زيت جوز الهند

زيت جوز الهند (أو دهن جوز الهند ) هو زيت صالح للأكل يُستخرج من لب ثمرة نخيل جوز الهند . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} يكون زيت جوز الهند دهنًا أبيض صلبًا عند درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت) ، وزيتًا سائلًا شفافًا رقيقًا عند درجات حرارة أعلى. تتميز الأنواع غير المكررة برائحة جوز الهند المميزة. ^[²^] يُستخدم زيت جوز الهند كزيت غذائي، وفي التطبيقات الصناعية لإنتاج مستحضرات التجميل والمنظفات . [ ¹^]^[²^]^الزيت غني بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة . ^[³^]

نظراً لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون المشبعة ، توصي العديد من السلطات الصحية بالحد من استهلاكه كغذاء. ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

يُستخدم زيت جوز الهند على نطاق واسع في الطبخ والخبز نظرًا لارتفاع درجة احتراقه ونكهته المميزة.

تصنيع

يمكن استخلاص زيت جوز الهند من خلال عملية رطبة أو جافة. ^{[ 1 ]} وبشكل أبسط (وربما أقل فعالية)، يمكن إنتاج الزيت عن طريق تسخين لب جوز الهند بالماء المغلي أو الشمس أو نار هادئة. ^{[ 6 ]}

عملية رطبة

تستخدم عملية الاستخلاص الرطبة حليب جوز الهند المستخلص من جوز الهند الخام بدلاً من لب جوز الهند المجفف . تُكوّن البروتينات الموجودة في حليب جوز الهند مستحلبًا من الزيت والماء. ^{[ 7 ]} تكمن الصعوبة الأكبر في فصل هذا المستحلب لاستخلاص الزيت. كان يتم ذلك سابقًا بالغليان لفترات طويلة، لكن هذه الطريقة تُنتج زيتًا متغير اللون وغير اقتصادية. تستخدم التقنيات الحديثة أجهزة الطرد المركزي ومعالجات مسبقة تشمل التبريد، والحرارة، والأحماض، والأملاح، والإنزيمات ، والتحليل الكهربائي ، والموجات الصدمية، والتقطير بالبخار ، أو مزيجًا منها. على الرغم من التنوع الكبير في التقنيات، إلا أن المعالجة الرطبة أقل جدوى من المعالجة الجافة نظرًا لانخفاض الإنتاجية بنسبة 10-15%، حتى مع الأخذ في الاعتبار الخسائر الناتجة عن التلف والآفات في المعالجة الجافة. كما تتطلب العمليات الرطبة استثمارًا في المعدات والطاقة، مما يُكبّد تكاليف رأسمالية وتشغيلية عالية. ^{[ 8 ]}

عملية جافة

تتطلب المعالجة الجافة استخراج لب جوز الهند من القشرة وتجفيفه باستخدام النار أو ضوء الشمس أو الأفران لإنتاج الكوبرا. ^{[ 9 ]} تُعصر الكوبرا أو تُذاب بالمذيبات ، مما ينتج عنه زيت جوز الهند وهريس غني بالبروتين والألياف . هذا الهريس رديء الجودة للاستهلاك البشري، ويُستخدم بدلاً من ذلك علفاً للحيوانات المجترة ؛ ولا توجد عملية لاستخلاص البروتين منه.

يُحدث الحصاد السليم لجوز الهند (يتراوح عمر جوز الهند عند قطفه بين شهرين وعشرين شهرًا) فرقًا كبيرًا في فعالية عملية استخلاص الزيت. ويُعدّ الكوبرا المصنوع من ثمار غير ناضجة أكثر صعوبة في التعامل معه، وينتج عنه منتج أقل جودة وبكمية أقل. ^{[ 10 ]}

تستخدم مصانع معالجة زيت جوز الهند التقليدية الهكسان كمذيب لاستخلاص كمية زيت تزيد بنسبة تصل إلى 10% عن تلك المنتجة باستخدام المطاحن الدوارة والمعاصر فقط . ثم تقوم هذه المصانع بتكرير الزيت لإزالة بعض الأحماض الدهنية الحرة، مما يقلل من قابليته للتزنخ. وتشمل العمليات الأخرى لزيادة مدة الصلاحية استخدام لب جوز الهند المجفف (الكوبرا) بنسبة رطوبة أقل من 6%، والحفاظ على نسبة رطوبة الزيت أقل من 0.2%، وتسخين الزيت إلى 130-150 درجة مئوية (266-302 درجة فهرنهايت) ، وإضافة الملح أو حمض الستريك . ^[¹¹^]

زيت بكر

يمكن إنتاج زيت جوز الهند البكر من حليب جوز الهند الطازج أو لبه أو مخلفاته. يتضمن إنتاجه من اللب الطازج إما طحنه رطباً أو تجفيف المخلفات، ثم استخدام مكبس لولبي لاستخراج الزيت. كما يمكن استخراجه من اللب الطازج عن طريق بشره وتجفيفه حتى تصل نسبة الرطوبة فيه إلى 10-12%، ثم استخدام مكبس يدوي لاستخراج الزيت. أما إنتاجه من حليب جوز الهند فيتضمن بشر جوز الهند وخلطه بالماء، ثم عصره لاستخراج الزيت. ويمكن أيضاً تخمير الحليب لمدة 36-48 ساعة، ثم إزالة الزيت، وتسخين القشدة لإزالة أي زيت متبقٍ. وثمة خيار ثالث يتمثل في استخدام جهاز طرد مركزي لفصل الزيت عن السوائل الأخرى. كما يمكن استخراج زيت جوز الهند من المخلفات الجافة المتبقية من إنتاج حليب جوز الهند. ^{[ 11 ]}

ينتج عن ألف ثمرة جوز هند ناضجة تزن حوالي 1440 كيلوغراماً (3170 رطلاً) حوالي 170 كيلوغراماً (370 رطلاً) من لب جوز الهند، والذي يمكن استخراج حوالي 70 لتراً (15 جالوناً إمبراطورياً ) من زيت جوز الهند منه. ^[¹²^]

زيت مكرر

يُصنع زيت جوز الهند المكرر والمبيض والمزيل للروائح (RBD) عادةً من لب جوز الهند المجفف (الكوبرا) ونوى جوز الهند المجففة، حيث تُعصر هذه اللب في مكبس هيدروليكي ساخن لاستخراج الزيت. ينتج عن هذه العملية عمليًا كل الزيت الموجود، والذي يمثل أكثر من 60% من الوزن الجاف لجوز الهند. هذا الزيت الخام غير صالح للاستهلاك لاحتوائه على شوائب، ويجب تكريره بمزيد من التسخين والترشيح. ^{[ 13 ]}

تتضمن طريقة أخرى لاستخلاص زيت جوز الهند العمل الإنزيمي لإنزيمات ألفا-أميليز ، وبولي جالاكتيوروناز ، والبروتياز على معجون جوز الهند المخفف. ^{[ 14 ]}

على عكس زيت جوز الهند البكر، لا يحتوي زيت جوز الهند المكرر على أي طعم أو رائحة لجوز الهند. يُستخدم زيت جوز الهند المكرر والمبيض والمزيل للروائح في الطبخ المنزلي، ومعالجة الأغذية التجارية، ولأغراض التجميل والصناعة والأدوية.

الهدرجة

يمكن معالجة زيت جوز الهند المكرر والمبيض والمزيل للروائح (RBD) ليصبح زيتًا مهدرجًا جزئيًا أو كليًا لرفع درجة انصهاره. ونظرًا لأن زيت جوز الهند البكر وزيت جوز الهند المكرر والمبيض والمزيل للروائح ينصهران عند 24 درجة مئوية (75 درجة فهرنهايت) ، فإن الأطعمة التي تحتوي على زيت جوز الهند تميل إلى الذوبان في المناخات الدافئة. لذا، يُفضل أن تكون درجة انصهار الزيت أعلى في هذه المناخات، ولذلك يُهدرج. وتتراوح درجة انصهار زيت جوز الهند المهدرج بين 36 و40 درجة مئوية (97-104 درجة فهرنهايت) .

في عملية الهدرجة، تُدمج الدهون غير المشبعة (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة) مع الهيدروجين في عملية تحفيزية لزيادة تشبعها. يحتوي زيت جوز الهند على 6% فقط من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و2% من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. في عملية الهدرجة الجزئية، يتحول جزء من هذه الأحماض إلى أحماض دهنية متحولة . ^{[ 15 ]}

التجزئة

يُتيح زيت جوز الهند المُجزأ فصل أجزاء من الزيت الكامل، مما يسمح بفصل الأحماض الدهنية المختلفة لاستخدامات محددة. غالبًا ما يُستخلص حمض اللوريك ، وهو حمض دهني ذو سلسلة مكونة من 12 ذرة كربون، نظرًا لقيمته العالية في الأغراض الصناعية والطبية. ^{[ 16 ]} كما يُمكن استخدام تجزئة زيت جوز الهند لعزل حمض الكابريليك وحمض الكابريك ، وهما من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، حيث تُستخدم هذه الأحماض في التطبيقات الطبية، والأنظمة الغذائية الخاصة، ومستحضرات التجميل، وأحيانًا تُستخدم أيضًا كزيت ناقل للعطور. ^{[ 17 ]}

المعايير

تتضمن إرشادات هيئة الدستور الغذائي التابعة لمنظمة الصحة العالمية بشأن الغذاء وإنتاج الغذاء وسلامة الغذاء، والتي نشرتها منظمة الأغذية والزراعة ، معايير للشركاء التجاريين الذين ينتجون زيت جوز الهند للاستهلاك البشري. ^{[ 18 ]}

نشرت مجموعة جوز الهند الآسيوية والمحيط الهادئ (APCC)، التي ينتج أعضاؤها البالغ عددهم 18 عضوًا حوالي 90 بالمائة من جوز الهند المباع تجاريًا، ^{[ 19 ]} معاييرها لزيت جوز الهند البكر (VCO)، حيث تُعرّف زيت جوز الهند البكر بأنه زيت يتم الحصول عليه من لب جوز الهند الطازج والناضج من خلال وسائل لا "تؤدي إلى تغيير الزيت". ^{[ 20 ]}

الآفات

تعتمد جودة الزيت وإنتاجه على زراعة النخيل، والتي تتعرض للتهديد من قبل آفات جوز الهند ، مثل خنافس وحيد القرن ( Oryctes rhinoceros ) - وخاصة خنفساء وحيد القرن الآسيوية ( O. rhinoceros ) - وسوسة النخيل الحمراء ( Rhynchophorus ferrugineus ). ^{[ 21 ]}

إنتاج زيت جوز الهند 2023، بالطن
فيلبيني	1,212,900
أندونيسيا	646,000
الهند	549,000
فيتنام	182,000
المكسيك	131,000
عالم	3,122,675 ^
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ^{[ 22 ]}

إنتاج

في عام 2023، بلغ الإنتاج العالمي من زيت جوز الهند 3.1 مليون طن ، وتصدرت الفلبين وإندونيسيا الإنتاج حيث شكلتا معًا 59% من الإجمالي. ^{[ 22 ]}

التركيب والمقارنة

يحتوي زيت جوز الهند على كميات ضئيلة فقط من الأحماض الدهنية الحرة (حوالي 0.03% من الكتلة). ^{[ 23 ]} توجد معظم الأحماض الدهنية على شكل إسترات. في المحتوى التالي، تشير عبارتا "الأحماض الدهنية" و"الحمض" إلى الإسترات وليس الأحماض الكربوكسيلية . عند تكوين الإستر، يُشار عادةً إلى زيت جوز الهند باسم "كوكويل"، حيث يشير المقطع " -يل " إلى المجموعة الوظيفية. على سبيل المثال، يُعد كوكويل إيزينثيونات الصوديوم ملح الصوديوم للإستر المتكون من زيت جوز الهند وحمض الإيزيثيونيك .

التركيز التقريبي للأحماض الدهنية في زيت جوز الهند (نقطة المنتصف في المصدر): ^{[ 24 ]}

محتوى الأحماض الدهنية في زيت جوز الهند
نوع من الأحماض الدهنية			النسبة المئوية
حمض اللوريك المشبع C12			48%
C14 المشبع بالميريستيك			16%
حمض البالمتيك المشبع C16			9.5%
كابريك مشبع C10			8%
كابريليك مشبع C8			7%
حمض الأوليك أحادي عدم التشبع C18:1			6.5%
آخر			5%
أسود : مشبع؛ رمادي : أحادي عدم التشبع؛ أزرق : متعدد عدم التشبع

يقدم الجدول التالي معلومات حول تركيبة زيت جوز الهند وكيفية مقارنته بالزيوت النباتية الأخرى.

خصائص الزيوت النباتية ^{[ 25 ]} يتم التعبير عن القيم الغذائية كنسبة مئوية (%) من إجمالي كتلة الدهون.
يكتب	معالجة المعالجة ^{[ 26 ]}	الأحماض الدهنية المشبعة	الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة		الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة				نقطة الدخان
يكتب	معالجة المعالجة ^{[ 26 ]}	الأحماض الدهنية المشبعة	المجموع ^{[ 25 ]}	حمض الأوليك (ω−9)	المجموع ^{[ 25 ]}	حمض ألفا لينولينيك (ω−3)	حمض اللينوليك (ω−6)	نسبة ω−6:3	نقطة الدخان
الأفوكادو ^{[ 27 ]}		11.6	70.6	67.9	13.5	1	12.5	12.5:1	250 درجة مئوية (482 درجة فهرنهايت) ^{[ 28 ]}
جوز برازيلي ^{[ 29 ]}		24.8	32.7	31.3	42.0	0.1	41.9	419:1	208 درجة مئوية (406 درجة فهرنهايت) ^{[ 30 ]}
الكانولا ^{[ 31 ]}		7.4	63.3	61.8	28.1	9.1	18.6	2:1	204 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) ^{[ 32 ]}
جوز الهند ^{[ 33 ]}		82.5	6.3	6	1.7	0.019	1.68	88:1	175 درجة مئوية (347 درجة فهرنهايت) ^{[ 30 ]}
الذرة ^{[ 34 ]}		12.9	27.6	27.3	54.7	1	58	58:1	232 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) ^{[ 32 ]}
بذور القطن ^{[ 35 ]}		25.9	17.8	19	51.9	1	54	54:1	216 درجة مئوية (420 درجة فهرنهايت) ^{[ 32 ]}
بذور القطن ^{[ 36 ]}	مهدرج	93.6	1.5		0.6	0.2	0.3	1.5:1
بذور الكتان/بذور الكتان ^{[ 37 ]}		9.0	18.4	18	67.8	53	13	0.2:1	107 درجة مئوية (225 درجة فهرنهايت)
بذور العنب ^{[ 38 ]}		9.6	16.1	15.8	69.9	0.10	69.6	مرتفع جداً	216 درجة مئوية (421 درجة فهرنهايت)
بذور القنب ^{[ 39 ]}		7.0	9.0	9.0	82.0	22.0	54.0	2.5:1	166 درجة مئوية (330 درجة فهرنهايت) ^{[ 40 ]}
زيت القرطم عالي الأوليك ^{[ 41 ]}		7.5	75.2	75.2	12.8	0	12.8	مرتفع جداً	212 درجة مئوية (414 درجة فهرنهايت) ^{[ 30 ]}
زيتون (بكر ممتاز) ^{[ 42 ]}		13.8	73.0	71.3	10.5	0.7	9.8	14:1	193 درجة مئوية (380 درجة فهرنهايت) ^{[ 30 ]}
النخيل ^{[ 43 ]}		49.3	37.0	40	9.3	0.2	9.1	45.5:1	235 درجة مئوية (455 درجة فهرنهايت)
النخيل ^{[ 44 ]}	مهدرج	88.2	5.7		0
الفول السوداني ^{[ 45 ]}		16.2	57.1	55.4	19.9	0.318	19.6	61.6:1	232 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) ^{[ 32 ]}
زيت نخالة الأرز		25	38.4	38.4	36.6	2.2	34.4 ^{[ 46 ]}	15.6:1	232 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) ^{[ 47 ]}
السمسم ^{[ 48 ]}		14.2	39.7	39.3	41.7	0.3	41.3	138:1
فول الصويا ^{[ 49 ]}		15.6	22.8	22.6	57.7	7	51	7.3:1	238 درجة مئوية (460 درجة فهرنهايت) ^{[ 32 ]}
فول الصويا ^{[ 50 ]}	مهدرج جزئيا	14.9	43.0	42.5	37.6	2.6	34.9	13.4:1
زيت دوار الشمس ^{[ 51 ]}		8.99	63.4	62.9	20.7	0.16	20.5	128:1	227 درجة مئوية (440 درجة فهرنهايت) ^{[ 32 ]}
زيت الجوز ^{[ 52 ]}	غير مكرر	9.1	22.8	22.2	63.3	10.4	52.9	5:1	160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) ^{[ 53 ]}

مشكلة صحية

تحذر العديد من المنظمات الصحية من استهلاك زيت جوز الهند نظراً لارتفاع نسبة الدهون المشبعة فيه ، ^{[ 4 ]} بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، ^{[ 54 ]} ومنظمة الصحة العالمية ، ^{[ 55 ]} وهيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية ، ^{[ 56 ]} وجمعية التغذية الأمريكية ، ^{[ 57 ]} وجمعية القلب الأمريكية ، ^{[ 58 ]} ومؤسسة التغذية البريطانية ، ^{[ 59 ]}^{[ 60 ]} وجمعية أخصائيي التغذية في كندا . ^{[ 61 ]}

أدى التسويق لزيت جوز الهند إلى ترسيخ الاعتقاد الخاطئ بأنه "غذاء صحي". ^{[ 62 ]}^{[ 63 ]} في المقابل، وجدت الدراسات أن استهلاك زيت جوز الهند له آثار صحية مماثلة لتلك التي تُسببها الدهون غير الصحية الأخرى، بما في ذلك الزبدة ودهن البقر وزيت النخيل . ^{[ 4 ]}^{[ 62 ]}

يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من حمض اللوريك ، وهو دهون مشبعة ترفع مستويات الكوليسترول الكلي في الدم عن طريق زيادة كل من الكوليسترول عالي الكثافة (HDL) والكوليسترول منخفض الكثافة (LDL). ^{[ 4 ]}^{[ 64 ]}^{[ 65 ]} على الرغم من أن استهلاك حمض اللوريك قد يُحسّن من مستوى الكوليسترول الكلي في الدم، إلا أن هذا لا ينفي احتمال أن يؤدي الاستهلاك المستمر لزيت جوز الهند إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عبر آليات أخرى، ^{[ 64 ]} لا سيما من خلال الزيادة الملحوظة في مستوى الكوليسترول الكلي في الدم التي يُسببها حمض اللوريك. ^{[ 65 ]}^{[ 66 ]} ولأن معظم الدهون المشبعة في زيت جوز الهند هي حمض اللوريك، ^{[ 65 ]}^{[ 66 ]} فقد يُفضّل زيت جوز الهند على الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا عند استخدام الدهون الصلبة في النظام الغذائي. ^{[ 67 ]}

البحوث السريرية

أوصت مراجعة للأبحاث السريرية أجراها خبراء تابعون لجمعية القلب الأمريكية عام 2017 بعدم استهلاك زيت جوز الهند نظراً لميله إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ^{[ 4 ]}

أظهرت مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للتجارب السريرية نُشرت عام 2020 حول تأثير الاستهلاك المزمن لزيت جوز الهند على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ارتفاعًا في مستويات الكوليسترول الضار (LDL) (وكذلك الكوليسترول النافع (HDL)) مقارنةً بالزيوت النباتية غير الاستوائية . وأكدت المراجعة أن "زيت جوز الهند لا يُعد زيتًا صحيًا للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأن الحد من استهلاكه نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة أمرٌ ضروري". ^{[ 64 ]}

الاستخدامات

القيمة الغذائية وتكوين الدهون

يتكون زيت جوز الهند من 99% دهون، معظمها دهون مشبعة (82% من الإجمالي؛ انظر الجدول). يوفر 100 غرام منه 890 سعرة حرارية . نصف محتوى الدهون المشبعة في زيت جوز الهند هو حمض اللوريك (41.8 غرام لكل 100 غرام من إجمالي المكونات)، بينما تشمل الدهون المشبعة الأخرى المهمة حمض الميريستيك (16.7 غرام)، وحمض البالميتيك (8.6 غرام)، وحمض الكابريليك (6.8 غرام). ^{[ 69 ]} تشكل الدهون الأحادية غير المشبعة 6% من إجمالي المكونات، والدهون المتعددة غير المشبعة 2% (انظر الجدول). يحتوي زيت جوز الهند على فيتوستيرولات ، بينما لا يحتوي على مغذيات دقيقة بكميات كبيرة (انظر الجدول).

في الطعام

يتمتع زيت جوز الهند بتاريخ عريق في آسيا ، لا سيما في المناطق الاستوائية حيث يكثر هذا النبات، إذ يُستخدم في الطهي. وهو الزيت المفضل في المطبخ السريلانكي ، حيث يُستخدم في القلي والتحمير، في كل من الأطباق المالحة والحلوة. كما أنه يلعب دورًا بارزًا في مطابخ تايلاند وكيرالا .

أُدخل زيت جوز الهند إلى معظم المطابخ الغربية مؤخراً نسبياً، ويُستخدم عادةً في المخبوزات والمعجنات والأطباق المقلية ، إذ يتميز بنكهة تشبه المكسرات مع حلاوة خفيفة. ^{[ 70 ]} كما تستخدمه بعض سلاسل دور السينما لتحضير الفشار .

تشمل الاستخدامات الأخرى في الطهي استبدال الدهون الصلبة المنتجة بالهدرجة في المخبوزات والحلويات . ^{[ 67 ]} يُستخدم زيت جوز الهند المهدرج أو المهدرج جزئيًا غالبًا في مبيضات القهوة غير الألبانية والوجبات الخفيفة. عند القلي، تبلغ درجة احتراق زيت جوز الهند 177 درجة مئوية (351 درجة فهرنهايت) .

صناعة

تم اختبار زيت جوز الهند لاستخدامه كمادة خام لإنتاج وقود الديزل الحيوي ، والذي يُستخدم بدوره كوقود لمحركات الديزل . وبهذه الطريقة، يمكن استخدامه في مولدات الطاقة ووسائل النقل التي تعمل بمحركات الديزل. ونظرًا لارتفاع درجة حرارة تبلور زيت جوز الهند النقي ( 22-25 درجة مئوية ) ، ولزوجته العالية ، واحتياجه إلى درجة حرارة احتراق دنيا تبلغ 500 درجة مئوية (لتجنب بلمرة الوقود)، فإنه يُخضع عادةً لعملية الأسترة التبادلية لإنتاج وقود الديزل الحيوي. ولا يُمكن استخدام وقود الديزل الحيوي النقي ( B100 ) إلا في المناخات المعتدلة، حيث تبلغ درجة تبلوره حوالي 10 درجات مئوية (50 درجة فهرنهايت) . ويجب أن يستوفي الزيت معيار فاينشتيفان ^[⁷¹^] لاستخدامه كوقود. وقد يتسبب التفحم والانسداد في حدوث أضرار تتراوح بين المتوسطة والشديدة في المحرك غير المُعدَّل.

تستخدم الفلبين وفانواتو وساموا والعديد من الدول الجزرية الاستوائية الأخرى زيت جوز الهند كمصدر بديل للوقود لتشغيل السيارات والشاحنات والحافلات، ولتشغيل المولدات الكهربائية. ^{[ 72 ]} ويُستخدم وقود الديزل الحيوي المُستخلص من زيت جوز الهند حاليًا كوقود للنقل في الفلبين. ^[⁷³^]^[⁷⁴^] وتُجرى أبحاث إضافية حول إمكانية استخدام زيت جوز الهند كوقود لتوليد الكهرباء في جزر المحيط الهادئ، إلا أنه حتى الآن يبدو أنه غير مُجدٍ كمصدر للوقود نظرًا لتكلفة العمالة ومحدودية الإمدادات. ^[⁷⁵^]

تم اختبار زيت جوز الهند لاستخدامه كمادة تشحيم للمحركات ^{[ 76 ]} وكزيت للمحولات الكهربائية . ^{[ 77 ]} ويستخدم زيت جوز الهند (ومشتقاته، مثل حمض جوز الهند الدهني) كمواد خام في تصنيع المواد الخافضة للتوتر السطحي مثل كوكاميدوبروبيل بيتايين ، وكوكاميد MEA ، وكوكاميد DEA .

يمكن استخدام الأحماض المشتقة من زيت جوز الهند كمبيدات للأعشاب . ^{[ 78 ]} قبل ظهور الإضاءة الكهربائية، كان زيت جوز الهند هو الزيت الرئيسي المستخدم للإضاءة في الهند، وكان يُصدّر باسم زيت الكوشين. ^{[ 79 ]}

صابون

يُعدّ زيت جوز الهند مكونًا أساسيًا هامًا في صناعة الصابون. يتميز الصابون المصنوع من زيت جوز الهند بصلابته، إلا أنه يحتفظ بكمية أكبر من الماء مقارنةً بالصابون المصنوع من زيوت أخرى، مما يزيد من إنتاجية المصنع. كما أنه أكثر قابلية للذوبان في الماء العسر والمالح من أنواع الصابون الأخرى، مما يُسهّل تكوين الرغوة. ^{[ 80 ]}

استخدامات أخرى

يمكن استخدامه كوقود للاحتراق في الشعلة أو تقطيره في النار لإنتاج دخان طارد للحشرات . كما أنه يحمي المعادن من التآكل. ^{[ 6 ]}

صابون
منتجات زيتية منزلية الصنع

انظر أيضاً

مراجع

1 2 3 "زيت جوز الهند" . خدمة معلومات النقل، جمعية التأمين الألمانية، برلين. 2015.
1 2 3 4 "زيت جوز الهند" . مصدر التغذية، كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، بوسطن. 2021.
↑ مارينا، أ.م.؛ تشي مان، ي.ب.؛ أمين، إ. (1 أكتوبر 2009). "زيت جوز الهند البكر: زيت غذائي وظيفي ناشئ" . اتجاهات في علوم وتكنولوجيا الأغذية . 20 (10): 481-487 . doi : 10.1016/j.tifs.2009.06.003 . ISSN 0924-2244 .
1 2 3 4 5 ساكس، فرانك م.؛ ليختنشتاين، أليس هـ.؛ وو، جيسون هـ.ي.؛ أبيل، لورانس ج.؛ كريجر، مارك أ.؛ كريس-إيثرتون، بيني م.؛ ميلر، مايكل؛ ريم، إريك ب.؛ رودل، لورانس ل.؛ روبنسون، جينيفر ج.؛ ستون، نيل ج.؛ فان هورن، ليندا ف. (2017). "الدهون الغذائية وأمراض القلب والأوعية الدموية: بيان استشاري رئاسي من جمعية القلب الأمريكية" (ملف PDF) . سيركوليشن . 136 (3): e1– e23 . doi : 10.1161/CIR.0000000000000510 . PMID 28620111. S2CID 367602 .
↑ "زيت جوز الهند غير صحي مثل دهن البقر والزبدة"" . بي بي سي نيوز . 16 يونيو 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 يونيو 2017. "
١ ٢ وزارة الجيش الأمريكي (٢٠٠٩). الدليل الكامل للنباتات البرية الصالحة للأكل . نيويورك: دار سكاي هورس للنشر . ص ٤٤. ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364 .
↑ أوميش باتيل، سوتاوات بنجاكول (13 يوليو 2018). "حليب جوز الهند وزيت جوز الهند: تصنيعهما وعلاقته بوظائف البروتين" . مراجعات موجزة وفرضيات في علوم الأغذية . 83 (8): 2019-2027 . doi : 10.1111/1750-3841.14223 . PMID 30004125. S2CID 51617929 .
^ جريموود وآخرون، 1975، ص 193-210 .
↑ غريموود، بي إي؛ أشمان، إف؛ ديندي، دي إيه في؛ جارمان، سي جي؛ ليتل، إي سي إس؛ تيمينز، دبليو إتش (1975). منتجات نخيل جوز الهند - معالجتها في البلدان النامية . روما: منظمة الأغذية والزراعة. ص 49-56 . ISBN 978-9251008539.
↑ Grimwood et al., 1975, p. 29 .
1 2 كوريان؛ بيتر كيه في (2007). تكنولوجيا المحاصيل التجارية: المجلد 8. سلسلة علوم البستنة . دار نشر نيو إنديا. الصفحات 202-206 . ISBN 978-8189422523.
↑ بورك، آر إم؛ هاروود، تي (2009). الغذاء والزراعة في بابوا غينيا الجديدة . الجامعة الوطنية الأسترالية . ص 327. ISBN 978-1921536601.
↑ فويل، م. (2003). "رحلة جوز الهند: الإمكانيات الوفيرة لشجرة الحياة" (ملف PDF) . كانبرا: المركز الأسترالي للبحوث الزراعية الدولية . الصفحات 115-116 . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 21 يوليو 2017. تم الاطلاع عليه في 6 فبراير 2011 .
↑ ماكغلون أو سي، كاناليس أ، كارتر جيه في (1986). "استخلاص زيت جوز الهند بعملية إنزيمية جديدة". مجلة علوم الأغذية . 51 (3): 695-697 . doi : 10.1111/j.1365-2621.1986.tb13914.x .
↑ فوستر، ر.؛ ويليامسون، س.س.؛ لون، ج. (2009). "ورقة موجزة: الزيوت المستخدمة في الطهي وآثارها الصحية" . نشرة التغذية . 34 (1): 4-47 . doi : 10.1111/j.1467-3010.2008.01738.x .
↑ جيرفاجيو، جي سي (2005). "الأحماض الدهنية ومشتقاتها من زيت جوز الهند". منتجات الزيوت والدهون الصناعية من بيلي . doi : 10.1002/047167849X.bio039 . ISBN 978-0471678496. S2CID 98315975 .
↑ إميل ريموند ريجل؛ جيمس ألبرت كينت (2003). دليل ريجل للكيمياء الصناعية . سبرينغر. الصفحات 1100-1117 . ISBN 978-0306474118تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 أكتوبر 2012 .
↑ "معيار كودكس للزيوت النباتية المحددة (Codex Stan 210-1999، المراجعة 3)" (ملف PDF) . هيئة الدستور الغذائي . منظمة الأغذية والزراعة . 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2011 .
↑ "نبذة عنا" . مجتمع جوز الهند الآسيوي والمحيط الهادئ. مؤرشف من الأصل بتاريخ 29 أغسطس 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2011 .
↑ "معايير APCC لزيت جوز الهند البكر" (ملف PDF) . جاكرتا، إندونيسيا: جماعة جوز الهند الآسيوية والمحيط الهادئ. 2003. مؤرشف من الأصل في 12 أغسطس 2011. تم الاطلاع عليه في 9 أغسطس 2011 .
↑ بيدفورد، ج. (1980). "بيولوجيا، بيئة، ومكافحة خنافس وحيد القرن النخيلية". المراجعة السنوية لعلم الحشرات . 25 (1). المراجعات السنوية : 309-339 . doi : 10.1146/annurev.en.25.010180.001521 . eISSN 1545-4487 . ISSN 0066-4170 . S2CID 85977665 .
1 2 "إنتاج زيت جوز الهند في عام 2024 (إجمالي تقديري)؛ المحاصيل/المناطق/قائمة العالم/كمية الإنتاج/السنة؛ من قوائم مختارة" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، قاعدة البيانات الإحصائية المؤسسية (FAOSTAT). 2026. تم الاطلاع عليه في 9 مارس 2026 .
↑ كراتزايزن، م. (2010). "تأثير محتوى الأحماض الدهنية الحرة في زيت جوز الهند على ترسبات وأداء مواقد الضغط التي تعمل بزيت نباتي" . الوقود . 89 (7): 1583-1589 . doi : 10.1016/j.fuel.2009.08.038 . تاريخ الاسترجاع: 30 أبريل 2021 .
↑ "التركيب الغذائي لزيت جوز الهند" . مركز بيانات الغذاء، وزارة الزراعة الأمريكية. 1 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه في 9 مارس 2026 .
1 2 3 "مركز بيانات الغذاء" . وزارة الزراعة الأمريكية. 1 أبريل 2019.جميع القيم في هذا الجدول مأخوذة من قاعدة البيانات هذه ما لم يُذكر خلاف ذلك أو عندما تكون مكتوبة بخط مائل كمجموع حسابي بسيط لأعمدة المكونات الأخرى.
↑ "مواصفات وزارة الزراعة الأمريكية للسمن النباتي سارية المفعول اعتبارًا من 28 أغسطس 1996" (PDF) .
↑ "زيت الأفوكادو، تركيبة الدهون، 100 غرام" . مركز بيانات الغذاء، وزارة الزراعة الأمريكية. 1 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 فبراير 2025 .
↑ وونغ م، ريكويجو-جاكمان س، وولف أ (أبريل 2010). "ما هو زيت الأفوكادو البكر الممتاز غير المكرر والمعصور على البارد؟" . Aocs.org . جمعية الكيميائيين الأمريكيين للزيوت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 ديسمبر 2019 .
↑ "زيت جوز البرازيل، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
1 2 3 4 كاتراجادا، هاريناجيسوارا راو؛ فولانا، أندريس؛ سيدو، سوخ؛ كاربونيل-باراتشينا، أنخيل أ. (مايو 2010). "انبعاثات الألدهيدات المتطايرة من زيوت الطهي المسخنة". كيمياء الغذاء . 120 (1): 59-65 . doi : 10.1016/j.foodchem.2009.09.070 .
↑ "زيت الكانولا، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
1 2 3 4 5 6 وولك، آر. إل. (16 مايو 2007). "حيثما يوجد دخان، توجد مقلاة" . صحيفة واشنطن بوست . تم الاطلاع عليه في 5 مارس 2011 .
↑ "زيت جوز الهند، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت الذرة، صناعي وتجاري، متعدد الأغراض للسلطة أو الطبخ، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت بذرة القطن، للسلطة أو الطبخ، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت بذرة القطن، صناعي، مهدرج بالكامل، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت بذور الكتان، معصور على البارد، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت بذور العنب، تركيبة الدهون، 100 غرام" . مركز بيانات الغذاء، وزارة الزراعة الأمريكية. 1 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 فبراير 2025 .
^ كالاواي، جيمس. شواب، أورسولا؛ هارفيما، إلكا؛ هالونين، بيرجو؛ ميكانين، أوتو؛ هيفونين، بيكا؛ يارفينن ، تومي (أبريل 2005). "فعالية زيت بذور القنب الغذائي في المرضى الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي". مجلة علاج الأمراض الجلدية . 16 (2): 87-94 . دوى : 10.1080/09546630510035832 . بميد 16019622 .
↑ ميلينا ف. "نقاط احتراق الزيوت" (ملف PDF) . veghealth.com . معهد الصحة النباتية.
↑ "زيت القرطم، للسلطة أو الطبخ، غني بحمض الأوليك، منتج تجاري أساسي، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت الزيتون، للسلطة أو الطبخ، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت النخيل، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت النخيل الصناعي، المهدرج بالكامل، دهون مشبعة، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت الفول السوداني" . مركز بيانات الغذاء . usda.gov.
↑ أورثوفر، فرانك ت. (2020). "زيت نخالة الأرز". منتجات بيلي الصناعية من الزيوت والدهون . ص 1-25 . doi : 10.1002/047167849X.bio015.pub2 . ISBN 978-0-471-38460-1.
↑ "زيت نخالة الأرز" . شراكة ريتو . تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 يناير 2021 .
↑ "زيت السمسم، للسلطة أو الطبخ" . مركز بيانات الغذاء. fdc.nal.usda.gov . 1 أبريل 2019.
↑ "زيت فول الصويا، للسلطة أو الطبخ، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "زيت فول الصويا، للسلطة أو الطبخ، (مهدرج جزئيًا)، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .
↑ "مركز بيانات الغذاء" . fdc.nal.usda.gov .
↑ "زيت الجوز، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، وزارة الزراعة الأمريكية.
↑ "نقطة احتراق الزيوت" . خط الأساس للصحة . Jonbarron.org.
↑ "حقائق غذائية سريعة: المزيد عن العناصر الغذائية التي يجب التقليل منها" . إدارة الغذاء والدواء الأمريكية . 5 سبتمبر 2012. مؤرشف من الأصل في 1 فبراير 2014. تم الاطلاع عليه في 25 يناير 2014 .
↑ "تجنب النوبات القلبية والسكتات الدماغية" (ملف PDF) . منظمة الصحة العالمية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 أبريل 2011 .
↑ "الدهون: الحقائق" . هيئة الخدمات الصحية الوطنية . 14 أبريل 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 نوفمبر 2025 .
↑ «جمعية التغذية الأمريكية وجمعية أخصائيي التغذية في كندا تقدمان إرشادات حديثة حول الدهون الغذائية» . جمعية التغذية الأمريكية . مؤرشف من الأصل بتاريخ 19 مارس 2012. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 مارس 2011 .
↑ "الزيوت الاستوائية" . جمعية القلب الأمريكية . مؤرشف من الأصل في 2 يونيو 2011. تم الاطلاع عليه في 16 مارس 2011 .
↑ فوستر ر، ويليامسون سي إس، لون ج (2009). "الزيوت المستخدمة في الطهي وآثارها الصحية" . نشرة التغذية . 34 : 4-47 . doi : 10.1111/j.1467-3010.2008.01738.x .
↑ لوكير إس، ستانر إس (2016). "زيت جوز الهند - فكرة مجنونة؟" . نشرة التغذية . 41 (1): 42-54 . doi : 10.1111/nbu.12188 .
↑ "الأكل الصحي للقلب: الكوليسترول" . جمعية أخصائيي التغذية في كندا . 1 سبتمبر 2010. مؤرشف من الأصل في 21 سبتمبر 2013. تم الاطلاع عليه في 5 يوليو 2013 .
١ ٢ سبيازي بي إف، دوارتي إيه سي، زينجانو سي بي، وآخرون . (يونيو ٢٠٢٣). "زيت جوز الهند: نظرة عامة على التأثيرات الأيضية القلبية وعبء المعلومات المضللة على الصحة العامة" . مجلة أرشيف الغدد الصماء والتمثيل الغذائي . ٦٧ (٦) e٠٠٠٦٤١. doi : 10.20945/2359-3997000000641 . PMC 10660992. PMID 37364144. يعتمد استخدام زيت جوز الهند كمكون "صحي" في النظام الغذائي الغربي على انتشار واسع للمفاهيم الخاطئة بشأنه. إن الجمع بين المعرفة الراسخة حول الآثار السلبية للدهون المشبعة على صحة القلب والأوعية الدموية، وعدم وجود أدلة من التجارب السريرية تُظهر فائدة تناول زيت جوز الهند في أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الأيضية، يُحذر من استهلاك هذا الزيت كمصدر مفضل للدهون الغذائية.
↑ عباسي، ج. (8 أبريل 2020). "الفوائد الصحية لزيت جوز الهند مجرد وهم، كما تشير التجارب السريرية" . مجلة الجمعية الطبية الأمريكية . 323 (16): 1540-1541 . doi : 10.1001/jama.2020.5186 . PMID 32267505 .
1 2 3 نيلاكانتان، نيثيا؛ سيه، جوي يي هونغ؛ فان دام، روب م. (10 مارس 2020). " تأثير استهلاك زيت جوز الهند على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للتجارب السريرية" . سيركوليشن . 141 (10): 803-814 . doi : 10.1161/circulationaha.119.043052 . ISSN 0009-7322 . PMID 31928080. S2CID 210195904 .
1 2 3 إيرز، ل؛ إيرز، م.ف؛ تشيشولم، أ؛ براون، ر.س (أبريل 2016). "استهلاك زيت جوز الهند وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى البشر" . مراجعات التغذية . 74 (4): 267-280 . doi : 10.1093/nutrit/nuw002 . PMC 4892314. PMID 26946252 .
1 2 مينسينك آر بي، زوك بي إل، كيستر إيه دي، كاتان إم بي (مايو 2003). "تأثير الأحماض الدهنية والكربوهيدرات الغذائية على نسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول عالي الكثافة في الدم، وعلى دهون الدم والبروتينات الدهنية: تحليل تجميعي لستين تجربة مضبوطة" (ملف PDF) . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 77 (5): 1146-1155 . doi : 10.1093/ajcn/77.5.1146 . PMID 12716665 .
1 2 تاراجو-تراني، إم تي؛ فيليبس، كيه إم؛ ليمار، إل إي؛ هولدن، جيه إم (2006). "الزيوت والدهون الجديدة والموجودة المستخدمة في المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الأحماض الدهنية المتحولة" (ملف PDF) . مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية . 106 (6): 867-880 . doi : 10.1016/j.jada.2006.03.010 . PMID 16720128 .
↑ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (2024). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2024 .
↑ "زيت جوز الهند؛ المحتوى الغذائي لكل 100 غرام" . قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات، الإصدار القياسي 28 مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 1 سبتمبر 2017 .
↑ كلارك، م (1 مارس 2011). "زيت جوز الهند، الذي كان يُعتبر في السابق مادة ضارة، يُبهر عالم الأغذية الصحية" . صحيفة نيويورك تايمز . تم الاطلاع عليه في 2 مارس 2011 .
↑ "معيار وقود زيت نباتي في فيينشتيفان (معيار وقود بذور اللفت الألماني)" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2011 .
↑ "في فانواتو، ميدان اختبار لزيت جوز الهند كوقود بديل" . موقع وان كانتري . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2011 .
↑ "وقود جوز الهند" . العالم . الإذاعة العامة الدولية . مؤرشف من الأصل في 3 نوفمبر 2012. تم الاطلاع عليه في 9 أغسطس 2011 .
↑ واتسون، تود (1 أغسطس 2013). "وقود الديزل الحيوي المستخلص من جوز الهند يقود الاقتصاد الفلبيني" . مجلة "إنسايد إنفستور " . مؤرشف من الأصل في 9 أغسطس 2013. تم الاطلاع عليه في 11 أغسطس 2013 .
↑ كو، سونغ مو (6 يوليو 2018). "زيت جوز الهند : الأضواء تخفت" . تريدج . تم الاسترجاع في 6 يوليو 2018 .
↑ روماريس-سيفيلا، ج. (17 يناير 2008). "شركة مقرها دافاو تتوقع توسع سوق الزيوت الحيوية" . صن ستار سوبرباليتا دافاو . مؤرشف من الأصل في 21 يناير 2008. تم الاطلاع عليه في 14 يوليو 2008 .
↑ دي سي، أبيسوندارا؛ ويراكون، سي؛ لوكاس، جيه آر؛ جوناتونغا، كيه إيه آي؛ أوباداجي، كيه سي (نوفمبر 2001). زيت جوز الهند كبديل لزيت المحولات (ملف PDF) . ندوة وحدة أبحاث الطاقة. S2CID 49213920. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 23 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 28 يوليو 2009 .
↑ جيمس، ت.ك.؛ رحمن، أ. (2005). "فعالية العديد من مبيدات الأعشاب العضوية وتركيبات الغليفوسات في ظل هطول أمطار محاكاة" (ملف PDF) . وقاية النبات في نيوزيلندا . 58 : 157-163 . doi : 10.30843/nzpp.2005.58.4322 .
↑ برادي، جي إس؛ كلاوزر، إتش آر؛ فاكاري، جيه إيه (2002). دليل المواد - موسوعة للمديرين والفنيين ومديري المشتريات والإنتاج والفنيين والمشرفين (الطبعة 15 ). ماكجرو هيل . الصفحات 250-251 . ISBN 978-0-07-136076-0.
↑ ألسبرغ، سي إل؛ تايلور إيه إي (1928). الدهون والزيوت - نظرة عامة (دراسات الدهون والزيوت رقم 1)مطبعة جامعة ستانفورد . ص 86. رقم ISBN 978-0-8047-0330-7.{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )

للمزيد من القراءة

أدكينز إس دبليو؛ فويل إم؛ ساموسير واي إم إس، محرران. (2006). إحياء جوز الهند - إمكانيات جديدة لـ "شجرة الحياة". وقائع المنتدى الدولي لجوز الهند، 22-24 نوفمبر 2005 (ملف PDF) . كيرنز، أستراليا: وقائع ACIAR. ISBN 978-1863205153أُرشف من النسخة الأصلية (PDF) بتاريخ 15 أبريل 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 مارس 2011 .
سالونكي، دي كيه، جيه كيه شافان، آر إن أدسول، وإس إس كادام. (1992). البذور الزيتية العالمية: الكيمياء والتكنولوجيا والاستخدام . سبرينغر. ISBN 978-0442001124.

روابط خارجية

وسائط متعلقة بزيت جوز الهند على ويكيميديا كومنز

[tis-1] 1 2 3 "زيت جوز الهند" . خدمة معلومات النقل، جمعية التأمين الألمانية، برلين. 2015.

[harv-2] 1 2 3 4 "زيت جوز الهند" . مصدر التغذية، كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، بوسطن. 2021.

[3] مارينا، أ.م.؛ تشي مان، ي.ب.؛ أمين، إ. (1 أكتوبر 2009). "زيت جوز الهند البكر: زيت غذائي وظيفي ناشئ" . اتجاهات في علوم وتكنولوجيا الأغذية . 20 (10): 481-487 . doi : 10.1016/j.tifs.2009.06.003 . ISSN 0924-2244 .

[circ-4] 1 2 3 4 5 ساكس، فرانك م.؛ ليختنشتاين، أليس هـ.؛ وو، جيسون هـ.ي.؛ أبيل، لورانس ج.؛ كريجر، مارك أ.؛ كريس-إيثرتون، بيني م.؛ ميلر، مايكل؛ ريم، إريك ب.؛ رودل، لورانس ل.؛ روبنسون، جينيفر ج.؛ ستون، نيل ج.؛ فان هورن، ليندا ف. (2017). "الدهون الغذائية وأمراض القلب والأوعية الدموية: بيان استشاري رئاسي من جمعية القلب الأمريكية" (ملف PDF) . سيركوليشن . 136 (3): e1– e23 . doi : 10.1161/CIR.0000000000000510 . PMID 28620111. S2CID 367602 .

[5] "زيت جوز الهند غير صحي مثل دهن البقر والزبدة"" . بي بي سي نيوز . 16 يونيو 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 يونيو 2017. "

[:0-6] ١ ٢ وزارة الجيش الأمريكي (٢٠٠٩). الدليل الكامل للنباتات البرية الصالحة للأكل . نيويورك: دار سكاي هورس للنشر . ص ٤٤. ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364 .

[7] أوميش باتيل، سوتاوات بنجاكول (13 يوليو 2018). "حليب جوز الهند وزيت جوز الهند: تصنيعهما وعلاقته بوظائف البروتين" . مراجعات موجزة وفرضيات في علوم الأغذية . 83 (8): 2019-2027 . doi : 10.1111/1750-3841.14223 . PMID 30004125. S2CID 51617929 .

[8] جريموود وآخرون، 1975، ص 193-210 .

[9] غريموود، بي إي؛ أشمان، إف؛ ديندي، دي إيه في؛ جارمان، سي جي؛ ليتل، إي سي إس؛ تيمينز، دبليو إتش (1975). منتجات نخيل جوز الهند - معالجتها في البلدان النامية . روما: منظمة الأغذية والزراعة. ص 49-56 . ISBN 978-9251008539.

[10] Grimwood et al., 1975, p. 29 .

[Kurian-11] 1 2 كوريان؛ بيتر كيه في (2007). تكنولوجيا المحاصيل التجارية: المجلد 8. سلسلة علوم البستنة . دار نشر نيو إنديا. الصفحات 202-206 . ISBN 978-8189422523.

[12] بورك، آر إم؛ هاروود، تي (2009). الغذاء والزراعة في بابوا غينيا الجديدة . الجامعة الوطنية الأسترالية . ص 327. ISBN 978-1921536601.

[Foale2003-13] فويل، م. (2003). "رحلة جوز الهند: الإمكانيات الوفيرة لشجرة الحياة" (ملف PDF) . كانبرا: المركز الأسترالي للبحوث الزراعية الدولية . الصفحات 115-116 . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 21 يوليو 2017. تم الاطلاع عليه في 6 فبراير 2011 .

[14] ماكغلون أو سي، كاناليس أ، كارتر جيه في (1986). "استخلاص زيت جوز الهند بعملية إنزيمية جديدة". مجلة علوم الأغذية . 51 (3): 695-697 . doi : 10.1111/j.1365-2621.1986.tb13914.x .

[15] فوستر، ر.؛ ويليامسون، س.س.؛ لون، ج. (2009). "ورقة موجزة: الزيوت المستخدمة في الطهي وآثارها الصحية" . نشرة التغذية . 34 (1): 4-47 . doi : 10.1111/j.1467-3010.2008.01738.x .

[16] جيرفاجيو، جي سي (2005). "الأحماض الدهنية ومشتقاتها من زيت جوز الهند". منتجات الزيوت والدهون الصناعية من بيلي . doi : 10.1002/047167849X.bio039 . ISBN 978-0471678496. S2CID 98315975 .

[RiegelKent2003-17] إميل ريموند ريجل؛ جيمس ألبرت كينت (2003). دليل ريجل للكيمياء الصناعية . سبرينغر. الصفحات 1100-1117 . ISBN 978-0306474118تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 أكتوبر 2012 .

[18] "معيار كودكس للزيوت النباتية المحددة (Codex Stan 210-1999، المراجعة 3)" (ملف PDF) . هيئة الدستور الغذائي . منظمة الأغذية والزراعة . 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2011 .

[19] "نبذة عنا" . مجتمع جوز الهند الآسيوي والمحيط الهادئ. مؤرشف من الأصل بتاريخ 29 أغسطس 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2011 .

[20] "معايير APCC لزيت جوز الهند البكر" (ملف PDF) . جاكرتا، إندونيسيا: جماعة جوز الهند الآسيوية والمحيط الهادئ. 2003. مؤرشف من الأصل في 12 أغسطس 2011. تم الاطلاع عليه في 9 أغسطس 2011 .

[Bio-Eco-Control-21] بيدفورد، ج. (1980). "بيولوجيا، بيئة، ومكافحة خنافس وحيد القرن النخيلية". المراجعة السنوية لعلم الحشرات . 25 (1). المراجعات السنوية : 309-339 . doi : 10.1146/annurev.en.25.010180.001521 . eISSN 1545-4487 . ISSN 0066-4170 . S2CID 85977665 .

[faostat-22] 1 2 "إنتاج زيت جوز الهند في عام 2024 (إجمالي تقديري)؛ المحاصيل/المناطق/قائمة العالم/كمية الإنتاج/السنة؛ من قوائم مختارة" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، قاعدة البيانات الإحصائية المؤسسية (FAOSTAT). 2026. تم الاطلاع عليه في 9 مارس 2026 .

[23] كراتزايزن، م. (2010). "تأثير محتوى الأحماض الدهنية الحرة في زيت جوز الهند على ترسبات وأداء مواقد الضغط التي تعمل بزيت نباتي" . الوقود . 89 (7): 1583-1589 . doi : 10.1016/j.fuel.2009.08.038 . تاريخ الاسترجاع: 30 أبريل 2021 .

[24] "التركيب الغذائي لزيت جوز الهند" . مركز بيانات الغذاء، وزارة الزراعة الأمريكية. 1 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه في 9 مارس 2026 .

[USDA_ndbcolumn-25] 1 2 3 "مركز بيانات الغذاء" . وزارة الزراعة الأمريكية. 1 أبريل 2019.جميع القيم في هذا الجدول مأخوذة من قاعدة البيانات هذه ما لم يُذكر خلاف ذلك أو عندما تكون مكتوبة بخط مائل كمجموع حسابي بسيط لأعمدة المكونات الأخرى.

[The_margarine_shall_be_made_from_one_or_more_of_the_following_vegetable_oils;_canola,_safflower,_sunflower,_corn,_soybean,_or_peanut_oil.-26] "مواصفات وزارة الزراعة الأمريكية للسمن النباتي سارية المفعول اعتبارًا من 28 أغسطس 1996" (PDF) .

[27] "زيت الأفوكادو، تركيبة الدهون، 100 غرام" . مركز بيانات الغذاء، وزارة الزراعة الأمريكية. 1 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 فبراير 2025 .

[28] وونغ م، ريكويجو-جاكمان س، وولف أ (أبريل 2010). "ما هو زيت الأفوكادو البكر الممتاز غير المكرر والمعصور على البارد؟" . Aocs.org . جمعية الكيميائيين الأمريكيين للزيوت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 ديسمبر 2019 .

[29] "زيت جوز البرازيل، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[Rao-30] 1 2 3 4 كاتراجادا، هاريناجيسوارا راو؛ فولانا، أندريس؛ سيدو، سوخ؛ كاربونيل-باراتشينا، أنخيل أ. (مايو 2010). "انبعاثات الألدهيدات المتطايرة من زيوت الطهي المسخنة". كيمياء الغذاء . 120 (1): 59-65 . doi : 10.1016/j.foodchem.2009.09.070 .

[31] "زيت الكانولا، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[post-32] 1 2 3 4 5 6 وولك، آر. إل. (16 مايو 2007). "حيثما يوجد دخان، توجد مقلاة" . صحيفة واشنطن بوست . تم الاطلاع عليه في 5 مارس 2011 .

[33] "زيت جوز الهند، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[34] "زيت الذرة، صناعي وتجاري، متعدد الأغراض للسلطة أو الطبخ، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[35] "زيت بذرة القطن، للسلطة أو الطبخ، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[36] "زيت بذرة القطن، صناعي، مهدرج بالكامل، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[37] "زيت بذور الكتان، معصور على البارد، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[38] "زيت بذور العنب، تركيبة الدهون، 100 غرام" . مركز بيانات الغذاء، وزارة الزراعة الأمريكية. 1 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 فبراير 2025 .

[39] كالاواي، جيمس. شواب، أورسولا؛ هارفيما، إلكا؛ هالونين، بيرجو؛ ميكانين، أوتو؛ هيفونين، بيكا؛ يارفينن ، تومي (أبريل 2005). "فعالية زيت بذور القنب الغذائي في المرضى الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي". مجلة علاج الأمراض الجلدية . 16 (2): 87-94 . دوى : 10.1080/09546630510035832 . بميد 16019622 .

[40] ميلينا ف. "نقاط احتراق الزيوت" (ملف PDF) . veghealth.com . معهد الصحة النباتية.

[41] "زيت القرطم، للسلطة أو الطبخ، غني بحمض الأوليك، منتج تجاري أساسي، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[42] "زيت الزيتون، للسلطة أو الطبخ، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[43] "زيت النخيل، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[44] "زيت النخيل الصناعي، المهدرج بالكامل، دهون مشبعة، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[45] "زيت الفول السوداني" . مركز بيانات الغذاء . usda.gov.

[baileys-46] أورثوفر، فرانك ت. (2020). "زيت نخالة الأرز". منتجات بيلي الصناعية من الزيوت والدهون . ص 1-25 . doi : 10.1002/047167849X.bio015.pub2 . ISBN 978-0-471-38460-1.

[47] "زيت نخالة الأرز" . شراكة ريتو . تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 يناير 2021 .

[48] "زيت السمسم، للسلطة أو الطبخ" . مركز بيانات الغذاء. fdc.nal.usda.gov . 1 أبريل 2019.

[49] "زيت فول الصويا، للسلطة أو الطبخ، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[50] "زيت فول الصويا، للسلطة أو الطبخ، (مهدرج جزئيًا)، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، الإصدار 28، وزارة الزراعة الأمريكية. مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 6 سبتمبر 2017 .

[51] "مركز بيانات الغذاء" . fdc.nal.usda.gov .

[52] "زيت الجوز، تركيبة الدهون، 100 غرام" . قاعدة البيانات الوطنية الأمريكية للمغذيات، وزارة الزراعة الأمريكية.

[BoH-53] "نقطة احتراق الزيوت" . خط الأساس للصحة . Jonbarron.org.

[FDA-54] "حقائق غذائية سريعة: المزيد عن العناصر الغذائية التي يجب التقليل منها" . إدارة الغذاء والدواء الأمريكية . 5 سبتمبر 2012. مؤرشف من الأصل في 1 فبراير 2014. تم الاطلاع عليه في 25 يناير 2014 .

[WHO-55] "تجنب النوبات القلبية والسكتات الدماغية" (ملف PDF) . منظمة الصحة العالمية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 أبريل 2011 .

[NHS-56] "الدهون: الحقائق" . هيئة الخدمات الصحية الوطنية . 14 أبريل 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 نوفمبر 2025 .

[ADA-57] «جمعية التغذية الأمريكية وجمعية أخصائيي التغذية في كندا تقدمان إرشادات حديثة حول الدهون الغذائية» . جمعية التغذية الأمريكية . مؤرشف من الأصل بتاريخ 19 مارس 2012. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 مارس 2011 .

[AHA-58] "الزيوت الاستوائية" . جمعية القلب الأمريكية . مؤرشف من الأصل في 2 يونيو 2011. تم الاطلاع عليه في 16 مارس 2011 .

[59] فوستر ر، ويليامسون سي إس، لون ج (2009). "الزيوت المستخدمة في الطهي وآثارها الصحية" . نشرة التغذية . 34 : 4-47 . doi : 10.1111/j.1467-3010.2008.01738.x .

[lockyer-60] لوكير إس، ستانر إس (2016). "زيت جوز الهند - فكرة مجنونة؟" . نشرة التغذية . 41 (1): 42-54 . doi : 10.1111/nbu.12188 .

[DoC-61] "الأكل الصحي للقلب: الكوليسترول" . جمعية أخصائيي التغذية في كندا . 1 سبتمبر 2010. مؤرشف من الأصل في 21 سبتمبر 2013. تم الاطلاع عليه في 5 يوليو 2013 .

[spiazzi-62] ١ ٢ سبيازي بي إف، دوارتي إيه سي، زينجانو سي بي، وآخرون . (يونيو ٢٠٢٣). "زيت جوز الهند: نظرة عامة على التأثيرات الأيضية القلبية وعبء المعلومات المضللة على الصحة العامة" . مجلة أرشيف الغدد الصماء والتمثيل الغذائي . ٦٧ (٦) e٠٠٠٦٤١. doi : 10.20945/2359-3997000000641 . PMC 10660992. PMID 37364144. يعتمد استخدام زيت جوز الهند كمكون "صحي" في النظام الغذائي الغربي على انتشار واسع للمفاهيم الخاطئة بشأنه. إن الجمع بين المعرفة الراسخة حول الآثار السلبية للدهون المشبعة على صحة القلب والأوعية الدموية، وعدم وجود أدلة من التجارب السريرية تُظهر فائدة تناول زيت جوز الهند في أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الأيضية، يُحذر من استهلاك هذا الزيت كمصدر مفضل للدهون الغذائية.

[Abbasi2020-63] عباسي، ج. (8 أبريل 2020). "الفوائد الصحية لزيت جوز الهند مجرد وهم، كما تشير التجارب السريرية" . مجلة الجمعية الطبية الأمريكية . 323 (16): 1540-1541 . doi : 10.1001/jama.2020.5186 . PMID 32267505 .

[Neela-64] 1 2 3 نيلاكانتان، نيثيا؛ سيه، جوي يي هونغ؛ فان دام، روب م. (10 مارس 2020). " تأثير استهلاك زيت جوز الهند على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للتجارب السريرية" . سيركوليشن . 141 (10): 803-814 . doi : 10.1161/circulationaha.119.043052 . ISSN 0009-7322 . PMID 31928080. S2CID 210195904 .

[Eyres2016-65] 1 2 3 إيرز، ل؛ إيرز، م.ف؛ تشيشولم، أ؛ براون، ر.س (أبريل 2016). "استهلاك زيت جوز الهند وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى البشر" . مراجعات التغذية . 74 (4): 267-280 . doi : 10.1093/nutrit/nuw002 . PMC 4892314. PMID 26946252 .

[Mensink-66] 1 2 مينسينك آر بي، زوك بي إل، كيستر إيه دي، كاتان إم بي (مايو 2003). "تأثير الأحماض الدهنية والكربوهيدرات الغذائية على نسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول عالي الكثافة في الدم، وعلى دهون الدم والبروتينات الدهنية: تحليل تجميعي لستين تجربة مضبوطة" (ملف PDF) . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 77 (5): 1146-1155 . doi : 10.1093/ajcn/77.5.1146 . PMID 12716665 .

[Tarrago-67] 1 2 تاراجو-تراني، إم تي؛ فيليبس، كيه إم؛ ليمار، إل إي؛ هولدن، جيه إم (2006). "الزيوت والدهون الجديدة والموجودة المستخدمة في المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الأحماض الدهنية المتحولة" (ملف PDF) . مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية . 106 (6): 867-880 . doi : 10.1016/j.jada.2006.03.010 . PMID 16720128 .

[FDADailyValues-68] إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (2024). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2024 .

[USDA28-69] "زيت جوز الهند؛ المحتوى الغذائي لكل 100 غرام" . قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات، الإصدار القياسي 28 مايو 2016. تم الاطلاع عليه في 1 سبتمبر 2017 .

[NYT-70] كلارك، م (1 مارس 2011). "زيت جوز الهند، الذي كان يُعتبر في السابق مادة ضارة، يُبهر عالم الأغذية الصحية" . صحيفة نيويورك تايمز . تم الاطلاع عليه في 2 مارس 2011 .

[71] "معيار وقود زيت نباتي في فيينشتيفان (معيار وقود بذور اللفت الألماني)" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2011 .

[72] "في فانواتو، ميدان اختبار لزيت جوز الهند كوقود بديل" . موقع وان كانتري . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2011 .

[73] "وقود جوز الهند" . العالم . الإذاعة العامة الدولية . مؤرشف من الأصل في 3 نوفمبر 2012. تم الاطلاع عليه في 9 أغسطس 2011 .

[investvine-74] واتسون، تود (1 أغسطس 2013). "وقود الديزل الحيوي المستخلص من جوز الهند يقود الاقتصاد الفلبيني" . مجلة "إنسايد إنفستور " . مؤرشف من الأصل في 9 أغسطس 2013. تم الاطلاع عليه في 11 أغسطس 2013 .

[75] كو، سونغ مو (6 يوليو 2018). "زيت جوز الهند : الأضواء تخفت" . تريدج . تم الاسترجاع في 6 يوليو 2018 .

[76] روماريس-سيفيلا، ج. (17 يناير 2008). "شركة مقرها دافاو تتوقع توسع سوق الزيوت الحيوية" . صن ستار سوبرباليتا دافاو . مؤرشف من الأصل في 21 يناير 2008. تم الاطلاع عليه في 14 يوليو 2008 .

[77] دي سي، أبيسوندارا؛ ويراكون، سي؛ لوكاس، جيه آر؛ جوناتونغا، كيه إيه آي؛ أوباداجي، كيه سي (نوفمبر 2001). زيت جوز الهند كبديل لزيت المحولات (ملف PDF) . ندوة وحدة أبحاث الطاقة. S2CID 49213920. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 23 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 28 يوليو 2009 .

[78] جيمس، ت.ك.؛ رحمن، أ. (2005). "فعالية العديد من مبيدات الأعشاب العضوية وتركيبات الغليفوسات في ظل هطول أمطار محاكاة" (ملف PDF) . وقاية النبات في نيوزيلندا . 58 : 157-163 . doi : 10.30843/nzpp.2005.58.4322 .

[Brady-79] برادي، جي إس؛ كلاوزر، إتش آر؛ فاكاري، جيه إيه (2002). دليل المواد - موسوعة للمديرين والفنيين ومديري المشتريات والإنتاج والفنيين والمشرفين (الطبعة 15 ). ماكجرو هيل . الصفحات 250-251 . ISBN 978-0-07-136076-0.

[80] ألسبرغ، سي إل؛ تايلور إيه إي (1928). الدهون والزيوت - نظرة عامة (دراسات الدهون والزيوت رقم 1)مطبعة جامعة ستانفورد . ص 86. رقم ISBN 978-0-8047-0330-7.{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )

[ 1 ]

[ 2 ]

[

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[

[

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

[ 47 ]

[ 48 ]

[ 49 ]

[ 50 ]

[ 51 ]

[ 52 ]

[ 53 ]

[ 54 ]

[ 55 ]

[ 56 ]

[ 57 ]

[ 58 ]

[ 59 ]

[ 60 ]

[ 61 ]

[ 62 ]

[ 63 ]

[ 64 ]

[ 65 ]

[ 66 ]

[ 67 ]

[ 69 ]

[ 70 ]

[

[ 72 ]

[

[

[

[ 76 ]

[ 77 ]

[ 78 ]

[ 79 ]

[ 80 ]

اللغة	العربية (RTL)
روابط موسوعية	30 رابطاً
المصدر الأصلي	ويكيبيديا ↗