النساء في مجال صناعة الجعة

لطالما انخرطت النساء في صناعة الجعة منذ القدم. فمنذ أقدم الأدلة على صناعة الجعة في عام 7000 قبل الميلاد، وحتى تسويقها خلال العصر الصناعي ، كانت النساء هنّ صانعات الجعة الرئيسيات في جميع القارات المأهولة. وفي العديد من الثقافات، كانت الآلهة والإلهات وحماة صانعات الجعة كيانات أنثوية مرتبطة بالخصوبة.

منذ منتصف القرن الثامن عشر، شغلت النساء مناصب نادلات، ومديرات حانات، وعاملات تعبئة، وسكرتيرات في مصانع الجعة . وفي المناطق الأقل تصنيعًا، كنّ ينتجن مشروبات منزلية الصنع ومشروبات كحولية تقليدية . ومنذ منتصف القرن العشرين، بدأت النساء العمل ككيميائيات في مصانع الجعة. وفي ستينيات وسبعينيات القرن العشرين، بدأن بالعودة إلى هذا المجال كصانعات جعة .

تشير الدراسات الإثنوغرافية والسجلات الأثرية إلى أنه حتى بدء تصنيع الجعة، كانت صناعة الجعة نشاطًا تمارسه النساء في المقام الأول. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} ومنذ القرن الثامن عشر فصاعدًا، ازداد توظيف النساء كنادلات ، وخاصة في أستراليا كصاحبات حانات أو مرخصات لإدارة الفنادق التي تبيع المشروبات الكحولية . ^{[ 4 ]} وبحلول القرن التاسع عشر، كان عدد النساء العاملات في صناعة الجعة قليلًا، باستثناء العمل في وظائف مساعدة، مثل التعبئة والوظائف السكرتارية. وفي القرن العشرين، بدأت النساء العمل بقدرة محدودة في المختبرات، ولكن باستثناءات قليلة مثل سوزانا أولاند في كندا، ^{[ 3 ] [ 5 ]} استُبعدت النساء من إدارة عمليات صناعة الجعة. ^{[ 3 ]} وكانت النساء المحترفات في صناعة الجعة في المجتمع الغربي، قبل أن تصبح هذه المهنة حكرًا على الرجال، يُطلق عليهن اسم "صانعات الجعة". ^{[ 6 ]}

في الأساطير الصينية، يُنسب إلى يي دي ابتكار أول مشروب كحولي من حبوب الأرز. في بعض الروايات، كانت يي دي زوجة يو العظيم ، ^{[ 7 ]} وأحيانًا خادمة لابنته، ^{[ 8 ]} وأحيانًا طبيبة ابتكرت مشروبًا كحوليًا لعلاج "الأمراض". ^{[ 9 ]} في أساطير شعب الأينو، كانت كاموي فوتشي، إلهة أنثوية ، حامية صناعة الخمور؛ وكان صانعو الخمور يصلّون إليها ويقدمون لها القرابين لضمان درء الأرواح الشريرة التي قد تُفسد المشروب. ^{[ 10 ]} في العصر الحديث، تقوم النساء في كل من اليابان وتايوان بمضغ الأرز لبدء عملية التخمير لصنع الكحول. ^{[ 11 ]}

في سومر القديمة ، كانت صناعة الجعة المهنة الوحيدة التي "تحت رعاية إلهة"، وهي نينكاسي . ^{[ 12 ]} يحتوي لوحٌ عُثر عليه يعود تاريخه إلى عام 1800 قبل الميلاد على ترنيمة نينكاسي ، وهي في الأساس وصفةٌ لجعة بلاد ما بين النهرين . ^{[ 13 ]} كانت الجعة السومرية تُصنع من البابير ، وهو خبزٌ مصنوعٌ من الشعير المخبوز مرتين، ثم يُخمر. ^{[ 14 ]} في بابل القديمة ، عملت النساء كخبازاتٍ وصانعاتٍ للجعة، وكثيرًا ما شاركن في التوزيع التجاري للجعة. يعتقد علماء الآثار أن السومريين والبابليين كانوا مسؤولين عن نشر عمليات صناعة الجعة في أفريقيا. ^{[ 15 ]} اتبعت صناعة الجعة في مصر القديمة طريقةً مشابهةً للجعة السومرية، حيث استُخدمت العجينة نفسها غالبًا كأساسٍ لكلٍ من الجعة والخبز. ^{[ 16 ]} كانت صناعة الجعة تُعتبر من اختصاص النساء المصريات، "وخاصةً خطوات طحن الحبوب وتصفية الهريس " . كان يُعتقد أن الإلهة حتحور هي من اخترعت صناعة البيرة، وكان معبدها في دندرة يُعرف باسم "مكان السُكر". ^{[ 17 ]} كما عُبدت إلهة مصرية أخرى، تينينت ، كإلهة للبيرة، وتُصوّر النقوش الهيروغليفية على المقابر صورًا لنساء يُخمّرن البيرة ويشربنها. ^{[ 15 ]} ونسبت مجتمعات أفريقية أخرى أيضًا للنساء ابتكار البيرة. فعلى سبيل المثال، تُبجّل إلهة الخصوبة لدى الزولو، نومخوبولواني ، لاختراعها، وكذلك إلهة الدوغون ، ياسيجي، التي غالبًا ما تُصوّر وهي ترقص حاملةً مغرفة بيرة لترمز إلى دورها في توزيع البيرة التي تُصنعها النساء في التجمعات الاحتفالية. ^{[ 18 ] [ 19 ]} وتُصنع النساء في بوركينا فاسو البيرة من هريس الذرة الرفيعة المُخمّر منذ حوالي 5500 عام. ^{[ 15 ]} في تنزانيا ، يساهم كل من الرجال والنساء في حصاد وصنع أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية، بما في ذلك أولانزي وبومبي . لطالما كانت النساء في تنزانيا هنّ "المسوقات الوحيدات" للمشروبات، وتستخدم الكثيرات منهنّ الأموال التي يكسبنها من بيع الكحول لتكملة دخلهنّ. ^{[ 20 ]}

منذ عام 1600 قبل الميلاد، استخدمت حضارات المايا حبوب الكاكاو لإنتاج البيرة، قبل وقت طويل من استخدامها في صناعة الكاكاو غير الكحولي . ^{[ 21 ]} ورغم أن طرق الإنتاج الفعلية غير معروفة، فقد وصف الراهب لاندا عملية تحضير المشروبات بأنها تتضمن طحن الذرة والكاكاو حتى يصبحا عجينة قبل إضافة السوائل والتوابل. ^{[ 22 ]} كانت الزراعة من اختصاص الرجال في عالم المايا، لكن تحضير الطعام كان من اختصاص النساء. ^{[ 23 ]} على مزهرية خزفية قديمة، يظهر تحضير الشوكولاتة امرأة تصب المادة بين وعاءين لتكوين الرغوة المرغوبة بشدة لدى المايا. ^{[ 22 ]} كانت نساء جبال الأنديز قبل كولومبوس يمضغن الذرة (وأحيانًا يستخدمن الكسافا أو الكينوا ) لتفكيك النشا ثم يبصقنها لبدء التخمير. ولا يزال مشروب "تشيتشا" ، الناتج عن ذلك، متوفرًا على نطاق واسع في أمريكا اللاتينية . ^{[ 24 ]} في إمبراطورية واري ، أشارت الأدلة الأثرية إلى أن نساء واري النخبة كنّ يُدرن مصانع الجعة، وأن هذا التقليد انتقل إلى مجتمع الإنكا . ^{[ 25 ]} في جميع أنحاء منطقة الأنديز وأمريكا الوسطى ، كانت النساء المنتجات الرئيسيات للمشروبات الكحولية. خلال القرن الخامس عشر في بيرو ، تغيرت حياة النساء بين شعب خوشا في وادي مانتارو العلوي بفضل عملية إنتاج مشروب تشيتشا. ^{[ 26 ]} بعد غزو الإنكا لشعب خوشا، أُجبرت النساء على العمل بجهد أكبر لإنتاج المزيد من الكحول. ^{[ 27 ]} في المكسيك ، كانت الإلهة " ماياهويل " تُبجّل بين الأزتيك لاكتشافها كيفية استخراج عصارة الصبار لصنع مشروب بولكي . ^{[ 28 ]} بعد الغزو الإسباني، لم تصبح النساء في البرازيل والمكسيك، وكذلك في جميع أنحاء أراضي الأنديز، منتجات للمشروبات الكحولية فحسب، بل أصبحن أيضًا بائعاتها الرئيسيات في السوق. ^{[ 29 ] [ 30 ]}

ذكر الرومان أن المجتمعات الجرمانية التقليدية كانت تشرب الجعة، المصنوعة في الغالب من العسل المخمر ، والتي كانت النساء ينتجنها. ^{[ 31 ]} وحتى تولت الأديرة إنتاج المشروبات الكحولية في القرن الحادي عشر، وجعلتها مهنة للرهبان والراهبات، كان التخمير حكرًا على نساء القبائل الجرمانية. ^{[ 32 ] [ 33 ]} وكانت نساء القبائل الجرمانية المهاجرة يخمرن عادةً مشروباتهن من العسل والجعة في الغابات، لتجنب نهب الغزاة. ولم تكن مشروباتهن تحتوي على نبات الجنجل، الذي أوصت به القديسة هيلدغارد من بينجن لأول مرة كمادة مضافة . ولأن الجنجل كان يعمل كمادة حافظة، فقد أصبحت الجعة صالحة للاستهلاك لفترة أطول، على الرغم من أن إضافة الجنجل زادت أيضًا من تكلفة التخمير. ^{[ 15 ]} وفي العقود التي سبقت الموت الأسود في أوروبا ، احتاجت العديد من الأسر إلى كمية كبيرة من الجعة، بسبب نقص المياه الصالحة للشرب وارتفاع تكلفة المشروبات الأخرى. ^{[ 34 ] [ 35 ]} استغلت النساء فرصة صناعة الجعة لكسب دخل إضافي في المنزل. ^{[ 34 ]} في بريغستوك ، حصلت بعض النساء على تراخيص لصناعة الجعة على مدى عدة أشهر. ^{[ 34 ]} كانت النساء في شمال إنجلترا هنّ صانعات الجعة الرئيسيات للمجتمع. ^{[ 34 ]} كما هو الحال في أماكن أخرى في أوروبا، غالبًا ما أجبر تأسيس النقابات النساء على ترك صناعة الجعة؛ ومع ذلك، في هارلم بهولندا، نظرًا لأنه سُمح للنساء بتوريث عضوية النقابة من أزواجهن، استمرت العديد منهن في هذه المهنة. أظهرت البيانات التي جُمعت عن الفترة ما بين عامي 1518 و1663 أن 97 صانعة جعة، ثلاثة أرباعهن من الأرامل، كنّ يعملن من بين 536 صانعة جعة في المدينة. ^{[ 36 ]}

على مدى ألف عام تقريبًا في فنلندا، كانت النساء يصنعن بيرة تُسمى " ساهتي" في قرى متفرقة من البلاد. كانت الوصفة تحتوي عادةً على الجنجل ، وأغصان العرعر ، وحبوب الشعير والجاودار التي تم تخميرها ثم تدخينها في حمام بخار . ^{[ 37 ] [ 38 ]} تتضمن الأساطير الفنلندية قصة لوهي في ملحمة كاليفالا ، وهي امرأة كانت تصنع البيرة بمزج لعاب الدب مع العسل. أما راوغوتين، فكانت إلهة من آلهة البلطيق والسلاف، وحامية البيرة. كتب آلان دي إيمز ، عالم الأنثروبولوجيا المتخصص في البيرة ، مقالًا عام 1993 ذكر فيه أن الفايكنج النورديين كانوا يسمحون للنساء فقط بصنع بيرة "إيل" . ^{[ 15 ]} وقد كشف علماء الآثار عن قبور لشعوب نوردية تعود لما قبل عصر الفايكنج، مما يشير إلى أن النساء كنّ يصنعن ويقدمن المشروبات الكحولية. في قبر " فتاة إيغتفيد "، دلّ دلو من مشروب "غروغ" مدفون عند قدميها على أن المشروب كان يُصنع من مزيج من القمح والشعير والجاودار كأساس، ويُضاف إليه التوت البري والعسل والتوت الأحمر ، بالإضافة إلى أعشاب مثل صمغ البتولا والآس البري والعرعر واليارو لإضفاء نكهة مميزة. ^{[ 39 ]} كانت النساء الدنماركيات هنّ صانعات الجعة الرئيسيات حتى تأسيس النقابات في العصور الوسطى . وبينما سيطرت النقابات على الإنتاج لصالح التاج والجيش، وكذلك في المدن، استمرت النساء في كونهنّ صانعات الجعة الرئيسيات في الريف. ^{[ 40 ]} حتى داخل النقابات، ورغم أن المناصب العليا كانت حكرًا على الرجال، إلا أن العديد من زوجاتهم شغلن مناصب أدنى؛ إضافةً إلى ذلك، تشير الأدلة إلى أن معظم عمليات التخمير التي قامت بها هذه العائلات كانت تتم على يد الزوجات. ^{[ 41 ]} قامت إليزابيث بيس، وهي امرأة محلية، بتزويد بلدة تمبل نيوسام في يوركشاير بالبيرة لأكثر من ثلاثين عامًا خلال القرن الثامن عشر (1728-1758). ^{[ 42 ] [ 43 ]} كانت بيس تُخمّر أنواعًا مختلفة من البيرة، منها البيرة القوية، وبيرة المائدة، والبيرة الخفيفة؛ إلا أنه نظرًا لأنها كانت تُخمّر البيرة بشكل موسمي، كان دخلها غير منتظم وكانت تعاني من الفقر. ^{[ 43 ]}

خلال القرنين السادس عشر والسابع عشر، تحوّلت صناعة الجعة في أوروبا من كونها عمليات صغيرة النطاق تقوم بها نساء منفردات أو مجموعات من الرهبان، إلى عمليات تجارية واسعة النطاق تضم أعدادًا كبيرة من الرجال؛ مع أن النساء استمررن في المشاركة في بيع الجعة. ^{[ 44 ]} ومع إجبار النساء على ترك صناعة الجعة، نشأت أيديولوجية جديدة حول صانعات الجعة، تضمنت "تصوير المرأة على أنها غير قادرة على صناعة الجعة؛ وربط هذا التصوير بالسحر؛ ووضع الأرامل كصانعات جعة وبائعات جعة في آن واحد". ^{[ 45 ]} وصفت الصور الشائعة لبائعات الجعة بأنهن يشبهن الساحرات، وغير جديرات بالثقة، وفاسدات، ومشوّهات. ^{[ 45 ]} في قصيدة "أغنية عن بائعة جعة" ، يصف جون ليدجيت بائعة جعة "تستخدم سحرها لإغواء الرجال على الشرب". ^{[ 46 ]} أما بائعة الجعة في القصيدة الشعبية " ضبط إلينور رومينغ" لجون سكيلتون ، فهي "شريرة وبغيضة بشكل لافت". ^{[ 47 ]} صوّرتها رسومات أخرى لصانعات البيرة في إنجلترا على أنهن "محكوم عليهن بالعذاب الأبدي في الجحيم". ^{[ 48 ]} ومع ذلك، "من الصعب تحديد ما إذا كانت صانعات البيرة أو النساء اللواتي يقمن بتخمير البيرة قد اتُهمن بممارسة السحر بشكل مباشر". ^{[ 45 ]}

كانت نساء مجتمعات السكان الأصليين في أمريكا الشمالية ، بما في ذلك الأباتشي والماريكوبا والبيما وتوهونو أودام ، يُحضّرن بيرة أو نبيذًا من صبار الساجوارو ، يُطلق عليه اسم "تيسوين"، لأغراض طقوسية. ^{[ 49 ] [ 50 ]} كما أنتجت نساء الأباتشي منتجًا من الذرة، يُشبه البيرة المكسيكية، يُعرف باسم "تولبي " أو "تولابا"، والذي كان يُستخدم في طقوس بلوغ الفتيات. ^{[ 50 ] [ 51 ]} تتضمن مراسم البلوغ أربعة أيام من الصلاة والصيام وتناول الطعام والشراب الطقسي، بالإضافة إلى جولات مخصصة للإلهة "السيدة البيضاء المرسومة"، وهي إلهة من آلهة الأباتشي. ^{[ 52 ]} أما الكواهويلتيكان وقبائل أخرى من المناطق المجاورة في تكساس، فكانت تُحضّر مشروبًا مُسكرًا من اليوكا والفاصوليا الحمراء لغار الجبل . ^{[ 50 ] [ 51 ]}

في مستعمرات أمريكا الشمالية، استمرت النساء في صناعة البيرة المنزلية، والتي كانت، على مدى قرن على الأقل، الوسيلة السائدة لإنتاج البيرة. وبينما اشتهر توماس جيفرسون بصناعة البيرة، اشتهرت مارثا جيفرسون أيضاً ببيرة القمح التي كانت تصنعها . ^{[ 6 ] [ 15 ]} كانت ماري ليسل أول صانعة بيرة تجارية في المستعمرات الثلاث عشرة ، حيث ورثت مصنع والدها للبيرة عام 1734 وأدارته حتى عام 1751. ^{[ 53 ]} في عام 1713، بنى إليزابيث وجون هادون قصراً من الطوب مكوناً من ثلاثة طوابق أطلقوا عليه اسم مزرعة نيو هادونفيلد، حيث أدارت إليزابيث هادون ممتلكات العائلة بينما كان زوجها يقوم برحلاته التبشيرية؛ ولا يزال بيت التخمير الذي بنته عام 1713 قائماً في الفناء الخلفي. ^{[ 54 ]} على الرغم من أن أول امرأة مسجلة كصانعة جعة تجارية في المستعمرات كانت ماري ليسل، التي ورثت حانة والدها في فيلادلفيا عام 1734، إلا أن هناك ما يدعو للاعتقاد بأن هادون، على الضفة الأخرى من النهر في جنوب نيوجيرسي، كانت تدير مشروعًا منزليًا لصناعة الجعة يفوق المتوسط. ^{[ 55 ]}

في كندا، أسست سوزانا أولاند ، وهي امرأة إنجليزية هاجرت إلى كندا عام 1865، مع زوجها مصنع جعة شهيرًا يُدعى "مصنع جعة البحرية والجيش". بعد وفاة زوجها، أسست أولاند مصنع جعة خاصًا بها، لكنها أخفت جنسها بتسمية الشركة "شركة إس. أولاند وأبناؤها"، مستخدمةً الأحرف الأولى من اسمها لإخفاء حقيقة كونها امرأة. ^{[ 56 ]} ابتكرت أولاند وصفة جعة أصبحت أساسًا لتأسيس أقدم مصنع جعة مستقل في كندا، وهو مصنع "موسهيد" للجعة .

في أستراليا، تشير الأدلة إلى تقسيم العمل بين السكان الأصليين ، حيث كان الرجال مسؤولين عن الصيد، بينما كانت النساء مسؤولات عن جمع الطعام وإعداده. وكانت نساء السكان الأصليين يُحضّرن المشروبات الكحولية من الزهور ، حيث تُنقع الزهور في الماء أو تُدقّ لاستخراج الرحيق، ثم تُخلط مع نمل العسل لتخميرها. ^{[ 57 ]}

منذ بداية الثورة الصناعية وحتى ستينيات وسبعينيات القرن العشرين، أُجبرت معظم النساء على ترك صناعة التخمير، مع أنهن استمررن في جميع أنحاء العالم في التخمير المنزلي باتباع الطرق التقليدية. ^{[ 15 ]} ووفقًا للصحفية كريستال باوغر، فإن "العقبات الرئيسية التي لا تزال تواجهها النساء في هذه الصناعة تشمل تصورات الذوق، وتأثير وسائل الإعلام، والأفكار المسبقة حول مهاراتهن وقدراتهن". ^{[ 58 ]}

نجحت نساء أمريكيات مثل جيل فون وريبيكا بينيت في الوصول إلى أعلى المناصب كصانعات جعة في شركة أنهويزر-بوش ، حيث طورن علامات تجارية مثل باد لايت بلاتينيوم، وشوك توب ، وسترو-بير-ريتا. ^{[ 59 ]} تُعد آي. باتريشيا هنري أول امرأة أمريكية من أصل أفريقي تدير مصنع جعة أمريكيًا رئيسيًا ، وهو شركة ميلر بروينغ ، التي تُعرف الآن باسم ميلر كورز ، في إيدن، بولاية كارولاينا الشمالية. عملت سوزان ستيرن دينيسون وجين زيمرمان في مصنع نيو ألبيون بروينغ في سونوما، بولاية كاليفورنيا ، والذي أُغلق لفترة طويلة، واستثمرتا فيه. تأسس المصنع عام 1976، وكان أول مصنع جعة جديد في أمريكا منذ فترة الحظر؛ وغالبًا ما يُذكر جاك مكوليف كمؤسس وحيد. ^{[ 60 ]} تأسست شركة هارت بروينغ على يد بيث هارتويل وتوم باون عام 1984 في كالاما، بولاية واشنطن . كانوا من الرواد الأوائل في صناعة الجعة الحرفية في شمال غرب المحيط الهادئ ، وكانت هارت أول امرأة معروفة تشارك في ملكية مصنع جعة في حقبة ما بعد الحظر . ^{[ 61 ] [ 62 ] [ 63 ] [ 64 ]} افتتحت ماري كيمبر وزوجها ويل مصنع توماس كيمبر للجعة في جزيرة بينبريدج (بالقرب من سياتل) عام 1985، وهما الآن شريكان في ملكية مطعم ومصنع تشاكانوت للجعة في بيلينجهام. ^{[ 60 ] [ 65 ] [ 66 ]} ميلي بولمان أستاذة في جامعة ولاية بورتلاند ، حيث أصبحت أول امرأة معروفة تعمل كصانعة جعة رئيسية في الولايات المتحدة عندما انضمت إلى شركة شيرف للجعة في بارك سيتي، يوتا عام 1986. ^{[ 67 ]} أسست كارول ستودت شركة ستودتس للجعة في أدامستاون، بنسلفانيا عام 1987؛ وكانت من أوائل النساء اللواتي عملن كصانعات جعة رئيسية منذ الحظر في البلاد، وأول امرأة معروفة تمتلك مشروعًا فرديًا في الولايات المتحدة. كانت تيري فاريندورف ثالث امرأة تتولى منصب رئيسة قسم صناعة الجعة الحرفية في البلاد؛ عملت كصانعة جعة في مصنع جولدن جيت للجعة ومصنع تريبل روك للجعة في بيركلي، كاليفورنيا ، ومصنع ستيلهيد للجعة في يوجين، أوريغون . ^{[ 68 ] [ 69 ] [ 70 ] [ 71 ]}أسست فاريندورف لاحقًا جمعية الأحذية الوردية . شاركت كيم جوردان في تأسيس شركة نيو بلجيم بروينغ مع زوجها جيف ليبش عام 1991 في فورت كولينز، كولورادو . ^{[ 72 ]} تولت ليا وونغ آشبرن إدارة الشركة خلفًا لوالدها أوسكار وونغ، الذي افتتح شركة هايلاند بروينغ عام 1994؛ وهي واحدة من أقدم مصانع الجعة في ولاية كارولاينا الشمالية. ^{[ 73 ]} شاركت ماريا وسام كالاغيوني في تأسيس مصنع دوغفيش هيد كرافت بريويري عام 1995. ^{[ 74 ] [ 75 ] [ 76 ]} حصلت ناتالي وفيني سيلورزو، صانع الجعة الأصلي في شركة راشن ريفر بروينغ، على حقوق العلامة التجارية وافتتحا حانة في سانتا روزا، كاليفورنيا عام 2004. ^{[ 77 ] [ 60 ] [ 78 ]} افتتحت نساء أخريات مصانع جعة حرفية مبكرة في أمريكا، وشغلن مناصب عديدة أخرى غير منصب صانع الجعة. ومن بين هؤلاء مارسي لارسون ، التي شاركت في تأسيس شركة ألاسكان بروينغ مع زوجها جيف عام 1986 في جونو، ألاسكا ؛ وإيرين فيرمات ، التي أسست شركة فول سيل بروينغ عام 1987 في هود ريفر، أوريغون ؛ وروز آن فينكل، التي شاركت في تأسيس شركة بايك بروينغ مع زوجها تشارلز فينكل في سياتل، واشنطن عام 1989 (وشركة ميرشانت دو فين عام 1978)؛ وديبورا كاري ، التي أسست شركة نيو غلاروس بروينغ مع زوجها دانيال عام 1993 في نيو غلاروس، ويسكونسن . ^{[ 79 ] [ 80 ]}

في الآونة الأخيرة، افتتحت نساء في أمريكا مصانع جعة في مختلف أنحاء البلاد. افتتحت تينغ سو ، وزوجها جيريمي روب، وحموها ستيفن روب، مصنع إيجل روك للجعة في لوس أنجلوس عام ٢٠٠٩؛ ويُعتبرون من مؤسسي مشهد صناعة الجعة الحرفية هناك. ^{[ ٨١ ]} تعلمت الرئيسة التنفيذية وكبيرة صانعي الجعة ، إيليس لين، صناعة الجعة في شمال غرب البلاد، وتدير الآن شركة سكارليت لين لصناعة الجعة منذ عام ٢٠١٤ في إنديانا. ^{[ ٨٢ ]} شاركت كيت باور ، وبيتسي لاي ، وجين كويستا في تأسيس مصنع ليدي جستس للجعة عام ٢٠١٦ في أورورا، كولورادو؛ ويتبرع مصنعهن لمنظمات حقوق الإنسان والعدالة الاجتماعية، ويدعم على وجه الخصوص المنظمات التي تُعنى بالنساء والفتيات. ^{[ ٨٣ ]} في عام ٢٠١٨، شاركت صانعتا الجعة سيليست بيتي وبريانا بريك في تأسيس مصنع روكي ماونت للجعة، وهو حاضنة لمصانع الجعة الجديدة في روكي ماونت، كارولاينا الشمالية . ^{[ 84 ] [ 85 ]} تمتلك بريك مصنع الجعة الخاص بها، سبيسواي بروينغ، الذي أسسته عام 2018، وتتولى إنتاج الجعة فيه. أما بيتي، التي افتتحت شركة هارلم بروينغ في نيويورك عام 2000، فهي أول امرأة سوداء معروفة تمتلك مصنع جعة في الولايات المتحدة في فترة ما بعد الحظر. ^{[ 85 ] [ 86 ]} كارول باك هي مؤسسة ماكو، أول شركة أمريكية متخصصة في إنتاج مشروب ماكجولي المعلب (تطلق عليه اسم "بيرة الأرز الكورية")؛ بدأ العمل في مدينة نيويورك عام 2018 ويتم إنتاجه يدويًا في ولاية مين. ^{[ 87 ] [ 88 ] [ 89 ] [ 90 ]} في عام 2019، شارك تاميل مالدونادو فيغا في تأسيس رايسز بروينغ في دنفر، كولورادو؛ وهو مصنع جعة مملوك ومدار من قبل لاتينيين، ويعمل أيضًا كمركز مرجعي للمهتمين بالتعرف على الثقافة اللاتينية. ^{[ 60 ] [ 91 ]} في عام 2016، أسست شايلا شيبارد وميسي بيجاي شركة Bow and Arrow Brewing Co. في ألبوكيرك، نيو مكسيكو ، والتي تشتهر باستخدام المكونات المحلية في صناعة البيرة الخاصة بها؛ وهي مصنع الجعة الوحيد المعروف الذي تملكه امرأة من السكان الأصليين في الولايات المتحدة ^{[ 92 ] [ 82 ]}

ومن بين النساء الكنديات العاملات في مجال صناعة الجعة إميلي تيبتون ، الشريكة المالكة ورئيسة قسم التخمير في شركة بوكسينج روك بروينج، وكيلي روبرتسون ، التي بدأت مسيرتها المهنية في شركة جاريسون بروينج ^{[ 93 ]} قبل أن ترأس فريق التخمير في شركة سبيندريفت بروينج. ^{[ 94 ]}

تُشارك العديد من النساء في صناعة الجعة في مدينة مكسيكو . إليزابيث روساس هي المؤسسة المشاركة لشركة "سيرفيسيريا كالافيرا" ورئيسة قسم العلامة التجارية والتسويق؛ وقد أسست هي وزوجها جيلبرت نيلسن مصنع الجعة عام 2008. ^{[ 95 ] [ 96 ]} لوسيا كاريلو هي المؤسسة المشاركة وصانعة الجعة في "سيرفيسيريا إيتانييني"، التي افتُتحت عام 2011. أما "سيرفيسيريا دوس موندوس" ("مصنع جعة العالمين") فقد أسسها الزوجان البريطانيان المكسيكيان كارولين كينغ وديفيد ميزا عام 2014 في حي إيزتابالابا بمدينة مكسيكو. ^{[ 95 ]}  أسست أنطونييتا كاريون " كاسا سيرفيسيرا مادرينا" عام 2014، ويُرجّح أنها أول امرأة تمتلك وتصنع الجعة بمفردها في مصنع جعة بمدينة مكسيكو؛ وهي أيضاً من الأعضاء المؤسسين لمجموعة "أديليتاس" لصناعة الجعة. ^{[ 95 ] [ 96 ]} افتتحت جيسيكا مارتينيز مصنع الجعة "سيرفيسيريا مالتيزا" عام 2014. ^{[ 95 ]} ساندرا نافارو شريكة مؤسسة وكبيرة صانعي الجعة في شركة "تورولاتا بروينغ" في مونتيري، نويفو ليون، المكسيك. ^{[ 97 ] [ 98 ]} باز أوستن هي المديرة العامة للجمعية المكسيكية لصانعي الجعة (ACERMEX). ^{[ 96 ]}

في أمريكا اللاتينية، لا تزال النساء تُنتج مشروب "تشيتشا" على نطاق واسع، ويستهلكه الكبار والصغار يوميًا، نظرًا لانخفاض نسبة الكحول فيه. في الإكوادور، تقوم النساء بحصاد نبات اليوكا، وغلي جذوره، وطحنها حتى تصبح عجينة، ثم مضغها، تمامًا كما كان يفعل أسلافهن، لتفكيك النشويات وبدء عملية التخمير. أما في بيرو، فتُحضّر النساء نسختهن من "تشيتشا" باستخدام الطريقة نفسها، ولكن باستخدام الذرة. ^{[ 99 ]} وفي البرازيل والأرجنتين وباراغواي ، بين سكان الأمازون الأصليين ، تُخمّر النساء "تشيتشا" المصنوعة من الذرة، أو بيرة "ألجاروبا" المصنوعة من بذور الخروب ، بالإضافة إلى بيرة تُنتج من خلط الذرة أو الكسافا مع التفاح والبطيخ والبابايا والكمثرى واليقطين والسفرجل والفراولة والبطاطا الحلوة. ^{[ 100 ]} أما في بوليفيا ، فتُحضّر النساء بيرة من الشعير المحمص، الذي يُمضغ بعد ذلك لبدء عملية التخمير، ويُقدّم يوميًا كمكمل غذائي . ^{[ 101 ]}

في بريطانيا، شغلت هيستر بارنال منصب مديرة ورئيسة مجلس إدارة مصنع سانت أوستيل للجعة من عام 1916 إلى عام 1939. ^{[ 102 ]} وفي عام 2013، فازت سارة بارتون ، مالكة ومديرة مصنع بريستر للجعة، بجائزة أفضل صانعة جعة في العام، لتصبح أول امرأة تنال هذا التكريم الذي تمنحه سنوياً نقابة كتّاب الجعة البريطانية. أما إيما جيلاند ، التي ترأس سلسلة التوريد في مصنع مارستون للجعة ، وهو المصنع المستقل الرائد في بريطانيا، فقد وصفتها هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) بأنها صانعة الجعة الأكثر تأثيراً في المملكة المتحدة . ^{[ 103 ]}

الأخت دوريس إنجلهارد ، وهي صانعة جعة ألمانية بارزة، وآخر راهبة بافارية تحمل لقب "كبيرة صانعي الجعة"، تُنتج الجعة في دير مالرسدورف منذ أكثر من 40 عامًا. ^{[ 104 ] [ 105 ]} ومن بين صانعات الجعة البافاريات الأخريات: سيجي فريدمان من مصنع فريدمان للجعة ( بالألمانية : Brauerei Friedmann ) في غرافنبرغ، وجيزيلا ومونيكا ماينل من مصنع ماينل-براو للجعة في هوف . ^{[ 104 ]} أما آن دي ريك، فهي من بين النساء القلائل اللواتي يعملن في صناعة الجعة في بلجيكا . تدير آن مصنع دي ريك للجعة ( بالهولندية : Brouwerij De Ryck ) منذ سبعينيات القرن الماضي، وقد حازت على العديد من الجوائز لأنواع الجعة التي أنتجتها. ^{[ 106 ] [ 107 ]} أصبحت روزا ميركس أول امرأة تشغل منصب رئيسة قسم التخمير ومديرة العمليات في بلجيكا عندما تولت إدارة مصنع ليفمانز أوديناارد للجعة عام 1972، حيث عملت منذ عام 1946. ^{[ 108 ]} يُطلق على مصنع جعة طموح في أيسلندا تديره ثوري بيورك اسم "ليدي بريويري". بدأ المصنع في أواخر عام 2017 بإصدار جعة مميزة تحمل اسم "فيرست ليدي - آي بي إيه". ^{[ 109 ]}

في عام ٢٠١٥، كرّم مشروع "١٠٠ امرأة" التابع لهيئة الإذاعة البريطانية (BBC) ليمين دوونغ، وهي امرأة فيتنامية أسترالية تصنع بيرة الفراولة، كواحدة من أكثر النساء تأثيرًا في ذلك العام. ^{[ ١١٠ ]} وفي أستراليا، فاز مصنع "تو بيردز بروينغ "، وهو أول مصنع جعة تديره نساء بالكامل في البلاد، بالعديد من الجوائز عن منتجاته، ولكن في عام ٢٠١٦، حازت مالكتاه، جاين لويس ودانييل ألين، على جائزة "البطل" لأفضل مصنع جعة أسترالي متوسط ​​الحجم من جوائز البيرة الدولية الأسترالية . ^{[ ١١١ ]}

في العديد من الثقافات الأفريقية التقليدية، لا تزال النساء هنّ من يصنعن البيرة ^{[ 112 ]} ، وغالبًا ما تكون مصدرهنّ الوحيد لتحقيق الاستقلال الاقتصادي. ^{[ 113 ]} على سبيل المثال، في الكاميرون، تصنع نساء شعب غبايا بيرة تقليدية من الذرة الرفيعة تُسمى أمغبا ، وهي غذاء أساسي ^{[ 114 ]،} بينما تُخمّر نساء شعب مافا بيرة بيلبيل - تُسمى دونغ لونغ في لغة توبوري ، وأوزوم في لغة جيزيغا ، وزوم في لغة مافا - من الدخن. ^{[ 115 ]} وقد نشأت كلتاهما كمشروبات طقسية للاحتفالات، لكنهما تُستخدمان الآن كوسيلة للبقاء الاقتصادي للعديد من النساء. ^{[ 114 ] [ 116 ]} تشمل أنواع البيرة المصنوعة من الذرة الرفيعة التي تنتجها النساء في دول أفريقية أخرى: بيلي بيلي في تشاد، وبوركوتو أو بيتو في غانا ونيجيريا، وشيبوكو أو دورو في زيمبابوي، ودولو في بوركينا فاسو، وإيكيجاجي في رواندا، وكافير في جنوب أفريقيا، وميريسا في السودان، ومتاما في تنزانيا، وتشوكوتو في بنين وتوغو. ^{[ 117 ]} في جنوب أفريقيا، وتحديدًا في مجتمعي خوسا وزولو، كانت النساء مسؤولات تقليديًا عن تخمير أومكومبوثي، وهي بيرة منزلية الصنع تُصنع من شعير الذرة، وشعير الذرة الرفيعة، والخميرة، والماء. تُحضّر أومكومبوثي على نار مكشوفة وتُسكب في برميل كبير يُسمى غوغوغو. ^{[ 118 ]}

في مصانع الجعة التجارية الأفريقية، ورغم أن النساء غالباً ما يكنّ شريكات مع أزواجهن، إلا أن ستة مصانع فقط تُدار من قِبل نساء. إحداهن، أبيوي نكسوساني-ماويلا ، صانعة جعة ومالكة مصنع جعة، وهي أول امرأة سوداء من جنوب أفريقيا تحصل على اعتماد كمدربة في معهد التخمير والتقطير، وكحكم معتمد في برنامج جنوب أفريقيا لاعتماد تحكيم الجعة. وثمة أيضاً ثيا بلوم ، التي بدأت كطاهية ثم أضافت مصنع جعة حرفي إلى مشروعها، أوكس برو هاوس، ووظفت صانعة الجعة هابي سيكانكا لإنتاج أنواع الجعة الخاصة بالشركة. ^{[ 112 ] [ 119 ]} بدأت جوزفين "فينا" أوينيزا ، صاحبة مطعم في رواندا، بتقييم إمكانية استخدام افتتاح أول مصنع جعة حرفي في البلاد كمنصة لتمكين المرأة وتوفير فرص عمل لها. في عام 2016، دخلت في شراكة مع جمعية مصنعي الجعة الحرفية في أونتاريو لاستكشاف إمكانية إنشاء هذا المشروع. ^{[ 120 ] [ 121 ]}

في نيبال ، وكما جرت العادة لقرون، تُحضّر النساء مشروب "راكسي" ، وهو مشروب كحولي مُقطّر ذو رائحة نفاذة مصنوع من الأرز. كان يُستخدم في الأصل لأغراض احتفالية في الطقوس الهندوسية والبوذية، ولكنه يُعدّ جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية في وادي كاتماندو ، لدرجة أن السلطات تتجاهل بشكل روتيني الحظر القانوني المفروض على إنتاجه واستهلاكه. تُشارك النساء تقليديًا في عملية التخمير التي تستغرق شهرًا كاملًا، ويبيعن فائض "راكسي" للمطاعم. ^{[ 122 ]} ومن المشروبات النيبالية المُخمّرة الأخرى المهمة: "تشيانغ" ، و"جاند"، و"ثون"، و "تونغبا " (المعروفة بأسماء وتهجئات مختلفة)، والتي تُحضّرها النساء تقليديًا. تُصنع هذه المشروبات في كل من نيبال والتبت، من الشعير أو الأرز أو الدخن. بعد نقع الحبوب في الماء، تُبخّر ^{[ 123 ] [ 124 ]} ثم تُخلط مع مادة أولية تُعرف باسم "مارشا" ، والتي تُحضّر إما من رقائق القمح (تُسمى " مانا ") أو دقيق الأرز أو الدخن (يُعرف باسم "مانابو" ). تُعتبر وصفة صنع المارشا في بعض الأحيان سراً شديد الحفظ ولا تُنقل إلا إلى زوجات الأبناء. ^{[ 125 ]}

في اليابان ، بعد انتشار صناعة الساكي تجاريًا، كان صانعو الساكي ، المعروفون باسم "توجي" ( باليابانية :杜氏)، على مدى أجيال، مهاجرين يتنقلون بين مصانع الجعة ويعملون خلال فصل الشتاء. ومع انخفاض مبيعات الساكي وتناقص عدد "التوجي" المدربين ، بدأ أصحاب المصانع بصناعة الساكي بأنفسهم. ورغم أن معظم صانعي الساكي من الرجال، إلا أنه اعتبارًا من عام 2015، يوجد حوالي 20 " توجي" من النساء في اليابان، وقد تم تشكيل "مجموعة صناعة الساكي النسائية" لزيادة أعدادهن. أدارت إيمي ماتشيدا ( باليابانية :町田恵美さん) مصنع عائلتها الذي يبلغ عمره 130 عامًا لمدة عشر سنوات بصفتها كبيرة صانعي الساكي، وقد فازت بسبع ميداليات ذهبية عن الساكي الذي تنتجه من جوائز الساكي اليابانية السنوية. ^{[ 126 ]} تشتهر ميهو إيمادا ( باليابانية :みほいまだ) بأسلوبها في تحضير بيرة جونماي جينجو على طريقة هيروشيما ، والذي يعتمد على استخدام الماء العذب جدًا، ودرجات حرارة منخفضة، وعملية تخمير بطيئة لإبراز النكهات الفاكهية والروائح العطرية. ^{[ 127 ]} تدير كاوري أوشيتا مصنع مينوه للبيرة، الذي افتُتح عام 1997 بالقرب من أوساكا . ^{[ 128 ] [ 90 ]}

في كوريا الجنوبية، تُعتبر سيولهي لي رائدة صناعة الجعة النسائية في شركة ماغبي بروينغ ؛ وتملك تيفاني نيدهام الشركة جزئياً . ^{[ 129 ] [ 130 ]}

جمعية الأحذية الوردية هي منظمة تدعم النساء العاملات في صناعة البيرة. ^{[ 131 ]} أسستها تيري فارهرندورف ، التي استلهمت بدورها من كارول ستودت ، إحدى رائدات صناعة البيرة ، والتي أطلقت مصنعها الخاص عام 1987. ^{[ 132 ]} توجد فروع لجمعية الأحذية الوردية في كندا وأستراليا والولايات المتحدة. ^{[ 133 ]} أما منظمة متذوقات البيرة في المكسيك فهي منظمة غير حكومية تأسست عام 2012 لتعزيز ثقافة البيرة والتثقيف بشأنها؛ وفي عام 2020، بلغ عدد أعضائها أكثر من 2000 عضوة، مع ممثلات ومنسقات في 15 مدينة في المكسيك وسان دييغو، كاليفورنيا. ^{[ 134 ]} أما "أديليتاس سيرفيسيراس" ، وهي مجموعة تضم 130 امرأة مكسيكية تأسست عام 2019، فتشجع مشاركة المرأة في صناعة البيرة من خلال شبكة دعم وشبكة مهنية. ^{[ 134 ]}

تأسس مهرجان "Bière de Femme" في ولاية كارولاينا الشمالية عام 2017 كفعالية تجمع النساء العاملات في صناعة البيرة، بالإضافة إلى لقاء المستهلكين وعشاق البيرة الحرفية من جميع الأجناس. ^{[ 135 ]} أما مهرجان "FemAle Brew Fest" للبيرة في فلوريدا ، فقد تأسس عام 2016 لدعم نمو دور المرأة في صناعة البيرة. ^{[ 136 ]} وفي السويد ، أنتجوا بيرة تحمل اسم "We Can Do It"، مستوحاة من ملصق " Rosie the Riveter" الذي أنتجته شركة Westinghouse عام 2015. وكان الهدف هو ابتكار بيرة من صنع النساء، لا تتميز بنكهة الفواكه أو المذاق الخفيف، بل تستند إلى دراسة علمية لما ترغب النساء فعلاً في شربه. ^{[ 137 ]} كما حظيت النساء بالتقدير في مجال صناعة البيرة المنزلية. ففي عام 2013، فازت آني جونسون بجائزة "صانعة البيرة المنزلية للعام" من جمعية صانعي البيرة المنزلية الأمريكية . ^{[ 93 ]}

• أغنيس بوج صانعة الجعة الإنجليزية في العصور الوسطى
• أبيوي نكسوساني-ماويلا، صانع جعة جنوب أفريقي
• صوفي دي روند، صانعة جعة بريطانية
• جعة
• يوم التخمير للتعاون النسائي الدولي
• تاريخ البيرة
• جمعية الأحذية الوردية
• صناعة النبيذ

• صانعات الجعة النسائية يقتحمن صناعة الجعة الحرفية التي بناها الرجال في لوس أنجلوس (فيديو 2015)