كعكة الأميرة

الموسوعة الحرة
كعكة الأميرة
الأميرة السويدية التقليدية
أسماء بديلةPrinsesstårta، Grön tårta، Prinstårta، Prinsessbakelse
يكتبكعكة
مكان المنشأالسويد
تم إنشاؤه بواسطةجيني أكرستروم
المكونات الرئيسيةكعكة إسفنجية ، كريمة مخفوقة ، توت، كريمة معجنات، عجينة اللوز ، سكر بودرة
  •  وسائل الإعلام: كعكة الأميرة

كعكة الأميرة أو تورتة الأميرة [1] [2] ( بالسويدية : prinsesstårta ) هي كعكة أو تورتة سويدية تقليدية تتكون من طبقات متناوبة من كعكة إسفنجية خفيفة وكريمة معجنات وطبقة سميكة من الكريمة المخفوقة . تُغطى الكعكة بطبقة من عجينة اللوز الملفوفة ، مما يمنحها سطحًا ناعمًا ومستديرًا. عادةً ما تكون طبقة عجينة اللوز خضراء ومرشوشة بسكر البودرة وغالبًا ما تُزين بوردة عجينة اللوز الوردية. [3] في حين أن الوصفة الأصلية لم تحتوي على أي فاكهة، فإن الإصدارات الحديثة عادةً ما تتضمن طبقات من المربى أو الفاكهة الطازجة، وعادةً ما تكون توت العليق .

الأصل والاسم

ظهرت الوصفة الأصلية لأول مرة في كتاب طبخ Prinsessornas kokbok لعام 1948 ، والذي نشرته جيني أكرستروم (1867-1957)، معلمة بنات الأمير كارل دوق فاسترجوتلاند الثلاث . [4]

كانت الكعكة تسمى في الأصل grön tårta (كعكة خضراء)، ولكن تم تسميتها prinsesstårta أو " كعكة الأميرة " لأن الأميرات السويديات كن مغرمات بشكل خاص بالكعكة. الأميرات هن الأميرة مارغريتا (1899-1977؛ أصبحت لاحقًا أميرة الدنمارك)، والأميرة مارثا (1901-1954؛ أصبحت لاحقًا ولية عهد النرويج)، والأميرة أستريد (1905-1935؛ أصبحت لاحقًا ملكة بلجيكا). [5] [6] [7]

في بعض الأحيان، يُطلق على المتغيرات ذات الألوان الأخرى من عجينة اللوز اسم prinstårta (كعكة الأمير) للعجينة اللوزية الصفراء و operatårta (كعكة الأوبرا) للعجينة اللوزية الحمراء أو الوردية.

  • حجم الحصة الفردية
    حجم الحصة الفردية
  • وردي و ذهبي
    وردي و ذهبي
  • أخضر مع وردة من عجينة اللوز
    أخضر مع وردة من عجينة اللوز
  • مزينة بموضوع عيد الميلاد
    مزينة بموضوع عيد الميلاد

انظر أيضا

مراجع

  1. ^ ميلودي فافيش. كعكات وبسكويت سويدية . Skyhorse Publishing Inc. ص. الصفحة: 156، أو راجع الفهرس في القسم (كعكات وبسكويت). رقم ISBN 978-1-60239-262-5.
  2. ^ جريج باتنت. رحلة الخباز: الاحتفال بالوصفات العريقة من التراث الغني للمهاجرين في أمريكا . جون وايلي وأولاده. ص 289. رقم ISBN 978-0-7645-7281-4.
  3. ^ “Prinsesstårta: كعكة الأميرة السويدية”. thespruceeats.com . تم الاسترجاع في 1 مارس، 2020 .
  4. ^ “كعكة الأميرة إزالة الغموض (prinsesstårta)”. 2011-09-21 . تم الاسترجاع 2015/05/31 .
  5. ^ “Traditionsenlig tårtfrossa – Prinsessyra bäddar för prinsesstårtans vecka” (باللغة السويدية). سيسيواير . 2009-09-17. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-10-2010 . تم الاسترجاع 2009-12-19 .
  6. ^ "المعضلة الملكية: لماذا كعكة الأميرة خضراء؟". 2008-11-12 . تم الاسترجاع 2012-08-20 .
  7. ^ فيرا (2009-02-24). "كعكة الأميرة السويدية" . تم الاسترجاع في 2014-01-26 .
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=كعكة_الأميرة&oldid=1242836560"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate