سيميلكنودل

تعتمد هذه المقالة بشكل كبير أو كليًا على مصدر واحد . يمكن العثور على المناقشة ذات الصلة على صفحة المناقشة . يُرجى المساعدة في تحسين هذه المقالة من خلال تقديم الاستشهادات بالمصادر الإضافية . ابحث عن المصادر:  "Semmelknödel" – الأخبار  · الصحف  · الكتب  · العلماء  · JSTOR ( أبريل 2024 )

سيميلكنودل

يكتب	زلابية
مكان المنشأ	ألمانيا النمسا الجمهورية التشيكية إيطاليا
المنطقة أو الولاية	أوروبا الوسطى
المكونات الرئيسية	الخبز والحليب والبيض والبقدونس​​​
وسائل الإعلام: Semmelknödel

Semmelknödel ( النطق الألماني: [ˈzɛml̩ˌknøːdl] ^ⓘ ) نوع منالزلابيةالمصنوعة من خبز القمح المجفف مثلخبز القيصروالحليبوالبيض.الاسم مشتق منجنوب ألمانيا،حيثكلمة semmelخبزًاكلمة knödelإلى شيء تم عجنه. تعد Semmelknödel من التخصصات الغذائية في جنوبألمانياوالنمساوجمهوريةالتشيك، وكذلك شمال إيطاليا (حيث يطلق عليها اسمcanederliفيترينتينو،وSemmelknödelفيجنوب تيرول،وmaracundفيلومباردي).^[1]

يتم تقطيع الخبز الأبيض القديم إلى شرائح أو مكعبات رقيقة، ثم يتم تليينه بالحليب الساخن، ثم يتم خلط العجين بالبقدونس والبيض وبعض الملح . يمكن استخدام فتات الخبز لتكثيف العجين حيث يعتمد ذلك على عمر الخبز وجفافه. تختلف بعض المكونات، وخاصة البصل ، حسب المنطقة التي يتم تحضيره فيها.

• المطبخ النمساوي
• كنودل