شاي الياوبون

شاي اليوبون (المعروف أيضًا باسم "المشروب المحبوب" أو "كاسينا" أو "الدواء القوي" أو "المشروب الأبيض" أو "المشروب الأسود" أو "شاي كارولينا" أو "شاي البحار الجنوبية" أو "الشاي الهندي" لدى الأوروبيين) هو نوع من المشروبات المحتوية على الكافيين ، كان يُحضّره السكان الأصليون في جنوب شرق الولايات المتحدة ، ثم تبنّاه الأوروبيون والأمريكيون من أصول أوروبية. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} يُحضّر عادةً من نبات اليوبون ( Ilex vomitoria )، وهو نبات موطنه الأصلي سواحل المحيط الأطلسي وخليج المكسيك ، ^{[ 2 ]} ويرتبط بنبات المتة ( Ilex paraguariensis ) ونبات الجوايوسا . وقد تكون بعض الوصفات التاريخية لهذا المشروب قد احتوت أيضًا على نبات الدهون ( Ilex cassine ) وأعشاب أخرى.

استُخدم مشروب اليوبون عالي التركيز في طقوسٍ متنوعة ، بما في ذلك طقوس التطهير ، ^{[ 5 ]} من قِبل قبائل يوتشي ، ^{[ 6 ]} وكادو ، ^{[ 7 ]} وشيكاساو ، ^{[ 8 ]} وشيروكي ، وشوكتو ، ومسكوغي ، وتيموكوا ، وشيتيماشا، وغيرهم من السكان الأصليين في غابات جنوب شرق الولايات المتحدة ^{[ 2 ] [ 3 ]} مثل قبيلة كواباو . يصف جان برنارد بوسو تقديم الكاسين له في قرعة من قِبل قبيلة أكانساس (كواباو) خلال وجبة احتفالية. ^{[ 9 ]} علاوة على ذلك، قامت مجموعات أخرى من السكان الأصليين الذين لم يعيشوا ضمن النطاق الطبيعي لليوبون بالتجارة به أو زراعته. ^{[ 2 ]} كما تم تأكيد استخدامه في مدينة كاهوكيا القديمة في حضارة المسيسيبي . ^{[ 3 ]} استخدم السكان الأصليون شاي اليوبون كمشروب اجتماعي في اجتماعات المجالس، وكان يُقدم للضيوف كرمز للضيافة. كما استخدموه كشاي طبي. ^{[ 5 ]} وكانوا يشربونه أيضًا كمشروب يومي مُنشط، وكان الرجال يشربون نسخة مركزة منه قبل المعارك. ^{[ 1 ] [ 3 ]} عُرف بأسماء مختلفة، منها "الشراب الأبيض" (لارتباطه بالنقاء)، و"الشراب المحبوب" (لأن النبتة كانت تُعرف باسم "الشجرة المحبوبة")، بالإضافة إلى "الشراب الأسود" (وهو الاسم الذي أطلقه عليه الأوروبيون غالبًا، نظرًا للون المشروب المركز). ^{[ 10 ] [ 1 ]}

تختلف طرق تحضير مشروب اليوبون وبروتوكولاته بين القبائل ومواقع الاحتفالات؛ ومن أبرز مكوناته أوراق وسيقان نبات الإيلكس فوميتوريا المحمصة . في بعض السياقات، كان يُحضّر مشروب اليوبون بتركيز عالٍ، وقد يحتوي على أعشاب أخرى ذات خصائص مقيئة . كما يُعتقد أن الصيام قبل الاحتفالات، إلى جانب الإفراط في تناول كميات كبيرة من المشروب، قد يكون سببًا في التقيؤ الذي لاحظه الأوروبيون. ^{[ 5 ]} أدت هذه الملاحظات إلى ربط المشروب بالتقيؤ، وإلى تسميته العلمية الحديثة، على الرغم من أن أوراق اليوبون لا تمتلك خصائص مقيئة. ^{[ 11 ] [ 1 ]} ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، "لم يجد التحليل الكيميائي الحديث لليوبون أي مركبات مقيئة أو سامة، وتركيزات الكافيين فيه مماثلة للعديد من أنواع الشاي المتوفرة تجاريًا." ^{[ 5 ]}

تبنى المستعمرون الأوروبيون (الإسبان في فلوريدا في البداية ) شاي اليوبون منذ القرن السابع عشر، حيث كانوا يشربونه كمشروب عادي يحتوي على الكافيين. ^{[ 5 ]} واستمر استخدامه بين الأمريكيين البيض الذين يعيشون في جنوب الولايات المتحدة ، وخاصة في كارولينا . تراجع استخدامه بشكل كبير في أوائل القرن العشرين، لكنه شهد رواجًا متجددًا في القرن الحادي والعشرين. ولا يزال شاي اليوبون يُستخدم أيضًا من قبل قبائل السكان الأصليين، مثل قبيلة سيمينول ، الذين يُعدّون مشروبًا أسود اللون في احتفالهم السنوي بالذرة الخضراء (مع ذلك، لا يحتوي هذا المشروب دائمًا على اليوبون، لأنه مزيج من نباتات مختلفة). ^{[ 5 ]}

تحتوي أوراق نبات Ilex vomitoria على مكونات فعّالة مثل الكافيين ، والثيوبرومين ، وحمض الأورسوليك ، والثيوفيلين ، تمامًا مثل نباتات المتة والجوايوسا . ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]} تبلغ نسبة الكافيين إلى الثيوبرومين في نبات Ilex vomitoria حوالي 5:1. ^{[ 13 ]} في المقابل، قد تتراوح هذه النسبة في نبات T. cacao بين 1:4 و1: 7 . ^{[ 13 ]}

تحتوي أوراق نبات القنب على نسبة كافيين تتراوح بين 0.0038 و0.2288 بالمئة من وزنها، وذلك وفقًا لتجارب أجراها آدم إدواردز عام 2002. ^{[ 15 ]} في المقابل، يُشير أوين إلى أن نسبة الكافيين في القهوة تتراوح بين 1.01 و1.42 بالمئة. ^{[ 16 ]} ويمكن أن يُساهم الجمع بين نسبة منخفضة من الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين في توفير اليقظة دون الشعور بالتوتر أو الانهيار المفاجئ الناتج عن الكافيين . ^{[ 17 ]}

علاوة على ذلك، وُجد أن نبات Ilex vomitoria غنيٌّ بمضادات الأكسدة والبوليفينولات المضادة للالتهابات التالية : حمض الكلوروجينيك ، والروتين ، وحمض النيوكلوروجينيك ، وحمض الكريبتوكلوروجينيك. ^{[ 18 ]} كما يحتوي على الثياكرين ، والكيرسيتين، والصابونين . [ ^{18 ] وقد} وجدت دراسة أجرتها جامعة فلوريدا على صنف اليوبون "نانا" أن النبات يحتوي على قدرة مضادة للأكسدة تُضاهي قدرة التوت الأزرق . ^{[ 19 ]}

تحتوي أوراق نبات اليوبون هولي على القليل من التانينات أو لا تحتوي عليها إطلاقاً، مما يعني أن الشاي لا يتميز بالمرارة أو القابضية . ولذلك، فإن نقع الأوراق لفترة طويلة لن ينتج عنه مشروب مر. ^{[ 17 ] [ 19 ]}

بحسب السجلات الإثنوتاريخية، كانت أوراق وأغصان نبات اليوبون المستخدمة في "المشروب المحبوب" تُقطف تقليديًا في أقرب وقت ممكن من وقت استهلاكها المُخطط له. بعد قطفها، كانت تُحمّص تحميصًا خفيفًا في وعاء خزفي على النار. يزيد التحميص من ذوبان الكافيين في الماء ، وهو نفس سبب تحميص حبوب البن . ^{[ 20 ]}

بعد ذلك، تُغلى الأوراق في أوعية كبيرة من الماء حتى يصبح لون السائل بنيًا داكنًا أو أسود (ومن هنا جاءت تسمية "المشروب الأسود"). ثم يُصفّى السائل في أوعية ليبرد، حتى يصبح باردًا بما يكفي لعدم حرق الجلد، ويُشرب ساخنًا. ولأن الكافيين يذوب في الماء المغلي أكثر بثلاثين مرة من ذوبانه في الماء بدرجة حرارة الغرفة، فإن ذلك يُعزز تأثيره. ثم يُستهلك بطريقة طقوسية. ويُعتقد أن تأثيراته الفسيولوجية هي في الأساس تأثيرات جرعات كبيرة من الكافيين. يحتوي شاي اليوبون على تركيز أعلى من الكافيين مقارنةً بالقهوة المركزة. ^{[ 21 ]}

الطريقة العامة لإنتاج هذا المشروب معروفة، لكن تفاصيل تحضيره واستخدامه في الطقوس لا تزال غير واضحة. ولا يُعرف مصدر تأثيره المُقيئ، وقد تكهّن به المؤرخون وعلماء الآثار وعلماء النبات. ويعتقد بعض المختصين أن السبب يكمن في إضافة نبات الإرينجيوم اليوكيفوليوم السام . ^{[ 22 ]}

تبنى المستعمرون الأوروبيون إنتاج أوراق اليوبون من السكان الأصليين وصنعوا منها مشروباً أطلقوا عليه أسماء مختلفة بما في ذلك شاي اليوبون، والشاي الهندي، وشاي كارولينا، وشاي البحار الجنوبية، أو شاي الأبلاش.

إن طرق تحضير واستخدام مشروب اليوبون في العصر الحديث من قبل الأمريكيين الأصليين أقل توثيقًا. وقد انتقد بعض الأمريكيين الأصليين وصفات هذا المشروب المنشورة على الإنترنت، معتبرينها خطيرة وسامة لاحتمالية احتوائها على خطوات أساسية. ثمار نبات اليوبون سامة ^{[ 23 ]} ، وقد تؤدي إلى الفشل الكلوي، لذا يُنصح بتجنب تناولها. قام آدم إدواردز وبرادلي بينيت باختبار سيقان وجذور وأوراق اليوبون، ووجدا أن المادة السامة الوحيدة المحتملة هي الثيوبرومين ، وهو قلويد ، ولكن كمياته ضئيلة للغاية، إذ يحتوي غرام واحد من الكاكاو على أكثر من 2255 ضعف كمية الثيوبرومين الموجودة في اليوبون ^{[ 24 ] .}

أثبت علماء الآثار استخدام أنواع مختلفة من "المشروبات المفضلة" بين جماعات السكان الأصليين في أمريكا الشمالية، وهو استخدام يعود إلى عصور قديمة، وربما إلى أواخر العصر العتيق (8000 إلى 1000 قبل الميلاد ). خلال فترة هوبويل (100 قبل الميلاد إلى 500 ميلادي )، أصبحت أكواب الأصداف، المعروفة من طقوس المشروب الأسود اللاحقة، شائعة في مدافن الشخصيات المرموقة، إلى جانب الأواني الفخارية الجنائزية والألواح الحجرية والنحاسية المنقوشة. قد تشير أهمية أكواب الأصداف إلى بداية طقوس المشروب الأسود. إن حقيقة أن كلاً من الأصداف ونبات اليوبون هولي يأتيان من نفس الموقع الجغرافي قد تشير إلى أنهما كانا يُتاجر بهما معًا في نطاق تفاعل هوبويل . ^{[ 25 ]} يمكن استخدام ظهور أكواب الأصداف كعلامة دلالية على ظهور ثقافة هوبويل في كثير من الحالات. ^{[ 26 ]} خلال فترة ثقافة المسيسيبي (800-1600 م ) ^، انتشر وجود العناصر المرتبطة بطقوس الشراب الأسود في معظم أنحاء الجنوب، مع وجود العديد من الأمثلة من دول كاهوكيا وإيتوا وسبيرو وموندفيل . ^{[ 27} ]

مشروب أسود في كاهوكيا

عثر علماء الآثار العاملون في كاهوكيا ، أكبر مستوطنة لحضارة المسيسيبي الواقعة بالقرب من مدينة سانت لويس الحديثة ، على أكواب فخارية مميزة ونادرة نسبيًا يعود تاريخها إلى الفترة ما بين 1050 و1250 ميلاديًا. هذه الأكواب عبارة عن أوانٍ صغيرة مستديرة الشكل، مزودة بمقبض من جهة وحافة صغيرة من الجهة المقابلة. نُقشت على أسطح هذه الأواني غير المحروقة نقوش تمثل الماء والعالم السفلي، وتشبه أصداف المحار التي عُرف استخدامها لشرب هذا المشروب في العصور القديمة. وُجد أن باطن هذه الأواني مغطى ببقايا نباتية، أظهر فحصها احتواءها على الثيوبرومين والكافيين وحمض الأورسوليك بنسب مناسبة تُشير إلى أنها مستخلصة من نبات الإيلكس القيء (Ilex vomitoria ). ^{[ 28 ]}

إن وجود مشروب اليوبون الأسود في منطقة كاهوكيا الكبرى في هذا التاريخ المبكر يُؤرّخ الاستخدام الفعلي لهذا المشروب لعدة قرون. ويُعدّ وجوده على بُعد مئات الأميال خارج نطاق انتشاره الطبيعي على السواحل الشرقية والخليجية دليلاً على وجود شبكة تجارية واسعة مع الجنوب الشرقي، وهي تجارة شملت أيضاً أسنان أسماك القرش وأصداف المحار. ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]} وتؤكد الروايات التاريخية هذا الأمر. ففي كتاب جون بريكيل " التاريخ الطبيعي لكارولاينا الشمالية" (1737)، يذكر أن السكان الأصليين لساحل كارولاينا الشمالية "كانوا ينقلونه [اليوبون] بشكل متكرر إلى الهنود الحمر المتجهين غرباً، والذين بدورهم كانوا يُعطونه جلود الغزلان وغيرها من الضروريات التي يحتاجونها". ^{[ 14 ]}

أكواب الصدف

في الروايات التاريخية من القرنين السادس عشر والسابع عشر، كان يُشرب المشروب الأسود عادةً في طقوس باستخدام كأس مصنوع من صدفة بحرية . وقد حُدِّدت ثلاثة أنواع رئيسية من الأصداف البحرية التي استُخدمت كأكواب لهذا المشروب، وهي: صدفة البرق ، وصدفة خوذة الإمبراطور ، وصدفة الحصان . وكانت صدفة البرق الأكثر شيوعًا، إذ تتميز بحلزونها الأيسر. ولعلّ هذا الحلزون الأيسر كان يحمل دلالة دينية لارتباطه بالرقص والطقوس. وكان يُزال العمود المركزي، الذي يمتد طوليًا على طول الصدفة، وتُصقل حوافه الخشنة ليُصبح كأسًا يشبه المغرفة. ثم يُستخدم هذا العمود كقلادة، وهو عنصر زخرفي يظهر بكثرة في تصاميم مجمع الاحتفالات الجنوبي الشرقي (SECC). في السجل الأثري، عادة ما يتم العثور على قلادات الأعمدة جنبًا إلى جنب مع الأسهم ثنائية الفصوص، والهراوات الحجرية، وبكرات الأذن ، وخرز القلائد (وجميعها زخارف مرتبطة بشخصية راقص/محارب/عازف الصقر الأسطورية). ^{[ 32 ]}

عُثر على مصنوعات يدوية من هذه الأصداف البحرية في مناطق تمتد شمالًا حتى ولاية ويسكونسن وغربًا حتى ولاية أوكلاهوما . وقد وُجدت حلقات من الرواسب السوداء في قيعان العديد من الأكواب من ماوندفيل وسبيرو ، مما يشير إلى استخدامها في طقوس شرب المشروبات السوداء. كما نُقشت العديد من أكواب الأصداف التي عُثر عليها في تلال حضارة المسيسيبي برموز SECC. وتُصوّر بعض الأمثلة ما يُعتقد أنها طقوس شرب المشروبات السوداء، بما في ذلك ما فسّره بعض علماء الأنثروبولوجيا على أنه قيء يخرج من أفواه كائنات أسطورية. ^{[ 25 ]}

جنوب غرب الولايات المتحدة وشمال غرب المكسيك

أظهرت عينات الفخار المستخرجة من مواقع في جنوب غرب الولايات المتحدة وشمال غرب المكسيك، والمرتبطة بحضارات أسلاف البويبلو والموغولون والهوهوكام ، وجود نسبة من الميثيل زانثينات مماثلة لتلك التي ينتجها نبات الإيلكس فوميتوريا . ^{[ 33 ]} كما حددت الدراسة نفسها نسبًا مماثلة من الميثيل زانثينات المرتبطة بنبات الكاكاو . ^{[ 33 ]} ولا يُعد أي من هذين النباتين من النباتات الأصلية في المناطق التي عُثر فيها على عينات الفخار، مما يشير إلى وجود تبادل تجاري بين المناطق التي تنمو فيها هذه النباتات. وقد عُثر على العينات في 18 موقعًا في أريزونا ، وشيواوا ، وكولورادو ، ونيو مكسيكو، بما في ذلك بويبلو بونيتو ​​في وادي تشاكو بنيو مكسيكو، وغراس هوبر بويبلو في أريزونا. ^{[ 33 ]} وتكشف الدراسة عن "استخدام واسع النطاق لنباتين مختلفين يحتويان على الكافيين، وهما الكاكاو والهولي، كأساس للمشروبات المستخدمة في التجمعات الجماعية والطقوسية" منذ عام 1000 ميلادي على الأقل. ^{[ 33 ]}

تشير التحليلات الكيميائية أيضًا إلى احتمال زيادة في المشروبات المُحضّرة من الكاكاو بعد عام ١٢٠٠، وانخفاض في استخدام المشروبات المُحضّرة من نبات الإيلكس فوميتوريا . وقد عُثر على أصداف مياه عذبة من تكساس وأركنساس في بويبلو بونيتو، والتي استُخدمت كدليل محتمل على تجارة الإيلكس فوميتوريا من الشرق. كما توجد بعض مجموعات الإيلكس فوميتوريا في أمريكا الوسطى ، لذا فإن الأصول الدقيقة للإيلكس فوميتوريا المستخدمة في تحضير المشروبات غير معروفة حاليًا. ^{[ ٣٣ ]}

تستخدم العديد من القبائل في جنوب شرق الولايات المتحدة الأمريكية نوعًا من هذا المشروب المحبوب في احتفالاتها. ومن بين القبائل التي تم توثيق استخدامها لنوع من المشروب الأسود في طقوس واحتفالات متنوعة، بما في ذلك طقوس تركز تحديدًا على شرب هذا المشروب، وغالبًا ما يصاحبها الغناء. كما كان يُشرب بكثرة في احتفالات الذرة الخضراء المختلفة التي أقامتها العديد من الجماعات الأصلية ، بالإضافة إلى استخدامه قبل مباريات الكرة الخاصة بالسكان الأصليين . ^{[ 14 ]}

على الرغم من اختلاف الطقوس بين القبائل المختلفة، إلا أن هناك بعض السمات المشتركة بينها. كان الرجال هم الأكثر شيوعًا في تناول المشروب الأسود، وهم أيضًا من يقومون بتحضيره، ولكن توجد بعض الروايات عن تحضيره واستخدامه من قبل النساء في بعض المجموعات. ^{[ 14 ]} تضمنت بعض هذه الطقوس التقيؤ الطقسي، المرتبط بالتطهير. ^{[ 14 ]} وقد ساهم نقل القبائل إلى مناطق خارج النطاق الطبيعي لنبات Ilex vomitoria جزئيًا في انخفاض تحضير المشروب الأسود بين السكان الأصليين لأمريكا الشمالية في الوقت الحاضر.

استخدمت مختلف الجماعات الأصلية مشروبات اليوبون خارج نطاق الطقوس والاحتفالات. فقد كانوا يشربونه يوميًا كمشروب اجتماعي، لا سيما بين الرجال في اجتماعات المجالس. كما كانوا يشربونه كمنشط قبل القتال أو العمل. ^{[ 5 ] [ 1 ] [ 3 ]} واستخدموه أيضًا كدواء لعلاج الجروح، وتهدئة الأعصاب، وكبح الشهية، وتنظيم الدورة الشهرية. ^{[ 34 ]} بل إنهم استخدموه لتحفيز الأحلام. ^{[ 34 ]}

تيموكوا

كان لدى شعب تيموكوا نوع من المشروبات السوداء يُطلق عليه الإسبان اسم "كاسينا" ، بينما وردت كلمة "كازينو " في كتابات باريخا بلغة تيموكوا . وكان تحضير هذا المشروب وتناوله مقتصراً تماماً على دار المجلس المحلي. وعادةً ما كانت النساء (باستثناء رئيسة القبيلة في بعض الأحيان) يُمنعن من دخول دار المجلس إلا في أنشطة مثل الرقص، لكنهن كنّ يُحضّرن الكاسينا . وفي عام 1678، سُمح لـ "كاسيكا " (رئيسة القبيلة) طريحة الفراش بتحضير الكاسينا وتناولها في منزلها، بشرط ألا يكون هناك أي شخص آخر حاضراً أثناء قيامها بذلك. ^{[ 40 ]} وكانت الرشفة الأولى من هذا المشروب الأسود تُسمى في لغة تيموكوا " كازينوموكو " أي "عين الكاسينا". ^{[ 41 ]} كما ناقش المستكشفون الفرنسيون في فلوريدا استخدام شعب تيموكوا لشاي اليوبون، موضحين كيف كان يُستخدم في طقوس التطهير كمقيء من قِبل الرجال، حيث كان رئيس القبيلة يشرب أولاً، ثم المحاربون. ^{[ 2 ]}

بعد احتكاك الأوروبيين بالقبائل في ما يُعرف اليوم بجنوب شرق الولايات المتحدة ، بدأ المستوطنون باستخدام أوراق نبات اليوبون المحمصة لصنع شاي مشابه للمشروب الأصلي للشرب اليومي (وليس للاستخدام الطقسي). وقد ذُكر هذا الشاي لأول مرة من قِبل المستكشف الإسباني ألفار نونيز كابيزا دي فاكا في القرن السادس عشر في كتابه "العلاقة"، حيث كتب عن استخدامه في طقوس التطهير : ^{[ 14 ]}

يشربون هناك مشروباً آخر يصنعونه من أوراق الأشجار، مثل أوراق البلوط المقدس.  ... وما يشربونه يتقيؤونه، وهو ما يفعلونه بسهولة تامة ودون أي خجل. ^{[ 14 ]}

يُوثّق استخدام المستعمرين الإسبان لهذا المشروب في مستوطنات فلوريدا الإسبانية (مثل سانت أوغسطين ) منذ عام 1615، عندما كتب كاهن إسباني: "لا يوجد إسباني أو هندي لا يشربه كل يوم صباحًا أو مساءً". ^{[ 42 ] [ 3 ]} ويصف عالم النبات فرانسيسكو خيمينيز، في رواية من ذلك العام، معاناة الإسبان من أعراض تُعرف اليوم بالإدمان على الكافيين ، نتيجة استهلاكهم اليومي لما أطلقوا عليه اسم "كاسينا " أو "شاي الهنود" .

استُخدم نبات الإيلكس القيء (Ilex vomitoria) من قِبل المستوطنين في كارولينا لصنع الشاي ولأغراض طبية منذ أوائل القرن الثامن عشر. في المستعمرات الناطقة بالإنجليزية، عُرف هذا النبات بأسماء مختلفة، منها: الكاسينا، وشاي اليوبون، والشاي الهندي، وشاي كارولينا، وشاي الأبلاش. وكان يُعتقد أنه مُدرّ للبول ، وقد استُخدم بالفعل. وبحلول أواخر القرن الثامن عشر، وُصف شاي اليوبون بأنه أكثر شيوعًا في كارولينا الشمالية على وجبة الإفطار من الشاي المصنوع من نبات الكاميليا الصينية (Camellia sinensis ). إضافةً إلى استخدامه بمفردهم، كان المستوطنون الأوروبيون يتناولون شاي اليوبون غالبًا أثناء المناقشات والمعاهدات مع السكان الأصليين. وكان تحضيره من قِبل المستوطنين الأوروبيين مطابقًا تقريبًا لطريقة تحضير جيرانهم من السكان الأصليين. ويُعتقد أن المستوطنين في لويزيانا الفرنسية قد تناولوه، ولكن لا توجد وثائق تُثبت ذلك سوى مصدر واحد يصف استخداماته الطبية من عام 1716. ^{[ 43 ]}

يذكر تشارلز هدسون أنه بحلول حرب الاستقلال الأمريكية (1775-1783)، كان نبات اليوبون يُزرع في مزارع المستعمرات، ويُستهلك على نطاق واسع في مدن المستعمرات الجنوبية الأمريكية. ^{[ 3 ]} خلال الحقبة الثورية الأمريكية، كانت هناك ردة فعل وطنية ضد الشاي البريطاني، ويعود ذلك جزئيًا إلى قانون الشاي (1773). قاطعت حملة مناهضة الشاي الشاي البريطاني وروّجت لأنواع الشاي العشبي المحلية ، مثل اليوبون وشاي لابرادور ، الذي أطلقوا عليه اسم "شاي الحرية". ^{[ 44 ] [ 45 ]} كان الإسبان يشربون اليوبون أيضًا، كما ذكر كاتب فرنسي: "يستخدمه الإسبان بكثرة في جميع أنحاء فلوريدا: إنه حتى مشروبهم المعتاد". ^{[ 14 ]} وفقًا لمصادر من جنوب أمريكا، قبل الحرب الأهلية الأمريكية، "كان لكل مزرعة تقريبًا ما يُسمى بمشتل اليوبون". ^{[ 14 ]}

لم يقتصر انتشار شاي اليوبون على جنوب أمريكا الشمالية فحسب، بل كان يُتداول ويُشرب في أوروبا، بما في ذلك باريس ولندن . ^{[ 14 ]} في أوروبا، عُرف الشاي باسم شاي كارولينا أو شاي البحار الجنوبية في لندن، وباسم أبالاشين في باريس. [ ^{3 ] كما} رُوّج له كشاي طبي. ^{[ 14 ]} في القرن الثامن عشر، كتب عالم النبات الألماني يوهان ديفيد شوبف في مذكراته أن هذا الشاي الأمريكي البديل قد اكتسب شعبية كبيرة لدرجة أن شركة الهند الشرقية البريطانية اعتبرته تهديدًا لتجارة الشاي لديها. دفع هذا إنجلترا إلى تقييد واردات اليوبون. في ذلك الوقت، أطلق عالم النبات الاسكتلندي ويليام أيتون على اليوبون اسمه العلمي المثير للجدل، Ilex vomitoria . ^{[ 3 ]} في حين أن هذا الاسم قد يعكس استهلاكه الطقسي بين السكان الأصليين لأمريكا، يعتقد البعض (مثل عالم البيئة التطبيقية من فلوريدا فرانسيس بوتز) أن هذا الاسم كان أيضًا وسيلة لتشويه سمعة اليوبون والتقليل من تأثيره على تجارة الشاي الإنجليزية. ^{[ 3 ] [ 14 ]} استمر الجدل حول الاسم العلمي للنبات حتى القرن العشرين، واستمر الارتباك الأوروبي بشأن خصائصه المقيئة المنسوبة إليه زوراً حتى القرن التاسع عشر . ^{[ 14 ]}

خلال الحرب الأهلية الأمريكية (1861-1865)، استُخدم شاي اليوبون كبديل للقهوة والشاي في جميع أنحاء الجنوب، بعد انقطاع إمداداتهما بسبب الحصار الذي فرضه الاتحاد . ^{[ 14 ]} واستمر استخدام اليوبون في ولاية كارولاينا الشمالية لأغراض طبية وكمشروب شائع حتى أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر. وشهدت ولايتا كارولاينا الشمالية والجنوبية ازدهارًا في صناعة شاي اليوبون خلال القرن التاسع عشر. ^{[ 14 ]} ومع مطلع القرن العشرين، وُصم استخدامه بسبب ارتباطه بعادة سكان الريف الفقراء الذين لم يكونوا قادرين على شراء القهوة والشاي. ووفقًا لتشارلز إم. هدسون، "كان اليوبون متوفرًا بكثرة على الساحل لدرجة أن الفقراء كانوا يشربونه؛ ومن هنا أصبح يُعتبر مشروبًا غير لائق." ^{[ 43 ]} علاوة على ذلك، ارتبط الشاي بالفقراء السود في جنوب الولايات المتحدة، الذين تبنوه أيضًا من السكان الأصليين، وشربوه على نطاق واسع، واستخدموه كدواء شعبي. ونتيجة لذلك، بدأ البيض في تجنب نبات اليوبون بسبب ارتباطاته الطبقية والعرقية. ^{[ 14 ]}

بحلول عام ١٩٢٨، وُصف استخدامه بأنه شائع فقط في جزيرة نوتس بولاية كارولاينا الشمالية . خلال فترة ما بين الحربين العالميتين (١٩١٨-١٩٣٩)، أجرت وزارة الزراعة الأمريكية دراسة حول استخدام شاي الكاسينيا كبديل اقتصادي للقهوة والشاي، بل وقامت باختبار مشروبات اليوبون في معرض مقاطعة تشارلستون. ^{[ ١٤ ]} كما جرت بعض المحاولات لتسويق شاي الكاسينيا خلال الفترة نفسها. وبحلول عام ١٩٧٣، كان يُعتقد أن شاي الكاسينيا يُقدم فقط في مطعم بوني آيلاند في جزيرة أوكراكوك بولاية كارولاينا الشمالية . ^{[ ٤٣ ]}

في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، بدأ شاي اليوبون يشهد انتعاشاً في شعبيته مع قيام شركات ناشئة صغيرة جديدة في فلوريدا وجورجيا وتكساس بحصاد ومعالجة شاي اليوبون. ^{[ 14 ]}

تتوفر الآن أنواع مختلفة من شاي اليوبون الأمريكي في العديد من الأسواق المحلية، وعبر الإنترنت، وفي مواقع تاريخية عديدة مرتبطة بالسكان الأصليين لأمريكا. ^{[ 14 ] [ 46 ] [ 47 ]} تسوّق هذه الشركات الصغيرة شاي اليوبون كمشروب عضوي، محلي المصدر ، يُحصد بطريقة أخلاقية، وصديق للبيئة، ويحتوي على الكافيين. وقد ازداد الطلب على هذا المشروب مؤخرًا، وفي عام 2018، تأسست جمعية اليوبون الأمريكية للترويج له. ^{[ 14 ] [ 47 ]} ووفقًا لفولش، فإن "معظم اليوبون الذي تبيعه الشركات الأمريكية عضوي، فهو سياج شائع، ويعود ذلك جزئيًا إلى كونه نباتًا متوطنًا لا يحتاج إلى أسمدة أو مبيدات أعشاب أو مبيدات حشرية ، ولا يحتاج إلا إلى القليل من الري أو لا يحتاج إليه على الإطلاق، ويتم جمعه من البرية أو زراعته في قطع أرض صغيرة (حتى في الحدائق الخلفية في وسط فلوريدا)." ^{[ 14 ]}

يُباع شاي اليوبون الآن في متاجر هول فودز ، التي روّجت له كواحد من أبرز اتجاهات الطعام الجديدة لعام 2023. ^{[ 48 ]} كما يُباع الآن كمشروب مُخمّر شبيه بالكومبوتشا، وعلى شكل مسحوق ( على غرار الماتشا ). ^{[ 48 ]}

بحسب مراسل بي بي سي مات ستيرن، فإن شاي اليوبون يُحضّر على شكل "إكسير أصفر إلى برتقالي داكن ذو رائحة فاكهية وترابية ونكهة ناعمة مع لمحات من الشعير"، و"نسبة الزانثينات المنشطة فيه مثل الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين تُطلق ببطء في الجسم، مما يوفر صفاءً ذهنياً خالياً من التوتر وراحة للمعدة". ^{[ 3 ]}

تتوفر العديد من الأصناف التجارية من نبات اليوبون في المشاتل والمزارعين التجاريين، بما في ذلك: 'Folsom Weeping'، وGrey's Little Leaf، و'Jewel's، و'Nana'، و'Pendula'، و'Poole's Best'، و'Pride of Houston'، و'Shadow's Female'، و'Shillings/Stokes Dwarf'، و'Straughn's'، و'Yawkey'، و'Yellow Berry'. ^{[ 5 ]}

نظراً للأضرار البيئية الحالية المرتبطة بمحاصيل الكافيين الأخرى كالقهوة، شجعت دراسة حديثة أجراها علماء نباتات أمريكيون على استخدام محاصيل الكافيين المحلية، مثل نبات اليوبون، كبديل أكثر استدامة وصديقاً للبيئة. ^{[ 42 ]} ومن المتوقع أن يشهد شاي اليوبون زيادة في الطلب في الولايات المتحدة خلال العقد الحالي (2020) نتيجة للتعريفات الجمركية التي فرضتها الحكومة الأمريكية على واردات الشاي والقهوة. ^{[ 49 ]}

ولا يزال شاي اليوبون مستخدماً أيضاً من قبل بعض قبائل السكان الأصليين في أمريكا، مثل قبيلتي سيمينول وشيروكي . ^{[ 5 ] [ 3 ]}

• نبات الكاسين (Ilex cassine) ، أو نبات الدهون، أو الكاسين، يُستخدم أحيانًا في المشروبات السوداء.
• نبات Ilex guayusa ، وهو نوع آخر من أنواع نبات البهشية يُستخدم في صنع شاي الأعشاب الشائع في الإكوادور
• نبات المتة ، واسمه العلمي Ilex paraguariensis ، يُستخدم في صنع مشروب المتة في أمريكا الجنوبية
• كودينغ (شاي الأظافر المر الصيني)، مصنوع من نبات إيلكس كوشو
• ثقافة المسيسيبي
• المطبخ الأمريكي الأصلي
• مجمع الاحتفالات الجنوبي الشرقي
• ثقافة الشاي الأمريكية

• جمعية اليوبون الأمريكية
• كراون، باتريشيا ل.؛ إيمرسون، توماس إي.؛ غو، جيان؛ هيرست، دبليو. جيفري؛ بوكيتات، تيموثي ر.؛ وارد، تيموثي (28 أغسطس 2012). "طقوس تناول المشروب الأسود في كاهوكيا" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية . 109 (35 ) : 13944-13949 . doi : 10.1073/pnas.1208404109 . PMC 3435207. PMID 22869743 .  
• إليزابيث نورتون (2012-08-08). "اكتشاف كوب شاي يحمل اسم "مشروب أسود"، ويرتبط بطقوس وشبكة تجارية للسكان الأصليين لأمريكا . (هافينغتون بوست )
• صورة لأكواب كاهوكيا المرتبطة بالمشروب الأسود  : جون شانكس (7 أغسطس 2012). "استخدام المشروبات المحتوية على الكافيين في أمريكا الشمالية قبل كولومبوس" . Sci-News.com .