مطعم شيبوتلي المكسيكي

^{تشيبوتلي مكسيكان جريل، شركة (تُلفظ /tʃɪˈpoʊtleɪ/ تشيبوتلي)، [4]} والمعروفة أيضًا باسم تشيبوتلي ، هي سلسلة مطاعم أمريكية متعددة ^{الجنسيات تقدم} وجبات سريعة غير رسمية، وتتخصص في أطباق البولز والتاكو وبوريتو ميشن، التي تُحضّر حسب الطلب أمام الزبون. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} اعتبارًا من ديسمبر 2025، بلغ عدد فروع تشيبوتلي 4000 فرع. [ ^{8 ] اسمها} مشتق من كلمة "تشيبوتلي" ، وهي الاسم الناهواتل (من "تشيلبوكتلي ") لنوع من فلفل الهالبينو المدخن والمجفف . ^{[ 9 ] [ 10 ]}

كانت سلسلة مطاعم تشيبوتلي من أوائل سلاسل مطاعم الوجبات السريعة غير الرسمية . ^{[ 11 ]} أسسها ستيف إيلز في 13 يوليو 1993. كان إيلز المؤسس ورئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة تشيبوتلي. استلهم فكرة افتتاح المطعم بعد زيارته لمطاعم التاكو والبوريتو في حي ميشن بمدينة سان فرانسيسكو أثناء عمله كطاهٍ. أراد إيلز أن يُظهر للزبائن إمكانية استخدام المكونات الطازجة لتقديم الطعام بسرعة. كان لدى تشيبوتلي 16 مطعمًا (جميعها في كولورادو) عندما أصبحت ماكدونالدز مستثمرًا رئيسيًا فيها عام 1998. وبحلول الوقت الذي تخلت فيه ماكدونالدز عن حصتها بالكامل في تشيبوتلي عام 2006، كانت السلسلة قد نمت لتضم أكثر من 500 فرع. ^{[ 12 ]} مع أكثر من 2000 فرع، بلغ صافي دخل تشيبوتلي 475.6  مليون دولار أمريكي، ويعمل بها أكثر من 45000 موظف عام 2015. ^{[ 13 ]}

بحلول عام 2025، كان لدى تشيبوتلي مطاعم في 48 ولاية ومقاطعة كولومبيا ولكن ليس في ولايتي ألاسكا أو هاواي، ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]} ولا في الأراضي الأمريكية الخارجية لبورتوريكو أو جزر فيرجن أو ساموا الأمريكية أو غوام.

درس ستيف إيلز في معهد الطهي الأمريكي في هايد بارك، نيويورك . بعد ذلك، عمل طاهياً في مطعم جيرمايا تاور آت ستارز في سان فرانسيسكو . ^{[ 17 ]} هناك، لاحظ إيلز رواج مطاعم التاكو وبوريتو سان فرانسيسكو في حي ميشن . في عام 1993، استغل إيلز ما تعلمه في سان فرانسيسكو ^{[ 18 ]} وافتتح أول مطعم تشيبوتلي مكسيكان جريل في دنفر ، كولورادو ، في موقع كان يشغله سابقاً محل آيس كريم دولي ماديسون في 1644 شارع إيست إيفانز، ^{[ 19 ]} بالقرب من حرم جامعة دنفر ، مستخدماً قرضاً بقيمة 85,000 دولار من والده. ^{[ 12 ]} حسب إيلز ووالده أن المطعم سيحتاج إلى بيع 107 بوريتو يومياً لتحقيق الربح. بعد شهر واحد، كان المطعم الأصلي يبيع أكثر من 1,000 بوريتو يومياً. ^{[ 10 ]} افتُتح المتجر الثاني عام 1995 باستخدام التدفقات النقدية لشركة تشيبوتلي ، بينما افتُتح المتجر الثالث بقرض من إدارة الأعمال الصغيرة الأمريكية . ولتمويل المزيد من التوسع، استثمر والد إيلز 1.5  مليون دولار. بعد ذلك، شكّل إيلز مجلس إدارة ووضع خطة عمل، وجمع 1.8 مليون دولار إضافية  للشركة. ^{[ 20 ]} كان إيلز قد خطط في الأصل لاستخدام أموال أول متجر تشيبوتلي لافتتاح مطعم فاخر، لكنه ركّز بدلاً من ذلك على تشيبوتلي مكسيكان جريل عندما حققت المطاعم نجاحًا. ^{[ 21 ] [ 22 ]}

في عام 1998، تم افتتاح أول مطعم خارج ولاية كولورادو في مدينة كانساس سيتي بولاية ميسوري . ^{[ 23 ]}

في عام ١٩٩٨، استثمرت ماكدونالدز حصة أقلية مبدئية في الشركة. وبحلول عام ٢٠٠١، أصبحت ماكدونالدز أكبر مستثمر في تشيبوتلي. ^{[ ١٢ ]} سمح استثمار ماكدونالدز للشركة بالتوسع السريع، من ١٦ مطعمًا في عام ١٩٩٨ إلى أكثر من ٥٠٠ مطعم بحلول عام ٢٠٠٥. ^{[ ٢٤ ]} في ٢٦ يناير ٢٠٠٦، طرحت تشيبوتلي أسهمها للاكتتاب العام الأولي (IPO) بعد رفع سعر السهم مرتين نتيجةً للطلب المرتفع قبل الاكتتاب. في ذلك الوقت، كان لدى تشيبوتلي ٥٠٠ فرع. ^{[ ٢٥ ]} في يومها الأول كشركة عامة، ارتفع سعر السهم بنسبة ١٠٠٪ بالضبط، مما أدى إلى تحقيق أفضل اكتتاب عام أولي في الولايات المتحدة خلال ست سنوات، وثاني أفضل اكتتاب عام أولي لمطعم بعد بوسطن ماركت . ثم استُخدمت عائدات الاكتتاب لتمويل نمو الفروع الجديدة. ^{[ ٢٦ ]}

في مارس 2005، تم تعيين مونتي موران رئيسًا ومديرًا تنفيذيًا للعمليات في شركة تشيبوتلي، بينما بقي إيلز رئيسًا لمجلس الإدارة والرئيس التنفيذي. ^{[ 27 ]}

في أكتوبر 2006، تخلّت ماكدونالدز بالكامل عن حصتها في تشيبوتلي. ^{[ 28 ]} كان هذا جزءًا من مبادرة أوسع لماكدونالدز للتخلص من جميع مطاعمها غير الأساسية - تشيبوتلي، ودوناتوس بيتزا ، وبوسطن ماركت - للتركيز على سلسلة مطاعم ماكدونالدز الرئيسية. ^{[ 29 ]} استثمرت ماكدونالدز حوالي 360  مليون دولار في تشيبوتلي، وسحبت منها 1.5  مليار دولار. ^{[ 20 ]} حاولت ماكدونالدز إقناع تشيبوتلي بإضافة خدمة الطلب من السيارة وقائمة إفطار، وهو ما رفضه إيلز. ^{​​[ 30 ] [ 31 ]} في عام 2008، افتتحت تشيبوتلي أول فرع لها خارج الولايات المتحدة في تورنتو . ^{[ 32 ]}

في يناير 2009، تمت ترقية الرئيس والمدير التنفيذي للعمليات مونتي موران إلى منصب الرئيس التنفيذي المشارك، وهو منصب سيتقاسمه مع إيلز، بينما احتفظ موران بمنصبه كرئيس. ^{[ 33 ]}

في قائمة أسرع سلاسل المطاعم نموًا عام 2009، احتلت سلسلة مطاعم تشيبوتلي المرتبة الثامنة، استنادًا إلى الزيادة في مبيعاتها في الولايات المتحدة خلال العام السابق، ^{[ 34 ]} وفي عام 2010 احتلت المرتبة الثالثة. ^{[ 35 ]} صنّفت مجلة "كونسيومر ريبورتس " تشيبوتلي كأفضل سلسلة مطاعم مكسيكية للوجبات السريعة عام 2011. ^{[ 36 ]} وتخدم الشركة ما يقارب 750,000 عميل يوميًا. ^{[ 37 ]}

في ديسمبر 2010، عيّنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي الشيف نيت أبلمان لتطوير أطباق جديدة. وقد فاز أبلمان بجائزة " نجم الطهاة الصاعد " من مؤسسة جيمس بيرد ، وحصل على لقب "أفضل شيف جديد" من مجلة "فود آند واين " ، وشارك في برنامج "ذا نيكست آيرون شيف" . ^{[ 38 ]}

في عام ٢٠١٠، أجرت إدارة الهجرة والجمارك الأمريكية (ICE) تدقيقًا على مطاعم تشيبوتلي في مينيابوليس، واكتشفت أن بعض الموظفين قد تم توظيفهم باستخدام وثائق مزورة. وفي ديسمبر من العام نفسه، قامت تشيبوتلي بفصل ٤٥٠ موظفًا من مطاعمها في مينيابوليس نتيجةً لهذا التدقيق، مما أدى إلى احتجاجات من قبل جماعات محلية. ^{[ ٣٩ ] [ ٤٠ ]} وفي فبراير ٢٠١١، وسّعت إدارة الهجرة والجمارك نطاق التدقيق ليشمل ٦٠ مطعمًا في فرجينيا وواشنطن العاصمة ^{[ ٤١ ]} ، مما أسفر عن فصل ٤٠ عاملًا. وفي أبريل ٢٠١١، انضم القسم الجنائي في مكتب المدعي العام في واشنطن العاصمة إلى القضية، وبدأ عملاء إدارة الهجرة والجمارك باستجواب الموظفين في ٢٠ إلى ٢٥ مطعمًا في مواقع أخرى، مثل لوس أنجلوس وأتلانتا . ^{[ ٤٢ ]} واستجابةً لتحقيقات الحكومة، استعانت تشيبوتلي بالمديرة السابقة لإدارة الهجرة والجمارك، جولي مايرز وود، والمحاميين البارزين روبرت لوسكين وغريغوري ب. كريغ . ^{[ ٤٣ ]}

في أبريل 2014، أعلنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي عن زيادة في أسعار قائمة الطعام لأول مرة منذ ما يقارب ثلاث سنوات، وذلك بسبب ارتفاع تكاليف شرائح اللحم والأفوكادو والجبن. وكان من المتوقع تطبيق الزيادة تدريجيًا من نهاية الربع الثاني من عام 2014 وحتى نهاية الربع الثالث. ^{[ 44 ]} وفي أواخر عام 2015، وسّعت تشيبوتلي استراتيجيتها في مجال تطبيقات الهاتف المحمول من خلال شراكات توصيل مع شركات تقنية ناشئة مثل تابينجو ، وهي خدمة توصيل تستهدف الجامعات. ^{[ 45 ]}

في ديسمبر 2016، أعلنت شركة تشيبوتلي أن الرئيس التنفيذي المشارك، مونتي موران، قد تنحى عن منصبه فورًا، ليصبح إيلز الرئيس التنفيذي الوحيد. ^{[ 46 ] [ 47 ]} وبعد أحد عشر شهرًا، أعلن إيلز في نوفمبر 2017 أنه سيتنحى عن منصبه كرئيس تنفيذي. ^{[ 48 ]}

في ديسمبر 2017، أعلنت شركة تشيبوتلي أنها وقعت عقد إيجار لمدة 15 عامًا، وفي أواخر عام 2018 ستنقل حوالي 450 موظفًا من موظفي الشركة - الذين يشغلون حاليًا عدة مبانٍ حول وسط مدينة دنفر - إلى برج 1144 الخامس عشر الجديد، وسيشغلون حوالي 126000 قدم مربع أو 5 طوابق من البرج المكون من 40 طابقًا. ^{[ 49 ]}

في فبراير 2018، أعلنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي أن برايان نيكول، الرئيس التنفيذي لشركة تاكو بيل ، سيخلف إيلز في منصب الرئيس التنفيذي اعتبارًا من 5 مارس، بينما سيحتفظ إيلز بمنصبه كرئيس لمجلس الإدارة. ^{[ 50 ]} أشاد العديد من محللي القطاع بتعيين نيكول، قائلين إن تشيبوتلي "بحاجة إلى دماء جديدة". ^{[ 51 ]} ارتفع سهم تشيبوتلي بمقدار 30.27 دولارًا، أي بنسبة 12.04%، نتيجةً لهذا الإعلان. مع ذلك، انتقد محللون آخرون الإعلان قائلين إن "هذه الخطوة تتعارض مع كل ما تمثله سلسلة مطاعم البوريتو". ^{[ 52 ]}

في مايو 2018، أعلنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي عن نقل مقرها الرئيسي من دنفر إلى نيوبورت بيتش، كاليفورنيا ، في جنوب كاليفورنيا . وستنتقل الوظائف الإدارية التي كانت تُدار في مكاتبها في دنفر ونيويورك إلى نيوبورت بيتش أو إلى مكتب قائم في كولومبوس، أوهايو . سيؤثر هذا الانتقال على 400 موظف، حيث عُرضت على بعضهم حزم نقل وحوافز للاحتفاظ بهم. ^{[ 53 ]}

في مايو 2018، أعلنت سلسلة مطاعم شيبوتلي عن خدمة "شيبوتلين" وبدأت بتجربتها في الولايات المتحدة. تعمل خدمة "شيبوتلين" كخدمة طلبات السيارات، ولكنها مخصصة لاستلام الطلبات عبر الهاتف المحمول فقط؛ فلا يمكن للزبائن طلب الطعام من نافذة الاستلام، ولكن يُمكنهم استلام طلباتهم عبر "شيبوتلين" أو من داخل المطعم. وبحلول عام 2023، بلغ عدد فروع "شيبوتلين" التي تستخدم هذه الخدمة أكثر من 500 فرع، وذلك بهدف تحسين كفاءة العمل. ^{[ 54 ]}

في يونيو 2018، أعلنت الشركة إغلاق 65 مطعماً لم تحقق الأداء المطلوب. ^{[ 55 ] [ 56 ]}

قطع إيلز جميع العلاقات مع الشركة في مارس 2020 باستقالته من منصب رئيس مجلس الإدارة ومغادرته مجلس إدارتها. ^{[ 57 ]}

في يناير 2023، أعلنت الشركة عن خطط لتوظيف 15,000 عامل والتوسع إلى 7,000 موقع، بزيادة عن هدفها السابق البالغ 6,000 موقع. وهذا من شأنه أن يضاعف حجم انتشارها. في ذلك الوقت، كان لديها أكثر من 100,000 موظف. ^{[ 58 ] [ 59 ]} أشارت مقالة في صحيفة وول ستريت جورنال في يوليو إلى أن السلسلة ستركز على افتتاح ما بين 700 و800 موقع جديد في المدن والبلدات الصغيرة كجزء من خطتها للتوسع بما يقارب 3,800 موقع، في مناطق تهيمن عليها تقليديًا سلاسل مطاعم مثل ماكدونالدز وأبل بيز . ^{[ 60 ]}

حققت سلسلة مطاعم تشيبوتلي في عام 2023 إيرادات بلغت 9.9 مليار دولار أمريكي، بنمو سنوي قدره 14.3%، وبلغ متوسط ​​حجم المبيعات للوحدة الواحدة 3 ملايين دولار أمريكي (لكل مطعم)، ونمو في المبيعات المماثلة بنسبة 7.9%. وفي عام 2023، جاء 37.4% من إيراداتها عبر الطلبات الإلكترونية، وخدمات التوصيل التابعة لجهات خارجية، أو عبر خدمة "تشيبوتلينز" الجديدة. ^{[ 25 ]}

في سبتمبر 2024، أعلنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي عن تعاونها مع شركة فيبو، المتخصصة في تطوير معدات الأتمتة والروبوتات لصناعة الأغذية، ^{[ 61 ]} لتطوير آلة جديدة لمعالجة الأفوكادو آليًا، أطلق عليها اسم أوتوكادو. وادّعت الشركتان أن هذه الآلة قادرة على تقشير وتقطيع ثمرة الأفوكادو في أقل من 30 ثانية، والعمل تلقائيًا بكميات كبيرة، مما يُقلل بشكل ملحوظ من الوقت والجهد اللازمين لتحضير كميات كبيرة من الجواكامولي. ^{[ 62 ]}

انخفض سعر سهم شركة تشيبوتلي بأكثر من 9% بعد أن أظهرت نتائج الربع الثاني من السنة المالية انخفاض مبيعات المتاجر نفسها بنسبة 4%، مقارنة بنسبة 0.4% في الربع السابق. ^{[ 63 ]}

في أبريل 2025، أعلنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي عن افتتاح فرع لها في المكسيك بحلول أوائل عام 2026، وذلك بهدف التوسع في أسواق جديدة في المنطقة. ^{[ 64 ]}

في أغسطس 2025، أعلنت شركة تشيبوتلي عن خطط لتوصيل الطعام عبر طائرات بدون طيار داخل منطقة دالاس الكبرى من خلال شراكة مع شركة زيبلاين . ^{[ 65 ]}

محاولات التوسع إلى أنواع أخرى من المأكولات

في العقد الثاني من الألفية، سعى إيلز إلى تنويع أعمال الشركة من خلال إنشاء أو الاستحواذ على العديد من الشركات التابعة. وقدّمت هذه الشركات التابعة مأكولات مختلفة تمامًا عن تلك التي تقدمها الشركة الأم. ومن الأمثلة على ذلك: مأكولات جنوب شرق آسيا ( سول دادي )، والمأكولات الآسيوية ( شوب هاوس ساوث إيست إيجن كيتشن )، والبيتزا (بيتزيريا لوكال)، والبرغر (تيستي ميد). وفي عام ٢٠٢٣، حاولت تشيبوتلي أيضًا دمج أطباق مستوحاة من كاليفورنيا في مفهوم فارميسا فريش إيتري. إلا أن المواقع التجريبية القليلة لم تحقق نجاحًا ماليًا، وتم إيقاف جميع هذه المشاريع.

في عام ٢٠١١، كان ستيف إيلز أحد حكام برنامج " أفضل مطعم قادم في أمريكا" التلفزيوني ومستثمراً في شركة ANGR Holdings ، الشركة التي ستدير مطاعم المشروع الفائز. وقد وافقت سلسلة مطاعم تشيبوتلي على شراء استثمار إيلز في ANGR بسعر التكلفة، وتقديم الدعم لعمليات ANGR، واستثمار ما مجموعه ٢.٣  مليون دولار أمريكي نقداً. ^{[ ٦٦ ]} أُغلق المشروع الفائز، سول دادي ، سريعاً بعد ثمانية أسابيع من التشغيل. ^{[ ٦٧ ]}

في سبتمبر 2011، افتتحت سلسلة مطاعم تشيبوتلي مطعمًا آسيويًا سريعًا وعصريًا باسم "شوب هاوس" في واشنطن العاصمة ^{[ 68 ].} وقد صرّحت الشركة بأن المطعم الجديد "سيتبع نموذج خدمة تشيبوتلي ويركز على جودة المكونات". ^{[ 69 ]} وكانت خطة تشيبوتلي هي البدء بفرع واحد فقط، ومراقبة أداء المطعم قبل التوسع في هذا المفهوم. ^{[ 70 ]}

في 29 يوليو 2016، أعلنت الشركة عن افتتاح أول مطعم برجر من سلسلة "Tasty Made" في الخريف. ^{[ 71 ]}

لم تحقق مفاهيم المطاعم الجديدة الأداء المتوقع، لذلك تم إغلاق مطعمي ShopHouse Southeast Asian Kitchen و Tasty Made في مارس 2017 ^{[ 72 ]} وفبراير 2018 ^{[ 73 ]} على التوالي، ولم يتبق سوى مطعم Pizzeria Locale يعمل إلى جانب الشركة الأم.

في فبراير 2023، افتتحت سلسلة مطاعم تشيبوتلي أول فرع لها تحت اسم "فارميسا فريش إيتري" في سانتا مونيكا، كاليفورنيا، حيث تقدم أطباقًا تحتوي على اختيار الزبائن من البروتين، والخضار أو الحبوب، وطبقين جانبيين، وإضافة، ومجموعة مختارة من الصلصات تصل إلى خمسة أنواع. تضمنت بعض الخيارات شرائح اللحم، والسلمون، والبطاطا المهروسة، ورقائق البطاطا الحلوة، والشمندر، والقرنبيط. ^{[ 74 ] [ 75 ]}

في يوليو 2023، انسحبت سلسلة مطاعم تشيبوتلي من قطاع مطاعم البيتزا شديد التنافسية بإعلانها إغلاق جميع فروعها المتبقية من سلسلة بيتزا لوكال، و"تصفية أعمالها". ^{[ 76 ]} كما تخلت تشيبوتلي عن سلسلة فارميسا في أبريل 2024. ^{[ 77 ]}

كان لدى سلسلة مطاعم تشيبوتلي 17 فرعًا خارج الولايات المتحدة بحلول أكتوبر 2014، معظمها في كندا، وكانت المملكة المتحدة بصدد افتتاح المزيد من الفروع. ^{[ 100 ]} كان معدل التوسع الخارجي أبطأ من المتوقع. ^{[ 101 ]} رأى العديد من النقاد أن أسعار الطعام مبالغ فيها مقارنةً بأسعارها في مناطقهم. ^{[ 7 ] [ 102 ]}

في يوليو 2023، أعلنت الشركة أنها ستدخل في شراكة مع مجموعة الشايع الكويتية في أول صفقة امتياز لها على الإطلاق للتوسع في الشرق الأوسط . ^{[ 103 ]}

في أبريل 2025، أعلنت شركة تشيبوتلي أنها وقعت مشروعًا مشتركًا مع شركة ألسيا لافتتاح مطاعم في المكسيك بحلول أوائل عام 2026، وربما في مناطق أخرى تعمل فيها ألسيا في أمريكا اللاتينية . ^{[ 104 ]}

في سبتمبر 2025، أعلنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي عن توقيعها اتفاقية مشروع مشترك مع مجموعة إس بي سي لافتتاح مطاعم في شرق آسيا ، على أن يتم افتتاح أول مطاعم تشيبوتلي في كوريا الجنوبية وسنغافورة عام 2026. في ذلك الوقت، كانت محفظة مطاعم تشيبوتلي الدولية تضم 60 فرعاً في كندا، و 20 في المملكة المتحدة، وستة في فرنسا، وفرعين في ألمانيا، وثلاثة في الكويت، وثلاثة في الإمارات العربية المتحدة. ^{[ 105 ]}

كندا

في أغسطس/آب 2008، افتتحت سلسلة مطاعم تشيبوتلي أول فرع لها خارج الولايات المتحدة في تورنتو ، أونتاريو، كندا. ^{[ 32 ]} وافتُتح فرع ثانٍ في تورنتو عام 2010. ^{[ 101 ]} وافتُتح أول فرع كندي خارج تورنتو في فانكوفر في ديسمبر/كانون الأول 2012. ^{[ 106 ]} تمتلك تشيبوتلي ستة فروع في منطقة فانكوفر، تشمل فانكوفر، غرب فانكوفر، شمال فانكوفر، بورنابي، بورت كوكويتلام، لانغلي، وساري. ^{[ 107 ]} وفي عام 2023، أعلنت تشيبوتلي عن افتتاح فرعها السابع في منطقة فانكوفر. ^{[ 108 ]} وافتُتح أول فرع في العاصمة الكندية في فبراير/شباط 2017 في مركز ريدو . ^{[ 109 ]}

تم افتتاح أول فرع في ألبرتا في كالجاري في أكتوبر 2023. ^{[ 110 ]} تم افتتاح أول مطعم تشيبوتلي في إدمونتون في سبتمبر 2024. ^{[ 111 ]}

يوجد في جميع أنحاء كندا 26 متجراً في أونتاريو، و16 متجراً في كولومبيا البريطانية، ومتجران في ألبرتا. ^{[ 112 ]}

أوروبا

المملكة المتحدة

توسعت سلسلة مطاعم تشيبوتلي إلى أوروبا بافتتاح أول مطعم لها في مايو 2010 في لندن . ^{[ 113 ] [ 114 ] [ 115 ]} وافتُتح فرع ثانٍ في لندن في سبتمبر 2011. ^{[ 116 ]} وفي العام التالي، افتُتحت ثلاثة فروع إضافية بسرعة في منطقة لندن. ^{[ 117 ]} بعد هذه الطفرة في النمو، تباطأ معدل التوسع في لندن بشكل كبير، حيث ظهر الفرع السادس في عام 2013 ^{[ 118 ]} والسابع في يونيو 2015. ^{[ 119 ]} على الرغم من أن تشيبوتلي تُرجع بطء النمو في المملكة المتحدة إلى عدم إلمام البريطانيين بالأطعمة المكسيكية، ^{[ 120 ]} فقد افتتحت العديد من سلاسل مطاعم البوريتو المحلية فروعًا لها في جميع أنحاء المملكة المتحدة خلال الفترة نفسها. ^{[ 121 ]} اعتبارًا من فبراير 2024كان هناك 19 موقعًا في المملكة المتحدة، منها 17 موقعًا في لندن. ^{[ 122 ]}

فرنسا

افتُتح أول فرع في فرنسا في باريس في مايو 2012. ^{[ 7 ] [ 123 ]} كان التوسع في فرنسا أبطأ بكثير من التوسع في المملكة المتحدة أو كندا، حيث افتُتح فرع ثانٍ في باريس عام 2013 ^{[ 124 ]} وفرع ثالث عام 2014. ^{[ 125 ]} عند افتتاحه عام 2014، كان مطعم لا ديفانس أكبر فرع لسلسلة مطاعم تشيبوتلي في العالم بمساحة 7000 قدم مربع (650 مترًا ^مربعًا ) ، بينما تتراوح مساحة مطعم تشيبوتلي النموذجي عادةً بين 2200 قدم مربع (200 متر مربع ⁾ و 2500 قدم مربع (230 مترًا ^مربعًا ) . ^{[ 126 ]} تم افتتاح فرع رابع في باريس في ليفالوا-بيريه عام 2015 ^{[ 127 ]} ، تلاه فرع خامس ^{[ 128 ]} في سان جيرمان دي بري عام 2016. وافتتحت الشركة فرعها السابع في فرنسا، وأول فرع لها خارج منطقة باريس، داخل مركز لا بار ديو التجاري في ليون عام 2021. ^{[ 129 ] [ 130 ]}   

ألمانيا

تم افتتاح أول فرع في ألمانيا في مركز تسوق سكاي لاين بلازا في فرانكفورت في أغسطس 2013. ^{[ 131 ] [ 102 ]} وتم افتتاح فرع ثان في مركز تسوق ماي زيل في فرانكفورت في أبريل 2019. ^{[ 132 ]}

تتألف قائمة طعام تشيبوتلي من خمسة أصناف: البوريتو ، والسلطات، والتاكو ، والكيساديلا ، والسلطات . ويُحدد سعر كل صنف بناءً على اختيارك من الدجاج، أو لحم الخنزير كارنيتاس ، أو بارباكوا ، أو شريحة لحم، أو "سوفريتاس" المصنوعة من التوفو، ^{[ 138 ] [ 139 ]} أو الخيار النباتي (مع جواكامولي أو جبنة كيسو، والتي تُضاف تكلفتها في حال عدم إضافتها). وتُقدم إضافات اختيارية مجانية، تشمل: الأرز، والفاصوليا، وأربعة أنواع من الصلصة ، وخضراوات الفاهيتا، والقشدة الحامضة، والجبن، والخس. ^{[ 140 ] [ 141 ]} وعلى الرغم من أن تشيبوتلي تُعرّف نفسها بأنها "مطعم مكسيكي مشوي"، إلا أن قائمتها تُوصف بدقة أكبر بأنها "كال-مكس"، وهو نوع من المطبخ المكسيكي الأمريكي الذي نشأ في كاليفورنيا .

عندما سُئل ستيف إيلز عام ٢٠٠٧ عن توسيع قائمة الطعام، قال: "من المهم الحفاظ على تركيز القائمة، لأنه إذا ركزت على عدد قليل من الأصناف، يمكنك ضمان تقديمها بشكل أفضل من أي شخص آخر." ^{[ ١٤٢ ]} كما تقدم سلسلة مطاعم تشيبوتلي قائمة طعام خاصة بالأطفال. ^{[ ١٤٣ ] [ ١٤٤ ]} وتبيع بعض المطاعم البيرة والمارجريتا بالإضافة إلى المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة. ^{[ ١٤٥ ]}

يُحضّر معظم الطعام في كل مطعم. باستثناء الفاصوليا والكارنيتاس، اللذان يُحضّران في مطبخ مركزي في شيكاغو، إلينوي . ^{[ 146 ]} لا يحتوي أي من المطاعم على مجمدات أو أفران ميكروويف أو فتاحات علب . ^{[ 147 ]}

أجرت سلسلة مطاعم تشيبوتلي تجارب على تقديم وجبات الإفطار في مطارين بمنطقة واشنطن العاصمة، لكنها قررت عدم توسيع قائمة الطعام لتشمل هذا النوع من الوجبات. ^{[ 148 ] [ 149 ] [ 150 ]} وابتداءً من عام 2009، قدمت بعض المطاعم حساء البوزول ، ^{[ 151 ] [ 152 ] [ 153 ]} والذي توقف تقديمه لاحقًا. كما اختبرت تشيبوتلي، ابتداءً من عام 2009، منتجًا نباتيًا للدجاج (من إنتاج شركة غاردين ) يُسمى "غاردن بلند" في مدن مختلفة، لكنها أوقفت تقديمه في عام 2010. ^{[ 154 ]}

في عام 2013، بدأت سلسلة مطاعم تشيبوتلي باختبار خيار "سوفريتاس" المصنوع من التوفو (من إنتاج شركة هودو سوي) في مطاعم شمال كاليفورنيا؛ وبعد نجاح التجربة، تم طرحه على مستوى البلاد في عام 2014. ^{[ 155 ] [ 156 ]}

في يونيو 2015، بدأت سلسلة مطاعم تشيبوتلي بتسويق تجريبي لنقانق شبيهة بالتشوريزو مصنوعة من لحم الخنزير والدجاج كخيار بروتيني جديد في مواقع مختارة بمنطقة كانساس سيتي. ^{[ 157 ] [ 158 ] [ 159 ]} وقد أعرب بعض كتّاب الطعام عن مخاوفهم الصحية بشأن محتوى الصوديوم المرتفع نسبيًا في هذا البروتين، حيث تحتوي حصة 110 غرامات (4 أونصات) على 293 سعرة حرارية و803 ملليغرامات من الصوديوم ^{[ 160 ]،} بينما توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول أقل من 1500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. ^{[ 161 ]} في المقابل، تأتي خيارات البروتين الأخرى ذات المحتوى الأعلى من الصوديوم في المرتبة التالية، وهي بارباكوا (530 ملليغرامًا) وسوفريتاس (555 ملليغرامًا). ^{[ 160 ]} تم اختبار نسخة سابقة من النقانق المكسيكية في دنفر ومدينة نيويورك عام 2011، ^{[ 162 ]} ولكن تم إيقاف هذا الاختبار عندما اعتُبرت تلك النسخة من النقانق دهنية للغاية. ^{[ 163 ]} تم إيقاف إنتاج نقانق تشوريزو في سبتمبر 2017 ^{[ 164 ]} ولكن أعيدت إلى قائمة الطعام في العام التالي لفترة محدودة. ^{[ 165 ]} 

في يوليو 2020، بدأت سلسلة مطاعم تشيبوتلي بتسويق خيار أرز القرنبيط تجريبياً في 55 موقعاً في ولايتي كولورادو وويسكونسن. ^{[ 166 ]}

في أغسطس 2021، بدأت سلسلة مطاعم تشيبوتلي باختبار نوع من نقانق تشوريزو النباتية المصنعة من بروتين البازلاء. ^{[ 167 ]} ثم طُرحت نقانق تشوريزو النباتية (التي تُسمى الآن تشوريزو نباتي) في جميع أنحاء البلاد كمنتج لفترة محدودة فقط في 3 يناير 2022، ^{[ 168 ]} قبل سحبها من الأسواق في 4 مارس 2022.

تقبل سلسلة مطاعم شيبوتلي طلبات الفاكس ، وفي عام ٢٠٠٥ أضافت الشركة إمكانية الطلب عبر الإنترنت من موقعها الإلكتروني. في كلتا الحالتين، سواءً عبر الإنترنت أو الفاكس، يتوجه العملاء إلى مقدمة الصف لدفع ثمن الطعام الذي تم طلبه مسبقًا. ^{[ ١٦٩ ]} في عام ٢٠٠٩، أطلقت شيبوتلي تطبيقًا لأجهزة آيفون يتيح للمستخدمين العثور على أقرب فروع شيبوتلي، وتقديم الطلبات، والدفع المسبق باستخدام بطاقة الائتمان. ^{[ ١٧٠ ]} في عام ٢٠١٣، أطلقت شيبوتلي تطبيقًا لأجهزة أندرويد يتيح للمستخدمين تحديد مواقع فروع شيبوتلي القريبة، وتقديم الطلبات، والدفع المسبق باستخدام بطاقة الائتمان أو بطاقة الهدايا، والوصول إلى الطلبات المفضلة والطلبات الأخيرة. ^{[ ١٧١ ] [ ١٧٢ ]}

في أواخر عام ٢٠٢١، أضافت الشركة منتجًا غير غذائي إلى قائمة منتجاتها، وهو صابون الكزبرة. ووفقًا لتقارير منشورة، نفدت الكمية في اليوم التالي لطرح الصابون. وجاء إنتاج الصابون بعد نشر صورة على إنستغرام في أغسطس ٢٠٢١، يُعتقد أنها صورة ساخرة للمنتج. وكان ذلك محاولةً للتفاعل مع محبي الكزبرة ومنتقديها، وهو ما "يتماشى مع توجه أوسع نحو تحويل اللحظات الرقمية إلى تجارب واقعية"، بحسب كريس براندت، كبير مسؤولي التسويق في تشيبوتلي. ^{[ ١٧٣ ]} تستخدم تشيبوتلي التسويق الأخضر ومنصة "الطعام بنزاهة" لتعزيز صورة علامتها التجارية. ^{[ ١٧٤ ]}

أقرت سلسلة مطاعم تشيبوتلي في تقاريرها السنوية بأنها "قد تكون أكثر عرضةً لتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء من بعض منافسيها، وذلك لاستخدامها المنتجات الطازجة واللحوم بدلاً من المجمدة، واعتمادها على موظفيها في الطهي بالطرق التقليدية بدلاً من الأتمتة". ^{[ 198 ]} في أعقاب تفشي المرض عام 2015، جادل بعض خبراء سلامة الأغذية والمعلقين الإعلاميين بأن تنوع مسببات الأمراض يشير إلى وجود مشاكل هيكلية في ممارسات الشركة في التعامل مع الأغذية. ^{[ 199 ] [ 200 ]} في 10 ديسمبر/كانون الأول 2015، أصدر الرئيس التنفيذي ستيف إيلز بيانًا يعتذر فيه عن تفشي المرض، ووعد بإجراء تغييرات للحد من المخاطر المستقبلية. ^{[ 201 ]} تُفصّل تقارير الاستدامة الرسمية لتشيبوتلي أهدافها البيئية وممارساتها في مجال التوريد. وبينما يُعدّ تضمين مقاييس محددة نقطة قوة رئيسية للبحث، فإنّ القيد الأساسي للتقرير هو تحيّزه المؤسسي المتأصل. ^{[ 202 ]}

تفشي حالات التسمم الغذائي

التهاب الكبد مارس 2008

في مارس وأبريل 2008، تتبع فرع علم الأوبئة المجتمعية التابع لوكالة الصحة والخدمات الإنسانية في مقاطعة سان دييغو تفشي التهاب الكبد الوبائي (أ) في مقاطعة سان دييغو إلى مطعم تشيبوتلي واحد يقع في لا ميسا، كاليفورنيا ، حيث أصيب 22 زبونًا بالفيروس. ^{[ 203 ] [ 204 ]}

فيروس نوروفيروس، أبريل 2008

في عام ٢٠٠٨، تورطت سلسلة مطاعم تشيبوتلي في تفشي فيروس نوروفيروس في مدينة كينت بولاية أوهايو ، حيث أصيب أكثر من ٤٠٠ شخص بالمرض بعد تناولهم الطعام في أحد مطاعم تشيبوتلي. ^{[ ٢٠٥ ]} وصرح مسؤولون في وزارة الصحة بولاية أوهايو بأن التفشي كان ناجماً عن النمط الجيني G2 من فيروس نوروفيروس . ^{[ ٢٠٦ ]} وكان العديد من الضحايا من طلاب جامعة ولاية كينت . ^{[ ٢٠٧ ]} ولم يتم العثور على المصدر الأصلي للتفشي.

يوليو 2015، الإشريكية القولونية

في أوائل نوفمبر/تشرين الثاني 2015، أفادت صحيفة "ذا أوريغونيان" بوجود تفشٍّ غير معروف لبكتيريا الإشريكية القولونية (E.  coli ) حدث في وقت سابق من شهر يوليو/تموز، حيث أصيب خمسة أشخاص بسلالة O157:H7 من هذه  البكتيريا . وقد تبيّن أن مصدر التفشي هو فرع واحد من سلسلة مطاعم "تشيبوتلي" في سياتل، وأن الحادثة لم تُعلن في ذلك الوقت. ^{[ 208 ] [ 209 ]} وقد دافع مسؤولو الصحة العامة في سياتل عن إجراءاتهم آنذاك بالقول إن التفشي كان قد انتهى قبل ربطه بسلسلة مطاعم "تشيبوتلي". ولم يتمكن مسؤولو الصحة من تحديد مصدر تفشي يوليو/تموز، وأكدوا أن سبب هذا التفشي لا علاقة له بتفشي أكتوبر/تشرين الأول ونوفمبر/تشرين الثاني. ^{[ 208 ]}

فيروس نوروفيروس أغسطس 2015

انتشر فيروس نوروفيروس في أغسطس/آب 2015 في منطقة سيمي فالي بولاية كاليفورنيا ، وأصاب أكثر من 200 شخص. ^{[ 210 ] [ 211 ]} وخلال عمليات التفتيش التي أعقبت تفشي المرض، رصد مفتشو الصحة في مقاطعة فينتورا مخالفات صحية. ^{[ 212 ]} وفي يناير/كانون الثاني 2016، أصدرت هيئة محلفين اتحادية كبرى أمر استدعاء كجزء من تحقيق جنائي في تفشي المرض. ^{[ 213 ]}

أغسطس 2015، السالمونيلا

في نفس وقت تفشي فيروس نوروفيروس في وادي سيمي تقريبًا، أكد مسؤولو الصحة في مينيسوتا تفشي السالمونيلا الذي أصاب 17 مطعمًا من مطاعم تشيبوتلي في منطقة مينيابوليس في منتصف أغسطس 2015. وتبين أن مصدر التفشي هو طماطم ملوثة زُرعت في المكسيك. ^{[ 214 ] [ 215 ]} وأفادت وزارة الصحة في مينيسوتا أنه تم فحص عينات من 45 مصابًا، وتبين أن مرضهم ناجم عن بكتيريا السالمونيلا نيوبورت، وذلك بناءً على تحليل الحمض النووي . ^{[ 216 ]} وفي وقت لاحق، أفاد مسؤولو الولاية أن إجمالي عدد المصابين ارتفع إلى 64، وأن عدد فروع تشيبوتلي التي أصيبوا فيها بالبكتيريا ارتفع إلى 22، جميعها تقع داخل ولاية مينيسوتا. ^{[ 217 ]}

أكتوبر 2015، الإشريكية القولونية

في أكتوبر/تشرين الأول 2015، رُبط تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية المنتجة لسم شيغا (STEC O26) بعدة فروع لسلسلة مطاعم تشيبوتلي في ولايتي واشنطن وأوريغون. ^{[ 218 ] [ 219 ]} وكإجراء احترازي، أغلقت تشيبوتلي 43 فرعًا في واشنطن وأوريغون بانتظار نتائج وتوصيات السلطات الصحية. وأُعيد فتح المطاعم في 11 نوفمبر/تشرين الثاني بعد التخلص من جميع المواد الغذائية وتنظيف المرافق تنظيفًا شاملاً. ^{[ 220 ]} وفي أواخر نوفمبر/تشرين الثاني، تبيّن لاحقًا أن تفشيًا منفصلاً أصغر حجمًا شمل خمسة أشخاص في مطاعم تشيبوتلي في ولايتي كانساس وأوكلاهوما كان سببه سلالة مختلفة جينيًا من بكتيريا STEC O26. ^{[ 221 ]}

في الأول من فبراير/شباط 2016، أغلق مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تحقيقه، مُعلنًا إصابة 55 شخصًا في 11 ولاية خلال تفشي المرض الرئيسي، استدعت حالة 21 منهم دخول المستشفى، دون تسجيل أي وفيات. ^{[ 221 ]} ولم تتمكن السلطات الصحية من تحديد مصدر محدد للعدوى.

فيروس نوروفيروس ديسمبر 2015

في ديسمبر/كانون الأول 2015، تسبب تفشي فيروس نوروفيروس في مطعم تشيبوتلي بالقرب من كلية بوسطن في إصابة حوالي 140 شخصًا، معظمهم من الطلاب. ^{[ 222 ]} وقد ربطت لجنة الصحة العامة في بوسطن تفشي المرض بموظف مريض سُمح له بالعمل. ^{[ 223 ]}

استجابةً لتفشي المرض عام 2015، أغلقت سلسلة مطاعم تشيبوتلي جميع فروعها في 8 فبراير 2016، لعقد اجتماع شامل لجميع الموظفين بشأن سلامة الغذاء، وعيّنت رئيسًا جديدًا لقسم سلامة الغذاء قام بتطبيق بروتوكولات مُحسّنة، بما في ذلك غسل اليدين بشكل متكرر، وإجراءات تعقيم المنتجات، واستخدام تقنية التعقيم المسبق للمكونات. ^{[ 224 ] [ 225 ]}

فيروس نوروفيروس يوليو 2017

على الرغم من الإجراءات التصحيحية، واجهت الشركة انتكاسة أخرى في تطبيق سياساتها المتعلقة بسلامة الغذاء في يوليو/تموز 2017. ويجري التحقيق في تفشي فيروس نوروفيروس في ولاية فرجينيا. فقد أبلغ أكثر من 130 شخصًا عن ظهور أعراض مشابهة لأعراض نوروفيروس، وجاءت نتيجة فحص شخصين إيجابية للفيروس بعد تناولهما الطعام في مطعم تشيبوتلي في ستيرلينغ، فرجينيا . وأكدت إدارة الصحة في مقاطعة لاودون وقوع الحالات المرضية في الفترة من 13 إلى 16 يوليو/تموز 2017. وانخفضت أسهم تشيبوتلي بأكثر من 10% على إثر هذا الخبر. ^{[ 226 ] [ 227 ]} وفي 25 يوليو/تموز، أفادت عدة وكالات أنباء أن مسؤولي تشيبوتلي أكدوا أن "تفشي فيروس نوروفيروس الأخير في فرجينيا كان نتيجة تراخي مديري الفروع في تطبيق سياسة الإبلاغ عن المرض"، وأن الشركة تعتقد أن أحد الموظفين كان سبب التفشي. ^{[ 228 ] [ 229 ]}

يوليو 2018، المطثية الحاطمة

في أواخر يوليو/تموز 2018، باشر مسؤولو الصحة العامة في ولاية أوهايو تحقيقًا بعد تلقيهم 350 شكوى من زبائن تناولوا الطعام في أحد مطاعم مدينة باول بولاية أوهايو . ^{[ 230 ]} وبحلول منتصف أغسطس/آب، حددت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة البكتيريا المسببة لتفشي المرض الذي أصاب أكثر من 700 شخص، وهي بكتيريا كلوستريديوم بيرفرينجنز . ^{[ 231 ] [ 232 ]} وقد وُصف هذا التفشي المنقول بالغذاء بأنه أسوأ حادثة حتى الآن يمكن ربطها بموقع مطعم واحد. ^{[ 231 ] [ 233 ]}

في نوفمبر/تشرين الثاني 2016، رفع ثلاثة رجال دعوى قضائية جماعية ضد سلسلة مطاعم تشيبوتلي، زاعمين أن أحد أنواع البوريتو مُدرج على أنه يحتوي على 300 سعرة حرارية فقط، بينما يحتوي في الواقع على أكثر من ذلك. ويطالبون بتعويضات غير محددة، وبأمر قضائي يمنع الشركة من نشر ما وصفوه بمعلومات مضللة على منتجاتها الغذائية. ^{[ 246 ] [ 247 ] [ 248 ]}

 في يناير 2020، فرضت ولاية ماساتشوستس غرامة على الشركة قدرها 1.3 مليون دولار أمريكي بسبب 13 ألف مخالفة تتعلق بعمل الأطفال . ^{[ 249 ] [ 250 ] [ 251 ]}

في مايو 2019، تصدرت سلسلة مطاعم تشيبوتلي عناوين الأخبار بسبب فصلها لمدير في سانت بول بولاية مينيسوتا ، والذي اتُهم زوراً بالعنصرية . ^{[ 252 ]}

في ديسمبر/كانون الأول 2019، رفع مكتب المستشار العام للمجلس الوطني لعلاقات العمل (NLRB)، بيتر روب ، دعوى قضائية ضد شركة تشيبوتلي، متهمًا إياها بفصل عامل في مدينة نيويورك انتقامًا لمحاولته تنظيم نقابة عمالية، بالإضافة إلى ادعاء أن مديرًا في مانهاتن هدد بفصل العمال إذا انخرطوا في أنشطة نقابية محمية، ملمحًا إلى أنهم قد يواجهون عنفًا جسديًا نتيجة لذلك. ^{[ 253 ]}

في يوليو/تموز 2022، أغلقت سلسلة مطاعم تشيبوتلي فرعًا لها في أوغوستا، بولاية مين ، بعد أن سعى موظفوها لتشكيل نقابة عمالية، ظاهريًا بسبب نقص الموظفين. ^{[ 254 ]} وفي نوفمبر/تشرين الثاني 2022، أصدر المجلس الوطني لعلاقات العمل شكوى ضد تشيبوتلي، متهمًا الشركة بإغلاق فرع أوغوستا بشكل غير قانوني ومنع موظفيه من العمل في انتهاك لقانون علاقات العمل الوطنية . ^{[ 255 ]}

في أغسطس 2022، أصبح مطعم في لانسينغ بولاية ميشيغان أول فرع من سلسلة المطاعم يصوت لصالح الانضمام إلى نقابة سائقي الشاحنات الدولية . ^{[ 256 ]}

في عدة مناسبات خلال عام 2022، سلطت منافذ إعلامية مختلفة الضوء على سلسلة مطاعم تشيبوتلي كمثال على سلسلة مطاعم تستثمر في الروبوتات والأتمتة من خلال تشيبي، وهو مساعد مطبخ ذاتي التشغيل من صنع شركة ميسو روبوتيكس . ^{[ 257 ] [ 258 ]}

في الماضي، اعتمدت سلسلة مطاعم تشيبوتلي بشكل أساسي على اللوحات الإعلانية والإعلانات الإذاعية والتسويق الشفهي للترويج لمنتجاتها. ^{[ 28 ]} وفي عام 2010، أطلقت الشركة حملة إعلانية ساخرة من النصائح التي قدمتها لها وكالات الإعلان. ^{[ 259 ]} وفي عام 2012، بثت تشيبوتلي أول إعلان تجاري لها على التلفزيون الوطني خلال حفل توزيع جوائز غرامي السنوي الرابع والخمسين . ^{[ 260 ]} وقد أطلقت تشيبوتلي العديد من العروض الترويجية التي تقدم فيها طعامًا مجانيًا للزبائن المحتملين، خاصةً عند افتتاح فروع جديدة. كما تقدم الفروع أيضًا البوريتو مجانًا في بعض المناسبات؛ فعلى سبيل المثال، في عيد الهالوين ، قدمت بعض الفروع عروضًا ترويجية حيث تم توزيع البوريتو مجانًا على الأشخاص الذين يرتدون زي البوريتو. ^{[ 261 ]}

قدّمت سلسلة مطاعم تشيبوتلي وجبات بوريتو مجانية للصحفيين خلال محاكمة تيموثي مكفاي عام ١٩٩٧ ، والتي جرت في مدينة دنفر، مسقط رأس تشيبوتلي. ^{[ ٢٦٢ ]} كما قدّمت فروعها وجبات بوريتو مجانية للمتضررين من إعصار كاترينا . ^{[ ٢٦٣ ]} وحظيت تشيبوتلي باهتمام واسع عندما ركّز برنامج الواقع " ذا أوزبورنز" الذي يقدمه أوزي أوزبورن بشكل كبير على وجبات البوريتو التي تقدمها. ^{[ ٢٦ ]}

بمناسبة عيد الهالوين عام ٢٠١٠، أعلنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي أن الزبائن الذين يرتدون أزياءً تُحاكي المنتجات الغذائية المُصنّعة سيحصلون على بوريتو مقابل دولارين فقط. وكان هذا الحدث جزءًا من  حملة لجمع التبرعات بقيمة مليون دولار لصالح مبادرة " ثورة الطعام" لجيمي أوليفر، والتي حملت عنوان "بوريتو ٢٠١٠: أهوال الطعام المُصنّع". ^{[ ٢٦٤ ]} كما أصدرت تشيبوتلي، دعمًا للمزارع العائلية، فيديوهات موسيقية لكارين أو من فرقة " ياه ياه ياهز" وويلي نيلسون . ^{[ ٢٦٥ ]}

في 12 سبتمبر 2013، أصدرت سلسلة مطاعم تشيبوتلي فيلمًا قصيرًا متحركًا بعنوان "الفزاعة" ، مصحوبًا بلعبة فيديو للهواتف المحمولة؛ وكلاهما يتضمنان سردًا ينتقد بشدة الزراعة الصناعية ، لكنهما لا يقدمان سوى القليل من التسويق المباشر للسلسلة. ^{[ 266 ]} يحتوي الفيلم القصير على نسخة مُعاد غناؤها من أغنية " Pure Imagination " من فيلم "ويلي ونكا ومصنع الشوكولاتة" ، بصوت فيونا آبل . ^{[ 267 ]} وقد صنّفته صحيفة وول ستريت جورنال كواحد من أسوأ الإعلانات لعام 2013. ^{[ 268 ]}

في عام ٢٠١١، أطلقت سلسلة مطاعم تشيبوتلي برنامج "فريق المزرعة"، وهو برنامج مكافآت متاح فقط بدعوة من مديري المطاعم. يتمتع أعضاء فريق المزرعة بإمكانية الوصول إلى موقع إلكتروني خاص بتشيبوتلي، حيث يمكنهم ربح مكافآت، مثل وجبات مجانية وقمصان. يتيح الموقع للأعضاء "التعرف على مصادر طعام تشيبوتلي، والمشاركة في اختبارات واستطلاعات رأي، ولعب ألعاب، ومشاهدة فيديوهات عن الشركة". ^{[ ٢٦٩ ]} في أبريل ٢٠١٤، تم إيقاف برنامج فريق المزرعة. ^{[ ٢٧٠ ]}

ترعى سلسلة مطاعم تشيبوتلي فريق جارمن-باراكودا (الذي كان يُعرف سابقًا باسم فريق جارمن-تشيبوتلي، وفريق جارمن-سليبستريم، وفريق جارمن-ترانزيشنز، وفريق جارمن-سيرفيلو) التابع للاتحاد الدولي للدراجات ، ^{[ 271 ] [ 272 ]} وهي شريك رسمي لفريق بوسطن سلتكس ، ^{[ 273 ]} وفريق بوسطن بروينز . ^{[ 274 ]} في يونيو 2009، رعت تشيبوتلي عروضًا مجانية لفيلم "فود، إنك" ، وهو فيلم ينتقد صناعة الأغذية التجارية. صرّح مؤسسها ستيف إيلز بأنه يأمل أن يُسهم الفيلم في تقدير العملاء لسياسة تشيبوتلي " الطعام بنزاهة" . ^{[ 275 ]} من مايو إلى سبتمبر 2009، أطلقت تشيبوتلي مسابقة على موقعها الإلكتروني mychipotle.com، وهو موقع فرعي تضمن مسابقة لأفضل العروض الصوتية والمرئية التي أنشأها المستخدمون حول تركيبات مختلفة من المكونات. ^{[ 276 ] [ 277 ]} في يوليو 2010، أطلقت سلسلة مطاعم تشيبوتلي حملة لدعم بدائل غداء صحية للطلاب، حيث سيتم التبرع بأموال لبرنامج "ذا لانش بوكس" بناءً على عدد رسائل البريد الإلكتروني المزعجة التي يعيد المستهلكون توجيهها إلى عنوان بريد إلكتروني خاص بالشركة. ^{[ 278 ]}

في عام 2014، تعاونت سلسلة مطاعم تشيبوتلي في حملة تسويقية واسعة الانتشار مع فرقة الروك سبون ، وذلك لدعم ألبوم الفرقة بعنوان They Want My Soul . ^{[ 279 ]}

بمناسبة الذكرى السنوية الثامنة عشرة لتأسيسها، بدأت سلسلة مطاعم تشيبوتلي بتغليف البوريتو بورق الذهب كجزء من حملة ترويجية أوسع نطاقًا للفت الانتباه إلى شعارها " طعام بنزاهة" . ^{[ 280 ]} وكجزء من حملة ورق الذهب، تقدم تشيبوتلي جوائز للزبائن الذين يلتقطون صورًا لأطعمة مغلفة بورق الذهب. وقد استعانت تشيبوتلي بالممثلة الكوميدية إيمي سيداريس لإنتاج فيديو تعليمي كوميدي حول كيفية التغليف بورق الذهب، ونشرت الفيديو عبر تويتر . ^{[ 281 ]} وفي مارس 2013، سحبت تشيبوتلي رعايتها لفعالية تابعة لمنظمة الكشافة الأمريكية ، مشيرةً إلى حظر المنظمة على أعضاء مجتمع الميم . ^{[ 282 ]}

في 14 مارس/آذار 2016، خلص قاضٍ إداري في المجلس الوطني لعلاقات العمل (NLRB) إلى أن سياسة شركة تشيبوتلي المتعلقة بوسائل التواصل الاجتماعي ، وتحديدًا تطبيقها على موظف نشر تغريدات بشأن الأجور وظروف العمل، تُخالف قانون علاقات العمل الوطني (NLRA). ^{[ 283 ]} كتب موظف سابق في تشيبوتلي بمدينة هافرتون، بنسلفانيا ، سلسلة تغريدات من حسابه الشخصي حول إجبار العمال بالساعة على العمل في أيام تساقط الثلوج. طلبت تشيبوتلي من الموظف حذف التغريدات. قرر قاضي المجلس الوطني لعلاقات العمل أن طلب تشيبوتلي حذف التغريدات يُخالف قانون علاقات العمل الوطني، حتى وإن لم يُعاقب الموظف نتيجةً لتغريداته. ^{[ 284 ]}

في يوليو 2021، طرحت سلسلة مطاعم تشيبوتلي رقائق ذهبية محدودة الإصدار في فروعها المشاركة احتفالاً بمشاركة الرياضيين الأمريكيين في دورة الألعاب الأولمبية الصيفية 2020 في طوكيو . ^{[ 285 ]} وفي 28 أكتوبر 2021، أعلنت تشيبوتلي عن  توزيع بوريتو بقيمة مليون دولار مجانًا لأول 30 ألف شخص يخوضون تجربة تشيبوتلي على لعبة الفيديو روبلوكس . وقد تعطل الموقع لمدة ثلاثة أيام، لكن الشركة أوضحت أن ذلك لم يكن خطأ تشيبوتلي. ^{[ 286 ]}

في 16 فبراير 2023، أعلن فريق موني جرام هاس للفورمولا 1 عن اتفاقية رعاية مع سلسلة مطاعم تشيبوتلي. سيظهر شعار تشيبوتلي على مقدمة وجانبي سيارة VF-23 ، وعلى بدلات السباق الخاصة بالسائقين كيفن ماغنوسن ونيكو هولكنبرغ، بالإضافة إلى ملابس الفريق. ^{[ 287 ]}

من الناحية المعمارية، تُبنى جميع مطاعم تشيبوتلي باستخدام معظم مواد التشطيب نفسها (الخشب الرقائقي، والصفائح المعدنية المموجة، والفولاذ المقاوم للصدأ، وأنابيب التهوية المكشوفة)، على الرغم من أن لكل فرع طابعه الخاص. ^{[ 17 ] [ 288 ]} وُصفت التصميمات الداخلية بأنها ذات طابع "صناعي، يشبه مظهر الصفائح المعدنية". ^{[ 289 ]} وقد استخدمت تشيبوتلي بلاط السيراميك الأبيض في بناء بعض مطاعمها بدلاً من الفولاذ المقاوم للصدأ. ^{[ 290 ]} تبلغ تكلفة افتتاح مطعم جديد للشركة حوالي 850,000 دولار أمريكي. ^{[ 291 ]} عند افتتاح أول مطعم تشيبوتلي، طلب ستيف إيلز من صديقه، النحات بروس غيسويل، تصميم الكراسي وتمثال لملك مايا مستوحى وجهه من وجه مارتن لوثر كينغ جونيور ، زعيم حركة الحقوق المدنية ، والذي كان مصدر إلهام شخصي لغيسويل. صُنع كلا العنصرين من الخشب والمعدن. استمر غيسويل في تصميم وبناء الأعمال الفنية والكراسي لجميع مطاعم تشيبوتلي اللاحقة. ^{[ 292 ]}

تعرض معظم فروع تشيبوتلي صورة للمطعم الأصلي، الذي يقع بالقرب من حرم جامعة دنفر في شارع إيفانز. ^{[ 17 ]} وبدلاً من صورة المطعم الأصلي، يعرض الفرع صورة لمتجر آيس كريم دولي ماديسون الذي كان يشغل الموقع سابقاً. في عام 2010، بدأت تشيبوتلي بافتتاح فروع أصغر حجماً ذات تكاليف تطوير وإشغال أقل. ^{[ 293 ]}

اتخذت سلسلة مطاعم تشيبوتلي ترتيبات لإضافة ألواح شمسية إلى 75 من مطاعمها. ^{[ 294 ]}

كانت سلسلة مطاعم تشيبوتلي مدعى عليها في دعوى قضائية لعدم امتثالها لقانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA). ادعى ماوريتسيو أنتونينيتي ، وهو زبون يستخدم كرسيًا متحركًا، أنه حُرم من "تجربة تشيبوتلي" لأنه لم يتمكن من رؤية عملية تحضير الطعام. أيدت محكمة الاستئناف الأمريكية للدائرة التاسعة الحكم الصادر ضد الشركة ، ^{[ 295 ]} ورفضت المحكمة العليا الأمريكية النظر في استئناف تشيبوتلي، مما أبقى على حكم الدائرة التاسعة ساريًا. ^{[ 296 ]} لدى تشيبوتلي "سياسة رسمية خاصة بالأشخاص ذوي الإعاقة، تقضي بتقديم المكونات إلى طاولات رواد المطعم من ذوي الإعاقة، وإعداد الطعام أمامهم". تقوم تشيبوتلي بتحديث المطاعم المتأثرة بالحكم، باستبدال الجدران الأمامية لمنطقة تحضير الطعام بجدران منخفضة أو ألواح شفافة. كما أنها تُدمج عناصر التصميم الجديدة في مطاعمها الجديدة. ^{[ 295 ]} كانت هذه القضية واحدة من أكثر من عشرين دعوى قضائية متعلقة بقانون الأمريكيين ذوي الإعاقة رفعها أنتونينيتي، الذي توفي عام 2011. ^{[ 295 ] [ 297 ]}

الوحدات السابقة

• كان مطعم فارميسا (2023-2024) مفهومًا جديدًا متخصصًا في تقديم أطباق البولز المُعدّة حسب الطلب. افتُتح أول فرع له في سانتا مونيكا في مارس 2023، لكن سلسلة مطاعم تشيبوتلي تخلّت عن هذا المفهوم في أبريل 2024. ^{[ 74 ] [ 77 ]}

• كانت بيتزا لوكال (2013-2023) سلسلة مطاعم بيتزا سريعة الانتشار، تأسست كشراكة مع مطعم بيتزا لوكال الأصلي في بولدر، كولورادو . ^{[ 298 ]} توسعت السلسلة لتضم سبعة فروع بحلول عام 2017، لكنها تقلصت بعد إغلاق فروعها خارج كولورادو في عام 2018. ^{[ 299 ]} أغلقت تشيبوتلي الفروع المتبقية وحلّت الشركة في يوليو 2023. ^{[ 76 ]} أُعيد تسمية مطعم بولدر الأصلي، الذي لم يكن مملوكًا لتشيبوتلي، إلى بيتزا ألبيريكو. ^{[ 300 ]}

• كان مطعم سول دادي (مايو - يونيو 2011) مطعمًا يقدم أطعمة جنوبية أمريكية سريعة التحضير، وتديره سلسلة مطاعم تشيبوتلي. وقد عمل في ثلاثة فروع لمدة تقل عن خمسة أسابيع قبل إغلاقه. ^{[ 66 ] [ 67 ]}

• كان مطعم شوب هاوس للمأكولات الآسيوية الجنوبية الشرقية (2011-2017) مطعمًا آسيويًا سريعًا يقدم وجبات غير رسمية، ويتبع نموذج خدمة تشيبوتلي. ^{[ 68 ]} توسعت السلسلة لتضم 15 فرعًا قبل إغلاقها جميعًا في مارس 2017. ^{[ 72 ]}

• كان مطعم Tasty Made (2016–2018) مطعمًا متخصصًا في البرجر. افتُتح الفرع الوحيد في لانكستر، أوهايو ، في أكتوبر 2016 وأُغلق في فبراير 2018. ^{[ 301 ]}

• قائمة المطاعم في دنفر