات الأخرى ليست بالضرورة مفيدة للبيئة. ومع ذلك، فإنها تحمل وعدًا بتخفيف الضغط على مصادر البروتين الأرضية. ^[15] يمكن أن يكون إنتاج مصادر البروتين الأرضية ضارًا ببيئة الأرض لأنها تولد كمية كبيرة من غازات الاحتباس الحراري. ومع ذلك، فإن المحار ينتج القليل من غازات الاحتباس الحراري أو لا ينتجها على الإطلاق، والفرق في الانبعاثات بين المحار البري والمحار المستزرع لا يُذكر. لا ينتج المحار نفسه أي غاز الميثان، وهو أحد أقوى غازات الاحتباس الحراري، وكمية ضئيلة للغاية من أكسيد النيتروز وثاني أكسيد الكربون. ^{[16] [17]} يتم تشجيع استعادة مجموعات المحار للخدمات البيئية التي تقدمها، بما في ذلك الحفاظ على جودة المياه وحماية الشاطئ واستقرار الرواسب ودورة المغذيات وحجزها والموئل للكائنات الحية الأخرى. ^[18]

كان هناك انخفاض في أعداد المحار بسبب عوامل واسعة النطاق مثل تغير المناخ والإفراط في صيد الأعداد البرية. وبسبب هذا، كان ترميم شعاب المحار مهمًا في العقود الماضية، وتم تنفيذ مشروع ترميم محار أوليمبيا الأصلي في ليبرتي باي ، واشنطن. ^[19] يستخدم هذا المشروع "مؤشر استدامة الموائل (HSI)" لتقييم التأثيرات البيئية للترميم. يقيس مؤشر استدامة الموائل أيضًا الفائدة التي تعود على أعداد المحار أيضًا. ^[20] إن تربية المحار في خليج تشيسابيك لها تأثيرات ضئيلة أو حتى إيجابية على البيئة المحيطة، ^[21] وهناك العديد من مشاريع ترميم المحار جارية في خليج تشيسابيك . ^[22] بدأت مؤسسة خليج تشيسابيك العمل بالاشتراك مع مؤسسة سميثسونيان في عام 2022 لإحياء أعداد المحار التي تعطلت بسبب سوء جودة المياه. ^[23] في الولايات المتحدة، ديلاوير هي الولاية الوحيدة على الساحل الشرقي التي لا توجد بها تربية محار، ولكن يتم النظر في جعل تربية الأحياء المائية صناعة خاضعة لسيطرة الدولة لتأجير المياه لكل فدان للحصاد التجاري للمحار. يُحظر حصاد المحار الترفيهي بشكل صارم لحماية المحار المهدد بالانقراض وحماية الناس من الأمراض المحتملة. ^[24] هناك حاجة إلى أجهزة تقليل الصيد العرضي ويؤدي الانتهاك إلى غرامة صغيرة. ^[25] يستشهد مؤيدو تشريع ديلاوير للسماح بتربية الأحياء المائية بما يلي: الإيرادات وخلق فرص العمل ودورة المغذيات كفوائد. على سبيل المثال، يُقدر أن فدانًا واحدًا يمكن أن ينتج ما يقرب من 750.000 محار، والتي يمكن أن تقوم بتصفية ما بين 15 و 40 مليون جالون من الماء يوميًا. ^[24] هذا مفيد للغاية للنظام البيئي البحري لأن المحار يتغذى على المواد الجسيمية والنيتروجين، غالبًا من مصادر بشرية. وهذا بدوره يقلل من نمو الطحالب ويؤدي إلى بيئة بحرية أنظف بشكل عام. ^{[26] [27]}

تشير مصادر أخرى إلى أن محارة واحدة يمكنها تصفية 24-96 لترًا في اليوم (1-4 لترات في الساعة). ^[28] مع وجود 750.000 محارة في فدان واحد، يمكن تصفية 18.000.000-72.000.000 لتر من الماء، وإزالة معظم أشكال المواد الجسيمية المعلقة في عمود الماء. المواد الجسيمية التي تزيلها المحار هي الرمل والطين والطمي والحطام والعوالق النباتية . ^[28] من المحتمل أن تحتوي كل هذه الجسيمات على تلوث ضار ينشأ من مصادر بشرية (الأرض أو تتدفق مباشرة إلى المسطح المائي). ^[29] بدلاً من تناولها بواسطة مغذيات الترشيح الأخرى التي تهضمها بعد ذلك كائنات أكبر، يمكن للمحار عزل هذه الملوثات الضارة المحتملة، وإخراجها في الرواسب في قاع المجاري المائية. ^[28] لإزالة هذه الملوثات من الرواسب، يمكن أيضًا إضافة أنواع من الأعشاب البحرية إلى تربية الأحياء المائية لامتصاص بعض هذه الملوثات في أنسجة نباتاتها. يمكن بعد ذلك إزالة الأعشاب البحرية ونقلها إلى منطقة محصورة حيث يكون التلوث حميدًا للبيئة المحيطة. ^[30] في الآونة الأخيرة، تم اقتراح زراعة المحار وغيرها من الرخويات على نطاق واسع كطريقة لمكافحة تغير المناخ، لأن نمو صدفة المحار يحجز ثاني أكسيد الكربون الجوي في شكل (كربونات الكالسيوم) مستقر على مدار الزمن الجيولوجي. ^{[31] [32] [33] [34]} في الولايات المتحدة، لا تعمل زراعة محار المحيط الهادئ في المناطق المدية على تحسين جودة المياه في المحيط فحسب، بل تعمل زراعة المحار أيضًا على تحسين السياسة الحكومية.

يجب أن تلتزم تربية المحار باللوائح والخرائط والنماذج الفيدرالية. تراقب اللوائح الفيدرالية سلامة البيئة والآثار الصحية على البشر. ^[35] على سبيل المثال، تقوم مزرعة كارلسباد أكوافارم الواقعة في جنوب كاليفورنيا بزراعة محار المحيط الهادئ باستخدام الطوافات والصواني للاستفادة من المساحة لتحسين الإنتاج أثناء العمل بالقرب من محطة تحلية المياه كلود لويس كارلسباد التي تم افتتاحها حديثًا . ^[36] تم إنشاء وتحديث لوائح وسياسات التأثير البيئي الجديدة المعتمدة من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية ، والتي وافقت على موقع وبناء محطة تحلية المياه كلود لويس كارلسباد من خلال قانون المياه النظيفة الفيدرالي في 7 أبريل 2016، والذي كان تركيزه الرئيسي هو تقليل التأثير البيئي بالاشتراك مع مزرعة كارلسباد أكوافارم. ^[37] يتم نشر الطلبات والتصاريح لمشاريع تربية الأحياء المائية مثل مزرعة أفالون أوشن ويطلب منها اتباع نفس إرشادات وكالة حماية البيئة ورابطة المياه النظيفة . يتم إدراج جودة المياه، والثدييات البحرية (بما في ذلك الأنواع المهددة بالانقراض )، وتقييمات الأثر البيئي المتوقعة في وصف المشروع لتقليل وإدارة وتخفيف تأثيره البيئي.

تشمل الحيوانات المفترسة للمحار نجم البحر ، وقواقع المحار ، والراي اللساع ، وسرطان البحر الحجري في فلوريدا ، والطيور، مثل صائد المحار والنوارس ، والبشر .

تشمل مسببات الأمراض التي يمكن أن تؤثر على المحار المستزرع C. virginica أو C. gigas Perkinsus marinus (Dermo) و Haplosporidium nelsoni (MSX). ومع ذلك، فإن C. virginica أكثر عرضة للإصابة بعدوى Dermo أو MSX من أنواع المحار C. gigas . ^[38] تشمل مسببات الأمراض لمحار O. edulis Marteilia refringens و Bonamia ostreae . ^[39]

يحدث مرض ديرمو بسبب طفيلي أولي يصيب خلايا دم المحار: بيركنسوس مارينوس . وينتشر المرض عندما يتم إطلاق المراحل المعدية في عمود الماء من المحار المصاب وسحبها إلى مضيف جديد. وهو أكثر شيوعًا في الماء الذي يزيد عن 77 درجة فهرنهايت. ^[40]

MSX تعني "كرة متعددة النوى غير معروفة" وهي قاتلة لـ C. virginica . إنه كائن وحيد الخلية له طريقة غير معروفة للانتقال بين المحار. لا يبدو أنه ينتقل من محار إلى آخر مثل Dermo. بعد تفشي المرض في عام 1997، تم تطوير سلالة من المحار المقاوم لـ MSX. يمكن قمع MSX بدرجات حرارة منخفضة وملوحة منخفضة، ولكن بمجرد الإصابة، تموت المحار في غضون شهر. ^[41]

يعتبر MSX وDermo كلاهما غير ضارين بالبشر. ومع ذلك، فإن مرض الفيبريو هو مرض تنتقل العدوى به عن طريق المحار وغيره من الرخويات ويمكن أن يجعل الناس مرضى، لكنه ليس ضارًا بالمحار نفسه. لا يمكن أن تنتقل الفيبريو من المحار إلى البشر إلا إذا تم استهلاكه نيئًا. الفيبريو أكثر شيوعًا في المياه الدافئة، ويجب تبريد جميع الرخويات التجارية قبل تقديمها في محاولة لقتل بكتيريا الفيبريو. ^[42]

تُعرف الديدان متعددة الأشعار بأنها آفات للمحار المستزرع. ^[43]

في شمال المحيط الأطلسي ، قد تعيش سرطانات المحار في علاقة تكافلية داخلية مع محار مضيف. ونظرًا لأن سرطانات المحار تعتبر من الأطعمة الشهية، فلا يجوز إخراجها من المحار الصغير الذي يتم تربيته في المزارع، حيث يمكن حصادها للبيع. ^{[ بحاجة لمصدر ]}

• جمع المأكولات البحرية باليد
• قراصنة المحار
• آلات صيد المحار

• تاريخ ثقافة المحار في كولومبيا البريطانية. (1985). كلية مالاسبينا .
• فيلم وثائقي عن المحار من إنتاج هيئة الإذاعة العامة في ولاية أوريغون