قائمة المشروبات الكحولية

📅 آخر تحديث: ١ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ١ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 8 صور
الموسوعة الحرة

بار مجهز بالكامل يقدم أنواعًا مختلفة من المشروبات

هذه قائمة بالمشروبات الكحولية . المشروب الكحولي هو مشروب يحتوي على الإيثانول ، المعروف باسم الكحول . تُقسم المشروبات الكحولية إلى ثلاث فئات رئيسية: البيرة ، والنبيذ ، والمشروبات المُقطّرة . يُسمح باستهلاكها قانونيًا في معظم البلدان، ولدى أكثر من مئة دولة قوانين تُنظّم إنتاجها وبيعها واستهلاكها. [ 1 ] وتُحدّد هذه القوانين، على وجه الخصوص، الحد الأدنى للسن الذي يُسمح فيه قانونًا بشراء هذه المشروبات أو تناولها. ويتراوح هذا الحد الأدنى بين 15 و21 عامًا، وذلك بحسب البلد ونوع المشروب. وتُحدّده معظم الدول بـ 18 عامًا. [ 1 ]

المشروبات حسب المواد الخام

تُحدد أسماء بعض المشروبات الكحولية بناءً على مكوناتها الخام .

الحبوباسم المشروب المخمراسم المشروب المقطر
الشعيرالبيرة ، نبيذ الشعيرويسكي سكوتش ، ويسكي أيرلندي ، جين ، جينيفر (أوروبا الوسطى)، جينبرا (إسبانيا، الأرجنتين، الفلبين)، شوتشو (موجيجوتشو) (اليابان)، سوجو (كوريا)، بايجيو (الصين)
الحنطة السوداءجعةويسكي الحنطة السوداء (بريتاني)، شوتشو (سوباجوتشو) (اليابان)
حبوب ذرةتشيتشا ، بيرة الذرة ، تيسغوينوويسكي بوربون ، مونشاين ، وأيضًا الفودكا (نادرًا)
الدخنبيرة الدخن (أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى)، تونغبا (نيبال)، بوزا (البلقان، تركيا)، سي هاانغ (الهند، نيبال)، نبيذ الدخن (تايوان)، بوروكوتو (إفريقيا الاستوائية)كاشاسو (أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى)، راكسي (نابال، الهند، التبت)
شوفان نباتةالبيرة ، بيرة الشوفان الداكنةويسكي الشوفان
أرزالبيرة ، بريم (إندونيسيا)، رو جاو (فيتنام)، تواك (جزيرة بورنيو)، ساتو (تايلاند)، هوانغجيو وتشوجيو (الصين)، ساكي (اليابان)، ماكغولي وتشيونغجو ( كوريا ) ، سونتي ، هانديا ، تشواك ( الهند ) ، ثون ( نيواري ) ، جاد ( نيبال ) .أيلا (نيواري)، راكسي (نيبال)، رايس بايجيو (الصين)، شوتشو (كوميجوتشو) وأواموري (اليابان)، سوجو (كوريا)، هكاونغ راي (ميانمار)، أراك (إندونيسيا)، لاو خاو (تايلاند)
الشعيربيرة الجاودار ، كفاسويسكي الشعير ، فودكا (روسيا)، كورن (ألمانيا)
الذرة الرفيعةبوروكوتو (نيجيريا)، بيتو (غانا)، ميريسا (جنوب السودان)، بيليبيلي (تشاد، جمهورية أفريقيا الوسطى، الكاميرون)ماوتاي ، مشروب كاوليانغ ، أنواع معينة أخرى من بايجيو (الصين)
قمحبيرة القمحهوريلكا (أوكرانيا)، الفودكا ، ويسكي القمح ، ويزنكورن (ألمانيا)، سوجو (كوريا)
عصير فواكهاسم المشروب المخمراسم المشروب المقطر
التفاحعصير التفاح (الولايات المتحدة: "عصير التفاح الصلب")، أبفيلوينجابوكوفاتشا (صربيا)، أبلجاك (أو براندي التفاح)، كالفادوس ، عصير التفاح
المشمشأحمقكايسييفاتشا (صربيا)، كايسييفا راكيا (بلغاريا)، بالينكا (المجر)
الموز أو الموز الأخضركاويم (هنود كونا في بنما)، أورغواغوا (أوغندا، رواندا)، مبيغي (مع شعير الدخن؛ تنزانيا)، كاسيكيسي (مع شعير الذرة الرفيعة؛ جمهورية الكونغو الديمقراطية)majmunovača (البلقان)
التوت الأزرقبوروفنيكا (كرواتيا)
الكاجوفيني (الهند)
الكرزنبيذ الكرز (الدنمارك)كيرش (ألمانيا، سويسرا)
جوز الهند أو النخيلنبيذ النخيلأراك ، لامبانوج (سريلانكا، الهند، الفلبين)
توت البلساننبيذ البلسان
جوكيجوكي جيو (الصين)جوكي جيو (الصين)
الزنجبيل مع السكر، والزنجبيل مع الزبيبمشروب الزنجبيل الغازي ، بيرة الزنجبيل ، نبيذ الزنجبيل
العنبنبيذ ، كاشينا (بيرو)براندي ، كونياك (فرنسا)، فيرموث ، أرمانياك (فرنسا)، برانتوين (ألمانيا)، بيسكو (بيرو)، راكيا (البلقان، تركيا)، سينغاني (بوليفيا)، أراك (سوريا، لبنان، الأردن)، توركولليبالينكا (المجر)، زيفانيا (قبرص).
توت العرعرسمريكا (البلقان)جين ، جينيفر (هولندا/بلجيكا)، بوروفيتشكا (سلوفاكيا)، راكيا (البلقان)
التوتنبيذ التوتأوغي (أرمينيا)
ميريكا روبرايانغمي جيو (الصين)يانغمي جيو (الصين)
ثمار الصباركولونتشي (المكسيك)
الكمثرىبيري ، أو عصير التفاح الكمثرى. بواريه (فرنسا)كروسكوفاتش (كرواتيا)، فيلجاموفكا (صربيا)، بوار ويليامز ، براندي الكمثرى، أو دو في (فرنسا)، بالينكا (المجر)، كروشوفا راكيا / كروشيفيتسا (بلغاريا)
الأناناستيباتشي (المكسيك)، نبيذ الأناناس (هاواي)
البرقوقنبيذ البرقوق ، فاكهة البرقوقسليفوفيتسا (البلقان وأوروبا الوسطى)، سليفوفيتس ، تسويتشا (رومانيا)، أوميشو (اليابان)، بالينكا ، سلافوفا راكيا / سليفوفيتسا (بلغاريا)
ثفل الفاكهةنبيذ الثفلراكي / أوزو / باستيس / سامبوكا (تركيا / اليونان / فرنسا / إيطاليا)، تسيبورو / تسيكوذيا (اليونان)، غرابا (إيطاليا / الأرجنتين / أوروغواي)، تريستر (ألمانيا)، مارك (فرنسا)، أوروجو (إسبانيا)، زيفانيا (قبرص)، باغاسو (البرتغال)، تيسكوفينا (رومانيا)، أراك (إيران)
الرماننبيذ الرمان (أرمينيا)
السفرجلدونيفاتشا (صربيا)
توت العليقنبيذ التوت [ 2 ] (الولايات المتحدة، كندا)هيمبيرجيست (ألمانيا، سويسرا)
فاكهة شجرة السجقنبيذ موراتينا [ 3 ] (كينيا)
الزهوراسم المشروب المخمراسم المشروب المقطر
مادوكا لونجيفولياماهودو وماهودو نو دارو ( غوجارات )، ماهوفا كي شراب، مادفي، وثارا ( ماديا براديش ، تشهاتيسجاره )
الخضراواتاسم المشروب المخمراسم المشروب المقطر
عصير الصبارتيكيلا ، ميزكال ، رايسيلا ، باكانورا
عصارة الصباربولكي
الكسافا

المشروبات المخمرة باللعاب :

  • كاويم
  • تشيتشا : في جميع أنحاء حوض الأمازون، بما في ذلك المناطق الداخلية من البرازيل والإكوادور وبيرو وفنزويلا، يتم صنع تشيتشا في أغلب الأحيان من الكسافا؛ في منطقة الأمازون البيروفية، تُعرف تشيتشا باسم ماساتو .
  • كاسيري (أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى)
  • نيهامانشي (أمريكا الجنوبية)، المعروف أيضًا باسم نيجيمانشي (الإكوادور والبيرو)
  • باراكاري (غيانا)
  • ساكورا (البرازيل، سورينام)
تيكيرا (البرازيل)
عصير جذر الزنجبيلبيرة الزنجبيل (بوتسوانا)
البطاطسبيرة البطاطاهوريلكا (أوكرانيا)، الفودكا (بولندا)، كارتوفيلشنابس (ألمانيا)، أكفافيت (الدول الاسكندنافية)، بويتين (بوتين) (أيرلندا)، توزيماك (جمهورية التشيك)، برينفين (أيسلندا)
عصير قصب السكر ، أو دبس السكرباسي ، بيتسا-بيتسا (إقليمي)رم (البحر الكاريبي)، روم أجريكول (هايتي، مارتينيك، جوادلوب وبقية منطقة البحر الكاريبي الفرنسية )، كليرين (هايتي)، كاشاسا (البرازيل)، ديسي دارو (الهند)، أغواردينتي دي كانيا (إسبانيا)، أغواردينتي ، غوارو ، لافاجالو، بينغا (فنزويلا وكولومبيا ونيكاراغوا)، ماماجوانا (جمهورية الدومينيكان)، جونجو و كونياجي (تنزانيا)، كوكوروكو (بوليفيا)، كانيا (الأرجنتين وأوروغواي)، إسبينيلار (أوروغواي)، كانيا بلانكا (باراجواي)، جينيبرا (الفلبين)
البطاطا الحلوةشوتشو (إيموجوتشو) (اليابان)، سوجو (كوريا)
جذر تيأوكولهاو (هاواي)
مواد خام أخرىاسم المشروب المخمراسم المشروب المقطر
عصارة النخيلنبيذ كويول (أمريكا الوسطى)، تيمبو (أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى)، تودي (شبه القارة الهندية)، نامتانماو (تايلاند)
عصارة أرينجا بيناتا ، جوز الهند ، بوراسوس فلابيليفرنبيذ النخيل ، توبا (الفلبين)، نامتانماو (تايلاند)أراك ، لامبانوج (الفلبين)
عسلميد ، هوريلكا (أوكرانيا)، سيما (فنلندا)، تيج (إثيوبيا)ميديكا (كرواتيا)، ميد مقطر، مشروب كحولي بنكهة العسل
لبنكوميس ، كفير ، بلاندأرخي (منغوليا)
سكركيلجو (فنلندا)شوتشو (كوكوتو شوتشو) : مصنوع من السكر البني (اليابان) أو الروم
الجوزأوراهوفاتش (كرواتيا، صربيا)

المشروبات الكحولية المخمرة

بيرة فاوندرز أولد كرمودجون القديمة
مشروب التفاح المخمر المنتج في ميشيغان، الولايات المتحدة الأمريكية
يتم جمع نبيذ النخيل وتخميره وتخزينه في قرعيات في مقاطعة باندوندو ، جمهورية الكونغو الديمقراطية .
ديسي دارو من الهند

المشروبات المقطرة

كأس زجاجي مملوء بنبيذ الأفسنتين الأخضر ذي اللون الطبيعي ، بجانب ملعقة الأفسنتين
صور مختلفة لزجاجة من مشروب الميزكال . يمكن رؤية "الدودة"، وهي في الواقع الشكل اليرقي لعثة Hypopta agavis التي تعيش على نبات الصبار ، في الصورة الوسطى، في أسفل الزجاجة.
زجاجات وعبوات متنوعة من الفودكا الروسية

تعريف

المشروب المقطر ، أو المشروب الروحي ، أو الخمر، هو مشروب كحولي يحتوي على الإيثانول ، ويُنتج عن طريق التقطير (أي التركيز بالتقطير ) للإيثانول الناتج عن تخمير الحبوب، أو الفواكه، أو النباتات، أو الخضراوات، أو البذور، أو الجذور. [ 4 ] ومن أمثلة المشروبات المقطرة: الفودكا ، والجين ، والبايجيو ، والشوتشو ، والسوجو ، والتيكيلا ، والرم ، والويسكي ، والبراندي ، والسينغاني . أما أمثلة المشروبات المخمرة فهي : البيرة ، والنبيذ ، وعصير التفاح ، والساكي ، والهوانغجيو .

يُستخدم مصطلح "المشروبات الكحولية القوية" في أمريكا الشمالية والهند للتمييز بين المشروبات المقطرة وغير المقطرة، وللإشارة ضمنيًا إلى أن المشروبات غير المقطرة أضعف.

قائمة المشروبات الكحولية

فيما يلي أنواع المشروبات الكحولية المنتجة حول العالم (حسب النوع، ثم أبجديًا):

تقطير قصب السكر، وبنجر السكر، والعسل

تقطير الفاكهة

التقطير القائم على الحبوب

التقطير العشبي

التقطير النباتي

تقطير البذور أو النباتات

عندما تكون البذور أو النباتات هي المكون الرئيسي للنكهة:

تقطير الأشجار

التقطير النباتي

عمليات تقطير معقدة أو متعددة

ليكيور

انظر أيضاً

مراجع

  1. ١ ٢ "الحد الأدنى للسن القانوني" . Iard.org . التحالف الدولي للشرب المسؤول. مؤرشف من الأصل في ٤ مايو ٢٠١٦. تم الاطلاع عليه في ٢٣ يونيو ٢٠١٦ .
  2. ↑ "صناعة النبيذ: نبيذ التوت الأحمر" . Winemaking.jackkeller.net . مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2001. تم الاطلاع عليه في 5 فبراير 2019 .
  3. ↑ "موراتينا: مشروب كحولي كيني مصنوع من ثمار شجرة السجق المجففة (Kigelia africana)" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 أبريل 2021 .
  4. ↑ "المشروب الروحي المقطر - مشروب كحولي" . موسوعة بريتانيكا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 فبراير 2019 .