لاسي

الموسوعة الحرة

لاسي
كأس من لاسي
إبريق وكأس من اللاسي
يكتبمشروب الزبادي
مكان المنشأشبه القارة الهندية
المطبخ المرتبطالبنجابية ، الهندية ، الباكستانية
درجة حرارة التقديممبردة
المكونات الرئيسيةالزبادي والماء
  • كتاب الطبخ: لاسي
  •  وسائل الإعلام: لاسي

لاسي ( تنطق [ləsːi] ) هو مشروب يعتمد على الزبادي وله قوام يشبه العصائر . [1] [2] وقد أطلق عليه "مشروب الزبادي الأكثر شعبية وتقليدية" في الهند. [3] كما تم وصفه بأنه الشكل الذي "يحظى فيه الزبادي بأكبر قدر من التقدير والشعبية في [...] البنجاب "، و"مشروب الصيف الأكثر تفضيلاً"، و" مكيف الهواء في البنجاب". [4]

نشأ مشروب لاسي في منطقة البنجاب في شبه القارة الهندية . [3] وتعني كلمة لاسي الزبادي المخلوط بالماء في البنجابية والهندية الأردية . [1] [5]

صنع اللاسي في بيوتي لاتشي، دكا

يتم تحضير اللاسي عن طريق مزج الزبادي والماء والتوابل. في البنجاب، يُصنع الزبادي تقليديًا من حليب الجاموس . [4] ومع ذلك، يمكن تحضير أنواع مختلفة من اللاسي بطرق مختلفة. الكمون والهيل هما التوابل الأكثر شيوعًا المضافة إلى اللاسي. [6] يتم تقديم اللاسي تقليديًا في كوب من الطين يُعرف باسم كولهار . [ 6]

أصناف

نامكين / نامكين لاسي

يتم صنع نامكين أو نامكين (لاسي مالح ) عن طريق إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والسكر إلى خليط الزبادي والماء. [1] [ 7 ]

لاسي ماساليوال

يتم صنع لاسي ماساليوال ( لاسي حار ) عن طريق إضافة مكونات مثل اللوز والزنجبيل والفلفل الأخضر والفستق إلى نامكين لاسي . [1]

ميثي لاسي

يتم صنع ميثي لاسي (حلو) عن طريق إضافة الهيل وماء الورد والزعفران إلى خليط الزبادي والماء. [ 1] [3]

بهانج لاسي

لاسي البانج هو مشروب منقوع بالقنب يحتوي على البانج ، وهو مشتق سائل من القنب ، له تأثيرات مماثلة لأشكال أخرى من القنب يتم تناولها . [8] إنه قانوني في العديد من أجزاء الهند ويتم بيعه بشكل أساسي خلال هولي ، عندما يتم تناول الباكورا التي تحتوي على البانج أحيانًا أيضًا. ومن المعروف أن ولاية أوتار براديش لديها متاجر مرخصة للبانج، وفي العديد من الأماكن، يمكن للمرء شراء منتجات البانج وشرب لاسي البانج. [9]

آحرون

يمكن إضافة فواكه مثل المانجو والفراولة إلى خليط الزبادي والماء للحصول على ، على سبيل المثال، لاسي المانجو ولاسي الفراولة . [ 1] [3]

في عام 2013، قامت مجموعة من طلاب معهد كاراجبور للتكنولوجيا بالضغط على جوجل لتسمية إصدارها القادم من نظام التشغيل أندرويد باسم لاسي. [10]

انظر أيضا

يحتوي كتاب الطبخ Wikibooks على وصفة/وحدة على
  • لاسي

مراجع

  1. ^ abcdef كورلانسكي، مارك (2018). الحليب! معركة طعام استمرت 10 آلاف عام. نيويورك: دار بلومزبري للنشر. ص 266. ISBN 978-1632863829.
  2. ^ فيج، فيكرام ودهالوالا ، ميرو (2006). مطبخ فيج الهندي الأنيق والملهم. نيويورك: دوغلاس وماكنتاير. ص. 191. ردمك 978-1553651840. OCLC  865244252.
  3. ^ abcd شاه، نيرالي (2021). آداب السلوك الهندية: لمحة عن ثقافة الهند. دار نشر نوتيون. ص 289.
  4. ^ ab Semali, Ladislaus (2002). ما هي المعرفة الأصلية؟ أصوات من الأكاديمية. تايلور وفرانسيس. ص 173.
  5. ^ "lassi". قاموس.com غير مختصر (متاح على الإنترنت).
  6. ^ ab Siciliano-Rosen, Laura. "Lassi". Encyclopædia Britannica . مؤرشف من الأصل في 6 ديسمبر 2017 . تم الاسترجاع 24 يوليو 2022 .
  7. ^ Vijayakar, Sunil (2016). Indian Kitchen: Authentic Dishes from India . Bath: Paragon Books. p. 217. ISBN 978-1474815147.
  8. ^ ستيلينز، ستيفاني (10 مارس 2015). "مشروب البانج لاسي هو الطريقة التي يشرب بها الهندوس أنفسهم من أجل شيفا". Vice.com . مؤرشف من الأصل في 2017-08-11 . تم الاسترجاع في 2017-08-10 .
  9. ^ أنتوني بوردان: مجموعة لا توجد تحفظات 2، الحلقة 5؛ الجزء الأخير.
  10. ^ "خريجو معهد التكنولوجيا الهندي يناشدون جوجل تسمية نسخة أندرويد باسم لاسي". تايمز أوف إنديا . 11 سبتمبر 2013. مؤرشف من الأصل في 2021-12-13 . تم الاسترجاع 2021-12-12 .
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=لاسي&oldid=1249943818#بانغ_لاسي"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate