نيجرومارو
| نيجرومارو | |
|---|---|
| العنب ( فيتيس ) | |
 | |
| صِنف | فيتيس فينيفيرا |
| ويسمى أيضا | Ne(g)ro أمارو، أبروزي (المزيد) |
| أصل | إيطاليا |
| المناطق البارزة | بوليا |
| رقم VIVC | 8456 |
Negroamaro (نادرًا ما يُطلق عليه Negro amaro ؛ ويعني "أسود [و] مر") هو نوع عنب نبيذ أحمر أصلي في جنوب إيطاليا . يُزرع حصريًا تقريبًا في بوليا وخاصة في سالينتو ، شبه الجزيرة التي يمكن تصورها على أنها "كعب" إيطاليا. يمكن أن ينتج العنب نبيذًا عميق اللون للغاية. تميل الخمور المصنوعة من Negroamaro إلى أن تكون ريفية للغاية في طابعها، حيث تجمع بين العطر والمرارة الأرضية. ينتج العنب بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأحمر في بوليا، خاصةً عند مزجه مع Malvasia Nera ذات الرائحة القوية ، كما في حالة Salice Salentino .
التاريخ وأصل الكلمة
في حين أن كلمة negro هي من كلمة إيطالية ولاتينية تعني "أسود"، إلا أن هناك بعض الخلاف حول ما إذا كانت كلمة amaro من الكلمة الإيطالية التي تعني "مر" أو ما إذا كانت مشتقة من الكلمة اليونانية القديمة mavro والتي تعني أيضًا "أسود". [1] [2] إذا كانت النظرية الأخيرة صحيحة، فقد يشترك mavro في الجذر مع merum ، وهو نبيذ جلبه المستعمرون الإليريون إلى بوليا قبل وصول اليونانيين في القرن السابع قبل الميلاد. يذكر هوراس وغيره من الكتاب الرومان mera tarantina من تارانتو ، ويصف بليني الأكبر ماندوريا بأنها viticulosa (مليئة بمزارع الكروم). ولكن بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية، تراجعت صناعة النبيذ حتى تم الاحتفاظ بها على قيد الحياة فقط في الأديرة - البينديكتين في مورجيا والأرثوذكس اليونانيين في سالينتو. يمكن أن يكون Negroamaro هو العنب المستخدم في merum ، أو ربما أحضره التجار من موطن صناعة النبيذ في آسيا الصغرى في أي وقت خلال الثمانية آلاف عام الماضية.
تم التعرف مؤخرًا على Negroamaro precoce باعتباره استنساخًا مميزًا.
تشير تحليلات RAPD إلى أن الصنف مرتبط بشكل فضفاض بـ Verdicchio (Verdeca) و Sangiovese . [3]
التوزيع والنبيذ
تُستخدم العنب حصريًا في صناعة النبيذ. ورغم إنتاج نبيذ متنوع بنسبة 100%، إلا أن Negroamaro يُستخدم بشكل أكثر شيوعًا كمكون مهيمن في مزيج يشمل أصنافًا مثل Malvasia Nera أو Sangiovese أو Montepulciano . والنوع الأكثر شيوعًا من هذه الخمور هو الأحمر، ومع ذلك، تكتسب أيضًا إصدارات rosato زخمًا كما توجد أيضًا بعض الإصدارات البيضاء. علاوة على ذلك، فهي عادةً ما تكون ساكنة ونادرًا ما تكون مجعدة .
قائمة أنواع النبيذ المسموح بها
المصدر [4] 85%-100% نيغروامارو:
- في مقاطعة ليتشي
- ليفيرانو نيجرومارو روزاتو
- ليفيرانو نيجرومارو روسو
- في مقاطعة تارانتو
- ليزانو نيجرومارو روزاتو
- ليزانو نيجرومارو روسو
- ليزانو نيجروامارو روسو سوبريور
85% - 100% نيجرومارو:
- في مقاطعة ليتشي
- أليزيو ريزيرفا
- أليزيو روزاتو
- أليزيو روسو
- ناردو روزاتو
- ناردو روسو
- ناردو روسو ريزيرفا
- في مقاطعتي برينديزي وليتشي
- ساليس سالنتينو
- ساليس سالنتينو روزاتو
- ساليس سالنتينو روسو
- ساليس سالنتينو روسو ريسيرفا
70% - 100% نيجرومارو:
- في مقاطعة برينديزي
- برينديزي روزاتو
- برينديزي روسو
- برينديزي روسو ريزيرفا
- في مقاطعة ليتشي
- كوبيرتينو روزاتو
- كوبيرتينو روسو
- كوبرتينو روسو ريزيرفا
- ماتينو روزاتو
- ماتينو روسو
- في مقاطعتي برينديزي وليتشي
- سكوينزانو روزاتو
- سكوينزانو روسو
- سكوينزانو روسو ريزيرفا
65% - 100% نيجرومارو:
- في مقاطعة ليتشي
- جالاتينا روسو
60% - 80% نيجرومارو:
- في مقاطعة تارانتو
- ليزانو
- ليزانو روزاتو
- ليزانو روزاتو فريزانتي
- ليزانو روزاتو جيوفاني
- ليزانو روزاتو سبومانتي
- ليزانو روسو
- ليزانو روسو فريزانتي
- ليزانو روسو جيوفاني
50% - 100% نيجرومارو:
- في مقاطعة ليتشي
- ليفيرانو نوفيلو
- ليفيرانو روزاتو
- ليفيرانو روسو
- ليفيرانو روسو ريزيرفا
15% - 30% نيجرومارو:
- في مقاطعة فوجيا
- روسو دي سيرينيولا
- روسو دي سيرينيولا ريزيرفا
قائمة أنواع النبيذ المسموح بها من IGT
المصدر [5] 85%-100% نيغروامارو:
- بوليا نيجرومارو
- بوليا نيجرومارو فريزانتي
- رواية بوليا نيجرومارو
- وادي إتريا نيجرومارو
- فالي ديتريا نيغروامارو فريزانتي
- رواية فالي ديتريا نيجروامارو
- سالينتو نيجرومارو
- سالينتو نيجرومارو فريزانتي
- رواية سالينتو نيجرومارو
- دونيا نيجرومارو
- دونيا نيجرومارو فريزانتي
70% - 100% نيجرومارو:
- سالنتو روزاتو نيجرومارو
- سالينتو روساتو نيجروامارو فريزانتي
70%–80% نيجرومارو:
- تارانتينو نيجرومارو
- تارانتينو نيجروامارو فريزانتي
الكرمة وزراعة العنب
الكرمة قوية وعالية الغلة وتفضل التربة الجيرية والجيرية ولكنها تتكيف بسهولة مع غيرها. وهي مناسبة تمامًا لصيف بوليا الحار وتتميز بمقاومة جيدة للجفاف . العنب، الذي يتم حمله في عناقيد يبلغ وزنها حوالي 300-350 جرامًا، بيضاوي الشكل، متوسط إلى كبير الحجم مع قشور سميكة، ولونه أسود بنفسجي. تنضج في منتصف الموسم (أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر). أول منتج أمريكي لـ Negroamaro هو Chiarito Vineyards في Ukiah، كاليفورنيا (مقاطعة Mendocino).
المرادفات
أبروزيزي، أبروزيسي، ألبيزي، أمارو نيرو، أمارونيرو، أربيزي، أربيس، جونيكو، لاكريما، لاكريمو، مانجيا فيردي، مانجيافيردي، مانجيافيرمي، موريس، نيجرا ديلا لورينا، نيجرامارو، نيرو أمارو، نيرو ليسيسي، نيكرا أمارو، نيوري مارو، نيورو مارو ، سان لورينزو، سان مارزونو، أوفا قصب. [6]
انظر أيضا
- بريميتيفو ، وهو عنب مشابه من المنطقة والمعروف في الولايات المتحدة باسم زينفاندل. [7]
مراجع
- ^ "Negroamaro, new thoughts on the grape name's origins" . تم الاسترجاع في 23 أكتوبر 2017 .
- ^ لا تزال هناك مناطق من سالينتو حيث يتحدث أهلها اللغة اليونانية ، وهي شكل من أشكال اللغة اليونانية.
- ^ Fanizza et al. (1999) تأثير عدد علامات RAPD على تقييم المسافات الجينية في Vitis vinifera Euphytica 107: 45–50
- ^ نبيذ DOC المصنوع من عنب Negroamaro محفوظ في 2010-11-08 على موقع Wayback Machine (باللغة الإيطالية) من موقع وزارة الزراعة والغابات الإيطالية
- ^ نبيذ IGT المصنوع من عنب Negroamaro محفوظ في 2010-11-08 على موقع Wayback Machine (باللغة الإيطالية) من موقع وزارة الزراعة والغابات الإيطالية
- ^ مول ، إريكا. توبفر، رينهارد. إيباخ، رودولف (2007). “كتالوج Vitis الدولي المتنوع”. معهد تربية العنب جيلويلرهوف (IRZ)، سيبيلدينجن، ألمانيا . تم الاسترجاع 2007-08-29 .
- ^ "باحثون يكتشفون جذور زينفاندل المخفية". 13 مارس 2023.
قراءة إضافية
- روبنسون، جانسيس (1992). الكروم والعنب والنبيذ: دليل شاربي النبيذ لأصناف العنب . ميتشل بيزلي. ISBN 978-1-85732-999-5.
- روبنسون، جانسيس (2006). كتاب أكسفورد المصاحب للنبيذ، الطبعة الثالثة . دار نشر جامعة أكسفورد. رقم ISBN 978-0-19-860990-2.
روابط خارجية
- قائمة المراجع في فيك
| |||||||||||||||||||||||||
