قرع الكالاباش

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 38 صور
الموسوعة الحرة

الكالاباش ( تُلفظ / ˈkæləbæʃ / ؛ [ 2 ] Lagenaria siceraria ) ، والمعروفة أيضًا باسم القرع الزجاجي ، [ 3 ] والقرع ذو الأزهار البيضاء ، [ 4 ] والبطيخ الطويل ، وقرع بيت الطيور ، [ 5 ] وفاصوليا غينيا الجديدة ، وفاصوليا غينيا الجديدة الزبدية ، وفاصوليا تسمانيا ، [ 6 ] وشمام الزوكا ، وقرع الأوبو ، هي نبتة متسلقة تُزرع لثمارها . تنتمي إلى الفصيلة القرعية ، وموطنها الأصلي أفريقيا الاستوائية ، وتُزرع في جميع أنحاء المناطق الاستوائية. [ 1 ] يمكن حصادها صغيرةً لتُستهلك كخضار ، أو حصادها ناضجةً لتجفيفها واستخدامها كأداة مطبخ (عادةً كمغرفة أو وعاء ) ، أو وعاء للمشروبات ، أو آلة موسيقية . عندما تكون طازجة، يكون للثمرة قشرة خضراء فاتحة ناعمة ولُب أبيض.

تتنوع أشكال ثمار القرع: فمنها الضخم المستدير، ومنها الصغير الذي يشبه الزجاجة، ومنها النحيل والمتعرج، وقد يصل طولها إلى أكثر من متر. وتُعرف الأصناف المستديرة عادةً باسم قرع الكالاباش ( L. s. var. depressa ). ينمو قرع الكالاباش إلى أحجام كبيرة، فقد بلغ وزن إحداها، التي زُرعت في تايلورسفيل بولاية كنتاكي عام 2001 ، 111.5 كيلوغرامًا (246 رطلًا) . [ 7 ] كان القرع من أوائل النباتات المزروعة في العالم، ولم يُزرع أساسًا للغذاء، بل لاستخدامه كأوعية. ويُعتقد أن قرع الزجاجة قد انتقل من آسيا إلى أفريقيا وأوروبا والأمريكتين خلال هجرات البشر ، [ 8 ] أو عن طريق البذور التي تطفو عبر المحيطات داخل القرع. وقد ثبت أنه استُؤنس عالميًا (ووجد في العالم الجديد ) خلال حقبة ما قبل كولومبوس .  

يحدث أحيانًا لبس عند مناقشة "القرع" لأن الاسم مشترك مع شجرة القرع غير المرتبطة بها ( Crescentia cujete )، والتي تُستخدم ثمارها الصلبة المجوفة أيضًا في صنع الأواني والحاويات والآلات الموسيقية. [ 9 ]

أصل الكلمة

كلمة "calabash" الإنجليزية مُقتبسة من الفرنسية الوسطى : calebasse ، والتي بدورها مُشتقة من الإسبانية : calabaza، وتعني القرع أو اليقطينة. الكلمة الإسبانية أصلها ما قبل الروماني، وهي مُشتقة من الأيبيرية : calapaccu ، من اللاحقة -cal التي تعني بيتًا أو صدفة. وهي كلمة مُركبة من كلمتي carapace و galapago . [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] الكلمة الإنجليزية مُشابهة للكلمات الكاتالونية : carabassa ("يقطين؛ لون برتقالي")، والجاليكية : cabaza ("قرع، يقطين، كوسة؛ calabash (وعاء)")، والأوكسيتانية : calebasso ، carabasso ، carbasso ، والبرتغالية : cabaça ("قرع؛ calabash (وعاء)")، والصقلية : caravazza (و caramazza ).

تاريخ

كاري القرع

عُثر على القرع الزجاجي في مواقع أثرية في الصين واليابان يعود تاريخها إلى ما بين 8000 و9000 سنة قبل الحاضر ، [ 13 ] بينما في أفريقيا، وعلى الرغم من عقود من الأبحاث الأثرية النباتية عالية الجودة، فإن أقدم سجل لوجوده لا يزال تقرير عام 1884 عن العثور على قرع زجاجي في مقبرة من الأسرة الثانية عشرة في طيبة يعود تاريخها إلى حوالي 4000 سنة قبل الحاضر. [ 13 ] عند النظر إلى المعلومات الجينية والأثرية معًا، يتضح أن القرع الزجاجي (L. siceraria) قد تم استئناسه بشكل مستقل أولاً في آسيا، وبعد أكثر من 4000 عام، في أفريقيا. [ 13 ] يُعد القرع الزجاجي نباتًا شائع الزراعة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم، وقد تم استئناسه في نهاية المطاف في جنوب أفريقيا. أُبلغ عن وجود مجموعات من نبات القرع (L. siceraria) في زيمبابوي عام 2004، والتي قد تكون نباتات أصلية وليست مجرد مجموعات مُستأنسة. [ 14 ] ينتج هذا النبات البري ثمارًا ذات جدران رقيقة، لا تتحمل، بعد تجفيفها، ظروف الاستخدام الشاقة في الرحلات الطويلة كوعاء للماء. ولعل جدار القرع الحالي المتين والمقاوم للماء يعود إلى ضغوط الانتقاء التي خضع لها على مدار تاريخ استئناسه الطويل . [ 15 ]

زُرعت القرعيات في أفريقيا وآسيا وأوروبا والأمريكتين لآلاف السنين قبل وصول كولومبوس إلى الأمريكتين . وُجد أن عينات القرع البولينيزية تحمل علامات وراثية تشير إلى تهجينها مع سلالات آسيوية وأمريكية. [ 16 ] في أوروبا، [ 17 ] ناقش والهفريد سترابو (808-849)، الراهب والشاعر من رايشناو ومستشار ملوك الكارولنجيين ، القرعيات في كتابه "هورتولوس" كواحد من 23 نباتًا في الحديقة المثالية. [ 18 ] [ 19 ]

يكمن لغز القرع الزجاجي - وتحديدًا زراعة هذا النوع الأفريقي أو الأوراسي في الأمريكتين منذ أكثر من 8000 عام [ 20 ] - في صعوبة فهم كيفية وصوله إلى الأمريكتين. افترضت النظرية أن القرع الزجاجي قد انجرف عبر المحيط الأطلسي من أفريقيا إلى أمريكا الجنوبية، ولكن في عام 2005، اقترح فريق من الباحثين أنه ربما تم تدجينه قبل المحاصيل الغذائية والماشية، وأنه، مثل الكلاب، جُلِبَ إلى العالم الجديد في نهاية العصر الجليدي على يد السكان الأصليين من الهنود الحمر القدماء الذين كانوا يعيشون على الصيد وجمع الثمار، واستندوا في ذلك إلى دراسة جينية لعينات أثرية. زعمت هذه الدراسة أنها أظهرت أن القرع الموجود في الاكتشافات الأثرية الأمريكية كان أقرب صلةً بالأنواع الآسيوية منه بالأنواع الأفريقية. [ 8 ]

في عام 2014، تم دحض هذه النظرية بناءً على دراسة جينية أكثر شمولاً. فقد فحص الباحثون جينومات البلاستيدات لعينة واسعة من القرعيات بشكل أكثر دقة، وخلصوا إلى أن عينات أمريكا الشمالية والجنوبية كانت الأقرب صلةً بالأنواع البرية الأفريقية، وأنها ربما تكون قد انجرفت عبر المحيط عدة مرات، منذ ما يصل إلى 10000 عام. [ 21 ]

زراعة

حبوب اللقاح Lagenaria siceraria (الحجم: ~ 60 ميكرون)

تُزرع القرعيات عن طريق البذر المباشر للبذور أو نقل الشتلات التي يتراوح عمرها بين 15 و20 يومًا. يُفضل هذا النبات التربة جيدة التصريف، الرطبة، والغنية بالمواد العضوية. ويحتاج إلى رطوبة وفيرة خلال موسم النمو، وموقع دافئ مشمس، محمي من الرياح. يمكن زراعته في أماكن صغيرة، مثل الأصص، والسماح له بالانتشار على التعريشات أو الأسطح. في المناطق الريفية، تُغطى العديد من المنازل ذات الأسقف المصنوعة من القش بنباتات القرعيات. تنمو القرعيات بسرعة كبيرة، وقد يصل طول سيقانها إلى 9 أمتار في الصيف، لذا فهي تحتاج إلى دعامة قوية على طول الساق إذا أرادت التسلق على عمود أو تعريشة. إذا زُرعت تحت شجرة طويلة، فقد تنمو الكرمة حتى قمة الشجرة. وللحصول على المزيد من الثمار، يقوم المزارعون أحيانًا بقطع طرف الكرمة عندما يصل طولها إلى مترين. هذا يُحفز النبات على إنتاج فروع جانبية تحمل الأزهار وتُنتج المزيد من الثمار.

تُنتج هذه النبتة أزهارًا بيضاء تتفتح ليلًا. تتميز الأزهار الذكرية بسيقان طويلة، بينما تتميز الأزهار الأنثوية بسيقان قصيرة تحمل مبيضًا على شكل ثمرة. أحيانًا تتساقط الأزهار الأنثوية دون أن تتحول إلى ثمرة قرعية نتيجةً لفشل التلقيح في حال عدم وجود مُلقِّح ليلي (ربما نوع من العث) في الحديقة. يُمكن حل هذه المشكلة بالتلقيح اليدوي. يبلغ طول حبوب اللقاح حوالي 60 ميكرونًا.

يصبح المحصول الأول جاهزًا للحصاد في غضون شهرين؛ وتتفتح الأزهار الأولى بعد حوالي 45 يومًا من الزراعة. ويمكن لكل نبتة أن تنتج ثمرة واحدة يوميًا على مدى 45 يومًا التالية إذا توفرت لها العناصر الغذائية الكافية.

يتراوح المحصول من 35 إلى 40 طن/هكتار، لكل موسم دورة مدتها 3 أشهر.

سمية

كغيرها من أفراد عائلة القرعيات ، تحتوي القرعيات على الكوكوربيتاسينات ، المعروفة بسميتها للخلايا عند تركيزات عالية. وتُعدّ الكوكوربيتاسينات، وهي مركبات ثلاثية التربينويد رباعية الحلقات موجودة في ثمار وخضراوات عائلة الخيار، مسؤولة عن الطعم المر، وقد تُسبب قرحة المعدة. في حالات نادرة، توفي أشخاص نتيجة شرب عصير القرعيات. [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] عادةً ما تُعزى حالات التسمم إلى استخدام القرعيات في صنع العصير، الذي وصفه شاربوه بأنه شديد المرارة. [ 25 ] في ثلاث من حالات الوفاة، كان الضحايا مصابين بداء السكري في الخمسينيات والستينيات من العمر. [ 25 ] في عام 2018، أُدخلت امرأة سليمة في الأربعينيات من عمرها إلى المستشفى بسبب ردود فعل حادة بعد تناولها العصير، وتوفيت بعد ثلاثة أيام نتيجة مضاعفات. [ 26 ]

لا تُعتبر النبتة سامة عند تناولها عادةً. أما القرع شديد المرارة (والسام) فيعود إلى سوء التخزين (تقلبات درجات الحرارة أو ارتفاعها) وإلى نضجه الزائد. [ 25 ]

تَغذِيَة

يتكون القرع المسلوق من 95% ماء، و4% كربوهيدرات ، و1% بروتين ، ويحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون (انظر الجدول). توفر الكمية المرجعية البالغة 100 غرام (3.5 أونصة) من القرع المطبوخ كمية معتدلة من فيتامين ج (10% من القيمة اليومية الموصى بها )، دون وجود عناصر غذائية دقيقة أخرى بكميات كبيرة (انظر الجدول). 

الاستخدامات في الطهي

أمريكا الوسطى

في أمريكا الوسطى، يتم تحميص بذور القرع الزجاجي وطحنها مع مكونات أخرى (بما في ذلك الأرز والقرفة والبهارات) لصنع نوع واحد من مشروب هورجاتا .

شرق آسيا

الصين

يُستخدم القرع بشكل متكرر في المطبخ الصيني الجنوبي إما في طبق مقلي أو في حساء.

اليابان

أنواع القرع، رسم توضيحي من الموسوعة الزراعية اليابانية Seikei Zusetsu (1804).

في اليابان، يباع عادة على شكل شرائح مجففة ومتبلة تُعرف باسم كانبيو، ويستخدم كمكون لصنع ماكيزوشي ( السوشي الملفوف ).

كوريا

تقليديًا في كوريا، يُؤكل لبّ القرع كخضار نامول ، بينما يُقطع الجزء الخارجي إلى نصفين لصنع أطباق. يُستخدم لبّ القرع الطازج والمجفف في المطبخ الكوري . يُطلق على لبّ القرع الطازج، بعد كشطه وإزالة بذوره وتمليحه وعصره للتخلص من الرطوبة، اسم باكسوك . أما لبّ القرع المكشوط والمجفف تحت أشعة الشمس، والذي يُسمى باك-غوجي ، فيُنقع عادةً قبل قليه. غالبًا ما يُطهى الباك-غوجي المنقوع على نار هادئة في صلصة أو يُقلى قبل إضافته إلى الجابتشاي والكيمباب . [ 29 ] [ 30 ] أحيانًا يُتبّل الباك - وك النيء غير المطبوخ لصنع السانغتشاي .

جنوب شرق آسيا

بورما

في بورما، تُعدّ هذه الفاكهة شائعة. كما تُسلق أوراقها الصغيرة وتُؤكل مع صلصة سمك مُخمّرة حارة. ويمكن أيضاً تقطيعها وتغليفها بالعجين وقليها لصنع فطائر تُؤكل مع طبق الموهينغا البورمي .

فيلبيني

في الفلبين، يُستخدم القرع (المعروف محلياً باسم أوبو ) بشكل شائع في أطباق الحساء مثل تينولا . كما أنه مكون شائع في أطباق النودلز ( بانسيت ).

فيتنام

في فيتنام ، يُعدّ القرع من الخضراوات الشائعة جدًا، ويُطهى عادةً في الحساء مع الروبيان، أو كرات اللحم، أو المحار، أو أنواع مختلفة من الأسماك مثل سمك السلور النهري، أو سمك رأس الأفعى ، أو السلطعون. كما يُقلى عادةً مع اللحوم أو المأكولات البحرية، أو يُضاف إلى طبق الهوت بوت . ويُستخدم أيضًا كدواء. وقد أطلق الأمريكيون على القرع الفيتنامي اسم "قرع أوبو".

يمكن أيضاً تناول براعم النبات ومحاليقه وأوراقه كخضراوات .

جنوب آسيا

الهند

قرع هندي
وعاء أبيض يحتوي على "لاو شاكر بوستو"، وهو طبق بنغالي تقليدي يُحضّر من سيقان وأوراق نبات القرع، والبطاطا، و"بوري" وهي عبارة عن كرات من معجون العدس المجفف بالشمس. يُطهى هذا الطبق في معجون بذور الخشخاش والخردل.
طبق بنغالي مصنوع من سيقان وأوراق نبات القرع الزجاجي

يُعدّ طبق "لاوكي تشانا" ( العدس الأصفر والقرع المقطّع في مرق شبه جاف) من الأطباق الشعبية في شمال الهند . وفي ولاية ماهاراشترا الهندية، يُحضّر طبق مشابه يُسمى "دودي تشانا" . ويُستخدم قشر القرع في صنع صلصة حارة جافة . ويُستهلك في ولاية آسام مع كاري السمك ، وككاري خضار مسلوق ، كما يُقلى مع البطاطس والطماطم. وفي ولاية أندرا براديش، يُطلق عليه اسم "سوركايا" ، ويُستخدم في تحضير "سوركايا بولوسو" (مع عصير التمر الهندي)، و "سوركايا بالاكورا" (كاري بالحليب والتوابل)، و "سوركايا بابو" (مع العدس ). أما طبق "لاو تشينغري" ، المُحضّر من القرع والروبيان ، فهو طبق شائع في ولاية البنغال الغربية . [ 31 ] وتُستخدم الأوراق والسيقان الصغيرة الصالحة للأكل لهذا النبات على نطاق واسع في المطبخ البنغالي . على الرغم من أنها تُعرف شعبياً باسم "لاوكي" في اللغة الهندية في شمال الهند، إلا أنها تُسمى أيضاً "كادو" في بعض المناطق، مثل شرق الهند. (مع ذلك، يُترجم مصطلح "كادو" في شمال الهند إلى "يقطين"). يُمكن تناولها كطبق مع الأرز أو الخبز للاستفادة من فوائدها الطبية. في ولاية غوجارات، تُصنع كعكة غوجاراتية تقليدية مالحة تُسمى "هاندفو" بشكل أساسي من القرع (يُسمى " دودي" في الغوجاراتية )، وبذور السمسم، والدقيق، وغالباً العدس. أما "لاوكي خير" (مُحضر من القرع المبشور والسكر والحليب) فهو حلوى من ولاية تيلانجانا، تُحضر عادةً في المناسبات الاحتفالية. في ولاية كارناتاكا، يُسمى القرع "سوريكاي" ويُستخدم في تحضير "باليا " (مقلي) و "سامبارو" (يخنة من جنوب الهند). كما أن "سوريكاي دوسي" المقرمشة ( دوسا ) تُعد من أشهر وجبات الإفطار في كارناتاكا .

بنغلاديش

في بنغلاديش، تُقدّم هذه الفاكهة مع الأرز كطبق شائع، وتُسمى "لاو" في هذا البلد.

نيبال

في نيبال، في سهول ماديشي الجنوبية، تشمل طرق التحضير الأخرى غير كونها خضارًا عادية الحلاوة والخيتشدي .

باكستان

في باكستان، يزرع القرع على نطاق واسع لأن ثماره من الخضراوات الشائعة.

سريلانكا

في سريلانكا، يُستخدم مع الأرز لتحضير أنواع مختلفة من أرز الحليب، وهو طبق شعبي هناك. كما تُستخدم هذه المكونات في تحضير أنواع مختلفة من الكاري، وخاصة الكاري الأبيض بحليب جوز الهند.

أوروبا

إيطاليا

في جنوب إيطاليا وصقلية، يتم زراعة صنف Lagenaria siceraria var. longissima، والذي يسمى zucca da vino أو zucca bottiglia أو cucuzza، ويستخدم في الحساء أو مع المعكرونة.

في صقلية، وخاصة في منطقة باليرمو، يُحضّر حساء تقليدي يُسمى "مينسترا دي تينيرومي" من الأوراق الطرية لنبات لاجيناريا لونجيسيما مع الطماطم المقشرة والثوم. تُسمى الأوراق الصغيرة نفسها "تينيرومي"، ويُزرع نبات لاجيناريا في صقلية بشكل احترافي وفي البساتين المنزلية في الغالب لاستخدام أوراقه كخضار، بينما تُعامل ثماره كمنتج ثانوي تقريبًا. [ 32 ]

كما يزرعها أبناء الجالية الإيطالية في الخارج . [ 33 ]

الاستخدامات الثقافية

أفريقيا

تُعدّ القرعيات المجوفة والمجففة من الأدوات المنزلية الشائعة في غرب إفريقيا. تُستخدم لتنظيف الأرز، وحمل الماء، وحفظ الطعام. أما الأحجام الصغيرة منها فتُستخدم كأوعية لشرب نبيذ النخيل . تُستخدم القرعيات في صناعة الآلات الموسيقية في غرب إفريقيا، مثل آلة "سكيري" (Ṣẹ̀kẹ̀rẹ̀) ، وهي آلة يوروبية تُشبه الماراكا، وآلة "كورا" ( القيثارة )، وآلة "زالام / نجوني " (العود)، وآلة "جوجي" (الكمان التقليدي)، وآلة " غامبا " المقدسة لدى جماعة "سيرير" العرقية الدينية في منطقة "سينغامبيا" ، والتي تُقرع عند وفاة أحد شيوخ "سيرير"، ويُتبع ذلك طقوس جنائزية تقليدية لتوديعه. [ 34 ] كما تُستخدم القرعيات كمرنانات أسفل آلة "بالافون" ( الماريما في غرب إفريقيا ). يُستخدم القرع أيضًا في صناعة الشيغوريه (خشخيشة نسائية من سيراليون) [ 35 ] والبلانجي (نوع من آلات البالافون الموسيقية في سيراليون). أحيانًا ، تُجوّف القرعيات الكبيرة وتُجفف وتُستخدم كآلات إيقاعية بالضرب عليها، خاصةً من قِبل شعوب الفولاني والسونغاي والغور والهوسا . في نيجيريا، استخدم بعض سائقي الدراجات النارية القرع كخوذة مقلدة في محاولة للتحايل على قوانين ارتداء الخوذات. [ 36 ] في جنوب إفريقيا، يُستخدم القرع بشكل شائع كإناء للشرب وحمل الطعام من قِبل مجتمعات مثل البابيدي والأمازولو . يرتدي أطفال الإربوري في إثيوبيا قبعات مصنوعة من القرع لحمايتهم من الشمس. يُعرف ملعب إف إن بي في جنوب إفريقيا ، الذي استضاف كأس العالم لكرة القدم 2010 ، باسم "القرع" لأن شكله مستوحى من القرع. يُستخدم القرع أيضًا في صناعة الدمى .

للقرع أهمية ثقافية كبيرة أيضاً. ففي العديد من الأساطير الأفريقية، يُصوَّر القرع (الذي يُشار إليه عادةً باسم القرعيات) على أنه وعاء للمعرفة والحكمة. [ 37 ]

الصين

يُعدّ الهولو (葫芦/葫蘆) ، كما يُطلق على القرعة في اللغة الصينية الماندرينية ، رمزًا قديمًا للصحة. وقد اكتسب الهولو خصائص علاجية أسطورية، إذ كان الأطباء في الماضي يحملون الأدوية بداخله. كان يُعتقد أن الهولو يمتص طاقة تشي (الطاقة الأرضية ) السلبية التي قد تؤثر سلبًا على الصحة، وهو علاج تقليدي في الطب الصيني . يرمز القرع الزجاجي إلى الخالدين الثمانية ، وخاصة لي تيغواي ، المرتبط بالطب. ويُقال إن قرع لي تيغواي كان يحمل دواءً يشفي من أي مرض، ولم يكن ينضب أبدًا، وكان يوزعه على الفقراء والمحتاجين. [ 38 ] [ 39 ] تقول بعض الأساطير الشعبية إن "القرعة كانت تتصاعد منها دوامات من الدخان، دلالة على قدرته على تحرير روحه من جسده"، [ 40 ] وأنها "كانت بمثابة غرفة نوم له ليلاً..." [ 39 ] كما تُعد القرعة سمة من سمات الإله شوكسينغ ورمزًا لطول العمر. [ 41 ]

استُخدمت ثمار القرع المجففة أيضًا كأوعية للسوائل، وخاصة المشروبات الكحولية أو الأدوية. كما زُرعت ثمار القرع في قوالب طينية لتشكيل أشكال مختلفة بنقوش زهرية أو عربية. وجُففت الثمار المُشكّلة أيضًا لإيواء صراصير الليل كحيوانات أليفة . ويُضفي ملمس القرع صوتًا مميزًا للحشرة، تمامًا كآلة موسيقية. والآلة الموسيقية، المعروفة باسم "الحُلّوسي "، هي نوع من المزامير المصنوعة من القرع.

الثقافة اليهودية

في الثقافة اليهودية السفاردية ، يُؤكل القرع خلال رأس السنة العبرية ( روش هاشانا ). ووفقًا للنصوص، يُؤكل القرع كرمز لتمزيق الأعداء الذين قد يهاجمون. يُسمى القرع "قارع"، وهي كلمة عبرية تعني "ممزق" (קרע). "שיקרעו אויבנו מעלינו" تعني "ليُمزق أعداؤنا من بين أيدينا".

بولينيزيا

ينتشر هذا النبات في جميع أنحاء بولينيزيا، ويُعرف باسم "هيو" في العديد من اللغات ذات الصلة. [ 42 ]

في هاواي، تشير كلمة "كالاباش" إلى وعاء تقديم كبير، يُصنع عادةً من الخشب الصلب وليس من ثمرة القرع، ويُستخدم على طاولة البوفيه أو في منتصف مائدة الطعام. وقد أدى استخدام القرع في هاواي إلى ظهور مصطلحات مثل "عائلة القرع" أو "أبناء عمومة القرع"، للدلالة على عائلة كبيرة نشأت حول موائد مشتركة وعلاقات صداقة وثيقة. غالبًا ما تُجفف هذه الثمرة عند نضجها وتُستخدم كآلة إيقاعية تُسمى "إيبو هيكي" (طبل القرع المزدوج) أو ببساطة "إيبو" في رقصة الهولا المعاصرة والقديمة .

زرع شعب الماوري في نيوزيلندا عدة أنواع من القرع لأغراض محددة، مثل أصناف "إيبو كاي" كأوعية للطعام، وأصناف "تاها واي" كأكواب للماء. وكانوا يعتقدون أن القرع يمثل "بو-تي-هوي"، أحد أبناء "تاني " (إله الغابات لديهم). [ 43 ] وتُصنع أنواع عديدة من "تاونغا بوورو" (الآلات الموسيقية) من القرع، بما في ذلك أنواع من المزامير (أوروروارانجي، كواو أو بونغا إيهو) والخشخيشات (هوي رارا، هوي بورواي). [ 44 ]

الهند

تُستخدم القرعة كمرنان في العديد من الآلات الوترية في الهند. تُصنع الآلات التي تشبه الغيتارات من الخشب، ولكن قد تحتوي على مرنان من القرعة في نهاية سطح الأوتار، يُسمى "تومبا" . قد تحتوي آلات مثل السيتار ، والسوربهار ، والتنبورة (شمال الهند، والطنبورة جنوب الهند) على "تومبا" . في بعض الحالات، قد لا يكون "التومبا" وظيفيًا، ولكن إذا كانت الآلة كبيرة، يُحتفظ به لوظيفته في تحقيق التوازن، كما هو الحال في آلة ساراسواتي فينا . تحتوي آلات أخرى مثل رودرا فينا وفيتشيترا فينا على مرنانين كبيرين من القرعة في طرفي سطح الأوتار. آلة "غوبيتشاند " التي يستخدمها مغنو الباول في البنغال مصنوعة من القرعة. هذه الممارسة شائعة أيضًا بين حكماء البوذية والجاينية . [ 45 ]

تُصنع هذه الأكوام من قرع الكالاباش المجفف، باستخدام أصناف خاصة استُوردت في الأصل من أفريقيا ومدغشقر. وتُزرع في الغالب في البنغال وبالقرب من ميراج ، ماهاراشترا . يُعدّ هذا القرع سلعة قيّمة، ويُعتنى به عناية فائقة؛ فعلى سبيل المثال، يُحقن أحيانًا بمواد كيميائية لمنع الديدان والحشرات من إحداث ثقوب فيه أثناء تجفيفه.

يستخدم الزهاد الهندوس ( السادو ) تقليديًا وعاءً مصنوعًا من القرع المجفف يُسمى كاماندالو . ويُعتقد أن عصير القرع له خصائص طبية وهو مفيد جدًا للصحة (انظر سمية العصير أعلاه).

في أجزاء من الهند، تُستخدم ثمرة قرع مجففة وغير مثقوبة كعوامة (تسمى surai-kuduvai باللغة التاميلية) لمساعدة الناس على تعلم السباحة في المناطق الريفية.

فيلبيني

في الفلبين، تعتبر ثمار القرع المجففة من المواد الشائعة لصنع قبعة سالاكوت التقليدية . [ 50 ]

في عام 2012، حصل تيوفيلو غارسيا من عبرا في لوزون ، وهو حرفي خبير يصنع نوعًا مختلفًا من Ilocano tamburaw باستخدام كالاباش، على جائزة "Gawad sa Manlilikha ng Bayan" (جائزة الكنوز الحية الوطنية) من قبل اللجنة الوطنية للثقافة والفنون . تم الاستشهاد به لتفانيه في ممارسة وتعليم الحرفة باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي للفلبين ضمن فئة الحرف اليدوية التقليدية. [ 50 ]

غينيا الجديدة

يستخدم الرجال في بعض قبائل المرتفعات في غينيا الجديدة القرعة كغطاء للقضيب .

أمريكا الجنوبية

في الأرجنتين، وأوروغواي، وباراغواي، وتشيلي، وجنوب البرازيل، تُجفف ثمار القرع وتُنحت لتُصنع منها أوعية "الماتيه " (من كلمة "ماثي" في لغة الكيشوا ، [ 51 ] والتي دخلت اللغة الإسبانية)، وهي الأوعية التقليدية لمشروب المتة ، وهو مشروب مُنكّه يُشبه الشاي، يُحضّر من نبات المتة . في هذه المنطقة، يُطلق اسم "الماتيه" على المشروب نفسه ، وكذلك على ثمرة القرع التي تُصنع منها أوعية الشرب. أما في بيرو، فيُستخدم القرع في ممارسة شائعة لصنع " الماتيه بوريلادو "؛ و" بوريلادو " هي التقنية المُستخدمة لتزيين أوعية المتة .

في بيرو وبوليفيا والإكوادور، تُستخدم ثمار القرع لأغراض طبية. وقد طبّقت حضارة الإنكا رموزًا من الفلكلور على القرع، ولا تزال هذه الممارسة مألوفة وذات قيمة.

أمريكا الشمالية

سمحت خصائص القرع المانعة لتسرب الماء باستخدامه غالبًا كحاوية لنقل البذور عبر تجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي. [ 37 ] كما استخدمه المستعبدون لحمل البذور لزراعتها في حقول المزارع. [ 37 ] في المزارع التي كانت تضم الأمريكيين الأفارقة المستعبدين، رمز القرع التحرر، كما ألمح إلى ذلك في أغنية "اتبع القرع" التي أشارت إلى كوكبة الدب الأكبر التي استُخدمت كدليل لشبكة السكك الحديدية السرية. [ 37 ]

استخدامات أخرى

غليون تدخين التبغ

يمكن تجفيف ثمرة القرع واستخدامها لتدخين تبغ الغليون . ووفقًا لتقارير القنصلية الأمريكية من أوائل القرن العشرين، كانت غلايين القرع شائعة الاستخدام في جنوب إفريقيا. ويُقال إن القرع يمنح نكهةً "ناعمةً" لا يمكن محاكاتها بمواد أخرى. وكانت البطانة تُصنع من الميرشوم ، بينما استُخدم القصدير في النماذج منخفضة الجودة. [ 52 ] يُعرف تصميم نموذجي يُصنع من هذه الثمرة (مسرحيًا) بأنه غليون شرلوك هولمز ، لكن مبتكر هذه الشخصية، السير آرثر كونان دويل ، لم يذكر قط أن هولمز استخدم غليون القرع. كان هذا الغليون هو المفضل لدى ممثلي المسرح الذين يجسدون شخصية هولمز، لأنهم كانوا يستطيعون التحكم فيه بشكل أفضل من الأنواع الأخرى أثناء إلقاء حواراتهم.

معدات الحقنة الشرجية

يُستخدم القرع تقليديًا لإعطاء الحقن الشرجية . على طول نهر الكونغو العلوي، تُصنع أداة الحقنة الشرجية عن طريق إحداث ثقب في أحد طرفي القرع لملئه، واستخدام مادة راتنجية لربط عصا مجوفة بعنق القرع. [ 53 ]

مراجع

  1. 1 2 " Lagenaria siceraria (Molina) Standl" . نباتات العالم على الإنترنت . مجلس أمناء الحدائق النباتية الملكية، كيو. 2017. تم الاطلاع عليه في 2 ديسمبر 2020 .
  2. ↑ "قرع قرعي - تعريف، صور، نطق، وملاحظات استخدام | قاموس أكسفورد المتقدم للمتعلمين على" . Oxfordlearnersdictionaries.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 مايو 2022 .
  3. ↑ خدمة الحفاظ على الموارد الطبيعية . " Lagenaria siceraria " . قاعدة بيانات النباتات . وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) . تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 يناير 2016 .
  4. ↑ قائمة الجمعية البريطانية والأيرلندية لعلم النبات لعام ٢٠٠٧ (ملف إكسل) . الجمعية البريطانية والأيرلندية لعلم النبات . مؤرشفة من الأصل (ملف إكسل) بتاريخ ٢٦ يونيو ٢٠١٥. تم الاطلاع عليها بتاريخ ١٧ أكتوبر ٢٠١٤ .
  5. ↑ "زراعة قرع بيوت الطيور" . فاين جاردنينج . 25 أبريل 2009. تم الاطلاع عليه في 25 يوليو 2021 .
  6. ^ هيل ، كاثرين (1 سبتمبر 2009). "تسليط الضوء على المكونات: كوكوزا ("Googootz")" . المطبخ .
  7. ↑ "2001 - المسابقة السنوية الثالثة لزراعة القرع العملاق" . 2001. تم الاطلاع عليه بتاريخ 8 يوليو 2003 .
  8. 1 2 إريكسون، د. ل؛ سميث، ب. د؛ كلارك، أ. س؛ ساندويس، د. هـ؛ توروس، ن (2005). "أصل آسيوي لنبات مستأنس عمره 10000 عام في الأمريكتين" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 102 (51): 18315-20 . Bibcode : 2005PNAS..10218315E . doi : 10.1073 / pnas.0509279102 . PMC 1311910. PMID 16352716 .  
  9. ↑ برايس، سالي (1982). "متى لا يكون القرعة قرعة؟". دليل جزر الهند الغربية الجديد : 56: 69-82.
  10. ↑ فقه اللغة الرومانسية، المجلد 13. دار نشر بريبولز. 1960. ص 39. تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 أغسطس 2024 . 
  11. ↑ Del Origine y Principio de la lengua castellana ò Romance que oi se usa en España ideas lingüísticas de Aldrete · المجلد 2 . المجلس الأعلى للتحقيقات العلمية. 1975. ص. 345 . تم الاسترجاع في 26 أغسطس 2024 . 
  12. ^ "كالابازا" . Etimologías de تشيلي . تم الاسترجاع في 26 أغسطس 2024 .
  13. 1 2 3 إريكسون، ديفيد ل.؛ سميث، بروس د.؛ كلارك، أندرو س.؛ ساندويس، دانيال هـ.؛ توروس، نورين (20 ديسمبر 2005). "أصل آسيوي لنبات مستأنس عمره 10000 عام في الأمريكتين" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 102 (51): 18315-18320 . Bibcode : 2005PNAS..10218315E . doi : 10.1073/pnas.0509279102 . PMC 1311910. PMID 16352716 .  
  14. ↑ ديكر-والترز، دينا س؛ ويلكنز-إيلرت، ماري؛ تشونغ، سانغ-مين؛ ستاوب، جاك إي (2004). "اكتشاف وتقييم جيني لنبات القرع البري [ Lagenaria Siceraria (Mol.) Standley؛ Cucurbitaceae ] من زيمبابوي". علم النبات الاقتصادي . 58 (4): 501-508 . doi : 10.1663/0013-0001(2004)058 [ 0501 :DAGAOW ] 2.0.CO ; 2. hdl : 10113/44303 . JSTOR 4256864. S2CID 32430173 .  
  15. ↑ كلارك، أندرو سي؛ بيرتينشو، مايكل كيه؛ ماكلينشان، باتريشيا إيه؛ إريكسون، ديفيد إل؛ بيني، ديفيد (2006). "إعادة بناء أصول وانتشار القرع البولينيزي (Lagenaria siceraria)" . علم الأحياء الجزيئي والتطور . 23 (5): 893-900 . doi : 10.1093/molbev/msj092 . PMID 16401685 . 
  16. ↑ كلارك، أندرو سي؛ بيرتينشو، مايكل ك؛ ماكلينشان، باتريشيا أ؛ إريكسون، ديفيد ل؛ بيني، ديفيد (مايو 2006). "إعادة بناء أصول وانتشار القرع البولينيزي (Lagenaria siceraria)" . علم الأحياء الجزيئي والتطور . 23 (5): 893-900 . doi : 10.1093/molbev/msj092 . PMID 16401685. تاريخ الاسترجاع: 28 نوفمبر 2022 . 
  17. ^ Gemüse des Jahres 2002: Der Flaschenkürbis (في المانيا). Schandelah: VEN – Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzen Vielfalt eV 2002. مؤرشفة من الأصلي في 10 أغسطس 2007 . تم الاسترجاع 14 يوليو 2010 .
  18. ^ سترابو والافريد (2000). De Culture hortorum (باللغة اللاتينية والألمانية). ناف، دبليو؛ és جاباتولر، م. (فورد). ثوربيك. رقم ISBN 978-3-7995-3504-5أُرشف من الأصل في 29 سبتمبر 2007. تم الاطلاع عليه في 14 يوليو 2010 .
  19. ^ والافريد سترابو (2002). De Culture hortorum sive Hortulus VII Cucurbita (باللاتينية). Fachhochschule أوغسبورغ: مكتبة أوغستانا.
  20. ↑ وايت، نانسي (2005). نانسي وايت، جامعة جنوب فلوريدا - علم آثار أمريكا الجنوبية: العصر القديم، ما قبل الفخار، الاستقرار . بلومنجتون: مشروع MATRIX بجامعة إنديانا بلومنجتون .
  21. ↑ كيستلر، لوغان؛ مونتينيغرو، ألفارو؛ سميث، بروس د.؛ جيفورد، جون أ.؛ غرين، ريتشارد إي.؛ نيوسوم، لي أ.؛ شابيرو، بيث (25 فبراير 2014). "الانجراف عبر المحيطات وتدجين القرع الأفريقي في الأمريكتين" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 111 (8): 2937-2941 . Bibcode : 2014PNAS..111.2937K . doi : 10.1073/pnas.1318678111 . PMC 3939861. PMID 24516122 .  
  22. ↑ أدهيارو-ماجيثيا، بريا (13 مارس 2010). "ليست كل الخضراوات المرة مفيدة، فقد تقتلك: أطباء" . دي إن إيه . مجموعة بهاسكار . مؤرشف من الأصل في 26 يونيو 2010. تم الاطلاع عليه في 9 يوليو 2010 .
  23. ↑ شاندرا، نيتو (9 يوليو 2010). "سم في القرع يقتل عالماً مصاباً بالسكري" . إنديا توداي . ليفينغ ميديا . مؤرشف من الأصل في 12 يوليو 2010. تم الاطلاع عليه في 9 يوليو 2010 .
  24. ↑ "عصير القرع المر قد يقتلك" . صحيفة تايمز أوف إنديا . 28 يونيو 2011. مؤرشف من الأصل في 5 يوليو 2011. تم الاطلاع عليه في 28 يونيو 2010 .
  25. 1 2 3 بوري، راجيش؛ سود، راندير؛ خالق، عبد؛ كومار، ماندير؛ جاين ، سانجاي (سبتمبر 2011). "سمية الجهاز الهضمي بسبب القرع المر (Lagenaria siceraria) - تقرير عن 15 حالة". المجلة الهندية لأمراض الجهاز الهضمي . 30 (5): 233-236 . دوى : 10.1007 / s12664-011-0110-z . بميد 21986853 . S2CID 12653649 .  
  26. ↑ «وفاة امرأة من مدينة بونا بعد شربها عصير القرع - صحيفة تايمز أوف إنديا» . صحيفة تايمز أوف إنديا . تاريخ الاطلاع: 7 يوليو 2018 .
  27. ↑ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (2024). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2024 .
  28. ↑ "الجدول 4-7 مقارنة بين كميات البوتاسيوم الكافية المحددة في هذا التقرير وكميات البوتاسيوم الكافية المحددة في تقرير DRI لعام 2005" . ص 120. في: ستالينغز، فيرجينيا أ.؛ هاريسون، ميغان؛ أوريا، ماريا، محرران. (2019). "البوتاسيوم: المدخول الغذائي المرجعي الكافي". المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم . الصفحات 101-124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .​  
  29. ↑ جيونغ، جاي هون (14 سبتمبر 2016).[ اسم المنتج ] هل ترغب في الحصول على هذا المنتج؟[ [دراسة طاولة طعام جيونغ جاي هون] ما هو طبق الجابتشاي الذي أثار إعجاب غوانغهايغون لدرجة أنه منحه لقبًا رسميًا؟ ] . تشوسون بيز (باللغة الكورية) . تاريخ الاسترجاع: 15 ديسمبر 2016 .
  30. ^ 김، 민지 (14 مارس 2012).냄비우동·박고지김밥…"5000 원 의 행복 맛보러 오세요"[ Naembi udong, bakgoji gimbap... "تعال لتذوق سعادة 5000 وون "] . جيونجنام دومين إلبو (باللغة الكورية).
  31. ↑ وحيد، كريم (14 يوليو 2021). "بالنسبة لبنغلاديش، فازت كيشوار بالفعل" . صحيفة ديلي ستار . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 أغسطس 2021 .
  32. ^ بوكا، دافيد (2019). "Che cos'è una minestra؟ Il sistema delle minestre siciliane" [ ما هو الحساء؟ نظام الحساء الصقلي ] . E / C (باللغة الإيطالية). 27 : 1 – 11. HDL : 10447/492973 .
  33. ↑ نيكاسترو، فرانشيسكا (1 أغسطس 2017). "كيفية الطهي باستخدام الكوكوزا" .
  34. ↑ مواكيكاجيل، جودفري ، "غامبيا وشعبها: الهويات العرقية والتكامل الثقافي في أفريقيا". ص 141. ISBN 9987-16-023-9
  35. ↑ صورة في جوزيف أوبالا مؤرشفة في 18 مايو 2008 في Wayback Machine ، "أصل غولا"، yale.edu.
  36. ↑ "خوذات نباتية لراكبي الدراجات النارية في نيجيريا" . بي بي سي نيوز . 6 يناير 2009.
  37. ١ ٢ ٣ ٤ كارني، جوديث (٢٠١٩). "الغذاء والماضي الأفريقي". في ظل العبودية . مطبعة جامعة كاليفورنيا. ص ٦-٢٦ . doi : 10.1525/9780520949539-004 . ISBN  978-0-520-94953-9. S2CID 243438207 . 
  38. ↑ هو، كوك مان (1990). الخالدون الثمانية للطاوية: أساطير وحكايات الطاوية الشعبية . ترجمة وتحرير جوان أوبراين. نيويورك: دار بنغوين للنشر. الصفحات 93-94 . ISBN  9780452010703.
  39. 1 2 "لي تيه-كواي" . الموسوعة البريطانية على الانترنت . الموسوعة البريطانية. 2008 . تم الاسترجاع 26 أكتوبر 2008 .
  40. ↑ ويلسون، إيدي دبليو. (أبريل 1951). "القرع في الرمزية الشعبية" . الفولكلور الغربي . 10 (2): 162-164 . doi : 10.2307/1497969 . JSTOR 1497969 . 
  41. ↑ فيرنر، إي تي سي (1922). أساطير وخرافات الصين . نيويورك: جورج جي. هاراب وشركاه المحدودة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 أكتوبر 2021 .
  42. ↑ "Hue" . Te Māra Reo: The Language Garden . Benton Family Trust. 2022. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 نوفمبر 2022 .
  43. ↑ بيست، إلسدون (1976). الزراعة الماورية - الجزء السابع : القرع أو الهيو. لاجيناريا فولغاريس . ويلينغتون، نيوزيلندا: إيه آر شيرر. الصفحات 245-255 - عبر NZETC في مكتبة جامعة فيكتوريا في ويلينغتون . 
  44. ↑ فلينتوف، برايان (2004). تاونغا بوورو: كنوز الغناء: الآلات الموسيقية للماوري . نيلسون: دار نشر كريج بوتون. الصفحات 27-35 . 
  45. ↑ لاندسبيرج، ستيفن (4 فبراير 2000). "كانيلال وأخوه، كلكتا: تاريخ صانع آلات موسيقية هندي" .
  46. ↑ كاسليوال، سونيرا (2001). "الآلات الموسيقية الكلاسيكية - السيتار" (بالألمانية). مؤرشف من الأصل في 19 مارس 2014 – عبر الموسوعة الصغيرة للآلات الموسيقية الهندية على موقع India-instruments.de.
  47. ^ "دروباد سوربهار" . نقطة. أشوك باثاك . مؤرشفة من الأصلي في 25 سبتمبر 2022.
  48. 1 2 "فينا، ساراسواتي فينا، رودرا فينا وفيشيترا فينا" . مؤرشفة من الأصلي في 20 مارس 2014 . تم الاسترجاع 19 مارس 2014 .
  49. ↑ "الطنبورة/الطنبورة" . موسيقى دالي . مؤرشف من الأصل في 31 ديسمبر 2014.
  50. 1 2 بيرالتا، جيسوس ت. (2013). Salakot وأغطية الرأس الأخرى (PDF) . اللجنة الوطنية للثقافة والفنون (NCCA) والتراث الثقافي غير المادي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (ICHCAP)، اليونسكو. ص. 232. مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 24 نوفمبر 2021 . تم الاسترجاع في 6 مارس 2020 . 
  51. ^ لارا، يسوع (1971). Diccionario Qhëshwa — كاستيلانو كاستيلانو — قيشوا . كوتشابامبا: افتتاحية لوس أميجوس ديل ليبرو. ص. 171. 
  52. ↑ "التقارير القنصلية والتجارية اليومية" . 1906.
  53. ↑ يوليوس فريدنوالد وصموئيل موريسون (يناير 1940). "تاريخ الحقنة الشرجية مع بعض الملاحظات حول الإجراءات ذات الصلة (الجزء الأول)". نشرة تاريخ الطب . 8 (1): 75-76 . JSTOR 44442727 .