قائمة الفواكه الصالحة للأكل

أنواع مختلفة من الفاكهة معروضة للبيع في متجر ريما 1000 للبقالة في تونسبرغ، النرويج

تحتوي هذه القائمة على أسماء الفواكه التي تُعتبر صالحة للأكل نيئة أو مطبوخة في مختلف المطابخ . تُستخدم كلمة "فاكهة" بمعانٍ متعددة . تعريف الفاكهة في هذه القائمة هو "فاكهة الطهي"، أي "أي جزء صالح للأكل ومستساغ من النبات يشبه الفاكهة، حتى لو لم يتطور من مبيض الزهرة؛ كما يُستخدم هذا المصطلح، بشكل غير دقيق تقنيًا، للإشارة إلى بعض الخضراوات الحلوة أو شبه الحلوة ، والتي قد يشبه بعضها الفاكهة الحقيقية أو تُستخدم في الطهي كما لو كانت فاكهة، مثل الراوند ." [ أ ] [ 1 ]

العديد من أجزاء النباتات الصالحة للأكل ، والتي تُعتبر ثمارًا بالمعنى النباتي، تُصنّف في الطهي ضمن الخضراوات (مثل الطماطم والكوسا )، وبالتالي لا تظهر في هذه القائمة. وبالمثل، تُصنّف بعض الثمار النباتية ضمن المكسرات (مثل جوز البرازيل ) ولا تظهر هنا أيضًا. وبخلاف ذلك، فإن هذه القائمة مُرتبة نباتيًا.

قصائد

من اليسار إلى اليمين: تفاح جولدن ديليشوس ، سويت تانجو ، جراني سميث ، وجالا .
من اليسار إلى اليمين: إجاص بارتليت الأخضر ، وإجاص دانجو ، وإجاص فوريل، وإجاص بارتليت الأحمر.
ثمار السابوديلا

تشمل الفواكه ذات النواة المقرمشة أي فاكهة إضافية مقرمشة تحيط بـ "لب" الفاكهة غير الصالح للأكل (المكون من الغلاف الداخلي للنبات ) وعادة ما تكون بذورها مرتبة على شكل نجمة.

دروب

البرقوق
المشمش
جوز الهند ثمرة ذات نواة.
طرق تقطيع المانجو

تمثل الثمار ذات النواة أي ثمرة تحتوي على بذرة واحدة فقط (أو "حجر") أو كبسولة صلبة واحدة تحتوي على بذور.

التوت النباتي

التوت الأزرق
العنب
الموز على رفوف متاجر البقالة
بيليمبي

تمثل التوتيات النباتية أي فاكهة ذات غلاف خارجي رقيق نسبياً، تحتوي في الغالب على لب وأكثر من بذرة واحدة في الداخل.

الناس

البطيخ
شمام وشرائح
يتم تحويل بايل إلى بايل كا شربات ، وهو مشروب هندي شعبي
البطيخ المقرن (كيوانو)

تُشير كلمة "بيبوس" إلى أي فاكهة مغطاة بقشرة سميكة وصلبة، وبداخلها لب طري، وتملأ البذور كل تجويف . ويُعدّ البطيخ مثالاً جيداً على ذلك.

هيسبيريديوم

ليمونة كاملة وأخرى مقطعة إلى نصفين
يد بوذا ، وهي نوع فريد الشكل من الليمون
الليمون والزهر

تُعرف أيضاً باسم الحمضيات ، وتتميز ثمار الهسبريديوم بقشرة سميكة وجلدية. هذه الثمار حامضة بشكل عام، ولها مقطع عرضي يشبه عجلة العربة.

ثمار مجمعة

توت النبيذ
فاكهة القشطة المقطعة
نصف حبة توت العليق

الثمار المتجمعة هي مجموعة من الثمار العديدة التي تنتج من زهرة واحدة.

فواكه متعددة

الأناناس فاكهة متعددة الأجزاء.
تشتهر ثمرة الجاك فروت بكونها أكبر فاكهة تنمو على الأشجار في العالم.
تينة مقسومة إلى نصفين

الثمار المتعددة هي مجموعة من الثمار الكثيرة التي تنتجها أزهار متعددة.

كبسولات

قرون الكاكاو
ثمار المانغوستين ، مقطعة بطريقة تكشف عن الكرابل.
باكوري

تمثل الكبسولات ثمرة قرنية ذات كربلات متعددة .

البقوليات

تمثل البقوليات ثمرة قرنية ذات كربلة واحدة.

الحويصلات

تمثل الحويصلات مبيضًا واحدًا ينقسم على طول خط واحد.

فواكه أخرى إضافية

نباتات ذات تراكيب تشبه الفاكهة صالحة للأكل

توت العرعر
مخروط لحمي معدل من نبات بودوكاربوس إيلونجاتوس
الراوند المصنوع على شكل فطيرة الراوند

النباتات ذات الهياكل الشبيهة بالفاكهة الصالحة للأكل ليست فاكهة من الناحية الفنية، ولكنها تستخدم في الطهي على هذا النحو.

انظر أيضاً

ملحوظات

مراجع

  1. ^ هاري فاينيو. فرانكا بيانشيني (2003). الفواكه والخضروات . الوكالة الدولية لبحوث السرطان. ص.  2. رقم ISBN 9283230086.