فطريات الزقية

فطريات الزقية النطاق الزمني: من العصر الديفوني المبكر إلى الوقت الحاضر[1] قبل Ꞓ ا س د ج ص ت ج ك ص.ج ن
ساركوسيفا كوسينيا
التصنيف العلمي
اِختِصاص:	حقيقيات النوى
المملكة:	الفطريات
المملكة الفرعية:	ديكاريا
قسم:	أسكومايكوتا ( بيرك ) كافال.-سم. (1998) [2]
الأقسام والفئات
بيزيزوميكوتينا فطريات الأرثونيوميسيتس كونيوسيبوميسيتس الدوثيدوميسيتات فطريات اليوروتيوميسيتس جيوجلوسوميسيتس لابولبينيوميسيتات ليكانورومايسيتس الفطريات الليوتيوميسيتس فطريات الليكينومايسيتات آكلات اللحوم والنباتات فطريات الأوربيليوميسيتس فطريات البيزيزوميسيتس سورداريوميسيتات زيلونوميسيتات "الطلبات غير الموضوعة" لاهمياليس إيتشيكلاه ماديون تريبليدياليس ساكروميكوتينا خميرة الخميرة تافرينومايكوتينا الأركايورهيزوميسس نيولكتوميسيت الفطريات الرئوية شيزوساكرومايسيتس فطريات التافرينوميسيتس

الفطريات الزقية هي شعبة من مملكة الفطريات والتي تشكل مع الفطريات البازيدية مملكة فرعية تسمى Dikarya . يُعرف أعضاؤها عادةً باسم الفطريات الكيسية أو الفطريات الزقية . وهي أكبر شعبة من الفطريات، حيث تضم أكثر من 64000 نوع . ^[3] السمة المميزة لهذه المجموعة الفطرية هي " الكيس " (من اليونانية القديمة ἀσκός ( askós )  "كيس، قربة نبيذ")، وهو بنية جنسية مجهرية تتكون فيها جراثيم غير متحركة تسمى الأبواغ الزقية . ومع ذلك، فإن بعض أنواع الفطريات الزقية لاجنسية وبالتالي لا تشكل أبواغ زقية أو أبواغ زقية. تشمل الأمثلة المألوفة للفطريات الكيسية الفطر البري والكمأة وخميرة البيرة والخباز وأصابع الرجل الميت وفطريات الكأس . تنتمي الفطريات المتعايشة في أغلب الأشنات (والتي يطلق عليها بشكل فضفاض "الأسكوليكين") مثل الكلادونيا إلى عائلة الفطريات الأسكوميكوتا.

الفطريات الزقية هي مجموعة أحادية النمط (تحتوي على جميع أحفاد سلف مشترك). تم تصنيف الفطريات الزقية اللاجنسيّة (أو اللاشكلية ) التي كانت تُصنف سابقًا ضمن الفطريات البازيدية جنبًا إلى جنب مع الأنواع اللاجنسيّة من فصائل فطرية أخرى، ويتم الآن تحديدها وتصنيفها بناءً على أوجه التشابه المورفولوجية أو الفسيولوجية مع الفصائل الحاملة للفطريات الزقية ، ومن خلال التحليلات التطورية لتسلسلات الحمض النووي . ^{[4] [5]}

تعتبر الفطريات الزقية مفيدة بشكل خاص للبشر كمصدر للمركبات المهمة طبيًا مثل المضادات الحيوية ، وكذلك لتخمير الخبز والمشروبات الكحولية والجبن. تشمل أمثلة الفطريات الزقية أنواع البنسليوم الموجودة في الجبن وتلك التي تنتج المضادات الحيوية لعلاج الأمراض المعدية البكتيرية .

العديد من الفطريات الزقية هي مسببات للأمراض ، سواء للحيوانات، بما في ذلك البشر، أو للنباتات. تشمل أمثلة الفطريات الزقية التي يمكن أن تسبب العدوى لدى البشر المبيضات البيضاء ، والأسبرجيلوس الأسود وعشرات الأنواع التي تسبب التهابات الجلد . تشمل الفطريات الزقية العديدة المسببة للأمراض النباتية جرب التفاح ، وفطريات الأرز ، وفطريات الإرغوت ، والعقدة السوداء ، والعفن البودري . أعضاء جنس الكورديسيبس هي فطريات مسببة للأمراض الحشرية ، مما يعني أنها تتطفل على الحشرات وتقتلها. تم استخدام الفطريات الزقية الأخرى المسببة للأمراض الحشرية بنجاح في المكافحة البيولوجية للآفات ، مثل Beauveria .

تعد العديد من أنواع الفطريات الزقية كائنات نموذجية بيولوجية في الأبحاث المعملية. وأشهرها Neurospora crassa ، والعديد من أنواع الخميرة ، وأنواع Aspergillus التي تُستخدم في العديد من الدراسات الوراثية وعلم الأحياء الخلوية .

الفطريات الزقية هي فطريات تطلق الأبواغ، وهي فطريات تنتج أبواغًا مجهرية داخل خلايا أو أكياس طويلة خاصة، تُعرف باسم "الأسكي"، والتي أعطت المجموعة اسمها.

التكاثر اللاجنسي هو الشكل السائد للتكاثر في الفطريات الزقية، وهو المسؤول عن الانتشار السريع لهذه الفطريات في مناطق جديدة. التكاثر اللاجنسي للفطريات الزقية متنوع للغاية من الناحيتين البنيوية والوظيفية. وأهمها وأعمها هو إنتاج الأبواغ، ولكن غالبًا ما يتم إنتاج الأبواغ الكلاميدية أيضًا. علاوة على ذلك، تتكاثر الفطريات الزقية أيضًا لاجنسيًا عن طريق التبرعم.

قد يحدث التكاثر اللاجنسي من خلال الأبواغ التكاثرية الخضرية، وهي الأبواغ الكونيدية . تُعرف الأبواغ أحادية الصيغة الصبغية غير المتحركة للفطريات، والتي سميت على اسم الكلمة اليونانية التي تعني الغبار (كونيا)، ومن ثم تُعرف أيضًا باسم الأبواغ الكونيدية . تحتوي الأبواغ الكونيدية عادةً على نواة واحدة وهي نتاج انقسامات الخلايا الانقسامية، وبالتالي يُطلق عليها أحيانًا اسم الأبواغ الميتوزية ، وهي متطابقة وراثيًا مع الفطريات التي نشأت منها. تتشكل عادةً في نهايات الخيوط الفطرية المتخصصة، وهي الأبواغ الكونيدية. اعتمادًا على الأنواع، قد تنتشر عن طريق الرياح أو الماء، أو عن طريق الحيوانات. قد تتفرع الأبواغ الكونيدية ببساطة من الفطريات أو قد تتشكل في الأجسام الثمرية.

يمكن أن يكون الخيوط الفطرية التي تنتج طرف الأبواغ (الكونيدات) مشابهًا جدًا لطرف الخيوط الفطرية الطبيعي، أو يمكن التمييز بينهما. وأكثر أنواع التمييز شيوعًا هو تكوين خلية على شكل زجاجة تسمى فياليد ، والتي تنتج منها الأبواغ. ليست كل هذه الهياكل اللاجنسية خيطًا فطريًا واحدًا. في بعض المجموعات، تتجمع حاملات الأبواغ (الهياكل التي تحمل الأبواغ) لتكوين بنية سميكة.

على سبيل المثال، في رتبة Moniliales، تكون جميعها خيوطًا فطرية مفردة باستثناء التجمعات، التي يطلق عليها اسم coremia أو synnema. تنتج هذه الخيوط هياكل تشبه إلى حد كبير أعمدة الذرة، حيث يتم إنتاج العديد من الأبواغ في كتلة من حاملات الأبواغ المتجمعة.

تتطور الأبواغ والحاملات الأبواغية المتنوعة أحيانًا في ثمار أبواغ لاجنسية ذات خصائص مختلفة (على سبيل المثال، الأسيرفولوس، والبيكنيديوم، والسبورودوكيوم). تشكل بعض أنواع الفطريات الزقية هياكلها داخل أنسجة النبات، إما كطفيليات أو نباتات متعفنة. وقد طورت هذه الفطريات هياكل أبواغ لاجنسية أكثر تعقيدًا، ربما متأثرة بالظروف الثقافية لأنسجة النبات كركيزة. تسمى هذه الهياكل السبورودوكيوم . وهي وسادة من حاملات الأبواغ تنشأ من سدى كاذب في أنسجة النبات. والبيكنيديوم عبارة عن بنية برانشيمية كروية إلى على شكل قارورة، مبطنة على جدارها الداخلي بحاملات الأبواغ. والأسيرفولوس عبارة عن سرير مسطح على شكل صحن من حاملات الأبواغ يتم إنتاجه تحت بشرة النبات، والتي تنفجر في النهاية من خلال البشرة للتشتت.

تتضمن عملية التكاثر اللاجنسي في الفطريات الزقية أيضًا التبرعم الذي نلاحظه بوضوح في الخميرة. يُطلق على هذا "العملية التكاثرية". تتضمن هذه العملية نفخ أو انتفاخ جدار طرف الخيوط الفطرية. يمكن أن تشمل العملية التكاثرية جميع طبقات الجدار، أو يمكن تصنيع جدار خلوي جديد يتم إخراجه من داخل الجدار القديم.

يمكن رؤية الأحداث الأولية للتبرعم على أنها تطور حلقة من الكيتين حول النقطة التي يوشك البرعم على الظهور عندها. وهذا يعزز ويثبت جدار الخلية. ويعمل النشاط الأنزيمي وضغط التورجو على إضعاف جدار الخلية وإخراجه. ويتم دمج مادة جدار الخلية الجديدة خلال هذه المرحلة. ويتم دفع محتويات الخلية إلى الخلية الناتجة، ومع انتهاء المرحلة الأخيرة من الانقسام الفتيلي تتشكل صفيحة خلوية، وهي النقطة التي ينمو عندها جدار خلية جديد إلى الداخل.

• تتنوع الفطريات الزقية مورفولوجياً. وتشمل المجموعة كائنات حية من الخميرة وحيدة الخلية إلى فطريات الكأس المعقدة.
• 98% من الأشنات تحتوي على فطريات أسكوميكوتا كجزء فطري من الأشنة. ^[6]
• هناك 2000 جنسًا و30000 نوعًا تم تحديدها من الفطريات الأسكوميكوتا.
• السمة الموحدة بين هذه المجموعات المتنوعة هي وجود بنية تكاثرية تعرف باسم الزق ، على الرغم من أنها في بعض الحالات لها دور أقل في دورة الحياة.
• تتمتع العديد من الفطريات الزقية بأهمية تجارية. ويلعب بعضها دورًا مفيدًا، مثل الخميرة المستخدمة في الخبز والتخمير وتخمير النبيذ، بالإضافة إلى الكمأة والفطريات التي تُعَد من الأطعمة الشهية.
• ويتسبب العديد منها في أمراض الأشجار، مثل مرض الدردار الهولندي ومرض ذبول التفاح.
• بعض الفطريات المسببة لأمراض النبات هي جرب التفاح، وفطريات الأرز، وفطريات الإرغوت، والعقدة السوداء، والعفن البودري.
• تُستخدم الخميرة في إنتاج المشروبات الكحولية والخبز، ويُستخدم فطر البنسليوم في إنتاج المضاد الحيوي البنسلين.
• يشكل ما يقرب من نصف جميع أعضاء شعبة الفطريات الزقية ارتباطات تكافلية مع الطحالب لتكوين الأشنات.
• وتشكل أنواع أخرى، مثل الفطر الصالح للأكل (وهو نوع ذو قيمة عالية من الفطريات الصالحة للأكل)، علاقات فطرية مهمة مع النباتات، مما يوفر امتصاصًا أفضل للمياه والمغذيات، وفي بعض الحالات الحماية من الحشرات.
• معظم الفطريات الزقية أرضية أو طفيلية. ومع ذلك، تكيف بعضها مع البيئات البحرية أو المياه العذبة. اعتبارًا من عام 2015، كان هناك 805 فطريات بحرية في الفطريات الزقية، موزعة على 352 جنسًا. ^[7]
• تتكون جدران خلايا الخيوط الفطرية بشكل متفاوت من الكيتين وبيتا جلوكان ، كما هو الحال في البازيديوميكوتا. ومع ذلك، فإن هذه الألياف موضوعة في مصفوفة من الجليكوبروتين الذي يحتوي على سكريات الجلاكتوز والمانوز.
• يتكون فطريات الزقية عادة من خيوط فطرية مقسمة إلى أقسام. ومع ذلك، لا يوجد بالضرورة عدد ثابت من النوى في كل قسم.
• تحتوي جدران الحاجز على مسام حاجزية توفر استمرارية سيتوبلازمية في جميع أنحاء الخيوط الفطرية الفردية. وفي ظل الظروف المناسبة، قد تهاجر النوى أيضًا بين حجرات الحاجز من خلال مسام الحاجز.
• من السمات الفريدة للفطريات الزقية (ولكنها غير موجودة في جميع الفطريات الزقية) وجود أجسام وورونين على كل جانب من الحواجز الفاصلة بين أجزاء الخيوط الفطرية التي تتحكم في مسام الحاجز. إذا تمزق خيط فطري مجاور، فإن أجسام وورونين تسد المسام لمنع فقدان السيتوبلازم في الحيز الممزق. أجسام وورونين عبارة عن هياكل كروية أو سداسية أو مستطيلة محاطة بغشاء مع مصفوفة بروتينية بلورية.

هناك ثلاث شعب فرعية تم وصفها وقبولها:

• تعد Pezizomycotina أكبر شعبة فرعية وتحتوي على جميع الفطريات الأسكوية التي تنتج الأسكوكارب (الأجسام الثمرية)، باستثناء جنس واحد، Neolecta ، في Taphrinomycotina . وهو يعادل تقريبًا التصنيف السابق، Euascomycetes . تتضمن Pezizomycotina معظم "الأسكو" العيانية مثل الكمأة ، والإرغوت ، والأسكوليكن، وفطريات الكأس ( الديسكوميسيتات )، والبيرينوميسيتات ، واللورشيل ، وفطريات اليرقات . ^[8] كما تحتوي أيضًا على فطريات مجهرية مثل البياض الدقيقي ، والفطريات الجلدية ، و Laboulbeniales .
• تتألف خميرة Saccharomycotina من أغلب الخميرة "الحقيقية"، مثل خميرة الخباز وفطريات المبيضات ، وهي فطريات وحيدة الخلية (وحيدة الخلية)، تتكاثر خضريًا بالتبرعم. تم تصنيف أغلب هذه الأنواع سابقًا في تصنيف يسمى Hemiascomycetes .
• تشمل فطريات التافرينوميكوتينا مجموعة أساسية متباينة داخل الفطريات الزقية والتي تم التعرف عليها بعد التحليلات الجزيئية ( DNA ). تم تسمية التصنيف في الأصل باسم Archiascomycetes (أو Archaeascomycetes ). وهو يشمل الفطريات الخيطية ( Neolecta و Taphrina و Archaeorhizomyces ) وخميرة الانشطار ( Schizosaccharomyces ) وطفيلي الرئة الثديي Pneumocystis .

لا تزال العديد من أسماء التصنيفات القديمة - استنادًا إلى السمات المورفولوجية - تُستخدم أحيانًا للإشارة إلى أنواع Ascomycota. وتشمل هذه المجموعات الجنسية ( التماثلية ) التالية، والتي يتم تحديدها من خلال هياكل أجسامها الثمرية الجنسية : Discomycetes ، والتي تضمنت جميع الأنواع التي تشكل apothecia ؛ و Pyrenomycetes ، والتي تضمنت جميع الفطريات الكيسية التي شكلت perithecia أو pseudothecia ، أو أي بنية تشبه هذه الهياكل المورفولوجية؛ وPlectomycetes، والتي تضمنت تلك الأنواع التي تشكل cleistothecia . وشملت Hemiascomycetes الخميرة والفطريات الشبيهة بالخميرة التي تم وضعها الآن في Saccharomycotina أو Taphrinomycotina ، بينما تضمنت Euascomycetes الأنواع المتبقية من Ascomycota، والتي توجد الآن في Pezizomycotina ، و Neolecta ، والتي توجد في Taphrinomycotina.

بعض الفطريات الزقية لا تتكاثر جنسيًا أو لا يُعرف عنها أنها تنتج أبواغًا زقية وبالتالي فهي أنواع لا شكلية . وقد وُصفت سابقًا الفطريات الزقية التي تنتج أبواغًا زقية (ميتوسبورات) بأنها فطريات زقية ميتوسبورات . وقد وضع بعض علماء التصنيف هذه المجموعة في شعبة اصطناعية منفصلة ، ​​وهي الفطريات الناقصة (أو "الفطريات الناقصة"). حيث حددت التحليلات الجزيئية الحديثة علاقات وثيقة مع الأنواع الحاملة للفطريات الزقية، فقد تم تجميع الأنواع اللا شكلية في الفطريات الزقية، على الرغم من غياب الفصيلة الزقية المحددة. تحمل العزلات الجنسية واللاجنسية من نفس النوع عادةً أسماء أنواع ثنائية مختلفة ، على سبيل المثال، Aspergillus nidulans و Emericella nidulans ، للعزلات الجنسية واللاجنسية، على التوالي، من نفس النوع.

تم تصنيف أنواع Deuteromycota على أنها Coelomycetes إذا أنتجت أبواغها في أبواغ دقيقة على شكل قارورة أو صحن، والمعروفة تقنيًا باسم pycnidia و acervuli . ^[9] كانت Hyphomycetes هي تلك الأنواع حيث تكون حاملات الأبواغ ( أي الهياكل الخيطية التي تحمل الخلايا المكونة للأبواغ في النهاية) حرة أو منظمة بشكل فضفاض. تكون معزولة في الغالب ولكنها تظهر أحيانًا أيضًا على شكل حزم من الخلايا المتوازية (موصوفة بأنها متزامنة ) أو ككتل على شكل وسادة (موصوفة بأنها sporodochial ). ^[10]

تنمو معظم الأنواع على هيئة هياكل خيطية مجهرية تسمى الخيوط الفطرية أو على هيئة خلايا مفردة متبرعمة (خميرة). وتشكل العديد من الخيوط الفطرية المترابطة كتلة فطرية يشار إليها عادةً باسم الفطريات ، والتي -عندما تكون مرئية للعين المجردة (بالعين المجردة)- تسمى عادةً العفن . أثناء التكاثر الجنسي، تنتج العديد من الفطريات الزقية عادةً أعدادًا كبيرة من الزقية . غالبًا ما يكون الزقية موجودًا في بنية ثمرية متعددة الخلايا، ويمكن رؤيتها بسهولة في بعض الأحيان، وهي الزقية (وتسمى أيضًا الزقية ). تأتي الزقية في مجموعة كبيرة ومتنوعة جدًا من الأشكال: على شكل كوب، على شكل هراوة، تشبه البطاطس، إسفنجية، تشبه البذور، تتسرب وتشبه البثور، تشبه المرجان، تشبه القمل، على شكل كرة الجولف، تشبه كرة التنس المثقبة، على شكل وسادة، مطلية ومغطاة بالريش في شكل مصغر ( Laboulbeniales )، أو على شكل درع يوناني كلاسيكي مجهري، أو ذات سيقان أو جالسة. يمكن أن تظهر منفردة أو متجمعة. يمكن أن يكون نسيجها أيضًا متغيرًا جدًا، بما في ذلك لحمي، مثل الفحم (الكربوني)، أو جلدي، أو مطاطي، أو هلامي، أو لزج، أو مسحوق، أو يشبه شبكة العنكبوت. تأتي الثمار الزقية بألوان متعددة مثل الأحمر، والبرتقالي، والأصفر، والبني، والأسود، أو نادرًا ما تكون خضراء أو زرقاء. تنمو بعض الفطريات الزقية، مثل Saccharomyces cerevisiae ، كخميرة وحيدة الخلية، والتي - أثناء التكاثر الجنسي - تتطور إلى زقية، ولا تشكل أجسامًا ثمرية.

في الأنواع المتليفة ، يحدد هيكل الفطر شكل المستعمرة التكافلية . يمكن لبعض الأنواع ثنائية الشكل ، مثل المبيضات البيضاء ، أن تتحول بين النمو كخلايا مفردة وكخيوط فطرية متعددة الخلايا. الأنواع الأخرى متعددة الأشكال ، حيث تظهر أشكال نمو لاجنسية (لاجنسية) بالإضافة إلى أشكال نمو جنسية (تليومورفيكية).

باستثناء الأشنة، فإن الفطريات غير التناسلية (النباتية) لمعظم الفطريات الزقية تكون غير واضحة عادةً لأنها غالبًا ما تكون مدمجة في الركيزة، مثل التربة، أو تنمو على أو داخل مضيف حي، وقد لا يُرى سوى الفطريات الزقية عند الإثمار. يمكن أن يؤدي التصبغ ، مثل الميلانين في جدران الخيوط الفطرية، إلى جانب النمو الغزير على الأسطح إلى ظهور مستعمرات عفن مرئية؛ تشمل الأمثلة أنواع Cladosporium ، التي تشكل بقعًا سوداء على حشو الحمامات والمناطق الرطبة الأخرى. تتسبب العديد من الفطريات الزقية في إفساد الطعام، وبالتالي فإن الأغشية الرقيقة أو الطبقات المتعفنة التي تتطور على المربى والعصائر والأطعمة الأخرى هي الفطريات الزقية لهذه الأنواع أو أحيانًا Mucoromycotina ونادرًا ما تكون Basidiomycota . العفن السخامي الذي ينمو على النباتات، وخاصة في المناطق الاستوائية، هو الكتلة الحية للعديد من الأنواع. ^{[ بحاجة لتوضيح ]}

يمكن أيضًا أن تشكل كتل كبيرة من خلايا الخميرة أو الخلايا الشبيهة بالزغابات أو الأبواغ هياكل مجهرية. على سبيل المثال، يمكن لأنواع Pneumocystis استعمار تجاويف الرئة (المرئية في الأشعة السينية)، مما يتسبب في شكل من أشكال الالتهاب الرئوي . ^[11] تملأ أسكي Ascosphaera يرقات النحل العسلي والعذارى مما يتسبب في التحنيط بمظهر يشبه الطباشير، ومن هنا جاء اسم "حضنة الطباشير". ^[12] الخميرة للمستعمرات الصغيرة في المختبر وفي الجسم الحي ، والنمو المفرط لأنواع المبيضات في الفم أو المهبل يسبب "القلاع"، وهو شكل من أشكال داء المبيضات .

تحتوي جدران خلايا الفطريات الزقية دائمًا تقريبًا على الكيتين وبيتا جلوكان ، والانقسامات داخل الخيوط الفطرية، والتي تسمى " الحواجز "، هي الحدود الداخلية للخلايا الفردية (أو المقصورات). يمنح جدار الخلية والحواجز الاستقرار والصلابة للخيوط الفطرية وقد يمنعان فقدان السيتوبلازم في حالة حدوث تلف موضعي لجدار الخلية وغشاء الخلية . تحتوي الحواجز عادةً على فتحة صغيرة في المركز، والتي تعمل كوصلة سيتوبلازمية بين الخلايا المجاورة، مما يسمح أحيانًا أيضًا بحركة النوى من خلية إلى أخرى داخل الخيوط الفطرية. تحتوي الخيوط الفطرية الخضرية لمعظم الفطريات الزقية على نواة واحدة فقط لكل خلية ( خيوط فطرية أحادية النواة )، ولكن يمكن أن تكون الخلايا متعددة النوى - وخاصة في المناطق القمية من الخيوط الفطرية النامية - موجودة أيضًا.

على غرار فصائل الفطريات الأخرى، تعد الفطريات الزقية كائنات غيرية التغذية تتطلب مركبات عضوية كمصدر للطاقة. يتم الحصول على هذه المركبات من خلال التغذية على مجموعة متنوعة من الركائز العضوية بما في ذلك المواد الميتة والمواد الغذائية أو ككائنات متكافلة في أو على كائنات حية أخرى. للحصول على هذه العناصر الغذائية من محيطها، تفرز الفطريات الزقية إنزيمات هضمية قوية تعمل على تفتيت المواد العضوية إلى جزيئات أصغر، والتي يتم امتصاصها بعد ذلك في الخلية. تعيش العديد من الأنواع على المواد النباتية الميتة مثل الأوراق أو الأغصان أو جذوع الأشجار. تستعمر العديد من الأنواع النباتات أو الحيوانات أو الفطريات الأخرى كطفيليات أو كائنات متكافلة وتستمد كل طاقتها الأيضية في شكل مغذيات من أنسجة مضيفها.

نظرًا لتاريخها التطوري الطويل، طورت الفطريات الزقية القدرة على تحليل كل مادة عضوية تقريبًا. وعلى عكس معظم الكائنات الحية، فهي قادرة على استخدام إنزيماتها الخاصة لهضم البوليمرات الحيوية النباتية مثل السليلوز أو اللجنين . يمكن أن يعمل الكولاجين ، وهو بروتين هيكلي وفير في الحيوانات، والكيراتين -وهو بروتين يشكل الشعر والأظافر- كمصدر للغذاء أيضًا. تشمل الأمثلة غير العادية Aureobasidium pullulans ، الذي يتغذى على طلاء الجدران، وفطر الكيروسين Amorphotheca Resinae ، الذي يتغذى على وقود الطائرات (يسبب مشاكل عرضية لصناعة الطيران)، وقد يسد أنابيب الوقود في بعض الأحيان. ^[13] يمكن لأنواع أخرى مقاومة الإجهاد التناضحي العالي والنمو، على سبيل المثال، على الأسماك المملحة، وعدد قليل من الفطريات الزقية مائية.

تتميز الفطريات الزقية بدرجة عالية من التخصص؛ على سبيل المثال، تهاجم أنواع معينة من Laboulbeniales ساقًا واحدة فقط لنوع معين من الحشرات. تشارك العديد من الفطريات الزقية في علاقات تكافلية كما هو الحال في الأشنات - ارتباطات تكافلية مع الطحالب الخضراء أو البكتيريا الزرقاء - حيث يحصل المتعايش الفطري مباشرة على منتجات التمثيل الضوئي . بالاشتراك مع العديد من الفطريات القاعدية والكلوميرومايكوتا ، تشكل بعض الفطريات الزقية تكافلًا مع النباتات عن طريق استعمار الجذور لتكوين ارتباطات فطرية . تمثل الفطريات الزقية أيضًا العديد من الفطريات آكلة اللحوم ، والتي طورت مصائد خيطية لالتقاط الكائنات الأولية الصغيرة مثل الأميبا ، وكذلك الديدان الأسطوانية ( النيماتودا )، والروتيفرا ، وبطيئات الخطو ، والمفصليات الصغيرة مثل ذيل الربيع ( Collembola ).

تمثل الفطريات الزقية جميع النظم البيئية الأرضية في جميع أنحاء العالم، وتوجد في جميع القارات بما في ذلك القارة القطبية الجنوبية . ^[14] تنتشر الأبواغ وشظايا الخيوط الفطرية عبر الغلاف الجوي وبيئات المياه العذبة، وكذلك شواطئ المحيطات والمناطق المدية. توزيع الأنواع متغير؛ فبينما يوجد بعضها في جميع القارات، فإن البعض الآخر، مثل الكمأة البيضاء Tuber magnatum ، لا يوجد إلا في مواقع معزولة في إيطاليا وأوروبا الشرقية. ^[15] غالبًا ما يكون توزيع الأنواع الطفيلية النباتية مقيدًا بتوزيع المضيف؛ على سبيل المثال، توجد Cyttaria فقط على Nothofagus (شجر الزان الجنوبي) في نصف الكرة الجنوبي .

التكاثر اللاجنسي هو الشكل السائد للتكاثر في الفطريات الزقية، وهو المسؤول عن الانتشار السريع لهذه الفطريات إلى مناطق جديدة. ويحدث ذلك من خلال الأبواغ التناسلية الخضرية، وهي الأبواغ الكونيدية . تحتوي الأبواغ الكونيدية عادةً على نواة واحدة وهي نتاج انقسامات الخلايا الانقسامية ، وبالتالي تسمى أحيانًا بالأبواغ الميتوسية، وهي متطابقة وراثيًا مع الفطريات التي نشأت منها. تتشكل عادةً في نهايات الخيوط الفطرية المتخصصة ، وهي حاملات الأبواغ الكونيدية . اعتمادًا على الأنواع، قد تنتشر عن طريق الرياح أو الماء، أو عن طريق الحيوانات.

يمكن التعرف على أنواع مختلفة من الأبواغ اللاجنسيّة من خلال اللون والشكل وكيفية إطلاقها كأبواغ فردية. يمكن استخدام أنواع الأبواغ كخصائص تصنيفية في التصنيف داخل الفطريات الزقية. الأنواع الأكثر شيوعًا هي الأبواغ وحيدة الخلية، والتي تسمى الأبواغ اللامائية . إذا تم تقسيم الأبواغ إلى قسمين بواسطة جدار عرضي ( حاجز )، فإنها تسمى بوغًا لامائيًا .

عندما يكون هناك جداران متقاطعان أو أكثر، يعتمد التصنيف على شكل الجراثيم. إذا كانت الحواجز مستعرضة ، مثل درجات السلم، فهي جراثيم فطرية ، وإذا كانت تمتلك بنية تشبه الشبكة، فهي جراثيم فطرية . في الجراثيم الستوروسبورية ، تشع أذرع تشبه الأشعة من جسم مركزي؛ في جراثيم أخرى ( الجراثيم الحلزونية ) تكون الجراثيم بأكملها ملتوية في شكل حلزوني مثل الزنبرك. تسمى الجراثيم الطويلة جدًا الشبيهة بالديدان بنسبة طول إلى قطر تزيد عن 15:1، جراثيم سكوليكوسبور .

من أهم خصائص الأشكال اللاهوائية للفطريات الزقية هي عملية تكوين الأبواغ ، والتي تتضمن تكوين الأبواغ وانفصالها (الانفصال عن البنية الأم). تتوافق عملية تكوين الأبواغ مع علم الأجنة في الحيوانات والنباتات ويمكن تقسيمها إلى شكلين أساسيين من التطور: تكوين الأبواغ البلاستي ، حيث تكون الأبواغ واضحة بالفعل قبل انفصالها عن الخيوط الفطرية المولدة للأبواغ، وتكوين الأبواغ الثالوسي ، حيث يتشكل جدار عرضي وتتطور الخلية التي تم إنشاؤها حديثًا إلى بوغ. قد تتولد الأبواغ أو لا تتولد في بنية متخصصة واسعة النطاق تساعد على انتشارها.

يمكن تصنيف هذين النوعين الأساسيين على النحو التالي:

• تبرعم متكرر (التبرعم المتكرر في طرف الخيوط الفطرية الأبواغية، بحيث تتشكل سلسلة من الجراثيم مع وجود الجراثيم الأصغر سنًا في الطرف)،
• متزامنة مع تكوين الجراثيم (تكوين الجراثيم في وقت واحد من خلية مركزية، مع سلاسل ثانوية من الجراثيم الأولية في بعض الأحيان)،
• تكوين أبواغ جانبية متكررة من خلف الجراثيم الرائدة، بحيث تكون الجراثيم الأقدم في الطرف الرئيسي،
• حلقية بلاستيكية (ينفصل كل جراثيم ويترك ندبة على شكل حلقة داخل الندبة التي خلفتها الجراثيم السابقة)،
• جراثيم بكتيرية - فياليدية (تنشأ الأبواغ وتنطلق من الأطراف المفتوحة لخلايا أبواغ خاصة تسمى فياليدات ، والتي تظل ثابتة في الطول)،
• الطور القاعدي (حيث يتم إخراج سلسلة من الأبواغ، في مراحل أصغر سنًا على التوالي، من الخلية الأم)،
• رجعي - اصطناعي (تنفصل الأبواغ عن بعضها عن طريق تكوين جدران عرضية بالقرب من طرف الخيوط الفطرية المولدة للأبواغ، والتي تصبح بالتالي أقصر تدريجيًا)،
• ثالوسي-مفصلي (جدران الخلايا المزدوجة تقسم الخيوط الفطرية المولدة للأبواغ إلى خلايا تتطور إلى أبواغ أسطوانية قصيرة تسمى أرثروكونيديا ؛ وفي بعض الأحيان تموت كل خلية ثانية، تاركة أرثروكونيديا حرة)،
• ثالوسي-انفرادي (تنفصل خلية كبيرة منتفخة عن الخيوط الفطرية الأبواغية، وتشكل جدرانًا داخلية، وتتطور إلى بوغ فطري ).

في بعض الأحيان، يتم إنتاج الأبواغ في هياكل مرئية للعين المجردة، والتي تساعد في توزيع الأبواغ. تسمى هذه الهياكل "الأبواغ" (مفردها: ورم أبواغ )، وقد تأخذ شكل pycnidia (وهي على شكل قارورة وتنشأ في الأنسجة الفطرية) أو acervuli (وهي على شكل وسادة وتنشأ في أنسجة العائل).

يحدث التفكك بطريقتين. في التفكك الانفصامي ، يتشكل جدار فاصل مزدوج مع صفيحة مركزية (طبقة) بين الخلايا؛ ثم تنهار الطبقة المركزية وبالتالي تطلق الجراثيم. في التفكك الانفصامي ، يتحلل جدار الخلية الذي يربط الجراثيم على الجانب الخارجي ويطلق الأبواغ.

لا يُعرف أن العديد من أنواع Ascomycota لها دورة جنسية. قد تكون هذه الأنواع اللاجنسيّة قادرة على الخضوع لإعادة التركيب الجيني بين الأفراد من خلال عمليات تتضمن تغاير النوى والأحداث الجنسية غير الطبيعية .

تشير ظاهرة تعدد الجنسيات إلى عملية التغاير الجيني، ^[16] الناتجة عن اندماج اثنين من الخيوط الفطرية التي تنتمي إلى أفراد مختلفين، من خلال عملية تسمى التفاغر ، تليها سلسلة من الأحداث التي تؤدي إلى نوى خلوية مختلفة وراثيًا في الفطريات . ^[17] لا يتبع اندماج النوى أحداث انقسامية ، مثل تكوين الأمشاج ويؤدي إلى زيادة عدد الكروموسومات لكل نواة. قد يمكّن التقاطع الانقسامي من إعادة التركيب ، أي تبادل المادة الوراثية بين الكروموسومات المتجانسة . يمكن بعد ذلك استعادة عدد الكروموسومات إلى حالته أحادية الصيغة الصبغية عن طريق الانقسام النووي ، حيث تكون كل نواة ابنة مختلفة وراثيًا عن نوى الوالدين الأصلية. ^[18] بدلاً من ذلك، قد تفقد النوى بعض الكروموسومات، مما يؤدي إلى خلايا غير صبغية . المبيضة البيضاء (من فصيلة الخميرة) هي مثال على الفطريات التي لها دورة باراجنسية (انظر المبيضة البيضاء والدورة الباراجنسية ).

يؤدي التكاثر الجنسي في الفطريات الزقية إلى تكوين الأكياس ، وهو التركيب الذي يحدد هذه المجموعة الفطرية ويميزها عن غيرها من الفصائل الفطرية. والأكياس عبارة عن وعاء على شكل أنبوب، وهو عبارة عن كيس بوغ جنسي ، يحتوي على الجراثيم الجنسية التي تنتج عن الانقسام الاختزالي والتي تسمى الأبواغ الزقية .

بصرف النظر عن بعض الاستثناءات، مثل المبيضات البيضاء ، فإن معظم الفطريات الزقية أحادية الصيغة الصبغية ، أي أنها تحتوي على مجموعة واحدة من الكروموسومات لكل نواة. أثناء التكاثر الجنسي، توجد مرحلة ثنائية الصيغة الصبغية ، والتي عادة ما تكون قصيرة جدًا، ويستعيد الانقسام الاختزالي الحالة أحادية الصيغة الصبغية. تم وصف الدورة الجنسية لنوع ممثل مدروس جيدًا من الفطريات الزقية بمزيد من التفصيل في Neurospora crassa . كما استعرض والين وبيرلين الأساس التكيفي للحفاظ على التكاثر الجنسي في فطريات الفطريات الزقية. ^[19] وخلصوا إلى أن السبب الأكثر ترجيحًا للحفاظ على هذه القدرة هو فائدة إصلاح تلف الحمض النووي باستخدام إعادة التركيب التي تحدث أثناء الانقسام الاختزالي . ^[19] يمكن أن يحدث تلف الحمض النووي بسبب مجموعة متنوعة من الضغوط مثل نقص المغذيات.

يبدأ الجزء الجنسي من دورة الحياة عندما يتزاوج تركيبان خيطيان . في حالة الأنواع المتجانسة ، يتم تمكين التزاوج بين خيوط فطرية من نفس النسخة الفطرية ، بينما في الأنواع غير المتجانسة ، يجب أن تنشأ الخيوطان الفطريتان من نسخ فطرية تختلف وراثيًا، أي تلك التي تنتمي إلى نوع تزاوج مختلف . أنواع التزاوج نموذجية للفطريات وتتوافق تقريبًا مع الجنسين في النباتات والحيوانات؛ ومع ذلك، قد يكون لدى نوع واحد أكثر من نوعين للتزاوج، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى أنظمة عدم توافق نباتي معقدة. تمت مناقشة الوظيفة التكيفية لنوع التزاوج في Neurospora crassa .

الأمشاج هي هياكل جنسية تتكون من الخيوط الفطرية، وهي الخلايا المولدة. تنشأ خيط فطري دقيق للغاية، يسمى trichogyne، من أحد الأمشاج، وهو الأسكوجونيوم ، ويندمج مع الأمشاج ( الأنثيريديوم ) من العزلة الفطرية الأخرى. ثم تهاجر النوى الموجودة في الأنثيريديوم إلى الأسكوجونيوم، ويحدث التلقيح البلازمي - اختلاط السيتوبلازم . على عكس ما يحدث في الحيوانات والنباتات، لا يتبع التلقيح البلازمي اندماج النوى (يسمى التلقيح النووي ). بدلاً من ذلك، تشكل النوى من الخيوط الفطرية أزواجًا، مما يؤدي إلى بدء مرحلة التكاثر الثنائي من الدورة الجنسية، وخلال هذه الفترة تنقسم أزواج النوى بشكل متزامن. يؤدي اندماج النوى المزدوجة إلى اختلاط المادة الوراثية وإعادة التركيب ويتبعه الانقسام الاختزالي . توجد دورة جنسية مماثلة في الطحالب الحمراء (Rhodophyta). فرضية مرفوضة تنص على أن حدث تزاوج ثانٍ حدث في الخلية الأسكوجونيوم قبل التزاوج الأسكوجني، مما أدى إلى نواة رباعية الصيغة الصبغية انقسمت إلى أربع نوى ثنائية الصيغة الصبغية عن طريق الانقسام المنصف ثم إلى ثماني نوى أحادية الصيغة الصبغية من خلال عملية مفترضة تسمى الانقسام المنصف القصير ، ولكن تم دحض هذه الفرضية في الخمسينيات من القرن العشرين. ^[20]

من الجذع المخصب، تنشأ خيوط فطرية ثنائية النواة تحتوي كل خلية منها على نواتين. تسمى هذه الخيوط الفطرية خيوطًا فطرية فطرية فطرية فطرية فطرية خصبة. وهي مدعومة بالفطريات الخضرية التي تحتوي على خيوط فطرية أحادية النواة (أو أحادية النواة)، وهي عقيمة. قد تنمو الفطريات التي تحتوي على خيوط فطرية فطرية عقيمة ومخصبة إلى جسم ثمري، وهو الجذع المخصب ، والذي قد يحتوي على ملايين الخيوط الفطرية الخصبة.

إن الثمرة الأسكوكاربية هي الجسم الثمرى للمرحلة الجنسية في الفطريات الأسكوميكوتا. وهناك خمسة أنواع مختلفة من الثمرة الأسكوكاربية من الناحية الشكلية، وهي:

• الزغابات العارية: تحدث في الفطريات الزقية البسيطة، وتتكون الزغابات العارية على سطح الكائن الحي.
• الأكياس الزغاباتية : تكون الأكياس الزغاباتية على شكل قارورة (أكياس زغابات) مع مسام (فُوهة) في الأعلى.
• الكليستوثيسيا : الأسكوكارب (الكليستوثيسيوم) كروي ومغلق.
• الفطريات القشرية : توجد الفطريات القشرية في شكل وعاء (فطريات القشرية). وتسمى أحيانًا "فطريات الكأس".
• الأكياس الزائفة : أكياس ذات طبقتين، تنتج في أكياس زائفة تشبه الأكياس الزائفة. يتم ترتيب الأبواغ الزقية بشكل غير منتظم. ^[21]

تتكون البنى الجنسية في الطبقة الثمرية للغطاء الثمرى، وهو غشاء البكارة . وفي أحد طرفي الخيوط الفطرية التكاثرية، تتطور خطافات مميزة على شكل حرف U، تنحني للخلف عكس اتجاه نمو الخيوط الفطرية. وتنقسم النواتان الموجودتان في الجزء القمي من كل خيط فطري بطريقة تجعل خيوط مغازلهما الانقسامية تسير بالتوازي، مما يخلق زوجين من النوى المختلفة وراثيًا. وتهاجر نواة ابنة واحدة بالقرب من الخطاف، بينما توجد النواة الابنة الأخرى في الجزء القاعدي من الخيوط الفطرية. ثم يؤدي تكوين جدارين متوازيين متقاطعين إلى تقسيم الخيوط الفطرية إلى ثلاثة أقسام: قسم عند الخطاف به نواة واحدة، وقسم عند قاعدة الخيوط الفطرية الأصلية يحتوي على نواة واحدة، وقسم يفصل الجزء على شكل حرف U، والذي يحتوي على النواتين الأخريين.

يحدث اندماج النوى (التكاثر النووي) في الخلايا على شكل حرف U في غشاء البكارة، وينتج عنه تكوين بويضة مخصبة ثنائية الصبغيات . تنمو البويضة المخصبة في كيس الصفن ، وهو عبارة عن كبسولة مستطيلة الشكل على شكل أنبوب أو أسطوانة. ثم يؤدي الانقسام الاختزالي إلى ظهور أربع نوى أحادية الصبغيات ، يتبعها عادةً انقسام انقسامي آخر ينتج عنه ثماني نوى في كل كيس صفن. تصبح النوى مع بعض السيتوبلازم محاطة بغشاء وجدار خلوي لتكوين جراثيم صفنية مصطفة داخل كيس الصفن مثل البازلاء في جرابها.

عند فتح كيس الجراثيم، قد تنتشر الأبواغ الزقية بواسطة الرياح، وفي بعض الحالات يتم إخراج الأبواغ قسراً من كيس الجراثيم؛ وقد طورت بعض الأنواع مدافع أبواغ يمكنها إخراج الأبواغ الزقية لمسافة تصل إلى 30 سم. وعندما تصل الأبواغ إلى ركيزة مناسبة، فإنها تنبت وتشكل خيوطاً فطرية جديدة، والتي تعيد بدء دورة حياة الفطر.

شكل الزقاق مهم للتصنيف وينقسم إلى أربعة أنواع أساسية: وحدوي ـ خُطَّاطِي، ووحدوي ـ غير خُطَّاطِي، وثنائي ـ خُطَّاطِي، أو أولي ـ خُطَّاطِي. راجع المقال عن الزقاق لمزيد من التفاصيل.

تلعب الفطريات الزقية دورًا محوريًا في معظم النظم البيئية الأرضية . فهي محللات مهمة ، حيث تحلل المواد العضوية، مثل الأوراق الميتة والحيوانات، وتساعد الحيوانات آكلة الحطام (الحيوانات التي تتغذى على المواد المتحللة) في الحصول على مغذياتها. يمكن للفطريات الزقية، جنبًا إلى جنب مع الفطريات الأخرى، تحلل الجزيئات الكبيرة مثل السليلوز أو اللجنين ، وبالتالي تلعب دورًا مهمًا في دورة المغذيات مثل دورة الكربون .

تُوفر الأجسام الثمرية للفطريات الأسكومية الغذاء للعديد من الحيوانات بدءًا من الحشرات والرخويات والقواقع ( بطنيات القدم ) إلى القوارض والثدييات الأكبر حجمًا مثل الغزلان والخنازير البرية .

وتشكل العديد من الفطريات الزقية أيضًا علاقات تكافلية مع الكائنات الحية الأخرى، بما في ذلك النباتات والحيوانات.

ربما منذ وقت مبكر من تاريخها التطوري، شكلت الفطريات الأسكومية ارتباطات تكافلية مع الطحالب الخضراء ( Chlorophyta ) وأنواع أخرى من الطحالب والبكتيريا الزرقاء . تُعرف هذه الارتباطات التكافلية عادةً باسم الأشنات ، ويمكن أن تنمو وتستمر في المناطق الأرضية من الأرض التي لا تصلح للكائنات الحية الأخرى وتتميز بدرجات حرارة ورطوبة متطرفة، بما في ذلك القطب الشمالي والقطب الجنوبي والصحاري وقمم الجبال. بينما يولد الشريك الطحلبي الضوئي الذاتي الطاقة الأيضية من خلال التمثيل الضوئي، يوفر الفطر مصفوفة مستقرة وداعمة ويحمي الخلايا من الإشعاع والجفاف. حوالي 42٪ من الفطريات الأسكومية (حوالي 18000 نوع) تشكل الأشنات، وجميع الشركاء الفطريين للأشنات تقريبًا ينتمون إلى الفطريات الأسكومية.

تشكل أعضاء الفطريات الزقية نوعين مهمين من العلاقة مع النباتات: كفطريات فطرية جذرية وكنباتات داخلية . الفطريات الجذرية عبارة عن ارتباطات تكافلية بين الفطريات وأنظمة جذور النباتات، والتي يمكن أن تكون ذات أهمية حيوية لنمو النبات واستمراره. تمكن الشبكة الدقيقة للفطريات من زيادة امتصاص الأملاح المعدنية التي تحدث بمستويات منخفضة في التربة. في المقابل، يزود النبات الفطريات بالطاقة الأيضية في شكل منتجات التمثيل الضوئي .

تعيش الفطريات الداخلية داخل النباتات، وتلك التي تشكل ارتباطات تكافلية أو تعايشية مع مضيفها لا تضر بمضيفها. تعتمد الطبيعة الدقيقة للعلاقة بين الفطريات الداخلية والمضيف على الأنواع المعنية، وفي بعض الحالات يمكن أن يمنح استعمار الفطريات للنباتات مقاومة أعلى ضد الحشرات والديدان الأسطوانية (النيماتودا) والبكتيريا ؛ في حالة الفطريات الداخلية العشبية، ينتج المتعايش الفطري قلويدات سامة، والتي يمكن أن تؤثر على صحة الثدييات آكلة النباتات (العاشبة) وتردع الحشرات العاشبة أو تقتلها. ^[22]

تستعمر العديد من الفطريات الزقية من جنس Xylaria أعشاش نمل قاطع الأوراق والنمل الآخر الذي يزرع الفطريات من قبيلة Attini ، وحدائق الفطريات الخاصة بالنمل الأبيض (Isoptera). ولأنها لا تنتج أجسامًا مثمرة إلا بعد أن تغادر الحشرات الأعشاش، فمن المشكوك فيه أنها قد تكون قابلة للزراعة، كما تم تأكيد ذلك في العديد من حالات أنواع Basidiomycota . ^{[ بحاجة لتوضيح ]}

تعتبر خنافس اللحاء (فصيلة Scolytidae) شركاء تكافليين مهمين للفطريات الزقية. تنقل الخنافس الإناث جراثيم الفطريات إلى عوائل جديدة في طيات مميزة في جلدها، تسمى المايستانجيا . تحفر الخنفساء أنفاقًا في الخشب وفي حجرات كبيرة تضع فيها بيضها. تنبت الأبواغ التي تنطلق من المايستانجيا في خيوط فطرية، والتي يمكن أن تكسر الخشب. تتغذى يرقات الخنفساء بعد ذلك على فطريات الفطريات، وعند بلوغها مرحلة النضج، تحمل معها جراثيم جديدة لتجديد دورة العدوى. ومن الأمثلة المعروفة على ذلك مرض الدردار الهولندي ، الذي تسببه Ophiostoma ulmi ، والذي تحمله خنفساء لحاء الدردار الأوروبية، Scolytus multistriatus . ^[23]

ومن بين أكثر أدوارها ضررًا أنها مسؤولة عن العديد من أمراض النبات، على سبيل المثال:

• أدى مرض الدردار الهولندي ، الذي تسببه الأنواع ذات الصلة الوثيقة Ophiostoma ulmi و Ophiostoma novo-ulmi ، إلى موت العديد من أشجار الدردار في أوروبا وأمريكا الشمالية.
• كانت طفيلية Cryphonectria parasitica الآسيوية في الأصل مسؤولة عن مهاجمة أشجار الكستناء الحلوة ( Castanea sativa )، وقضت فعليًا على أشجار الكستناء الأمريكية ( Castanea dentata ) التي كانت منتشرة على نطاق واسع في السابق.
• مرض يصيب الذرة ( Zea mays )، وهو منتشر بشكل خاص في أمريكا الشمالية، يحدث بسبب Cochliobolus heterostrophus .
• يسبب فطر Taphrina deformans تجعيد أوراق الخوخ.
• فطر Uncinula necator هو المسؤول عن مرض البياض الدقيقي الذي يصيب كروم العنب.
• تسبب أنواع مونيلينيا تعفنًا بنيًا في الفاكهة ذات النواة مثل الخوخ ( Prunus persica ) والكرز الحامض ( Prunus ceranus ).
• تعتبر أعضاء عائلة الفطريات الزقية مثل Stachybotrys chartarum مسؤولة عن بهتان المنسوجات الصوفية، وهي مشكلة شائعة خاصة في المناطق الاستوائية.
• تهاجم العفن الأزرق والأخضر والأحمر والبني المواد الغذائية وتفسدها - على سبيل المثال، يتسبب العفن البنيسيليوم الإيطالي في تعفن البرتقال.
• تحتوي الحبوب المصابة بفطر الفيوزاريوم جراميناروم على ميكوتوكسينات مثل ديوكسينيفالينول (DON)، والتي تسبب مرض الأذن الناتج عن فطر الفيوزاريوم وآفات الجلد والأغشية المخاطية عندما تأكلها الخنازير.

• Aspergillus fumigatus هو السبب الأكثر شيوعاً للإصابة بالفطريات في رئتي المرضى الذين يعانون من ضعف المناعة، مما يؤدي غالباً إلى الوفاة. كما أنه السبب الأكثر شيوعاً لمرض الرشاشيات القصبية الرئوية التحسسي ، والذي يحدث غالباً لدى المرضى المصابين بالتليف الكيسي وكذلك الربو .
• يمكن أن تسبب المبيضة البيضاء ، وهي نوع من الخميرة التي تهاجم الأغشية المخاطية، عدوى في الفم أو المهبل تسمى مرض القلاع أو داء المبيضات ، كما يُلقى باللوم عليها أيضًا في "حساسية الخميرة".
• تسبب الفطريات مثل Epidermophyton التهابات جلدية ولكنها ليست خطيرة جدًا للأشخاص الذين يتمتعون بأنظمة مناعية سليمة. ومع ذلك، إذا تضرر الجهاز المناعي، فقد تكون مهددة للحياة؛ على سبيل المثال، تعد Pneumocystis jirovecii مسؤولة عن التهابات الرئة الشديدة التي تحدث لدى مرضى الإيدز .
• يشكل الإرجوت ( Claviceps purpurea ) خطرًا مباشرًا على البشر عندما يهاجم القمح أو الجاودار وينتج قلويدات سامة للغاية ، مما يسبب التسمم الإرجوتي إذا تم تناوله. تشمل الأعراض الهلوسة وتشنجات المعدة والشعور بالحرقان في الأطراف (" نار القديس أنطونيوس ").
• ينتج فطر Aspergillus flavus ، الذي ينمو على الفول السوداني وغيره من المضيفين، الأفلاتوكسين ، الذي يضر بالكبد وهو مادة مسببة للسرطان بدرجة كبيرة.
• يسبب الهيستوبلازما كابسولاتوم مرض الهيستوبلازما، الذي يؤثر على المرضى الذين يعانون من ضعف المناعة.
• Blastomyces dermatitidis هو العامل المسبب لمرض داء الفطريات، وهو عدوى فطرية غازية وخطيرة في كثير من الأحيان توجد أحيانًا في البشر والحيوانات الأخرى في المناطق التي يكون فيها الفطر متوطنًا.
• تعد الباراكوكسيديوديس البرازيلية والباراكوكسيديوديس لوتزي من العوامل المسببة لداء الباراكوكسيديوديس .
• الكوكسيديا immitis والكوكسيديا posadasii هي العوامل المسببة لداء الكوكسيديا (حمى الوادي).
• تسبب الفطريات Talaromyces marneffei ، والتي كانت تسمى سابقًا Penicillium marneffei، داء التالاروميكوز.

ومن ناحية أخرى، جلبت فطريات القرع بعض الفوائد المهمة للبشرية.

• ربما تكون الحالة الأكثر شهرة هي حالة العفن Penicillium chrysogenum (المعروف سابقًا باسم Penicillium notatum )، والذي ربما لمهاجمة البكتيريا المنافسة، ينتج مضادًا حيويًا، تحت اسم البنسلين ، والذي أثار ثورة في علاج الأمراض المعدية البكتيرية في القرن العشرين.
• لا يمكن المبالغة في الأهمية الطبية لنبات توليبوكلاديوم نيفيوم باعتباره مثبطًا للمناعة . فهو يفرز مادة السيكلوسبورين ، والتي بالإضافة إلى إعطائها أثناء زراعة الأعضاء لمنع الرفض، يتم وصفها أيضًا لأمراض المناعة الذاتية مثل التصلب المتعدد . ومع ذلك، هناك بعض الشكوك حول الآثار الجانبية طويلة المدى للعلاج.

• يمكن تعديل بعض الفطريات الزقية بسهولة من خلال إجراءات الهندسة الوراثية . ويمكنها بعد ذلك إنتاج بروتينات مفيدة مثل الأنسولين ، أو هرمون النمو البشري ، أو TPa، الذي يستخدم في إذابة جلطات الدم.
• هناك العديد من الأنواع التي تعتبر كائنات نموذجية شائعة في علم الأحياء، بما في ذلك Saccharomyces cerevisiae و Schizosaccharomyces pombe و Neurospora crassa . وقد تم تسلسل جينومات بعض الفطريات الزقية بشكل كامل.
• تُستخدم خميرة الخباز ( Saccharomyces cerevisiae ) في صنع الخبز والبيرة والنبيذ ، حيث يتم خلال هذه العملية تخمير السكريات مثل الجلوكوز أو السكروز لإنتاج الإيثانول وثاني أكسيد الكربون . يستخدم الخبازون الخميرة لإنتاج ثاني أكسيد الكربون، مما يتسبب في ارتفاع الخبز، مع غليان الإيثانول أثناء الطهي. يستخدمها معظم صانعي النبيذ لإنتاج الإيثانول، مما يؤدي إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي أثناء التخمير. يستخدم صانعو البيرة والمنتجون التقليديون للنبيذ الفوار كليهما، مع التخمير الأساسي للكحول والثانوي لإنتاج فقاعات ثاني أكسيد الكربون التي توفر للمشروبات ملمسًا "فوارًا" في حالة النبيذ والرغوة المرغوبة في حالة البيرة.
• تلعب إنزيمات Penicillium camemberti دورًا في تصنيع جبن Cammembert و Brie ، في حين أن إنزيمات Penicillium roqueforti تفعل الشيء نفسه بالنسبة لجبن Gorgonzola و Roquefort و Stilton .
• في آسيا، يضاف Aspergillus oryzae إلى لب فول الصويا المنقوع لصنع صلصة الصويا ويستخدم لتحليل النشا في الأرز والحبوب الأخرى إلى سكريات بسيطة للتخمير في المشروبات الكحولية في شرق آسيا مثل huangjiu و sake .
• أخيرًا، بعض أعضاء عائلة الفطريات الزقية هي من الأطعمة المختارة؛ مثل الفطر ( Morchella spp. )، والكمأة ( Tuber spp. )، وفطر جراد البحر ( Hypomyces lactifluorum ) وهي بعض من أكثر الأطعمة الفطرية المرغوبة.
• يُعرف Cordyceps militaris بفوائده الطبية العديدة، بما في ذلك دعم الجهاز المناعي، وتقليل الالتهابات، وتوفير تأثيرات مضادة للأكسدة، وتعزيز الصحة الأيضية، وتحسين الأداء الرياضي، وتعزيز صحة الجهاز التنفسي. يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل الكورديسيبين ، وحمض الكورديسيبيك، والأدينوزين ، والسكريات المتعددة ، وبيتا جلوكان ، وإرغوستيرول . ^{[24] [25] [26]}

• قائمة عائلات الفطريات الزقية incertae sedis
• قائمة الفطريات الزقية أجناس incertae sedis