باندونغ (مشروب)

باندونغ
	كأسان من باندونج في مطعم في سيتي بلازا، سنغافورة
يكتب	شرب
مكان المنشأ	سنغافورة
المنطقة أو الولاية	جنوب شرق آسيا البحرية
المطبخ المرتبط	بروناي ، إندونيسيا ، ماليزيا ، سنغافورة
المكونات الرئيسية	حليب مبخر ، حليب مكثف ، شراب الورد
	وسائل الإعلام: باندونغ;

مشروب باندونغ أو شراب الورد هو مشروب شائع في جنوب شرق آسيا البحرية ، وخاصة في بروناي وإندونيسيا وماليزيا وسنغافورة .يتكون من الحليب المبخر أوالحليب المكثف المنكه بشراب الورد ( مشروب الورد ) ،مما يمنحه لونًا ورديًا.[ 1 ^]

الأسماء الإقليمية

مصطلح باندونغ يعني "أزواج"، ^[2] بينما سيراب تعني "شراب" ^[3] والهواء يعني "ماء". [ ^4] في اللغتين الملايوية والإندونيسية ، ويشير سيراب إلى شراب القاعدة بنكهة الورد. وعلى نطاق أوسع، يشير باندونغ إلى أي شيء مخلوط من مكونات أخرى أو يأتي في أزواج، مثل مصطلح rumah berbandung للإشارة إلى منزل شبه منفصل ، أو " mee bandung " الذي يشير إلى طبق المعكرونة. ^[5] لا علاقة للاسم بمدينة باندونغ في إندونيسيا ، ولكن يمكن العثور على نوع مختلف من المشروب هناك باسم " صودا جمبيرا ". ^[6]^[7]

تفاصيل

نشأت باندونغ في سنغافورة في أوائل القرن العشرين أثناء فترة وجودها كمستعمرة بريطانية مهمة ، [ ^1] وهي مشروب مفضل خاصة بين مجتمع الملايو السنغافوري وبالتالي مجتمعات الملايو في جنوب شرق آسيا. وعادة ما يتم تقديمه أثناء الإفطار في شهر رمضان أو حفلات الزفاف مع أطعمة أخرى مثل ناسي برياني أو ريندانج . وتشمل الابتكارات الحديثة إضافة هلام العشب أو المياه الغازية ويتم تقديمه كطعام في الشوارع خاصة في الأسواق الليلية.

الاختلافات

قد يكون نوع الماء الغازي معروفًا بشكل أكثر شيوعًا باسم صودا جيمبيرا بين الإندونيسيين، على الرغم من أنه يتمتع بطعم مميز في باندونغ بسبب إضافة مشروب غازي مثل فانتا . يمكن شراؤه مخلوطًا مسبقًا أو صنعه في المنزل. ^[8]

تلبيةً للأذواق المحلية والتقاليد الطهوية، غالبًا ما تطلق ماكدونالدز سنغافورة الحلويات المستوحاة من طعم المشروب في البلاد، بما في ذلك ماك فلوري بنكهة باندونغ ، والآيس كريم ، والآيس كريم الناعم . ^[9]

انظر أيضا

مراجع

^ abc Naleeza Ebrahim, Yaw Yan Yee, Singapore. Not just a good food guide (Ed. rev. et augm.) 2007, p.253-4
^ "باندونغ"، القاموس الإلكتروني ، Cari.com.my ، مؤرشف من الأصل في 22 يوليو 2011 ، تم استرجاعه في 29 مارس 2010
^ "شراب"، القاموس الإلكتروني ، Cari.com.my، مؤرشف من الأصل في 22 يوليو 2011 ، تم استرجاعه في 29 مارس 2010
^ "الماء"، القاموس الإلكتروني ، Cari.com.my، مؤرشف من الأصل في 22 يوليو 2011 ، تم استرجاعه في 29 مارس 2010
^ “البحث عن الكلمات الرئيسية عبر الإنترنت: باندونغ”، Pusat Rujukan Persuratan Melayu (باللغة الملايو)، Dewan Bahasa dan Pustaka ، 2017 ، استرجاعها 6 أبريل 2021
^ Yinghong, Cai (2014). "Bandung in Bandung". National Library Board, Singapore. مؤرشف من الأصل في 22 أبريل 2017. تم الاسترجاع في 26 ديسمبر 2016 .
^ دي ماليزيا: باندونغ ميمبونياي آرتي بيربيدا (باللغة الإندونيسية)، جاكرتا إندونيسيا: محفوظ تيجاني: Memaparkan Apa Yang Patut Di Paparkan، 5 يوليو 2014 ، استرجاعها 6 أبريل 2021
^ "مشروبات الهواء البارد متوفرة الآن في عبوات"، صحيفة نيو ستريتس تايمز ، 31 ديسمبر 1992 ، تم استرجاعها في 29 مارس 2010^{[ رابط ميت دائم ]}
^ Qua, Mei Rei (4 يناير 2021). "ماكدونالدز سنغافورة تقدم الآيس كريم الناعم بنكهة باندونج في أكشاك الحلوى". Singapore Foodie . تم الاسترجاع في 25 يوليو 2023 .