قائمة الخضراوات

هذه قائمة بالنباتات التي تُستخدم كخضراوات في الطهي . يُستخدم مصطلح "خضراوات" بمعانٍ متعددة، منها الطهي، وعلم النبات ، والقانون. تشمل هذه القائمة الخضراوات الثمرية مثل الخيار، والباذنجان، والبامية، والفلفل، والقرع، والكوسا، والطماطم. ولا تشمل الأعشاب ، والتوابل ، والحبوب ، والفواكه ، والمكسرات ، والفطريات الصالحة للأكل .

تُعرَّف الخضراوات القانونية لأغراض تنظيمية وضريبية وغيرها. ومن الأمثلة على ذلك الطماطم ، التي تُصنَّف نباتياً ضمن التوت (الفاكهة)، ولكنها تُصنَّف طهياً ضمن الخضراوات وفقاً للولايات المتحدة .

• الأعشاب
• عصير الخضار
• قائمة الفواكه الصالحة للأكل
• قائمة الخضراوات الورقية
• قائمة أطباق الخضار
• قائمة الأطعمة
• بذرة

• قوائم الخضراوات