الأعمال الزراعية

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 21 صور
الموسوعة الحرة

الأعمال الزراعية هي الصناعة والمؤسسات ومجال الدراسة [ 1 ] لسلاسل القيمة في الزراعة [ 2 ] والاقتصاد الحيوي [3]، وفي هذه الحالة تُسمى أيضًا بالأعمال الحيوية [ 4 ] [ 5 ] أو المؤسسات الحيوية . الهدف الأساسي للأعمال الزراعية هو تعظيم الربح مع تلبية احتياجات المستهلكين من المنتجات المتعلقة بالموارد الطبيعية . تشمل الأعمال الزراعية المزارع ، وتصنيع الأغذية والألياف، والغابات ، ومصايد الأسماك ، وشركات التكنولوجيا الحيوية والوقود الحيوي ، بالإضافة إلى موردي مدخلاتها.

أظهرت الدراسات التي تناولت نمو الأعمال وأداءها في القطاع الزراعي أن الشركات الزراعية الناجحة تتميز بالكفاءة في إدارة التكاليف داخلياً، وتعمل في بيئات اقتصادية وسياسية وطبيعية مواتية . وهي قادرة على التوسع وتحقيق الأرباح، وتحسين إنتاجية الأرض والعمالة ورأس المال ، والحفاظ على انخفاض تكاليفها لضمان قدرتها التنافسية في السوق. [ 6 ]

لا يقتصر العمل الزراعي على الزراعة فحسب، بل يشمل نطاقًا أوسع من خلال نظام الأعمال الزراعية الذي يتضمن توريد المدخلات، وإضافة القيمة ، والتسويق ، وريادة الأعمال ، والتمويل الأصغر ، والإرشاد الزراعي .

في بعض البلدان مثل الفلبين ، يتطلب إنشاء وإدارة مشاريع الأعمال الزراعية التشاور مع مزارعين مسجلين عند تجاوز مستوى معين من العمليات أو رأس المال أو مساحة الأرض أو عدد الحيوانات في المزرعة.

تطور مفهوم الأعمال الزراعية

كلمة "الأعمال الزراعية" هي كلمة مركبة من كلمتي الزراعة والأعمال . أول استخدام معروف لهذه الكلمة كان في المجلد 155 من الدليل الكندي السنوي الذي نُشر عام 1847. [ 7 ] مع أن معظم الممارسين يقرّون بأن المصطلح صاغه عام 1957 أستاذان من كلية إدارة الأعمال بجامعة هارفارد ، جون ديفيس وراي غولدبيرغ، بعد نشرهما كتاب " مفهوم الأعمال الزراعية ". [ 8 ]

"الأعمال الزراعية هي مجموع كل العمليات المتعلقة بتصنيع وتوزيع المستلزمات الزراعية؛ وعمليات الإنتاج في المزرعة؛ وتخزين ومعالجة وتوزيع السلع الزراعية والمنتجات المصنوعة منها." (ديفيس وغولدبيرغ، 1956)

عارض كتابهما برامج الصفقة الجديدة للرئيس الأمريكي آنذاك فرانكلين روزفلت، لما أدت إليه من ارتفاع في أسعار المنتجات الزراعية. وفضّل ديفيس وغولدبيرغ الزراعة التي تقودها الشركات أو الزراعة واسعة النطاق لإحداث ثورة في القطاع الزراعي، وتقليل الاعتماد على سلطة الدولة وسياساتها. [ 9 ] وأوضحا في الكتاب أن الشركات المتكاملة رأسيًا ضمن سلاسل القيمة الزراعية لديها القدرة على التحكم في الأسعار ومواقع توزيعها. [ 9 ] ثم ساهم غولدبيرغ في تأسيس أول برنامج بكالوريوس في إدارة الأعمال الزراعية عام 1966 في كلية الزراعة بجامعة الفلبين في لوس بانوس، الفلبين، تحت مسمى بكالوريوس العلوم في الزراعة، تخصص إدارة الأعمال الزراعية. [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] كان البرنامج في البداية مشروعًا مشتركًا مع كلية إدارة الأعمال بجامعة الفلبين في ديليمان، مدينة كويزون، حتى عام 1975. [ 10 ] ثم نشر خوسيه د. دريلون من جامعة الفلبين كتاب " موارد إدارة الأعمال الزراعية " (1971)، والذي أصبح أساسًا لبرامج الأعمال الزراعية الحالية حول العالم. [ 11 ] [ 13 ] في عام 1973، وسّع دريلون وغولدبيرغ مفهوم الأعمال الزراعية ليشمل منظمات الدعم مثل الحكومات ، ومؤسسات البحث ، والمدارس، والمؤسسات المالية، والتعاونيات ضمن نظام الأعمال الزراعية المتكامل. [ 14 ]

أعاد مارك ر. إدواردز وكليفورد ج. شولتز الثاني (2005) من جامعة لويولا شيكاغو صياغة تعريف الأعمال الزراعية للتأكيد على عدم تركيزها على الإنتاج الزراعي، بل على محوريتها السوقية ونهجها المبتكر لخدمة المستهلكين في جميع أنحاء العالم. [ 15 ]

"إن الأعمال الزراعية هي مسعى ديناميكي ومنهجي يخدم المستهلكين على الصعيدين العالمي والمحلي من خلال الابتكار وإدارة سلاسل القيمة المتعددة التي تقدم سلعًا وخدمات قيّمة مستمدة من التنسيق المستدام للأغذية والألياف والموارد الطبيعية." (إدواردز وشولتز، 2005)

في عام 2012، حدد توماس ل. سبورليدر ومايكل أ. بولاند الخصائص الاقتصادية الفريدة لسلاسل إمداد الأعمال الزراعية، مقارنةً بسلاسل إمداد التصنيع الصناعي والخدمات. [ 16 ] وقد حددا سبع خصائص رئيسية:

  1. المخاطر الناجمة عن الطبيعة البيولوجية لسلاسل إمداد الأغذية الزراعية
  2. دور المخزونات الاحتياطية في سلسلة التوريد
  3. لقد تحول الأساس العلمي للابتكار في الإنتاج الزراعي من الكيمياء إلى علم الأحياء
  4. تأثير الفضاء الإلكتروني وتكنولوجيا المعلومات على سلاسل إمداد الأغذية الزراعية
  5. لا يزال هيكل السوق السائد عند باب المزرعة هو هيكل احتكار القلة.
  6. تحولات القوة السوقية النسبية في سلاسل إمداد الأغذية الزراعية من مصنعي الأغذية في المراحل النهائية إلى تجار التجزئة للأغذية
  7. عولمة سلاسل إمداد الزراعة والصناعات الغذائية الزراعية

في عام 2017، ونظرًا لتزايد استخدام الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية في الزراعة، وسّع غولدبيرغ تعريف الأعمال الزراعية ليشمل جميع الجوانب المترابطة للنظام الغذائي، بما في ذلك الطب والتغذية والصحة. [ 1 ] كما أكد على مسؤولية الأعمال الزراعية في مراعاة الجوانب البيئية والاجتماعية لتحقيق الاستدامة . [ 17 ]

"الأعمال الزراعية هي الصناعات المترابطة والمتداخلة في الزراعة التي تقوم بتوريد ومعالجة وتوزيع ودعم المنتجات الزراعية." (جولدبيرج، 2017)

تبنت بعض الشركات الزراعية إطار العمل الثلاثي الأساسي ، مثل التوافق مع التجارة العادلة ، والزراعة العضوية ، والممارسات الزراعية الجيدة ، وشهادات الشركات ذات المسؤولية الاجتماعية ، وذلك في إطار مفهوم ريادة الأعمال الاجتماعية .

نظام الأعمال الزراعية

تمثيل سلسلة القيمة

انتشر مصطلح " سلسلة القيمة" لأول مرة في كتاب نشره مايكل بورتر عام 1985 ، [ 18 ] حيث استخدمه لتوضيح كيف يمكن للشركات تحقيق ما أسماه "الميزة التنافسية" من خلال إضافة قيمة داخل مؤسساتها. لاحقًا، تم اعتماد المصطلح لأغراض التنمية الزراعية [ 19 ] وأصبح شائعًا جدًا بين العاملين في هذا المجال، حيث تستخدمه معظم منظمات المعونة الثنائية والمتعددة الأطراف لتوجيه تدخلاتها التنموية.

يرتكز مفهوم سلسلة القيمة الزراعية على فكرة ترابط الجهات الفاعلة على امتداد سلسلة إنتاج وتوزيع السلع للمستهلكين عبر سلسلة من الأنشطة. [ 20 ] ومع ذلك، لا يمكن لهذه السلسلة "الرأسية" أن تعمل بمعزل عن غيرها، ومن الجوانب المهمة لنهج سلسلة القيمة أنه يأخذ في الاعتبار أيضًا التأثيرات "الأفقية" على السلسلة، مثل توفير المدخلات والتمويل، ودعم الإرشاد الزراعي، والبيئة التمكينية العامة. وقد وُجد أن هذا النهج مفيد، لا سيما من قِبل الجهات المانحة، حيث أدى إلى مراعاة جميع العوامل المؤثرة على قدرة المزارعين على الوصول إلى الأسواق بشكل مربح، مما أدى إلى نطاق أوسع من التدخلات في السلسلة. ويُستخدم هذا النهج لتطوير السلاسل القائمة، ولتمكين الجهات المانحة من تحديد فرص السوق المتاحة لصغار المزارعين. [ 21 ]

قطاع المدخلات

المستلزمات الزراعية (1)

متجر المستلزمات الزراعية أو المركز الزراعي هو متجر متخصص في بيع المستلزمات الزراعية، بما في ذلك المدخلات اللازمة للإنتاج الزراعي كالمبيدات والأعلاف والأسمدة . تُدار هذه المتاجر أحيانًا على شكل تعاونيات ، حيث يجمع الزبائن مواردهم لشراء هذه المدخلات. وتُعدّ المستلزمات الزراعية والمتاجر التي توفرها جزءًا من قطاع الأعمال الزراعية الأوسع.

العمالة الزراعية (2)

عاملان زراعيان، أحدهما يرتدي معطفاً أزرق والآخر معطفاً أحمر مع كمامة، ينحنيان. يُفترض أنهما كانا ينظفان ويجمعان البصل من حقل عشبي. الموقع غير معروف.
عاملان زراعيان يقومان بالتنظيف والقطف في حقل بصل، الموقع غير معروف
عمال مزارع في حقل بالقرب من جبل ويليامسون في مقاطعة إنيو، كاليفورنيا . هذه الصورة من تصوير أنسل آدامز .

العامل الزراعي هو شخص يعمل في الزراعة. في قانون العمل، يُستخدم مصطلح "العامل الزراعي" أحيانًا بشكل أضيق، ليقتصر على العامل المُستأجر الذي يُشارك في الإنتاج الزراعي، بما في ذلك الحصاد . يختلف العمل الزراعي اختلافًا كبيرًا تبعًا للسياق ودرجة الميكنة والمحصول. وقد ارتبطت الأجور المنخفضة للعمال الزراعيين بنقص العمالة الزراعية وتأخر تبني التكنولوجيا الزراعية . [ 22 ]

مزارع سوداني يستعرض إنتاج الشمام، جنوب الخرطوم .
صورة لرجل في مزرعة كرنب
عامل زراعي رواندي
عمال مزارع في نيجيريا يصنعون التلال

غالباً ما يتأثر العمال الزراعيون بالآثار الصحية الناجمة عن المشكلات البيئية المرتبطة بالزراعة ، مثل الآثار الصحية للمبيدات الحشرية أو التعرض لمشاكل صحية أخرى كحمى الوادي . ولمعالجة هذه المخاوف البيئية وظروف العمل غير الملائمة، قام العديد من العمال الزراعيين بتنظيم أو دعم حركات حقوق العمال والعدالة الاقتصادية والعدالة البيئية .

الري (3)

ري الحقول الزراعية في الأندلس ، إسبانيا. قناة الري على اليسار.

الري في الزراعة هو عملية تطبيق كميات محددة من المياه على الأرض للمساعدة في نمو المحاصيل ونباتات الزينة والمسطحات الخضراء . وقد شكّل الري ركيزة أساسية للزراعة لأكثر من 5000 عام، وطوّرته العديد من الحضارات حول العالم. يُسهم الري في نمو المحاصيل، والحفاظ على المناظر الطبيعية، وإعادة تأهيل التربة المتضررة في المناطق الجافة وأثناء فترات انخفاض معدل هطول الأمطار. إضافةً إلى هذه الاستخدامات، يُستخدم الري أيضًا لحماية المحاصيل من الصقيع ، [ 23 ] وكبح نمو الأعشاب الضارة في حقول الحبوب ، ومنع تماسك التربة . كما يُستخدم لتبريد الماشية ، والحد من الغبار ، والتخلص من مياه الصرف الصحي ، ودعم عمليات التعدين . أما الصرف ، الذي يشمل إزالة المياه السطحية والجوفية من موقع معين، فيُدرس غالبًا بالتزامن مع الري. ولا يُعد تحسين الري والصرف بالضرورة أمرًا منفصلاً، بل قد يكون كلاهما ضروريًا لضمان استدامة إنتاجية عالية للمحاصيل. لمناقشة دور ممارسات الصرف في الزراعة [ 24 ] .

تختلف طرق الريّ في كيفية إيصال المياه إلى النباتات. يُعدّ الريّ السطحي ، المعروف أيضًا بالريّ بالجاذبية، أقدم أنواع الريّ، وقد استُخدم لآلاف السنين. في الريّ بالرشّ ، تُنقل المياه عبر الأنابيب إلى موقع مركزيّ أو أكثر داخل الحقل، وتُوزّع بواسطة أجهزة مياه علوية عالية الضغط. أما الريّ الدقيق، فهو نظام يوزّع المياه بضغط منخفض عبر شبكة أنابيب، ويُطبّقها على شكل دفعات صغيرة لكلّ نبتة. يستخدم الريّ الدقيق ضغطًا وتدفقًا أقلّ من الريّ بالرشّ. يُوصل الريّ بالتنقيط المياه مباشرةً إلى منطقة جذور النباتات. يُستخدم الريّ تحت السطحي في المحاصيل الحقلية في المناطق ذات منسوب المياه الجوفية المرتفع منذ سنوات عديدة. وهو يعتمد على رفع منسوب المياه الجوفية صناعيًا لترطيب التربة أسفل منطقة جذور النباتات.

يمكن الحصول على مياه الري من المياه الجوفية (المستخرجة من الينابيع أو الآبار )، أو من المياه السطحية (المأخوذة من الأنهار أو البحيرات أو الخزانات )، أو من مصادر غير تقليدية مثل مياه الصرف الصحي المعالجة ، والمياه المحلاة ، ومياه الصرف ، أو تجميع الضباب . ويمكن أن يكون الري مكملاً لمياه الأمطار ، وهو شائع في أجزاء كثيرة من العالم كزراعة مطرية ، أو قد يكون رياً كاملاً، حيث نادراً ما تعتمد المحاصيل على مياه الأمطار. ويُعدّ الري الكامل أقل شيوعاً، ويقتصر على المناطق القاحلة ذات الأمطار القليلة جداً، أو عند زراعة المحاصيل في المناطق شبه القاحلة خارج موسم الأمطار.

تتعلق الآثار البيئية للري بالتغيرات في كمية ونوعية التربة والمياه نتيجةً للري، وما يترتب على ذلك من آثار على الظروف الطبيعية والاجتماعية في أحواض الأنهار ومصبات مشاريع الري . وتنشأ هذه الآثار من تغير الظروف الهيدرولوجية الناجمة عن إنشاء وتشغيل مشروع الري. ومن بين هذه المشكلات استنزاف طبقات المياه الجوفية نتيجةً للسحب المفرط . وقد تتعرض التربة للري المفرط بسبب سوء توزيع المياه أو هدرها ، مما يؤدي إلى مخلفات المياه والمواد الكيميائية، وقد يتسبب ذلك في تلوث المياه . كما يمكن أن يؤدي الري المفرط إلى تصريف المياه الجوفية العميقة نتيجة ارتفاع منسوب المياه الجوفية، مما قد يؤدي إلى مشاكل ملوحة المياه، الأمر الذي يستدعي التحكم في منسوب المياه الجوفية من خلال نوع من أنواع تصريف المياه الجوفية .

بذور (4)

شارع مليء بمتاجر البذور في ووهان ، الصين، على بعد بضعة مبانٍ من محطة قطار ووتشانغ

تُنتج شركات البذور وتبيع بذور الزهور والفواكه والخضراوات للمزارعين التجاريين والهواة على حدٍ سواء . يُعدّ إنتاج البذور قطاعًا عالميًا بمليارات الدولارات، يستخدم مرافق زراعية ومواقع زراعية في جميع أنحاء العالم. وبينما يُنتج معظم البذور مزارعون متخصصون كبار، تُنتج كميات كبيرة أيضًا من قِبل مزارعين صغار يزرعون نوعًا واحدًا أو بضعة أنواع من المحاصيل. تُزوّد ​​الشركات الكبرى البذور لكلٍ من الموزعين التجاريين وتجار الجملة. يبيع الموزعون وتجار الجملة البذور لمزارعي الخضراوات والفواكه، وللشركات التي تُعبئ البذور في عبوات وتبيعها بدورها للهواة.

تُصدر معظم شركات البذور أو بائعيها بالتجزئة كتالوجًا للبذور التي تُزرع في الربيع التالي، وعادةً ما يُنشر هذا الكتالوج في أوائل الشتاء. ينتظر البستانيون الهواة هذه الكتالوجات بفارغ الصبر، إذ لا يُمكن القيام بالكثير في الحديقة خلال أشهر الشتاء، ما يُتيح لهم استغلال هذا الوقت للتخطيط لزراعة العام التالي. وتُحفظ أكبر مجموعة من كتالوجات المشاتل وتجارة البذور في الولايات المتحدة في المكتبة الزراعية الوطنية، حيث يعود تاريخ أقدم الكتالوجات إلى أواخر القرن الثامن عشر، بينما نُشر معظمها منذ تسعينيات القرن التاسع عشر وحتى الآن. [ 25 ]

تُنتج شركات البذور مجموعة واسعة من البذور، بدءًا من الهجائن المُطوّرة من الجيل الأول (F1) وصولًا إلى الأنواع البرية المُلقّحة طبيعيًا. وتمتلك هذه الشركات مرافق بحثية متطورة لإنتاج نباتات ذات مواد وراثية تُحسّن من تجانسها وجاذبيتها. قد تشمل هذه الصفات مقاومة الأمراض، وزيادة الإنتاجية، وقصر القامة، وألوانًا زاهية أو جديدة. غالبًا ما تُحفظ هذه التحسينات بسرية تامة لحمايتها من استغلالها من قِبل مُنتجين آخرين، ولذلك تُباع أصناف النباتات عادةً تحت اسم الشركة نفسها، وتحميها القوانين الدولية من زراعتها لإنتاج البذور من قِبل جهات أخرى. ومع نمو حركة تخصيص الأراضي الزراعية ، وتزايد شعبية البستنة، ظهرت العديد من شركات البذور الصغيرة المستقلة. ينشط الكثير منها في مجال حفظ البذور وتشجيع التنوع. وغالبًا ما تُقدّم هذه الشركات أصنافًا عضوية ومُلقّحة طبيعيًا من البذور بدلًا من الهجائن. والعديد من هذه الأصناف هي أصناف تراثية. ويُسهم استخدام الأصناف القديمة في الحفاظ على التنوع في الموروث الجيني للبستنة . قد يكون من الأنسب للبستانيين الهواة استخدام الأصناف القديمة (الموروثة) لأن أنواع البذور الحديثة غالباً ما تكون هي نفسها التي يزرعها المنتجون التجاريون، وبالتالي فإن الخصائص المفيدة لهم (مثل نضج الخضراوات في نفس الوقت) قد لا تكون مناسبة للزراعة المنزلية.

الأسمدة (5)

مزارع يقوم بنشر السماد لتحسين خصوبة التربة
استخدام الأسمدة بالكيلوغرام لكل هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة

السماد هو أي مادة طبيعية أو صناعية تُضاف إلى التربة أو أنسجة النبات لتزويدها بالعناصر الغذائية . وقد تختلف الأسمدة عن مواد التسميد الجيري أو غيرها من محسنات التربة غير المغذية . وتتعدد مصادر الأسمدة، الطبيعية منها والمصنعة صناعيًا . [ 26 ] في معظم الممارسات الزراعية الحديثة ، يركز التسميد على ثلاثة عناصر غذائية رئيسية : النيتروجين (N) والفوسفور (P) والبوتاسيوم (K)، مع إضافة مكملات غذائية مثل مسحوق الصخور لتوفير العناصر الغذائية الصغرى عند الحاجة . ويستخدم المزارعون هذه الأسمدة بطرق متنوعة: من خلال عمليات التسميد الجاف أو المحبب أو السائل، باستخدام معدات زراعية كبيرة ، أو باستخدام الأدوات اليدوية .

تاريخيًا، كان التسميد يأتي من مصادر طبيعية أو عضوية: السماد العضوي ، وروث الحيوانات ، وروث الإنسان ، والمعادن المستخرجة ، ودورات المحاصيل ، ومخلفات الصناعات التي تجمع بين الإنسان والطبيعة (مثل مخلفات معالجة الأسماك ، أو مسحوق الدم من ذبح الحيوانات ). [ 27 ] مع ذلك، بدءًا من القرن التاسع عشر، وبعد ابتكارات في تغذية النبات عقب اكتشافات جوستوس فون ليبيغ ، تطورت صناعة زراعية حول الأسمدة الكيميائية الزراعية المصنعة . [ 28 ] كان لهذا التحول أهمية بالغة في تحويل النظام الغذائي العالمي نحو زراعة صناعية واسعة النطاق ذات غلة محاصيل وفيرة في الزراعات الأحادية . [ 29 ]

مزارع ينثر السماد الصلب في حقله في ياناكالا، فنلندا عام 1960

أدى اختراع عملية هابر لإنتاج الأمونيا من النيتروجين في القرن العشرين، بالإضافة إلى زيادة القدرة الإنتاجية الكيميائية التي تحققت خلال الحرب العالمية الثانية، إلى طفرة في استخدام الأسمدة النيتروجينية . [ 30 ] وفي النصف الثاني من القرن العشرين، شكل ازدياد استخدام الأسمدة النيتروجينية (بنسبة 800% بين عامي 1961 و2019) عنصراً حاسماً في زيادة إنتاجية النظم الغذائية التقليدية ، وذلك في إطار ما يُعرف بـ" الثورة الخضراء ". [ 31 ]

قد تُسبب الأسمدة، خاصةً عند الإفراط في استخدامها، آثارًا بيئية سلبية ، مثل تلوث المياه [ 32 ] والتخثث [ 33 ] نتيجةً لجريان المغذيات . [ 34 ] إضافةً إلى ذلك، تُنتج العملية الكيميائية لتصنيع الأسمدة مُنتجات ثانوية، بما في ذلك الكربون وانبعاثات أخرى. [ 35 ] في بعض الحالات ، ينتج تلوث التربة عن تراكم المعادن الثقيلة الموجودة في بعض الأسمدة المُستخرجة من المناجم. [ 36 ] يُمكن للممارسات الزراعية المُستدامة ، مثل تقليل الحراثة وزراعة أحزمة عازلة ، أن تُقلل من هذه الآثار البيئية السلبية. [ 37 ]

قطاع الإنتاج

الزراعة

مزرعة الكنيسة في نورفولك ، إنجلترا
مخطط نموذجي لقصر إنجليزي من العصور الوسطى، يوضح استخدام أشرطة الحقول

المزرعة (وتُسمى أيضًا الحيازة الزراعية) هي مساحة من الأرض مُخصصة أساسًا للعمليات الزراعية بهدف رئيسي هو إنتاج الغذاء والمحاصيل الأخرى ؛ وهي المنشأة الأساسية في إنتاج الغذاء . [ 38 ] يُستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى وحدات متخصصة مثل المزارع ، ومزارع الخضراوات ، ومزارع الفاكهة ، ومزارع الألبان ، ومزارع الخنازير والدواجن ، والأراضي المُستخدمة لإنتاج الألياف الطبيعية والوقود الحيوي والمنتجات الحيوية الأخرى . وتشمل المزرعة مزارع الماشية ، ومزارع التسمين ، وبساتين الفاكهة ، والمزارع الكبيرة ، والمزارع الصغيرة ، والمزارع الهواة، بالإضافة إلى المنزل الريفي والمباني الزراعية والأرض. وفي العصر الحديث، اتسع نطاق استخدام المصطلح ليشمل عمليات صناعية مثل مزارع الرياح ومزارع الأسماك ، والتي يُمكن تشغيلها على اليابسة أو في البحر.

يوجد حوالي 570 مليون مزرعة في العالم، معظمها صغيرة وتُدار عائلياً. وتشغل المزارع الصغيرة التي تقل مساحتها عن هكتارين حوالي 12% من الأراضي الزراعية في العالم، بينما تشكل المزارع العائلية حوالي 75% من الأراضي الزراعية في العالم. [ 39 ]

تتميز المزارع الحديثة في الدول المتقدمة بمستوى عالٍ من الميكنة. ففي الولايات المتحدة، تُربى الماشية في المراعي وتُسمّن في حظائر التسمين ، وقد أدى استخدام الميكنة في إنتاج المحاصيل إلى انخفاض كبير في عدد العمال الزراعيين المطلوبين. وفي أوروبا، تفسح المزارع العائلية التقليدية المجال أمام وحدات إنتاج أكبر. أما في أستراليا، فبعض المزارع شاسعة للغاية لأن الأرض غير قادرة على استيعاب كثافة عالية من الماشية بسبب الظروف المناخية. وفي الدول النامية، تُعد المزارع الصغيرة هي السائدة، ويعتمد غالبية سكان الريف على زراعة الكفاف ، حيث يُطعمون أسرهم ويبيعون فائض منتجاتهم في السوق المحلية.

ميكنة الزراعة

مهندس زراعي ومهندس أنظمة حيوية يقوم بإصلاح روبوت زراعي

الهندسة الزراعية ، والمعروفة أيضاً بهندسة النظم الزراعية والبيولوجية، هي مجال دراسة وتطبيق العلوم الهندسية ومبادئ التصميم لأغراض زراعية ، تجمع بين مختلف تخصصات الهندسة الميكانيكية والمدنية والكهربائية وعلوم الأغذية والبيئية والبرمجيات والهندسة الكيميائية لتحسين كفاءة المزارع والمؤسسات الزراعية [ 40 ] فضلاً عن ضمان استدامة الموارد الطبيعية والمتجددة . [ 41 ]

المهندس الزراعي هو مهندس متخصص في مجال الزراعة . يقوم المهندسون الزراعيون بوضع التصاميم والخطط الهندسية في المشاريع الزراعية، وعادةً ما يكون ذلك بالتعاون مع خبير زراعي أكثر كفاءة في الزراعة والعلوم الزراعية .

قطاع المعالجة

المعالجة الأولية

تُعد هذه الموزات الكاملة المجففة في تايلاند مثالاً على المعالجة الغذائية الأولية.

تحوّل عمليات تصنيع الأغذية الأولية المنتجات الزراعية، مثل حبوب القمح النيئة أو الماشية، إلى مواد غذائية صالحة للأكل. تشمل هذه الفئة المكونات التي تُنتج عبر عمليات تقليدية كالتجفيف ، والدراس ، والتذرية ، وطحن الحبوب، وتقشير المكسرات ، وذبح الحيوانات للحصول على اللحوم. [ 42 ] [ 43 ] كما تشمل أيضًا إزالة عظام اللحوم وتقطيعها، وتجميد الأسماك واللحوم وتدخينها، واستخراج الزيوت وتصفيتها، وتعليب الأطعمة، وحفظها بالإشعاع ، وفحص البيض بالضوء ، بالإضافة إلى تجنيس الحليب وبسترته . [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ]

قد تؤدي مشاكل التلوث والتلف في عمليات تصنيع الأغذية الأولية إلى مخاطر جسيمة على الصحة العامة ، نظرًا للاستخدام الواسع النطاق للأغذية الناتجة. [ 43 ] ومع ذلك، تُسهم العديد من أساليب التصنيع في تحسين سلامة الأغذية وإطالة مدة صلاحيتها قبل تلفها. [ 44 ] وتستخدم عمليات تصنيع الأغذية التجارية أنظمة تحكم مثل تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وتحليل أنماط الفشل وتأثيراتها (FMEA) للحد من مخاطر الضرر. [ 43 ]

المعالجة الثانوية

رجل يستخدم مجرفة الخبز لإدخال قرص دائري من عجين الخبز المسطح النيء في فرن مبني من الطوب
يُعدّ خبز الخبز مثالاً على المعالجة الثانوية للأغذية.

تُعرف المعالجة الثانوية للأغذية بأنها عملية يومية لإنتاج الطعام من مكونات جاهزة للاستخدام. يُعدّ خبز الخبز ، سواءً أكان منزليًا أو في مخبز صغير أو مصنع كبير، مثالًا على المعالجة الثانوية للأغذية. [ 43 ] كما يُعدّ تخمير الأسماك وصناعة النبيذ والبيرة والمشروبات الكحولية الأخرى من الأشكال التقليدية للمعالجة الثانوية للأغذية. [ 45 ] وتُعتبر النقانق من الأشكال الشائعة للحوم المُعالجة ثانويًا، حيث تُصنع عن طريق طحن اللحوم التي خضعت بالفعل للمعالجة الأولية. [ 46 ] وتُصنّف معظم طرق المعالجة الثانوية للأغذية المعروفة للبشرية ضمن طرق الطهي .

قطاعات التسويق

عرض السوق في الصين

يشمل التسويق الزراعي الخدمات المتعلقة بنقل المنتجات الزراعية من المزرعة إلى المستهلك . تتضمن هذه الخدمات تخطيط وتنظيم وتوجيه وتداول المنتجات الزراعية بما يلبي احتياجات المزارعين والوسطاء والمستهلكين. وتشمل هذه الخدمات العديد من الأنشطة المترابطة، مثل تخطيط الإنتاج والزراعة والحصاد والفرز والتعبئة والتغليف والنقل والتخزين والتصنيع الزراعي والغذائي وتوفير معلومات السوق والتوزيع والإعلان والبيع . في الواقع، يشمل هذا المصطلح كامل نطاق عمليات سلسلة التوريد للمنتجات الزراعية، سواءً أكانت تتم من خلال مبيعات فردية أو من خلال سلسلة متكاملة، مثل تلك التي تتضمن الزراعة التعاقدية .

سوق المزارعين

سوق للمزارعين في فصل الخريف في فارمنجتون، ميشيغان
سوق للمزارعين عند الغسق في ليا، باكستان
صناديق مليئة برؤوس الثوم الطازجة تحت مظلة في سوق مفتوح في فرنسا
الثوم الطازج معروض للبيع في سوق مفتوح في فرنسا

سوق المزارعين (أو سوق المزارعين وفقًا لدليل أسلوب وكالة أسوشيتد برس ، [ 47 ] [ 48 ] وأيضًا سوق المزارعين في قاموس كامبريدج [ 49 ] [ 50 ] ) هو سوق تجزئة فعلي يهدف إلى بيع الأطعمة مباشرةً من المزارعين إلى المستهلكين. قد تكون أسواق المزارعين داخلية أو خارجية، وتتكون عادةً من أكشاك أو طاولات أو منصات يبيع فيها المزارعون منتجاتهم، والحيوانات الحية، والنباتات ، وأحيانًا الأطعمة والمشروبات المُجهزة. تنتشر أسواق المزارعين في العديد من دول العالم، وتعكس الثقافة والاقتصاد المحليين. قد يقتصر حجم السوق على بضعة أكشاك، أو قد يمتد ليشمل عدة أحياء سكنية. ونظرًا لطبيعتها، فإنها عادةً ما تكون أقل صرامة في التنظيم من متاجر بيع المنتجات بالتجزئة . [ 51 ]

وتختلف هذه الأسواق عن الأسواق العامة ، التي عادةً ما تكون موجودة في مبانٍ دائمة، وتفتح أبوابها على مدار السنة، وتقدم مجموعة متنوعة من البائعين غير المزارعين/غير المنتجين، بالإضافة إلى الأطعمة المعلبة والمنتجات غير الغذائية. [ 52 ] [ 53 ]

قطاع الدعم

تعليم

الإرشاد الزراعي هو تطبيق البحث العلمي والمعرفة الحديثة على الممارسات الزراعية من خلال تثقيف المزارعين . ويشمل مجال "الإرشاد" الآن نطاقاً أوسع من أنشطة التواصل والتعلم التي ينظمها متخصصون من مختلف التخصصات لسكان الريف ، بما في ذلك الزراعة والتسويق الزراعي والصحة وإدارة الأعمال .

يتواجد ممارسو الإرشاد الزراعي في جميع أنحاء العالم، ويعملون عادةً لدى الهيئات الحكومية. وهم ممثلون من قبل العديد من المنظمات المهنية والشبكات والمجلات المتخصصة في الإرشاد الزراعي.

تتلقى وكالات الإرشاد الزراعي في البلدان النامية مبالغ كبيرة من الدعم من منظمات التنمية الدولية مثل البنك الدولي ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.

التعاونيات

التعاونية الزراعية ، والمعروفة أيضًا باسم تعاونية المزارعين، هي تعاونية إنتاجية يقوم فيها المزارعون بتجميع مواردهم في مجالات معينة من الأنشطة.

يُصنّف التصنيف العام للتعاونيات الزراعية إلى ثلاثة أنواع رئيسية: تعاونيات الخدمات الزراعية، التي تُقدّم خدمات متنوعة لأعضائها من المزارعين الأفراد؛ وتعاونيات التوريد الزراعي، التي تشتري وتوزّع مستلزمات الإنتاج الزراعي على الأعضاء؛ وتعاونيات الإنتاج الزراعي، التي تُجمّع فيها موارد الإنتاج (الأرض والآلات) ويزرعها الأعضاء بشكل مشترك. [ 54 ] [ 55 ]

تشمل التعاونيات الزراعية المزارع الجماعية في الدول الاشتراكية السابقة ، والكيبوتسات في إسرائيل، والزراعة المجتمعية المشتركة التي تُدار بشكل جماعي ، وتعاونيات لونغو ماي في كوستاريكا وفرنسا وبعض الدول الأخرى، وجمعيات الادخار التعاوني في كوبا، والتعاونيات الإنتاجية في نيكاراغوا. [ 56 ] وفي الدول النامية في جنوب شرق آسيا، مثل فيتنام، لا تزال التعاونيات الزراعية تلعب دورًا هامًا في الأنشطة الاقتصادية والاجتماعية في المناطق الريفية، على الرغم من اعتمادها بشكل أساسي على الدعم الحكومي . [ 57 ]

ومن الأمثلة البارزة على التعاونيات الزراعية: شركة مزارعي الألبان الأمريكية ، وهي أكبر شركة ألبان في الولايات المتحدة، [ 58 ] وشركة أمول ، وهي أكبر منظمة لتسويق المنتجات الغذائية في الهند، [ 59 ] وشركة زين-نوه ، وهي اتحاد تعاونيات زراعية يتولى 70% من مبيعات الأسمدة الكيميائية في اليابان. [ 60 ]

تُملك التعاونيات الزراعية وتُدار ديمقراطياً من قبل أعضائها. قد يختلف هيكل الحوكمة بين أنواعها المختلفة، ولكن بشكل عام، ينتخب الأعضاء ممثلين لمجلس الإدارة ويساهمون في صنع القرار التنظيمي من خلال عملية تصويت ديمقراطية. ووفقاً لمبادرة أبحاث حوكمة التعاونيات لعام 2021، فإن "السيطرة الديمقراطية للأعضاء متأصلة في جوهر جميع التعاونيات، ولكن كيفية التعبير عن هذا الجوهر تختلف اختلافاً كبيراً". [ 61 ]

الحكومات

مؤشر منظمة الأغذية والزراعة لأسعار الغذاء (1961-2025). تم تحديد المتوسط ​​للفترة 2014-2016 عند 100.
  حقيقي
  الاسمي

منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) [ 62 ] هي وكالة متخصصة تابعة للأمم المتحدة تقود الجهود الدولية للقضاء على الجوع وتحسين التغذية والأمن الغذائي . شعارها اللاتيني ، " fiat panis" ، يعني "ليكن خبز". تأسست في 16 أكتوبر 1945 في مدينة كيبيك ، كندا. [ 63 ]

تضم منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) 194 عضواً، من بينهم 193 دولة ومنظمة عضو واحدة هي الاتحاد الأوروبي . يقع مقرها الرئيسي في روما ، إيطاليا، ولها مكاتب إقليمية وميدانية في جميع أنحاء العالم، وتعمل في أكثر من 130 دولة. [ 64 ] وتساعد المنظمة الحكومات ووكالات التنمية على تنسيق أنشطتها لتحسين وتطوير الزراعة والغابات ومصايد الأسماك وموارد الأراضي والمياه . كما تجري البحوث، وتقدم المساعدة التقنية للمشاريع، وتدير برامج تعليمية وتدريبية، وتجمع بيانات الإنتاج الزراعي والتنمية. [ 64 ]

تُدار منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) من خلال مؤتمر يُعقد كل سنتين، يُمثل كل دولة عضو والاتحاد الأوروبي، وينتخب مجلسًا تنفيذيًا مؤلفًا من 49 عضوًا. [ 65 ] يشغل المدير العام، اعتبارًا من عام 2019، كو دونغيو من الصين، منصب كبير المسؤولين الإداريين. [ 66 ] وتُشرف لجان مختلفة على شؤونٍ مثل المالية والبرامج والزراعة ومصايد الأسماك. [ 67 ]
100 ليرة (احتفال منظمة الأغذية والزراعة).
الوجه الأول للصورة: الوجه الأمامي: شابة ذات ضفيرة تنظر إلى اليسار. محاطة بشعار جمهورية إيطاليا.
الوجه الثاني للصورة: الوجه الخلفي: بقرة ترضع عجلها، القيمة الاسمية والتاريخ. منظمة الأغذية والزراعة في الأسفل وشعار " أطعموا العالم " في الأعلى.
عملة معدنية سكتها إيطاليا في سبعينيات القرن العشرين للاحتفال بمنظمة الأغذية والزراعة والترويج لها .

محترفون

الأخصائي الزراعي (أو عالم الزراعة) هو متخصص في علم الزراعة وممارستها وإدارتها، بالإضافة إلى إدارة الأعمال الزراعية . [ 68 ] وهي مهنة منظمة في كندا وباكستان والهند واليابان والفلبين والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي. ومن المسميات الأخرى المستخدمة للدلالة على هذه المهنة: عالم زراعي، مدير زراعي، مخطط زراعي، باحث زراعي، أو واضع سياسات زراعية.

يتمثل الدور الرئيسي للمهندسين الزراعيين في قيادة المشاريع والبرامج الزراعية، وعادةً ما يكون ذلك في تخطيط الأعمال الزراعية أو إجراء البحوث لصالح المزارع وقطاع الأغذية والمنظمات ذات الصلة بالأعمال الزراعية. [ 69 ] ويُعيّن المهندسون الزراعيون عادةً في الحكومة كمهندسين زراعيين عامين، يعملون كصانعي سياسات زراعية أو مستشارين فنيين في هذا المجال. [ 70 ] كما يُمكن للمهندسين الزراعيين تقديم المشورة الفنية للمزارعين والعاملين في المزارع ، مثل إعداد جداول المحاصيل وسير العمل لتحسين الإنتاج الزراعي، وتتبع قنوات التسويق الزراعي ، [ 71 ] ووصف الأسمدة والمبيدات لتجنب سوء استخدامها ، [ 72 ] والتوافق مع معايير الاعتماد العضوي [ 73 ] أو معايير الجودة الزراعية الوطنية . [ 74 ]

أما إعداد التصاميم الهندسية التقنية والإنشاءات الزراعية فيقتصر على المهندسين الزراعيين . [ 75 ] ويمكن للمزارعين العمل في مجال التخطيط البيئي والتركيز على التخطيط الزراعي والريفي. [ 76 ]

الدراسات والتقارير

غالبًا ما تنبع دراسات الأعمال الزراعية من مجالات الاقتصاد الزراعي والإدارة ، والتي تُعرف أحيانًا بإدارة الأعمال الزراعية. [ 2 ] ولتعزيز تنمية الاقتصادات الغذائية، تدعم العديد من الهيئات الحكومية البحث ونشر الدراسات والتقارير الاقتصادية التي تتناول الأعمال الزراعية وممارساتها. وتركز بعض هذه الدراسات على الأغذية المُنتجة للتصدير، وهي صادرة عن هيئات متخصصة في صادرات الأغذية، مثل دائرة الخدمات الزراعية الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، ووزارة الزراعة والأغذية الزراعية الكندية ، وهيئة التجارة والاستثمار الأسترالية (أوسترايد) ، وهيئة التجارة والمشاريع النيوزيلندية (NZTE).

ينشر اتحاد جمعيات التجارة الدولية دراسات وتقارير صادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة الزراعة والأغذية الكندية، بالإضافة إلى منظمات غير حكومية أخرى، على موقعه الإلكتروني. [ 77 ]

في كتابهما "مفهوم الأعمال الزراعية" [ 8 ] ، قدّم راي غولدبرغ وجون ديفيس إطارًا اقتصاديًا دقيقًا لهذا المجال. وقد تتبّعا سلسلة قيمة مضافة معقدة تبدأ بشراء المزارع للبذور والماشية وتنتهي بمنتج جاهز للاستهلاك. ويُعزى توسّع نطاق الأعمال الزراعية إلى مجموعة متنوعة من تكاليف المعاملات . [ 78 ]

مع تزايد المخاوف بشأن ظاهرة الاحتباس الحراري ، تحظى أنواع الوقود الحيوي المشتقة من المحاصيل باهتمام متزايد من الجمهور والأوساط العلمية. ويعود ذلك إلى عوامل مثل ارتفاع أسعار النفط ، والحاجة إلى تعزيز أمن الطاقة ، والقلق بشأن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الوقود الأحفوري ، والدعم الحكومي . في أوروبا والولايات المتحدة، فرض القانون زيادة البحث والإنتاج في مجال الوقود الحيوي. [ 79 ]

انظر أيضاً

مراجع

الاقتباسات

  1. 1 2 وارد، ناتالي (25-05-2017). "راي غولدبيرغ: الرجل الذي صاغ مصطلح "الأعمال الزراعية"www.weeklytimesnow.com.au . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2021-05-02 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2021-05-02 .
  2. 1 2 نغ، ديزموند؛ سيبرت، جون دبليو. (2009). "نحو تعريف أفضل لمجال إدارة الأعمال الزراعية" (ملف PDF) . المجلة الدولية لإدارة الأغذية والأعمال الزراعية . 12 (4).
  3. ↑ آدموفيتش، ميتشيسواف (2020). "الاقتصاد الحيوي كمفهوم لتطوير الزراعة والأعمال الزراعية" . مشاكل الاقتصاد الزراعي . 365 : 135-155 . doi : 10.30858/zer/131842 . ISSN 0044-1600 . S2CID 234433508 .  
  4. ↑ هيجمان، ويم (2016-06-01). "ما حجم قطاع الأعمال الحيوية؟ ملاحظات حول قياس حجم الاقتصاد الحيوي الهولندي" . مجلة فاغينينغين لعلوم الحياة (NJAS) . 77 : 5-8 . doi : 10.1016/j.njas.2016.03.004 . ISSN 1573-5214 . S2CID 156714858 .  
  5. ↑ "المناهج الدراسية | جامعة طوكيو للزراعة" . www.nodai.ac.jp . تاريخ الاسترجاع: 2021-05-02 .
  6. ↑ "الشركات الزراعية: العوامل الرئيسية المؤثرة على النمو والأداء"، في كتاب "الشركات الزراعية: نموها وأداؤها" ، منشورات ISR/Google Books، 2022. ISBN 9780906321782
  7. ↑ التقويم والدليل الكندي . شركة كوب كلارك للنشر. 1847. رقم ISBN 978-1-895021-81-3.{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )
  8. 1 2 ديفيس، جون هـ.؛ غولدبيرغ، راي أ. (1957). مفهوم الأعمال الزراعية . قسم البحوث، كلية إدارة الأعمال العليا، جامعة هارفارد. ISBN 9781684225248.{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )
  9. 1 2 هاميلتون، شين (2016). "إعادة النظر في تاريخ الأعمال الزراعية" . مجلة تاريخ الأعمال . 90 (3): 541-545 . doi : 10.1017/S000768051600074X . ISSN 0007-6805 . S2CID 157756414 .  
  10. 1 2 "البرامج الأكاديمية" . 2015-05-03. مؤرشف من الأصل في 2015-05-03 . تم الاطلاع عليه في 2021-05-02 .
  11. 1 2 ديساي، د.ك. (أكتوبر 1974). "تطور مفهوم الأعمال الزراعية وتطبيقه" (ملف PDF) . المجلة الهندية للاقتصاد الزراعي . 29 (4): 32-43 .
  12. ↑ "قسم إدارة الأعمال الزراعية وريادة الأعمال" . كلية الاقتصاد والإدارة . 14 نوفمبر 2019. تاريخ الاسترجاع: 2021-05-02 .
  13. ↑ دريلون، خوسيه د. (1971). مواد مرجعية لإدارة الأعمال الزراعية: مقدمة في إدارة الأعمال الزراعية . منظمة الإنتاجية الآسيوية. ISBN 978-92-833-1009-9.
  14. ↑ ديساي، دي كيه (أغسطس 1973). "تخطيط بنية تحتية زراعية تقدمية" . مؤتمر 1973، 19-30 أغسطس 1973، ساو باولو، البرازيل .
  15. ↑ شولتز، كليفورد جيه؛ إدواردز، مارك آر. "إعادة صياغة الأعمال الزراعية: الانتقال من التركيز على المزرعة إلى التركيز على السوق" . مجلة الأعمال الزراعية . 23 (1): 57-73 .
  16. ↑ سبورليدر، توماس ل.؛ بولاند، مايكل أ. (2011). "حصرية سلاسل إمداد الأغذية الزراعية: سبع خصائص اقتصادية أساسية" (ملف PDF) . المجلة الدولية لإدارة الأغذية والأعمال الزراعية . 14 : 27-52 .
  17. ↑ البروفيسور راي غولدبيرغ من كلية هارفارد للأعمال يتحدث عن تاريخ الأعمال الزراعية المستدامة ، 11 مايو 2015، مؤرشف من الأصل بتاريخ 12 ديسمبر 2021 ، تم الاطلاع عليه بتاريخ 2 مايو 2021
  18. ↑ بورتر، مايكل إي. (1998). الميزة التنافسية: خلق الأداء المتميز والحفاظ عليه؛ مع مقدمة جديدة (الطبعة الأولى من دار فري برس). نيويورك: دار فري برس. ISBN  978-0684841465.
  19. ↑ كابلينسكي، ر.؛ موريس، م. "دليل تحليل سلسلة القيمة" (ملف PDF) . مركز بحوث التنمية الدولية. مؤرشف من النسخة الأصلية (ملف PDF) في 1 مارس 2014. تم الاطلاع عليه في 24 فبراير 2014 .
  20. ↑ هنريكسن، ل.؛ ل. ريسجارد؛ س. بونتي؛ ف. هارتويتش؛ ب. كورماوا. "تدخلات سلسلة القيمة الزراعية الغذائية في آسيا: مراجعة وتحليل لدراسات الحالة. ورقة عمل" (ملف PDF) . منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (اليونيدو). مؤرشفة من الأصل (ملف PDF) في 1 مارس 2014. تم الاطلاع عليها في 24 فبراير 2014 .
  21. ↑ "افتتاحية: إضافة قيمة، بقلم مايكل هايلو، مجلة سبور، العدد 157" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 26 فبراير 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 فبراير 2014 .
  22. ↑ وين، ميات ثيدا؛ روتليدج، زكريا؛ ماريديا، ميويش ك. (2025). "نقص العمالة واستراتيجيات تكيف المزارعين" . وجهات نظر وسياسات اقتصادية تطبيقية . 47 (3): 896-913 . doi : 10.1002/aepp.13527 . ISSN 2040-5790 . 
  23. ↑ سنايدر، آر إل؛ ميلو-أبريو، جيه بي (2005). الحماية من الصقيع: الأساسيات والتطبيق والاقتصاد . المجلد 1. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN  978-92-5-105328-7ISSN 1684-8241​​ 
  24. ↑ "الري | التعريف والتاريخ والأنظمة والحقائق | بريتانيكا" . موسوعة بريتانيكا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23-06-2026 .
  25. ↑ "دليل المجموعات: مجموعة كتالوجات مشاتل هنري ج. جيلبرت وتجارة البذور." المكتبة الزراعية الوطنية ، المجموعات الخاصة. تم الاطلاع عليه في 23 أبريل 2009.
  26. ↑ شيرر، هاينريش دبليو؛ مينجل، كونراد؛ كلوج، غونتر؛ سيفيرين، كارل (15 يوليو 2009). "الأسمدة، 1. عام" . موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية . المجلد 14. الصفحات 171-197 . doi : 10.1002/14356007.a10_323.pub3 . ISBN   978-3-527-30673-2تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 أبريل 2026 .
  27. ↑ غولدنر، دينو؛ لارسن، لورا؛ كونفر، جيف (20 أغسطس 2021). "تحولات خصوبة التربة في سياق التصنيع، 1750-2000" . تاريخ العلوم الاجتماعية . 45 (عدد خاص 4): 785-811 . doi : 10.1017/ssh.2021.26 . تاريخ الاسترجاع: 13 أبريل 2026 .
  28. ↑ راسل، داريل أ.؛ ويليامز، جيرالد ج. (مارس-أبريل 1970). "تاريخ تطوير الأسمدة الكيميائية" . مجلة جمعية علوم التربة الأمريكية . 41 (2): 260-265 . doi : 10.2136/sssaj1977.03615995004100020020x . تاريخ الاسترجاع: 17 أبريل 2026 .
  29. ↑ تيلمان، ديفيد؛ كاسمان، كينيث ج.؛ ماتسون، باميلا أ.؛ نايلور، روزاموند؛ بولاسكي، ستيفن (8 أغسطس 2002). "الاستدامة الزراعية وممارسات الإنتاج المكثف" . مجلة نيتشر . 418 (6898): 671-677 . Bibcode : 2002Natur.418..671T . doi : 10.1038/nature01014 . PMID 12167873. تاريخ الاسترجاع: 13 أبريل 2026 . 
  30. ↑ "فريتز هابر" . معهد تاريخ العلوم . 1 يونيو 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 أبريل 2026 .
  31. ↑ مبو، شيخ؛ روزنزويغ، سينثيا (2019). "الأمن الغذائي" (ملف PDF) . تغير المناخ والأراضي: تقرير خاص للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ حول تغير المناخ، والتصحر، وتدهور الأراضي، والإدارة المستدامة للأراضي، والأمن الغذائي، وتدفقات غازات الاحتباس الحراري في النظم الإيكولوجية الأرضية . الصفحات 437-550 . تاريخ الاطلاع: 16 أبريل 2026 . 
  32. ↑ ماكإسحاق، غريغوري (2003). "تلوث المياه السطحية بالأسمدة النيتروجينية" . في: ستيوارد، بيرترام أ.؛ هاول، تيري أ. (محرران). موسوعة علوم المياه ( الطبعة الأولى). بوكا راتون، فلوريدا: مطبعة سي آر سي . ص 950-955 . doi : 10.1201/NOE0849396274 . ISBN   978-1-351-24982-9تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 أبريل 2026 .
  33. ↑ هوانغ، جينغ؛ شو، تشانغ-تشون؛ ريدوت، برادلي ج.؛ وانغ، شيويه-تشون؛ رين، بين-آن (15 أغسطس 2017). "فقدان النيتروجين والفوسفور وإمكانية التخثث المرتبطة باستخدام الأسمدة في الأراضي الزراعية في الصين" . مجلة الإنتاج الأنظف . 159 : 171-179 . Bibcode : 2017JCPro.159..171H . doi : 10.1016/j.jclepro.2017.05.008 . تاريخ الاسترجاع: 13 أبريل 2026 .
  34. ↑ هارمل، ر. دارين؛ بامبل، ريحانون أ.؛ ليتيم، أبريل ب.؛ سميث، د. ر.؛ هاني، ريك ل. (1 يناير 2018). "تقييم جريان المغذيات من حواف الحقول الزراعية في الولايات المتحدة: ما هو مستوى النظافة الكافي؟" . مجلة حفظ التربة والمياه . 73 (1): 9-23 . Bibcode : 2018JSWC...73....9H . doi : 10.2489/jswc.73.1.9 . تاريخ الاسترجاع: 13 أبريل 2026 .
  35. ↑ برينتروب، فرانك؛ هوكسا، أنطوان؛ كريستنسن، بيارن (أكتوبر 2016). "تحليل البصمة الكربونية لإنتاج الأسمدة المعدنية في أوروبا ومناطق أخرى من العالم" . LCA Food 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 أبريل 2016 .
  36. ↑ زولاك، أنيتا؛ سارزينسكا، ماغدالينا؛ شبيركا، إيفا؛ ستاواركزيك، كينغا (6 يوليو 2019). "مصادر تلوث التربة بالمعادن الثقيلة وتراكمها في الخضراوات: مراجعة" . تلوث المياه والهواء والتربة . 230 (7) 164. Bibcode : 2019WASP..230..164Z . doi : 10.1007/s11270-019-4221-y .
  37. ↑ محيي، سيد حسين (ديسمبر 2022). "مناهج وممارسات جديدة للزراعة المستدامة" . مجلة البحوث الزراعية والغذائية . 10 100446. doi : 10.1016/j.jafr.2022.100446 .
  38. ↑ غريغور، 209؛ آدامز، 454.
  39. ↑ لودر، سارة ك.؛ سكوت، جاكوب؛ راني، تيري (2016). "عدد وحجم وتوزيع المزارع، ومزارع صغار المزارعين، والمزارع العائلية في جميع أنحاء العالم" . التنمية العالمية . 87 : 16-29 . doi : 10.1016/j.worlddev.2015.10.041 .
  40. ↑ "ASABE" . asabe.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13-04-2018 .
  41. ↑ "الهندسة الزراعية والبيولوجية | لجنة تنظيم المهن" . prc.gov.ph. تم الاطلاع عليه بتاريخ 1 مايو 2021 .
  42. ^ جروميزيسكو، ألكسندرو ميهاي؛ هولبان ، ألينا ماريا (2018-04-08). تجهيز الأغذية لزيادة الجودة والاستهلاك . الصحافة الأكاديمية. ص. 430. ردمك  9780128114995.
  43. 1 2 3 4 5 هيتزمان، بيرند (11 أغسطس 2017). القياس والنمذجة والأتمتة في معالجة الأغذية المتقدمة . سبرينغر. ص 30-32 . ISBN  9783319601113.
  44. 1 2 إيونسكو، غابرييلا (25-05-2016). صناعات الأغذية والمشروبات المستدامة: التقييمات والمنهجيات . مطبعة سي آر سي. ص 21. ISBN  9781771884112.
  45. 1 2 الكونغرس الأمريكي، مكتب تقييم التكنولوجيا (يونيو 1987). "الفصل 8، التقنيات الداعمة للتنمية الزراعية وتربية الأحياء المائية ومصايد الأسماك" . الإدارة المتكاملة للموارد المتجددة للمناطق الجزرية الأمريكية: ملخص . واشنطن العاصمة: مكتب الطباعة الحكومي الأمريكي. الصفحات 278-281 . ISBN  9781428922792.
  46. ↑ هوي، واي إتش (11 يناير 2012). دليل اللحوم وتصنيعها، الطبعة الثانية . مطبعة سي آر سي. ص 599. ISBN  9781439836835.
  47. ↑ "نصيحة أسلوبية من وكالة أسوشيتد برس: سوق المزارعين أم سوق المزارعين؟" . تويتر . دليل أسلوب وكالة أسوشيتد برس . 30 أبريل 2014. مؤرشف من الأصل في 3 سبتمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 30 يناير 2022 .
  48. ↑ "نصيحة أسلوب وكالة أسوشيتد برس: سوق المزارعين أم سوق المزارعين؟" . فيسبوك . دليل أسلوب وكالة أسوشيتد برس . 30 أبريل 2014. تم الاطلاع عليه في 30 يناير 2022 .
  49. ↑ "سوق المزارعين | المعنى في قاموس كامبريدج الإنجليزي" . قاموس كامبريدج . 30 يناير 2022. مؤرشف من الأصل في 30 يناير 2022. تم الاسترجاع في 30 يناير 2022 .
  50. ↑ "سوق | المعنى في قاموس كامبريدج الإنجليزي" . قاموس كامبريدج . 30 يناير 2022. مؤرشف من الأصل في 20 يناير 2022. تم الاسترجاع في 30 يناير 2022 .
  51. ^ ديني، لوك. فوكسكروفت ، تيفاني (29 سبتمبر 2017). "«الناس يتعرضون للخداع»: هيئة الإذاعة الكندية تكشف أكاذيب محلية في أسواق المزارعين . أخبار هيئة الإذاعة الكندية . مؤرشف من الأصل في 10 أكتوبر 2019. تم الاطلاع عليه في 15 نوفمبر 2017 .
  52. ↑ بيل، راندي (29 أغسطس 2013). "الأسواق العامة تختلف عن أسواق المزارعين" . قسم الإرشاد الزراعي بجامعة ولاية ميشيغان. مؤرشف من الأصل في 26 فبراير 2018. تم الاطلاع عليه في 11 يناير 2021 .
  53. ↑ "الفرق بين الأسواق العامة وأسواق المزارعين" . شارلوت، كارولاينا الشمالية، الولايات المتحدة الأمريكية: سوق شارع 7 العام. مؤرشف من الأصل في 7 أبريل 2014.
  54. ↑ كوبيا، ديفيد، محرر، التعاونيات في الزراعة ، برنتيس هول، إنجلوود كليفس، نيوجيرسي (1989)، ص 50.
  55. ↑ رويير، جيفري س. (2014). "هيكل التعاونيات". تقرير معلومات التعاونيات . وزارة الزراعة الأمريكية، دائرة الأعمال الريفية - التعاونيات.
  56. ↑ روبن، رورد؛ ليرمان، تسفي (2005). "لماذا يبقى الفلاحون النيكاراغويون في التعاونيات الزراعية؟" . المجلة الأوروبية لدراسات أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي . 78 (78): 31-47 . doi : 10.18352/erlacs.9670 . JSTOR 25676159 . 
  57. ↑ "من مُقدّم خدمات إلى منصة استثمار؟ حدود تطوير التعاونيات في فيتنام" . مجلة الدراسات الريفية . 126 104269. 2026-08-01. doi : 10.1016/j.jrurstud.2026.104269 . ISSN 0743-0167 . 
  58. ↑ "صناعات الألبان الدولية" (ملف PDF) .
  59. ↑ "شركة أمول الهندية: مواكبة العصر - دراسة حالة - أعضاء هيئة التدريس والبحوث - كلية هارفارد للأعمال" . www.hbs.edu . تاريخ الاسترجاع: 1 فبراير 2024 .
  60. ^ بيلا أ. بالاسا. ماركوس نولاند. اليابان في الاقتصاد العالمي . ص. 228. 
  61. ↑ بيرنر، سي.، جاكوبس، ك.، وغراشيوس، ج. (يونيو 2023). مبادرة أبحاث الحوكمة التعاونية لعام 2021: نتائج القطاع الزراعي . مركز التعاونيات بجامعة ويسكونسن ومعهد الدراسات العليا للقيادة التعاونية بجامعة ميسوري. https://resources.uwcc.wisc.edu/Research/CGRIAgSectorReport_FINAL.pdf
  62. ^ الفرنسية: منظمة الأمم المتحدة من أجل التغذية والزراعة ؛ الإيطالية : Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura .
  63. ↑ "منظمة الأغذية والزراعة | منظمة تابعة للأمم المتحدة" . موسوعة بريتانيكا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 ديسمبر 2019 .
  64. 1 2 "عضوية منظمة الأغذية والزراعة" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة . مؤرشف من الأصل في 19 أغسطس 2013. تم الاطلاع عليه في 29 يونيو 2026 .
  65. ↑ "قائمة أعضاء منظمة الأغذية والزراعة" . fao.org . مؤرشف من الأصل بتاريخ 20 أغسطس 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 أكتوبر 2010 .
  66. ↑ "القيادة | منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة" . www.fao.org . تاريخ الاطلاع: 31 ديسمبر 2019 .
  67. ↑ "GSB: الصفحة الرئيسية" . www.fao.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 ديسمبر 2019 .
  68. ↑ "المزارع" . ble.dole.gov.ph. مؤرشف من الأصل بتاريخ 30-04-2021 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30-04-2021 .
  69. ↑ "الزراعة | لجنة تنظيم المهن" . www.prc.gov.ph. تاريخ الاسترجاع: 30 أبريل 2021 .
  70. ↑ "معايير التأهيل لوظيفة مهندس زراعي" (ملف PDF) . لجنة الخدمة المدنية . مؤرشف (ملف PDF) من الأصل بتاريخ 15-06-2016 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 02-05-2021 .
  71. ↑ "المساعدة في مجال الأعمال الزراعية والتسويق" . وزارة الزراعة . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2017-07-06.
  72. ↑ "المرسوم الرئاسي رقم 1144 - هيئة الأسمدة والمبيدات" . fpa.da.gov.ph. مؤرشف من الأصل بتاريخ 2021-05-02 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2021-05-02 .
  73. ↑ "برنامج الزراعة العضوية" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2018-09-07 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2021-05-02 .
  74. ↑ "BAFS | مكتب معايير الزراعة ومصايد الأسماك" . 18 يناير 2021. مؤرشف من الأصل في 18 يناير 2021. تم الاطلاع عليه في 2 مايو 2021 .
  75. ↑ "الهندسة الزراعية والبيولوجية | لجنة تنظيم المهن" . www.prc.gov.ph. تاريخ الاسترجاع: 2021-05-02 .
  76. ↑ "التخطيط الريفي" . اتحاد مزارعي كوينزلاند . 1 نوفمبر 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 نوفمبر 2021 .
  77. ↑ "ما هو قطاع الأعمال الزراعية في عام 2023؟" . farmingagri.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 27-06-2018 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 02-05-2013 .
  78. ↑ "راي أ. غولدبيرغ | المعرفة العملية" . كلية هارفارد للأعمال . 2001-07-02. مؤرشف من الأصل في 2025-06-10 . تم الاطلاع عليه في 2025-06-08 .
  79. ↑ "التراجع عن الوقود الحيوي" . Wild.org. 1 أغسطس 2008. مؤرشف من الأصل في 17 يوليو 2012. تم الاطلاع عليه في 2 مايو 2013 .

المصادر المذكورة

للمزيد من القراءة