أصل كلمة شاي

يعكس أصل الكلمات المختلفة للشاي تاريخ انتقال ثقافة شرب الشاي وتجارته من الصين إلى دول العالم. ^{[ 1 ]} في هذا السياق، يشير مصطلح الشاي عمومًا إلى نبات الكاميليا الصينية (Camellia sinensis) و/أو المشروب العطري المُحضّر بسكب الماء المغلي على أوراقه. معظم كلمات الشاي في العالم مشتقة من النطق الصيني لكلمة茶، وتنقسم إلى ثلاث مجموعات رئيسية: te و cha و chai ، الموجودة في الإنجليزية بصيغ tea و cha أو char و chai . أقدم هذه الكلمات الثلاث التي دخلت الإنجليزية هي cha ، والتي وصلت في تسعينيات القرن السادس عشر عبر البرتغاليين الذين كانوا يتاجرون في ماكاو واكتسبوا النطق الكانتوني للكلمة. ^{[ 2 ] [ 3 ]} أما صيغة tea الأكثر شيوعًا فقد وصلت في القرن السابع عشر عبر الهولنديين، الذين اكتسبوها إما بشكل غير مباشر من كلمة teh في اللغة الملايوية ، أو مباشرة من نطق tê في لغة مين الصينية . ^{[ 2 ]} أما الشكل الثالث "chai" (المستخدم في اللغة الإنجليزية حصراً تقريباً للإشارة إلى الشاي الهندي المتبل) فقد نشأ من النطق الصيني لكلمة "cha" ، والتي انتقلت براً إلى الهند عبر طريق الشاي والخيول ، وإلى آسيا الوسطى عبر طريق الحرير حيث اكتسبت النهاية الفارسية "yi" ، ودخلت اللغة الإنجليزية عبر اللغة الهندوستانية في القرن العشرين. ^{[ 4 ]}

يُعتقد أن النطق الإقليمي المختلف لكلمة "شاي" في الصين قد نشأ من جذر واحد، تباين نتيجة لتغيرات صوتية عبر القرون. وقد تم ابتكار الشكل الكتابي للكلمة الصينية للشاي في منتصف عهد أسرة تانغ بتعديل الحرف荼(يُنطق tu) ، والذي يعني "خضار مرّ". كان يُستخدم الحرف tu للإشارة إلى مجموعة متنوعة من النباتات في الصين القديمة، واكتسب معنى إضافيًا هو "الشاي" في عهد أسرة هان . ^{[ 4 ]} ومن المرجح أن الكلمة الصينية للشاي مشتقة في الأصل من اللغات غير الصينية في الموطن النباتي لنبات الشاي في جنوب غرب الصين (أو بورما )، وربما من جذر أستروآسيوي قديم * la ، والذي يعني "ورقة". ^{[ 5 ]}

تُصنَّف نطقات كلمة "الشاي" حول العالم في الغالب ضمن ثلاث مجموعات رئيسية: te و cha و chai . ويُستثنى من ذلك بعض اللغات في جنوب غرب الصين وميانمار، الموطن الأصلي لنبات الشاي. ^{[ 4 ]} ومن الأمثلة على ذلك كلمة la (بمعنى الشاي المُشترى من مكان آخر) و miiem (الشاي البري المُجمّع من التلال) لدى شعب وا في شمال شرق بورما وجنوب غرب يونان ، و letpet في اللغة البورمية و meng في لغة لاميت بمعنى "أوراق الشاي المُخمّرة"، و tshuaj yej في لغة همونغ، و miang في اللغة التايلاندية ("الشاي المُخمّر"). تنتمي هذه اللغات إلى عائلات اللغات الأسترونيزية ، والتبتية البورمية ، وهمونغ-مين ، والتايلاندية، وهي عائلات لغوية موجودة حاليًا في جنوب شرق آسيا وجنوب غرب الصين. وقد أشار الباحثون إلى أن اللغات الأسترونيزية قد تكون المصدر الأصلي لكلمة "شاي"، بما في ذلك الكلمات الصينية المختلفة للشاي مثل tu و cha و ming . على سبيل المثال، قد تكون كلمة "تشا " مشتقة من جذر لغوي أستروني آسيوي قديم * la ( الأستروآسيوية البدائية : *slaʔ، المشابهة للفييتية البدائية * s-laːʔ)، وتعني "ورقة"، بينما قد تكون كلمة "مينغ " مشتقة من كلمة " مينغ" في لغة مون-خمير (أوراق الشاي المخمرة). ثم استعار متحدثو اللغات الصينية والتبتية البورمية والتايلاندية، الذين احتكوا بمتحدثي اللغات الأسترونيزية، كلماتهم للدلالة على الشاي. ^{[ 6 ]}

الحرف الصيني للشاي هو茶، وكان يُكتب في الأصل بخط أفقي إضافي荼(يُنطق tu )، واكتسب شكله الحالي في عهد أسرة تانغ، حيث استُخدم لأول مرة في كتاب "كلاسيك الشاي" الذي يعود إلى القرن الثامن الميلادي . ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} تظهر كلمة tú荼في النصوص الصينية القديمة مثل Shijing، وتعني نوعًا من "الخضراوات المرة" (苦菜)، وتشير إلى نباتات مختلفة مثل شوك الخنزير ، والهندباء البرية ، والبرسيم ، ^{[ 12 ]} كما استُخدمت للإشارة إلى الشاي خلال عهد أسرة هان . ^{[ 13 ]} وبحلول عهد أسرة وي الشمالية، ظهرت كلمة tu أيضًا مع جذر خشبي، بمعنى شجرة الشاي. ^{[ 13 ]} أما كلمة茶التي ظهرت لأول مرة خلال عهد أسرة تانغ، فتشير حصريًا إلى الشاي. يُنطق الشاي بشكل مختلف في اللهجات الصينية المختلفة ، مثل "chá" في لغة الماندرين ، و"zo" و "dzo" في لغة وو الصينية ، و "ta" و "te" في لغة مين الصينية . ^{[ 14 ] [ 15 ]} يُقترح أن نطق " tu" (荼) هو أصل "tê" ؛ ^{[ 16 ]} لكن علماء الصوتيات التاريخية يعتقدون أن "cha" و "te" و "dzo" جميعها نشأت من نفس الجذر بنطق افتراضي مُعاد بناؤه "dra" ( حيث يمثل " dr " حرفًا ساكنًا واحدًا لحرف "d" المنعكس )، والذي تغير بسبب التحول الصوتي عبر القرون. ^{[ 4 ]} تشمل الكلمات القديمة الأخرى للشاي "jia" (檟، والتي عُرفت باسم " tu المر " خلال عهد أسرة هان )، و" she " (蔎)، و " ming" (茗، والتي تعني "شاي فاخر ولطيف")، و " chuan " (荈)، ولكن " ming"هي الكلمة الأخرى الوحيدة للشاي التي لا تزال شائعة الاستخدام. ^{[ 4 ] [ 17 ]}

تنطق معظم اللغات الصينية، مثل الماندرين والغان والهاكا ، الكلمة كما لو كانت "تشا" ، بينما تنطقها لهجات المين على طول الساحل الجنوبي للصين كما لو كانت "تيه" . وقد انتشر هذان النطقان بشكل منفصل إلى لغات أخرى حول العالم: ^{[ 18 ]}

• كلمة "te" مشتقة من كلمة " tê" في لهجة هوكين بجنوب فوجيان . كانت موانئ شيامن (أموي) وكوانتشو في الماضي نقاط اتصال رئيسية مع التجار الأجانب. ربما يكون التجار الأوروبيون الغربيون، مثل الهولنديين، قد أخذوا هذا النطق إما مباشرة من فوجيان أو تايوان حيث أنشأوا ميناءً، أو بشكل غير مباشر عبر التجار الملايو في بانتام ، جاوة . ^{[ 19 ]} ثم انتشر النطق الهولندي لكلمة " thee " إلى بلدان أخرى في أوروبا الغربية. هذا النطق هو أصل كلمة "tea" الإنجليزية وكلمات مشابهة في لغات أخرى، وهو الشكل الأكثر شيوعًا في العالم.
• نشأت كلمة " تشا " في مناطق مختلفة من الصين. يُحتمل أن يكون نطقها "تشا" مشتقًا من النطق الكانتوني "تسا " في منطقة قوانغتشو (كانتون) وموانئ هونغ كونغ وماكاو ، والتي كانت أيضًا نقاط اتصال رئيسية، خاصة مع البرتغاليين، الذين نشروها في الهند في القرن السادس عشر. أما النطق الكوري والياباني لكلمة "تشا" ، فلم يأتِ من الكانتونية؛ بل تم استعارته إلى الكورية واليابانية خلال فترات سابقة من التاريخ الصيني. ربما تكون كلمة "تشاي" ( بالفارسية : چای chay ) ^{[ 20 ]} مشتقة من النطق الصيني الشمالي لكلمة "تشا" ، ^{[ 21 ]} والتي انتقلت برًا إلى آسيا الوسطى وبلاد فارس، حيث اكتسبت النهاية الفارسية "-يي" قبل أن تنتقل إلى الروسية والعربية والتركية، إلخ. ^{[ 4 ] [ 2 ]} دخل نطق "تشاي " اللغة الإنجليزية لأول مرة إما عن طريق الروسية أو العربية في أوائل القرن العشرين، ^{[ 22 ]} ثم ككلمة تعني " الشاي المتبل " عبر الهندية والأردية اللتين اكتسبتا الكلمة تحت تأثير المغول . ^{[ 20 ]}

تحتوي اللغة الإنجليزية على الأشكال الثلاثة التالية: cha أو char (كلاهما ينطق / ˈ tʃ ɑː / )، والتي تم توثيقها منذ أواخر القرن السادس عشر؛ ^{[ 23 ]} tea ، من القرن السابع عشر؛ ^{[ 24 ]} و chai ، من القرن العشرين. ^{[ 25 ]}

ربما تكون اللغات التي كانت على اتصال وثيق باللغة الصينية، مثل اللغات الصينية الغربية كالكورية والفيتنامية واليابانية، قد استعارت نطق كلمة "شاي" في وقت سابق ومن لهجة صينية مختلفة، فيما يُعرف بالنطق الصيني الغربي . فعلى الرغم من أن النطق الشائع هو "تشا " (غالباً مع إضافة البادئة "أو- " لتصبح " أوتشا" ) أو أحياناً "سا" (كما في "سادو" أو " كيساتين ")، إلا أن اليابانية تحتفظ أيضاً بالنطق القديم، وإن كان غير شائع الآن، " تا" و "دا" . وبالمثل، تحتوي الكورية أيضاً على "تا" بالإضافة إلى "تشا" ، والفيتنامية على " ترا " بالإضافة إلى "تشي" . ^{[ 3 ]} نشأت اختلافات نطق كلمة "شاي" في اليابانية من اختلاف أوقات استعارة هذه النطقات إلى اللغة: " سا" هي قراءة "تو-أون" (唐音، والتي تعني حرفياً قراءة تانغ ولكنها في الواقع قراءة ما بعد تانغ)، و"تا" هي قراءة " كان-أون " (漢音) من الصينية الوسطى التي كانت تُتحدث في بلاط أسرة تانغ في تشانغآن ، والتي لا تزال محفوظة في لغة مين دونغ دا الحديثة . Ja هي قراءة Go-on (呉音) من منطقة Wuyue ، وتأتي من لغة Wu القديمة التي كانت مركزها نانجينغ ، وهي مكان كان لا يزال فيه الحرف الساكن مجهورًا ، كما هو الحال اليوم في Hunanese za أو Shanghainese zo . ^{[ 26 ]} تتميز لغة Zhuang أيضًا بنطق من نوع cha الجنوبي .

تنقسم الكلمات المختلفة للشاي إلى مجموعتين رئيسيتين: " المشتقة من te " ( لغة مين ) و" المشتقة من cha " ( الكانتونية والماندرين ). ^{[ 2 ]} وبشكل ملحوظ عبر طريق الحرير ؛ ^{[ 27 ]} تنطق المناطق العالمية التي لها تاريخ في التجارة البرية مع المناطق الوسطى من الصين الإمبراطورية (مثل شمال آسيا وآسيا الوسطى وشبه القارة الهندية والشرق الأوسط) كلمة الشاي على غرار'تشا'بينما تنطقها معظم المناطق البحرية العالمية التي لها تاريخ في التجارة البحرية مع مناطق معينة من جنوب شرق الصين الإمبراطورية (مثل أوروبا) على النحو التالي:'teh' . ^{[ 28 ]}

تكشف الكلمات التي تستخدمها اللغات المختلفة للإشارة إلى "الشاي" عن المكان الذي اكتسبت منه تلك الدول الشاي وثقافة الشاي لأول مرة:

• كان التجار البرتغاليون أول الأوروبيين الذين استوردوا هذه العشبة بكميات كبيرة. وقد استعار البرتغاليون كلمة الشاي ( chá ) من اللغة الكانتونية في خمسينيات القرن السادس عشر الميلادي عبر مراكزهم التجارية في جنوب الصين، وخاصة ماكاو . ^{[ 29 ]}
• في آسيا الوسطى، تطورت كلمة " تشا" الصينية إلى " تشاي" الفارسية ، وانتشر هذا الشكل مع التجارة والتأثير الثقافي في آسيا الوسطى.
• تعرّفت روسيا ( чай ، chyai ) على الشاي في آسيا الوسطى.
• كلمة "الشاي" الهولندية ( thee ) مشتقة من لغة مين الصينية . ربما استعار الهولنديون هذه الكلمة من خلال التجارة مباشرةً من فوجيان أو فورموزا ، أو من التجار الملايو في جاوة الذين اعتمدوا نطق مين لها ( teh) . ^{[ 19 ] [ 29 ]} استورد الهولنديون الشاي لأول مرة حوالي عام 1606 من ماكاو عبر بانتام في جاوة، ^{[ 30 ]} ولعبوا دورًا بارزًا في تجارة الشاي الأوروبية المبكرة من خلال شركة الهند الشرقية الهولندية ، مما أثر على لغات أوروبية أخرى، بما في ذلك الإنجليزية والفرنسية ( thé ) والإسبانية ( té ) والألمانية ( Tee ). ^{[ 29 ]}
• أدخل الهولنديون الشاي إلى إنجلترا لأول مرة في عام 1644. ^{[ 29 ]} وبحلول القرن التاسع عشر، كان يتم شراء معظم الشاي البريطاني مباشرة من التجار في كانتون ، الذين يستخدم سكانها كلمة cha ، ومع ذلك احتفظ الإنجليز بكلمتهم المشتقة من الهولندية Min للشاي، على الرغم من أن كلمة char تستخدم أحيانًا بشكل عامي للإشارة إلى المشروب في اللغة الإنجليزية البريطانية (انظر أدناه).

في بعض الأحيان، يتبع شكل te شكل cha ، أو العكس ، مما يؤدي إلى ظهور كليهما في لغة واحدة، وأحيانًا يكون أحدهما شكلاً مستوردًا من الآخر:

• في أمريكا الشمالية، تُستخدم كلمة "chai" للإشارة بشكل حصري تقريبًا إلى مشروب "masala chai" الهندي (الشاي المتبل)، على عكس الشاي نفسه.
• يُلاحظ نمط معاكس في اللهجة المغربية ، حيث تعني كلمة "شاي" الشاي الأسود أو الشاي الشرقي العام، بينما تشير كلمة "أتاي " تحديدًا إلى الشاي الأخضر من مقاطعتي تشجيانغ أو فوجيان مع أوراق النعناع الطازجة. ويُقال إن المغاربة اكتسبوا هذا الذوق الفريد للشاي الأخضر - الذي لا مثيل له في العالم العربي - من الصادرات البريطانية في القرن التاسع عشر (انظر ثقافة الشاي المغربية ).
• الكلمة اليونانية العامية للشاي هي tsáï ، وهي مشتقة من الكلمة السلافية chai . أما الكلمة الرسمية المقابلة لها، والتي كانت تستخدم في القرون السابقة، فهي téïon ، وهي مشتقة من tê .
• الكلمة البولندية لإبريق الشاي هي czajnik ، وهي مشتقة من الكلمة الروسية Чай (تُنطق تشاي ). مع ذلك، فإن كلمة الشاي في البولندية هي herbata ، والتي، بالإضافة إلى الكلمة البيلاروسية гарба́та ( harbáta ) والليتوانية arbata ، مشتقة من الكلمة الهولندية herba thee ، على الرغم من أن قلة تعتقد أنها مشتقة من الكلمة اللاتينية herba thea ، والتي تعني "عشبة الشاي". ^{[ 3 ]}
• الكلمة الشائعة للشاي في اللغة الفنلندية هي "tee" ، وهي كلمة سويدية مُقترضة. مع ذلك، يُشار إليه أحيانًا بشكل عامي، خاصةً في شرق فنلندا وهلسنكي، بأسماء مثل "tsai" أو "tsaiju" أو "saiju" أو "saikka" ، وهي كلمة مُشتقة من الكلمة الروسية "chai" . تشير الكلمة الأخيرة دائمًا إلى الشاي الأسود، بينما يُشار إلى الشاي الأخضر دائمًا بكلمة "tee" .
• في أيرلندا، أو على الأقل في دبلن ، يُستخدم مصطلح "cha " أحيانًا للدلالة على "الشاي"، كما هو الحال مع النطق "tay" قبل تغيير حرف العلة (والذي اشتُقت منه الكلمة الغيلية الأيرلندية tae ). كان مصطلح "char" مصطلحًا عاميًا شائعًا للشاي في جميع أنحاء الإمبراطورية البريطانية والقوات العسكرية لدول الكومنولث في القرنين التاسع عشر والعشرين، ودخل أيضًا في الاستخدام المدني.
• نشأت كلمة "char" العامية البريطانية التي تعني "الشاي" من نطقها الصيني الكانتوني " cha " مع تأثر تهجئتها بحقيقة أن ar هي طريقة أكثر شيوعًا لتمثيل الصوت /ɑː/ في اللغة الإنجليزية البريطانية.

• بين، جيمس أ. (2015). الشاي في الصين: تاريخ ديني وثقافي . مطبعة جامعة هونغ كونغ . ISBN 978-988-8208-73-9.
• ماير، فيكتور هـ.؛ هوه، إيرلينغ (2009). التاريخ الحقيقي للشاي . تيمز وهدسون. الصفحات 262-264 . ISBN  978-0-500-25146-1.