نبذة عن الزراعة
يُقدّم المخطط التالي كملخص ودليل موضوعي للزراعة:
الزراعة – استزراع الحيوانات والنباتات والفطريات وغيرها من أشكال الحياة للحصول على الغذاء والألياف وغيرها من المنتجات المستخدمة للحفاظ على الحياة. [ 1 ]
ما هو نوع الزراعة؟
يمكن وصف الزراعة بأنها كل ما يلي:
الأنشطة الزراعية
- الدورة الزراعية - دورة سنوية من الأنشطة المتعلقة بنمو وحصاد المحصول.
- استخدام الأراضي – إدارة وتعديل البيئة الطبيعية أو البرية وتحويلها إلى بيئة مبنية مثل الحقول والمراعي والمستوطنات.
الإنتاج الزراعي
- المحاصيل النقدية – محاصيل زراعية تُزرع بغرض البيع لتحقيق الربح.
- المنتجات الزراعية
- الغذاء - أي مادة يتم تناولها لتوفير الدعم الغذائي للجسم.
- الألياف الطبيعية – فئة من المواد الشبيهة بالشعر، وهي عبارة عن خيوط متصلة أو قطع متطاولة منفصلة، تشبه خيوط الصوف. يمكن غزلها لتكوين خيوط أو حبال. تُصنع الألياف الطبيعية من مصادر نباتية وحيوانية ومعدنية.
- الأخشاب - الخشب في أي من مراحله من قطع الأشجار إلى جاهزيته للاستخدام كمادة هيكلية للبناء، أو لب الخشب لإنتاج الورق.
- الورق - مادة ورقية تستخدم للكتابة عليها أو الطباعة عليها (أو كحاوية غير مقاومة للماء)، وعادة ما يتم صنعها عن طريق تصريف ألياف السليلوز من معلق في الماء.
- تُستخدم كميات كبيرة من الأعشاب وأجزاء الحيوانات لأغراض طبية في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الطب التقليدي والطب الطبيعي .
- تُستخدم مجموعة واسعة من النباتات والمنتجات النباتية في تحويل الوقود الحيوي إلى وقود، مثل حطب الوقود، والديزل الحيوي، وغاز الميثان، وما إلى ذلك.
الموارد الزراعية
- الأراضي الزراعية – تشير إلى الأراضي الصالحة للإنتاج الزراعي، سواء المحاصيل أو الماشية. وهي أحد الموارد الرئيسية في الزراعة.
- العمل (الاقتصاد) - مقياس العمل الذي يقوم به البشر.
- الماء – مادة كيميائية صيغتها الكيميائية H 2 O.
- الآلات الزراعية - الآلات المستخدمة في تشغيل منطقة زراعية أو مزرعة.
- الأسمدة - أي مادة عضوية أو غير عضوية من أصل طبيعي أو صناعي (بخلاف مواد التكليس) تضاف إلى التربة لتوفير عنصر غذائي واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الأساسية لنمو النباتات.
فروع الزراعة
حسب نوع الكائن الحي المنتج أو المحصود
- علم الزراعة - علم وتكنولوجيا إنتاج واستخدام النباتات من أجل الغذاء والوقود والأعلاف والألياف والاستصلاح.
- البستنة العضوية - علم وفن زراعة الفواكه والخضروات والزهور أو نباتات الزينة باتباع المبادئ الأساسية للزراعة العضوية في بناء التربة وحفظها، ومكافحة الآفات، والحفاظ على الأصناف التراثية.
- تربية الحيوانات - ممارسة زراعية تتمثل في تربية الماشية وتكاثرها.
حسب الصناعة
تربية الأحياء المائية
- تربية الأحياء المائية – تربية الكائنات المائية مثل الأسماك والقشريات والرخويات والنباتات المائية.
- الاستزراع البحري – فرع متخصص من الاستزراع المائي يشمل زراعة الكائنات البحرية من أجل الغذاء والمنتجات الأخرى في المحيط المفتوح، أو في قسم مغلق من المحيط، أو في خزانات أو برك أو قنوات مائية مملوءة بمياه البحر.
الزراعة
أنواع الزراعة
- تربية التماسيح - إنشاء مزارع لتربية التماسيح وإنتاج اللحوم والجلود وغيرها من السلع.
- تربية الأحياء المائية – تربية الكائنات المائية مثل الأسماك والقشريات والرخويات والنباتات المائية.
- الزراعة التعاقدية – الإنتاج الزراعي الذي يتم تنفيذه وفقًا لاتفاقية بين المشتري والمزارعين
- تربية الألبان - فئة من المشاريع الزراعية أو مشاريع تربية الحيوانات، لإنتاج الحليب على المدى الطويل، عادة من أبقار الألبان ولكن أيضًا من الماعز والأغنام، والتي يمكن معالجتها في الموقع أو نقلها إلى مصنع ألبان للمعالجة والبيع بالتجزئة في نهاية المطاف.
- الزراعة المتكاملة - نهج زراعي أكثر تكاملاً مقارنةً بنهج الزراعة الأحادية السائدة. وهي تشير إلى الأنظمة الزراعية التي تدمج إنتاج الثروة الحيوانية والمحاصيل، وقد تُعرف أحيانًا باسم النظم الحيوية المتكاملة.
- البستان – إدارة البساتين، وزراعة الأشجار أو الشجيرات بشكل متعمد بهدف إنتاج الغذاء. تتكون البساتين من أشجار مثمرة أو جوزية تُزرع لأغراض تجارية.
- الزراعة العضوية - شكل من أشكال الزراعة يعتمد على تقنيات مثل تناوب المحاصيل ، والتسميد الأخضر ، والسماد العضوي، ومكافحة الآفات البيولوجية .
- تربية الخنازير –
- تربية الدواجن
- تربية دودة القز - تربية ديدان القز لإنتاج الحرير الخام.
- تربية الأغنام - وتحديداً التعامل مع تربية وتكاثر الأغنام المنزلية.
- زراعة العنب - زراعة وحصاد العنب.
المرافق الزراعية
- المحاصيل - أنواع أو أصناف غير حيوانية تُزرع ليتم حصادها كغذاء أو علف للماشية أو وقود أو لأي غرض اقتصادي آخر.
- البستان – زراعة متعمدة للأشجار أو الشجيرات يتم الحفاظ عليها لإنتاج الغذاء.
- المزرعة - مساحة من الأرض، بالإضافة إلى المباني الموجودة عليها، والتي تستخدم لزراعة المحاصيل أو تربية الحيوانات، عادة من أجل بيعها.
- الدفيئة - مبنى تُزرع فيه النباتات.
معدات زراعية
معدات المزرعة - أي نوع من الآلات المستخدمة في المزرعة للمساعدة في الزراعة.
- آلة تجميع القش - قطعة من الآلات الزراعية تستخدم لضغط المحاصيل المقطوعة والمجمعة (مثل القش أو القطن أو التبن أو السيلاج) في بالات مضغوطة يسهل التعامل معها ونقلها وتخزينها.
- الحصادة المركبة - أو ببساطة الحصادة المركبة - هي آلة تقوم بحصاد محاصيل الحبوب.
- جرار زراعي - مركبة مصممة خصيصًا لتوفير قوة جر عالية (أو عزم دوران) بسرعات منخفضة، لأغراض سحب مقطورة أو آلات تستخدم في الزراعة أو البناء.
- آلة نثر السماد تُستخدم لتوزيع السماد على الحقل كسماد.
- جزازة العشب – آلة لقص العشب أو النباتات الأخرى التي تنمو على الأرض. عادةً ما يتم التمييز بين جز العشب والحصاد، الذي يستخدم أدوات مماثلة، ولكنه المصطلح التقليدي لحصاد محاصيل الحبوب، على سبيل المثال باستخدام الحصادات والآلات الزراعية.
- شاحنة البيك أب - هي مركبة خفيفة ذات مساحة شحن خلفية مفتوحة (صندوق).
- المحراث – هو أداة (أو آلة) تُستخدم في الزراعة لتجهيز التربة للزراعة أو البذر. وقد كان أداة أساسية في معظم فترات التاريخ المسجل، ويمثل أحد أهم التطورات في الزراعة.
المنتجات الزراعية
- الماشية – حيوانات مستأنسة تُربى في بيئة زراعية لإنتاج سلع مثل الغذاء والألياف والعمالة. لا يشمل مصطلح "الماشية" المستخدم في هذه المقالة الدواجن أو الأسماك المستزرعة؛ ومع ذلك، فإن إدراجها، وخاصة الدواجن، ضمن معنى "الماشية" أمر شائع.
- الماشية – أكثر أنواع الحيوانات المجترة الكبيرة المستأنسة شيوعًا.
- الخنازير - أي من الحيوانات التي تنتمي إلى جنس الخنازير.
- الدواجن - فئة من الطيور المستأنسة التي يربيها البشر لغرض جمع بيضها، أو قتلها للحصول على لحومها و/أو ريشها.
- الأغنام – هي حيوانات ثديية مجترة رباعية الأرجل، وعادة ما يتم تربيتها كحيوانات ماشية.
- المنتجات الزراعية – السلع المنتجة في المزارع، ولا تقتصر على الفواكه والخضروات (مثل اللحوم والحبوب والشوفان وما إلى ذلك).
- الحبوب - الأعشاب (أفراد عائلة أحادية الفلقة Poaceae، والمعروفة أيضًا باسم Gramineae) التي تزرع من أجل المكونات الصالحة للأكل في حبوبها (نباتيًا، نوع من الفاكهة يسمى caryopsis)، والتي تتكون من السويداء والجنين والنخالة.
- الثمار - جزء من النبات المزهر ينشأ من أنسجة معينة من الزهرة، وخاصة مبيض واحد أو أكثر.
- البقوليات – نباتات من الفصيلة البقولية (أو البقوليات)، أو ثمار هذه النباتات تحديدًا. ثمرة البقوليات هي ثمرة جافة بسيطة تتطور من كربلة بسيطة، وعادةً ما تنفتح (تتفتح على طول خط فاصل) من جانبين.
- المكسرات (الثمار) – ثمار ذات قشرة صلبة غير متفتحة لبعض النباتات. في حين أن مجموعة واسعة من البذور والثمار المجففة تُسمى مكسرات في اللغة الإنجليزية، إلا أن عددًا معينًا منها فقط يعتبره علماء الأحياء مكسرات حقيقية.
- الخضراوات – نبات صالح للأكل أو جزء منه، ولكنها عادةً ما تستثني البذور ومعظم الفواكه الحلوة. وهذا يعني عادةً الورقة أو الساق أو الجذر.
أساليب وممارسات الزراعة
- الزراعة الهوائية - عملية زراعة النباتات في بيئة هوائية أو ضبابية دون استخدام التربة أو وسط ركائزي.
- الزراعة المائية المتكاملة – تجمع بين تربية الأحياء المائية والزراعة المائية في بيئة تكافلية.
- الانتقاء الاصطناعي - يصف التكاثر المتعمد لصفات معينة، أو مجموعة من الصفات.
- يوم الحقل (الزراعة) - يرتبط بـ "يوم الحقل"، مع عناصر من معرض تجاري للآلات والمعدات والمهارات اللازمة للزراعة على نطاق واسع.
- الرعي – طريقة تغذية يتغذى فيها الحيوان العاشب على نباتات مثل الأعشاب.
- الزراعة المائية – طريقة لزراعة النباتات بدون تربة.
- الزراعة المختلطة – ممارسة زراعة محصولين أو أكثر في مكان واحد.
- الري - التطبيق الاصطناعي للمياه على الأرض أو التربة.
- الزراعة المستدامة - نظرية التصميم البيئي التي تحاول تطوير مستوطنات بشرية مستدامة وأنظمة زراعية مستوحاة من النظم البيئية الطبيعية.
- إدارة التلقيح - الممارسات البستانية التي تحقق أو تعزز تلقيح المحصول، لتحسين المحصول أو الجودة، من خلال فهم احتياجات التلقيح الخاصة بالمحصول، ومن خلال الإدارة الواعية للملقحات، والملقحات، وظروف التلقيح.
- الزراعة المستدامة - ممارسة الزراعة باستخدام مبادئ علم البيئة، ودراسة العلاقات بين الكائنات الحية وبيئتها.
تربية النحل
- المنحل – المكان الذي تُحفظ فيه خلايا نحل العسل.
- علم النحل – الدراسة العلمية لنحل العسل
- النحل - حشرات طائرة وثيقة الصلة بالدبابير والنمل، ومعروفة بدورها في التلقيح وإنتاج العسل وشمع العسل.
- خلية النحل - هيكل مغلق تعيش فيه بعض أنواع نحل العسل من الجنس الفرعي Apis وتربي صغارها.
- مربي النحل – الشخص الذي يربي نحل العسل.
- العسل – طعام حلو يصنعه النحل باستخدام رحيق الأزهار.
مصائد الأسماك
الصيد – هو نشاط محاولة اصطياد الأسماك. عادةً ما تُصطاد الأسماك في بيئتها الطبيعية. تشمل تقنيات صيد الأسماك الجمع اليدوي، والرمي بالرمح، والشباك، والصيد بالصنارة، والفخاخ.
- مصايد الأسماك – منشأة تعمل في تربية أو حصاد الأسماك
الغابات
علم الغابات – مهنة متعددة التخصصات تشمل العلم والفن والحرفة في إنشاء وإدارة واستخدام وحفظ الغابات والموارد المرتبطة بها بطريقة مستدامة لتحقيق الأهداف والاحتياجات والقيم المرغوبة من أجل منفعة الإنسان.
- الزراعة الحراجية – نهج متكامل لاستخدام الفوائد التفاعلية الناتجة عن الجمع بين الأشجار والشجيرات مع المحاصيل و/أو الماشية.
- الحراجة التناظرية - نظام من الغابات المخططة والمدارة، وتستخدم بشكل أساسي في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية.
- زراعة الغابات – نظام إنتاج غذائي عضوي نباتي منخفض الصيانة ونظام زراعي حراجي قائم على النظم الإيكولوجية للغابات، ويشمل أشجار الفاكهة والمكسرات والشجيرات والأعشاب والكروم والخضراوات المعمرة التي لها غلة مفيدة مباشرة للبشر.
- الزراعة الحرجية - ممارسة زراعية حرجية تتميز بأربعة عناصر أساسية: الإدارة المتعمدة والمتكاملة والمكثفة والتفاعلية للنظام البيئي الحرجي القائم، حيث تُعد صحة الغابات ذات أهمية قصوى. إضافةً إلى ذلك، تشمل الزراعة زراعة المحاصيل وتربية الحيوانات، وتصنيع المنتجات الزراعية وبيعها.
تربية الماشية
تربية الماشية - ممارسة تربية الماشية للرعي مثل الأبقار أو الأغنام للحصول على اللحوم أو الصوف.
الزراعة القائمة على المناخ
- الزراعة في المناطق القاحلة - الزراعة التي تُمارس في المناطق الصحراوية من أي نوع.
- انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الزراعة
- الزراعة الاستوائية – الزراعة التي تُمارس في المناطق الاستوائية.
التخصصات الزراعية
الكيمياء الزراعية
الكيمياء الزراعية - دراسة كل من الكيمياء والكيمياء الحيوية التي تعتبر مهمة في الإنتاج الزراعي، ومعالجة المنتجات الخام وتحويلها إلى أغذية ومشروبات، وفي الرصد البيئي والمعالجة.
الاتصالات الزراعية
التواصل الزراعي - مجال الدراسة والعمل الذي يركز على التواصل بشأن المعلومات المتعلقة بالزراعة بين أصحاب المصلحة الزراعيين وبين أصحاب المصلحة الزراعيين وغير الزراعيين.
الاقتصاد الزراعي
الاقتصاد الزراعي - الذي كان في الأصل يُطبّق مبادئ الاقتصاد على إنتاج المحاصيل والثروة الحيوانية - هو فرع من فروع علم الزراعة. كان علم الزراعة فرعًا من فروع الاقتصاد يُعنى تحديدًا باستخدام الأراضي، ويركز على زيادة إنتاجية المحاصيل مع الحفاظ على نظام بيئي جيد للتربة. توسّع هذا الفرع خلال القرن العشرين، وأصبح نطاقه الحالي أوسع بكثير. يشمل الاقتصاد الزراعي اليوم مجموعة متنوعة من المجالات التطبيقية، ويتداخل بشكل كبير مع الاقتصاد التقليدي.
- النظام الزراعي – العوامل الاقتصادية والتكنولوجية التي تؤثر على الممارسات الزراعية.
- الأعمال الزراعية – الشركات المختلفة العاملة في إنتاج الغذاء، بما في ذلك الزراعة والزراعة التعاقدية، وتوريد البذور، والمواد الكيميائية الزراعية، والآلات الزراعية، وتجارة الجملة والتوزيع، والتصنيع، والتسويق، ومبيعات التجزئة.
- الإرشاد الزراعي - الذي كان يُعرف سابقًا بتطبيق البحث العلمي والمعرفة الجديدة على الممارسات الزراعية من خلال تثقيف المزارعين. يشمل مجال الإرشاد الآن نطاقًا أوسع من أنشطة التواصل والتعلم التي ينظمها متخصصون من مختلف التخصصات لسكان الريف، بما في ذلك الزراعة والتسويق الزراعي والصحة ودراسات الأعمال.
- يشمل التسويق الزراعي الخدمات المتعلقة بنقل المنتجات الزراعية من المزرعة إلى المستهلك. وقد يشمل ذلك نقل المنتجات الزراعية إما بشكل مباشر أو غير مباشر عبر وسيط إلى المستهلكين.
- الحصاد التعاقدي هو نشاط تجاري يتمثل في حصاد المحاصيل لصالح الغير. يمتلك الحصادون التعاقديون عادةً آلاتهم الخاصة ويعملون لدى المزارع نفسها في كل موسم حصاد. يُعفي الحصاد التعاقدي المزارعين من استثمار رأس المال في معدات باهظة الثمن، مع تحقيق أقصى استفادة من الآلات في الوقت نفسه.
- التنمية الاقتصادية - إجراءات مستدامة ومنسقة من جانب صانعي السياسات والمجتمعات التي تعزز مستوى المعيشة والصحة الاقتصادية لمنطقة معينة.
- تنمية المجتمعات الريفية - مجموعة من الأساليب والأنشطة التي تهدف إلى تحسين رفاهية ومعيشة الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الريفية، ومن خلال تحسين الأنشطة في المناطق الريفية، تساعد على الحفاظ على التوازن السكاني عن طريق الحد من الهجرة من الريف إلى المدن.
التعليم الزراعي
التعليم الزراعي - يشمل التدريب على إنتاج المحاصيل، وإدارة الثروة الحيوانية، وحفظ التربة والمياه، وجوانب أخرى متنوعة من الزراعة. ويكتسب المزارعون المعرفة الكافية اللازمة حول الاستخدام الأمثل للمواد الكيميائية الزراعية وغيرها من التقنيات الزراعية.
الجامعات والكليات الزراعية – مؤسسات التعليم الزراعي العالي حول العالم
الهندسة الزراعية
الهندسة الزراعية - تخصص هندسي يطبق العلوم والتكنولوجيا الهندسية على الإنتاج والتصنيع الزراعي.
- الآلات الزراعية - الآلات المستخدمة في تشغيل منطقة زراعية أو مزرعة.
- هندسة العمليات الحيوية – تخصص في مجال التكنولوجيا الحيوية أو الهندسة الكيميائية أو الهندسة الزراعية. وهي تُعنى بتصميم وتطوير المعدات والعمليات اللازمة لتصنيع منتجات مثل الأغذية والأعلاف والأدوية والمكملات الغذائية والمواد الكيميائية والبوليمرات والورق من مواد بيولوجية.
- كفاءة الطاقة الكهربائية في المزارع الأمريكية - تغطي استخدام الكهرباء في المزارع والأساليب والحوافز لتحسين كفاءة هذا الاستخدام.
- الإلكترونيات - فرع من الفيزياء والهندسة والتكنولوجيا يتعامل مع الدوائر الكهربائية التي تتضمن مكونات كهربائية نشطة مثل الأنابيب المفرغة والترانزستورات والديودات والدوائر المتكاملة، وتقنيات الربط السلبي المرتبطة بها.
- الطاقة - قدرة النظام الفيزيائي على القيام بعمل على أنظمة فيزيائية أخرى.
- معدات المزرعة - أي نوع من الآلات المستخدمة في المزرعة للمساعدة في الزراعة.
- هندسة الأغذية - مجال متعدد التخصصات في العلوم الفيزيائية التطبيقية يجمع بين العلوم وعلم الأحياء الدقيقة والتعليم الهندسي للأغذية والصناعات ذات الصلة.
- هندسة الري والصرف الصحي –
- الموارد الطبيعية – توجد بشكل طبيعي في بيئات لم يتدخل فيها الإنسان بشكل كبير، وفي شكلها الطبيعي. وتتميز الموارد الطبيعية عادةً بتنوعها البيولوجي والجغرافي الموجود في مختلف النظم البيئية.
- هندسة النظم – مجال هندسي متعدد التخصصات يركز على كيفية تصميم وإدارة المشاريع الهندسية المعقدة على مدار دورات حياتها.
- ورشة عمل - غرفة أو مبنى يوفر كلاً من المساحة والأدوات (أو الآلات) التي قد تكون مطلوبة لتصنيع أو إصلاح البضائع.
- الهياكل - المباني
الفلسفة الزراعية
الفلسفة الزراعية – تخصص مكرس للنقد المنهجي للأطر الفلسفية (أو النظرات الأخلاقية للعالم) التي تشكل الأساس للقرارات المتعلقة بالزراعة.
السياسة الزراعية
السياسة الزراعية – مجموعة القوانين المتعلقة بالزراعة المحلية واستيراد المنتجات الزراعية الأجنبية.
- العلوم الزراعية - مجال واسع متعدد التخصصات يشمل أجزاء من العلوم الدقيقة والطبيعية والاقتصادية والاجتماعية التي تستخدم في ممارسة وفهم الزراعة.
- الاقتصاد الزراعي - الذي كان في الأصل يُطبّق مبادئ الاقتصاد على إنتاج المحاصيل والثروة الحيوانية - هو فرع من فروع علم الزراعة. كان علم الزراعة فرعًا من فروع الاقتصاد يُعنى تحديدًا باستخدام الأراضي، ويركز على زيادة إنتاجية المحاصيل مع الحفاظ على نظام بيئي جيد للتربة. توسّع هذا الفرع خلال القرن العشرين، وأصبح نطاقه الحالي أوسع بكثير. يشمل الاقتصاد الزراعي اليوم مجموعة متنوعة من المجالات التطبيقية، ويتداخل بشكل كبير مع الاقتصاد التقليدي.
- الهندسة الزراعية - تخصص هندسي يطبق العلوم والتكنولوجيا الهندسية على الإنتاج والتصنيع الزراعي.
- الفيزياء الزراعية - فرع من العلوم يقع على حدود علم الزراعة والفيزياء، وتتمثل موضوعات دراسته في النظام البيئي الزراعي - الكائنات البيولوجية، والموئل الحيوي، والتجمعات الحيوية المتأثرة بالنشاط البشري، والتي يتم دراستها ووصفها باستخدام أساليب العلوم الفيزيائية.
- علم الحيوان – دراسة بيولوجيا الحيوانات التي تخضع لسيطرة الإنسان.
- تربية الحيوانات - فرع من علوم الحيوان يتناول تقييم (باستخدام أفضل تنبؤ خطي غير متحيز وطرق أخرى) القيمة الوراثية (القيمة التقديرية للتربية، EBV) للماشية المحلية.
- تغذية الحيوان - تركز على الاحتياجات الغذائية للحيوانات المستأنسة، وخاصة تلك الموجودة في الزراعة وإنتاج الغذاء.
- علم مصايد الأسماك – تخصص أكاديمي لإدارة وفهم مصايد الأسماك.
- علم الدواجن – علم الحيوان المطبق على الدواجن – الدجاج، والبط، والإوز، والديك الرومي، والسمان، إلخ.
- الاستزراع المائي – هو تربية الكائنات المائية مثل الأسماك والقشريات والرخويات والنباتات المائية.
- الهندسة البيولوجية –
- الهندسة الوراثية – التعديل المتعمد للبنية الجينية للكائن الحي.
- علم الأحياء الدقيقة – فرع من فروع علم الأحياء يتعامل مع الكائنات الدقيقة، وخاصة آثارها على الإنسان والكائنات الحية الأخرى.
- علم البيئة – دراسة متكاملة للعوامل التي تؤثر على البيئة والأنظمة البيئية، وخاصة تفاعل المكونات الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية للبيئة.
- الحفاظ على الموارد واستخدامها الرشيد
- إدارة الحياة البرية – محاولات لتحقيق التوازن بين احتياجات الحياة البرية واحتياجات الناس باستخدام أفضل العلوم المتاحة.
- إدارة نطاق الحياة البرية –
- إدارة الموارد – نشر موارد المنظمة بكفاءة وفعالية عند الحاجة إليها.
- علم الغذاء – دراسة تُعنى بجميع الجوانب التقنية للأغذية، بدءًا من الحصاد أو الذبح، وانتهاءً بطهيها واستهلاكها، وهو مفهوم يُشار إليه عادةً بـ "من الحقل إلى المائدة". يُعتبر هذا العلم أحد علوم الحياة، ويُعتبر عادةً منفصلاً عن مجال التغذية.
- التغذية البشرية – توفير المواد اللازمة لدعم الحياة.
- تكنولوجيا الغذاء - فرع من علوم الغذاء يتعامل مع عمليات الإنتاج الفعلية لصنع الأطعمة.
علم الزراعة
علم الزراعة - علم وتكنولوجيا إنتاج واستخدام النباتات من أجل الغذاء والوقود والأعلاف والألياف والاستصلاح.
- علم النبات – علم حياة النبات.
- علم المحاصيل – مجال واسع متعدد التخصصات يشمل أجزاء من العلوم الدقيقة والطبيعية والاقتصادية والاجتماعية التي تستخدم في ممارسة وفهم الزراعة.
- علم أمراض النبات - الدراسة العلمية لأمراض النبات التي تسببها مسببات الأمراض (الأمراض المعدية) والظروف البيئية (العوامل الفسيولوجية).
- علم الغابات – مهنة متعددة التخصصات تشمل العلم والفن والحرفة في إنشاء وإدارة واستخدام وحفظ الغابات والموارد المرتبطة بها بطريقة مستدامة لتحقيق الأهداف والاحتياجات والقيم المرغوبة من أجل منفعة الإنسان.
- موجز علم الأخشاب –
- علم البيئة الإنتاجية النظري – يدرس نمو المحاصيل كمياً.
- البستنة - فن وعلم وتكنولوجيا وتجارة زراعة النباتات المكثفة للاستخدام البشري.
- تربية النباتات - فن وعلم تغيير التركيب الجيني للنباتات من أجل إنتاج الخصائص المرغوبة.
- السماد - أي مادة عضوية أو غير عضوية من أصل طبيعي أو صناعي (بخلاف مواد التكليس) تضاف إلى التربة لتوفير عنصر غذائي واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الأساسية لنمو النباتات.
البستنة
البستنة - فن وعلم وتكنولوجيا وتجارة زراعة النباتات المكثفة للاستخدام البشري.
علم التربة الزراعية
علم التربة الزراعية - فرع من علم التربة يهتم بدراسة الظروف التربية وعلاقتها بإنتاج الغذاء والألياف.
- علم الجيولوجيا الزراعية – دراسة المعادن ذات الأهمية للزراعة والبستنة، وخاصة فيما يتعلق بخصوبة التربة ومكونات الأسمدة. هذه المعادن عادةً ما تكون مغذيات أساسية للنباتات وتُعرف باسم المعادن الزراعية.
- علم الزراعة – فرع من علوم التربة يهتم بإنتاج المحاصيل.
- المعادن الزراعية - المعادن ذات الأهمية للزراعة والبستنة، وعادة ما تكون مغذيات نباتية أساسية.
- تدهور الأراضي - عملية تتأثر فيها قيمة البيئة البيوفيزيائية بواحدة أو أكثر من العمليات التي يتسبب بها الإنسان والتي تؤثر على الأرض.
- تحسين الأراضي – استثمارات تجعل الأرض أكثر قابلية للاستخدام من قبل البشر.
- كيمياء التربة - دراسة الخصائص الكيميائية للتربة.
- تحسين التربة - مواد تضاف إلى التربة لتحسين نمو النبات وصحته.
- تآكل التربة - عملية يتم من خلالها إزالة التربة من سطح الأرض بواسطة عمليات طبيعية مثل الرياح أو تدفق المياه، ثم يتم نقلها وترسيبها في مواقع أخرى.
- الحياة في التربة – مصطلح جامع لجميع الكائنات الحية التي تعيش داخل التربة.
- نوع التربة - يشير إلى الأحجام المختلفة للجسيمات المعدنية في عينة معينة.
- تراجع التربة وتدهورها – عمليتان تطوريتان تراجعيتان مرتبطتان بفقدان توازن التربة المستقرة.
علم البيئة الزراعية
علم البيئة الزراعية - تطبيق المبادئ البيئية على إنتاج الغذاء والوقود والألياف والمستحضرات الصيدلانية وإدارة النظم الإيكولوجية الزراعية.
- تحليل النظام البيئي الزراعي - تحليل شامل للبيئة الزراعية يأخذ في الاعتبار جوانب من علم البيئة وعلم الاجتماع والاقتصاد والسياسة بوزن متساوٍ.
- الفيزياء الزراعية - فرع من العلوم يقع على حدود علم الزراعة والفيزياء، وتتمثل موضوعات دراسته في النظام البيئي الزراعي - الكائنات البيولوجية، والموئل الحيوي، والتجمعات الحيوية المتأثرة بالنشاط البشري، والتي يتم دراستها ووصفها باستخدام أساليب العلوم الفيزيائية.
- التنوع البيولوجي - درجة تنوع أشكال الحياة داخل نوع معين، أو نظام بيئي، أو منطقة حيوية، أو كوكب بأكمله.
- تأثيرات تغير المناخ على الزراعة – عمليات مترابطة، وكلاهما يحدث على نطاق عالمي.
- التسميد - السماد هو مادة عضوية تم تحللها وإعادة تدويرها كسماد ومحسن للتربة.
- علم البيئة – الدراسة العلمية للعلاقات التي تربط الكائنات الحية ببعضها البعض وبيئتها الطبيعية.
- النظام البيئي - نظام بيولوجي يتكون من جميع الكائنات الحية أو المكونات الحيوية في منطقة معينة والمكونات غير الحية أو اللاأحيائية التي تتفاعل معها الكائنات الحية، مثل الهواء والتربة المعدنية والماء وضوء الشمس.
- الاقتصاد البيئي – فرع من فروع علم الاقتصاد يهتم بالقضايا البيئية.
- السماد الأخضر - نوع من المحاصيل الغطائية التي تزرع في المقام الأول لإضافة العناصر الغذائية والمواد العضوية إلى التربة.
- الموارد الطبيعية - توجد بشكل طبيعي داخل بيئات موجودة بشكل غير مضطرب نسبياً من قبل البشر، في شكلها الطبيعي.
- إعادة التدوير - هي معالجة المواد المستعملة (النفايات) وتحويلها إلى منتجات جديدة لمنع هدر المواد التي يحتمل أن تكون مفيدة، وتقليل استهلاك المواد الخام الجديدة، وتقليل استخدام الطاقة، وتقليل تلوث الهواء (من الحرق) وتلوث المياه (من دفن النفايات) عن طريق تقليل الحاجة إلى التخلص من النفايات "التقليدية"، وخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري مقارنة بالإنتاج الخام.
- علم الاجتماع الريفي – مجال من علم الاجتماع يرتبط بدراسة الحياة الاجتماعية في المناطق غير الحضرية.
- علم التربة - دراسة التربة كمورد طبيعي على سطح الأرض بما في ذلك تكوين التربة وتصنيفها ورسم خرائطها؛ والخصائص الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية وخصائص خصوبة التربة؛ وهذه الخصائص فيما يتعلق باستخدام التربة وإدارتها.
- الزراعة المستدامة - ممارسة الزراعة باستخدام مبادئ علم البيئة، ودراسة العلاقات بين الكائنات الحية وبيئتها.
- الثقافة البرية - مصطلح شامل يستخدم ليشمل جميع جوانب وأساليب "الصيد وجمع" الطعام.
تاريخ الزراعة
تاريخ الزراعة - تطورت منذ 10000 عام على الأقل، على الرغم من أن بعض أشكال الزراعة مثل زراعة الحدائق الحرجية والزراعة باستخدام أعواد النار تعود إلى عصور ما قبل التاريخ.
- الزراعة في اليونان القديمة
- الزراعة في أمريكا الوسطى
- الزراعة المصرية القديمة
- الثورة الزراعية العربية –
- الثورة الزراعية البريطانية –
- التبادل الكولومبي
- التدجين
- المجمع الزراعي الشرقي
- علم الجينوم الخاص بالتدجين - دراسة بنية ومحتوى وتطور الجينومات، أو المعلومات الوراثية الكاملة للكائنات الحية.
- الثورة الخضراء –
- تاريخ العلوم الزراعية – بدأ مع أعمال غريغور مندل في علم الوراثة
- تاريخ الزراعة في فلسطين
- تاريخ الزراعة العضوية –
- الثورة النيوليثية – انتقال واسع النطاق للعديد من الثقافات البشرية من نمط حياة الصيد وجمع الثمار إلى الزراعة والاستيطان.
- الزراعة الإنكية
- الزراعة الرومانية
- التربية الانتقائية
الصناعات التحويلية القائمة على الزراعة
صناعة الأغذية
صناعة الأغذية – مجموعة عالمية معقدة من الشركات المتنوعة التي توفر مجتمعة جزءًا كبيرًا من الطاقة الغذائية التي يستهلكها سكان العالم.
- المخبز - مؤسسة تقوم بإنتاج وبيع الأطعمة المصنوعة من الدقيق والمخبوزة في الفرن مثل الخبز والكعك والمعجنات والفطائر.
- التخمير – إنتاج البيرة من خلال نقع مصدر النشا (عادةً حبوب الحبوب) في الماء ثم تخميره بالخميرة.
- صناعة التخمير – مصنع الجعة هو مبنى مخصص لصنع البيرة، على الرغم من أنه يمكن صنع البيرة في المنزل، وقد كان الأمر كذلك لجزء كبير من تاريخ البيرة.
- منتجات الألبان - مشروع تجاري تم إنشاؤه لحصاد حليب الحيوانات - في الغالب من الأبقار أو الماعز، ولكن أيضًا من الجاموس أو الأغنام أو الخيول أو الجمال - للاستهلاك البشري.
- مركز التوزيع - مستودع أو مبنى متخصص آخر، غالباً ما يكون مزوداً بالتبريد أو تكييف الهواء، ويتم تخزين المنتجات (السلع) لإعادة توزيعها على تجار التجزئة أو تجار الجملة أو مباشرة إلى المستهلكين.
- معالجة الأغذية - مجموعة من الأساليب والتقنيات المستخدمة لتحويل المكونات الخام إلى طعام أو لتحويل الطعام إلى أشكال أخرى للاستهلاك من قبل البشر أو الحيوانات سواء في المنزل أو من قبل صناعة معالجة الأغذية.
- المضافات الغذائية - مواد تضاف إلى الطعام للحفاظ على النكهة أو تحسين مذاقه ومظهره.
- حفظ الطعام - عملية معالجة الطعام والتعامل معه لإيقاف أو إبطاء التلف (فقدان الجودة أو الصلاحية للأكل أو القيمة الغذائية) وبالتالي السماح بتخزينه لفترة أطول.
- سلامة الغذاء - تخصص علمي يصف التعامل مع الطعام وإعداده وتخزينه بطرق تمنع الأمراض المنقولة بالغذاء.
- علم الغذاء - دراسة تهتم بجميع الجوانب التقنية للأطعمة، بدءًا من الحصاد أو الذبح، وانتهاءً بطهيها واستهلاكها، وهي أيديولوجية يشار إليها عادة باسم "من الحقل إلى المائدة".
- الأمراض المنقولة بالغذاء - أي مرض ينتج عن تناول الطعام الملوث، أو البكتيريا المسببة للأمراض، أو الفيروسات، أو الطفيليات التي تلوث الطعام، بالإضافة إلى السموم الكيميائية أو الطبيعية مثل الفطر السام.
- وضع الملصقات الإلزامي – اشتراط أن تذكر المنتجات الاستهلاكية مكوناتها أو عناصرها.
- التغليف – علم وفن وتكنولوجيا تغليف أو حماية المنتجات لتوزيعها وتخزينها وبيعها واستخدامها.
- البسترة - عملية تسخين الطعام، وعادة ما يكون سائلاً، إلى درجة حرارة محددة لفترة زمنية معينة ثم تبريده على الفور.
- ضمان الجودة – أنشطة مخططة ومنهجية تُنفذ ضمن نظام الجودة لضمان تلبية متطلبات الجودة لمنتج أو خدمة ما.
- التعقيم (علم الأحياء الدقيقة) - مصطلح يشير إلى أي عملية تقضي على جميع أشكال الحياة الميكروبية أو تقتلها، بما في ذلك العوامل المعدية (مثل الفطريات والبكتيريا والفيروسات والأشكال البوغية وما إلى ذلك) الموجودة على سطح ما، أو الموجودة في سائل، أو في دواء، أو في مركب مثل أوساط الاستنبات البيولوجية.
- المستودع – مبنى تجاري لتخزين البضائع.
- الخميرة – كائنات دقيقة حقيقية النواة مصنفة ضمن مملكة الفطريات، ويوجد منها حاليًا 1500 نوع موصوف
صناعة اللب والورق
صناعة اللب والورق - تشمل الشركات التي تستخدم الخشب كمادة خام لإنتاج اللب والورق والكرتون وغيرها من المنتجات القائمة على السليلوز.
الأسواق الزراعية
توزيع المواد الغذائية
- التسويق الزراعي – الخدمات المتعلقة بنقل المنتج الزراعي من المزرعة إلى المستهلك.
- التسويق بالجملة – المعاملات التي تتم من خلال أسواق الجملة
منافذ بيع الطعام
- سوبر ماركت – متجر خدمة ذاتية يقدم مجموعة واسعة من المواد الغذائية والسلع المنزلية، منظمة في أقسام.
- سوق المزارعين - يتكون من بائعين أفراد - معظمهم من المزارعين - الذين يقيمون أكشاكًا أو طاولات أو منصات، في الهواء الطلق أو في الداخل، لبيع المنتجات الزراعية ومنتجات اللحوم والفواكه وأحيانًا الأطعمة والمشروبات الجاهزة.
- متجر البقالة - متجر يبيع المواد الغذائية بالتجزئة.
- السوق الشعبي – سوق في الهواء الطلق مثل السوق التقليدي الذي يقام في ساحة السوق أو في مدينة السوق، وغالبًا ما يقام فقط في أيام معينة من الأسبوع.
علماء زراعيون بارزون
- روبرت باكويل (مزارع) – أول من قام بتطبيق التربية الانتقائية المنهجية للماشية.
- نورمان بورلاوغ – عالم زراعي أمريكي، وإنساني، وحائز على جائزة نوبل، وقد أطلق عليه لقب "أبو الثورة الخضراء".
- لوثر بوربانك – عالم نباتات وبستاني أمريكي ورائد في العلوم الزراعية. قام بتطوير أكثر من 800 سلالة وصنف من النباتات على مدار مسيرته المهنية التي امتدت 55 عامًا.
- جورج واشنطن كارفر – عالم أمريكي، وعالم نباتات، ومعلم، ومخترع. تستند شهرة كارفر إلى أبحاثه وترويجه للمحاصيل البديلة للقطن، مثل الفول السوداني وفول الصويا والبطاطا الحلوة، والتي ساهمت أيضاً في تحسين تغذية الأسر الزراعية.
- رينيه دومون – مهندس فرنسي في مجال الزراعة، وعالم اجتماع، وسياسي بيئي.
- تشارلز روي هندرسون – إحصائي ورائد في تربية الحيوانات – تطبيق الأساليب الكمية للتقييم الجيني للماشية المحلية.
- رونالد فيشر – إحصائي إنجليزي، وعالم أحياء تطوري، وعالم تحسين النسل، وعالم وراثة.
- جاي لاش – عالم وراثة حيوانية رائد قدم إسهامات مهمة في تربية الماشية. يُعرف أحيانًا بأنه أبو التربية الحيوانية العلمية الحديثة.
- غريغور مندل – عالم نمساوي وراهب أوغسطيني نال شهرة واسعة بعد وفاته كمؤسس علم الوراثة الحديث. أثبت مندل أن وراثة بعض الصفات في نباتات البازلاء تتبع أنماطًا محددة، تُعرف الآن بقوانين الوراثة المندلية.
- لويس باستور – كيميائي وعالم أحياء دقيقة فرنسي ولد في دول. اشتهر لدى عامة الناس باختراعه طريقة لمنع الحليب والنبيذ من التسبب في المرض، وهي عملية أصبحت تسمى البسترة.
- إم إس سواميناثان – يُعرف العالم الزراعي الهندي سواميناثان باسم "أبو الثورة الخضراء في الهند" بسبب قيادته في إدخال وتطوير أصناف القمح عالية الإنتاجية.
انظر أيضاً
- الأعمال الزراعية –
- الزراعة المكثفة –
- الزراعة الصناعية –
- تربية حرة –
- الزراعة الصناعية –
- الزراعة الآلية –
- الزراعة المكثفة –
- الزراعة الخالية من الماشية –
- الزراعة المعيشية –
- الزراعة الحضرية –
- القوائم
مراجع
- ↑ منظمة العمل الدولية (1999). السلامة والصحة في الزراعة . منظمة العمال الدولية. ص 77. ISBN 978-92-2-111517-5تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 سبتمبر 2010 .
روابط خارجية
- موارد اتحادية مجانية للتميز التعليمي - الزراعة
- موقع UKAgriculture.com – يهدف إلى تعزيز تعليم الجمهور في جميع جوانب الزراعة والريف والاقتصاد الريفي
- المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية - صفحة الزراعة
- بحث حول دور الزراعة في الحد من الفقر، مؤرشف بتاريخ 30 أكتوبر 2007 على موقع Wayback Machine من معهد التنمية الخارجية
- زراعة
- ملامح المجتمع
- الخطوط العريضة
