الثقافة الكانتونية

في عام 200 قبل الميلاد، كانت مقاطعتا قوانغدونغ وقوانغشي، إلى جانب المنطقة المعروفة اليوم بشمال فيتنام، تحت سيطرة مملكة نانيوي (南越國؛ Naam ⁴ jyut ⁶ gwok ³ )، التي كان يسكنها في الغالب شعب يو غير الصيني. لاحقًا، غزت الإمبراطورية الهانية المملكة ، وخضعت لسيطرة الصينيين الهان حوالي عام 100 قبل الميلاد. إلا أن عملية التثاقف الصيني واسعة النطاق لم تحدث إلا في القرنين السادس والسابع الميلاديين، حين كانت المنطقة تحت سيطرة الإمبراطورية التانغية . وفي وقت لاحق، بين القرنين العاشر والثالث عشر الميلاديين، شهدت المنطقة تدفقًا كبيرًا للمهاجرين الصينيين الهان من الشمال، الذي كان آنذاك عرضة لغزو المغول وبعض الجماعات العرقية الأخرى غير الهان. نتج عن ذلك اختلاط واسع النطاق بين الصينيين الهان وشعب نانيوي خلال تلك الفترة ^{[ 1 ]} ، وهو ما ينعكس في كون الكانتونيين المعاصرين، من الناحية الجينية، أحفادًا هجينة من ثقافتي الصينيين الهان ونانيوي القديمتين. ^{[ 2 ]} تحتوي لغة لينغنان الحديثة (أحفاد نانيوي الشمالية) على عناصر من كلٍّ من نانيوي والصينيين الهان: فقد احتفظت الكانتونية الحديثة ببعض سمات النطق الصيني الأوسط (لغة الإمبراطورية التانغية المرموقة)، ولكنها احتفظت أيضًا بقدر كبير من سمات لغة نانيوي المنقرضة منذ زمن طويل . ^{[ 3 ]}

كانت عملية التثاقف لا تزال مستمرة خلال عهد أسرتي تانغ وسونغ الشمالية ، ويتجلى ذلك في وصف العديد من الشعراء والكتاب الصينيين الشماليين المشهورين للمنطقة بأنها "همجية"، ووصفوا لغتها بأنها غير مفهومة مقارنةً باللغة الرسمية الشائعة في الشمال. وصف الكاتب الصيني الشهير هان يو السكان المحليين بعبارة "小吏十餘家,皆鳥言夷面"، والتي تعني حرفيًا "يتحدثون لغة الطيور ولهم وجوه همجية". ووصف كاتب آخر، هو ليو تسونغ يوان ، اللغة المحلية بعبارة "楚越間聲音特異，鴃舌啅譟"، والتي تعني حرفيًا أن اللغة تبدو غريبة وغير مفهومة مقارنةً باللغة الشائعة في الشمال. من القرن الخامس عشر إلى القرن الثامن عشر، مثّلت لينغنان (وخاصة المنطقة المحيطة بغوانغتشو) أحد الموانئ الرئيسية لإمبراطورية مينغ . تعرّض سكان كانتون للثقافات الأوروبية الغربية ، وأدمجوا عناصر أوروبية في منتجاتهم الثقافية. وبحلول ذلك الوقت، اكتسبت ثقافة لينغنان شكلها الحالي إلى حد كبير.

نظرًا لكون قوانغتشو ميناءً رئيسيًا لكل من سلالة تشينغ وجمهورية الصين الشعبية ، فقد هيمن الكانتونيون في كثير من الأحيان على الهجرة الصينية من عرقية الهان إلى العالم الغربي، مما جعل الكانتونية تاريخيًا اللغة المشتركة في معظم الأحياء الصينية الغربية . كما ساهموا في ترسيخ المصطلح الصيني للحي الصيني:唐人街( تونغ ⁴ جان ⁴ غاي ¹ ). ويعني هذا المصطلح حرفيًا "شارع شعب تانغ". ويُقال إن هذا يعكس حقيقة أن عملية التثاقف الصيني في لينغنان كانت في أوجها خلال عهد أسرة تانغ، مما أدى إلى ارتباط الكانتونيين ارتباطًا وثيقًا بتلك الأسرة. ^{[ 4 ]}

ساهمت المسلسلات والأفلام التلفزيونية الشهيرة التي أنتجتها هونغ كونغ في ترسيخ مكانة المدينة الثقافية في المنطقة. وشهدت هونغ كونغ بدورها تبادلات ثقافية واقتصادية واسعة مع دول شرق آسيا الأخرى ، مما أدى إلى استيعابها لثقافات اليابان وكوريا ، وإلى حد ما، تايوان .

تُعتبر ثقافة لينغنان ثقافة تجارية بحرية تجسد تاريخ المنطقة: ^{[ 5 ]} وتستند إلى مزيج من تأثيرات الهان الصينيين وثقافة نانيوي (وخاصةً تأثيرات أسرتي تانغ وسونغ)، إذ حافظت على قدر كبير من التراث الثقافي لأسرتي تانغ وسونغ غير المحفوظ في فروع أخرى من ثقافات الهان الصينيين الحديثة. لاحقًا، أصبحت لينغنان نقطة الاتصال الرئيسية لإمبراطورية مينغ مع الأوروبيين الغربيين عبر التجارة، ومن ثمّ استوعبت الأفكار الأوروبية في فنونها وفلسفتها.

فيما يتعلق بنظام الكتابة ، كان الكانتونيون يفضلون تقليديًا عدم كتابة لغتهم حرفيًا، ويعتمدون بدلًا من ذلك على اللغة الصينية الكلاسيكية في معظم أشكال الكتابة. ولكن بدءًا من أوائل القرن العشرين، تم تطوير نظام كتابة كانتوني كامل في هونغ كونغ وماكاو يستخدم كلًا من الأحرف الصينية القياسية والأحرف المحلية ، وانتشر على نطاق واسع.

يُعدّ طراز لينغنان المعماري (嶺南建築؛ Ling ⁵ naam ⁴ gin ³ zuk ¹ ) النمط المعماري المميز لمنطقة لينغنان، ^{[ 11 ] [ 12 ]} ويرتبط في الغالب بالسكان الكانتونيين. ويختلف هذا الطراز اختلافًا كبيرًا عن الطرازات المعمارية الموجودة في مناطق الهان الصينية الأخرى نظرًا لعوامل مثل المناخ وتوافر المواد، وكلاهما تأثر بالخصائص الجغرافية للينغنان. وبشكل عام، يميل طراز لينغنان المعماري الكلاسيكي إلى: (1) استخدام ألوان فاتحة مثل الأخضر والأبيض، (2) تجنب الهياكل الدائرية أو الأسطوانية، (3) وجود العديد من الهياكل المفتوحة مثل الشرفات ، (4) التزيين بأعداد كبيرة من النقوش والمنحوتات البارزة ، و(5) البناء باستخدام مواد مقاومة للعفن والرطوبة. وترتبط النقطة الأخيرة ارتباطًا وثيقًا بمناخ لينغنان شبه الاستوائي الحار والرطب.

يُعدّ معبد عشيرة تشان في غوانزو مثالًا بارزًا على فن العمارة الكلاسيكية لمنطقة لينغنان. شُيّد المعبد في أواخر القرن التاسع عشر، وكان بمثابة أكاديمية لعائلات تشان في 72 مقاطعة من مقاطعة غوانغدونغ. يضمّ المعبد مختلف أنواع الفنون المعمارية والزخرفية الشعبية، ويشتهر بـ"نقوشه الثلاثة" (نقوش على الحجر والخشب والطوب)، و"تماثيله الثلاثة" (تماثيل خزفية وطينية وملونة)، و"صبّه الواحد" (صبّ الحديد). ولذلك، يُعتبر أفضل مباني العشائر في المنطقة.

يُعدّ طراز تونغ لاو ( بالصينية :唐樓) نمطًا معماريًا سائدًا في منطقة لينغنان (وكذلك في بعض المناطق الأخرى المطلة على بحر الصين الجنوبي ) منذ القرن التاسع عشر. يجمع هذا الطراز بين الأساليب المعمارية لجنوب الصين والأساليب الأوروبية الغربية، وهو منتشر بشكل خاص في المناطق الأكثر تأثرًا بالثقافات الأوروبية الغربية، مثل قوانغتشو وهونغ كونغ وماكاو. وتُظهر مباني تونغ لاو في لينغنان تأثرًا واضحًا بالطراز الكلاسيكي للينغنان.

• 
  صف من أكواخ تونغ لاو في هويبينغ ، غوانغدونغ
• 
  تنتشر عصابات تونغ لاو في كل مكان في هونغ كونغ.

حديقة لينغنان، أو الحديقة الكانتونية، هي نمط تصميم الحدائق المتأصل في منطقة لينغنان. ^{[ 13 ]} جغرافيًا، تتميز لينغنان بمناخ مختلف تمامًا عن قلب الصين (تشونغ يوان)، مما أدى إلى تطور أسلوب مختلف في تصميم الحدائق. من أبرز سمات حدائق لينغنان: (1) ميلها إلى إحاطة النباتات والزهور بمبانٍ لحمايتها، نظرًا لكثرة العواصف المطرية في المنطقة؛ (2) استخدام أنواع نباتية محلية في حدائق لينغنان، مثل زهور القطن الأحمر، واللوتس، والأوركيد، وأشجار الليتشي؛ (3) نظرًا لبُعد لينغنان عن مركز السلطة السياسية (تشونغ يوان)، لم تخضع حدائق المنطقة تاريخيًا لمعايير ملكية صارمة، مما أدى إلى أسلوب أقرب إلى عامة الناس، فحدائق لينغنان، على سبيل المثال، مزينة بكمية كبيرة من الفنون الشعبية، من منحوتات إلى خزف، كما تميل إلى استخدام مبانٍ أصغر حجمًا وأبسط تصميمًا.

يُعدّ نحت العاج على الخشب في كانتون (廣州牙雕؛ gwong ² zau ¹ ngaa ⁴ diu ¹ ) منتجًا آخر شهيرًا من لينغنان. يعود تاريخ هذا الفن إلى ألفي عام، حيث يُستخدم العاج تقليديًا كمادة خام لصنع المنحوتات، ويشتهر أسلوب كانتون بدقته وتفاصيله الدقيقة دون أن يكون هشًا. كما نجح أهل كانتون في إنتاج منتج حرفي أسطوري هو كرة العاج .

بعد ثمانينيات القرن العشرين، تم حظر تجارة العاج الدولية. ونتيجة لذلك، يسعى سكان كانتون الآن إلى إيجاد مواد بديلة - مواد تشبه العاج في الشكل والملمس ولكنها ليست عاجًا في الواقع - في محاولتهم لنقل هذا الفن القديم للأجيال القادمة. ^{[ 14 ]}

نحت اليشم الكانتوني (廣州玉雕؛ gwong ² zau ¹ juk ⁶ diu ¹ ) هو أسلوب نحت اليشم الكانتوني . ^{[ 15 ] [ 16 ]} وله تاريخ يمتد لأكثر من ألفي عام، حيث اكتشف علماء الآثار منحوتات من اليشم في بقايا مملكة نانيوي. ^{[ 17 ]} بعد التثاقف الصيني، تعلم سكان لينغنان نحت اليشم من منتجات اليشم في عهد إمبراطورية تانغ، وابتكروا تقنية "لاو سيك" ( بالصينية :留色؛ Jyutping : Lau ⁴ sik ¹ ؛ وتعني حرفيًا " الاحتفاظ بالألوان " )، وهي تقنية تحافظ على ألوان المواد الأصلية، مما ينتج عنه منحوتات من اليشم زاهية الألوان وطبيعية في الوقت نفسه. واليوم، تُستخدم منحوتات اليشم الكانتونية بكثرة في المجوهرات والزخارف الكانتونية.

التطريز الكانتوني هو نمط التطريز الكانتوني ، ويحظى بشعبية واسعة في لينغنان، وله ثقافته الفرعية الخاصة. ^{[ 18 ]} ويمكن تتبع جذوره إلى القرن التاسع على الأقل، حيث وثّقت إمبراطورية تانغ أن سكان المنطقة كانوا يمارسون التطريز. وقد اكتسب التطريز الكانتوني شكله الحالي في القرن الخامس عشر تقريبًا، وله مجموعة تقنياته الخاصة. ومن الناحية البصرية، يُعرف بألوانه الزاهية وتعدد صوره دون أن يبدو فوضويًا. ونظرًا للدور التاريخي الذي لعبته غوانغدونغ في التجارة بين الإمبراطورية الصينية والعالم الخارجي، فقد بيع التطريز الكانتوني للعديد من سكان أوروبا الغربية، وأصبح قطعةً رائجةً في مجموعات الحرف الشرقية لدى الأرستقراطيين الأوروبيين.

فن نحت الخشب في تيوتشيو هو أسلوب مميز نشأ في مدينة تيوتشيو ، التي تقع جغرافياً ضمن مقاطعة لينغنان، ولكنها مأهولة في الغالب بشعب تيوتشيو، المنتمين إلى فرع مين من عرق الهان الصيني غير الكانتوني . وعلى الرغم من ذلك، فإن هذا الأسلوب من نحت الخشب مُدمج بشكل كبير في مختلف أشكال الحرف الكانتونية. بدأ هذا الفن في القرن الحادي عشر، واكتسب شعبية واسعة في أواخر القرن السادس عشر. تُطلى العديد من منتجات نحت الخشب في تيوتشيو بالذهب، وتُستخدم عادةً كزينة للمعابد البوذية أو قاعات الأجداد.

لينغنان بينجينغ ( بالصينية :嶺南盆景؛ بالجوت بينغ : ling5 naam5 pun4 ging2 ) هو أسلوب فن البينجينغ الخاص بسكان لينغنان. على الرغم من أنه لم يُعرف إلا في أوائل القرن العشرين، إلا أن جذوره تعود إلى القرن الخامس عشر على الأقل. يتميز هذا الأسلوب بتأكيده على التناغم بين العناصر "الطبيعية" و"المصطنعة" في البينجينغ. فعلى سبيل المثال، يميل فنانو لينغنان بينجينغ إلى قضاء وقت طويل في اختيار أصيص يتناسب مع النباتات. كما يميلون إلى تقليم نباتاتهم بطريقة تجعل النمو الجديد من الأجزاء المقلمة يُخفي آثار التقليم، مما يُضفي على البينجينغ مظهرًا طبيعيًا للغاية.

Lingnan style of calligraphy is typically described by Han Chinese critics as "bold" and "romantic". Archaeological evidence suggests that the people of Lingnan had been writing and producing calligraphy works since the collapse of the kingdom of Nanyue. However, due to the hot and humid climate of Lingnan, papers tend to decay very quickly, resulting in few such works having been preserved. It was not until the 15th century, when Chan Bak-sa became the first renowned Cantonese calligrapher, that the Lingnan region got a recognized style of calligraphy. Since then, Cantonese artists have produced several notable works of calligraphy, such as:

Picture Poem of Farewell to Yun Sung-wun (袁崇煥督遼餞別圖詩) by Kwong Lou, a Cantonese calligrapher from the early 16th century; This work was made in his farewell to his good friend Yun Sung-wun, who had to leave Lingnan due to an assignment from the then Ming emperor. It is a work of "poem painting" (painting with a poem written on it; with both the picture and the poem having some sort of relation to each other). This work is now stored in Hong Kong.

Picture of Various Southern Gentlemen Coming to Say Farewell (南園諸子送黎美周北上詩卷) by Zeung Kiu, a Cantonese young woman from the early 16th century, well-known for being both beautiful and very talented. Despite this, she died of an illness at the young age of 19 and her death was widely mourned as a great loss. This work of poem painting is one of her few works and now on display at the Guangzhou Museum of Art.

In the 21st century, the Cantonese people have begun to study the Lingnan style of calligraphy in greater depth.^[19]

تتضمن صناعة خزف كانتون طلاء الخزف الأبيض بألوان متنوعة، ثم تثبيت هذه الألوان على المنتجات الخزفية باستخدام حرارة منخفضة (أقل من 800 درجة مئوية، وهي درجة حرارة منخفضة وفقًا لمعايير الخزف). يشتهر هذا النمط بألوانه الزاهية ورسوماته الدقيقة. نشأ هذا النمط في القرن السادس عشر. في ذلك الوقت، استورد سكان كانتون في قوانغتشو الخزف الأبيض من جينغدتشن (المدينة المشهورة بصناعة الخزف الأبيض)، وعملوا عليه لإنتاج خزف ملون، ثم صدّروا منتجاتهم إلى أوروبا الغربية. لاحقًا، انتشر هذا الفن في منطقة لينغنان بأكملها. على سبيل المثال، بدأت هونغ كونغ في صناعة خزف كانتون منذ ثلاثينيات القرن العشرين، وصدّرت العديد من منتجاتها إلى جميع أنحاء العالم، إلا أنه في الوقت الحاضر، لا يمارس هذا النمط من الخزف سوى عدد قليل من سكان هونغ كونغ خارج نطاق الهواة، نظرًا لتحوّل تركيز المدينة نحو قطاعي الخدمات والتمويل. ^{[ 20 ]}

معرض

يعود تاريخ الأثاث الكانتوني إلى القرن السابع عشر على الأقل. يعتمد هذا النمط عمومًا على الأخشاب المحلية في منطقة لينغنان، مع استعارة عناصر من أنماط الأثاث التقليدية في عهدي إمبراطوريتي تانغ وسونغ، بالإضافة إلى أنماط فنية مستوردة من أوروبا الغربية. يتميز هذا النمط بما يلي: (1) ميله إلى صناعة كل قطعة أثاث من قطعة خشبية واحدة كبيرة، مما يجعل الأثاث الكانتوني يبدو وكأنه غير مُجمّع؛ (2) استلهامه عناصر من طرازي الباروك والروكوكو ، لا سيما في استخدام المنحنيات؛ (3) استخدام تقنيات من حرف لينغنان الأخرى، مثل نحت الخشب في تشاوتشو؛ (4) الاستخدام المكثف للأصداف والرخام كعناصر زخرفية. يُصدّر الأثاث الكانتوني اليوم إلى العديد من المجتمعات الصينية الهان، وإلى دول أجنبية.

مدرسة لينغنان هي أسلوب فني مميز ابتكره فنانون من كانتون في المقام الأول. ^{[ 21 ]} نشأت هذه المدرسة في القرن التاسع عشر، على يد غو غيم فو وعدد من معاونيه. جمع هذا الأسلوب بين الرسم بالحبر، وهو أسلوب شائع بين جميع فناني الهان الصينيين، والرسم بالألوان المائية ، متأثرًا أيضًا بالانطباعية . يُركز هذا الأسلوب على ترك مساحات فارغة واستخدام ألوان زاهية، في تناقض صارخ مع الرسم بالحبر الأقل ألوانًا. على سبيل المثال، استخدمت لوحة "لهيب ساحة المعركة الشرقية" الألوان المائية لرسم اللون الأحمر الزاهي في الخلفية. هذا، إلى جانب المساحات الفارغة في اللوحة، يُتيح تفسيرات بديلة محتملة لهذه المساحات، والتي قد تبدو كالدخان أو الغيوم.

يُعدّ كلٌّ من خزف سيكوان وخزف كوشين نوعين من الخزف ذي أصول كانتونية. ولا يزال النوع الأول يُصنع على يد الكانتونيين، بينما يرتبط النوع الثاني بتايوان في الوقت الحاضر. كما أن لحرير شيانغيونشا أصولاً في الثقافة الكانتونية، وتحديداً في مقاطعة غوانغدونغ. ^{[ 22 ] [ 23 ]}

تزخر اللغة الكانتونية بمجموعة غنية من الأغاني الشعبية، ^{[ 24 ] [ 25 ]} يعود أصل العديد منها إلى شعب نانيوي القديم قبل انتشار الثقافة الصينية في المنطقة. ولا تزال هذه الأغاني الشعبية تُغنى وتُبث على نطاق واسع في منطقة لينغنان حتى يومنا هذا. ويمكن تصنيفها، بشكل عام، إلى عدة فئات:

"أغاني المياه المالحة" (Jyutping: Haam4 seoi2 go1؛ الصينية التقليدية: 鹹水歌)، والتي تحظى بشعبية في جميع أنحاء دلتا نهر اللؤلؤ ، مثل هذه الأغنية ؛

"إيقاعات بيع الديك" (Jyutping: Maai6 gai1 diu6؛ الصينية التقليدية: 賣雞調)، والتي تُغنى تقليديًا في طقوس عبادة الديك ويُقال إنها مرتبطة برموز عبادة الطيور لدى شعوب بايوي؛ مثال على ذلك هو هذا ؛

"أغاني كيريا" (Jyutping: Gou1 tong4 go1؛ الصينية التقليدية: 高棠歌)، والتي غالباً ما يتم غناؤها في حفلات الزفاف؛

"الأغاني الشعبية في كانتون الشمال" (Jyutping: Jyut6 bak1 man4 go1؛ الصينية التقليدية: 粵北民歌)، شائعة في شمال قوانغدونغ؛

"القوافي الكانتونية" (Jyutping: Jyut6 diu1؛ الصينية التقليدية: 粵調)، والتي تتكون من أنواع فرعية مختلفة تعتمد على النغمات والإيقاعات، وتشمل تقليد نام يوم . مثال على الإيقاعات الكانتونية هو هذا .

الأوبرا الكانتونية هي نمط الأوبرا المرتبط باللغة الكانتونية. وقد تم إدراجها ضمن التراث الثقافي غير المادي للعالم، ^{[ 26 ]} ونشأت في أواخر القرن الثالث عشر، وهي فن مسرحي يجمع بين الألعاب البهلوانية والغناء وفنون الدفاع عن النفس والتمثيل.

تستخدم الأوبرا الكانتونية مجموعة مختلفة من الآلات الموسيقية، بعضها يُستخدم أيضًا في أنماط أوبرا شرقية أخرى، مثل آلة الغوتشنغ . وبسبب تأثير الأوبرا الغربية، بدأت الأوبرا الكانتونية في تبني آلات أوروبية بدءًا من القرن التاسع عشر، مثل الكمان . وتشتهر الأوبرا الكانتونية أيضًا باستخدامها للمكياج وأغطية الرأس على الممثلين. غالبًا ما يكون المكياج في الأوبرا الكانتونية أبيض اللون، وقد يختلف لونه تبعًا لشخصيات الممثلين، فمثلاً، يُستخدم المكياج الأبيض بالكامل غالبًا لتمثيل الشرير. كما تُستخدم أغطية الرأس أيضًا لتمثيل الشخصيات.

• 
  مغنية أوبرا كانتونية
• 
  أغطية الرأس المستخدمة في الأوبرا الكانتونية
• 
  بانغزي، وهي آلة موسيقية تستخدم في الأوبرا الكانتونية

فن غونغ غو (講古؛ gong ² gu ² ، ويعني حرفيًا "الحديث عن الماضي") هو فن شعبي شائع في لينغنان. يتضمن هذا الفن قيام الفنانين بسرد قصص من الأدب الصيني الكلاسيكي أو الفلكلور الكانتوني باستخدام اللغة الكانتونية، مع استعارة تقنيات من الأوبرا الكانتونية لإضفاء إيقاع مميز. ^{[ 27 ]} نشأ هذا الفن في القرن السادس عشر، عندما استورده الكانتونيون من جيانغسو ، وتعلّم العديد من الفنانين الكانتونيين من رواة القصص المشهورين آنذاك في وويوي . ومنذ ذلك الحين، شهد فن غونغ غو الكانتوني تطورًا مطردًا، حيث يؤدي رواة القصص عروضهم في أكشاكهم الخاصة أو في مقاهي الشاي الكانتونية. ابتداءً من القرن العشرين، بدأت المنطقة المحيطة بغوانزو في إقامة "مسارح سرد القصص" (說書台؛ Jyutping: syut ³ syu ¹ toi ⁴ ، حرفيًا: مسارح يتحدث فيها المرء عن الكتب) في بعض الحدائق ودعوة الفنانين لتقديم برنامج غونغ غو في البرامج الإذاعية.

ونتيجة لذلك جزئياً، تراكم لدى سكان كانتون كمية كبيرة من الحكايات الشعبية. ^{[ 28 ]}

موسيقى غوانغدونغ هي نمط من الموسيقى الآلية الصينية التقليدية، نشأت في غوانغتشو والمناطق المجاورة لها، وتنتشر اليوم في معظم أنحاء الصين. ^{[ 29 ]} تعتمد مؤلفات موسيقى غوانغدونغ بشكل أساسي على ألحان مستوحاة من الأوبرا الكانتونية والأغاني الشعبية الكانتونية ، لا سيما قبل عشرينيات القرن العشرين. وتتميز هذه الموسيقى بأسلوبها الصاخب والحيوي والإيقاعي. وقد تأثرت بعض مقطوعاتها بالموسيقى الغربية ( وخاصة موسيقى الجاز ): فهي تستخدم الإيقاع المتقطع والإيقاع الثلاثي، وتضم آلات موسيقية مثل الساكسفون والكمان .

الآلات الموسيقية

تتشابه مجموعة الآلات الموسيقية المستخدمة في أنماط الأوبرا والموسيقى الكانتونية إلى حد كبير مع تلك المستخدمة من قبل مجموعات الهان الصينية الأخرى. ومع ذلك، توجد آلات موسيقية خاصة بالكانتونية، أبرزها آلة غاوهو ( غو وو ) . بالإضافة إلى ذلك، تُعد آلات تشين تشين ( تشيون كوم ) وإرشيان ( يي يون ) من الآلات الموسيقية الأخرى المرتبطة بالموسيقى الكانتونية.

موسيقى الكانتوبوب، أو ما يُعرف أيضاً بموسيقى هونغ كونغ البوب، هي نوع موسيقي من الكانتونية يُنتج بشكل أساسي في هونغ كونغ. وهي نوع فرعي من موسيقى البوب ، تتأثر بموسيقى الجاز ، والروك أند رول ، والآر أند بي ، والموسيقى الإلكترونية ، وموسيقى الرقص ، وغيرها. تُغنى هذه الموسيقى غالباً باللغة الكانتونية، وتحظى بشعبية عالمية واسعة في غوانغتشو، وغوانغشي، وجنوب شرق آسيا، بالإضافة إلى كوريا واليابان (بدرجة أقل).

لطالما كانت سينما هونغ كونغ من أكبر صناعات السينما في العالم، ولا تزال مؤثرة حتى اليوم. وبما أنها من إنتاج هونغ كونغ، فقد عُرضت أفلامها باللغة الكانتونية في الغالب، مع أن بعض الأفلام في فترات معينة عُرضت باللغة الماندرينية لأسباب جيوسياسية. وتتنوع أنواعها، إلا أن أفلام الكوميديا ​​وفنون القتال تحظى بشهرة واسعة. ويحظى هذا النمط السينمائي بشعبية كبيرة في الغرب.

تتمتع اللغة الكانتونية، بتاريخها العريق الممتد لألف عام، بتراث غني من الشعر والأدب. وقد دأب سكان منطقة لينغنان على نظم الشعر منذ القرن السابع الميلادي. وُلد ونشأ زيونغ غاو لينغ ، أحد أغزر شعراء إمبراطورية تانغ، فيما يُعرف اليوم بمدينة سيوغوان في مقاطعة غوانغدونغ. وقد عُرف بذكائه الحاد منذ صغره، وأصبح فيما بعد وزيرًا للإمبراطورية. صُنفت اثنتا عشرة قصيدة من قصائده ضمن أفضل ثلاثمائة قصيدة من إمبراطورية تانغ. ومنذ ذلك الحين، أنجبت منطقة لينغنان جيلًا متواصلًا من الشعراء ذوي مستويات شهرة متفاوتة. حتى أنهم أُطلق عليهم اسم "مدرسة لينغنان الشعرية" (嶺南詩派)، المشهورة بالحفاظ على نطق اللغة الصينية الوسطى وتأليف قصائد ذات صور شعرية فريدة من نوعها في لينغنان. ^{[ 30 ]}

كما هو الحال في معظم أنحاء شرق آسيا، كُتبت أغلب آداب لينغنان في العصور الوسطى باللغة الصينية الكلاسيكية (من حيث القواعد النحوية)، وليس باللغة المحكية السائدة بين الناس. مع ذلك، بدأ شعراء المنطقة في نظم قصائد باستخدام اللغة الكانتونية العامية منذ القرن التاسع عشر، وكان عمل الشاعر الكانتوني ليو يان-تو أبرزهم. ^{[ 31 ]} تتطلب العديد من أعماله استخدام الأحرف الكانتونية (أحرف وُضعت خصيصًا لكتابة الكانتونية) لكتابتها.

تراكمت لهذا النمط الشعري تحديداً كمية كبيرة من الأعمال. فمنذ مطلع القرن الحادي والعشرين، بدأ الكانتونيون بتجميع أعمال شعراء كانتونيين سابقين في كتاب بعنوان "جميع قصائد الكانتونية" (全粵詩؛ Cyun ⁴ jyut ⁶ si ¹ )، والذي بلغ ثلاثين مجلداً ولا يزال قيد الإعداد. ^{[ 32 ]}

على غرار بقية شرق آسيا، استخدمت لينغنان تقليديًا اللغة الصينية الكلاسيكية في الكتابة، بدلًا من لغات السكان المحكية. ورغم محاولة ابتكار أشكال كتابة محلية في أواخر القرن التاسع عشر، ظلت منطقة الصين الكبرى تميل إلى استخدام اللغة الصينية الفصحى المكتوبة ، وهي نظام كتابة قائم على لغة الماندرين، وليس الكانتونية (أي اللغة الأم لمنطقة لينغنان). حتى في هونغ كونغ العالمية، كُتبت الغالبية العظمى من الأعمال الأدبية باللغة الصينية الفصحى المكتوبة. مع ذلك، بدءًا من القرن الحادي والعشرين، طورت هونغ كونغ، بصفتها مركزًا ثقافيًا في المنطقة، نظام كتابة متكاملًا للغة الكانتونية. ^{[ 33 ]} ويدعو بعض الكتاب في المدينة الآن إلى تأليف الأدب باللغة الكانتونية المكتوبة. ^{[ 34 ]}

لطالما كانت قوانغتشو، العاصمة الثقافية للمنطقة، مركزًا تجاريًا هامًا. وقد أدى ذلك إلى استخدام العديد من المكونات المستوردة في المطبخ الكانتوني. فإلى جانب لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج، يستخدم المطبخ الكانتوني تقريبًا جميع أنواع اللحوم الصالحة للأكل، بما في ذلك الأحشاء وأقدام الدجاج ولسان البط والثعابين والقواقع. ومع ذلك، فإن لحم الضأن والماعز نادران. كما يُستخدم المأكولات البحرية بكثرة، نظرًا لقرب المدينة من البحر. ويعتمد هذا النمط من الطهي على طرق طهي متعددة، يُعدّ الطهي على البخار والقلي السريع من أكثرها شيوعًا، ويعود ذلك في الغالب إلى سهولة وسرعة تحضيرهما.

تقليديًا، يفضل طهاة المطبخ الكانتوني أن تتميز أطباقهم بنكهة متوازنة وخالية من الدهون. وتُستخدم التوابل بكميات قليلة، في أحسن الأحوال، للحفاظ على نكهات المكونات الأساسية، التي يُفترض أن تكون في أوج نضارتها وجودتها. وعلى عكس مطابخ سيتشوان والأوروبية والتايلاندية والفيتنامية ، لا يميل المطبخ الكانتوني إلى ^{استخدام الأعشاب الطازجة ، باستثناء الثوم المعمر} وأوراق الكزبرة. وأخيرًا، نظرًا لمناخ لينغنان الحار والرطب ، والمعتقدات التقليدية بأن الحساء يُخفف من حرارة الجسم، يميل المطبخ الكانتوني إلى الإكثار من الحساء.

يُعدّ "يوم تشا" جزءًا من ثقافة الطعام الكانتونية. ورغم وجوده لدى بعض المجموعات الصينية الأخرى من عرق الهان، إلا أنه أكثر شيوعًا بين الكانتونيين، وكذلك الصينيين المغتربين، الذين ينحدر معظمهم تاريخيًا من أصول كانتونية. وله مصطلحات خاصة بين الكانتونيين. فعلى سبيل المثال، "دعوة شخص ما لتناول يوم تشا" هي في الأساس تعبير عن الصداقة. تقليديًا، يمكن للكانتونيين تناول يوم تشا في الصباح أو بعد الظهر أو المساء. عادةً ما يهيمن كبار السن على شاي الصباح، مع أن العديد من الشباب يرافقون أجدادهم في هذا الوقت تعبيرًا عن الاحترام والمودة. كما تُقدّم المقاهي الكانتونية قائمة طعام خاصة بشاي الصباح. أما شاي ما بعد الظهر، فهو مشابه في معظم جوانبه، إلا أنه من الشائع أكثر أن تتناوله العائلات بأكملها. بينما يجذب شاي المساء عادةً تجمعات كبيرة، وتكون الأطعمة المطلوبة في هذه الأوقات أكثر فخامة.

بغض النظر عن وقت تناول الطعام، تبدأ جلسة "يام تشا" بطلب الزبائن لمجموعة محددة من أنواع الشاي التي يرغبون في شربها. بعد ذلك، يقدم النُدُل الشاي، الذي يتناوله الزبائن أثناء الاستمتاع بالطعام والتفاعل الاجتماعي. وبعد الانتهاء من الطعام، يميل الزبائن إلى البقاء لمدة نصف ساعة تقريبًا للدردشة.

شاي ليونغ ( بالصينية :涼茶؛ جيوت بينغ : leong ^caa ، ^ويعني حرفيًا الشاي البارد) هو نوع من المشروبات المصنوعة من الأعشاب الطبية التقليدية. في الطب الصيني التقليدي ، يُستخدم شاي ليونغ لعلاج شانغ هو ، ويُعتقد أن له تأثيرًا مُبردًا على الجسم. ^{[ 35 ] [ 36 ]} كان شاي الأعشاب مشروبًا فريدًا في لينغنان، ويُقال إنه ظهر قبل عهد أسرة تشينغ. تقع لينغنان في منطقة شبه استوائية تتميز بمناخها الحار الرطب صيفًا والبارد شتاءً. يُعاني سكان المناطق شبه الاستوائية من أمراض مثل الأمراض الجلدية والتهاب المعدة والأمعاء، والتي يُعتقد أن شاي الأعشاب مثل ليونغ تشا يُعالجها. انتشر شرب شاي الأعشاب تدريجيًا كعادة في الصين، وكذلك في بقية أنحاء شرق آسيا . ^{[ 37 ]} في المدن الكبرى مثل قوانغتشو وهونغ كونغ، تُعدّ "محلات الشاي الرائعة"، المتخصصة في بيع أنواع الشاي العشبي، مشهداً مألوفاً. ^{[ 38 ]}

بفضل جهود حكومات مقاطعة قوانغدونغ وهونغ كونغ وماكاو، تم اعتبار طرق صنع ليونغ تشا ممارسة تراث ثقافي غير مادي في الصين منذ عام 2006. ^{[ 39 ]}

تتضمن المعايير المجمعة للإدارة الوطنية للمنتجات الطبية صيغًا لـ leung cha التالية : Guangdong، Shaxi ، Luofushan ، ^{[ 40 ]} وقت الظهيرة (午时茶)، الزهرة الخمس (五花茶)، Gam Wo (甘和茶)، و Shiqi . ^{[ 41 ]}

التونغ سوي حلوى مميزة من المطبخ الكانتوني. وهي عبارة عن مجموعة من الحساء أو الكاسترد الحلو والدافئ، تُقدم كحلوى في نهاية الوجبة وفقًا للتقاليد الكانتونية. ومن الشائع أيضًا أن يخرج الكانتونيون من منازلهم لتناول التونغ سوي مع مجموعة من الأصدقاء أو العائلة في وقت متأخر من المساء، وهو ما يُعرف باسم " سيو ييه ". وتختلف أنواع التونغ سوي باختلاف الفصول؛ فحساء السمسم الأسود الساخن، على سبيل المثال، يُفضل في فصل الشتاء.

تشتهر لينغنان أيضًا بإنتاج بعض أنواع الخمور المميزة، ^{[ 42 ]} وخاصةً نبيذ الأرز . ويمكن تتبع ثقافة صناعة الخمور في لينغنان إلى مملكة نانيوي، التي كانت تمتلك على ما يبدو أوعيةً للخمور. في أواخر القرن الحادي عشر، تم تخفيض رتبة سو شي (يُنطق "سو سيك" بالكانتونية)، أحد أبرز شعراء إمبراطورية سونغ ووزيرها آنذاك ، ونُقل إلى لينغنان. اشتهر سو سيك أيضًا بحبه للمطبخ، وقد ألّف كتابًا عن صناعة الخمور بعد فترة وجيزة من نقله إلى لينغنان، بعنوان "كلمات سو شي عن الخمور" (東坡酒經)، والذي أصبح أول كتاب في لينغنان عن صناعة الخمور.

يمكن تناول نبيذ الأرز مباشرة، أو يمكن استخدامه كمكون في الطبخ.

في الوقت الحاضر، تُباع أنواع نبيذ الأرز المنتجة في لينغنان في جميع أنحاء الصين ودول آسيوية أخرى، ويشتهر نبيذ Yuk Bing Siu (玉冰燒، حرفيًا "اليشم والجليد والحرق")، وهو أحد "المشروبات الكحولية العشرة العظيمة في قوانغدونغ"، بشكل خاص.

"الفاكهة الأربع العظيمة في لينغنان" (嶺南四大名果) ^{[ 43 ]} هي أربع فواكه تُزرع محليًا في لينغنان وتُستخدم بكثرة في المطبخ الكانتوني والحلويات. وهي: الليتشي ، والموز ، والأناناس ، والبابايا .

• 
  كثيراً ما يدير سكان كانتون مطاعم للمأكولات البحرية على شاطئ البحر، مستخدمين أحواضاً مائية مثل تلك الموضحة في الصورة لحفظ المأكولات البحرية. وهذا مشهد مألوف في لينغنان.
• 
  يحب الكانتونيون أيضًا سيو لاب ( حرفيًا "الأطعمة المشوية الشهية").
• 
  تُستخدم بيضات القرن بشكل شائع في المطبخ الكانتوني.
• 
  خثارة الفول تونج سوي (豆腐花)
• 
  تتضمن أطباق الهوت بوت على الطريقة الكانتونية عادةً الكثير من المأكولات البحرية. على سبيل المثال، يحتوي الطبق الموضح في الصورة على سمك السولينيداي ، وسرطان البحر ، والروبيان ، وكرات السمك .
• 
  يُعدّ الأرز المطبوخ في قدر فخاري من الأطباق الشهية في المطبخ الكانتوني.
• 
  يُعتقد على نطاق واسع أن حساء عش الطائر مفيد للصحة.
• 
  للكانتونيين أيضاً أسلوبهم الخاص في صنع كعكة القمر .

• تشاو جار
• تشوي جار
• تشوي لي فوت
• هونغ غا
• موك جار
• وينغ تشون

مدرسة لينغنان العلمية (嶺南學派؛ ling ⁵ naam ⁴ hok ⁶ paai ³ ) هي أبرز مدارس الفكر الكونفوشيوسي الجديد في لينغنان. أسسها مجموعة من علماء الكونفوشيوسية الكانتونيين في القرن الخامس عشر، بقيادة تشان باك-سا . ^{[ 48 ]} جُمعت كتابات تشان في وثيقة بعنوان "مجموعة تشان باك-سا" (陳獻章集). ^{[ 49 ]} في هذه السلسلة من الكتابات، عبّر تشان عن آرائه حول أفكار كونفوشيوس وأعاد تفسيرها من منظور البوذية الماهايانية والطاوية. يتميز أسلوبه الفكري بطابع إنساني وفردي قوي . كما يبدو أنه تأثر بالأساليب الفكرية الغربية في إيمانه بطرق تفكير أكثر عقلانية من الفكر الكونفوشيوسي القديم.

• سوق الزهور في رأس السنة
• رقصة الأسد الكانتونية
• نين لاي

• رأس السنة القمرية الجديدة
• مهرجان أول بدر كامل
• عيد ميلاد بوذا
• مهرجان تشينغمينغ
• مهرجان قوارب التنين
• عيد ميلاد غوانيين
• مهرجان الأشباح
• مهرجان منتصف الخريف
• مهرجان التاسع المزدوج

• مهرجان قوانغدونغ للفرح (廣東歡樂節؛ gwong ² dung ¹ fun ¹ lok ⁶ zit ³ )؛
• معرض المعبد الكانتوني (廣府廟會; gwong ² fu ² miu ² wui ⁶ );
• خريف فوشان (佛山秋色؛ فات ² سان ¹ كاو ¹ سيك ⁶ )؛
• مهرجان البيع الذاتي (賣身節; maai ⁶ san ¹ zit ³ );
• مهرجان قوانغتشو لوتس (羊城荷花節؛ جوينج ⁴ سينغ ⁵ هو ⁴ فا ¹ زيت ³ )؛
• مهرجان الطائرات الورقية (風箏節؛ Fung ¹ zang ¹ zit ³ )؛
• موكب الألوان الطائرة (飄色巡遊؛ piu ¹ sik ¹ ceon ⁴ jau ⁴ )

بالمقارنة مع عبادة كونفوشيوس، يميل الكانتونيون تقليديًا إلى عبادة بوذا وبوديساتفا من فرع الماهايانا البوذي ، الذي تشترك فيه معظم الجماعات الصينية من عرق الهان. وتُعد معابد الماهايانا البوذية مشهدًا مألوفًا في لينغنان، كما تُعتبر الاحتفالات البوذية، مثل عيد ميلاد بوذا وعيد ميلاد غوانيين، مناسبات كبيرة في المنطقة.

نشأت طائفة وان-مون من البوذية الماهايانية في لينغنان وانتشرت في معظم أنحاء الصين خلال عهد أسرة سونغ الشمالية (من القرن العاشر إلى القرن الثاني عشر). ^{[ 50 ]}

تلتزم جميع الجماعات الصينية من عرق الهان تقليديًا ببعض أشكال الطاوية ، والكانتونيون ليسوا استثناءً. للكانتونيين مجموعة مميزة من الآلهة الطاوية. فهم، تقليديًا، يعبدون وونغ تاي سين ، إله الشفاء الطاوي. كما أنهم يميلون بشدة إلى عبادة آلهة البحر مثل هونغ شينغ ومازو ، مما يعكس تقاليدهم في التجارة الخارجية.

لوحظ أن الثقافة الكانتونية تتميز تقليديًا بـ "ثقافة البعد عن كونفوشيوس " (遠儒文化؛ jyun ⁵ jyu ⁴ man ⁴ faa ³ ، حرفيًا "ثقافة البعد عن كونفوشيوس")، ^{[ 51 ]} وهو ما قد يرتبط بكون لينغنان تاريخيًا منطقة هامشية للإمبراطورية الصينية، وتأثير سلالة تانغ (التي أولت اهتمامًا أكبر للطاوية والبوذية من الكونفوشيوسية): في حين أن الفلسفة الكونفوشيوسية لا تزال لها تأثيرها العميق على الثقافة الكانتونية، إلا أن معابد كونفوشيوس يصعب العثور عليها في لينغنان مقارنة بالمعابد البوذية أو الطاوية.

يتمتع سكان كانتون بتقاليد طويلة في ممارسة التجارة مع العالم الخارجي، بما في ذلك الأوروبيين الغربيين، بدءًا من القرن الخامس عشر، مما أدى إلى ترسيخ المسيحية (وخاصة الكاثوليكية الرومانية والبروتستانتية ) في المنطقة.

زهرة القطن الأحمر ( بالصينية :木棉花؛ جيوت بينغ : muk ⁶ min ⁴ faa ¹ ، وتعني حرفيًا "زهرة القطن الخشبية") هي نوع من الزهور الشائعة في لينغنان، وتُعتبر رمزًا للثقافة الكانتونية. يُقال إنه في عام 200 قبل الميلاد، أهدى زيو تو ، ملك مملكة نانيوي، شجرة قطن أحمر إلى إمبراطورية هان تعبيرًا عن الاحترام، مما يعني أن سكان لينغنان كانوا يستخدمون آنذاك زهور القطن الأحمر لتمثيل وطنهم. واليوم، تظهر زهرة القطن الأحمر بكثرة في القصائد والأغاني التي ألفها الكانتونيون. وتُعد زهرة القطن الأحمر حاليًا الرمز الرسمي لمدينة قوانغتشو، المركز الثقافي للينغنان، وكذلك لمقاطعتي قوانغدونغ وقوانغشي ككل.

زهرة اللوتس هي رمز ماكاو. وقد ظهرت على علم ماكاو بعد تسليمها عام 1999 .

تُعتبر زهرة الأوركيد في هونغ كونغ رمزًا لهونغ كونغ بلا منازع. اكتُشفت عام 1880، وصُنّفت كنوع جديد عام 1908. وأصبحت رمزًا رسميًا لهونغ كونغ عام 1965، وظهرت على علمها بعد تسليمها عام 1997. ونظرًا لإنتاج هونغ كونغ عددًا كبيرًا من الأفلام والأغاني الشعبية والمسلسلات التلفزيونية للترويج للثقافة الكانتونية، يُنظر إلى هونغ كونغ، وبالتالي زهرة الأوركيد، على نطاق واسع كرمز للثقافة الكانتونية الحديثة.

تضم ساحة البوهينيا الذهبية تمثالاً عملاقاً لزهرة الأوركيد في هونغ كونغ، وهي إحدى المعالم الرئيسية في هونغ كونغ.

السامبان نوع من القوارب ذات القاع المسطح، شائعة على سواحل بحر الصين الجنوبي ، ويستخدمها الكانتونيون والهوكلو والعديد من الجماعات العرقية الأخرى في جنوب شرق آسيا. يتراوح طولها عادةً بين ثلاثة وأربعة أمتار، وتحتوي على ملاجئ صغيرة. وهذا ما يُمكّن الصيادين من العيش على متنها. في المدن الكانتونية الرئيسية، مثل قوانغتشو وهونغ كونغ وماكاو، يُعدّ مشهد أسراب السامبان الراسية في موانئها مألوفًا. ^{[ 54 ]} ولذلك، ترتبط صورة الميناء المزدحم بالسامبان ارتباطًا وثيقًا بمنطقة لينغنان. كما تظهر قوارب السامبان بانتظام في الأفلام ومقاطع الفيديو الموسيقية التي يُنتجها الكانتونيون.

• جمع العظام
• عادات ما قبل الزفاف الكانتونية
• الزواج الصيني التقليدي
• الشرير يضرب

• الثقافة الصينية
  • ثقافة لينغنان:
    • ثقافة هونغ كونغ
    • ثقافة ماكاو
  • ثقافة با شو
  • ثقافة ويويو
  • ثقافة الهاكا
  • ثقافة تيوتشيو
  • ثقافة هوكين
  • الثقافة التايشانية

• Liangguang ("Leunggwong" بالكانتونية)، وهو المصطلح الجماعي لمقاطعتي قوانغدونغ وقوانغشي.
• لينغنان
• كلاب حجرية في شبه جزيرة ليتشو