توب شيف: ميامي

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

توب شيف: ميامي هو الموسم الثالث من برنامج تلفزيون الواقع الأمريكي توب شيف . تم تصويره لأول مرة في ميامي، فلوريدا ، قبل أن يُختتم في أسبن، كولورادو . رُشِّح الموسم لجائزة إيمي لأفضل برنامج مسابقات واقعي، وحصل على جائزة إيمي لأفضل مونتاج في هذه الفئة. [ 1 ] عُرض الموسم الثالث لأول مرة في 13 يونيو 2007 وانتهى في 10 أكتوبر 2007. [ 2 ] عادت بادما لاكشمي مع توم كوليكيو ، وجيل سيمونز ، والحكم الجديد تيد ألين ، الذي تناوب مع سيمونز طوال الموسم. [ 2 ] تم الاستعانة بالمتسابقة لي آن وونغ ، من برنامج توب شيف: سان فرانسيسكو، كمستشارة طعام وساعدت في تخطيط التحديات. [ 3 ] جرى الإنتاج في أبريل ومايو 2007 في ميامي بيتش، فلوريدا ، وتركزت أنشطة الإنتاج في فندق فونتينبلو . [ 3 ] عُرضت الوصفة الفائزة من كل حلقة أسبوعية من الموسم الثالث على موقع برنامج توب شيف التابع لقناة برافو، وقامت لي آن وونغ بإعدادها في سلسلة ويب بعنوان " طريقة وونغ في الطبخ" . [ 3 ] في الحلقة الأخيرة من الموسم،أُعلن فوز هونغ هوينه على حساب ديل ليفيتسكي وكيسي تومسون اللذين حلا في المركزين الثاني والثالث . [ 4 ] وحصل تومسون على لقب المتسابق المفضل لدى الجمهور. [ 5 ]

المتسابقون

تنافس خمسة عشر طاهياً في برنامج توب شيف: ميامي . [ 2 ] [ 6 ]

اسممسقط الرأسمحل الإقامة الحالي [ أ ]عمر
ليا باردينتاكوما، واشنطنبروكلين، نيويورك28
كاميل بيسيراإليزابيث، نيو جيرسيبروكلين، نيويورك34
ساندي بيردسونغجزيرة سانت سيمونز، جورجياميامي بيتش، فلوريدا39
كلاي بوينكولومبوس، ميسيسيبيسانتا باربرا، كاليفورنيا28
ميكا إيدلشتاينبريدج ووتر، ماساتشوستسبوكا راتون، فلوريدا33
هونغ هوينهبيتسفيلد، ماساتشوستسلاس فيغاس، نيفادا29
كريس "سي جيه" جاكوبسونإل تورو، كاليفورنيافينيسيا، كاليفورنيا31
هاوي كلاينبيرغميامي، فلوريدا31
ديل ليفيتسكيشيكاغو، إلينوي34
سارة مايركينغستون، جامايكاميامي، فلوريدا34
برايان مالاركيبيند، أوريغونسان دييغو، كاليفورنيا34
سارة نغوينسانتا مونيكا، كاليفورنياشيكاغو، إلينوي25
جوي باولينولونغ آيلاند، نيويوركنيويورك، نيويورك29
كيسي تومسونسيدار هيل، تكساسدالاس، تكساس29
تري ويلكوكسدانكنفيل، تكساسسيدار هيل، تكساس30

عاد كل من ديل ليفيتسكي، وكيسي تومسون، وتري ويلكوكس للمشاركة في برنامج "توب شيف: أول ستارز" . [ 7 ] كما عاد كريس "سي جيه" جاكوبسون للمشاركة في "توب شيف: سياتل" ، وشارك لاحقًا في "توب شيف ديولز ". [ 8 ] [ 9 ] وعاد تومسون مجددًا للمشاركة في "توب شيف: تشارلستون" . [ 10 ] وعاد برايان مالاركي للمشاركة في "توب شيف: أول ستارز لوس أنجلوس". [ 11 ] وتولت ساندي بيردسونغ الإشراف على فريق الإنتاج الطهوي لبرنامج " توب شيف " بدءًا من الموسم السابع . [ 12 ]

تقدم المتسابقين

حلقة #12345789 3101112131415
الفائز/الفائزون في تحدي السرعةميكامعلقبرايانكيسيجويكيسيديل 2سي جيه 1ديل 1 هاوي 1 هانغ 1 سارة م. 1بريان 1معلق 1معلق 1كيسي 1غير متوفر
المتسابقنتائج تحدي الإقصاء
1معلقعاليفيفيعاليقليلقليلعاليفيعاليقليلعالييفوزفيالفائز
2ديلقليلفيعاليقليلفيعاليفي 2فيعاليقليلعاليقليليفوزالمتسابق الثاني في السباق
كيسيفيفيفيقليلقليلعاليقليلفيقليليفوزيفوزعاليفيالمتسابق الثاني في السباق
4برايانقليليفوزقليلعاليفيفيعاليفيقليلقليلقليلعاليخارج
5سارة م.فيفيقليلقليلفيقليلعاليفييفوزعاليقليلخارج
6سي جيهفيفيقليلفيفييفوزقليلفيقليلعاليخارج
7هاويقليلقليليفوزقليليفوزقليلقليلفيعاليخارج
8ترييفوزقليلفيفيفييفوزيفوزفيخارج
9سارة ن.فيعاليفيفيقليلفيخارج
10جويفيقليلفيقليلعاليخارج
11ليافيفيقليليفوزخارج
12كاميلفيفيفيخارج
13ميكافيعاليخارج
14سانديفيخارج
15فخارخارج

^ملاحظة 1 : لم يحصل الطاهي (أو الطهاة) على حصانة لفوزه في تحدي الطبخ السريع. ^ملاحظة 2 : كمكافأة لفوزه في تحدي الطبخ السريع، سُمح لديل بالانسحاب من تحدي الإقصاء. ^ملاحظة 3 : لم تكن هناك عمليات إقصاء في الحلقة 9.

 (الفائز) فاز الطاهي بالموسم وتُوّج بلقب "أفضل طاهٍ".
 (الوصيف) كان الطاهي وصيفًا لهذا الموسم.
 (فوز) فاز الطاهي في تحدي الإقصاء.
 (عالي) تم اختيار الطاهي كواحد من أفضل المشاركين في تحدي الإقصاء، لكنه لم يفز.
 (IN) لم يتم اختيار الطاهي كواحد من أفضل أو أسوأ المشاركين في تحدي الإقصاء، وبالتالي كان في مأمن.
 (منخفض) تم اختيار الطاهي كواحد من المشاركين الأقل حظاً في تحدي الإقصاء، لكنه لم يتم إقصاؤه.
 (خارج المنافسة) خسر الطاهي تحدي الإقصاء.

الحلقات

لا. بشكل عاملا في الموسمعنوانتاريخ الإصدار الأصلي
260"نجوم من فئة الأربع نجوم" 6 يونيو  2007  ( 2007-06-06 )
في السادس من يونيو/حزيران 2007، وكجزء من التحضير للموسم الثالث، عرضت قناة برافو حلقة خيرية خاصة بعنوان "نجوم الأربع نجوم"، حيث مُنحت جائزة قدرها 20,000 دولار أمريكي للجمعية الخيرية التي يختارها الفريق الفائز. جمع البرنامج متسابقي الموسم الأول : هارولد ديتيرلي ، وتيفاني فايسون ، وديف مارتن، وستيفن أسبرينيو ، ومتسابقي الموسم الثاني: إيلان هول ، ومارسيل فيجنيرون ، وسام تالبوت، وإيليا أبو مراد . حافظ البرنامج على نفس الصيغة، حيث بدأ بتحدي الطهي السريع (طهي بيضتين في 10 دقائق، مع وضع يد واحدة خلف الظهر) لتحديد قادة الفرق، تلاه تحدي الإقصاء (إعداد وجبة من أربعة أطباق باستخدام الإسكالوب، وجراد البحر، والبط، ولحم كوبي ). تم تصوير البرنامج في ميامي، فلوريدا، حيث تدور أحداث الموسم القادم. تبرع المتسابقون الفائزون في الموسم الأول، بقيادة ستيفن أسبرينيو، بجوائزهم لمؤسسة سوزان جي كومن لعلاج السرطان . [ 13 ]
271"الانطباعات الأولى 13 يونيو  2007  ( 2007-06-13 )

تحدي الطبخ السريع: فوجئ الطهاة في حفل استقبالهم في كازا كازوارينا بميامي ، المعروفة أيضاً باسم قصر فرساتشي، عندما طُلب منهم إعداد طبق مقبلات خلال 10 دقائق فقط، باستخدام المقبلات الموجودة وأدوات المائدة البلاستيكية في الحفل. وحصل الفائز على حصانة من الإقصاء.

  • الفائز: ميكا ("إعادة النظر في السوشي التوسكاني: لحم خنزير إيطالي مع مربى التين، وبروسكيوتو، وصلصة البلسميك")

تحدي الإقصاء: طُلب من الطهاة إعداد طبق " سيرف آند تيرف " خلال ساعتين باستخدام بروتينات غريبة، مثل النعام ، والجاموس ، وأذن البحر ، والتمساح ، والثعبان ، والدجاج الأسود ، والجيوداك ، وثعبان البحر . وحصل الفائز على مجموعة من كتب أنتوني بوردين .

282""مُسرات مُشمسة" 20 يونيو  2007  ( 2007-06-20 )

تحدي الطبخ السريع: ابتكر الطهاة أطباقًا باستخدام الحمضيات من فلوريدا ، بما في ذلك البرتقال والليمون والليمون الأخضر والجريب فروت واليوسفي والبرتقال الأحمر ، وكان الشيف نورمان فان أيكن، رائد فنون الطهي الراقية في فلوريدا ومؤلف كتب الطبخ، ضيف الشرف في لجنة التحكيم. وحصل الفائز على حصانة من الإقصاء.

  • الفائز: هانغ (سمك القاروص المشوي ببطء، سلطة الجرجير والفجل مع فتات الحمضيات)

تحدي الإقصاء: كان على الطهاة إعداد طبق شواء فاخر . مُنحوا ساعتين للتحضير وساعتين في اليوم التالي للطهي على شواية في موقع حفلة شواء.

  • الفائز: برايان (إسكالوب، روبيان، وسجق سمك القاروص مع سلطة الكرنب بالزنجبيل وصلصة الفلفل الحار)
  • تم استبعاد: ساندي (جراد البحر المسلوق بالفانيليا، التمر الملفوف بالبانسيتا وسلطة الكرنب بالكمأة)
293"مفضلات العائلة 27 يونيو  2007  ( 2007-06-27 )

تحدي الطبخ السريع: كان على الطهاة "صيد وطهي" طبق من المحار في غضون 30 دقيقة بعد استخدام الشباك لاستخراج الإسكالوب ، وجراد البحر ، والصدفة من حوض السمك. وحصل الفائز على حصانة من الإقصاء.

  • الفائز: برايان ("ثلاثة أنهار": نبيذ، زبدة، ثوم، بصل أخضر مع محار، اسكالوب، بلح البحر، وجراد البحر؛ صلصة المينيونيت بالمحار )

تحدي الإقصاء: طُلب من الطهاة تحديث أطباق عائلية تقليدية، مثل طاجن التونة ، والملفوف المحشي ، والدجاج مع الزلابية ، وذلك بابتكار نسخة صحية وعصرية تحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول لأعضاء نادي إلكس . حصل الفائز على ثلاثة كتب من الشيف ألفريد بورتال ، أحد أعضاء لجنة التحكيم ، ودعوة لقضاء أسبوع في مطعم جوثام بار آند جريل للعمل مع بورتال وفريقه.

  • الفائز: هاوي (شرائح لحم الخنزير المغطاة بالشمر مع سلطة الشمر بثلاثة أنواع من التفاح ومستحلب الزبيب السلطاني )
  • تم استبعاد: ميكا (رغيف لحم على الطريقة الإيطالية مع بطاطس مهروسة بالثوم وصلصات الفلفل المشوي)
304""الطبخ بالأرقام" 11 يوليو  2007  ( 2007-07-11 )

تحدي سريع: طُلب من المتسابقين إعداد طبق مقبلات يُقدم مع مشروب بومباي سافير المختلط؛ وتم اختيار المشروب المحدد عن طريق القرعة. وحصل الفائز على حصانة من الإقصاء.

تحدي الإقصاء: قام المتسابقون، ضمن فرقٍ من ثلاثة أفراد، بإعداد قائمة تذوقٍ من أربعة أطباق، يتألف كل طبقٍ من ثلاث مجموعاتٍ تتمحور حول مكونٍ رئيسي. انقسم المتسابقون إلى فرق، واختاروا المكون الرئيسي لكل طبق، بالإضافة إلى ترتيب الأطباق. قُدّمت الوجبة إلى الحكام وأعضاء جمعية "كونفريري دي لا شين دي روتيسور" في مطعم "بارتون جي"، المملوك لأحد رواد المطعم، بارتون جي. فايس .

  • الطبق الأول (ثلاثي الروبيان): هونغ، برايان، ليا
  • الطبق الثاني (ثلاثي التونة): كيسي، هاوي، جوي
  • الطبق الثالث (ثلاثي لحم البقر): سي جيه، تري، سارة ن.
  • الطبق الرابع (ثلاثي الأناناس): ديل، سارة م، كاميل
    • الفائزة: ليا (روبيان مسلوق بزيت الزيتون مع سلطة الأفوكادو والخيار والليمون والفلفل المشوي)
    • تم استبعاد: كاميل (كعكة الأناناس المقلوبة مع صلصة الزنجبيل )
315""غداء لاتيني" 18 يوليو  2007  ( 2007-07-18 )

تحدي الطبخ السريع: طُلب من المتسابقين إعداد أي طبق باستخدام عجينة فطيرة جاهزة، مع إضافة مكونات من مخزن برنامج "توب شيف" . وحصل الفائز على حصانة من الإقصاء.

  • الفائز: جوي (ثلاثية من التارت: كريمة التوت مع خل البلسميك، هريس المانجو المحمص مع الروم، كومبوت التفاح الدافئ)

تحدي الإقصاء: أعدّ المتسابقون وجبة غداء لاتينية كلاسيكية لتقديمها لطاقم عمل مسلسل " دامي شوكولات" على قناة تيليموندو . كان لديهم 150 دولارًا لشراء البقالة، ومُنحوا في البداية ثلاث ساعات للتحضير. ولكن في يوم الغداء، أُبلغ الطهاة أن أمامهم 90 دقيقة فقط لإكمال وجباتهم وتغليفها. حصل الفائز على زجاجة نبيذ أرجنتيني من ماريا فرومكين، الشريكة في ملكية مطعم "ديو"، وهي إحدى أعضاء لجنة التحكيم.

326"شاهد ما يحدث - حلقة خاصة" 25 يوليو  2007  ( 2007-07-25 )
337"حروق التجميد 1 أغسطس  2007  ( 2007-08-01 )

تحدي سريع: خضع المتسابقون لتحدي طهي يُشبه مسابقة التهجئة ، وكان عليهم تحديد الأطعمة إما عن طريق المذاق أو المظهر. وحصل الفائز على حصانة من الإقصاء.

  • الفائز: كيسي

تحدي الإقصاء: تم اختيار المتسابقين عشوائيًا لتشكيل ثنائيات، حيث طُلب من كل ثنائي إعداد أطباق رئيسية مستوحاة من مطبخ بيرتولي المتوسطي، على أن تُجمد هذه الأطباق طوال الليل. وفي اليوم التالي، قُدمت الوجبات للمتسوقين على غرار وجبات العشاء المجمدة الجاهزة. مُنح كل متسابق 100 دولار للتسوق في متجر فريش ماركت لشراء ما يكفي من الطعام لإعداد 15 وجبة كاملة وأطباق تذوق، مع ساعتين للتحضير قبل التجميد، وساعة أخرى بعد التجميد قبل تقديم الوجبات. حصل كل عضو من الفريق الفائز على تذكرتين إلى إيطاليا . وكان روكو ديسبيريتو أحد الحكام الضيوف.

  • الفريق 1: هانغ، جوي
  • الفريق الثاني: هاوي، سارة م.
  • الفريق الثالث: برايان، سارة ن.
  • الفريق الرابع: سي جيه، تري
  • الفريق الخامس: كيسي، ديل
348""ملذات محرمة" 8 أغسطس  2007  ( 2007-08-08 )

تحدي الطبخ السريع: مُنح الطهاة 45 دقيقة لتحضير المكونات التي ستُخلط مع آيس كريم كولد ستون كريمري قبل التقديم مباشرةً. حصل الفائز على حصانة من الإقصاء وتناول العشاء مع صاحب المطعم جوفيند أرمسترونج على الطاولة رقم 8.

  • الفائز: ديل (خوخ فلامبيه مع جوز البقان المسكر وطبقة علوية من فطيرة الخوخ)

تحدي الإقصاء: أُخبر الطهاة في البداية أن لديهم ليلة راحة للاستمتاع بالحياة الليلية في ميامي. لكنهم اكتشفوا لاحقًا أنهم سيطبخون في الهواء الطلق لزبائن نادي نيكي بيتش الليلي . قام الطهاة الثمانية بسحب السكاكين لتقسيم أنفسهم إلى فريقين من أربعة، وحصل ديل، الفائز في تحدي الطهي السريع، على ليلة راحة. مُنح كل فريق شاحنة طعام لاستخدامها كمطبخ متنقل، و30 دقيقة و300 دولار للتسوق، وساعتين لإعداد عدد من أطباق البار الليلية. حصل الفائز على نسخة من الطبعة الأولى لكتاب أرمسترونغ وبطاقة بلاتينية تتيح له دخول جميع فروع نادي نيكي.

  • الفريق الأسود: برايان، هانغ، سارة م.، تري
  • الفريق البرتقالي: كيسي، سي جيه، هاوي، سارة ن.
    • الفائز: تري (روبيان ملفوف باللحم المقدد، جريتس بالجبن مع زبدة الطماطم والشيبوتلي )
    • تم استبعاد: سارة ن. ( شرائح لحم بقري صغيرة مع بصل مكرمل ورقائق موز الجنة)
359""حروب المطاعم" 15 أغسطس  2007  ( 2007-08-15 )

تحدي الطبخ السريع: مُنح الطهاة 30 دقيقة لإعداد برجر مستوحى من سلسلة برجر "أدفنتشرسوم" من مطعم ريد روبن . حصل الفائز على أفضلية في تحدي الإقصاء القادم. ومنذ ذلك الحين، لم يعد الفائز في تحدي الطبخ السريع يتمتع بالحصانة.

  • الفائز: سي جيه (موس الإسكالوب وبرجر الروبيان مع اليوسفي)

تحدي الإقصاء: انقسم الطهاة إلى فريقين، وكان على كل فريق تحويل مساحة فارغة إلى مطعم جاهز للعمل خلال 24 ساعة. مُنح الفريقان 2500 دولار و45 دقيقة لشراء مستلزمات الديكور، و500 دولار و30 دقيقة لشراء المواد الغذائية من متجر "ذا فريش ماركت". كان كل مطعم متصلاً بمطابخ برنامج "توب شيف" ، وبالتالي تقاسم الفريقان مساحة المطبخ. تمكن سي جيه، الفائز في تحدي "كويك فاير"، من اختيار أعضاء فريقه. لم يكن الفريقان على علم قبل التحدي بأن أندريا سترونج، صاحبة مدونة الطعام "ذا سترونج باز"، ستتناول الطعام في كل مطعم وستُعلق على الديكور والخدمة والطعام، مما سيؤثر جزئيًا على قرارات التحكيم. دانيال بولود هو أحد الحكام الضيوف.

  • مطعم أبريل: برايان ( خدمة العملاء )، كيسي، سي جيه، تري ( خدمة العملاء )
  • ذا جراج: ديل ( مسؤول الصوت )، هاوي، هانغ، سارة م. ( مسؤولة الصوت )
    • الطبق الأول: تارتار التونة مع صلصة الخل بالبيض، وهريس زيتون نيسواز، وسلطة الأعشاب
    • الطبق الثاني: ريزوتو الفطر البري مع كبد الأوز والكمأة السوداء
    • الطبق الثالث: ساق لحم ضأن مطهو ببطء مع بطاطا الخرشوف والخضراوات الصغيرة
    • الحلوى: كريب حلو مع شوكولاتة داكنة وصلصة غراند مارنييه بالبرتقال
      • الفائز: لا يوجد [ ب ]
3610""الوجبة الثانية" 22 أغسطس  2007  ( 2007-08-22 )

تحدي السرعة: استمر التنافس بين الفريقين من الأسبوع الماضي، حيث تنافسا على إكمال أربع مهام تحضيرية في سباق تتابع. حصل الفريق الفائز على مساعدة ستيفن أسبرينيو، المتسابق في الموسم الأول وخبير النبيذ ، لتنسيق النبيذ مع أطباقهم خلال تحدي الإقصاء، بالإضافة إلى 200 دولار إضافية لإنفاقها على النبيذ.

  • مطعم أبريل: برايان، كيسي، سي جيه، تري
  • المرآب: ديل، هاوي، هانغ، سارة م.
    • الفائز: ذا جراج

تحدي الإقصاء: أعاد كل فريق افتتاح مطعمه، مستفيدًا من ملاحظات التحدي السابق، وبمساعدة كريستوفر سيكوني ، الذي ظهر كزبون في الحلقة السابقة، في تصميم الديكور الداخلي. سُمح للفرق بتغيير أي شيء آخر يرغبون فيه في مطاعمهم، بما في ذلك الاسم. أعدّ كل فريق خيارين مختلفين لثلاثة من الأطباق الأربعة. مُنحوا أربع ساعات للتحضير قبل افتتاح المطعمين. كان رئيس لجنة التحكيم، توم كوليكيو، حاضرًا في المطبخ خلال فترة التحضير وحتى وقت التقديم. حصل الفائز على مخزن مؤن مُجهز بالكامل من تاون آند كانتري . جيفري زاكاريان هو الحكم الضيف.

3711""الطاهي سقط في البحر" 5 سبتمبر  2007  ( 2007-09-05 )

تحدي الطبخ السريع: سحب الطهاة سكاكين مرقمة تُشير إلى ممر في سوبر ماركت. أُتيحت لكل طاهٍ 20 دقيقة لإعداد طبق باستخدام منتجات بقيمة 10 دولارات فقط من ذلك الممر، بالإضافة إلى مجموعة محدودة من أصناف مخزن برنامج "توب شيف" . حصل الفائز على حق اختيار قائد الفريق لتحدي الإقصاء.

  • الفائز: برايان (قسم اللحوم المعلبة: لحم سبام ، لحم بقري مفروم، بيض مقلي مع بصل وصلصة بلسميك مخففة)

تحدي الإقصاء: عمل الطهاة كفريق واحد، وقاموا بإعداد الطعام لحفل مصمم الأزياء إستيبان كورتازار و60 ضيفًا على متن اليخت "فينيتيان ليدي" المستأجر من قبل نادي "بيور" الليلي. كان لدى الفريق بأكمله 350 دولارًا أمريكيًا لإنفاقها على اللوازم، وساعتين من التحضير على متن اليخت قبل بدء الخدمة. حصل الفائز على جهاز كمبيوتر محمول من نوع "أبل ماك بوك برو" مقاس 17 بوصة . وكان دانا كوين ومايكل شوارتز من بين الحكام الضيوف.

3812"وجبات خفيفة على متن الطائرة 12 سبتمبر  2007  ( 2007-09-12 )

تحدي الطبخ السريع: أيقظت بادما لاكشمي الطهاة في شقتهم الفاخرة، وكان أمامهم 20 دقيقة لإعداد فطورها باستخدام موقد غاز البوتان وخلاط بريفيل ومجموعة مختارة من المكونات التي جُلبت من مطبخ برنامج "توب شيف" . حصل الفائز على نسخة مبكرة من كتاب لاكشمي الجديد "تانجي، لاذع، حار وحلو" ، وكان أول من اختار نوع البروتين لتحدي الإقصاء.

تحدي الإقصاء: سافر المتسابقون إلى مطار نيوارك ليبرتي الدولي ، وقاموا، باستخدام مطبخ خطوط كونتيننتال الجوية في المطار ، بإعداد وجبة للدرجة الأولى . كان عليهم تسخين الوجبة وتقديمها على متن طائرة بوينغ 777 في حظيرة طائرات لـ 14 من مضيفات ومضيفي طيران كونتيننتال ، بالإضافة إلى لجنة التحكيم. حصل الفائز على تذكرتين لدرجة رجال الأعمال الأولى من كونتيننتال إلى أي وجهة تابعة لخطوط كونتيننتال حول العالم. وشارك في لجنة التحكيم كل من أنتوني بوردين وجيمي كانورا.

3913"مشروع مانهاتن 19 سبتمبر  2007  ( 2007-09-19 )

تحدي الطهي السريع: تناول الطهاة في مطعم لو سيرك طبقًا كلاسيكيًا من سمك القاروص ملفوفًا بشرائح رقيقة من بطاطا روسيت فوق الكراث . ثم مُنحوا 25 دقيقة لإعادة ابتكار الطبق بأقرب صورة ممكنة للأصل. تولى سيريو ماكيوني ، مالك مطعم لو سيرك والمشارك في ابتكار الطبق، تحكيم هذا التحدي. حصل الفائز على 30 دقيقة إضافية من وقت الطهي لتحدي الإقصاء، وفرصة تقديم الطبق للجنة التحكيم أولًا.

  • الفائز: هانغ

تحدي الإقصاء: في المعهد الفرنسي لفنون الطهي ، ابتكر الطهاة أطباقًا تُبرز ما يُقال إنها أصعب ثلاثة مكونات في المطبخ الفرنسي للإبداع بها: البصل ، والدجاج ، والبطاطا . كان لدى الطهاة ميزانية قدرها 200 دولار للتسوق في سوق يونيون سكوير غرين ماركت وساعتان للطهي (باستثناء هونغ، الذي مُنح 30 دقيقة إضافية). قُدّمت الأطباق إلى لجنة تحكيم من عمداء المعهد الفرنسي لفنون الطهي، ضمت أندريه سولتنر ، ونيلز نورين ، وجاك توريس ، وآلان سايلهاك ، وسيزار كاسيلا ، ودوروثي هاميلتون. ستتأهل الأطباق الأربعة التي حازت على لقب الأفضل إلى نهائي برنامج توب شيف في أسبن، كولورادو .

4014"الخاتمة، الجزء الأول 26 سبتمبر  2007  ( 2007-09-26 )

تحدي الطبخ السريع: مُنح كل طاهٍ سمكة تروت طازجة من منطقة وادي نهر فرايبان في أسبن، كولورادو، بالإضافة إلى مقلاة وموقد تخييم وعدد من مكونات المؤن الأساسية. ثم أُتيحت لهم 20 دقيقة لإعداد طبق أصلي لإبهار الحكم الضيف إريك ريبير ، الشيف التنفيذي لمطعم لو برناردان في مدينة نيويورك.

  • الفائز: كيسي (فيليه سمك السلمون المرقط مع الجلد المقرمش، والعنب، والطماطم، والذرة الصيفية)

تحدي الإقصاء: في مزرعة مون ران، قام الطهاة بتجهيز العشاء السنوي لفرسان روديو سنوماس ، مستخدمين المؤن المتوفرة مسبقًا لمتعهدي الطعام الأصليين للحدث. بمجرد وصول الطهاة إلى المطابخ، تم الكشف عن نوع البروتين: لحم الأيل . كان أمام كل طاهٍ ثلاث ساعات لإعداد قائمة طعام خاصة به، وساعة واحدة للتقديم. بصفتها الفائزة في تحدي الطهي السريع، كانت كيسي الطاهية الوحيدة التي يُسمح لها باستخدام المكونات التي أحضرتها من منزلها في تحدي الإقصاء. أما البقية، فكان عليهم استخدام ما هو متوفر.

  • الفائز: ديل (لحم الأيل المتبل، صلصة التوت البري والتوت الأسود، القرنبيط وبطاطس الأصابع)
  • تم استبعاد: برايان (ساق الأيل المطهو ​​ببطء في الويسكي، هريس البطاطس، بانشيتا ، صلصة الذرة والهليون)
4115"الخاتمة، الجزء الثاني 3 أكتوبر  2007  ( 2007-10-03 )

تحدي الإقصاء: استقلّ الطهاة مصعد التزلج إلى نادي أسبن ماونتن ، على ارتفاع 11200 قدم. كانت تعليماتهم للتحدي الأخير بسيطة: "أعدّوا لنا أفضل وجبة طبختموها في حياتكم". عُرضت عليهم تشكيلة واسعة ومتنوعة من البروتينات والخضراوات، ومُنحوا 35 دقيقة لتخطيط قائمة طعام من ثلاثة أطباق. قُدّمت وجبتهم النهائية بشكل متزامن، حيث عُرض طبق كل طاهٍ في نفس وقت طبق منافسيه. بعد ذلك، سحب الطهاة سكاكين لمعرفة أي طاهٍ مساعد مشهور سيُشاركون معه خلال فترة التحضير التي استمرت ثلاث ساعات في اليوم الأول. شارك هانغ مع الطاهي والمؤلف الشهير روكو ديسبيريتو. وشارك كيسي مع الطاهية ميشيل بيرنشتاين . وشارك ديل مع الطاهي وصاحب المطعم تود إنجلش . في اليوم الثاني، مُنح الطهاة ساعتين لإكمال أطباقهم قبل التقديم. ولكن قبل ساعة من انتهاء الوقت، طُلب منهم إضافة طبق رابع إلى قوائم طعامهم. يمكن أن يتكون الطبق من أي مكون متوفر في المطبخ، ويُقدم في أي وقت من الوجبة. تم اختيار المتسابقين الذين تم إقصاؤهم، سي جيه، هاوي، وسارة م. عشوائيًا عن طريق القرعة، ليُصبحوا مساعدي طهاة، ديل، كيسي، وهونغ، على التوالي، للمساعدة في تحضير الطبق الرابع. انضم إلى الحكام الأربعة على مائدة الطعام ثلاثة من مساعدي الطهاة المشاهير، بالإضافة إلى المتسابق الذي تم إقصاؤه مؤخرًا، برايان. شهدت هذه الحلقة الإعلان عن الفائز بلقب " توب شيف" مباشرةً بعد الجزء المسجل مسبقًا من البرنامج، وذلك في فعالية مباشرة في شيكاغو .

  • كيسي:
  • ديل:
  • معلق:
    • الطبق الأول: "سمك وبطاطا مقلية": هاماشي ، بطاطا، زيت زيتون، وصلصة طماطم.
    • الطبق الثاني: روبيان مع سكر النخيل ، سلطة خيار، ورغوة جوز الهند
    • الطبق الثالث: بط مطهو بتقنية السو-فيد مع راغو الفطر وصلصة الكمأة
    • الطبق الرابع: كعك الشوكولاتة المنصهرة مع توت العليق وكريمة الفانيليا وتويل النوجاتين
      • الفائز: هانغ
      • الوصيفان: ديل، كيسي
4216"جمع شمل" 10 أكتوبر  2007  ( 2007-10-10 )

مراجع

ملحوظات
  1. ↑ مدينة وولاية إقامة المتسابقين أثناء التصوير.
  2. لم يفز أي فريق بتحدي الإقصاء ، إذ رأى الحكام أن نجاحات الفريقين في مطاعمهما قد تلاشت أمام الأخطاء التي ارتكباها. ومع ذلك، قرر الحكام عدم إقصاء أي متسابق في هذه الجولة، واختاروا إعادة التحدي في اليوم التالي، حيث سيتم إقصاء أحد المتسابقين بعد ذلك.
الحواشي
  1. ↑ "جوائز إيمي برايم تايم 2008" . IMDB .
  2. 1 2 3 روكيو، كريستوفر؛ روجرز، ستيف (9 مايو 2007). "قناة برافو تكشف عن طاقم برنامج "توب شيف 3"، وسيبدأ عرض المسلسل في 13 يونيو" . عالم تلفزيون الواقع . تم الاطلاع عليه في 10 مارس 2017 .
  3. ١ ٢ ٣ "يُعرض الموسم الثالث من برنامج "توب شيف ميامي" على قناة برافو، بمشاركة ١٥ طاهياً جديداً، يوم الأربعاء ١٣ يونيو الساعة ١٠:٠٠ مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة/المحيط الهادئ" . ذا فوتون كريتيك . ٨ مايو ٢٠٠٧. تم الاطلاع عليه بتاريخ ١٠ مارس ٢٠١٧ .
  4. ↑ سميث، نينا (5 أكتوبر 2007). "فوز هانغ المثير للجدل في برنامج توب شيف - ويقول إنه يستحقه" . دليل التلفزيون . تم الاطلاع عليه في 10 مارس 2017 .
  5. ↑ أيزنبرغ، دانا (24 يونيو 2016). "ذكريات الجمعة: نظرة على بعض المتسابقات المفضلات لدينا في برنامج "توب شيف"" . ميديايت . تم الاطلاع عليه في 10 مارس 2017 .
  6. ↑ "نبذة عن الطهاة - الموسم الثالث من برنامج توب شيف" . برافو . مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2009. تم الاطلاع عليه في 31 مارس 2025 .
  7. ^ الريحاني ، مونيكا أ. (8 أكتوبر 2010). "تم الإعلان عن قائمة المشاركين في برنامج "توب شيف أول ستارز"! (ذا ديلي ديش) . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 مارس 2017 .
  8. ↑ جينيس، سادي (20 سبتمبر 2012). "قناة برافو تحدد موعد العرض الأول لبرنامج توب شيف: سياتل، وتضيف حكماً جديداً" . دليل التلفزيون . مؤرشف من الأصل في 22 سبتمبر 2012. تم الاطلاع عليه في 10 مارس 2017 .
  9. ↑ نغ، فيليانا (4 يونيو 2014). "برنامج 'توب شيف ديولز' على قناة برافو يُحدد موعد عرضه الأول، والضيوف المشاهير (حصري)" . هوليوود ريبورتر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 ديسمبر 2019 .
  10. ↑ سبنس، شاي (20 أكتوبر 2016). "برنامج توب شيف يعيد 8 متسابقين مفضلين لدى الجمهور - شاهد من تم اختياره" . مجلة بيبول . تم الاطلاع عليه في 10 مارس 2017 .
  11. ↑ هاف، لورين (12 ديسمبر 2019). "استعدوا للمنافسة: برنامج توب شيف يعلن عن تشكيلة النجوم للموسم 17" . مجلة إنترتينمنت ويكلي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 ديسمبر 2019 .
  12. ↑ واغمايستر، إليزابيث (7 يناير 2016). "فريق الإنتاج الطهوي لبرنامج "توب شيف" لديه الوصفة المثالية لواقع رحلات الطرق . مجلة فارايتي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2021 .
  13. ↑ فود (7 يونيو 2007). "ملخص برنامج توب شيف 4 نجوم" . بوب شوغر . تم الاطلاع عليه في 23 مارس 2016 .