مطبخ أوماها
| جزء من سلسلة عن |
| المطبخ الأمريكي |
|---|
 |
|
يعكس مطبخ أوماها تراث وثقافة مدينة أوماها ، نبراسكا .
عن
تحتوي مدينة أوماها على العديد من مطاعم شرائح اللحم ، والعديد منها من أصل صقلي وتقع في قسم من المدينة يُعرف باسم ليتل إيطاليا أو بجوار مزارع أوماها .
كان مطعم Mister C's مطعمًا شهيرًا لشرائح اللحم في شمال أوماها ، أسسه أحد الإخوة كانيجليا. وبعد العمل لأكثر من 55 عامًا، أغلق المطعم أبوابه في عام 2007. [1] تأسس مطعم Gorat's في عام 1944، ولا يزال يعمل من موقعه الأصلي حيث يتناول ملياردير أوماها وارن بافيت الطعام بانتظام. [2]
يمكن رؤية التأثير الأوروبي المركزي والجنوبي في الشعبية المحلية للكارب ، وهناك العديد من محلات الأطعمة الجاهزة في جميع أنحاء المدينة، بما في ذلك دندي ديل التاريخي في حي دندي .
يحتوي شارع South 24th على العديد من المطاعم المكسيكية ، كما تتميز منطقة North Omaha بأسلوبها الخاص في الشواء؛ كما يوجد بالمدينة أيضًا مجتمع شواء. [3] يحتوي السوق القديم على العديد من المطاعم المشهورة محليًا ووطنيًا.
تعد مطاعم Bronco's Hamburgers و Godfather's Pizza وOld Fashioned Garden Cafe (التي أغلقت أبوابها في عام 2022) من بين المطاعم المتسلسلة التي نشأت في أوماها. [ بحاجة لمصدر ]
الأطعمة المميزة
يُقال إن أصل شطيرة روبن يعود إلى أوماها. كان روبن كولاكوفسكي (الذي يُكتب أحيانًا روبن، ويُختصر اسمه الأخير أحيانًا إلى كاي) بائع بقالة في أوماها.
كان كاي هو مخترع الساندويتش، ربما كجزء من جهد جماعي من قبل أعضاء لعبة البوكر الأسبوعية التي عقدها كولاكوفسكي في فندق بلاكستون من عام 1920 إلى عام 1935 تقريبًا. وكان من بين المشاركين، الذين أطلقوا على أنفسهم لقب "اللجنة"، مالك الفندق، تشارلز شيميل. اكتسبت الساندويتش شهرة محلية لأول مرة عندما وضعها شيميل في قائمة غداء بلاكستون. [4]
قد يكون Runza هو عنصر الوجبات السريعة الأكثر شهرة في ثقافة أوماها المحلية، وهو عبارة عن "جيب خبز من عجينة الخميرة مع حشوة تتكون من لحم البقر أو الملفوف أو مخلل الملفوف والبصل والتوابل "، وربما نشأ في بيروجي أو بيروزكي الروسي .
الشركات البارزة
Omaha Steaks هي شركة عائلية تقوم بتصنيع وتسويق وتعبئة وتوزيع لحوم البقر الفاخرة والمأكولات البحرية وغيرها من الأطعمة. تأسست الشركة في عام 1917 على يد مهاجرين من لاتفيا تحت اسم "Table Supply Meat Company"؛ وقد تم أخذ الاسم من شاغلي المبنى السابقين، شركة Table Supply Company. غيرت الشركة اسمها إلى Omaha Steaks International في عام 1966، واستخدمت "Omaha Steaks" في التسويق منذ ذلك الحين.
تعد شركة Conagra Brands واحدة من أكبر شركات الأغذية المعبأة في أمريكا الشمالية . تتوفر منتجات Conagra في محلات السوبر ماركت، وكذلك في المطاعم ومؤسسات تقديم الطعام. تشمل علاماتها التجارية الرئيسية Healthy Choice ، والأطعمة المجمدة Marie Callender's ، وزبدة الفول السوداني Peter Pan ، وهوت دوج Hebrew National ، وكاكاو ساخن Swiss Miss ، وزيت الطهي Wesson .
انظر أيضا
معرض الصور
-
شريحة لحم تي بون مطبوخة على الشواية في مطعم Gorat's -
مطعم Cascio's Steakhouse في 1620 South 10th Street في ليتل إيطاليا -
مطعم Anthony's Steakhouse في 7220 F Street في جنوب أوماها . تم إغلاق المطعم في عام 2022.
مراجع
- ^ كيلي، م. (2006) "سيغلق مطعم مستر سي أبوابه العام المقبل". أوماها وورلد هيرالد، الجمعة، 24 نوفمبر 2006.
- ^ لانجلي، م. (2003). "في الأوقات الصعبة التي يمر بها الرؤساء التنفيذيون، يتجهون إلى طاولة وارن بافيت". وول ستريت جورنال : أ1. 14/11/2003.
- ^ جمعية الشواء الكبرى في أوماها. تم الاسترجاع في 29/8/2007.
- ^ (nd) تاريخ شطيرة روبين موقع What's Cooking America؟ تم الاسترجاع في 9/6/07
روابط خارجية
- قائمة مواقع المطاعم في أوماها
| تاريخي | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| إقليمي |
| ||||||||||||
| عرقي | |||||||||||||
| قائمة المقالات | |||||||||||||
| متنوع | |||||||||||||
| مشروبات | |||||||||||||
 الفئة: المطبخ الأمريكي | |||||||||||||
