قائمة أطباق البقوليات
هذه قائمة بأطباق البقوليات . البقوليات هي نباتات من الفصيلة البقولية (أو البقوليات )، أو ثمارها أو بذورها . تُزرع البقوليات زراعياً، في المقام الأول من أجل حبوبها الغذائية (مثل الفاصوليا والعدس ، أو البقوليات عموماً )، ولإطعام الماشية وإنتاج السيلاج ، وكسماد أخضر لتحسين التربة .
أطباق البقوليات
0–9
- 15 نوعًا من حساء الفاصوليا - قائمة بأنواع حساء الفاصوليا المميزة. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
أ
- أكاراجي – كعكة فول مقلية. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
- ألو ماتر – طبق من شمال الهند
- أماناتو – حلويات يابانية تقليدية
- Arroz con gandules – طبق الأرز ولحم الخنزير البورتوريكي
ب
- الفاصوليا المخبوزة – فاصوليا مطبوخة في صلصة متبلة
- بليلة (طبق) – طبق شامي
- بانديخا بايسا – وجبة نموذجية شائعة في المطبخ الكولومبي
- باب (طعام) – الاسم الكوري للأرز المطبوخ. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- الفاصوليا – بذور العديد من النباتات من عائلة البقوليات. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- رقائق الفاصوليا - وجبة خفيفة
- صلصة الفاصوليا - نوع من أنواع الصلصات
- فطيرة الفاصوليا – فطيرة الكاسترد الحلوة
- سلطة الفاصوليا - سلطة شائعة للبرد تتكون من أنواع مختلفة من الفاصوليا المطبوخة أو المخللة
- بهادماس – بقوليات تُزرع من أجل ثمارها الصالحة للأكل. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- بيجيلا – طبق مالطي مصنوع من الفاصوليا
- بيسارا – طبق من شمال أفريقيا
- البازلاء السوداء – طبق لانكشاير تقليدي
- شوربة الفاصوليا البلغارية ( بوب تشوربا )
- بودي كو أشار
- الفول السوداني المسلوق - طريقة تحضير الفول السوداني الطازج كوجبة خفيفة
- فاصوليا بوراتشو – طبق فاصوليا من المكسيك وجنوب تكساس
- Bouneschlupp – حساء الفاصوليا الأوروبي
- بوبور كاكانج هيجاو - حلوى إندونيسية
- Budae-jjigae – الحساء الحار الكوري الجنوبي
- التوفو البورمي – منتج غذائي مصنوع من الحمص
ج
د
- العدس – بقوليات مجففة ومقسّمة تستخدم في الطبخ
- دال باتي – طبق هندي من العدس والخبز غير المختمر. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
- دال بهات – طبق من العدس والأرز من جنوب آسيا
- دالشا – طبق طهي هندي
- الفول السوداني المقلي
- دانساك – كاري بارسي
- دكلا – طبق نباتي هندي
- فاصوليا مخللة – فاصوليا خضراء مخللة، غالباً ما تكون بنكهة الشبت
- دبلز (طعام) – طعام شوارع هندي كاريبي نشأ في ترينيداد وتوباغو
- دوزي – مشروب مخمر مصنوع من حبوب المونج
هـ
- إدامامي – قرون فول الصويا غير الناضجة التي تستخدم كغذاء مميز
F
- فابادا أستوريانا - حساء الفاصوليا الأستوري
- فابيس كون ألميخاس - يخنة نشأت في شمال غرب إسبانيا
- الفلافل – طبق من الفول المقلي من الشرق الأوسط
- فاريناتا - فطيرة الحمص
- فاسولادا – نوع من أنواع الحساء المتوسطي
- Fasole cu cârnaţi – صفحات الطبق الروماني التي تعرض أوصافًا قصيرة لأهداف إعادة التوجيه
- فيجوادا – حساء الفاصوليا ولحم الخنزير الموجود في جميع أنحاء العالم الناطق بالبرتغالية
- Feijão tropeiro — طبق الفاصوليا البرازيلية [ 2 ] [ 3 ]
- فريجول تشاروس – طبق فول البينتو المكسيكي
- فريخوليس نيغروس - طبق الفاصوليا السوداء من أمريكا اللاتينية
- فول مدمس – طبق مصري من الفول المطبوخ
جي
- غالو بينتو – طبق تقليدي من أمريكا الوسطى
- غارناش – طبق من أمريكا الوسطى. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- غوغني - وجبة خفيفة هندية
- جيجانديس بلاكي – طبق يوناني من الفاصوليا. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- جيثيري – وجبة كينية تقليدية
- طاجن الفاصوليا الخضراء – طبق أمريكي من خمسينيات القرن العشرين
- البازلاء الرمادية – طعام لاتفي
- وعاء فاصوليا غيرنسي – طبق محلي من غيرنسي. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
ح
ج
- جيدو ليانغفن – جيلي صيني مصنوع من نشا الفاصوليا الخضراء. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- جود مات جارديبونن – طبق مالح من لوكسمبورغ
ك
- كلوكلو – وجبة خفيفة نيجيرية مصنوعة من الفول السوداني. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
- كونغباب – طبق أرز كوري مع فول الصويا
- كوتو – يخنة عدس وخضراوات من الهند
- Kosambari – سلطة البقوليات المتبلة
- كولي كولي – وجبة خفيفة نيجيرية مصنوعة من الفول السوداني
- كورو فاسولي – يخنة الفاصوليا التركية
- كوزامبو - طبق جانبي من الخضار التاميل
- كواتي (حساء) – حساء الفاصوليا النيبالية
ل
- اللبلابي – طبق تونسي مصنوع من الحمص
- اللف – طبق المعكرونة التبتية
- شوربة العدس
- ليانغفن – جيلي صيني مصنوع من نشا الفاصوليا المونج
- لوبيو – حساء جورجي تقليدي
م
- بازلاء ماروفات – بازلاء خضراء جفّت بشكل طبيعي
- ماتيفز - مهروس البطاطس والفاصوليا من سلوفينيا
- ماتار بانير – طبق هندي من الجبن والبازلاء. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
- ميرسيمك كفتيسي – طبق تركي بارد (أو مزة) يتكون من "كرات" من العدس الأحمر المسلوق والبرغل والبصل الأخضر وما إلى ذلك
- مينستروني - حساء كثيف من أصل إيطالي
- مورو دي غواندوليس – طبق شائع في جمهورية الدومينيكان وبورتوريكو
- موروس إي كريستيانوس – طبق كوبي من الأرز والبازلاء. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
- المسباحة - نوع من أنواع الحمص
- المجدرة – طبق من العدس والأرز والبصل المقلي
- موروكو - وجبة خفيفة تقليدية في جنوب الهند
- بازلاء مهروسة – هريس كثيف أخضر اللون من البازلاء
شمال
- نوكدوموك – جيلي الفاصوليا المونج الكوري. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
يا
- أولا بودريدا – يخنة إسبانية مصنوعة من الحمص والفاصوليا
P
- بابيون كريولو – طبق الأرز والفاصوليا الفنزويلي التقليدي
- بانيل – فطائر صقلية. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- بابادوم – خبز مسطح من شبه القارة الهندية. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
- باريبو – بقوليات مجففة ومقطعة تستخدم في الطبخ. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه
- باستا إي فاجيولي – حساء المعكرونة الإيطالية
- باستيز – معجنات لذيذة من مالطا
- باسولج – حساء الفاصوليا
- زبدة البازلاء - دهن مالح
- بازلاء مع سالو
- بودنغ البازلاء – طبق بودنغ مالح مصنوع من البقوليات المسلوقة
- فطيرة مع بازلاء – طبق بريطاني
- بياز – المطبخ التركي والفارسي
- فطيرة عائمة – طبق فطيرة اللحم والحساء الأسترالي
- بوكيما
- الفاصوليا مع لحم الخنزير – طبق طهي
- بوروتوس كون رييندا – طبق تشيلي. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- برتوميت
R
- راغدا باتيس - طعام شعبي في شوارع الهند
- راجما – طبق من الفاصوليا الحمراء، أصله من شبه القارة الهندية
- كعكة الفاصوليا الحمراء – كعكة محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء
- مشروب مثلج بالفاصوليا الحمراء – مشروب شائع في هونغ كونغ
- معجون الفاصوليا الحمراء – معجون مصنوع من فاصوليا أزوكي
- حساء الفاصوليا الحمراء – حساء حلو صيني. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
- الفاصوليا الحمراء والأرز – طبق مميز لمطبخ لويزيانا الكريولي
- الفاصوليا المهروسة – طبق مكسيكي من الفاصوليا المهروسة المطبوخة
- ريفالينتا أرابيكا
- الأرز والفاصوليا – نوع من الأطباق المصنوعة من مزيج من الأطعمة الأساسية
- الأرز والبازلاء – طعام كاريبي تقليدي
S
- سامبار – حساء العدس
- حساء الفاصوليا في مجلس الشيوخ – حساء يُقدم في مجلس الشيوخ الأمريكي
- شاهان فول – طبق في السودان، والصومال، وإثيوبيا، والقرن الأفريقي
- شيرو – حساء مسحوق من إثيوبيا وإريتريا
- سوكا (طعام) - فطيرة الحمص من بروفانس، فرنسا
- حساء الفاصوليا - طبق فاصوليا من جنوب الولايات المتحدة
- حساء البازلاء المجففة – حساء مصنوع من البازلاء المجففة. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
- سوكوتاش - طعام أمريكي تقليدي
تي
- تافتشي غرافتشي - طبق مقدوني تقليدي
- كافيار تكساس – طبق سلطة الفاصوليا الأمريكية
- عجة الطماطم – طبق إفطار هندي يُحضّر في الغالب في ولاية ماهاراشترا
- تورتيليتا دي كامارونيس – فطائر الروبيان
يو
- أولافا تشارو – طبق عدس حار ولاذع
- Umngqusho – طبق جنوب أفريقيا
V
- حساء الفلفل الحار النباتي – حساء أمريكي لذيذ مع الفلفل الحار واللحم. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة لأهداف إعادة التوجيه.
دبليو
- واكي – طعام غاني
- واندوهوانغ - طعام خفيف صيني تقليدي
Y
- يوكان - نوع من أنواع الواغاشي
- يون دو جوان – طبق صيني تقليدي. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
انظر أيضاً
مراجع
- ^ Λεξικό της κοινής، 1998
- ^ "فيجاو تروبيرو | طبق لحم تقليدي من ولاية ميناس جيرايس" . تيست أطلس . تم الاسترجاع بتاريخ 2022-12-07 .
- ↑ فاجانز، جين (18 يوليو 2013). الطعام البرازيلي: العرق والطبقة والهوية في المطابخ الإقليمية . دار نشر A&C Black. رقم ISBN 978-0-85785-043-0.
- ↑ سامي زبيدة، "الأبعاد الوطنية والمجتمعية والعالمية في ثقافات الطعام في الشرق الأوسط"، في سامي زبيدة وريتشارد تابر ، " مذاق الزعتر: ثقافات الطهي في الشرق الأوسط" ، لندن ونيويورك، 1994 و2000، ISBN 1-86064-603-4، ص 35.
- ↑ غولدشتاين، دارا (1999). وليمة جورجيا: الثقافة النابضة بالحياة والطعام الشهي لجمهورية جورجيا . مطبعة جامعة كاليفورنيا. ص 156. ISBN 0520219295.
روابط خارجية
الوسائط المتعلقة بالأطعمة المصنوعة من البقوليات على ويكيميديا كومنز
فئات :
- أطباق البقوليات
- قوائم الأطعمة حسب المكونات