ياكولت

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 14 صور
الموسوعة الحرة

ياكولت
وجبة واحدة من ياكولت
يكتبشرب
الشركة المصنعةياكولت هونشا
موزعياكولت هونشا
بلد المنشأ اليابان
قدَّم1935
لونخوخ خفيف
مكوناتمكونات

ياكولت (ヤクルト, Yakuruto ) هو مشروب حليب بروبيوتيك محلى ياباني مخمر بسلالة بكتيريا Lacticaseibacillus casei Shirota. يتم بيعه بواسطة شركة ياكولت هونشا ، ومقرها طوكيو . تم صياغة اسم "ياكولت" من كلمة jahurto، وهي كلمة إسبرانتو تعني " زبادي ".

مكونات

مكونات ياكولت هي الماء والحليب منزوع الدسم وشراب الجلوكوز والفركتوز والسكروز والنكهات الطبيعية ( الحمضيات ) وبكتيريا Lactobacillus casei Shirota الحية . [1] [2] تم تصنيف السلالة في الأصل على أنها Lactobacillus casei . [1]

يتم تحضير الياكولت بإضافة الجلوكوز إلى الحليب منزوع الدسم وتسخين الخليط عند درجة حرارة تتراوح بين 90 و95 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد تركه يبرد إلى 45 درجة مئوية، يتم تلقيح الخليط بالعصية اللبنية وحضنه لمدة 6 إلى 7 أيام عند درجة حرارة تتراوح بين 37 و38 درجة مئوية. بعد التخمير، يضاف الماء والسكر والصمغ وحمض اللاكتيك . [ 3 ]

ادعاءات صحية

تسليم مشروبات ياكولت على دراجة تحمل علامة ياكولت التجارية في مدينة فوكوشيما باليابان، 2009

في عام 2006، وجدت لجنة تم تعيينها من قبل مركز التغذية الهولندي ( Voedingscentrum ) لتقييم طلب تسويقي تقدم به Yakult أدلة كافية لتبرير الادعاءات بأن شرب زجاجة واحدة على الأقل من Yakult يوميًا قد يساعد في تحسين حركات الأمعاء للأشخاص الذين يميلون إلى الإمساك وقد يساعد في الحفاظ على مجموعة صحية من نباتات الأمعاء . [4]

في عام 2010، رفضت لجنة تابعة لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) طلبًا من الشركة لتسويق Yakult باعتباره يحمي الجهاز التنفسي العلوي ضد مسببات الأمراض (بعبارة أخرى، الحماية من أمراض مثل نزلات البرد الشائعة )، ووجدت أن هذا الادعاء لا تدعمه الأدلة. [1]

في عام 2013، رفضت هيئة معايير الإعلان في المملكة المتحدة إعلانًا عن منتج Yakult استجابةً لشكوى. ووجدت أنه في حين كانت هناك أدلة كافية على الادعاء بأن "أعدادًا كبيرة من البكتيريا الحية [Lactobacillus] نجت من العبور إلى الأمعاء [بعد تناول منتج Yakult]"، إلا أن الإعلان ادعى فوائد صحية عامة دون تقديم ادعاء محدد ومرجعي كما هو مطلوب. [5]

تاريخ التسويق

سيدة ياكولت في تايوان
عبوات ياكولت

تم اختراع ياكولت في عام 1935 في اليابان بواسطة مينورو شيروتا ، الذي ساعد في تأسيس شركة ياكولت هونشا بغرض تسويقها تجاريًا. [6] على الرغم من بيع ياكولت في اليابان في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة، إلا أنه يُباع أيضًا من الباب إلى الباب في اليابان وآسيا وأمريكا اللاتينية في متاجر صغيرة. [7]

تاريخ

  • في عام 1930، قام العالم مينورو شيروتا بتقوية وزراعة سلالة Lactobacillus casei Shirota [8]
  • في عام 1935، بدأ تصنيع ياكولت في اليابان. [8]
  • في عام 1955، تأسست شركة ياكولت هونشا .
  • في عام 1963، بدأت شركة ياكولت خدمة التوصيل إلى المنازل، باستخدام موظفات " سيدات ياكولت ". [8]
  • في عام 1964، بدأت شركة Yakult في بيع منتجاتها في بلدان أخرى، بدءًا من تايوان. [8]
  • في عام 1968، افتتحت شركة ياكولت أول مصنع لها خارج اليابان في مدينة ساو برناردو دو كامبو ، البرازيل. [9]
  • في عام 1969، تأسست شركة هونج كونج ياكولت المحدودة. [10]
  • في عام 1969، تأسست شركة Korea Yakult في كوريا الجنوبية. [11]
  • في عام 1981، دخلت شركة ياكولت إلى المكسيك، وافتتحت مصنعًا في مدينة إكستابالوكا تحت إشراف كارلوس كاسوجا . [12]
  • في عام 1994، بدأ بيع ياكولت في أستراليا وبريطانيا العظمى والولايات المتحدة. [13]
  • في عام 2004، بدأ بيع ياكولت في نيوزيلندا، عبر أستراليا. كان ياكولت لايت متاحًا لأول مرة في أستراليا في عام 2004. في عام 2017، أعادت ياكولت صياغة ياكولت لايت للتفاخر بمزيد من التخفيضات في محتوى السكر والطاقة واستخدام ستيفيا بدلاً من السكر. [14]
  • في عام 2014، افتتحت شركة ياكولت أول مصنع لها في الولايات المتحدة. [15]

العلاقة مع دانون

في فبراير 2018، أفادت التقارير أن شركة دانون تخطط لبيع 1.9 مليار دولار أمريكي من استثماراتها في ياكولت، مما أدى إلى خفض حصتها من 21% إلى 7%. [16] [17] تبع الخطة انخفاض في قيمة أسهم ياكولت. [18] اشترت دانون لأول مرة أسهمًا في ياكولت في أبريل 2000. [18] تم الانتهاء من البيع في مارس 2018. [19]

في وسائل الإعلام

في سبتمبر 2018، ورد أن ظهور زجاجات ياكولت غير المسمىة في فيلم 2018 To All the Boys I've Loved Before أدى إلى ارتفاع مبيعات المشروب تزامنًا مع زيادة بنسبة 2.8٪ في سعر السهم بعد إصدار الفيلم في 17 أغسطس. [20] [21]

في يناير 2020، ظهر مصارع السومو المحترف تاكاكيشو تاكانوبو في إعلان تلفزيوني يعلن عن ياكولت 1000. [22] [23]

انظر أيضا

مراجع

  1. ^ لجنة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية المعنية بالمنتجات الغذائية والتغذية والحساسية (أكتوبر 2010). "الرأي العلمي بشأن إثبات صحة ادعاء يتعلق بسلالة Lactobacillus casei Shirota والحفاظ على دفاع الجهاز التنفسي العلوي ضد مسببات الأمراض من خلال الحفاظ على الدفاعات المناعية وفقًا للمادة 13(5) من اللائحة (EC) N". مجلة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية . 8 (10): 1860. doi :10.2903/j.efsa.2010.1860. أيقونة الوصول المفتوحملخص الموضوع: والوب، هاري (20 أكتوبر/تشرين الأول 2010). "مشروبات البروبيوتيك لا تساعد الصحة، أوروبا تقول" . صحيفة التلغراف . مؤرشف من الأصل في 12 يناير/كانون الثاني 2022.
  2. ^ "معلومات عن منتجات ياكولت وحقائق غذائية". Yakult USA Inc. 19 ديسمبر 2015. مؤرشف من الأصل في 7 سبتمبر 2018. تم الاسترجاع 31 يناير 2023 .
  3. ^ جوست، رولف (2007)، "الحليب ومنتجات الألبان"، موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية (الطبعة السابعة)، doi :10.1002/14356007.a16_589.pub3، ISBN 978-3527306732
  4. ^ "تقرير التقييم: ياكولت". مركز التغذية الهولندي. 10 نوفمبر 2006. مؤرشف من الأصل في 8 سبتمبر 2018. تم الاسترجاع في 7 سبتمبر 2018 .
  5. ^ "ASA Adjudication on Yakult UK Ltd". هيئة معايير الإعلان . 15 مايو 2013. مؤرشف من الأصل في 8 سبتمبر 2018. تم الاسترجاع في 8 سبتمبر 2018 .
  6. ^ كاراميا، جوزيبي؛ سيلفي، ستيفانيا (2011). "الفصل الأول: البروبيوتيك: من الحكمة القديمة إلى المنظور العلاجي والنووي الفعلي". في مالاغو، جوشوا جيه؛ كونينكس، جوس. إف جيه جي؛ مارينسك-لوجار، آر. (المحررون). البكتيريا البروبيوتيكية والالتهابات المعوية: الحماية الخلوية بواسطة البكتيريا البروبيوتيكية . دوردرخت: سبرينغر ساينس آند بيزنس ميديا. ص. 6. رقم ISBN 978-9-4007-0386-5. مؤرشف من الأصل في 17 مارس 2023 . استرجاع 8 سبتمبر 2018 .
  7. ^ "مشروب بروبيوتيك ياكولت: سحر صحة الأمعاء المعبأة". Prosperopedia.com . 8 مارس 2021.
  8. ^ abcd Ryall, Julian (11 November 2018). "قصة ياكولت: مشروب صحي ياباني غزا العالم ببكتيريا مفيدة وسيدات متألقات". The Star . مؤرشف من الأصل في 13 نوفمبر 2019 . تم الاسترجاع في 13 نوفمبر 2019 .
  9. ^ "Origem - Yakult Brasil". مؤرشف من الأصل في 20 أكتوبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 6 مايو 2022 .
  10. ^ "Hong Kong Yakult Co Ltd". Facebook . مؤرشف من الأصل في 17 مارس 2023 . تم الاسترجاع 15 ديسمبر 2019 .
  11. ^ “야쿠르트 – 윤덕병”. 30 سبتمبر 2018. مؤرشفة من الأصلي في 10 ديسمبر 2021 . تم الاسترجاع في 10 ديسمبر 2021 .
  12. ^ بريتون ، أنجليس (21 مايو 2022). "ياكولت: أربعة عقود من البحث في بويبلا". إل يونيفرسال بويبلا (بالإسبانية). مؤرشفة من الأصلي في 17 يناير 2023 . تم الاسترجاع 17 يناير 2023 .
  13. ^ كوكوزا، باولا (5 سبتمبر 2018). "عبادة ياكولت: السبب المدهش وراء جنون العالم بمشروب البروبيوتيك". الجارديان . مؤرشف من الأصل في 7 سبتمبر 2018. تم الاسترجاع في 8 سبتمبر 2018 .
  14. ^ "الأسئلة الشائعة".
  15. ^ "Yakult تفتتح مصنعًا للمشروبات الحيوية في كاليفورنيا". 20 مايو 2014. تم الاسترجاع في 12 أكتوبر 2023 .
  16. ^ كار جوبتا، سوديب؛ فيدالون، دومينيك (14 فبراير 2018). "دانون تبيع حصة بقيمة 1.9 مليار دولار في ياكولت سعياً لتعزيز عوائد المساهمين". رويترز . مؤرشف من الأصل في 8 سبتمبر 2018. تم الاسترجاع في 8 سبتمبر 2018 .
  17. ^ "دانون تبيع حصتها في ياكولت اليابانية مقابل 1.9 مليار دولار". بلومبرج . 14 فبراير 2018. مؤرشف من الأصل في 9 سبتمبر 2018. تم الاسترجاع 8 سبتمبر 2018 .
  18. ^ ab Gretler, Corinne (14 فبراير 2018). "تراجع أسهم Yakult بعد خطة بيع أسهم Danone بقيمة 1.9 مليار دولار". Bloomberg . مؤرشف من الأصل في 5 سبتمبر 2018 . تم الاسترجاع في 8 سبتمبر 2018 .
  19. ^ "دانون تستكمل بيع حصتها البالغة 14% في ياكولت مقابل 1.3 مليار يورو". فود بيف ميديا . 28 مارس 2018. مؤرشف من الأصل في 8 سبتمبر 2018. تم الاسترجاع 8 سبتمبر 2018 .
  20. ^ بيتر، أوليفيا (4 سبتمبر 2018). "ارتفعت أسهم ياكولت بعد إصدار فيلم "إلى كل الأولاد الذين أحببتهم من قبل" على نتفليكس" . الإندبندنت . مؤرشف من الأصل في 7 مايو 2022. تم الاسترجاع في 8 سبتمبر 2018 .
  21. ^ بالجي، ديفيا (3 سبتمبر 2018). "كوميديا ​​المراهقين على Netflix تساعد مشروب الزبادي من Yakult على التحليق بعيدًا عن الأرفف". بلومبرج كوينت . مؤرشف من الأصل في 8 سبتمبر 2018. تم الاسترجاع في 8 سبتمبر 2018 .
  22. ^ “貴景勝「熱いお風呂ダメ」ダチョウ倶楽部の勧誘断る - 大相撲 : 日刊スポーツ”. نيكان سبورتس. 19 ديسمبر 2019 . تم الاسترجاع 11 نوفمبر 2023 .
  23. ^ """ ) (باللغة اليابانية) . ياكولت هونشا. 17 يناير 2020 . تم الاسترجاع 11 نوفمبر 2023 .
يوجد في ويكيميديا ​​كومنز وسائط متعلقة بـ ياكولت .
  • الموقع الرسمي
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=ياكولت&oldid=1248819316"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate