نطاق حر

يشير مصطلح النطاق الحر إلى طريقة من طرق تربية الحيوانات حيث يمكن للحيوانات أن تتجول بحرية في الهواء الطلق لمدة جزء على الأقل من اليوم، بدلاً من حبسها في حظيرة لمدة 24 ساعة كل يوم. ^[1] في العديد من المزارع، تكون منطقة النطاق الخارجي مسيّجة، وبالتالي فهي من الناحية الفنية منطقة مغلقة، ومع ذلك، توفر أنظمة النطاق الحر عادةً الفرصة للتنقل المكثف وأشعة الشمس التي تمنعها أنظمة الإسكان الداخلية. قد ينطبق النطاق الحر على مزارع اللحوم أو البيض أو الألبان.

يُستخدم المصطلح بمعنيين لا يتداخلان تمامًا: كوصف يركز على المزارع لأساليب تربية الحيوانات، وكوصف يركز على المستهلك لهذه الأساليب. هناك نظام غذائي يتناول فيه الممارس اللحوم من مصادر حرة فقط تسمى آكلة اللحوم والأسماك الأخلاقية .

في تربية الماشية ، يُسمح للماشية التي تتجول بحرية بالتجول دون أن تكون محاطة بسياج، على عكس ممارسات تربية الحيوانات المكثفة مثل عملية تغذية الحيوانات المركزة . في العديد من الاقتصادات القائمة على الزراعة، تعد الماشية التي تتجول بحرية شائعة جدًا.

إذا سمحنا لمصطلح "الرعي الحر" بأن يشمل "الرعي"، فإن الرعي الحر كان أسلوبًا نموذجيًا لتربية الماشية على الأقل حتى تطوير الأسلاك الشائكة وأسلاك الدجاج . كان الفهم الضعيف بشكل عام للتغذية والأمراض قبل القرن العشرين يجعل من الصعب تربية العديد من أنواع الماشية دون منحها إمكانية الوصول إلى نظام غذائي متنوع، وكان العمل المتمثل في إبقاء الماشية في الحبس ونقل كل علفها إليها أمرًا محظورًا باستثناء الحيوانات ذات الربح المرتفع مثل الأبقار الحلوب.

في حالة الدواجن، كان النظام الحر هو السائد حتى اكتشاف فيتامينات أ ود في عشرينيات القرن العشرين ، مما سمح بممارسة الحبس بنجاح على نطاق تجاري. قبل ذلك، كان من الضروري توفير الأعلاف الخضراء وأشعة الشمس (لفيتامين د) لتوفير محتوى الفيتامين الضروري. ^[2] تم تربية بعض قطعان التربية التجارية الكبيرة في المراعي حتى الخمسينيات من القرن العشرين. أدى علم التغذية إلى زيادة استخدام الحبس لأنواع أخرى من الماشية بنفس الطريقة تقريبًا.

في الولايات المتحدة ، تنطبق لوائح وزارة الزراعة الأمريكية الخاصة بالنطاق الحر حاليًا على الدواجن فقط وتشير إلى أنه سُمح للحيوان بالوصول إلى الخارج. ^[3] لكي يتم اعتبار الدواجن "ذات نطاق حر"، يجب أن يكون لديها إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق لأكثر من 51٪ من حياة الحيوان. ومع ذلك، لا تذكر لوائح وزارة الزراعة الأمريكية جودة أو حجم النطاق الخارجي. ^[4] يقدم برنامج Certified Humane شهادة من جهة خارجية للمنتجين الذين يستوفون المعايير الدنيا، بما في ذلك توفير الوصول إلى المراعي العشبية والأعشاش التقليدية و"مناطق الغبار لأداء السلوكيات الطبيعية". ^[5]

يُستخدم مصطلح "النطاق الحر" بشكل أساسي كمصطلح تسويقي وليس مصطلحًا متعلقًا بتربية الماشية، بمعنى شيء من قبيل "كثافة تخزين منخفضة"، أو "تربية في المراعي"، أو "تغذية على العشب"، أو "طراز قديم"، أو "تربية إنسانية"، وما إلى ذلك.

كانت هناك مقترحات لتنظيم وضع وزارة الزراعة الأمريكية لعلامات على المنتجات باعتبارها حيوانات حرة النطاق داخل الولايات المتحدة. واعتبارًا من عام 2017، ^[تحديث]فإن ما يشكل تربية حيوان "حر النطاق" يتم تحديده بالكامل تقريبًا من قبل منتج هذا المنتج، وغالبًا ما يكون غير متسق مع أفكار المستهلكين حول معنى المصطلح.

في تربية الدواجن، يتم الخلط على نطاق واسع بين "النطاق الحر" و" الحدائق " ، وهو ما يعني الاحتفاظ بالدواجن في ساحات مسيجة. قد يكون للحدائق، وكذلك أقلام الدجاج المحمولة بدون أرضية (" جرارات الدجاج ") بعض فوائد الماشية التي تتجول بحرية، ولكن في الواقع، لا تشترك هذه الطرق مع طريقة النطاق الحر في الكثير.

ربما يكون التعريف السلوكي للطيور التي تعيش في نطاق حر هو الأكثر فائدة: "الدجاج الذي يتم تربيته بسياج يقيد حركته قليلاً". ^{[ بحاجة لمصدر ]} وهذا له آثار عملية. على سبيل المثال، وفقًا لجول، "يبدو أن الإجراء الأكثر فعالية لمنع أكل لحوم البشر هو منح الطيور نطاقًا جيدًا من العشب". ^{[6] تم اختراع} إزالة المنقار لمنع أكل لحوم البشر للطيور التي لا تعيش في نطاق حر، ويمكن اعتبار الحاجة إلى إزالة المنقار بمثابة اختبار حاسم لما إذا كانت بيئة الدجاج "تشبه نطاق الحر بدرجة كافية". ^{[7] [ بحاجة لمصدر ]}

تتطلب خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) أن يكون للدجاج الذي يتم تربيته للحصول على لحومه إمكانية الوصول إلى الخارج من أجل الحصول على شهادة النطاق الحر. ^[8] ومع ذلك، فإن ما يعتبر "وصولاً" غير محدد. ^[9] لا يوجد شرط للوصول إلى المراعي، وقد يكون هناك وصول إلى التراب أو الحصى فقط. ومع ذلك، لا يوجد تعريف قانوني لبيض الدجاج الذي يتجول بحرية في الولايات المتحدة. وبالمثل، لا يوجد لدى منتجي بيض النطاق الحر معيار مشترك حول ما يعنيه هذا المصطلح.

أدى اتساع نطاق مصطلح "الدواجن الحرة" في الولايات المتحدة إلى دفع بعض الأشخاص إلى البحث عن مصطلحات بديلة. " الدواجن المرعية " هو مصطلح روج له المزارع/المؤلف جويل سالاتين للدجاج اللاحم الذي يتم تربيته في المراعي العشبية طوال حياته باستثناء فترة الحضانة الأولية. يتم الترويج لمفهوم الدواجن المرعية من قبل جمعية منتجي الدواجن المرعية الأمريكية (APPPA)، ^[10] وهي منظمة للمزارعين الذين يربون دواجنهم باستخدام مبادئ سالاتين. هذا المصطلح غير محدد من قبل وزارة الزراعة الأمريكية وليس له تعريف قانوني. لاستخدام مصطلح مثل المراعي، يجب على المنتجين تقديم وثائق إلى FSIS بشأن الوصول الحر المستمر إلى الهواء الطلق، ولكن لا يحتاجون إلى تضمين مصطلحات إضافية لتعريف المراعي على ملصقها. ^[11]

إن الاستخدام الأمريكي التقليدي يساوي بين "النطاق الحر" و"غير المسور"، مع الضمني أنه لم يكن هناك راعي يبقيهما معًا أو يديرهما بأي شكل من الأشكال. من الناحية القانونية، سمحت ولاية النطاق الحر للماشية (ربما فقط من عدد قليل من الأنواع المحددة) بالركض بحرية، ولم يكن المالك مسؤولاً عن أي ضرر تسببه. في مثل هذه الولايات القضائية، كان على الأشخاص الذين يرغبون في تجنب الضرر الذي تسببه الماشية أن يحيطوا بها بسياج؛ وفي ولايات أخرى، كان على المالكين أن يحيطوها بسياج. ^[12]

لا يوجد لدى وزارة الزراعة الأمريكية تعريف محدد للحوم البقر ولحم الخنزير وغيرها من المنتجات غير الدواجن "الحرّة" . تشير جميع تعريفات وزارة الزراعة الأمريكية للحوم "الحرّة" إلى الدواجن على وجه التحديد. ^[13]

في إشعار صادر في السجل الفيدرالي في ديسمبر 2002 وطلب التعليقات (67 Fed. Reg. 79552)، اقترحت خدمة التسويق الزراعي التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية "متطلبات دنيا لمطالبات إنتاج/تسويق صناعة الماشية واللحوم ". ^[14] تم تضمين العديد من فئات مطالبات الصناعة في الإشعار، بما في ذلك مطالبات السلالات ومطالبات المضادات الحيوية ومطالبات التغذية بالحبوب. سيتم تعريف "الحيوانات الحرة أو المتجولة بحرية أو المرباة في المراعي" على أنها "الماشية التي كان لها وصول مستمر وغير مقيد إلى المراعي طوال دورة حياتها" باستثناء الخنازير ("وصول مستمر إلى المراعي لمدة 80٪ على الأقل من دورة إنتاجها"). في إشعار صادر في السجل الفيدرالي في مايو 2006 (71 Fed. Reg. 27662)، قدمت الوكالة ملخصًا وردودها على التعليقات الواردة في إشعار عام 2002، ولكن فقط لفئة "المتغذية على العشب (العلف)" والتي ذكرت الوكالة أنها ستكون فئة منفصلة عن "الحيوانات الحرة". ^[15] سيتم نشر التعليقات الواردة بشأن الفئات الأخرى، بما في ذلك "النطاق الحر"، في إصدارات السجل الفيدرالي المستقبلية.

ينظم الاتحاد الأوروبي معايير تسويق تربية البيض والتي تحدد الشروط الدنيا (التراكمية) التالية لطريقة النطاق الحر:

• يحق للدجاج الوصول المستمر إلى أماكن مفتوحة في الهواء الطلق خلال النهار، باستثناء حالة القيود المؤقتة التي تفرضها السلطات البيطرية،
• تكون المناطق المفتوحة التي يمكن للدجاج الوصول إليها مغطاة بالنباتات بشكل أساسي ولا تستخدم لأغراض أخرى باستثناء البساتين والغابات ورعي الماشية إذا تم الترخيص بذلك من قبل السلطات المختصة،
• يجب أن تلبي الممرات المفتوحة على الأقل الشروط المحددة في المادة 4(1)(3)(ب)(ثانيًا) من التوجيه 1999/74/EC حيث لا تزيد كثافة التخزين القصوى عن 2500 دجاجة لكل هكتار من الأرض المتاحة للدجاج أو دجاجة واحدة لكل 4 أمتار مربعة (43 قدمًا مربعًا) في جميع الأوقات ولا تمتد الممرات إلى ما هو أبعد من دائرة نصف قطرها 150 مترًا (490 قدمًا) من أقرب حفرة في المبنى؛ يُسمح بتمديد يصل إلى 350 مترًا (1150 قدمًا) من أقرب حفرة في المبنى شريطة توزيع عدد كافٍ من الملاجئ وأحواض الشرب وفقًا لهذا الحكم بالتساوي في جميع أنحاء الممر المفتوح مع أربعة ملاجئ على الأقل لكل هكتار. ^[16]

بخلاف ذلك، يتم تصنيف تربية البيض في الاتحاد الأوروبي إلى 4 فئات: العضوية (البيئية)، والحر، والحظيرة، والأقفاص. ^[17] ) ينسب الملصق الإلزامي على قشور البيض رقمًا (وهو الرقم الأول على الملصق) لكل من هذه الفئات: 0 للعضوي، و1 للحر، و2 للحظيرة و3 للأقفاص. ^[18]

توجد لوائح للاتحاد الأوروبي حول ما يعنيه النطاق الحر للدجاج البياض والدجاج اللاحم (دجاج اللحوم) كما هو موضح أعلاه. ومع ذلك، لا توجد لوائح للاتحاد الأوروبي بشأن لحم الخنزير الذي يتجول بحرية، لذلك يمكن أن تبقى الخنازير في الداخل لبعض من حياتها. لكي يتم تصنيفها على أنها تتجول بحرية، يجب أن يكون للحيوانات إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق لجزء على الأقل من حياتها. ^[19]

الخنازير: يتم الاحتفاظ بالخنازير الحوامل التي تتجول بحرية في مجموعات، وغالبًا ما يتم تزويدها بالقش للفراش والتجذير والمضغ. يتم الاحتفاظ بحوالي 40% من الخنازير في المملكة المتحدة في الهواء الطلق وتلد في أكواخ في نطاقها. ^[20]

دجاجات وضع البيض: يشمل إنتاج البيض بدون أقفاص الحظائر والأنظمة العضوية والحرة. تعد المملكة المتحدة أكبر منتج للبيض الحر في أوروبا. ^[21] تعد الأنظمة الحرة هي الأكثر شعبية من البدائل غير القفصية، حيث تمثل حوالي 57٪ من جميع البيض، مقارنة بـ 2٪ في الحظائر و 2٪ عضوي. في الأنظمة الحرة، يتم إيواء الدجاج وفقًا لمعايير مماثلة للحظيرة أو قفص الطيور. ^[22]

تربية الدجاجات الصغيرة في نطاق حر: تربية الدجاجات الصغيرة في نطاق حر لإنتاج البيض هي الآن من الأمور الرائدة في المملكة المتحدة من خلال العديد من مزارع تربية الدواجن. في هذه الأنظمة، يُسمح للدجاجات الصغيرة بالخروج من المنزل منذ أن تبلغ من العمر 4 أسابيع، بدلاً من الأنظمة التقليدية حيث يتم تربية الدجاجات الصغيرة في الحظائر والسماح لها بالخروج في عمر 16 أسبوعًا

دجاج اللحوم: يتم تربية دجاج التسمين الحر للحصول على اللحوم ويُسمح له بالوصول إلى المراعي الخارجية لمدة 8 ساعات على الأقل كل يوم. تنص معايير الجمعية الملكية لمنع القسوة على الحيوانات على أنه لكي يكون الدجاج حرًا، يجب ألا يزيد عدد الدجاجات في المتر المربع عن 13 دجاجة. ^[23] تستخدم أنظمة دجاج التسمين الحر سلالات دجاج أبطأ نموًا لتحسين الرفاهية، مما يعني أنها تصل إلى وزن الذبح في عمر 16 أسبوعًا بدلاً من 5-6 أسابيع في أنظمة التربية القياسية.

الديك الرومي: يتمتع الديك الرومي الذي يتجول بحرية بوصول مستمر إلى المراعي الخارجية أثناء النهار. يجب أن تكون المراعي مغطاة بالنباتات إلى حد كبير وأن تسمح بمساحة أكبر. الوصول إلى الهواء النقي وضوء النهار يعني صحة أفضل للعين والجهاز التنفسي. يتمكن الديك الرومي من ممارسة الرياضة وإظهار السلوك الطبيعي مما يؤدي إلى أرجل أقوى وأكثر صحة. غالبًا ما تستخدم أنظمة المراعي الحرة سلالات من الديك الرومي الأبطأ نموًا. ^[24]

منتجات الألبان التي تتغذى في الهواء الطلق: تلتزم المزارع التي تورد الحليب تحت العلامة التجارية لمنتجات الألبان التي تتغذى في الهواء الطلق بوعدها بتوفير المراعي، وهذا يعني أن الأبقار ستتمتع بالقدرة على الوصول إلى المراعي للرعي لمدة لا تقل عن 180 يومًا وليلة في السنة. وهناك أدلة تشير إلى أن الحليب من العشب يحتوي على مستويات أعلى من الدهون مثل أوميغا 3 وحمض اللينوليك المترافق (CLA). بالإضافة إلى ذلك، تمنح منتجات الألبان التي تتغذى في الهواء الطلق المستهلكين المزيد من الاختيار فيما يتعلق بمصدر الحليب. وتوفر منتجات الألبان التي تتغذى في الهواء الطلق للمستهلكين الاطمئنان إلى أن الحليب الذي يشربونه يأتي من أبقار تتمتع بحرية التجوال ويمكنها الرعي في بيئتها الطبيعية.

يتم تبني المعايير الأسترالية المتعلقة بالإنتاج الحر إلى حد كبير في العلامات التجارية لشهادات الطرف الثالث بسبب غياب أي تشريع ملزم قانونًا. يستخدم المربون عددًا من هيئات التصديق لتحديد منتجاتهم بمستوى معين من معايير رعاية الحيوان. في الأحداث التي لا يختار فيها المنتجون استخدام علامة تجارية معتمدة ويذكرون فقط أن منتجهم "حر النطاق"، يكون المنتج ملزمًا بتوقعات المستهلك وتصوراته لما يشكل نطاقًا حرًا. ^[25] يُعتقد عمومًا أن المنتجين ملزمون بقواعد ممارسات رعاية الحيوان النموذجية التي نشرتها منظمة البحوث العلمية والصناعية الكومنولثية ، وفي بعض الولايات يشكل هذا جزءًا من التشريع.

في أستراليا، يتم استخدام ثلاث طرق تربية لإنتاج البيض. في عام 2011، شكلت البيض القفصي التقليدي (أو البطارية) 42٪ من القيمة، وشكل البيض الموضوع في الحظائر 10٪ من القيمة، وشكل البيض الحر 44٪ من القيمة، وشكل البيض العضوي 4٪ من القيمة. ^[26] أدى الطلب المتزايد على بيض النطاق الحر بسبب مخاوف العملاء بشأن رعاية الحيوان إلى تطوير عدد من المعايير المختلفة فيما يتعلق بثلاثة تدابير أساسية للرعاية - كثافة التخزين الداخلي، وكثافة التخزين الخارجي، وتقليم المنقار. يوصي قانون الممارسة النموذجي بممارسات تربية النطاق الحر بالمعايير التالية: ^[27]

• تبلغ الكثافة القصوى للتخزين في الأماكن المغلقة 30 كجم/م ² ، أي ما يعادل حوالي 14-15 طائرًا لكل متر مربع.
• الحد الأقصى لكثافة التخزين الخارجية هو 1500 طائر لكل هكتار، على الرغم من أنه يمكن زيادة هذا العدد بالتناوب على المراعي الطازجة
• الدخول إلى الميدان الخارجي لمدة لا تقل عن 8 ساعات يوميًا، باستثناء الظروف الجوية السيئة
• 2 متر من الثقوب لكل 1000 طائر للوصول إلى النطاق
• يُسمح بقص المنقار، ويجب أن يتم ذلك بواسطة مشغل معتمد

لا يتم الوفاء بالمعايير المذكورة أعلاه دائمًا، وفي بعض الأحيان قد يرغب المنتجون في معايير أخلاقية أكثر. وبالتالي، تلعب العلامات التجارية المعتمدة دورًا مهمًا في تحديد ما يشكل دجاجًا حرًا. تشمل الشهادات الرئيسية المستخدمة للدجاج البياض في أستراليا ما يلي:

تعد Egg Corp Assured هي المعيار الأضعف، الذي تحدده مجموعة ذروة الصناعة ويستند إلى حد كبير إلى قانون الممارسة النموذجي. يختلف Egg Corp Assured في أنه يفسر رقم كثافة التخزين الخارجي على أنه غير ذي صلة إلى حد كبير بالرفاهية. من المعروف أن Egg Corp Assured تقوم بإصدار شهادات للمزارع التي تدير ما يصل إلى 44000 طائر لكل هكتار في الهواء الطلق، وهو ما يتجاوز بكثير التوصيات. ^[28] مثل قانون الممارسة النموذجي، يُسمح بقص المنقار وتبلغ الكثافة الداخلية ما يصل إلى 15 طائرًا لكل متر مربع.

تعتبر تربية الحيوانات المعتمدة من الجمعية الملكية لمنع القسوة على الحيوانات معيارًا يمكن تطبيقه على كل من منتجي البيض الذين يبيضون في الحظائر أو الذين يتجولون بحرية. يجب أن تكون كثافة الطيور في المزارع التي تستخدم هذه الشهادة 9 طيور لكل متر مربع في الداخل على الشرائح، أو 7 طيور لكل متر مربع في الداخل في نظام فرشة عميقة. تملي المعايير الحد الأقصى للكثافة الخارجية 1500 طائر لكل هكتار بدون تناوب، أو 2500 طائر لكل هكتار مع التناوب، ويُسمح بقص المنقار. ^[29]

توفر معايير Free Range Egg & Poultry Australia (FREPA) مقياسًا متدرجًا للكثافة الداخلية، حيث يُسمح بـ 10 طيور لكل متر مربع فقط في الحظائر التي تضم أقل من 1000 طائر، و6 طيور لكل متر مربع كحد أقصى للحظائر التي تضم أكثر من 4000 طائر. لا يوجد شيء في المعايير حول الكثافة الخارجية، وبالتالي يُفترض أن المزارعين يجب أن يستوفوا المعايير بموجب قانون النموذج. يُسمح بقص المنقار بموجب هذه الشهادة. ^[30]

تعد معايير Humane Choice True Free Range من أكثر المعايير صحة فيما يتعلق برعاية الحيوانات. لا يُسمح بقص المنقار أو أي تشويه آخر، ويجب توفير المجثمات، ولا يجوز أن يتجاوز عدد القطيع الأقصى 2500 طائر لكل حظيرة. تبلغ كثافة التخزين في الهواء الطلق 1500 طائر لكل هكتار، والكثافة الداخلية 5 طيور لكل متر مربع. ^[31]

تتضمن المعايير العضوية الأسترالية المعتمدة معايير تتعلق بمحتوى العلف واستخدام المبيدات الحشرية بالإضافة إلى متطلبات رعاية الحيوان. تبلغ الكثافة الداخلية القصوى 8 طيور لكل متر مربع، على الرغم من أن معظم المشغلين بموجب هذا المعيار يسردون كثافتهم بـ 5 طيور لكل متر مربع. تبلغ الكثافة الخارجية 1000 طائر لكل هكتار، ولا يُسمح بقص المنقار.

في أستراليا، تمثل الدجاج العضوي والحُر حوالي 16.6% من القيمة في سوق الدواجن. ومن المتوقع أن تنمو هذه النسبة إلى 25% في السنوات الخمس المقبلة. لا يتم تربية الطيور المخصصة للحوم في أقفاص في أستراليا. ^[26] هناك ثلاث علامات تجارية رئيسية للتصديق في هذا السوق.

معايير Free Range Egg & Poultry Australia (FREPA) هي المعايير التي يتم بموجبها اعتماد معظم العلامات التجارية للحوم الدجاج التي يتم تربيتها في السوبر ماركت. تتطلب هذه المعايير كثافة تخزين داخلية تصل إلى 30 كجم/م ² في الداخل (حوالي 15 طائرًا لكل متر مربع)، ولا يُسمح بقص المنقار. لم يتم ذكر كثافة التخزين في الخارج، ولكن من المفهوم أن النطاق الخارجي يجب أن يكون على الأقل 1.5 مرة مساحة الأرضية داخل الحظيرة. ^[32]

تتطلب معايير تربية الحيوانات التي تمت الموافقة عليها من قبل الجمعية الملكية لمنع القسوة على الحيوانات كثافة تخزين داخلية تبلغ حوالي 17 طائرًا لكل متر مربع، وكثافة خارجية تصل إلى 17 طائرًا لكل متر مربع. لا يُسمح بقص المنقار بموجب هذا النظام.

تفرض المعايير العضوية الأسترالية المعتمدة كثافة تخزين قصوى تصل إلى 12 طائرًا لكل متر مربع في الداخل، و2500 طائر لكل هكتار في الخارج. تتطلب هذه المعايير وجود مجاثم، وتمنع حظائر الدجاج اللاحم التقليدية الكبيرة.

• الاستهلاك الأخلاقي
• بيض حر النطاق
• لحوم البقر التي تتغذى على العشب
• البيض العضوي
• الدجاج كحيوانات أليفة
• رعي
• أكل اللحوم والأسماك بطريقة أخلاقية
• ساحة