جيلو

📅 آخر تحديث: ٢٤ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٤ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 12 صور
الموسوعة الحرة

جيل-أو (Jell-O) (يُكتب اسمها بأحرف كبيرة ) هي علامة تجارية أمريكية تقدم تشكيلة متنوعة من حلويات الجيلاتين البودرة (بنكهة الفواكه)، والبودينغ ، ومزيج فطائر الكريمة الجاهزة . وتُعدّ حلوى الجيلاتين الأصلية ( المعروفة باسم جيلو ) المنتج المميز للعلامة التجارية. "جيل-أو" علامة تجارية مسجلة لشركة كرافت هاينز ، ومقرها في شيكاغو، إلينوي .

حظيت هذه الحلوى بشعبية كبيرة في النصف الأول من القرن العشرين. بدأت قصة حلوى الجيلاتين الأصلية في ليروي، نيويورك ، عام ١٨٩٧، عندما سجل بيرل بيكسبي وايت علامة تجارية باسم " جيل-أو" . كان هو وزوجته ماي قد صنعا المنتج بإضافة نكهات الفراولة والتوت والبرتقال والليمون إلى السكر والجيلاتين المحبب (الذي كان قد حصل على براءة اختراع عام ١٨٤٥). يُخلط المسحوق بالماء المغلي ثم يُبرد ليتحول إلى هلام .

وصف

يُباع الجيلي جاهزًا للأكل، أو على شكل مسحوق، ويتوفر بألوان ونكهات متنوعة. يحتوي المسحوق على جيلاتين مطحون ونكهات، بما في ذلك السكر أو المحليات الصناعية . يُذاب في الماء الساخن، ثم يُبرد ويُترك حتى يتماسك. يمكن إضافة الفاكهة والخضراوات والكريمة المخفوقة لتحضير وجبات خفيفة متنوعة يمكن تشكيلها. [ 1 ]

تُباع بعض منتجات البودينغ وحشوات الفطائر الخالية من الجيلاتين تحت العلامة التجارية جيل-أو. يُطهى بودينغ جيل-أو العادي على الموقد (مع الحليب) ثم يُؤكل دافئًا أو باردًا، بينما يُخلط بودينغ جيل-أو الفوري مع الحليب البارد ويُبرد؛ فيتماسك دون طهي. ولتحضير حشوات الفطائر، تُحضّر منتجات البودينغ نفسها بكمية أقل من السائل. [ 2 ]

تاريخ

التاريخ المبكر

(يسار): بيرل بيكسبي وايت، مبتكرة علامة "جيلي-أو" التجارية؛ (يمين): إعلان جيلي-أو من شركة جينيسي بيور فود، حوالي عام 1910

الجيلاتين ، وهو بروتين ينتج من الكولاجين المستخرج من العظام المسلوقة والأنسجة الضامة وغيرها من المنتجات الحيوانية، كان مكونًا من مكونات الطعام، وخاصة الحلويات، منذ القرن الخامس عشر. [ 3 ]

انتشر الجيلاتين في نيويورك خلال العصر الفيكتوري بفضل قوالب الجيلي المذهلة والمعقدة. كان الجيلاتين يُباع على شكل صفائح، وكان يتطلب تنقيةً تستغرق وقتًا طويلاً. كانت حلويات الجيلاتين حكرًا على الملوك والأثرياء نسبيًا. في عام ١٨٤٥، حصل الصناعي بيتر كوبر على براءة اختراع للجيلاتين البودرة ، وهو الذي بنى أول قاطرة بخارية أمريكية ، وهي قاطرة توم ثامب . [ ٤ ] [ ٥ ] كان هذا الجيلاتين البودرة سهل التصنيع وأسهل استخدامًا في الطهي.

في عام ١٨٩٧، في ليروي، نيويورك ، سجّل النجار وصانع شراب السعال بيرل بيكسبي وايت علامة تجارية لحلوى الجيلاتين باسم "جيل-أو". أضاف وايت وزوجته ماي نكهات الفراولة والتوت والبرتقال والليمون إلى الجيلاتين المحبب والسكر. [ ٦ ] في عام ١٨٩٩، باع وايت منتج "جيل-أو " إلى "أوراتور فرانسيس وودوارد"، الذي أنتجت شركته " جينيسي بيور فود" مشروب "جرين-أو" الصحي الناجح. تناول جزء من الاتفاقية القانونية بين وودوارد ووايت مسألة تشابه اسم "جيل-أو". [ ٧ ] [ ٨ ]

إعلان عام 1904

الانتشار على نطاق واسع

كانت هناك عناصر مختلفة أساسية في تحول جيلو إلى منتج شائع: التقنيات الجديدة، مثل التبريد ، والجيلاتين المجفف، والتعبئة الآلية، ودروس الاقتصاد المنزلي ، وتسويق الشركة. [ 9 ]

في البداية، واجه وودوارد صعوبة في بيع المنتج البودرة. ابتداءً من عام 1902، ولزيادة الوعي، نشرت شركة جينيسي بيور فود التابعة لوودوارد إعلانات في مجلة ليديز هوم جورنال تُعلن فيها أن جيلي-أو هو "أشهر حلوى في أمريكا". [ 10 ] حقق جيلي-أو نجاحًا متواضعًا حتى عام 1904، عندما أرسلت شركة جينيسي بيور فود فرقًا كبيرة من مندوبي المبيعات إلى الميدان لتوزيع كتب طبخ جيلي-أو مجانًا، وهي حيلة تسويقية رائدة. [ 11 ]

إعلان "أشهر حلوى في أمريكا"، عشرينيات القرن العشرين

في غضون عقد من الزمن، أضافت شركة جينيسي بيور فود ثلاثة نكهات جديدة: الشوكولاتة (التي توقف إنتاجها عام ١٩٢٧)، والكرز ، والخوخ ، وأطلقت العلامة التجارية في كندا. [ ١٠ ] ظهرت شهادات ووصفات من مشاهير في إعلانات ظهرت فيها الممثلة إيثيل باريمور ومغنية الأوبرا إرنستين شومان -هاينك . وقد رسم ماكسفيلد باريش بعض إعلانات جيلي-أو المصورة .

في عام 1923، أطلقت شركة جيلو التي أعيد تسميتها حديثًا منتج "دي-زيرتا"، وهو نسخة محلاة صناعيًا من جيلو. وبعد عامين، اندمجت شركتا بوستوم وجينيسي، وفي عام 1927 استحوذت بوستوم على شركة الأطعمة المجمدة التابعة لكلارنس بيردساي لتشكيل شركة جنرال فودز .

أطباق جيلي-أو الرائعة السريعة والسهلة ، كتاب طبخ جيلي-أو لعام 1930

بحلول عام 1930، شاع استخدام السلطات المتجمدة في المطبخ الأمريكي ، وقدمت الشركة جيلي بنكهة الليمون ، ليكمل الإضافات التي كان الطهاة في جميع أنحاء البلاد يجمعونها في هذه الأطباق والسلطات. وشملت وصفات الجيلي الشائعة مكونات مثل الملفوف والكرفس والفلفل الأخضر وحتى المعكرونة المطبوخة. [ 10 ]

في عام 1934، وبفضل رعاية شركة جيلو، أصبح الممثل الكوميدي جاك بيني المتحدث الرسمي باسم الحلوى. [ 12 ] في ذلك الوقت، قدم بوست أغنية إعلانية ("بمشاركة" وكالة يونغ أند روبيكام [ 13 ] ) كانت مألوفة على مدى عدة عقود، حيث كانت تُغنى فيها كلمة "جيلو" (أو كان من الممكن غناؤها) على لحن موسيقي تصاعدي من خمس نغمات.

كتب الأغنية الإعلانية دون بيستور ، الذي كان في ذلك الوقت قائد الفرقة الموسيقية في برنامج جاك بيني الإذاعي، "برنامج جيلو من بطولة جاك بيني". [ 14 ]

في عام 1936، عادت الشوكولاتة إلى تشكيلة جيلي-أو، على شكل بودنغ سريع التحضير مصنوع من الحليب. وقد لاقى رواجاً هائلاً، ومع مرور الوقت تمت إضافة نكهات بودنغ أخرى مثل الفانيليا ، والتابيوكا ، وجوز الهند ، والفستق ، والكراميل ، وكاسترد البيض ، والفطيرة ، وبودنغ الأرز .

بحلول خمسينيات القرن العشرين، أصبحت السلطات شائعة للغاية لدرجة أن شركة جيلو استجابت لذلك بتقديم نكهات مالحة وخضراوات مثل الكرفس ، والسلطة الإيطالية ، والخضراوات المشكلة، والطماطم المتبلة . وقد توقف إنتاج هذه النكهات منذ ذلك الحين. [ 10 ]

طفرة المواليد

رغم أن معظم أطباق الشاي الفاخرة والراقية التي كانت تُقدم بين عشرينيات وخمسينيات القرن الماضي كانت تُعتبر فاخرة ومزخرفة، باستخدام مكونات فاخرة مثل الكافيار أو الكركند ، إلا أن الجيلي أصبح مكونًا تزيينيًا ميسور التكلفة، استطاعت النساء استخدامه لإعداد أطباق أنثوية خفيفة ورقيقة، شكلت معيارًا لأطباق الشاي الراقية في تلك الفترة. وبحلول عصر الجاز، كان ما يقرب من ثلث وصفات السلطة في كتب الطبخ العادية تعتمد على الجيلاتين، وتتضمن حشوات متنوعة من الفاكهة والخضراوات أو حتى الجبن الكريمي.

تضمنت الوصفات النموذجية من أوائل القرن العشرين فواكه استوائية مثل التين والتمر والموز ، أو جيلي بنكهة الليمون مع الكرز الماراشينو ومكونات أخرى مثل المارشميلو واللوز . [ 15 ] ومن بين حلويات الفاكهة اللذيذة المصنوعة من الجيلاتين ، والتي تُسمى "سلطة الخير"، بودنغ الفانيليا، وبودنغ التابيوكا، والأناناس ، واليوسفي، وجيلي البرتقال. تُحضّر خلطات البودنغ باستخدام عصير الفاكهة المعلبة والجيلاتين المنكّه، ثم تُضاف الفاكهة وتُترك سلطة الحلوى لتتماسك في الثلاجة وتُقدّم باردة. [ 16 ]

إحدى الوصفات الشهية التي جمعتها صحيفة "دي موين ريجستر" الصادرة في ولاية أيوا ، هي وصفة سلطة جيلاتين حساء الطماطم. تُقدم السلطة باردة، وهي مصنوعة من جيلاتين الليمون، وحساء الطماطم، والجبن الكريمي، والزيتون المحشو، بالإضافة إلى مكونات وتوابل أخرى متنوعة. [ 16 ]

شهدت فترة ازدهار المواليد زيادة ملحوظة في مبيعات الجيلي. لم تكن الأمهات الشابات يتمتعن بالدعم المجتمعي الذي حظيت به الأجيال السابقة، لذا سارع المسوقون إلى الترويج للأطعمة الجاهزة سهلة التحضير. في ذلك الوقت، كان تحضير حلوى الجيلي يتطلب ببساطة غلي الماء، وخلطه مع الجيلي، ثم وضع المزيج في قوالب بلاستيكية محكمة الإغلاق وتبريده لفترة وجيزة. [ 9 ]

أُضيفت نكهات جديدة باستمرار، بينما أُزيلت النكهات غير الناجحة: ففي خمسينيات وستينيات القرن الماضي، أُضيفت نكهات التفاح ، والكرز الأسود ، والتوت الأسود ، والعنب ، والليمون الحامض، والفواكه المشكلة، والبرتقال والموز، والأناناس والجريب فروت ، والتوت الأسود، والفراولة والموز، والفواكه الاستوائية، بالإضافة إلى نسخ "برية" أكثر كثافة من نكهات الفراولة والتوت والكرز الكلاسيكية. وفي عام 1966، أُطلق خط إنتاج حلوى "جيلو" الجاهزة للخبز، والتي سمحت بتحضير كعكة الجبن في 15 دقيقة. وفي عام 1969، كُشف النقاب عن "جيلو 1∗2∗3" (لاحقًا "جيلو 1•2•3")، وهي حلوى جيلاتينية تنفصل إلى ثلاث طبقات عند تبريدها. وحتى عام 1987، كان "جيلو 1•2•3" متوفرًا بكثرة في متاجر البقالة في معظم أنحاء الولايات المتحدة، ولكن توقف إنتاج هذه الحلوى الآن. في عام ١٩٧١، طُرحت حلوى بودنغ جاهزة مُغلّفة تُسمى "جيلو بودنغ تريتس". كما طُرحت حلوى "جيلو ويب آند تشيل"، وهي حلوى على شكل موس ، وحظيت بترويج واسع، ولا تزال متوفرة في مناطق محدودة حتى اليوم. وفي عام ١٩٧٢، طُرحت حلوى مشابهة تُسمى "جيلو سوفت سويرل"، بنكهات تشمل كريمة الشوكولاتة، وكريمة الفراولة، وكريمة الفانيليا، وكريمة الخوخ. وظهرت فلورنس هندرسون في إعلانات تلفزيونية لهذا المنتج.

انخفاض المبيعات وتحولها

جيلي الليمون

في عام 1964، تم تقديم شعار "هناك دائمًا مكان للجيلي"، للترويج للمنتج باعتباره "حلوى خفيفة" يمكن تناولها بسهولة حتى بعد وجبة دسمة.

خلال الفترة الممتدة من الستينيات وحتى الثمانينيات، شهدت مبيعات جيلي-أو انخفاضًا مطردًا. وأصبحت العديد من منتجات جيلي-أو، كالحلويات وسلطات جيلي-أو، تُقدم في المناسبات الخاصة بدلًا من أن تكون سلعًا يومية. وعزا المسوقون هذا التراجع إلى انخفاض حجم الأسر، ونمط الحياة السريع، وزيادة فرص عمل النساء. وبحلول عام ١٩٨٦، خلصت دراسة سوقية إلى أن الأمهات اللاتي لديهن أطفال صغار نادرًا ما يشترين جيلي-أو. [ ٩ ]

لقلب الأمور رأسًا على عقب، استعانت شركة جيلو بخدمات دانا جويا لوقف التراجع. أعاد فريق التسويق النظر في وصفات جيلو المنشورة في كتب الطبخ السابقة، واكتشفوا من جديد حلوى جيجلرز، على الرغم من أن الوصفة الأصلية لم تستخدم هذا الاسم. جيجلرز هي حلوى جيلو تُشكّل على هيئة أشكال مرحة وتُؤكل باليد. أطلقت جيلو حملة تسويقية ضخمة، برز فيها بيل كوسبي كمتحدث رسمي. حققت الحملة نجاحًا باهرًا، مما أدى إلى زيادة كبيرة في حصة السوق. [ 9 ]

أصبح كوسبي المتحدث الرسمي للعلامة التجارية عام 1974، واستمر في تمثيل جيلو لما يقارب الثلاثين عامًا. [ 17 ] خلال فترة عمله كمتحدث رسمي للشركة، ساهم في طرح منتجات جديدة مثل جيلو بوبس المجمدة (بنوعيها الجيلاتين والبودينغ)؛ وجيلو الجديد الخالي من السكر، الذي حل محل دي-زيرتا عام 1984 وكان مُحلىً بمادة نوتراسويت ؛ وحلوى جيلو جيجلرز المركزة ؛ وجيلو سباركلينج، وهو نسخة غازية من الحلوى تُوصف بأنها "شامبانيا الجيلو". في عام 2010، عاد كوسبي كمتحدث رسمي لجيلو في سلسلة ويب بعنوان OBKB . [ 18 ]

في عام ١٩٩٠، اندمجت شركة جنرال فودز مع شركة كرافت فودز من قِبل الشركة الأم فيليب موريس (التي تُعرف الآن باسم مجموعة ألتريا). وتم طرح نكهات جديدة، منها البطيخ ، والتوت الأزرق ، والتوت البري ، والمارجريتا ، والبينا كولادا . وفي عام ٢٠٠١، أقرّ مجلس شيوخ ولاية يوتا أن جيلو هو أحد الوجبات الخفيفة المفضلة في الولاية، مُعترفًا بأهميته في المطبخ المورموني ، مثل سلطة جيلو ، وأعلن الحاكم مايكل أو. ليفيت عن أسبوع سنوي يُسمى "أسبوع جيلو". [ ١٩ ] وخلال دورة الألعاب الأولمبية الشتوية لعام ٢٠٠٢ في مدينة سولت ليك، تضمنت دبابيس التذكار دبوسًا يُصوّر جيلو أخضر. [ ٢٠ ]

في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات، تضررت سمعة جيلي-أو كعلامة تجارية مناسبة للعائلات قليلاً بسبب مشروبات جيلي-أو ومصارعة جيلي-أو. [ 9 ]

مصنع جيلو الأصلي في ليروي، نيويورك ، كما يظهر في الصورة عام 2010

اعتبارًا من عام 2011[ 21 ] حتى عام 2016[ 22 ] تم بيع أكثر من 110 منتجات تحت العلامة التجارية جيل-أو.

يُستخدم الجيلي كمكون أساسي في حلوى شهيرة تُعرف باسم "قالب الجيلي"، والتي تتطلب قالبًا مُصممًا خصيصًا للجيلاتين، ووضع كميات صغيرة من الفاكهة المقطعة والمكسرات ومكونات أخرى قبل أن يتصلب الجيلي ويأخذ شكله المعتاد. لا يُمكن استخدام الأناناس الطازج والبابايا والكيوي وجذر الزنجبيل لاحتوائها على إنزيمات تمنع الجيلاتين من التصلب. أما في حالة عصير الأناناس وإنزيم البروميلين الموجود فيه، فيُمكن تعطيل الإنزيم دون إتلاف مكوناته عن طريق التسخين المفرط وبالتالي تغيير النكهة، وذلك بإضافة كمية صغيرة مُقاسة من الكابسيسين المُستخلص من الفلفل الحار. [ 23 ]

مشروبات الجيلي

صينية من حلوى الجيلي

تتطلب وصفة بديلة إضافة مشروب كحولي إلى المزيج، بنسبة تتراوح بين ثلث ونصف السائل المضاف بعد ذوبان الجيلاتين بالغليان. [ 24 ] تُسمى حصة من هذا المزيج "جيلو شوت"، أو "جيلو شوت" ​​اختصارًا، في الحفلات. تُعد كمية المشروب الكحولي وتوقيت إضافته من الجوانب الأساسية؛ إذ لا يُمكن تحضير جيلو شوت باستخدام الكحول وحده، لأن البروتينات الغروية في الجيلاتين الجاف تتكون من سلاسل تحتاج إلى سائل ساخن لتغيير بنيتها قبل أن تتشكل من جديد كمعلق غرواني شبه صلب. لا يُمكن تسخين الكحول النقي بدرجة كافية لتفكيك هذه البروتينات، لأنه يتبخر. [ 25 ]

يُستخدم الفودكا أو الروم عادةً في مشروبات الجيلي، ولكن يمكن تحضيرها بأي نوع من المشروبات الكحولية تقريبًا أو بمزيج من عدة أنواع. من المهم ضبط نسب الكحول والماء البارد لضمان تماسك المزيج عند تجربة أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية. يمكن تقديم مشروبات الجيلي في أكواب صغيرة أو أكواب ورقية أو بلاستيكية؛ الأكواب الورقية أو البلاستيكية أسهل في الاستخدام، لكن الأكواب الصغيرة أكثر جاذبية. يحتوي الجيلي على الكحول، لذا يمتصه الجسم ببطء، مما قد يجعل الشخص يُقلل من تقدير كمية الكحول التي تناولها. لذلك، يجب على شاربي الكحول مراقبة كمية استهلاكهم. [ 26 ]

يدّعي المغني وكاتب الأغاني الأمريكي توم ليرر أنه ابتكر مشروب الجيلي في خمسينيات القرن الماضي للتحايل على القيود المفروضة على المشروبات الكحولية في القاعدة العسكرية التي كان متمركزًا فيها. [ 27 ] وتعود أقدم وصفة منشورة لمشروب جيلاتيني كحولي إلى عام 1862، وهي موجودة في كتاب " كيفية مزج المشروبات، أو رفيق الذواقة" لجيري توماس : تتضمن وصفته لمشروب "بانش جيلي" إضافة غراء السمك أو أي نوع آخر من الجيلاتين إلى بانش مصنوع من الكونياك والرم وعصير الليمون. [ 28 ] [ 29 ] ويحذر توماس من أن قوة البانش "مُخفية ببراعة" بواسطة الجيلاتين. [ 28 ]

التصنيع والسياحة

متحف جيلو في ليروي، نيويورك

اعتبارًا من عام 2012تُعرف بلدة ليروي، نيويورك، بأنها موطن حلوى الجيلي-أو، وتضم متحف الجيلي-أو الوحيد في العالم، والواقع على الطريق الرئيسي الذي يمر عبر البلدة الصغيرة. كانت حلوى الجيلي-أو تُصنع هنا حتى أغلقت شركة جنرال فودز المصنع عام 1964 ونقلت الإنتاج إلى دوفر ، ديلاوير . [ 5 ] يُدار متحف معرض الجيلي-أو من قِبل جمعية ليروي التاريخية في منزل ليروي ومدرسة الاتحاد الحرة ، المُدرجة في السجل الوطني للأماكن التاريخية عام 1997. [ 30 ]

في المتحف، يمكن للزوار التعرف على تاريخ حلوى الجيلي منذ نشأتها. يبدأ الزوار جولتهم من شارع إيست مين، ويتبعون طريق جيلي-أو بريك رود، الذي نُقشت على أحجاره أسماء موظفي المصنع السابقين. يعرض المتحف المواد الأولية المستخدمة في صناعة الجيلي، مثل مثانة سمك الحفش وحوافر العجول، بالإضافة إلى قوالب متنوعة. [ 31 ]

ينتج مصنع جيلو (كرافت هاينز) في مدينة ماسون بولاية أيوا ، إمدادات أمريكا من حلوى الجيلاتين الجاهزة للأكل وأكواب البودينغ . [ 32 ]

دعاية

(يسار): كتيب وصفة جيلي-أو لعام ١٩٢٠ يضم "فتاة جيلي-أو"؛ (وسط): إعلان نُشر عام ١٩٤٨ في مجلة "ليديز هوم جورنال" ؛ (يمين): ميزان حرارة جيلي-أو

ظهرت الحملة الإعلانية الأولى لشركة جيلي-أو، التي أخرجها في البداية ويليام إي. هوملباو ثم فرانك لاباونتي، لأول مرة في مجلة "ليديز هوم جورنال" عام ١٩٠٤. وكانت الإعلانات المطبوعة تُرفق غالبًا بوصفات ورسوم توضيحية ملونة، وحققت رواجًا كبيرًا. وساهم في الحملة فنانون مثل روز أونيل ، وماكسفيلد باريش ، وكولز فيليبس ، ونورمان روكويل ، ولين بول، وأنجوس ماكدونال. وقد صوّر فرانكلين كينغ، الذي كان يعمل لدى وكالة دوشي الإعلانية، ابنته إليزابيث في العديد من الرسوم التوضيحية، مما جعلها "فتاة جيلي-أو" الشهيرة. [ ١٢ ]

بدأ برنامج جاك بيني الإذاعي الشهير برعاية جيلو عام 1934. [ 12 ] لم يكن البرنامج يتخلله فواصل إعلانية؛ بل كان المذيع دون ويلسون يُدرج فقرات عن جيلو في البرنامج في مواضع مناسبة، مما كان يُثير استياء جاك المُتصنّع. وقد أطلق البرنامج الأول لحن "جيلو!" المكون من خمس نغمات والذي استُخدم لاحقًا في إعلانات جيلو. وكان برنامج " زوجي المُفضّل " للوسيل بول ، وهو البرنامج الإذاعي الذي سبق برنامج "أحب لوسي " التلفزيوني ، برنامجًا شهيرًا آخر رعته جيلو طوال معظم حلقاته الـ 124، بدءًا من 7 يناير 1949. وكانت شخصية ليز كوبر التي تُجسّدها بول غالبًا ما تفتتح البرنامج بتحية مرحة: "جيلو للجميع!"

ارتبط اسم الممثل الكوميدي بيل كوسبي بعلامة جيلو، وخاصةً بودنغ جيلو، وظهر في العديد من الإعلانات الترويجية لكليهما قبل فصله لاحقًا بسبب الاتهامات الموجهة إليه عام 2014. [ 33 ] وقد سخرت برامج لاحقة مثل ماد تي في ، وذا سيمبسونز ، وساترداي نايت لايف من كوسبي، مستخدمةً إشارات إلى جيلو مثل "بودنغ بوب". في ستينيات القرن الماضي، قدم طاقم مسلسل هوجانز هيروز إعلانًا تجاريًا مع كارول تشانينغ، يظهر فيه الكولونيل هوجان ورجاله، القائد كلينك والرقيب شولتز، وهم يتناولون جيلو ودريم ويب كحلوى. كذلك، في المواسم الأولى من مسلسل لوسيل بول الأول من بين مسلسلين تلفزيونيين عُرضا في ستينيات القرن الماضي، ذا لوسي شو ، شارك أعضاء من طاقم العمل، بمن فيهم فيفيان فانس، في العديد من الإعلانات التجارية لجيلو.

في عام 1995، حملت شركة جيلو شعار "إنها حية!" وكان لديها عبارة "جيلو-وووووووو!".

في أغسطس 2018، أصدرت شركة جيلو مسلسل رسوم متحركة على يوتيوب وأمازون برايم فيديو بعنوان "جيلو ووبز" بالتعاون مع دريم ووركس تي في . [ 34 ]

في عام 2023، قامت شركة جيلو بتحديث تصميم علامتها التجارية لأول مرة منذ عقد من الزمان، مما جعله أكثر مرحاً. أصبح الشعار أكثر جرأة ووضوحاً، وظهرت صور واقعية للغاية للحلوى الهلامية والفواكه. [ 35 ]

في سبتمبر 2024، أطلقت شركة جيلو سلسلة أثاث جيلي كوليكشن القابلة للنفخ والمستوحاة من قوالب جيلو الشهيرة. [ 36 ]

في الثقافة

ذُكر الجيلي في أغنية " قصة حب رائعة " الشهيرة التي صدرت عام 1936 للمغنية دوروثي فيلدز (من ألحان جيروم كيرن )، حيث يُشار إليه بأسلوب فكاهي كبديل عادي لإثارة الحب الرومانسي. [ 37 ] وفي عام 1980، كتب الملحن الأمريكي ويليام بولكوم أغنية فكاهية شهيرة عن الجيلي بعنوان " مفاجأة جيلي الليمون والمارشميلو وجبن القريش "، ساخرًا من استخدامه في أطباق تجمع بين المذاق الحلو والمالح، مثل سلطة الجيلي . [ 38 ] [ 39 ]

في عام 1992، فازت إيفيت باسا بجائزة إيغ نوبل الثانية في الكيمياء لاختراعها الجيلي الأزرق. [ 40 ] [ 41 ]

كانت فرقة الروك Green Jellÿ تُسمى في الأصل Green Jellö، ولكن كان عليها تغيير اسمها بسبب دعوى قضائية رفعتها شركة Kraft Foods زعمت فيها أن الفرقة تنتهك العلامة التجارية لمنتج Jell-O. [ 42 ]

المورمونية

يحظى الجيلي بشعبية كبيرة بين المورمون ، لدرجة أن منطقة ممر المورمون تُلقب بـ" حزام الجيلي" . [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ] [ 46 ] [ 47 ] وقد اعترف مجلس شيوخ ولاية يوتا بالجيلي عام 2001 باعتباره "وجبة خفيفة مفضلة في يوتا"، [ 48 ] مشيرًا إلى أن يوتا كانت تتمتع بأعلى معدل استهلاك للفرد من الجيلي لسنوات عديدة، وكيف حشد مواطنو يوتا جهودهم لاستعادة اللقب بعد أن تجاوزت دي موين، أيوا ، يوتا في استهلاك الجيلي عام 1999. [ 49 ] كما ذُكرت ثقافة يوتا، والعرائض التي قدمها سكانها، وحملات طلاب جامعة بريغام يونغ كأسباب للاعتراف بالجيلي. [ 49 ] مثُل بيل كوسبي ، المتحدث الرسمي لعلامة جيلي-أو التجارية منذ فترة طويلة، أمام المجلس التشريعي لولاية يوتا لدعم القرار. وقال للمجلس إنه يعتقد أن سبب حب سكان يوتا لجيلي-أو هو أن هذه الوجبة الخفيفة مثالية للعائلات، وسكان يوتا يُقدّرون العائلة تقديراً كبيراً. [ 50 ]

لا يمتلك الاعتقاد السائد بأن المورمون يعشقون الجيلي تاريخًا طويلًا. فالتقارير الإعلامية الصادرة عامي 1969 و1988 حول الأطعمة الشائعة بين المورمون أو في ولاية يوتا لم تذكر الجيلي، بل إن مقالًا نُشر عام 1988 أشار إلى الجيلي كتقليد لوثري . وفي أواخر ثمانينيات القرن الماضي، أطلقت شركة جيلي حملة تسويقية للترويج لهذه الوجبة الخفيفة ووصفة "جيجلرز" باعتبارها ممتعة للأطفال وسهلة التحضير للآباء، وهو ما لاقى استحسانًا لدى المورمون المهتمين بشؤون الأسرة. [ 51 ] وفي عام 1997، نشرت شركة كرافت أرقام مبيعات كشفت أن مدينة سولت ليك سيتي تتمتع بأعلى معدل استهلاك للفرد من الجيلي. [ 9 ]

النكهات الحالية

فيما يلي نكهات منتجات جيلي-أو التي يتم إنتاجها حاليًا: [ 52 ]

الجيلاتين

بودنغ

^أ. متوفر أيضاً كمنتج خالٍ من السكر/منخفض السعرات الحرارية. ^ب. متوفر موسمياً. ^ج. متوفر فقط كمنتج جاهز.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ وايمان، كارولين (2001). جيلو: سيرة ذاتية . سان دييغو: هاركورت. الصفحات 10-25 . ISBN  978-0-15-601123-5.
  2. ↑ "وصفة فطيرة بودنغ الشوكولاتة" . طعامي وعائلتي . كرافت هاينز . تم الاطلاع عليه في 20 ديسمبر 2025 .
  3. ↑ بوردوم، كانديس (10 أبريل 2001). "برنامج تاريخ الجيلاتين يكسر القالب: إلقاء الضوء على حلوى مألوفة" . شيكاغو تريبيون . مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2013. تم الاطلاع عليه في 20 يونيو 2013 .
  4. ↑ "US4084A - تحسين في تحضير الجيلاتين المحمول" . بحث براءات الاختراع في جوجل . 20 يونيو 1845. مؤرشف من الأصل في 2 نوفمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 2 نوفمبر 2021 .
  5. 1 2 بيلسون، كين (4 مايو 2008). "في شمال ولاية نيويورك، حيث صُنع لأول مرة، إخلاصٌ راسخٌ للجيلي" . صحيفة نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2013. تم الاطلاع عليه في 15 يوليو 2012 .
  6. ↑ "تاريخ الجيلي" . معرض الجيلي . جمعية ليروي التاريخية. 27 أكتوبر 2011. مؤرشف من الأصل في 13 فبراير 2014.
  7. ↑ وايمان، كارولين (2001). جيلي-أو: سيرة ذاتية - تاريخ وغموض أشهر حلوى في أمريكا . مارينر بوكس. الصفحات 4-5 . ISBN   978-0156011235.
  8. ↑ "التاريخ" . معرض جيلو . مؤرشف من الأصل في 5 أغسطس 2018. تم الاطلاع عليه في 26 مارس 2019 .
  9. 1 2 3 4 5 6 سباكمان، كريستي (17 أغسطس 2012). "قالب الجيلي للمورمونية" . Slate.com . مؤرشف من الأصل في 17 أغسطس 2012. تم الاسترجاع في 17 أغسطس 2012 .
  10. 1 2 3 4 "كتاب جيلو الجديد للمفاجآت" . مؤسسة التراث الكيميائي . مؤرشف من الأصل في 13 مارس 2016.
  11. ↑ "متحف ومعرض جيلو" . مؤرشف من الأصل في 29 فبراير 2008. تم الاطلاع عليه في 12 أغسطس 2015 .
  12. 1 2 3 "جدول زمني مُصوَّر في الجيلي" . صحيفة ديزيريت نيوز (سولت ليك سيتي) . 28 يونيو 2006. مؤرشف من الأصل في 5 أغسطس 2013. تم الاطلاع عليه في 15 يوليو 2012 .
  13. ↑ "الأعمال - جيلو تنهي تعاقدها مع شركة إعلانات عريقة 09/10/2000" . مؤرشف من الأصل في 25 أكتوبر 2008. تم الاطلاع عليه في 14 أكتوبر 2009 .
  14. ↑ "جيلو مرة أخرى" . مجلة فارايتي . 11 ديسمبر 1940. ص 35. مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 18 نوفمبر 2015 . 
  15. ↑ شيري أ. إينيس، أدوار العشاء: المرأة الأمريكية وثقافة الطهي، ص 62-66
  16. 1 2 كتاب طبخ صحيفة دي موين ريجستر، 1995
  17. ↑ كروس، ماري (2002). قرن من الرموز الأمريكية: 100 منتج وشعار من ثقافة المستهلك في القرن العشرين . دار غرينوود للنشر. الصفحات 165-167 . ISBN  978-0313314810تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 سبتمبر 2020 .
  18. ↑ فريدريكس، إميلي (16 مايو 2010). "بيل كوسبي وجيلي-أو: معًا من جديد" . هافينغتون بوست . مؤرشف من الأصل في 20 مايو 2010.
  19. ↑ كاي، كاتي (6 فبراير 2001). "يوتا تعشق الجيلي" . بي بي سي نيوز . واشنطن. مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 2015. تم الاطلاع عليه في 12 أغسطس 2015 .
  20. ↑ فيليبس، فاليري (6 فبراير 2002). "هناك جيلي أخضر على طية صدرك... وفرة دبابيس الطعام سمة مميزة لأولمبياد سولت ليك" . ديزيريت نيوز . مؤرشف من الأصل في 28 أبريل 2016. تم الاطلاع عليه في 21 أبريل 2016 .
  21. ↑ "مساحة للمناورة" . برنامج صباح الأحد . سي بي إس. 27 نوفمبر 2011. مؤرشف من الأصل في 22 أكتوبر 2016. تم الاطلاع عليه في 1 أغسطس 2016 .
  22. ↑ منتجات جيلي-أو مؤرشفة في 7 أغسطس 2016، في أرشيف الإنترنت . كرافت. تم الاسترجاع في 4 أغسطس 2016.
  23. ↑ جيلي الأناناس .MPG . يوتيوب . 23 مارس 2010. مؤرشف من الأصل في 18 يوليو 2015. تم الاطلاع عليه في 12 أغسطس 2015 .
  24. ↑ سامبسون، سوزان (9 سبتمبر 2006). "مشروبات الجيلي تُحدث ضجة كبيرة" . صحيفة تورنتو ستار . ص. م.4 . تم الاطلاع عليه في 8 أبريل 2025 - عبر موقع Newspapers.com . مشروب الجيلي هو كوكتيل يُمكن تناوله. 
  25. ↑ مشروعي العلمي – ما هو مشروب الجيلي المثالي؟ مؤرشف في 30 أكتوبر 2013، في آلة Wayback .
  26. ↑ فن وعلم مشروب الجيلي شوت، مؤرشف في 3 مارس 2012، على موقع Wayback Machine، DrinkStreet.com
  27. ↑ بولوار، جاك (19 أبريل 2000). "هكذا كانت النكتة" . مجلة إس إف ويكلي . مؤرشف من الأصل في 12 مايو 2013. تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2012 .
  28. 1 2 توماس، جيري . كيفية مزج المشروبات، أو، رفيق المتذوق . ديك آند فيتزجيرالد. ص 24. تم الاطلاع عليه في 13 مارس 2016 . 
  29. ↑ متعة فن الخلط بقلم غاري ريغان. كلاركسون بوتر، 2003. الصفحات 15-16، 150.
  30. ↑ "نظام معلومات السجل الوطني" . السجل الوطني للأماكن التاريخية . دائرة المتنزهات الوطنية . 13 مارس 2009. مؤرشف من الأصل في 22 يناير 2011. تم الاطلاع عليه في 17 يناير 2011 .
  31. ↑ "إعادة صياغة التاريخ: متحف في نيويورك يؤرخ لنجاح جيلي-أو" . ديزيريت نيوز . 28 يونيو 2006. تم الاطلاع عليه في 5 مارس 2025 .
  32. ↑ «شركة كرافت هاينز ستنفق 63 مليون دولار لتوسيع وتحديث مصنع بودنغ جيلو في ولاية أيوا» . صحيفة دي موين ريجستر . 16 مايو 2019. تاريخ الاطلاع: 30 مارس 2025 .
  33. ↑ ستاينبرغ، برايان؛ جاكسون، أنجليك؛ برنت لانغ (1 يونيو 2021). "بيل كوسبي خرج من السجن لكنه غير مرحب به في هوليوود: 'إنه سام'"" . Variety . تم الاطلاع عليه في 3 يوليو 2025 .
  34. ↑ "جيلو تتعاون مع دريم ووركس تي في لإنتاج مسلسل رسوم متحركة لصالح يوتيوب وأمازون برايم فيديو" . ماركتينج دايف . مؤرشف من الأصل بتاريخ 6 أغسطس 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 أغسطس 2018 .
  35. ↑ "ديزين - إعادة تصميم مرحة لعلامة جيلي-أو التجارية" . dezeen.com . 9 أغسطس 2023. تم الاطلاع عليه في 10 سبتمبر 2024 .
  36. ↑ "ديزين - جيلو تُطلق سلسلة من الكراسي القابلة للنفخ" . 11 سبتمبر 2024.
  37. ↑ فوريا، فيليب ؛ باترسون، لوري (2010). أغاني هوليوود . مطبعة جامعة أكسفورد. ص 98. ISBN  9780199792665تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 فبراير 2018. أغنية "A Fine Romance" جيلو .
  38. ↑ بولكوم، ويليام؛ موريس، جوان (1980). "مفاجأة جبن قريش مع جيلي الليمون والمارشميلو" . ميلفيل، نيويورك : شركة إي بي ماركس للموسيقى. مؤرشف من الأصل في 17 فبراير 2018. تم الاسترجاع في 16 فبراير 2018 . 
  39. ↑ فورستي، كلير (2012). "من الوردي إلى المؤسف: الحنين المختلط ومعاني سلطة الجيلي" . مجلة دايجست: مجلة عن عادات الطعام والثقافة . الجمعية الأمريكية للفولكلور. مؤرشف من الأصل في 16 فبراير 2018. تم الاطلاع عليه في 16 فبراير 2018 .
  40. ↑ ريتشارد، إريك (6 أكتوبر 1992). "إقامة حفل توزيع جوائز إيغ نوبل الثاني" . ذا تك . مؤرشف من الأصل في 24 ديسمبر 2011. تم الاطلاع عليه في 14 أكتوبر 2009 .
  41. ↑ أكسلرود، جوناثان ن. (25 سبتمبر 1995). "طرح تذاكر حفل جوائز إيغ نوبل للبيع: حفل توزيع الجوائز مخصص لتكريم الإنجازات غير العادية". هارفارد كريمسون .
  42. ↑ هربرت، جيف (14 فبراير 2020). "فرقة "غرين جيلي"، التي وُصفت بأنها "أسوأ فرقة في العالم"، ستحيي حفلاً موسيقياً بمناسبة عيد القديس باتريك في سيراكيوز . Syracuse.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 25 نوفمبر 2020. تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 يناير 2021 .
  43. ↑ تشاندلر، مايكل أليسون (26 يناير 2006). "دين الشاشة الكبيرة" . صحيفة واشنطن بوست . مؤرشف من الأصل في 22 أكتوبر 2016. تم الاسترجاع في 12 ديسمبر 2017. [...] حزام الجيلي (مصطلح يشير إلى ولايتي يوتا وأيداهو، موطن العائلات المورمونية الكبيرة التي تعتبر الجيلاتين الملون طعامًا أساسيًا للعشاء والتجمعات الاجتماعية الكنسية).
  44. ↑ كرامب، ستيف (21 مارس 2004). "لا تسألني. الأمور تتأرجح خارج نطاق جيلو بيلت". صحيفة توين فولز أيداهو تايمز نيوز . ص. ب01. 
  45. ↑ سنايدر، إريك د. (17 أغسطس/آب 2003). "فيلم من إنتاج محلي يتجه إلى 6 مهرجانات" . بروفو ديلي هيرالد . ص. ب1 . تم الاطلاع عليه في 8 أبريل/نيسان 2025 - عبر موقع Newspapers.com . "سيجد الفيلم الذي تم إنتاجه محلياً جمهوراً يتجاوز حدود منطقة جيلو بيلت [...]"
  46. ^ ميكيتا ، كارول (17 نوفمبر 2003). “صانعو أفلام المورمون: التكملة”. تلفزيون كيه إس إل .تمت إعادة نشرها في موقع ldsfilm.com، وتم أرشفتها في 18 فبراير 2012، في Wayback Machine لفيلم Saints and Soldiers .
  47. ↑ هيئة التحرير (1 فبراير 2001). "هل مكان الجيلي في المجلس التشريعي؟" . بروفو ديلي هيرالد . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2016. تم الاطلاع عليه في 17 أغسطس 2012 .
  48. ↑ "قرار يحث على الاعتراف بجيلو®" . الهيئة التشريعية لولاية يوتا. 2001. مؤرشف من الأصل في 4 فبراير 2017. تم الاطلاع عليه في 27 أكتوبر 2014 .
  49. 1 2 "الهيئة التشريعية لولاية يوتا SR0005" . مؤرشف من الأصل في 20 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 12 أغسطس 2015 .
  50. ↑ ميريت، بريت (16 أكتوبر 2003). "بابا البودينغ: بيل كوسبي، مروج جيلو، يرقص على خشبة مسرح قاعة أبرافانيل" . بروفو ديلي هيرالد .{{cite news}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link )
  51. ↑ سباكمان، كريستي (17 أغسطس 2012). "لماذا نربط الجيلي بولاية يوتا والمورمونية؟" . مجلة سلات . مؤرشف من الأصل في 5 مايو 2022. تم الاطلاع عليه في 5 مايو 2022 .
  52. ↑ "جيلو" . وصفات . مؤرشف من الأصل في 9 فبراير 2013. تم الاطلاع عليه في 12 أغسطس 2015 .