الفطريات الزقية

الفطريات الزقية (Ascomycota) هي شعبة من مملكة الفطريات ، تُشكل مع الفطريات البازيدية (Basidiomycota ) مملكة فرعية تُسمى ديكاريا (Dikarya) . تُعرف الفطريات الزقية باسم الفطريات الكيسية أو الفطريات الزقية . وهي أكبر شعبة من الفطريات، إذ تضم أكثر من 64,000 نوع . ^{[ 3 ]} السمة المميزة لهذه المجموعة الفطرية هي الكيس الزقي ( من اليونانية القديمة ἀσκός ( askós ) بمعنى " كيس، قربة نبيذ " )، وهو تركيب جنسي مجهري تتكون فيه أبواغ غير متحركة تُسمى الأبواغ الزقية . مع ذلك، فإن بعض أنواع الفطريات الزقية لا جنسية ، وبالتالي لا تُكوّن أكياسًا زقية أو أبواغًا زقية. من الأمثلة الشائعة على الفطريات الكيسية: فطر الموريل ، والكمأة ، وخميرة البيرة والخباز ، وفطر أصابع الموتى ، وفطر الكأس . تنتمي الفطريات التكافلية في غالبية الأشنات (التي يطلق عليها بشكل عام اسم "الأشنات الزقية") مثل كلادونيا إلى شعبة الفطريات الزقية. 

الفطريات الزقية هي مجموعة أحادية النمط (تضم جميع سلالات سلف مشترك). كانت تُصنف سابقًا ضمن الفطريات البازيدية مع أنواع لا جنسية من أصناف فطرية أخرى، أما الآن فيتم تحديد وتصنيف الفطريات الزقية اللاجنسية (أو التكاثرية اللاجنسية ) بناءً على التشابهات المورفولوجية أو الفيزيولوجية مع الأصناف الحاملة للأكياس الزقية ، ومن خلال التحليلات التطورية لتسلسلات الحمض النووي . ^{[ 4 ]}

تُعدّ الفطريات الزقية ذات فائدة خاصة للإنسان كمصدر لمركبات ذات أهمية طبية، مثل المضادات الحيوية ، فضلاً عن استخدامها في تخمير الخبز والمشروبات الكحولية والجبن. ومن أمثلة هذه الفطريات أنواع البنسيليوم الموجودة على الأجبان، وتلك التي تُنتج مضادات حيوية لعلاج الأمراض المعدية البكتيرية .

تُعدّ العديد من الفطريات الزقية ممرضة ، سواءً للحيوانات، بما في ذلك الإنسان، أو للنباتات. ومن أمثلة الفطريات الزقية التي تُسبب العدوى للإنسان: المبيضات البيضاء ، والرشاشية السوداء ، وعشرات الأنواع التي تُسبب التهابات جلدية . أما الفطريات الزقية المُمرضة للنباتات فتشمل جرب التفاح ، ولفحة الأرز ، وفطريات الإرغوت ، والعقدة السوداء ، والبياض الدقيقي . وتُعدّ فطريات جنس الكورديسيبس من الفطريات المُمرضة للحشرات، أي أنها تتطفل على الحشرات وتقتلها. وقد استُخدمت أنواع أخرى من الفطريات الزقية المُمرضة للحشرات بنجاح في المكافحة البيولوجية للآفات ، مثل فطر البوفيريا .

تُعدّ العديد من أنواع الفطريات الزقية كائنات نموذجية بيولوجية في البحوث المختبرية. ومن أشهرها فطر نيوروسبورا كراسا ، والعديد من أنواع الخمائر ، وأنواع فطر الرشاشيات ، والتي تُستخدم في العديد من دراسات علم الوراثة وعلم الأحياء الخلوي .

الفطريات الزقية هي "قاذفات أبواغ". وهي فطريات تنتج أبواغًا مجهرية داخل خلايا أو أكياس خاصة مستطيلة، تُعرف باسم الزقية ، والتي أعطت المجموعة اسمها.

يُعدّ التكاثر اللاجنسي الشكل السائد للتكاثر في الفطريات الزقية، وهو المسؤول عن الانتشار السريع لهذه الفطريات إلى مناطق جديدة. يتسم التكاثر اللاجنسي في الفطريات الزقية بتنوع كبير من الناحيتين التركيبية والوظيفية. يُعدّ إنتاج الأبواغ الكونيدية الشكل الأكثر أهمية وشيوعًا، ولكن تُنتج الأبواغ الكلاميدية أيضًا بشكل متكرر. علاوة على ذلك، تتكاثر الفطريات الزقية لاجنسيًا عن طريق التبرعم.

تكوين الأبواغ الكونيدية

قد يحدث التكاثر اللاجنسي من خلال الأبواغ التكاثرية الخضرية، المعروفة باسم الكونيديا . تُعرف الأبواغ اللاجنسية غير المتحركة أحادية المجموعة الكروموسومية للفطر، والتي سُميت نسبةً إلى الكلمة اليونانية التي تعني الغبار (conia)، باسم الأبواغ الكونيدية . تحتوي الأبواغ الكونيدية عادةً على نواة واحدة، وهي نتاج انقسامات خلوية متساوية، ولذلك تُسمى أحيانًا بالأبواغ الميتوزية ، وهي متطابقة وراثيًا مع الغزل الفطري الذي تنشأ منه. تتشكل عادةً في نهايات خيوط فطرية متخصصة تُسمى حوامل الكونيديا. اعتمادًا على نوع الفطر، قد تنتشر هذه الأبواغ عن طريق الرياح أو الماء أو الحيوانات. قد تتفرع حوامل الكونيديا ببساطة من الغزل الفطري، أو قد تتشكل في الأجسام الثمرية.

قد يكون الخيط الفطري الذي يُكوّن طرف الأبواغ (الكونيديا) مشابهًا جدًا لطرف الخيط الفطري الطبيعي، أو قد يكون متمايزًا. وأكثر أنواع التمايز شيوعًا هو تكوين خلية على شكل زجاجة تُسمى الفياليد ، والتي تُنتج منها الأبواغ. ليست كل هذه التراكيب اللاجنسية عبارة عن خيط فطري واحد. ففي بعض المجموعات، تتجمع حوامل الكونيديا (التراكيب التي تحمل الكونيديا) لتُشكّل بنية سميكة.

على سبيل المثال، في رتبة المونيليات، جميعها عبارة عن خيوط فطرية مفردة باستثناء التجمعات، والتي تسمى الكوريميا أو السينيما. تنتج هذه التجمعات تراكيب تشبه إلى حد ما تراكيب الذرة، حيث يتم إنتاج العديد من الأبواغ الكونيدية في كتلة واحدة من حوامل الأبواغ الكونيدية المتجمعة.

تتطور الأبواغ الكونيدية وحواملها المتنوعة أحيانًا في ثمار بوغية لا جنسية ذات خصائص مختلفة (مثل: الأسيرفولوس، والبيكنيديوم، والسبورودوكيوم). تُشكل بعض أنواع الفطريات الزقية تراكيبها داخل أنسجة النبات، إما كطفيليات أو كفطريات رمية. وقد طورت هذه الفطريات تراكيب بوغية لا جنسية أكثر تعقيدًا، ربما بتأثير من ظروف زراعة أنسجة النبات. تُسمى هذه التراكيب بالسبورودوكيوم ، وهو عبارة عن وسادة من حوامل الأبواغ الكونيدية تتكون من نسيج ستروما شبه برنشيمي في أنسجة النبات. أما البيكنيديوم فهو تركيب برنشيمي كروي إلى قاروري الشكل، مُبطن من الداخل بحوامل الأبواغ الكونيدية. بينما الأسيرفولوس عبارة عن طبقة مسطحة على شكل صحن من حوامل الأبواغ الكونيدية تتكون تحت بشرة النبات، والتي تنبثق في النهاية من خلال البشرة لتنتشر.

براعم

تتضمن عملية التكاثر اللاجنسي في الفطريات الزقية التبرعم، وهي عملية نلاحظها بوضوح في الخميرة. تُعرف هذه العملية باسم "التبرعم الخلوي". وتتضمن هذه العملية تمدد أو انتفاخ جدار طرف الخيط الفطري. قد يشمل التبرعم الخلوي جميع طبقات الجدار، أو قد يتم فيه تخليق جدار خلوي جديد يُطرد من داخل الجدار القديم.

يمكن اعتبار الأحداث الأولية للتبرعم بمثابة تكوّن حلقة من الكيتين حول النقطة التي سيظهر عندها البرعم. تُعزز هذه الحلقة جدار الخلية وتُثبّته. يعمل النشاط الإنزيمي وضغط الامتلاء على إضعاف جدار الخلية وإخراجه. خلال هذه المرحلة، تُدمج مواد جديدة لجدار الخلية. تُدفع محتويات الخلية إلى الخلية الوليدة، ومع انتهاء المرحلة الأخيرة من الانقسام المتساوي، تتشكل صفيحة خلوية، وهي النقطة التي سينمو منها جدار الخلية الجديد إلى الداخل.

• تتميز الفطريات الزقية بتنوعها المورفولوجي. وتشمل هذه المجموعة كائنات حية تتراوح من الخمائر وحيدة الخلية إلى الفطريات الكأسية المعقدة.
• 98% من الأشنات تحتوي على فطريات من شعبة الفطريات الزقية كجزء فطري من الأشنة. ^{[ 5 ]}
• يوجد 2000 جنس معروف و30000 نوع من الفطريات الزقية.
• السمة الموحدة بين هذه المجموعات المتنوعة هي وجود بنية تكاثرية تُعرف باسم الكيس الزقي ، على الرغم من أن دورها في دورة الحياة يكون محدودًا في بعض الحالات.
• تتمتع العديد من الفطريات الزقية بأهمية تجارية. بعضها يلعب دورًا مفيدًا، مثل الخمائر المستخدمة في الخبز والتخمير وصناعة النبيذ، بالإضافة إلى الكمأ والفطر الموريل، اللذين يعتبران من الأطعمة الشهية.
• تسبب العديد منها أمراضاً للأشجار، مثل مرض الدردار الهولندي ولفحة التفاح.
• بعض الفطريات الزقية المسببة للأمراض النباتية هي جرب التفاح، ولفحة الأرز، وفطريات الإرغوت، والعقدة السوداء، والبياض الدقيقي.
• تُستخدم الخمائر في إنتاج المشروبات الكحولية والخبز. ويُستخدم فطر البنسيليوم في إنتاج المضاد الحيوي البنسلين.
• يشكل ما يقرب من نصف جميع أعضاء شعبة الفطريات الزقية علاقات تكافلية مع الطحالب لتكوين الأشنات.
• أما أنواع أخرى، مثل فطر الموريل (وهو فطر صالح للأكل ذو قيمة عالية)، فتشكل علاقات فطرية مهمة مع النباتات، مما يوفر امتصاصًا معززًا للماء والمغذيات، وفي بعض الحالات، الحماية من الحشرات.
• معظم الفطريات الزقية أرضية أو طفيلية. مع ذلك، تكيف بعضها مع البيئات البحرية أو المياه العذبة. في عام 2015، بلغ عدد الفطريات البحرية في شعبة الفطريات الزقية 805 فطريات، موزعة على 352 جنسًا. ^{[ 6 ]}
• تتكون الجدران الخلوية للخيوط الفطرية بشكل متفاوت من الكيتين والبيتا جلوكان ، تمامًا كما هو الحال في الفطريات البازيدية. ومع ذلك، فإن هذه الألياف مثبتة في مصفوفة من البروتين السكري تحتوي على سكريات الجالاكتوز والمانوز.
• يتكون الغزل الفطري للفطريات الزقية عادةً من خيوط فطرية مقسمة . ومع ذلك، ليس بالضرورة أن يكون هناك عدد ثابت من النوى في كل قسم من الأقسام.
• تحتوي الجدران الحاجزية على ثقوب حاجزية توفر استمرارية السيتوبلازم عبر الخيوط الفطرية الفردية. وفي ظل ظروف مناسبة، قد تهاجر النوى أيضًا بين حجرات الحاجز عبر هذه الثقوب.
• من الخصائص الفريدة للفطريات الزقية (وإن لم تكن موجودة في جميع الفطريات الزقية) وجود أجسام وورونين على جانبي الحاجز الفاصل بين أجزاء الخيوط الفطرية، والتي تتحكم في مسام الحاجز. عند تمزق خيط فطري مجاور، تسد أجسام وورونين المسام لمنع تسرب السيتوبلازم إلى الجزء الممزق. وتتخذ أجسام وورونين أشكالًا كروية أو سداسية أو مستطيلة محاطة بغشاء، وتتكون من مصفوفة بروتينية بلورية.

هناك ثلاث شعب فرعية موصوفة ومقبولة:

• تُعدّ شعبة Pezizomycotina أكبر شعبة فرعية، وتضم جميع الفطريات الزقية التي تُنتج أجسامًا ثمرية زقية (أسكوكارب)، باستثناء جنس واحد هو Neolecta ، الموجود في شعبة Taphrinomycotina . وهي تُعادل تقريبًا التصنيف السابق، Euascomycetes . تشمل شعبة Pezizomycotina معظم الفطريات الزقية الكبيرة، مثل الكمأة ، والإرغوت ، والفطريات الزقية، وفطريات الكأس ( الفطريات القرصية )، والفطريات البيرينية ، وفطريات لورشيل ، وفطريات اليرقات . ^{[ 7 ]} كما تضم ​​أيضًا فطريات مجهرية مثل البياض الدقيقي ، والفطريات الجلدية ، وفطريات Laboulbeniales .
• تضم شعبة Saccharomycotina معظم الخمائر "الحقيقية"، مثل خميرة الخباز وفطر الكانديدا ، وهي فطريات وحيدة الخلية تتكاثر خضريًا عن طريق التبرعم. وكانت معظم هذه الأنواع تُصنف سابقًا ضمن مجموعة تُسمى Hemiascomycetes .
• تضم شعبة التافْرِنْمِيْكُوتِينَة مجموعةً قاعديةً متباينةً ضمن شعبة الأسكوميكوتا، وقد تم التعرف عليها بعد تحليلات جزيئية ( الحمض النووي ). سُميت هذه المجموعة في الأصل أركيازكوميسيتس (أو أركيازكوميسيتس ). وتشمل الفطريات الخيطية ( نيوليكتا ، تافْرِينَا ، أركيوريزوميس )، وخمائر الانشطار ( شيزوساكاروميسيس )، وطفيلي الرئة لدى الثدييات ، بنوموسيستيس .

لا تزال بعض أسماء التصنيفات القديمة -المبنية على السمات المورفولوجية- تُستخدم أحيانًا لأنواع الفطريات الزقية (Ascomycota). وتشمل هذه المجموعات الجنسية ( التيلومورفية ) التالية، والتي تُعرَّف بناءً على بنية أجسامها الثمرية الجنسية : الفطريات القرصية ( Discomycetes ) ، التي تضم جميع الأنواع التي تُكوِّن أبوثيسيا (apothecia )؛ والفطريات البيرينية (Pyrenomycetes) ، التي تضم جميع الفطريات الكيسية التي تُكوِّن بيريثيسيا (perithecia) أو pseudothecia ، أو أي بنية تُشبه هذه البنى المورفولوجية؛ والفطريات البلكتومية (Plectomycetes)، التي تضم الأنواع التي تُكوِّن كليستوثيسيا (cleistothecia ). أما الفطريات الهيميائية (Hemiascomycetes) فتضم الخمائر والفطريات الشبيهة بالخميرة التي صُنِّفت الآن ضمن شعبة السكريات السكرية (Saccharomycotina) أو شعبة الفطريات التافرينوميكية (Taphrinomycotina )، بينما تضم ​​الفطريات الحقيقية (Euascomycetes) الأنواع المتبقية من الفطريات الزقية، والتي تُصنَّف الآن ضمن شعبة الفطريات البيزيزوميكية (Pezizomycotina )، والفطريات النيوليكتا (Neolecta )، التي تُصنَّف ضمن شعبة الفطريات التافرينوميكية (Taphrinomycotina).

بعض الفطريات الزقية لا تتكاثر جنسيًا أو لا تُنتج أكياسًا زقية ، ولذلك تُصنف كأنواع لا جنسية . أما الأنواع اللاجنسية التي تُنتج أبواغًا كونيدية (أبواغ ميتوسبورية)، فقد وُصفت سابقًا بأنها فطريات زقية ميتوسبورية . وقد وضع بعض علماء التصنيف هذه المجموعة في شعبة اصطناعية منفصلة ، ​​هي الفطريات الناقصة (أو "الفطريات غير الكاملة"). وعندما كشفت التحليلات الجزيئية الحديثة عن علاقات وثيقة مع التصنيفات الحاملة للأكياس الزقية، جُمعت الأنواع اللاجنسية ضمن الفطريات الزقية، على الرغم من غياب الكيس الزقي المميز لها. غالبًا ما تحمل العزلات الجنسية واللاجنسية لنفس النوع أسماءً ثنائية مختلفة ، مثل Aspergillus nidulans و Emericella nidulans ، للعزلات اللاجنسية والجنسية على التوالي، لنفس النوع.

صُنفت أنواع الفطريات الناقصة (Deuteromycota) ضمن الفطريات الجوفية (Coelomycetes) إذا أنتجت أبواغها الكونيدية في أجسام كونيدية دقيقة على شكل قارورة أو صحن، تُعرف علميًا باسم البيكنيديا والأسيرفولي . ^{[ 8 ]} أما الفطريات الخيطية (Hyphomycetes) فهي تلك الأنواع التي تكون فيها حوامل الأبواغ الكونيدية ( أي التراكيب الخيطية التي تحمل الخلايا المُكوِّنة للأبواغ الكونيدية في نهايتها) حرة أو مُنظمة بشكل فضفاض. وهي في الغالب مُنعزلة، ولكنها تظهر أحيانًا على شكل حزم من الخلايا مُصطفة بشكل متوازٍ (تُسمى بالخلايا المُتَماثلة ) أو على شكل كتل وسائدية الشكل (تُسمى بالخلايا المُتَماثلة ). ^{[ 9 ]}

تنمو معظم الأنواع على شكل تراكيب خيطية مجهرية تُسمى الخيوط الفطرية، أو على شكل خلايا مفردة متبرعمة (الخمائر). تشكل العديد من الخيوط الفطرية المتصلة جسمًا يُشار إليه عادةً باسم الغزل الفطري ، والذي يُطلق عليه - عند رؤيته بالعين المجردة (العين المجردة) - اسم العفن . خلال التكاثر الجنسي، تُنتج العديد من الفطريات الزقية أعدادًا كبيرة من الأكياس الزقية . غالبًا ما يكون الكيس الزقي موجودًا داخل تركيب ثمري متعدد الخلايا، يُسمى أحيانًا الثمرة الزقية (أو الثمر الزقي ). تأتي الثمار الزقية بأشكال متنوعة للغاية: كأسية الشكل، وهراوية الشكل، وشبيهة بالبطاطا، وإسفنجية، وشبيهة بالبذرة، ولزجة وشبيهة بالبثور، وشبيهة بالمرجان، وشبيهة بالقمل، وكرة غولف، وكرة تنس مثقبة، ووسادة الشكل، ومُغطاة بصفائح وريش في الأحجام الصغيرة ( Laboulbeniales )، ودروع يونانية كلاسيكية مجهرية، وساقية أو جالسة. يمكن أن تظهر منفردة أو متجمعة. تتنوع قوامها بشكل كبير، فتشمل القوام اللحمي كالفحم (الكربوني)، والجلدي، والمطاطي، والهلامي، واللزج، والبودري، أو الشبيه بنسيج العنكبوت. وتأتي الثمار الزقية بألوان متعددة كالأحمر والبرتقالي والأصفر والبني والأسود، أو نادراً الأخضر أو ​​الأزرق. بعض الفطريات الزقية، مثل خميرة الخباز (Saccharomyces cerevisiae )، تنمو كخمائر وحيدة الخلية، والتي تتطور - أثناء التكاثر الجنسي - إلى كيس زقي، ولا تُكوّن أجساماً ثمرية.

في الأنواع المتكافلة مع الطحالب ، يُحدد جسم الفطر شكل المستعمرة التكافلية . بعض الأنواع ثنائية الشكل ، مثل المبيضات البيضاء ، قادرة على التحول بين النمو كخلايا مفردة وكخيوط فطرية متعددة الخلايا. أما الأنواع الأخرى فهي متعددة الأشكال ، إذ تُظهر أشكال نمو لا جنسية (لا جنسية) وأخرى جنسية (جنسية).

باستثناء الأشنات، فإن الغزل الفطري غير التكاثري (الخضري) لمعظم الفطريات الزقية عادةً ما يكون غير واضح، لأنه غالبًا ما يكون مغمورًا في الركيزة، مثل التربة، أو ينمو على أو داخل كائن حي مضيف، ولا يُرى سوى الثمرة الزقية عند الإثمار. ويمكن أن يؤدي التصبغ ، مثل الميلانين في جدران الخيوط الفطرية، إلى جانب النمو الغزير على الأسطح، إلى ظهور مستعمرات عفن مرئية؛ ومن الأمثلة على ذلك أنواع فطر Cladosporium ، التي تُشكل بقعًا سوداء على مواد سد الشقوق في الحمامات وغيرها من المناطق الرطبة. تُسبب العديد من الفطريات الزقية فساد الطعام، ولذلك، فإن الأغشية أو الطبقات المتعفنة التي تتكون على المربى والعصائر وغيرها من الأطعمة هي غزل فطري لهذه الأنواع، أو في بعض الأحيان فطر Mucoromycotina، ونادرًا ما تكون فطر Basidiomycota . أما العفن السخامي الذي ينمو على النباتات، وخاصة في المناطق الاستوائية، فهو ثالوس للعديد من الأنواع.

يمكن أن تُشكّل كتل كبيرة من خلايا الخميرة، أو الأكياس الزقية، أو الخلايا الشبيهة بالأكياس الزقية، أو الأبواغ الكونيدية، تراكيب مرئية بالعين المجردة. على سبيل المثال، يمكن لأنواع المتكيسة الرئوية أن تستعمر تجاويف الرئة (التي تظهر في صور الأشعة السينية)، مُسببةً نوعًا من الالتهاب الرئوي . ^{[ 10 ]} تملأ الأكياس الزقية لفطر أسكوسفيرا يرقات وعذارى نحل العسل ، مُسببةً تحنيطها بمظهر طباشيري، ومن هنا جاء اسم "حضنة الطباشير". ^{[ 11 ]} تُشكّل الخمائر مستعمرات صغيرة في المختبر وفي الجسم الحي ، ويُسبب النمو المفرط لأنواع المبيضات في الفم أو المهبل "القلاع"، وهو أحد أشكال داء المبيضات .

تحتوي الجدران الخلوية للفطريات الزقية في أغلب الأحيان على الكيتين والبيتا جلوكان ، وتُشكل الحواجز الداخلية للخيوط الفطرية، والتي تُسمى " الحواجز الخلوية "، الحدود الداخلية للخلايا (أو الحجيرات). يُضفي الجدار الخلوي والحواجز الخلوية الثبات والصلابة على الخيوط الفطرية، وقد يمنعان فقدان السيتوبلازم في حالة حدوث تلف موضعي في الجدار الخلوي أو الغشاء الخلوي . تحتوي الحواجز الخلوية عادةً على فتحة صغيرة في المركز، تعمل كوصلة سيتوبلازمية بين الخلايا المتجاورة، وتسمح أحيانًا بانتقال النوى بين الخلايا داخل الخيط الفطري. تحتوي الخيوط الفطرية الخضرية لمعظم الفطريات الزقية على نواة واحدة فقط لكل خلية ( خيوط فطرية أحادية النواة )، ولكن قد توجد أيضًا خلايا متعددة النوى ، خاصةً في المناطق القمية للخيوط الفطرية النامية.

على غرار شعب الفطريات الأخرى، تُعدّ الفطريات الزقية كائنات غيرية التغذية ، أي أنها تحتاج إلى مركبات عضوية كمصدر للطاقة. تحصل هذه الفطريات على هذه المركبات من خلال التغذي على مجموعة متنوعة من المواد العضوية، بما في ذلك المواد الميتة، والمواد الغذائية، أو من خلال التكافل مع الكائنات الحية الأخرى أو على سطحها. وللحصول على هذه العناصر الغذائية من بيئتها، تُفرز الفطريات الزقية إنزيمات هضمية قوية تُحلل المواد العضوية إلى جزيئات أصغر، والتي يتم امتصاصها بعد ذلك داخل الخلية. تعيش العديد من الأنواع على مواد نباتية ميتة مثل الأوراق والأغصان وجذوع الأشجار. بينما تستعمر أنواع أخرى النباتات أو الحيوانات أو الفطريات الأخرى كطفيليات أو كائنات تكافلية ، وتستمد طاقتها الأيضية بالكامل من أنسجة عوائلها على شكل مغذيات.

بفضل تاريخها التطوري الطويل، طورت الفطريات الزقية قدرةً على تحليل جميع المواد العضوية تقريبًا. وعلى عكس معظم الكائنات الحية، فهي قادرة على استخدام إنزيماتها الخاصة لهضم البوليمرات الحيوية النباتية مثل السليلوز واللجنين . كما يمكن أن يكون الكولاجين ، وهو بروتين هيكلي وفير في الحيوانات، والكيراتين - وهو بروتين يُكوّن الشعر والأظافر - مصادر غذائية لها. ومن الأمثلة غير المألوفة فطر Aureobasidium pullulans الذي يتغذى على طلاء الجدران، وفطر الكيروسين Amorphotheca resinae الذي يتغذى على وقود الطائرات (مسببًا مشاكل عرضية لشركات الطيران)، وقد يتسبب أحيانًا في انسداد أنابيب الوقود. ^{[ 12 ]} وتستطيع أنواع أخرى مقاومة الإجهاد الأسموزي العالي والنمو، على سبيل المثال، على الأسماك المملحة، وبعض الفطريات الزقية مائية.

تتميز الفطريات الزقية بدرجة عالية من التخصص؛ فعلى سبيل المثال، تهاجم أنواع معينة من رتبة لابولبينياليس ساقًا واحدة فقط من نوع معين من الحشرات. وتشارك العديد من الفطريات الزقية في علاقات تكافلية، كما هو الحال في الأشنات - وهي علاقات تكافلية مع الطحالب الخضراء أو البكتيريا الزرقاء - حيث يحصل الفطر المتكافل مباشرةً على نواتج عملية التمثيل الضوئي . وكما هو الحال مع العديد من الفطريات البازيدية والفطريات الزقية ، تُكوّن بعض الفطريات الزقية علاقات تكافلية مع النباتات عن طريق استعمار الجذور لتكوين ارتباطات فطرية جذرية . كما تضم ​​الفطريات الزقية أيضًا العديد من الفطريات اللاحمة ، التي طورت مصائد خيطية لاصطياد الطلائعيات الصغيرة مثل الأميبا ، بالإضافة إلى الديدان الأسطوانية ( النيماتودا )، والروتيفيرات ، والبطيئات ، والمفصليات الصغيرة مثل ذوات الذيل القافز ( الكوليمبولا ).

تتواجد الفطريات الزقية في جميع النظم البيئية البرية حول العالم، وتنتشر في جميع القارات بما فيها القارة القطبية الجنوبية . ^{[ 13 ]} تنتشر الأبواغ وشظايا الخيوط الفطرية عبر الغلاف الجوي وبيئات المياه العذبة، بالإضافة إلى شواطئ المحيطات والمناطق المدية. يختلف توزيع الأنواع؛ فبينما يوجد بعضها في جميع القارات، لا يوجد البعض الآخر، مثل الكمأة البيضاء (Tuber magnatum )، إلا في مواقع معزولة في إيطاليا وشرق أوروبا. ^{[ 14 ]} غالبًا ما يكون توزيع الأنواع الطفيلية على النباتات محدودًا بتوزيع العوائل؛ فعلى سبيل المثال، لا يوجد فطر Cyttaria إلا على أشجار الزان الجنوبي ( Nothofagus ) في نصف الكرة الجنوبي .

تؤدي الفطريات الزقية دورًا محوريًا في معظم النظم البيئية البرية . فهي من أهم الكائنات المحللة ، إذ تُفكك المواد العضوية، مثل أوراق الشجر الميتة وبقايا الحيوانات، وتساعد الحيوانات التي تتغذى على المواد المتحللة في الحصول على غذائها. وتستطيع الفطريات الزقية، إلى جانب أنواع أخرى من الفطريات، تحليل الجزيئات الكبيرة كالسليلوز واللجنين ، وبالتالي تلعب دورًا هامًا في دورة المغذيات، كدورة الكربون .

توفر الأجسام الثمرية للفطريات الزقية الغذاء للعديد من الحيوانات التي تتراوح من الحشرات والرخويات والقواقع ( بطنيات الأقدام ) إلى القوارض والثدييات الأكبر حجماً مثل الغزلان والخنازير البرية .

كما تشكل العديد من الفطريات الزقية علاقات تكافلية مع كائنات حية أخرى، بما في ذلك النباتات والحيوانات.

فوائد للإنسان

من ناحية أخرى، جلبت الفطريات الكيسية بعض الفوائد الهامة للبشرية.

• ولعل أشهر مثال على ذلك هو مثال العفن Penicillium chrysogenum (المعروف سابقًا باسم Penicillium notatum )، والذي ينتج، على الأرجح لمهاجمة البكتيريا المنافسة، مضادًا حيويًا أطلق عليه اسم البنسلين ، مما أدى إلى ثورة في علاج الأمراض المعدية البكتيرية في القرن العشرين.
• لا يُمكن المبالغة في أهمية نبات توليبوكلاديوم نيفيوم كمثبط للمناعة . فهو يُفرز السيكلوسبورين ، الذي يُستخدم أثناء عمليات زراعة الأعضاء لمنع رفض الجسم للعضو المزروع، كما يُوصف لعلاج أمراض المناعة الذاتية مثل التصلب المتعدد . مع ذلك، ثمة بعض الشكوك حول الآثار الجانبية طويلة الأمد لهذا العلاج.

• يمكن تعديل بعض الفطريات الزقية بسهولة من خلال إجراءات الهندسة الوراثية . وبذلك، يمكنها إنتاج بروتينات مفيدة مثل الأنسولين ، وهرمون النمو البشري ، أو TPa، الذي يُستخدم لإذابة جلطات الدم.
• تُعدّ العديد من الأنواع كائنات نموذجية شائعة في علم الأحياء، بما في ذلك الخميرة Saccharomyces cerevisiae ، والخميرة Schizosaccharomyces pombe ، والفطر Neurospora crassa . وقد تمّ تحديد التسلسل الجيني الكامل لبعض الفطريات الزقية.
• تُستخدم خميرة الخباز ( Saccharomyces cerevisiae ) في صناعة الخبز والبيرة والنبيذ ، حيث تتخمر السكريات، مثل الجلوكوز والسكروز، لإنتاج الإيثانول وثاني أكسيد الكربون . يستخدم الخبازون الخميرة لإنتاج ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى انتفاخ الخبز، بينما يتبخر الإيثانول أثناء الطهي. ويستخدمها معظم صانعي النبيذ لإنتاج الإيثانول، حيث يُطلقون ثاني أكسيد الكربون في الجو أثناء التخمير. أما صانعو البيرة ومنتجو النبيذ الفوار التقليديون ، فيستخدمون كلا النوعين، حيث يُجرى تخمير أولي لإنتاج الكحول، وتخمير ثانوي لإنتاج فقاعات ثاني أكسيد الكربون التي تُضفي على المشروبات قوامًا فوارًا في حالة النبيذ، والرغوة المرغوبة في حالة البيرة.
• تلعب إنزيمات Penicillium camemberti دورًا في صناعة أجبان كامامبير وبري ، بينما تفعل إنزيمات Penicillium roqueforti الشيء نفسه بالنسبة لأجبان جورجونزولا وروكفور وستيلتون .
• في آسيا، يُضاف فطر Aspergillus oryzae إلى لب فول الصويا المنقوع لصنع صلصة الصويا ، ويستخدم لتكسير النشا الموجود في الأرز والحبوب الأخرى إلى سكريات بسيطة لتخميرها في المشروبات الكحولية في شرق آسيا مثل هوانغجيو وساكي .
• وأخيرًا، بعض أعضاء شعبة الفطريات الزقية (Ascomycota) هي من الأطعمة المختارة؛ فطر الموريل ( Morchella spp. )، والكمأ ( Tuber spp. )، وفطر جراد البحر ( Hypomyces lactifluorum ) هي من بين أكثر أنواع الفطريات المرغوبة.
• يُعرف فطر الكورديسيبس ميليتاريس بفوائده الطبية العديدة، بما في ذلك دعم جهاز المناعة، والحد من الالتهابات، وتوفير تأثيرات مضادة للأكسدة، وتعزيز صحة التمثيل الغذائي، وتحسين الأداء الرياضي، ودعم صحة الجهاز التنفسي. يحتوي هذا الفطر على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل الكورديسيبين ، وحمض الكورديسيبك، والأدينوزين ، والسكريات المتعددة ، والبيتا جلوكان ، والإرغوستيرول . ^{[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]}
• تستطيع أنواع الفطريات الزقية إنتاج إنزيمات متنوعة مفيدة في الكيمياء الحيوية ، ومن الأمثلة على ذلك إنتاج إنزيم اللاكتيز . ^{[ 26 ] [ 27 ]}

• قائمة عائلات الفطريات الزقية incertae sedis
• قائمة الفطريات الزقية أجناس incertae sedis