سكين

السكين ( جمع : سكاكين ؛ من اللغة الإسكندنافية القديمة knifr 'سكين، خنجر' ^[1] ) هي أداة أو سلاح ذو حافة قاطعة أو شفرة ، وعادة ما تكون متصلة بمقبض أو مقبض . ظهرت السكاكين ، وهي واحدة من أقدم الأدوات التي استخدمها البشر، منذ 2.5 مليون سنة على الأقل ، كما يتضح من أدوات أولدوان . ^{[2] [3]} كانت مصنوعة في الأصل من الخشب والعظام والحجر (مثل الصوان والسبج )، وعلى مر القرون، تم تصنيع شفرات السكاكين من النحاس والبرونز والحديد والصلب والسيراميك والتيتانيوم ، بالتوازي مع التحسينات في كل من علم المعادن والتصنيع. تحتوي معظم السكاكين الحديثة على شفرات ثابتة أو قابلة للطي؛ تختلف أنماط وأساليب الشفرات حسب الشركة المصنعة وبلد المنشأ.

يمكن أن تخدم السكاكين أغراضًا مختلفة. يستخدم الصيادون سكين الصيد ، ويستخدم الجنود سكين القتال ، ويحمل الكشافة والمخيمون والمتنزهون سكين الجيب ؛ وهناك سكاكين المطبخ لإعداد الأطعمة ( سكين الطاهي ، وسكين التقشير، وسكين الخبز ، والساطور )، وسكين المائدة ( سكاكين الزبدة وسكاكين شرائح اللحم )، والأسلحة ( الخناجر أو السكاكين المطوية )، والسكاكين للرمي أو التلاعب، والسكاكين للاحتفالات الدينية أو العرض ( الكيربان ). ^[4]

تتكون السكين الحديثة من:

1. الشفرة​
2. المقبض​
3. النقطة – نهاية السكين المستخدمة للثقب
4. الحافة – سطح القطع للسكين الممتد من النقطة إلى الكعب
5. الطحن – شكل المقطع العرضي للشفرة
6. العمود الفقري - الجزء الأكثر سمكًا من النصل؛ في السكين ذات الحد الواحد، الجانب المقابل للحافة؛ في السكين ذات الحدين، أكثر نحو المنتصف
7. المثقب – أخدود تمت إضافته لجعل الشفرة أخف وزناً (اختياري )
8. الريكاسو – الجزء المسطح من النصل الموجود عند تقاطع النصل ووسادة السكين أو واقيها (اختياري)
9. الالحارس - الحاجز بين الشفرة والمقبض والذي يمنع اليد من الانزلاق للأمام على الشفرة ويحمي اليد من القوى الخارجية التي يتم تطبيقها عادةً على الشفرة أثناء الاستخدام (اختياري)
10. المقبض أو المؤخرة – نهاية المقبض المستخدم للقوة الحادة
11. الحبل – حزام يستخدم لتأمين السكين على المعصم (اختياري )

يمكن أن تكون حافة الشفرة عادية أو مسننة ، أو مزيج من الاثنين. قد تحتوي السكاكين ذات الحافة الواحدة على حافة عكسية أو حافة زائفة تشغل جزءًا من العمود الفقري. عادة ما تكون هذه الحواف مسننة وتستخدم لتحسين الوظيفة بشكل أكبر.

المقبض المستخدم للإمساك بالشفرة والتحكم فيها بأمان قد يتضمن لسانًا ، وهو جزء من الشفرة يمتد إلى داخل المقبض. تصنع السكاكين بألسنة جزئية (تمتد إلى منتصف المقبض، والمعروفة باسم "ألسنة العصا") أو ألسنة كاملة (تمتد على طول المقبض بالكامل، وغالبًا ما تكون مرئية في الأعلى والأسفل). هناك أيضًا طريقة بناء إنترسادو الموجودة في السكاكين العتيقة من البرازيل، مثل سكين سوروكابان ، والتي تتكون من تثبيت شفرة معاد استخدامها على ريكاسو مقبض بلا شفرة. قد يتضمن المقبض دعامة، وهي قطعة من مادة ثقيلة (عادةً معدنية) تقع في مقدمة أو مؤخرة المقبض. تُستخدم الدعامة، كما يوحي اسمها، لتقوية السكين ميكانيكيًا.

يمكن تصنيع شفرات السكاكين من مجموعة متنوعة من المواد، ولكل منها مزايا وعيوب. يمكن أن يكون الفولاذ الكربوني ، وهو سبيكة من الحديد والكربون ، حادًا جدًا. فهو يحافظ على حافته جيدًا، ويظل سهل الشحذ، ولكنه عرضة للصدأ والبقع. الفولاذ المقاوم للصدأ هو سبيكة من الحديد والكروم وربما النيكل والموليبدينوم ، مع كمية صغيرة فقط من الكربون. إنه غير قادر على تحمل حافة حادة مثل الفولاذ الكربوني، ولكنه مقاوم للغاية للتآكل. الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون هو فولاذ مقاوم للصدأ بكمية أكبر من الكربون، والمقصود منه دمج السمات الأفضل للفولاذ الكربوني والفولاذ المقاوم للصدأ. لا يتغير لون شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون أو تتلطخ، وتحافظ على حافتها الحادة. تستخدم الشفرات المصفحة معادن متعددة لإنشاء بنية طبقية، تجمع بين سمات كليهما. على سبيل المثال، يمكن ضغط الفولاذ الأكثر صلابة وهشاشة بين طبقة خارجية من الفولاذ المقاوم للصدأ الأكثر ليونة وصلابة لتقليل التعرض للتآكل. في هذه الحالة، ومع ذلك، فإن الجزء الأكثر تأثرًا بالتآكل، الحافة، لا يزال عرضة للتآكل. الفولاذ الدمشقي هو شكل من أشكال اللحام بالأنماط يشبه البناء بالصفائح. يتم لحام طبقات من أنواع مختلفة من الفولاذ معًا، ثم يتم التلاعب بالصلب لإنشاء أنماط في الفولاذ. ^[5]

التيتانيوم هو معدن يتمتع بنسبة قوة إلى وزن أفضل، وهو أكثر مقاومة للتآكل وأكثر مرونة من الفولاذ. وعلى الرغم من أنه أقل صلابة وغير قادر على تحمل حافة حادة، فإن الكربيدات الموجودة في سبيكة التيتانيوم تسمح لها بالمعالجة الحرارية حتى تصل إلى صلابة كافية. الشفرات الخزفية صلبة وهشة وخفيفة الوزن ولا تتآكل: قد تحافظ على حافة حادة لسنوات دون أي صيانة على الإطلاق، لكنها هشة وستكسر إذا سقطت على سطح صلب أو التوت أثناء الاستخدام. لا يمكن شحذها إلا باستخدام ورق صنفرة من كربيد السيليكون وعجلات طحن مناسبة. الشفرات البلاستيكية ليست حادة وعادة ما تكون مسننة لتمكينها من القطع. غالبًا ما تكون قابلة للتخلص منها.

يتم تشكيل شفرات الفولاذ عادةً عن طريق التشكيل بالطرق أو إزالة المخزون. تُصنع الشفرات المطروقة عن طريق تسخين قطعة واحدة من الفولاذ، ثم تشكيل المعدن وهو ساخن باستخدام مطرقة أو مكبس. يتم تشكيل شفرات إزالة المخزون عن طريق طحن وإزالة المعدن. في كلتا الطريقتين، يجب معالجة الفولاذ بالحرارة بعد التشكيل . يتضمن ذلك تسخين الفولاذ فوق نقطته الحرجة، ثم إخماد الشفرة لتصلبها. بعد التصلب، يتم تلطيف الشفرة لإزالة الضغوط وجعل الشفرة أكثر صلابة. تستخدم أدوات المائدة المصنوعة بكميات كبيرة كل من عمليتي التشكيل وإزالة المخزون. ^[6] تميل عملية التشكيل إلى أن تكون محجوزة لخطوط المنتجات الأكثر تكلفة لدى الشركات المصنعة، ويمكن غالبًا تمييزها عن خطوط منتجات إزالة المخزون من خلال وجود دعامة متكاملة، على الرغم من أنه يمكن تصنيع الدعامات المتكاملة من خلال أي من طريقتي التشكيل.

يتم شحذ السكاكين بطرق مختلفة. تتميز الشفرات ذات الأرضية المسطحة بمظهر يتناقص من العمود الفقري السميك إلى الحافة الحادة في خط مستقيم أو محدب. عند النظر إليها في المقطع العرضي، ستشكل الشفرة مثلثًا طويلًا ورفيعًا، أو حيث لا يمتد التناقص إلى الجزء الخلفي من الشفرة، مستطيلًا طويلًا ورفيعًا بجانب مدبب واحد. تتميز الشفرات ذات الأرضية المجوفة بحواف مقعرة ومشطوفة. تتميز الشفرة الناتجة بحافة أرق، لذلك قد تتمتع بقدرة قطع أفضل للقطع الضحلة، لكنها أخف وزناً وأقل متانة من الشفرات ذات الأرضية المسطحة وستميل إلى الالتصاق بالقطع العميقة. ^{[ بحاجة لمصدر ]} تتميز السكاكين ذات الشفرات المسننة بشفرة متموجة أو محززة أو تشبه المنشار. الشفرات المسننة أكثر ملاءمة للمهام التي تتطلب حركات "منشار" عدوانية، في حين أن الشفرات ذات الحافة العادية أكثر ملاءمة للمهام التي تتطلب قطعًا بالدفع (على سبيل المثال، الحلاقة والتقطيع والتقطيع).

تحتوي العديد من السكاكين على ثقوب في النصل لاستخدامات مختلفة. وعادة ما يتم حفر الثقوب في النصل لتقليل الاحتكاك أثناء القطع، وزيادة إمكانية استخدام السكاكين الجيبية بيد واحدة، وبالنسبة لسكاكين الجزارين، تسمح بتعليقها بعيدًا عن الطريق عندما لا تكون قيد الاستخدام.

السكين ذات النصل الثابت، والتي تسمى أحيانًا سكين الغمد ، لا تنطوي أو تنزلق، وتكون أقوى عادةً بسبب المقبض، وامتداد النصل إلى المقبض، وعدم وجود أجزاء متحركة.

يتم توصيل النصل بالمقبض من خلال محور ، مما يسمح للشفرة بالانثناء داخل المقبض. لمنع إصابة مستخدم السكين من خلال إغلاق النصل عن طريق الخطأ على يد المستخدم، تحتوي السكاكين القابلة للطي عادةً على آلية قفل. يفضل العديد من الأفراد آليات قفل مختلفة لأسباب مثل القوة الملموسة (سلامة القفل)، والشرعية، وسهولة الاستخدام. تشمل آليات القفل الشائعة ما يلي:

• المفصل المنزلق - يوجد بشكل شائع في السكاكين الجيبية التقليدية، ولا يتم قفل الشفرة المفتوحة، ولكن يتم تثبيتها في مكانها بواسطة جهاز زنبركي يسمح للشفرة بالانثناء إذا تم تطبيق قدر معين من الضغط. ^[7]
• قفل خلفي - يُعرف أيضًا باسم قفل العمود الفقري ، ويتضمن قفل خلفي مزلاجًا محوريًا مثبتًا بزنبرك، ويمكن فصله فقط عن طريق الضغط على المزلاج لأسفل لتحرير الشفرة.
• قفل الخط – اخترعه مايكل ووكر ، وهو عبارة عن سكين قابلة للطي مزودة بقفل زنبركي جانبي يمكن فتحه وإغلاقه بيد واحدة دون إعادة وضع السكين في اليد. القفل قابل للتعديل تلقائيًا عند التآكل. ^[8]
• قفل الضغط – وهو أحد أشكال قفل البطانة، ويستخدم قطعة صغيرة من المعدن عند طرف القفل لتثبيتها في طبعة صغيرة مقابلة في الشفرة. وهذا يخلق قفلاً لا ينفصل عند لف الشفرة، بدلاً من أن يصبح أكثر إحكامًا. يتم تحريره بالضغط على لسان المعدن على الجانب، للسماح بوضع الشفرة في الأخدود الموجود في المقبض. ^[8]
• قفل الإطار - يُعرف أيضًا باسم القفل المتكامل أو القفل الأحادي ، وقد اخترع صانع السكاكين المخصص كريس ريف آلية القفل هذه لسكين سيبينزا كتحديث لقفل البطانة. يعمل قفل الإطار بطريقة مماثلة لقفل البطانة ولكنه يستخدم قطعًا جزئيًا لمقبض السكين الفعلي، بدلاً من بطانة منفصلة داخل المقبض لتثبيت الشفرة في مكانها. ^{[9] [10]}
• قفل الطوق – موجود في سكاكين Opinel . ^[11]
• قفل الزر - يوجد بشكل أساسي في السكاكين الأوتوماتيكية، ويستخدم هذا النوع من القفل زر ضغط صغير لفتح السكين وإطلاقه.

  

• قفل المحور - آلية قفل حاصلة على براءة اختراع من شركة Benchmade Knife Company حتى عام 2020. ^[12] يتم شد محمل أسطواني بحيث يقفز بين شفرة السكين وبعض ميزات المقبض لقفل الشفرة مفتوحة. ^[13]
• قفل القوس – آلية قفل مرخصة حصريًا لشركة SOG Specialty Knives . وهي تختلف عن قفل المحور في أن المحمل الأسطواني مشدود بواسطة زنبرك دوار وليس زنبرك محوري. ^[14]
• قفل محمل كروي – آلية قفل مرخصة حصريًا لشركة Spyderco . هذا القفل مشابه من الناحية المفاهيمية لأقفال المحور والقوس ولكن المحمل عبارة عن محمل كروي . ^[15]
• قفل ثلاثي الأضلاع – آلية قفل مرخصة حصريًا لشركة كولد ستيل . وهو شكل من أشكال القفل الخلفي الذي يشتمل على دبوس توقف فولاذي سميك بين مقدمة المزلاج وظهر المقبض لنقل القوة من الشفرة إلى المقبض. ^[16]
• قفل البيك لوك – عمود دائري في القاعدة الخلفية للشفرة يتم قفله في فتحة في لسان زنبركي بالمقبض. لإغلاقه، ارفع (التقط) لسان الزنبرك (القفل) يدويًا عن عمود الشفرة بأصابعك، أو في "الأحذية ذات الكعب العالي على الطراز الإيطالي" قم بتدوير الدعامة (واقي اليد) في اتجاه عقارب الساعة لرفع لسان الزنبرك عن عمود الشفرة.

من السمات البارزة الأخرى للعديد من السكاكين القابلة للطي آلية الفتح. تستخدم السكاكين الجيبية التقليدية وسكاكين الجيش السويسري عادةً ثقب المسمار، بينما تستخدم السكاكين القابلة للطي الحديثة غالبًا مسمارًا أو ثقبًا أو قرصًا أو زعنفة تقع على الشفرة، وكلها لها ميزة السماح للمستخدم بفتح السكين بيد واحدة.

تعتبر ميزة "الموجة" تصميمًا بارزًا آخر، يستخدم جزءًا من الشفرة يبرز للخارج ليعلق في جيب الشخص أثناء سحبه، وبالتالي فتح الشفرة؛ وقد تم تسجيل براءة اختراع هذا بواسطة إرنست إيمرسون ولا يُستخدم فقط في العديد من سكاكين إيمرسون، ولكن أيضًا في السكاكين التي تنتجها العديد من الشركات المصنعة الأخرى، ولا سيما Spyderco و Cold Steel . ^[17]

تفتح السكاكين الأوتوماتيكية أو السكاكين ذات الشفرة القابلة للطي باستخدام الطاقة المخزنة من زنبرك يتم إطلاقه عندما يضغط المستخدم على زر أو رافعة أو محرك آخر مدمج في مقبض السكين. السكاكين الأوتوماتيكية مقيدة بشدة بموجب القانون في المملكة المتحدة ومعظم الولايات الأمريكية. ^[18]

أصبحت السكاكين ذات الفتح المساعد شائعة بشكل متزايد، حيث تستخدم نوابض لدفع الشفرة بمجرد تحريكها من قبل المستخدم بزاوية معينة. وتختلف هذه السكاكين عن السكاكين الأوتوماتيكية أو السكاكين ذات الشفرات القابلة للطي في أن الشفرة لا يتم تحريرها بواسطة زر أو قفل على المقبض؛ بل إن الشفرة نفسها هي المحرك. تستخدم معظم السكاكين ذات الفتح المساعد زعانف كآلية فتح. يمكن أن تكون السكاكين ذات الفتح المساعد سريعة أو أسرع من السكاكين الأوتوماتيكية في الانتشار. ^[19]

في القفل الخلفي ، كما هو الحال في العديد من السكاكين القابلة للطي، يعمل دبوس الإيقاف الموجود أعلى (أو خلف) الشفرة على منعها من الدوران في اتجاه عقارب الساعة. يتشابك الخطاف الموجود على نصل الشفرة مع الخطاف الموجود على قضيب الروك الذي يمنع الشفرة من الدوران عكس اتجاه عقارب الساعة. يتم تثبيت قضيب الروك في مكانه بواسطة قضيب الالتواء. لتحرير السكين، يتم دفع قضيب الروك لأسفل كما هو موضح ويدور حول دبوس الروك، مما يرفع الخطاف ويحرر الشفرة.

عندما يتم تطبيق ضغط سلبي (الضغط لأسفل على العمود الفقري) على الشفرة، يتم نقل كل الضغط من الخطاف الموجود على نصل الشفرة إلى الخطاف الموجود على قضيب الروك ومن ثم إلى دبوس الروك الصغير. يمكن أن يؤدي الضغط المفرط إلى قص أحد الخطافين أو كليهما مما يجعل السكين عديمة الفائدة فعليًا. تستخدم شركة السكاكين Cold Steel نوعًا مختلفًا من قفل الظهر يسمى Tri-Ad Lock والذي يقدم دبوسًا أمام قضيب الروك لتخفيف الضغط على دبوس الروك، وله فتحة ممدودة حول دبوس الروك للسماح للآلية بالتآكل بمرور الوقت دون فقدان القوة ويميل الخطافات بحيث لم تعد الوجوه تلتقي عموديًا.

إن الترباس في قفل الترباس عبارة عن مستطيل من المعدن مقيد بالانزلاق للخلف والأمام فقط. عندما يكون السكين مفتوحًا، يعمل زنبرك على تحيز الترباس إلى الوضع الأمامي حيث يستقر فوق نصل الشفرة مما يمنع الشفرة من الإغلاق. تمتد مقابض صغيرة عبر مقبض السكين على كلا الجانبين مما يسمح للمستخدم بتحريك الترباس للخلف لتحرير السكين للإغلاق. قفل المحور المستخدم من قبل صانع السكاكين Benchmade متطابق وظيفيًا مع قفل الترباس باستثناء أنه يستخدم أسطوانة بدلاً من مستطيل لحبس الشفرة. ^[13] قفل القوس من صانع السكاكين SOG مشابه لقفل المحور باستثناء أن الأسطوانة تتبع مسارًا منحنيًا بدلاً من مسار مستقيم. ^[14]

في قفل البطانة ، يسمح الانقسام على شكل حرف L في البطانة لجزء من البطانة بالتحرك جانبيًا من موضع استقرارها على المقبض إلى مركز السكين حيث تستقر على الطرف المسطح للمقبض. لفك الارتباط، يتم دفع زنبرك الورقة هذا بحيث يستقر مرة أخرى على المقبض مما يسمح للسكين بالدوران. ^[8] قفل الإطار متطابق وظيفيًا ولكن بدلاً من استخدام بطانة رقيقة داخل مادة المقبض يستخدم قطعة معدنية أكثر سمكًا كمقبض ويسمح نفس الانقسام فيه لقسم من الإطار بالضغط على المقبض. ^[8]

السكين المنزلقة هي سكين يمكن فتحها عن طريق تحريك شفرة السكين للخارج من مقدمة المقبض. إحدى طرق الفتح هي خروج الشفرة من مقدمة نقطة المقبض أولاً ثم يتم تثبيتها في مكانها (مثال على ذلك هو سكين الجاذبية ) . شكل آخر هو سكين OTF (خارج المقدمة) القابل للطي، والذي يتطلب فقط الضغط على زر أو زنبرك للتسبب في انزلاق الشفرة للخارج من المقبض وتثبيتها في مكانها. لسحب الشفرة للخلف إلى المقبض، يتم الضغط على ذراع تحرير أو زر، وعادة ما يكون نفس التحكم المستخدم للفتح. شكل شائع جدًا من السكين المنزلقة هو سكين المرافق المنزلقة (المعروفة باسم سكين ستانلي أو قاطع الصناديق).

يمكن تصنيع مقابض السكاكين من عدد من المواد المختلفة، ولكل منها مزايا وعيوب. يتم إنتاج المقابض بأشكال وأنماط متنوعة. غالبًا ما تكون المقابض ذات ملمس خاص لتعزيز الإمساك بها.

• توفر مقابض الخشب قبضة جيدة وهي دافئة في اليد، ولكن العناية بها أكثر صعوبة. فهي لا تقاوم الماء جيدًا، وسوف تتشقق أو تنحني عند التعرض الطويل للماء. وقد تغلبت الأخشاب الحديثة المستقرة والمصفحة إلى حد كبير على هذه المشاكل. يتم استخدام العديد من الأخشاب الصلبة الجميلة والغريبة في تصنيع السكاكين المخصصة وبعض السكاكين الإنتاجية. في بعض البلدان، يُحظر الآن على سكاكين الجزارين التجارية أن يكون لها مقابض خشبية، لأسباب صحية. ^{[ بحاجة لمصدر ]}
• تعتبر مقابض البلاستيك أسهل في العناية بها من المقابض الخشبية، ولكنها قد تكون زلقة وهشة بمرور الوقت. ^[4]
• تتكون المقابض المصبوبة بالحقن المصنوعة من بلاستيك عالي الجودة من مادة البولي فثالاميد ، وعندما يتم تسويقها تحت أسماء تجارية مثل Zytel أو Grivory ، يتم تعزيزها بالكيفلار أو الألياف الزجاجية . وغالبًا ما تستخدمها شركات تصنيع السكاكين الكبرى.
• تُفضل عمومًا مقابض المطاط مثل Kraton أو Resiprene-C على البلاستيك نظرًا لطبيعتها المتينة والمخففة.
• ميكارتا هي مادة شائعة الاستخدام في صناعة مقابض السكاكين نظرًا لقوتها وثباتها. ميكارتا مقاومة تقريبًا للماء، وتتمتع بقبضة قوية عند البلل، كما أنها عازلة ممتازة. يشير مصطلح ميكارتا إلى أي مادة ليفية مصبوبة في الراتينج. هناك العديد من أنواع ميكارتا المتوفرة. أحد الإصدارات الشائعة جدًا هو الراتينج المشبع بالألياف الزجاجية المسمى G-10.
• تُستخدم مقابض جلدية في بعض سكاكين الصيد والسكاكين العسكرية، وخاصةً سكاكين KA-BAR . وعادةً ما تُصنع مقابض الجلود عن طريق تكديس غسالات جلدية، أو بشكل أقل شيوعًا، كغلاف يحيط بمادة مقبض أخرى. وغالبًا ما يستخدم المصنعون الروس لحاء البتولا بنفس الطريقة.
• تشير مقابض الهيكل العظمي إلى ممارسة استخدام المقبض نفسه كمقبض، وعادةً ما تتم إزالة أجزاء من المواد لتقليل الوزن. غالبًا ما يتم لف السكاكين ذات المقابض الهيكلية بحبل مظلة أو مواد تغليف أخرى لتعزيز الإمساك.
• إن المقابض المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم متينة وصحية، ولكنها قد تكون زلقة. وللتغلب على هذا، يصنع مصنعو السكاكين الفاخرة مقابض ذات نتوءات أو نتوءات أو انبعاجات لتوفير قبضة إضافية. وهناك مشكلة أخرى في السكاكين ذات المقابض المعدنية وهي أنه نظرًا لأن المعدن موصل ممتاز للحرارة، فقد تكون هذه السكاكين غير مريحة للغاية، وحتى مؤلمة أو خطيرة، عند التعامل معها بدون قفازات أو غيرها من وسائل الحماية اليدوية في المناخات الباردة (جدًا).

تشمل المواد الأكثر غرابة والتي لا تُرى عادةً إلا في السكاكين الفنية أو الاحتفالية ما يلي: الحجر والعظام وأسنان الماموث وعاج الماموث والأوسيك (عظمة قضيب الفظ) وناب الفظ وقرن الوعل (يُطلق عليه غالبًا اسم الأيل في سياق السكاكين) وقرن الأغنام وقرن الجاموس والأسنان واللؤلؤ. وقد استُخدمت العديد من المواد في مقابض السكاكين.

يمكن تعديل المقابض لتناسب احتياجات الأشخاص ذوي الإعاقة. على سبيل المثال، يمكن جعل مقابض السكاكين أكثر سمكًا أو أكثر توسيدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في أيديهم. المقبض غير القابل للانزلاق يناسب الأشخاص الذين يعانون من فرط التعرق في راحة اليد .

كسلاح، يتم اعتماد السكين عالميًا كأداة أساسية. إنه العنصر الأساسي في قتال السكاكين . على سبيل المثال:

• سكين باليستية : سكين قتال متخصصة ذات شفرة قابلة للفصل تعمل بالغاز أو الزنبرك ويمكن إطلاقها على مسافة عدة أقدام أو أمتار بالضغط على الزناد أو المفتاح الموجود على المقبض.
• الحربة : سلاح قتالي على شكل سكين مصمم ليتم تثبيته على فوهة البندقية أو سلاح مماثل.
• سكين الفراشة : سكين جيب قابلة للطي تُعرف أيضًا باسم "باليسونج" أو "باتانجاس" بمقبضين يدوران في اتجاهين متعاكسين حيث يتم إخفاء النصل داخل الأخاديد الموجودة في المقابض.
• سكين القتال : أي سكين مخصصة للاستخدام من قبل الجنود في الميدان، كأداة للاستخدام العام، ولكن أيضًا للقتال.
• الخنجر : سكين قتالية ذات حد واحد أو حدين بعمود فقري مركزي وحافة أو حواف حادة بطولها الكامل، تستخدم في المقام الأول للطعن أو الطعن . تشمل الاختلافات الخنجر المدبب والخنجر المدبب . راجع قائمة الخناجر للحصول على قائمة أكثر تفصيلاً.
• سكين القتال : سكين ذات نصل مصمم لإحداث إصابة مميتة في مواجهة جسدية بين شخصين أو أكثر على مسافة قصيرة جدًا (مسافة المصارعة). ومن الأمثلة المعروفة سكين باوي ، وسكين القتال كا-بار ، وسكين القتال فيربيرن-سايكس .
• سكين جنوة : تم إنتاجها في القرن الثاني عشر بمقبض بدون واقي
• الكارامبيت : سكين ذو نصل منحني يشبه مخلب النمر، ومقبض به ثقب أو ثقبين للأمان.
• رامبوري : سكين هندية تعمل بالجاذبية ولها شفرة ذات حافة واحدة يبلغ طولها من 9 إلى 12 بوصة (23 إلى 30 سم) تقريبًا.
• شيف : سكين مصنوعة يدوياً من مواد يومية، وهي شائعة بشكل خاص بين السجناء في السجون. الاسم البديل في بعض السجون هو سكين شانك .
• السيف : تطور السكين بشفرة أطول وأكثر قوة، يستخدم في المقام الأول في القتال اليدوي والصيد.
• سكين الرمي : سكين مصممة ومثقلة للرمي.
• سكين الخندق : سكاكين مصنوعة خصيصًا أو مرتجلة، مخصصة للقتال عن قرب، وخاصة في حرب الخنادق ؛ بعضها يحتوي على واقي يد متكامل على شكل حرف D.

• سكين الرمي : سكين مصممة ومثقلة للرمي.

من الجوانب الأساسية للسكين كأداة تناول الطعام، حيث تُستخدم إما في تحضير الطعام أو كأدوات مائدة . ومن الأمثلة على ذلك:

• سكين الخبز : سكين ذات شفرة مسننة لقطع الخبز
• سكين إزالة العظام : سكين تستخدم لإزالة عظام الدواجن واللحوم والأسماك .
• سكين الفيليه: سكين ذات شفرة مرنة تستخدم لفصل اللحوم أو الأسماك عن العظام.
• سكين الجزار : سكين مصممة وتستخدم في المقام الأول لذبح الحيوانات و/أو تجهيزها.
• سكين النحت : سكين لنحت اللحوم المطبوخة كبيرة الحجم مثل الدواجن ، واللحوم المشوية ، ولحم الخنزير ، وغيرها من اللحوم المطبوخة كبيرة الحجم.
• سكين كانيل أو شانيل: يتم استخدام شق الشفرة لقطع لفافة من فاكهة الحمضيات، وعادةً ما يتم ذلك في تحضير الكوكتيلات
• سكين الطاهي : تُعرف أيضًا بالسكين الفرنسية، وهي أداة قطع تُستخدم في تحضير الطعام
• الساطور : سكين كبيرة تتنوع أشكالها ولكنها تشبه عادة الفأس ذات النصل المستطيل. تستخدم في الغالب لقطع العظام كسكين مطبخ أو سكين جزار، ويمكن استخدامها أيضًا لسحق الثوم من جانبها العريض.
• السكين الكهربائية : جهاز كهربائي يتكون من شفرتين مسننتين يتم تثبيتهما معًا، مما يوفر حركة النشر عند تشغيلهما
• سكين المطبخ : أي سكين، بما في ذلك سكين الطاهي، والمقصود استخدامها في تحضير الطعام
• سكين المحار : يحتوي على شفرة قصيرة وسميكة لفتح أصداف المحار
• الميزالونا : سكين على شكل قوس بمقبضين تستخدم في حركة اهتزازية لتقطيع الأعشاب أو لتقطيع الأطعمة الأخرى
• سكين التقشير أو إزالة البذور: سكين ذات شفرة صغيرة ولكنها حادة تستخدم لقطع بذور الفاكهة.
• سكين الروك هي سكين تقطع بحركة اهتزازية، ويستخدمها في المقام الأول الأشخاص الذين تمنعهم إعاقتهم من استخدام الشوكة والسكين في نفس الوقت. ^[20]
• سكين المائدة أو سكين العلبة: قطعة من أدوات المائدة، سواء كانت سكين زبدة أو سكين لحم أو كليهما، وهي جزء من إعداد المائدة ، وتصاحب الشوكة والملعقة

كأداة مفيدة، يمكن أن تأخذ السكين أشكالًا عديدة، بما في ذلك:

• سكين باوي : بشكل عام، أي سكين ذات غمد كبير، أو نمط معين من السكين الكبيرة التي اشتهرت من خلال جيم باوي .

• سكين التخييم في البرية: سكين قوية ذات شفرة ثابتة تُستخدم عادةً أثناء التخييم في البرية.
• سكين التخييم: يتم استخدام سكين التخييم لأغراض التخييم والبقاء على قيد الحياة في بيئة برية.
• سكين الرأس أو السكين الدائرية: سكين ذات شفرة نصف دائرية تستخدم منذ العصور القديمة لقطع الجلود.
• السكين المنحنية : يشار إليها أحيانًا باسم "السكين المنحنية" أو "سكين النحت" أو في لغة ألجونكويان "موكوتاوجان" هي سكين مفيدة تستخدم للنحت.
• سكين الغواص : سكين مخصصة للاستخدام في الغوص والرياضات المائية وجزء ضروري من ملابس الغوص القياسية .
• سكين الكهربائي: سكين ذات نصل قصير تستخدم لقطع العازل الكهربائي. كما يوجد سكين قابلة للطي مع مفك براغي كبير بالإضافة إلى شفرة. عادةً ما يتم قفل مفك البراغي، ولكن قد لا يتم قفل الشفرة.
• السكين القابل للطي: السكين القابل للطي هو سكين به شفرة واحدة أو أكثر يمكن وضعها داخل المقبض ويمكن وضعها في الجيب. يُعرف أيضًا باسم السكين القابل للطي أو السكين القابل للطي.
• سكين الصيد : سكين تستخدم لتقطيع الطرائد الكبيرة.
• كيريداشي: سكين يابانية صغيرة ذات شحذ إزميل ونقطة حادة، تستخدم كسكين متعددة الأغراض.
• سكين مشمع الأرضيات : هو سكين صغير له شفرة قصيرة وصلبة ذات نقطة منحنية ومقبض ويستخدم لقطع مشمع الأرضيات أو المواد الورقية الأخرى.
• الساطور : سكين كبيرة وثقيلة تستخدم لقطع النباتات السميكة مثل قصب السكر أو شجيرات الغابات؛ ويمكن استخدامها كسلاح هجومي.
• سكين التحديد : أداة نجارة تستخدم لتحديد قطع العمل.
• سكين اللوحة : سكين أو ملعقة تزيين ، تفتقر إلى حافة القطع، يستخدمها الفنانون لمهام مثل خلط وتطبيق الطلاء وفي الطبخ لنشر التزيين .
• سكين الورق : أو "فتّاحة الرسائل" وهي سكين مصنوعة من المعدن أو البلاستيك، تستخدم لفتح البريد.
• السكين الجيبية : سكين قابلة للطي مصممة ليتم حملها في جيب البنطال. وتشمل الأنواع الفرعية ما يلي:
  • سكين القفل : سكين قابلة للطي مع آلية تقفل الشفرة في وضع الفتح، مما يمنع الإغلاق العرضي أثناء الاستخدام
  • أداة متعددة الاستخدامات وسكين الجيش السويسري ، والتي تجمع بين شفرة السكين القابلة للطي وأدوات وأدوات أخرى، مثل الكماشة أو المقص أو مفكات البراغي
• سكين المنتجات: سكين ذات شكل مستطيل وحافة أمامية حادة يستخدمها البقالون لقطع المنتجات .
• سكين التجهيز : سكين يستخدم لقطع التجهيز في السفن الشراعية.
• المشرط : سكين طبي يستخدم لإجراء العمليات الجراحية .
• شفرة حلاقة مستقيمة : شفرة سكين قابلة لإعادة الاستخدام تستخدم لحلاقة الشعر.
• سكين البقاء : سكين قوي، وفي بعض الأحيان يكون بمقبض مجوف مملوء بمعدات البقاء.
• سكين قابلة للطي : سكين ذات شفرة قابلة للطي تخرج من المقبض عند الضغط على زر أو رافعة على المقبض.
• سكين متعددة الأغراض : سكين قصيرة ذات شفرة مثلثة قابلة للاستبدال (عادةً)، تستخدم لقطع المواد الورقية بما في ذلك ورق البطاقات والكرتون المقوى والألياف المموجة ، وتسمى أيضًا سكين قاطع الصناديق أو سكين قاطع الصناديق
• سكين نحت الخشب وسكاكين النحت : سكاكين تستخدم لتشكيل الخشب في فنون نحت الخشب ونحته، وغالبًا ما تكون ذات شفرات قصيرة ورقيقة قابلة للاستبدال من أجل تحكم أفضل.
• سكين الحرف اليدوية : سكين غير قابلة للسحب تشبه المشرط بمقبض طويل (عادةً) وشفرة مدببة قابلة للاستبدال، تستخدم للقطع الدقيق والنظيف في الفنون والحرف اليدوية، وغالبًا ما تسمى سكين X-acto في الولايات المتحدة وكندا بعد اسم العلامة التجارية الشهيرة.

• أثام : سكين طقسية ذات مقبض أسود وذو حدين تستخدم في الويكا وغيرها من أشكال السحر الوثني الحديث . (انظر أيضًا بولين ).
• الخنجر : خنجر ذو نصل طويل يرتديه سكان المرتفعات الاسكتلندية لأغراض تقليدية واحتفالية.
• كاتار : خنجر هندي يستخدم أحيانًا في الاحتفالات.
• كيلايا : خنجر يستخدم في الطقوس البوذية التبتية.
• كيربان : سكين احتفالية يجب على جميع السيخ المعمدين ارتداؤها كواحد من الرموز الخمسة المرئية للعقيدة السيخية ( الكاكار ).
• كريس : خنجر يستخدم في الثقافات الهندية الملايوية، غالبًا من قبل النبلاء وأحيانًا في الطقوس الدينية
• كوكري : سكين نيبالية تستخدم كأداة وسلاح
• ماجورو بوشو : سكين يابانية تقليدية ذات شفرة طويلة متخصصة تستخدم لتقطيع الأسماك المحيطية الكبيرة.
• Puukko : سكين حزام على الطراز الفنلندي التقليدي مصنوع من الخشب ويستخدم كأداة وليس سلاحًا
• سيكس : سكين أو خنجر أو سيف قصير ذو حد واحد من أصول جرمانية يستخدم كأداة وسلاح.
• سجيان دوبه : سكين صغير يتم ارتداؤه تقليديًا مع الزي الاسكتلندي التقليدي ( التنورة الاسكتلندية )
• أولو : سكين متعددة الأغراض تستخدمها نساء الإسكيمو بمقبض يقع مباشرة فوق شفرة منحنية للغاية.
• سكين ياكوتيا : سكين ياكوتيا التقليدية التي تستخدم كأداة لنحت الخشب وتقطيع اللحوم والأسماك. ويمكن استخدامها كجزء من الزي العرقي للياكوتيا.

تلعب السكين دورًا مهمًا في بعض الثقافات من خلال الطقوس والخرافات ، حيث كانت السكين أداة أساسية للبقاء منذ الإنسان المبكر. ^{[3] يمكن العثور على رموز السكين في ثقافات مختلفة لترمز إلى جميع مراحل الحياة؛ على سبيل المثال، يُقال إن السكين} الموضوع تحت السرير أثناء الولادة يخفف الألم، أو يُغرز في لوح رأس المهد لحماية الطفل؛ ^{[ بحاجة لمصدر ]} تم تضمين السكاكين في بعض طقوس الدفن الأنجلو ساكسونية، حتى لا يكون الموتى عُزّلًا في العالم التالي. ^{[21] [22]} تلعب السكين دورًا مهمًا في بعض طقوس البدء ، وتؤدي العديد من الثقافات طقوسًا بمجموعة متنوعة من السكاكين، بما في ذلك التضحيات الاحتفالية للحيوانات. ^{[23] يمكن لمحاربي} الساموراي ، كجزء من بوشيدو ، تنفيذ انتحار طقسي، أو سيبوكو ، باستخدام تانتو ، وهو سكين ياباني شائع. ^[24] يتم استخدام الأثام ، وهو سكين احتفالي، في الويكا والأشكال المشتقة من السحر الوثني الجديد . ^{[25] [26]}

في اليونان ، يتم استخدام سكين بمقبض أسود يوضع تحت الوسادة لإبعاد الكوابيس. ^{[ بحاجة لمصدر ]} منذ عام 1646، تمت الإشارة إلى خرافة مفادها أن وضع سكين فوق قطعة أخرى من أدوات المائدة يعد علامة على السحر . ^[27] الاعتقاد الشائع هو أنه إذا تم تقديم سكين كهدية، فسيتم قطع العلاقة بين المانح والمتلقي. يتم استبدال شيء مثل عملة صغيرة أو حمامة أو عنصر ثمين بالهدية، مما يجعل "الدفع". ^{[ بحاجة لمصدر ]}

بعض أنواع السكاكين مقيدة بالقانون، وقد يتم تنظيم حمل السكاكين، لأنها تُستخدم غالبًا في الجرائم، على الرغم من أن القيود تختلف اختلافًا كبيرًا حسب الولاية القضائية ونوع السكين. على سبيل المثال، تحظر بعض القوانين حمل السكاكين في الأماكن العامة بينما تحظر قوانين أخرى حيازة سكاكين معينة، مثل السكاكين المطوية . ^{[28] [29]}

• أربيلوس ، وهو شكل هندسي سمي على اسم سكين صانع الأحذية
• ديرك
• قتال بالسكاكين
• قائمة قطع السكاكين في المطبخ
• قائمة مواد الشفرة
• سيف
• مقص طحن
• سكين الزومبي

• الوسائط المتعلقة بالسكاكين في ويكيميديا ​​كومنز