نبيذ مدعم بنكهات مختلفة

من المحتمل أن تحتوي هذه المقالة على أبحاث أصلية . يرجى تحسينها من خلال التحقق من الادعاءات المقدمة وإضافة الاستشهادات المضمنة . يجب إزالة البيانات التي تتكون فقط من أبحاث أصلية. ( يوليو 2024 ) ( تعرف على كيفية ومتى يمكنك إزالة هذه الرسالة )

النبيذ المدعم المنكه أو النبيذ المنشط هو نبيذ مدعم غير مكلف يحتوي عادةً على نسبة كحول تتراوح بين 13% و20% كحول من حيث الحجم (ABV). يتم تصنيعه من فواكه مختلفة (بما في ذلك العنب والحمضيات) مع إضافة السكر والنكهة الاصطناعية واللون الاصطناعي.

• بورموتوخا ( ‹انظر Tfd› بالروسية : бормотуха ) كان اسمًا عاميًا للنبيذ المدعم الرخيص، المسمى " نبيذ بورتو " أو " الفيرموث "، والذي تم إنتاجه في الاتحاد السوفيتي . ^[1]
• نبيذ باكفاست تونيك هو نبيذ منشط مضاف إليه الكحول والكافيين والسكر، ويتم إنتاجه بموجب ترخيص من دير باكفاست ، وهو دير كاثوليكي روماني يقع في ديفون بإنجلترا . وهو شائع بشكل خاص على طول الحزام المركزي لاسكتلندا ، وخاصة غلاسكو ، وفيفلي ، وإيست كيلبرايد ، وهاملتون ، وكوتبريدج ، وغيرها من مناطق ستراثكلايد ، بالإضافة إلى فالكيرك، وفايف، وإدنبرة، ولوثيانز، لكن النقاد ألقوا عليه باللوم لكونه سببًا للمشاكل الاجتماعية في اسكتلندا. أطلق عليه البعض لقب "عصير حطام الخنازير". ^[2] كما يتمتع بشعبية كبيرة ويكاد يكون من أتباع الطوائف في أيرلندا الشمالية ، وغالبًا ما يشار إليه ببساطة باسم "بوكي" وفي بعض الحالات " شامبانيا لورجان ".
• ديفاس فكات (كان اسمه الأصلي فودكات). ^[3] تُصنع ديفاس في منطقة ريفيرينا في نيو ساوث ويلز ، أستراليا ، وتنتج مجموعة من النبيذ المدعم بنكهات وغير بنكهات تستخدم كبديل للمشروبات المخلوطة التقليدية مثل الفودكا والتريبل سيك وروم جوز الهند. تختلف مستويات الكحول حسب النكهة، ولكنها تميل إلى أن تكون بين 20% و22% كحول من حيث الحجم (40 إلى 44 درجة). هناك أيضًا مجموعة من الكوكتيلات الجاهزة للشرب (RTD) بسعة 330 مل ممزوجة مسبقًا في عبوة مكونة من أربع عبوات، بقوة 8% كحول من حيث الحجم.
• MD 20/20 (غالبًا ما يُطلق عليه لقب Mad Dog ^[4] ) هو نبيذ أمريكي مُدعم. يرمز الحرف MD إلى منتجه، Mogen David . يحتوي MD 20/20 على نسبة كحول تختلف حسب النكهة من 13% إلى 18%. في البداية، كان 20/20 يعني 20 أونصة بنسبة 20% كحول. حاليًا، ^{[ متى؟ ]} لا يُباع MD 20/20 في زجاجات سعة 20 أونصة ولا بنسبة 20% كحول من حيث الحجم. في الحزام المركزي لاسكتلندا، يعد مشروبًا شائعًا للغاية، وعادةً ما يتم شربه من الزجاجة وغالبًا ما يرتبط بالسلوك المعادي للمجتمع. ^{[ بحاجة لمصدر ]}
• كان سولنتسيدار ( بالروسية : Солнцедар ، الذي سُمي على اسم بلدة على البحر الأسود حيث تم إنتاجه) علامة تجارية سوفييتية من النبيذ المدعم منخفض الجودة والذي تم إنتاجه باستخدام مكونات مستمدة من الجزائر . تم تسويقه على أنه " نبيذ بورتو " وكان سيئ السمعة بسبب العديد من حالات التسمم الكحولي الشديدة والتسبب في القيء. ^[5] تم إلغاء إنتاجه بعد دخول قوانين ميخائيل جورباتشوف المناهضة للكحول حيز التنفيذ.
• كان Wild Russian Vanya عبارة عن نبيذ فواكه مدعم تم تخميره وتعبئته بواسطة شركة Seabord Beverage Co ^[6] وبيع في الولايات الجنوبية الشرقية الأمريكية (مثل جورجيا وفلوريدا) خلال أواخر الستينيات وأوائل السبعينيات. تمت الإشارة إليه في الإعلانات التجارية باسم WILD RUSSIAN VANYA، يا له من نبيذ، وتميز بنكهات مختلفة مماثلة لمنافسه MD 20/20. كان يحتوي على 20٪ كحول من حيث الحجم. أشارت الإعلانات إلى أن النبيذ كان مستوردًا من روسيا، لكنه تم إنتاجه في الولايات المتحدة. توقف إنتاجه في أواخر السبعينيات.
• يتم إنتاج علامتين تجاريتين بارزتين من قبل شركة Centerra Wine Company (قسم من Constellation Brands ).
  • سيسكو هو نبيذ مدعم بأصناف تباع بنسبة 13.9% و17.5% و19.5% كحول من حيث الحجم ( ABV ). يتميز بقوام شرابي وطعم حلو. وبسبب لونه الأصلي وشكل الزجاجة، كان يُخطئ كثيرًا في اعتباره مبرد نبيذ . وفي النهاية، طلبت لجنة التجارة الفيدرالية من الشركة وضع ملصقات على زجاجاتها تفيد بأن سيسكو ليس مبرد نبيذ، وتغيير شكل ولون حاوياتها، وإلغاء شعارها الإعلاني "يفاجئك". ^[7]
  • تم طرح مشروب Richards Wild Irish Rose في عام 1954، وفي ذروة شهرته، تم بيع حوالي مليوني صندوق سنويًا. يتوفر هذا المشروب بنسبة 13.9% و18% كحول من حيث الحجم ويأتي في نوعين "أحمر" و"أبيض". يوصف المشروب الأحمر بأنه يشبه "حلوى الكرز الرخيصة الصلبة" والمشروب الأبيض بأنه يشبه "الحليب المقرمش والفانيليا المزيفة". ^[8]

• تم إنتاج ثلاث علامات تجارية مشهورة في هذه الفئة بواسطة E & J Gallo Winery وكانت جزءًا كبيرًا من النجاح المبكر لهذه الشركة.
  • كان ريبل نبيذًا مدعمًا ومكربنًا ^[9] وكان شائعًا في الولايات المتحدة ، وخاصة في سبعينيات القرن العشرين (واشتهر بفضل فريد جي. سانفورد من سانفورد آند صن ). نظرًا لامتلاكه نسبة منخفضة من الكحول تبلغ 11% (أقل من نبيذ المائدة الحديث)، فقد تم تسويقه في الأصل لشاربي الكحول "العاديين". ^[10] ونظرًا لسعره المنخفض، اكتسب سمعة سلبية باعتباره مشروبًا لمدمني الكحول المعوزين. كان شائعًا بين شاربي الكحول الشباب، سواء كانوا دون السن القانونية أو طلاب الجامعات. تم استبداله لاحقًا بمزرعة بون . ^[11]
  • يحتوي Night Train Express، والذي يُختصر عادةً إلى Night Train، عادةً على 17.5% ABV. وقد أدان بعض القادة المدنيين Night Train Express الذين يعتقدون أن المشروبات الرخيصة عالية المحتوى من الكحول تساهم في التشرد والسكر العام . ^[12] تناول جولييت جيك زجاجة كاملة في فيلم The Blues Brothers ، وبعد ذلك أمسك رأسه وأشار إليها على أنها "نبيذ متوسط". كما تشيد أغنية " Nightrain " التي قدمتها فرقة الروك Guns N' Roses بهذه الروح.
  • Thunderbird ( الكلاسيكية الأمريكية )، نبيذ منكه ومدعم بنسبة 13-18% كحول/حجم . أمر إرنست جالو بتطوير النبيذ بعد اكتشافه أن نبيذ بورتو الأبيض غير المكلف كان شائعًا في وسط المدينة وأحياء سكيد رو ، حيث كان أصحاب المتاجر يعرضون زجاجات عصير الليمون وعبوات كول إيد بجوار النبيذ، والتي كان الزبائن يشترونها لخلطها مع بورتو وإنتاج النكهة المرغوبة. أعلن مقطع إذاعي عام 1957 : "ما هي الكلمة؟ Thunderbird / كيف يتم بيعه؟ جيد وبارد / ما هو الجاز؟ "طائر على قيد الحياة / ما هو السعر؟ ثلاثون مرتين." (أي 60 سنتًا، في وقت كان فيه الحد الأدنى للأجور الفيدرالية دولارًا واحدًا في الساعة.) ^[11] يُقال إن بائعي جالو ألقوا زجاجات Thunderbird الفارغة في شوارع أحياء سكيد رو لبناء الوعي بالعلامة التجارية بين سكان "وينو" في المدينة. ^[11] أصبح النبيذ شائعًا جدًا بين الفقراء لدرجة أن جالو روى قصة صادف فيها مدمنًا على الخمر يشرب على رصيف في أتلانتا، وعندما سأله "ما هي الكلمة؟" صاح الرجل "طائر الرعد!" وبعد ذلك ضحك الاثنان. ^[11] تحدث بائع آخر عن تقديم عينات مجانية لمدمني الكحول والسجناء المفرج عنهم حديثًا. ^[13]

توجد إشارة مبكرة إلى مشكلة النبيذ الرخيص والرديء الصنع في "تقرير عن النبيذ الرخيص" في العدد الصادر في 5 نوفمبر 1864 من The Medical Times and Gazette . يحذر المؤلف، في وصفه للنبيذ الرخيص لعلاج العديد من الأمراض، من النبيذ "المدعم" في ذلك الوقت، ويصف عينة واحدة جربها:

عندما سُحِبَ الفلين، كان بالكاد ملونًا، وكان سيئًا للغاية - وهو أمر لا ينبئ بخير للنبيذ. لم تكن هناك رائحة نبيذ بورتو. عند تذوق السائل، أعطى الحنك نصف دزينة من الأحاسيس بدلاً من واحدة. كان هناك طعم حار للأرواح، وطعم حلو، وطعم فاكهي مثل البرقوق ، ونكهة لا لبس فيها من روسيلون [اسم بديل في فرنسا للنبيذ المصنوع من عنب جريناش]. كان مشروبًا كحوليًا قويًا وغير صحي، تم شراؤه بثمن باهظ للغاية. ^[14]

ومع ذلك، يقال إن شعبية النبيذ الرخيص المدعم في الولايات المتحدة نشأت في ثلاثينيات القرن العشرين نتيجة لحظر الكحوليات والكساد الأعظم :

لقد أدى حظر الكحوليات إلى ظهور عشرينيات القرن العشرين الصاخبة ، وشجع على شرب البيرة والمشروبات الروحية المقطرة أكثر من شرب النبيذ، وذلك لأن المواد الخام كانت أسهل في الحصول عليها. ولكن النبيذ المدعم، أو النبيذ الطبي المقوي ـ الذي يحتوي على نحو 20% من الكحول، الأمر الذي جعله أقرب إلى المشروبات الروحية المقطرة منه إلى النبيذ العادي ـ ظل متاحاً وأصبح النبيذ الأول في أميركا. ومن الأمثلة على ذلك النبيذ المدعم Thunderbird وWild Irish Rose. وسرعان ما أصبح النبيذ الأميركي أكثر شعبية بسبب تأثيره وليس مذاقه؛ والواقع أن كلمة wino دخلت حيز الاستخدام أثناء فترة الكساد لوصف تلك النفوس التعيسة التي لجأت إلى النبيذ المدعم لنسيان مشاكلها.

—  كيفن زرالي ، دليل كيفن زرالي للنبيذ الأمريكي (2006)، ص 38.

على الرغم من التفوق إلى حد ما على مشروبات الشعير المحلاة في سوق المشروبات الكحولية منخفضة التكلفة بحلول تسعينيات القرن العشرين، فإن جاذبية النبيذ المدعم الرخيص للفقراء والمشردين أثارت المخاوف في كثير من الأحيان:

حثت جماعات المجتمع في لوس أنجلوس وسان فرانسيسكو وسياتل وبورتلاند صناع النبيذ المدعم مثل Wild Irish Rose وThunderbird وNight Train من إنتاج شركة E & J Gallo على سحب منتجاتهم من أرفف تجار الخمور في المناطق التي تشهد انزلاقًا للتربة . في ناشفيل بولاية تينيسي ، أخبر أحد أصحاب متاجر الخمور مراسلة Nashville Business Journal جولي هيندز أن الشرطة حذرته من التوقف عن بيع منتجه الأكثر مبيعًا، Wild Irish Rose، لأنه يشجع المشردين على البقاء في المنطقة.

—  جانيس جورجنسن، موسوعة العلامات التجارية الاستهلاكية: المنتجات الاستهلاكية (1993)، ص 492.

في عام 2005، طلب مجلس مدينة سياتل من مجلس مراقبة الخمور في ولاية واشنطن حظر بيع بعض المنتجات الكحولية في "منطقة تأثير الكحول" الفقيرة. ومن بين المنتجات التي سعت إلى حظرها أكثر من عشرين نوعًا من البيرة وستة أنواع من النبيذ: سيسكو ، وجينو بريميوم بليند، وإم دي 20/20، ونايت ترين ، وثندربيرد ، ووايلد آيريش روز . ^[15] ووافق مجلس مراقبة الخمور على هذه القيود في 30 أغسطس 2006. ^[16] كما حذت مدينتان أخريان في واشنطن، تاكوما وسبوكان ، حذوهما في إنشاء "مناطق تأثير الكحول"، على غرار سياتل. ^{[17] [18]}

• نبيذ معطر
• نبيذ باكفاست تونيك
• نبيذ الزنجبيل
• بيرة مثلجة
• جابول
• نبيذ إبريق
• مشروب الشعير
• خمر المسكات
• روتجوت
• سكوتسماك