سوق إلكتروني

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 204 صور
الموسوعة الحرة
السوق الموري بقلم إدوين لورد ويكس ، 1873.
مجموعة في السوق، جامايكا ، من مجلة هاربر الشهرية ، المجلد الثاني والعشرون، 1861، ص 176.
بائعي بيرة التنوب في جامايكا، من مجلة هاربر الشهرية ، المجلد الثاني والعشرون، 1861، ص 176.
صورة لسوق تقليدي في أفريقيا.
السوق التقليدي في أفريقيا

السوق هو مكان يجتمع فيه الناس بانتظام لشراء وبيع المؤن والماشية وغيرها من السلع. [ 1 ] في مختلف أنحاء العالم، يُطلق على السوق مسميات مختلفة، منها السوق الشعبي ( من العربية ) ، والبازار ( من الفارسية )، والسوق الثابت ( بالإسبانية )، والسوق المتنقل ( في المكسيك )، والسوق الشعبي ( في الفلبين ). بعض الأسواق تعمل يوميًا وتُسمى أسواقًا دائمة ، بينما تُقام أسواق أخرى مرة واحدة في الأسبوع أو في أيام محددة أقل تكرارًا، مثل أيام الأعياد، وتُسمى أسواقًا دورية. يعتمد شكل السوق على عدد سكان المنطقة وثقافتها وظروفها البيئية والجغرافية. يشمل مصطلح " السوق" أنواعًا عديدة من التجارة، مثل ساحات السوق وقاعات السوق وقاعات الطعام ، وأنواعها المختلفة. لذا، يمكن أن تكون الأسواق في الهواء الطلق أو في أماكن مغلقة، وفي العالم الحديث، توجد أيضًا أسواق إلكترونية .

لطالما وُجدت الأسواق منذ أن انخرط الإنسان في التجارة. يُعتقد أن أقدم البازارات نشأت في بلاد فارس، ومنها انتشرت إلى بقية أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا . تشير المصادر الوثائقية إلى أن سياسات تقسيم المناطق حصرت التجارة في أجزاء معينة من المدن منذ حوالي 3000  قبل الميلاد، مما هيأ الظروف اللازمة لظهور البازار. كانت البازارات في الشرق الأوسط عبارة عن ممرات طويلة تضم أكشاكًا على جانبيها وسقفًا مُغطى لحماية التجار والمشترين من أشعة الشمس الحارقة. في أوروبا، أفسحت الأسواق غير الرسمية وغير المنظمة المجال تدريجيًا لنظام الأسواق الرسمية المرخصة منذ القرن الثاني عشر. خلال العصور الوسطى ، أدى ازدياد تنظيم ممارسات السوق، وخاصة الأوزان والمقاييس، إلى منح المستهلكين ثقة في جودة السلع وعدالة الأسعار. حول العالم، تطورت الأسواق بطرق مختلفة تبعًا للظروف المحلية، وخاصة الطقس والتقاليد والثقافة. في الشرق الأوسط، تميل الأسواق إلى أن تكون مغطاة لحماية التجار والمتسوقين من الشمس. أما في المناخات المعتدلة، فغالبًا ما تكون الأسواق في الهواء الطلق. في آسيا ، يشيع نظام الأسواق الصباحية التي تتاجر بالمنتجات الطازجة والأسواق الليلية التي تتاجر بالمواد غير القابلة للتلف.

اليوم، يُمكن الوصول إلى الأسواق إلكترونيًا أو عبر الإنترنت من خلال منصات التجارة الإلكترونية أو منصات التوفيق بين البائعين والمشترين. في العديد من البلدان، يُعدّ التسوّق في السوق المحلي جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية. ونظرًا لدور السوق في ضمان الإمداد الغذائي للسكان، غالبًا ما تخضع الأسواق لرقابة صارمة من قِبل سلطة مركزية. في كثير من الأماكن، أصبحت الأسواق المُخصصة مواقع مُدرجة ذات أهمية تاريخية ومعمارية، وتُمثّل جزءًا من التراث الثقافي للمدينة أو الدولة. لهذه الأسباب، تُعدّ هذه الأسواق وجهات سياحية شهيرة.

أصل الكلمة

يُشتق مصطلح " السوق " من الكلمة اللاتينية " mercatus " (مكان السوق). أقدم استخدام مُسجل لهذا المصطلح في اللغة الإنجليزية ورد في " الوقائع الأنجلوسكسونية" لعام 963، وهو عمل أُنجز خلال عهد الملك ألفريد العظيم (حكم  من 871 إلى 899) ونُشر لاحقًا في الأديرة الإنجليزية . وكانت العبارة الأصلية " Ic wille þæt markete beo in þe selue tun "، وتعني "أرغب في أن يكون هناك سوق في نفس المدينة". [ 2 ]

تاريخ

في عصور ما قبل التاريخ

بازار أثينا بقلم إدوارد دودويل ، 1821

لقد وُجدت الأسواق منذ العصور القديمة. [ 3 ] وقد جادل بعض المؤرخين بأن نوعًا من الأسواق كان موجودًا منذ أن بدأ الإنسان بالانخراط في التجارة. [ 4 ] [ 5 ] كانت الأسواق المفتوحة والعامة معروفة في بابل القديمة، وآشور، وفينيقيا ، واليونان، ومصر، وشبه الجزيرة العربية. ومع ذلك، لم تُطوّر جميع المجتمعات نظامًا للأسواق. [ 6 ] وقد لاحظ المؤرخ اليوناني هيرودوت أن الأسواق لم تتطور في بلاد فارس القديمة. [ 7 ]

في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​وبحر إيجة، نشأت شبكة من الأسواق منذ أوائل العصر البرونزي. وتم تداول مجموعة واسعة من السلع، بما في ذلك الملح، واللازورد ، والأصباغ، والأقمشة، والمعادن، والأواني الفخارية، والخزف، والتماثيل، والرماح، وغيرها من الأدوات. وتشير الأدلة الأثرية إلى أن تجار العصر البرونزي قسموا طرق التجارة وفقًا للدوائر الجغرافية. [ 8 ] وانتقلت المنتجات والأفكار على طول هذه الطرق التجارية. [ 9 ]

في الشرق الأوسط، تشير المصادر الوثائقية إلى أن شكلاً من أشكال البازارات ظهر لأول مرة حوالي عام 3000  قبل الميلاد. [ 10 ] كانت البازارات القديمة تشغل سلسلة من الأزقة على امتداد المدينة، وتمتد عادةً من بوابة إلى أخرى على الجانب الآخر منها. فعلى سبيل المثال، يمتد بازار تبريز على طول  كيلومترات من الشوارع، وهو أطول بازار مقبب في العالم. [ 11 ] يرى موسوي أن البازار في الشرق الأوسط تطور وفق نمط خطي، بينما كانت أسواق الغرب أكثر مركزية. [ 12 ] لاحظ المؤرخ اليوناني هيرودوت أن الأدوار في مصر كانت معكوسة مقارنةً بالثقافات الأخرى، حيث كانت النساء المصريات يترددن على السوق ويمارسن التجارة، بينما كان الرجال يبقون في المنزل ينسجون الأقمشة. [ 13 ] كما وصف سوق الزواج البابلي، وهو وصف ألهم لوحة رسمها إدوين لونغ عام 1875. [ 14 ]

في العصور القديمة

أطلال السوق (السوق) في لبدة الكبرى ، قرطاج

في العصور القديمة، كانت الأسواق تُقام عادةً في مركز المدينة. وكان السوق محاطًا بأزقة يسكنها حرفيون مهرة، مثل عمال المعادن والجلود والنجارة. وقد يكون هؤلاء الحرفيون قد باعوا بضائعهم مباشرةً من محلاتهم، أو قاموا بتجهيزها للبيع في أيام السوق. [ 3 ] وفي جميع أنحاء اليونان القديمة ، كانت الأسواق موجودة في معظم المدن، حيث كانت تعمل داخل الأغورا (الساحة المفتوحة). [ 15 ] وبين عامي 550 و350  قبل الميلاد، تجمع الباعة اليونانيون حسب نوع البضائع التي يبيعونها - فكان بائعو الأسماك في مكان، والملابس في مكان آخر، وبائعو السلع الأغلى ثمنًا، مثل العطور والزجاجات والجرار، في مبنى منفصل. [ 16 ] ونظم اليونانيون التجارة في مناطق منفصلة، ​​تقع جميعها بالقرب من مركز المدينة وتُعرف باسم "الستوا" . وكانت الستوا ، وهي عبارة عن رواق قائم بذاته ذو ممر مسقوف، مكانًا للتجارة ومتنزهًا عامًا في آن واحد، وتقع داخل الأغورا أو بجوارها. [ 17 ] في الأغورا بأثينا، وظّفت الحكومة مسؤولين للإشراف على الأوزان والمقاييس والعملات المعدنية لضمان عدم تعرض الناس للغش في معاملات السوق. وصعّبت التضاريس الصخرية والجبلية في اليونان على المنتجين نقل البضائع أو الفائض إلى الأسواق المحلية، مما أدى إلى ظهور الكابيلوس ، [ 18 ] وهو نوع متخصص من تجار التجزئة الذين عملوا كوسيط لشراء المنتجات من المزارعين ونقلها لمسافات قصيرة إلى أسواق المدينة. [ 15 ]

في روما القديمة ، كانت التجارة تُمارس في المنتدى الروماني . كان لروما منتدَيْن: المنتدى الروماني ومنتدى تراجان . كان سوق تراجان في منتدى تراجان، الذي بُني حوالي عام 100-110  ميلادي، مساحة شاسعة تضمّ مبانٍ متعددة بمتاجر موزعة على أربعة طوابق. يُمكن القول إن المنتدى الروماني كان أقدم مثال على واجهة متجر تجزئة دائمة. [ 19 ] في العصور القديمة، كان التبادل يتمّ عن طريق البيع المباشر عبر التجار أو الباعة المتجولين ، وكانت أنظمة المقايضة شائعة. في العالم الروماني، كان السوق المركزي يخدم في المقام الأول الفلاحين المحليين. كان أصحاب أكشاك السوق في الغالب من المنتجين المحليين الذين يبيعون الفائض الصغير من أنشطتهم الزراعية الفردية، بالإضافة إلى الحرفيين الذين يبيعون المنتجات الجلدية والمعدنية والفخارية. كان المستهلكون يتألفون من عدة فئات مختلفة؛ المزارعون الذين يشترون معدات زراعية بسيطة وبعض الكماليات لمنازلهم، وسكان المدن الذين يشترون الضروريات الأساسية. كان كبار المنتجين، كالمزارع الكبيرة، جذابين بما يكفي للتجار لزيارة مزارعهم مباشرةً، مما أغنى المنتجين عن الذهاب إلى الأسواق المحلية. وكان ملاك الأراضي الأثرياء يديرون توزيع منتجاتهم بأنفسهم، والذي ربما شمل الاستيراد والتصدير. وقد وُثِّقت طبيعة أسواق التصدير في العصور القديمة توثيقًا جيدًا في المصادر القديمة ودراسات الحالة الأثرية. [ 20 ]

سوق تراجان، روما، إيطاليا

في بومبي ، خدمت أسواق متعددة سكان المدينة البالغ عددهم حوالي 12,000 نسمة. كانت أسواق المنتجات الزراعية تقع بالقرب من المنتدى، بينما كانت أسواق الماشية تقع على محيط المدينة، بالقرب من المدرج. كان هناك مبنى طويل ضيق في الركن الشمالي الغربي من المنتدى، يُعتقد أنه كان سوقًا للحبوب. وفي الركن المقابل، كان يوجد ما يُعرف باسم " الماكيلوم" ، والذي يُعتقد أنه كان سوقًا للحوم والأسماك. كان أصحاب الأكشاك في السوق يدفعون ضريبة مقابل حقهم في البيع في أيام السوق. تشير بعض الأدلة الأثرية إلى أن الحكومة المحلية كانت تُسيطر على الأسواق والباعة المتجولين. يُوثّق نقش على جدار متجر كبير دورة سبعة أيام للأسواق: "يوم زحل في بومبي ونوسيريا، يوم الشمس في أتيلا ونولا، يوم القمر في كوماي"، وهكذا. يُشير وجود تقويم تجاري رسمي إلى أهمية السوق في حياة المجتمع والتجارة. [ 21 ] كما كانت الأسواق مراكز مهمة للحياة الاجتماعية. [ 22 ]

في أوروبا في العصور الوسطى

السوق في أوائل العصر الحديث، رسم يواكيم بوكيلير ، 1566

في أوائل أوروبا الغربية، نشأت الأسواق بالقرب من الأديرة والقلاع والمساكن الملكية. وقد خلقت الأديرة ومنازل النبلاء طلبًا كبيرًا على السلع والخدمات، سواء الكماليات أو الضروريات، كما وفرت نوعًا من الحماية للتجار. اجتذبت هذه المراكز التجارية البائعين، مما حفز نمو المدينة. يذكر كتاب يوم القيامة (Domesday Book) لعام 1086 وجود 50 سوقًا في إنجلترا؛ ومع ذلك، يعتقد العديد من المؤرخين أن هذا الرقم يقلل من العدد الفعلي للأسواق العاملة في ذلك الوقت. في إنجلترا، تم إنشاء حوالي 2000 سوق جديد بين عامي 1200 و1349. [ 23 ] وبحلول عام 1516، كان في إنجلترا حوالي 2464 سوقًا و2767 معرضًا، بينما كان في ويلز 138 سوقًا و166 معرضًا. [ 24 ]

منذ القرن الثاني عشر، منح الملوك الإنجليز امتيازًا للنبلاء المحليين لإنشاء أسواق ومعارض في المدن والقرى. وكان هذا الامتياز يحمي امتيازات المدينة التجارية مقابل رسوم سنوية. وبمجرد منح امتياز لسوق في أيام محددة، لا يُسمح لسوق منافس قريب بفتح أبوابه في نفس الأيام. [ 25 ] وكانت المعارض، التي تُقام عادةً سنويًا وترتبط دائمًا تقريبًا بمهرجان ديني، [ 26 ] تُتاجر بالسلع ذات القيمة العالية، بينما كانت الأسواق الأسبوعية أو نصف الأسبوعية تُتاجر بشكل أساسي بالمنتجات الطازجة والسلع الأساسية. [ 27 ] وعلى الرغم من أن الغرض الأساسي من المعرض كان التجارة، إلا أنه كان يتضمن عادةً بعض عناصر الترفيه، مثل الرقص أو الموسيقى أو البطولات. ومع ازدياد عدد الأسواق، حرصت المدن التجارية على أن تكون متباعدة بما يكفي لتجنب المنافسة، ولكن قريبة بما يكفي لتمكين المنتجين المحليين من القيام برحلة ذهابًا وإيابًا في غضون يوم واحد (حوالي 10  كيلومترات). [ 28 ] ولا تزال بعض الأسواق البريطانية المفتوحة تعمل باستمرار منذ القرن الثاني عشر.

لوجيا ديل بيسي ، فلورنسا (كانت في السابق جزءًا من ساحة ديل ميركاتو فيكيو ، والآن تقع في ساحة كلومبي ) قبل هدمها في عام 1880

ربما تم إرساء نمط للتجارة في الأسواق باستخدام الأكشاك المتنقلة تحت الأروقة المغطاة في إيطاليا مع الأروقة المفتوحة في ميركاتو نوفو (1547) التي صممها وبناها جيوفاني باتيستا ديل تاسو (ومولتها عائلة ميديشي )؛ وميركاتو فيكيو ، فلورنسا، التي صممها جورجيو فاساري (1567)؛ ولوجيا ديل غرانو (1619) من تصميم جوليو باريجي . [ 29 ]

أجرى بروديل ورينولد دراسة منهجية للمدن السوقية الأوروبية بين القرنين الثالث عشر والخامس عشر. أظهرت دراستهما أن الأسواق كانت تُقام مرة أو مرتين أسبوعيًا في المناطق الريفية، بينما كانت الأسواق اليومية شائعة في المدن الكبرى. ومع مرور الوقت، بدأت المتاجر الدائمة تفتح أبوابها يوميًا، لتحل تدريجيًا محل الأسواق الدورية، في حين استمر الباعة المتجولون في سدّ أي نقص في التوزيع.

خلال العصور الوسطى، اتسم السوق المادي بالتبادل التجاري. ورغم ارتفاع تكاليف التشغيل، تمكنت المتاجر من توفير ساعات عمل منتظمة وعلاقات مع الزبائن، وربما قدمت خدمات ذات قيمة مضافة، مثل تسهيلات ائتمانية للزبائن الموثوقين. وتميز الاقتصاد آنذاك بالتجارة المحلية التي كانت تُنقل فيها البضائع عبر مسافات قصيرة نسبياً.

كانت أسواق الشواطئ، المعروفة في شمال غرب أوروبا خلال عصر الفايكنج، مرتبطة بشكل أساسي ببيع الأسماك. [ 30 ] ومنذ القرن الحادي عشر تقريبًا، بدأ عدد وتنوع السلع المستوردة المعروضة في أسواق الشواطئ بالازدياد، مما أتاح للمستهلكين الوصول إلى مجموعة أوسع من السلع الفاخرة والنادرة. [ 31 ] وعلى مدار العصور الوسطى، أصبحت الأسواق أكثر عالمية. ويذكر المؤرخ بروديل أنه في عام 1600، كانت الحبوب تُنقل لمسافة تتراوح بين 5 و10  أميال فقط؛ والماشية لمسافة تتراوح بين 40 و70  ميلًا؛ والصوف والأقمشة الصوفية لمسافة تتراوح بين 20 و40  ميلًا. ومع ذلك، في أعقاب عصر الاكتشافات الأوروبية، أصبحت السلع تُستورد من أماكن بعيدة - قماش الكاليكو من الهند، والخزف والحرير والشاي من الصين، والتوابل من الهند وجنوب شرق آسيا، والتبغ والسكر والرم والقهوة من العالم الجديد. [ 32 ]

عرضٌ في المعرض بريشة بيتر برويغل الأصغر ، أواخر القرن السادس عشر

في مختلف أنحاء مدن إنجلترا، نشأت شبكة من الأسواق المرخصة بين القرنين الثاني عشر والسادس عشر، مما أتاح للمستهلكين خيارات معقولة في الأسواق التي يفضلون ارتيادها. [ 33 ] تشير دراسة حول عادات الشراء لدى الرهبان وغيرهم من الأفراد في إنجلترا في العصور الوسطى إلى أن مستهلكي تلك الفترة كانوا يتمتعون بقدر كبير من التمييز. فقد استندت قرارات الشراء إلى معايير مثل تصورات المستهلك لتنوع السلع وجودتها وأسعارها. وقد ساهمت هذه الاعتبارات في تحديد أماكن الشراء والأسواق التي يفضل ارتيادها. [ 34 ]

مع ازدياد عدد التراخيص الممنوحة، اشتدت المنافسة بين المدن التجارية. واستجابةً لضغوط المنافسة، استثمرت المدن في بناء سمعة طيبة لجودة منتجاتها، وكفاءة تنظيم السوق، وتوفير مرافق جيدة للزوار، مثل أماكن الإقامة المغطاة. وبحلول القرن الثالث عشر، كانت المقاطعات التي تضم صناعات نسيجية مهمة تستثمر في قاعات مصممة خصيصًا لبيع الأقمشة. وأصبحت قاعة بلاكويل في لندن مركزًا للأقمشة، وارتبطت بريستول بنوع معين من القماش يُعرف باسم " بريستول الأحمر" ، واشتهرت ستراود بإنتاج الأقمشة الصوفية الفاخرة، وأصبحت مدينة وورستيد مرادفة لنوع من الخيوط، وارتبطت بانبري وإسكس ارتباطًا وثيقًا بالأجبان. [ 35 ]

في اقتصاد السوق، تُباع السلع دون تصنيف أو علامات تجارية، مما يحدّ من فرص المستهلكين في تقييم الجودة قبل الاستهلاك. [ 36 ] ونتيجةً لذلك، كان الإشراف على الأوزان والمقاييس وجودة الأغذية والأسعار من الاعتبارات الأساسية. في مجتمع العصور الوسطى، ظهرت اللوائح المنظمة لهذه الأمور في البداية على المستوى المحلي. فقد نصّ ميثاق ووستر، الذي كُتب بين عامي 884 و901، على غراماتٍ للتجارة غير النزيهة، من بين أمور أخرى. [ 37 ] جرى تقنين هذه اللوائح المحلية في إنجلترا في القرن الثالث عشر فيما عُرف بقانون وينشستر . حددت هذه الوثيقة قواعد 16 مهنة مختلفة، معظمها مرتبط بالأسواق - كالطحان والخباز والصياد وصانع الجعة وصاحب النزل وبائع الشموع والنساج وصانع الأحذية، إلخ. غطت اللوائح الخاصة بكل مهنة قضايا مثل الغش والأسعار والجودة والأوزان والمقاييس وما إلى ذلك. كان قانون وينشستر بمثابة تقنين رسمي لقواعد غير رسمية سابقة كانت تُمارس لسنوات عديدة. مُنحت محاكم الجنايات سلطة إنفاذ هذه اللوائح. وقد ساعدت عملية توحيد معايير الجودة والأسعار والمقاييس الأسواق على كسب ثقة المشترين وجعلتها أكثر جاذبية للجمهور. [ 38 ]

وصف جون ليلاند ، أحد المعلقين في القرن السادس عشر ، أسواقًا معينة بأنها "احتفالية" و"ممتازة" و"سريعة"، وعلى النقيض من ذلك، وصفها بأنها "فقيرة" و"بائسة" و"لا قيمة لها". وبمرور الوقت، ارتبطت بعض المنتجات بأماكن محددة، مما وفر للزبائن معلومات قيّمة حول أنواع السلع وجودتها ومنطقة منشئها. وبهذه الطريقة، ساهمت الأسواق في توفير شكل مبكر من أشكال العلامات التجارية للمنتجات. [ 39 ] تدريجيًا، اكتسبت بعض المدن السوقية سمعة طيبة في توفير منتجات عالية الجودة. واليوم، يحرص التجار وأصحاب المعارض بشدة على الحفاظ على سمعة هذه الأسواق التاريخية المرخصة. زار دانيال ديفو، المعلق في القرن الثامن عشر ، معرض ستوربريدج عام 1723، وكتب وصفًا مطولًا يرسم صورة لعملية منظمة للغاية وحيوية جذبت عددًا كبيرًا من الزوار من أماكن بعيدة. أما الناس في المعرض، فهم جميعًا يأكلون ويشربون وينامون في أكشاكهم وخيامهم؛ وتختلط هذه الأكشاك بالحانات والمقاهي والمطاعم ومحلات الطبخ وغيرها، وكذلك جميع الخيام، ويأتي إلى المعرض كل صباح العديد من الجزارين والباعة المتجولين من جميع المقاطعات المجاورة، حاملين معهم لحم البقر والضأن والدجاج والخبز والجبن والبيض وما شابه ذلك؛ ويتنقلون بها من خيمة إلى خيمة ومن باب إلى باب، فلا يوجد نقص في أي نوع من المؤن، سواء كانت جاهزة أو غير جاهزة. [ 40 ]

في آسيا الصغرى

يُعد البازار الكبير في إسطنبول أحد أقدم مباني الأسواق العاملة باستمرار في العالم؛ ويضم حوالي 3600 متجر بيع بالتجزئة.

في آسيا الصغرى، قبل القرن العاشر الميلادي، كانت الأسواق تقع على أطراف المدينة. وعلى طول طرق التجارة المعروفة، كانت الأسواق مرتبطة في الغالب بالخانات التي كانت تقع عادةً خارج أسوار المدينة مباشرةً. ولكن عندما بدأت الأسواق تندمج في بنية المدينة، تحولت إلى مناطق مسقوفة حيث يمكن للتجار البيع والشراء مع توفير بعض الحماية من العوامل الجوية. عُرفت أسواق مكة والمدينة المنورة بأنها مراكز تجارية مهمة في القرن الثالث الميلادي، وكانت المجتمعات البدوية تعتمد عليها اعتمادًا كبيرًا في التجارة والتفاعلات الاجتماعية. [ 41 ] غالبًا ما يُشار إلى البازار الكبير في إسطنبول باعتباره أقدم سوق في العالم لا يزال يعمل باستمرار، وقد بُني خصيصًا لهذا الغرض؛ بدأ بناؤه عام 1455.

في آسيا

نقش بارز لمعبد بايون يصور سوقًا خميريًا من القرن الثاني عشر

يُعدّ تحديد تاريخ ظهور الأسواق في الصين أمرًا صعبًا. فبحسب الروايات التقليدية، أُسس أول سوق على يد شينونغ الأسطوري ، أو "المزارع الإلهي"، الذي رتب لإقامة الأسواق في منتصف النهار. [ 42 ] [ 43 ] وفي أقوال قديمة أخرى، نشأت الأسواق في الأصل حول الآبار في مركز المدينة أو القرية. [ 42 ] ومع ذلك، يشكك الباحثون في مصداقية الروايات التقليدية ما لم تدعمها أدلة أثرية. [ 44 ]

تعود أقدم الإشارات المكتوبة إلى الأسواق إلى عهد تشي هوانغ غونغ (حكم من 685 إلى 643  قبل الميلاد). قام رئيس وزراء تشي، المصلح العظيم غوان تشونغ ، بتقسيم العاصمة إلى 21 منطقة ( شيانغ )، خُصصت منها ثلاث للمزارعين، وثلاث للعمال، وثلاث للتجار، الذين أُمروا بالاستقرار بالقرب من الأسواق. [ 42 ] وقد خضعت بعض هذه الأسواق القديمة لدراسات أثرية. فعلى سبيل المثال، بلغ حجم سوق يونغ، عاصمة مملكة تشي، 3000 متر مربع، وكان سوقًا مفتوحًا. [ 45 ]

بحسب طقوس أسرة تشو ، كانت الأسواق منظمة للغاية وتخدم فئات مختلفة في أوقات مختلفة من اليوم؛ التجار في سوق الصباح، وعامة الناس في سوق الظهيرة، والباعة المتجولون في سوق المساء. [ 42 ] كما أصبح السوق مكانًا لتنفيذ الإعدامات، وإعلان المكافآت، وتلاوة المراسيم. [ 45 ]

خلال عهد أسرة تشين وسلالة هان التي تلتها، كانت الأسواق محاطة بأسوار وبوابات، ومنفصلة تمامًا عن المناطق السكنية. [ 46 ] [ 47 ] [ 48 ] وكان الباعة يُرتبون حسب نوع السلعة المعروضة، [ 49 ] وكانت الأسواق تخضع لرقابة صارمة، حيث كانت هناك إدارات مسؤولة عن الأمن، والأوزان والمقاييس، وتحديد الأسعار، والشهادات. [ 50 ]

بمرور الوقت، بدأت الأسواق المتخصصة بالظهور. ففي لويانغ، خلال عهد أسرة تانغ، كان سوق المعادن معروفًا. وخارج أسوار المدينة، كانت توجد أسواق للأغنام والخيول. [ 51 ] ويذكر ماركو بولو في وصفه لأسواق القرن الثالث عشر سوقًا للحرير تحديدًا. كما أُعجب بحجم الأسواق. ووفقًا لروايته، اجتذبت أسواق هانغتشو العشرة ، والتي كان سوق السمك هو السوق الرئيسي فيها، ما بين 40,000 و50,000 زائر في كل يوم من أيام التداول الثلاثة أسبوعيًا. [ 52 ] [ 53 ]

في الصين، نشأت مواقف سلبية تجاه النشاط التجاري؛ إذ كان التجار يُعتبرون أدنى طبقة في المجتمع. [ 54 ] [ 55 ] وقد نأى كبار المسؤولين بأنفسهم عن طبقة التجار. وفي عام 627، صدر مرسوم يمنع من هم في الرتبة الخامسة فما فوق من دخول الأسواق. وتروي إحدى الحكايات من عهد الإمبراطورة وو قصة مسؤول من الرتبة الرابعة فاتته فرصة الترقية بعد أن شوهد وهو يشتري فطيرة مطهوة على البخار من أحد الأسواق. [ 56 ]

في الشرق الأوسط

منذ حوالي عام 3000 قبل الميلاد، هيمنت الأسواق على الشرق الأوسط ، وامتدت لاحقًا إلى شمال إفريقيا ، في مجالات عديدة من تجارة التجزئة إلى الموارد، حيث كان التبادل التجاري بين التجار والمقايضة أمرًا شائعًا . وكثيرًا ما تُوصف الأسواق بأنها مراكز اقتصادية وثقافية في مدن العالم الإسلامي ، وتُعدّ عمومًا أكثر المناطق حيوية في الأحياء الحضرية. ونظرًا لهذا النشاط المكثف، أصبحت الأسواق وجهةً جاذبةً للأجانب لتبادل الموارد ، كالتوابل والمنسوجات والعمالة ، وغيرها، ما لفت انتباه العرب والأتراك واليونانيين والفرس واليهود والهنود ، فضلًا عن الغربيين منذ أواخر القرن السادس عشر وبداية القرن السابع عشر. وفي العصر الحديث، لا تزال الأسواق مركزًا اقتصاديًا حيويًا في العديد من الدول العربية. [ 57 ]

في أمريكا الوسطى

نموذج لساحة تيانغيس الأزتيكية ، المتحف الوطني للأنثروبولوجيا

في أمريكا الوسطى، تطور نظامٌ هرميٌّ للتجار بشكلٍ مستقل. وقد سبقت شبكات التجارة الواسعة إمبراطورية الأزتك بمئات السنين على الأقل. [ 58 ] عُرفت الأسواق المحلية التي كان الناس يشترون منها احتياجاتهم اليومية باسم "تيانكويزتلي" (بالإسبانية الحديثة "تيانغيس ")، بينما كان "بوتشتيكا" تاجرًا محترفًا يسافر لمسافات طويلة للحصول على سلع نادرة أو سلع فاخرة ترغب بها الطبقة النبيلة. دعم النظام مستوياتٍ مختلفة من "البوتشتيكا" - من ذوي المكانة الرفيعة جدًا إلى التجار الصغار الذين عملوا كنوعٍ من الباعة المتجولين لسد الثغرات في نظام التوزيع. [ 59 ] كما تُشير المصادر الاستعمارية إلى وجود مراكز أسواق للمايا في أكالان ، وشامبوتون ، وشيتومال ، وباكالار ، وكاشي، وكونيل، وبولي، وكوزوميل ، وكوتشواه ، وتشاوكا، وشيتشين إيتزا ، بالإضافة إلى أسواقٍ تُشير إلى أطراف تجارة الزوارق في يوكاتان مثل شيكالانكو وأولوا . [ 60 ] أشاد الغزاة الإسبان في القرن الخامس عشر بالطابع المثير للإعجاب للأسواق المحلية. كان سوق المكسيكيين ( الأزتيك ) في تلاتيلولكو الأكبر في الأمريكتين، وقيل إنه يتفوق على أسواق أوروبا. [ 61 ]

الأنواع

كشك في سوق مفتوح يعرض القرع والبطاطا الحلوة والبصل والذرة والأعشاب وغيرها من الخضراوات المرتبة في صناديق خشبية.
خضراوات طازجة معروضة للبيع في سوق مفتوح في فرنسا.
سوق في سورتافالا ، كاريليا

توجد طرق عديدة لتصنيف الأسواق. إحدى هذه الطرق هي النظر إلى طبيعة المشتري وموقع السوق ضمن نظام التوزيع. وهذا يُفضي إلى فئتين رئيسيتين من الأسواق، وهما سوق التجزئة وسوق الجملة . وقد صنّف الاقتصادي ألفريد مارشال الأسواق وفقًا للفترة الزمنية. وفي هذا التصنيف، توجد ثلاثة أنواع من الأسواق: سوق الفترة القصيرة جدًا، حيث يظل عرض السلعة ثابتًا. وتندرج السلع القابلة للتلف، مثل الفاكهة والخضراوات واللحوم والأسماك، ضمن هذه المجموعة، إذ يجب بيعها في غضون أيام قليلة، وتكون الكمية المعروضة غير مرنة نسبيًا. أما المجموعة الثانية فهي سوق الفترة القصيرة، حيث يمكن زيادة الكمية المعروضة من خلال تحسين حجم الإنتاج (إضافة العمالة والمدخلات الأخرى، ولكن ليس من خلال إضافة رأس المال). وتندرج العديد من السلع غير القابلة للتلف ضمن هذه الفئة. أما الفئة الثالثة فهي سوق الفترة الطويلة، حيث يمكن تحسين مدة العرض من خلال الاستثمار الرأسمالي. [ 62 ] [ 63 ]

وتشمل الطرق الأخرى لتصنيف الأسواق منطقة التداول الخاصة بها (محلية أو وطنية أو دولية)؛ أو شكلها المادي أو منتجاتها.

تتمثل الأشكال المادية الرئيسية للأسواق فيما يلي:

  • البازار : سوق مغطى عادةً في الشرق الأوسط
  • سوق بيع الأغراض المستعملة من السيارات : نوع من الأسواق يجتمع فيه الناس لتبادل السلع المنزلية والحدائقية؛ وهو شائع جدًا في المملكة المتحدة.
  • السوق الجاف: سوق يبيع السلع المعمرة مثل الأقمشة والإلكترونيات، على عكس "الأسواق الرطبة" [ 64 ] [ 65 ] [ 66 ]
    سوق ليلي في العاصمة الكمبودية
  • التجارة الإلكترونية : سوق إلكتروني للمنتجات الاستهلاكية يمكن بيعها في أي مكان في العالم
  • سوق داخلي من أي نوع
  • السوق: مساحة مفتوحة حيث يُقام أو كان يُقام سوق في بلدة ما [ 67 ]
  • ساحة السوق في أوروبا : منطقة مفتوحة عادة ما تكون في وسط المدينة، وتضم أكشاكًا تبيع البضائع في ساحة عامة
  • السوق العام في الولايات المتحدة: سوق داخلي ثابت داخل مبنى ويبيع مجموعة متنوعة من السلع
  • سوق الشارع: شارع عام تنتشر فيه الأكشاك على جانب واحد أو أكثر من الشارع
  • السوق العائم : حيث تُباع البضائع من القوارب، وتوجد بشكل رئيسي في تايلاند وإندونيسيا وفيتنام
  • السوق الليلي : سوق شهير في العديد من دول آسيا، يفتح أبوابه ليلاً، ويضم تشكيلة واسعة من أطعمة الشوارع ، ويوفر تجربة تسوق أكثر استرخاءً. يُعرف في إندونيسيا وماليزيا باسم " باسار مالام" .
  • السوق الرطب (المعروف أيضًا باسم السوق العام): سوق يبيع اللحوم الطازجة والأسماك والمنتجات الزراعية وغيرها من السلع القابلة للتلف على عكس "الأسواق الجافة" [ 64 ] [ 65 ] [ 66 ]

قد تعرض الأسواق مجموعة متنوعة من البضائع للبيع، أو قد تكون واحدة من العديد من الأسواق المتخصصة، مثل:

في الأدب والفن

بائع خضار في السوق بريشة بيتر أيرتسن، 1567
مشهد سوق بريشة يان فان هورست (1569)

لطالما برزت الأسواق في الأعمال الفنية، لا سيما بين الرسامين الهولنديين في أنتويرب منذ منتصف القرن السادس عشر. عُرف بيتر آرتسن بـ"رسام السوق العظيم". وقد رسم هو وابن أخيه، يواكيم بيوكيلير ، مشاهد الأسواق والباعة المتجولين والتجار بكثرة. [ 70 ] وترى إليزابيث هونيغ أن اهتمام الرسامين بالأسواق كان يعود جزئيًا إلى الطبيعة المتغيرة لنظام السوق في ذلك الوقت. فقد بدأ الجمهور يميز بين نوعين من التجار: " الميرسينيير" ( التجار المحليون، بمن فيهم الخبازون والبقالون وبائعو منتجات الألبان وأصحاب الأكشاك)، و" الكوبمان" (التجار الجدد)، وهي فئة ناشئة من التجار الذين تعاملوا في السلع أو الائتمان على نطاق واسع. ومع صعود طبقة التجار الأوروبيين، أصبح هذا التمييز ضروريًا لفصل التجارة اليومية التي يفهمها عامة الناس عن صفوف التجار المتزايدة الذين يعملون على الساحة العالمية، والذين يُنظر إليهم على أنهم بعيدون كل البعد عن الحياة اليومية. [ 71 ]

خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر، ومع غزو الأوروبيين لأجزاء من شمال أفريقيا وبلاد الشام، بدأ الفنانون الأوروبيون بزيارة الشرق ورسم مشاهد من الحياة اليومية. وقد قسم الأوروبيون الشعوب إلى مجموعتين رئيسيتين: الغرب الأوروبي والشرق ؛ نحن والآخر . كثيراً ما نظر الأوروبيون إلى الشرقيين على أنهم النقيض التام للحضارة الغربية؛ إذ اعتبروهم مصدر تهديد، ووصفوهم بأنهم "مستبدون، جامدون، وغير عقلانيين، بينما نُظر إلى أوروبا على أنها ديمقراطية، ديناميكية، وعقلانية". [ 72 ] في الوقت نفسه، كان يُنظر إلى الشرق على أنه غريب، غامض، مكانٌ للأساطير والجمال. أدى هذا الافتتان بالآخر إلى ظهور نوع من الرسم يُعرف بالاستشراق . ركز الفنانون على جمال الأرض الغريب - الأسواق والبازارات، والقوافل، ومروضي الأفاعي. كما أصبح فن العمارة الإسلامية موضوعاً مفضلاً، وتظهر الأسواق ذات الأسقف العالية في العديد من اللوحات والرسومات. [ 73 ]

حظيت الأسواق الفردية باهتمام أدبي واسع. عُرفت سوق ليه هال باسم "بطن باريس"، وقد أطلق عليها الكاتب إميل زولا هذا الاسم في روايته "بطن باريس" ، التي تدور أحداثها في سوق وسط باريس الصاخب في القرن التاسع عشر. وتُعدّ ليه هال، وهي مجمع من أجنحة السوق في باريس، موضوعًا بارزًا في الأدب والفن. رسم جوزيبي كانيلا (1788-1847) لوحة "ليه هال وشارع لا تونيليري". كما صوّر المصور هنري ليموين (1848-1924) سوق ليه هال دو باريس. [ 74 ]

حول العالم

أفريقيا

تُعرف الأسواق في أجزاء من أفريقيا منذ قرون. وقد أشار أحد المعلقين في القرن الثامن عشر إلى العديد من الأسواق التي زارها في غرب أفريقيا . وقدّم وصفًا تفصيليًا لأنشطة السوق في سابي، في منطقة ويدا (التي تُعدّ الآن جزءًا من جمهورية بنين).

تُدار أسواقهم ومعارضهم بعناية فائقة وحكمة بالغة، فلا يُرتكب أي جرم يُخالف القانون. تُجمع فيها شتى أنواع البضائع، ويُسمح لمن أحضرها بأخذ الوقت الذي يُريده لبيعها، دون غش أو ضوضاء. يُعيّن الملك قاضيًا، يُرافقه أربعة ضباط مُسلحين، لتفتيش البضائع، والاستماع إلى جميع الشكاوى والنزاعات والفصل فيها. يُحيط بالسوق  أكشاكٌ وخدمٌ، وأماكنٌ للاستراحة لراحة الناس. ولا يُسمح لهم إلا ببيع أنواع مُحددة من اللحوم، كلحم الخنزير والماعز والبقر والكلاب. وتُدير نساءٌ أكشاكًا أخرى لبيع الذرة والدخن والأرز وخبز الذرة. وتبيع متاجر أخرى مشروب "بيتو" ، وهو نوع من البيرة اللذيذة والمُغذية والمنعشة. أما نبيذ النخيل ومشروب "أكوا فيتا" والمشروبات الروحية التي يحصلون عليها من الأوروبيين، فتُحفظ في متاجر أخرى، مع فرض قيود على بيعها لمنع السُكر والشغب. هنا يُباع ويُشترى العبيد من كلا الجنسين، وكذلك الثيران والأغنام والكلاب والخنازير والأسياخ والطيور بجميع أنواعها. وتتوفر لديهم الأقمشة الصوفية والكتان والحرير والقطن المصنوعة في أوروبا والهند بوفرة كبيرة، وكذلك الأدوات المعدنية والخزف والزجاج بجميع أنواعها؛ والذهب على شكل غبار وسبائك، والحديد على شكل قضبان، والرصاص على شكل صفائح، وكل ما هو من إنتاج أوروبي أو آسيوي أو أفريقي بأسعار معقولة. [ 75 ]

وفي مملكة بنين ( مدينة بنين الحديثة )، علّق على الأطعمة الغريبة المتوفرة للبيع في أحد الأسواق هناك:

إلى جانب البضائع الجافة التي تزخر بها أسواق بنين، فهي أيضاً مليئة بالمأكولات، وإن كانت متنوعة بعض الشيء. يُعرض فيها لحم الكلاب للبيع للأكل، وهو ما يُفضّله السود بشدة. وتنتشر القرود المشوية، والقرود العليا، والبابون في كل مكان. أما الخفافيش والفئران والسحالي المجففة تحت أشعة الشمس، ونبيذ النخيل والفواكه، فتُشكّل أشهى المأكولات، وتُباع باستمرار في الشوارع. [ 76 ]

بوتسوانا

في بوتسوانا ، تسيطر الشركات الكبرى إلى حد كبير على بيع المنتجات الزراعية في السوق الرسمية. أما معظم المزارعين المحليين الصغار، فيبيعون منتجاتهم في السوق غير الرسمية، والمجتمعات المحلية، والباعة المتجولين. [ 77 ] يُعد سوق البستنة في غابورون السوق الرئيسي لتجارة الجملة . وقد بذلت الحكومة بعض المحاولات لإنشاء أسواق في شمال البلاد، إلا أن هذه المحاولات لم تُكلل بالنجاح في معظمها، ولذا يسافر معظم المشترين التجاريين إلى جوهانسبرغ أو تشواني لتأمين احتياجاتهم. [ 78 ]

أثيوبيا

إثيوبيا هي منتج ومصدر رئيسي للحبوب، ويساعد عدد من أسواق الجملة في توزيع وتصدير هذه المنتجات. تشمل أسواق الجملة المهمة: Nekemte في منطقة East Welega ، وJimma في منطقة Jimma ، و Assela و Sagure في منطقة Arsi ، وBahir Dar وBure في منطقة Gojjam، وDessie وKombolcha في منطقة Wollo، وMekele في منطقة Tigray ، وDire Dawa وHarar في منطقة Oromia ، وأديس أبابا. [ 79 ] تشمل بعض أسواق التجزئة الرئيسية في إثيوبيا ما يلي: أديس ميركاتو في أديس أبابا، وهو أكبر سوق في الهواء الطلق في البلاد؛ وجولالي وجالان، وكلاهما في أديس أبابا؛ سوق أسماك بحيرة أواسا في أواسا، وسوق السبت هرار ، وسوق السبت في أكسوم .

غانا

صمدت الأسواق الغانية رغم الإجراءات الوحشية التي اتُخذت أحيانًا للقضاء عليها. ففي أواخر سبعينيات القرن الماضي، اتخذت الحكومة الغانية من تجار الأسواق كبش فداء لإخفاقاتها السياسية التي شملت نقص الغذاء وارتفاع التضخم. وألقت الحكومة باللوم على التجار لعدم التزامهم بلوائح التسعير، وشوهت سمعة "التاجرات". وفي عام ١٩٧٩، نُسف سوق ماكولا بالديناميت والجرافات، ولكن في غضون أسبوع عاد التجار لبيع الفاكهة والخضراوات والأسماك، وإن كانوا بلا مأوى. [ ٨٠ ]

كينيا

تضم نيروبي ، عاصمة كينيا ، العديد من الأسواق الرئيسية. يُعد سوق واكوليما أحد أكبر أسواق المنطقة، ويقع في شارع هيلا سيلاسي بنيروبي. ومن الأسواق الأخرى في نيروبي: سوق كارياكور، وسوق جيكومبا ، وسوق موثوروا. [ 81 ] وفي مومباسا، يُعد سوق كونغويا سوقًا ضخمًا أيضًا، إذ يضم أكثر من 1500 كشك [ 82 ] ويمتد على مساحة 4.5  هكتار.

المغرب

في المغرب ، تُعرف الأسواق باسم "الأسواق الشعبية" ، وتوجد عادةً في المدينة القديمة (المدينة العتيقة). يُعدّ التسوّق في سوق الخضار والفواكه جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية في المغرب. [ 83 ] في المدن الكبرى، تتألف المدن العتيقة عادةً من مجموعة من الأسواق الشعبية المبنية وسط متاهة من الشوارع والأزقة الضيقة، حيث يتجمع الباعة والحرفيون المستقلون في أقسام تُعرف فيما بعد بنوع معين من المنتجات، مثل شارع صائغي الفضة أو حي النسيج. في طنجة ، يمتد سوق واسع على طول شوارع المدينة العتيقة، وينقسم هذا القسم إلى قسمين: السوق الكبير والسوق الصغير . كلمة "سوكو" هي تحريف إسباني للكلمة العربية " سوق ". [ 84 ] تبيع هذه الأسواق تشكيلة واسعة من السلع: المنتجات الطازجة، وأدوات الطبخ، والفخار، والفضيات، والسجاد، والمنتجات الجلدية، والملابس، والإكسسوارات، والإلكترونيات، إلى جانب المقاهي والمطاعم وأكشاك الطعام الجاهز. تُعدّ المدينة القديمة في فاس الأقدم، إذ تأسست في القرن التاسع الميلادي. [ 85 ] وقد أُدرجت ضمن مواقع التراث العالمي لليونسكو. وهي اليوم السوق الرئيسي للمنتجات الطازجة، وتشتهر بأزقتها الضيقة ومنع مرور المركبات الآلية فيها. تُنقل جميع المنتجات من وإلى السوق بواسطة الحمير أو العربات اليدوية. وفي مراكش ، تقع أسواق المنتجات الرئيسية أيضًا في المدينة القديمة، ويُقام سوقٌ نابضٌ بالحياة يوميًا في ساحة جامع الفنا (الساحة الرئيسية)، حيث يُمتع الفنانون والموسيقيون المتجولون الحشود الكبيرة التي تتجمع هناك. [ 86 ] وتضم مراكش أكبر سوق بربري تقليدي في المغرب.

ناميبيا

لطالما اعتمدت ناميبيا بشكل شبه كامل على جنوب أفريقيا في توفير منتجاتها الطازجة. ونظرًا لطبيعتها الممتدة ذات السهول المتموجة والكثبان الرملية الطويلة، فضلًا عن عدم انتظام هطول الأمطار، فإن أجزاءً كثيرة من ناميبيا غير ملائمة لزراعة الفاكهة والخضراوات. وقد شجعت مبادرات حكومية المنتجين على زراعة الفاكهة والخضراوات والبقوليات والحبوب الطازجة [ 87 ]. وأطلقت وزارة الزراعة الناميبية مؤخرًا نظامًا لمراكز المنتجات الطازجة لتكون بمثابة منصة للمنتجين لتسويق وتوزيع منتجاتهم. ومن المتوقع أن تُسهم هذه المراكز في الحد من عدد البائعين الذين ينقلون منتجاتهم إلى جنوب أفريقيا حيث تُخزن في مخازن مبردة، ليتم استيرادها لاحقًا إلى البلاد. [ 88 ]

نيجيريا

جنوب أفريقيا

لطالما هيمنت أسواق المنتجات الطازجة على سلسلة الغذاء في جنوب إفريقيا ، إذ تُغطي أكثر من نصف إجمالي المنتجات الطازجة. ورغم أن متاجر التجزئة الغذائية الكبيرة والمتكاملة رأسياً، كالمتاجر الكبرى، بدأت في التوسع في سلسلة التوريد، فقد أظهر الباعة المتجولون التقليديون وأسواق المنتجات الطازجة مرونةً ملحوظة. [ 89 ] وتشمل الأسواق الرئيسية في جوهانسبرغ: سوق جوزي للأغذية الحقيقية، وسوق برايانستون للمنتجات العضوية، وسوق بريتوريا بورمارك المتخصص في المأكولات الجنوب إفريقية الشهية، وسوق هازل للأغذية، وسوق بانوراما للسلع المستعملة، وسوق روزبانك الأسبوعي، وسوق ماركت أون مين (سوق فني دوري)، بالإضافة إلى أسواق الأحياء.

غامبيا

أُطلقت مبادرة " غامبيا جيدة" عام 2004 بهدف تشجيع سوق المنتجات الطازجة المزروعة محلياً بدلاً من المنتجات المستوردة. وقد صُممت الخطة "لتحفيز سبل العيش المحلية، وإلهام ريادة الأعمال، والحد من التكلفة البيئية والاجتماعية للمنتجات المستوردة". [ 90 ]

تُجرى معظم تجارة المنتجات الزراعية بشكل غير رسمي في زوايا الشوارع، والعديد من المتاجر ليست سوى أكشاك سوقية. [ 91 ] ومع ذلك، توجد أسواق مخصصة في الهواء الطلق وأخرى مغطاة في المدن الكبرى. ومن الأسواق البارزة: سوق سيريكوندا في سيريكوندا ، أكبر مدن غامبيا ، والذي يفتح أبوابه من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل طوال أيام الأسبوع، ويبيع المنتجات الزراعية والحيوانات الحية والملابس والإكسسوارات والمجوهرات والحرف اليدوية والسلع المستعملة والهدايا التذكارية؛ وسوق ألبرت في العاصمة بانجول ، الذي يبيع المنتجات الطازجة والأقمشة الملونة ذات التصميم المحلي والآلات الموسيقية والأقنعة الخشبية المنحوتة وغيرها من المنتجات المحلية. ومن الأسواق الأخرى المثيرة للاهتمام: سوق باكاو للأسماك في باكاو ؛ وسوق تانجي للأسماك في تانجي، حيث تجلب قوارب الصيد الملونة الأسماك، ومنها تُحفظ على الفور باستخدام الطرق التقليدية وتُجهز للتوزيع على دول غرب إفريقيا الأخرى؛ وسوق نحاتي الخشب في بريكاما ، الذي يضم أكبر تجمع لنحاتي الخشب في البلاد؛ وسوق الفخار في باس سانتا . سوق الحرف اليدوية على طريق الأطلسي في باكاو وسوق الحرف اليدوية في سينغامبيا في باكاو.

أوغندا

آسيا

تشهد أسواق المنتجات الزراعية في آسيا تحولات جذرية مع دخول المتاجر الكبرى إلى قطاع التجزئة، وتزايد إقبال الطبقة المتوسطة على المنتجات ذات العلامات التجارية. يلجأ العديد من المتاجر الكبرى إلى الشراء مباشرة من المنتجين، مما يحل محل الدور التقليدي لأسواق الجملة والتجزئة. وللبقاء في السوق، اضطرت أسواق المنتجات الزراعية إلى البحث عن فرص لإضافة قيمة، ويركز العديد من أسواق التجزئة الآن على الأطعمة الجاهزة للأكل والوجبات السريعة. [ 92 ]

شرق آسيا

الصين

في الصين ، عُرفت الأسواق الشعبية والأسواق الرطبة منذ قرون؛ إلا أن العديد منها خضع لقيود في خمسينيات وستينيات القرن الماضي، ولم يُسمح بإعادة فتحها إلا في عام 1978. [ 93 ] يُعد التمييز بين أسواق الجملة وأسواق التجزئة غير واضح تمامًا في الصين، حيث تعمل العديد من الأسواق كمراكز توزيع ومنافذ تسوق في آن واحد. وللمساعدة في توزيع المواد الغذائية، يوجد في الصين أكثر من 9000 سوق لبيع المنتجات بالجملة. [ 94 ] بعض هذه الأسواق يعمل على نطاق واسع جدًا. فعلى سبيل المثال، من المتوقع أن تبلغ مساحة سوق شينفادي بالجملة في بكين، الذي يخضع حاليًا للتجديد، 112 هكتارًا عند اكتماله. [ 95 ] أما سوق حديقة حيوان بكين (سوق التجزئة) فهو عبارة عن مجموعة من 12 سوقًا مختلفة، تضم حوالي 20000 بائع، و30000 موظف، وأكثر من 100000 زبون يوميًا. [ 96 ]

تُعدّ الصين مستورداً ومصدراً رئيسياً للفواكه والخضراوات، وهي الآن أكبر مُصدّر للتفاح في العالم. [ 97 ] وإلى جانب أسواق المنتجات الزراعية، تضمّ الصين العديد من الأسواق المتخصصة، مثل سوق الحرير، وأسواق الملابس، وسوق التحف. ويشهد سوق المنتجات الطازجة في الصين تحولاً جذرياً، حيث تتجه عمليات الشراء في المدن الكبرى تدريجياً نحو الإنترنت مع خدمة التوصيل إلى المنازل.

تشمل بعض أهم الأسواق في الصين ما يلي:

هونغ كونغ

تعتمد هونغ كونغ بشكل كبير على الواردات لتلبية احتياجاتها من المنتجات الطازجة. ولذلك، يُعدّ المستوردون جزءًا هامًا من شبكة التوزيع، ويقوم بعضهم بتوريد المنتجات مباشرةً إلى المستهلكين. [ 99 ] تُقام أسواق الشوارع في هونغ كونغ يوميًا باستثناء بعض الأعياد الصينية التقليدية مثل رأس السنة الصينية . ويُشترط على الأكشاك المفتوحة على جانبي الشارع الحصول على تراخيص صادرة عن حكومة هونغ كونغ . تشمل أنواع أسواق الشوارع المختلفة الأطعمة الطازجة والملابس والأطعمة المطبوخة والزهور والإلكترونيات. كان أقدم شكل من أشكال السوق هو " غاسي" ( سوق رطبة ). وقد استُبدلت بعض الأسواق التقليدية بمراكز التسوق والأسواق الموجودة في مباني الخدمات البلدية ومحلات السوبر ماركت ، بينما أصبحت أسواق أخرى وجهات سياحية مثل شارع تونغ تشوي وشارع أبليو . يُذكر أن السوق المركزي في هونغ كونغ مُدرج ضمن المباني التاريخية من الدرجة الثانية.

اليابان
كوريا الجنوبية

على الرغم من أن معظم الأسواق في كوريا الجنوبية هي أسواق جملة، إلا أنه يُسمح لزبائن التجزئة بالشراء في جميعها. ويُعد سوق غوانغجانغ السوق الرئيسي في البلاد ووجهة سياحية شهيرة. [ 100 ]

تايوان

تُلبّي تايوان معظم احتياجاتها من المنتجات الزراعية من خلال الإنتاج المحلي. وهذا يعني أن لديها شبكة نشطة للغاية من أسواق الجملة والتجزئة. [ 101 ] ووفقًا لصحيفة الغارديان ، تتمتع تايوان بـ"أفضل مشهد للأسواق الليلية في العالم، وبعض من أشهى أطعمة الشوارع في آسيا". [ 102 ]

جنوب آسيا

في جنوب آسيا، وخاصة نيبال والهند وبنغلاديش، يشير مصطلح "هات" (المعروف أيضاً باسم "هات ") إلى سوق المنتجات الريفية المنتظمة، والتي تُقام عادةً مرة أو مرتين في الأسبوع. [ 103 ]

الهند

أشار مؤرخ التسويق، بيتي، إلى أن الأسواق الهندية ظهرت لأول مرة خلال عهد سلالة تشولا (حوالي 850-1279 م) في فترة من الظروف الاقتصادية المواتية. وكانت هناك أنواع متميزة من الأسواق: ناغارام (شوارع تضم متاجر، غالباً ما تكون مخصصة لأنواع معينة من السلع)؛ أنغادي (أسواق)؛ وبيرانغادي (أسواق كبيرة في أحياء المدن الداخلية). [ 104 ]

ربما استعارت شبه القارة الهندية مفهوم الأسواق المسقوفة من الشرق الأوسط حوالي القرن العاشر الميلادي مع وصول الإسلام. بدأت الخانات والأسواق المسقوفة، المعروفة باسم "الأسواق"، بالظهور على طول طرق الحرير ، وكانت تقع في المنطقة المحيطة بحدود المدينة. واقتداءً بالتقاليد السائدة في شبه الجزيرة العربية، أنشأت الهند أيضًا أسواقًا موسمية مؤقتة في المناطق الريفية. في بوشكار بولاية راجستان ، سُجّل أول سوق سنوي للإبل في القرن الخامس عشر. إلا أنه بعد تأسيس الإمبراطورية المغولية في شمال الهند خلال القرن السادس عشر، تغيّر هذا الوضع، حيث أصبح البازار المسقوف جزءًا لا يتجزأ من نسيج المدينة، وكان يُوجد في مركزها. [ 105 ] كانت الأسواق والبازارات معروفة جيدًا في الحقبة الاستعمارية، ويبدو أن بعض هذه البازارات كانت متخصصة في أنواع معينة من المنتجات. كانت منطقة باتنا، في القرن السابع عشر، موطناً لـ 175 قرية نساجين، واشتهر سوق باتنا كمركز تجاري للأقمشة الفاخرة. عندما زارها الكاتب والرحالة الإيطالي نيكولاو مانوتشي عام 1863، وجد العديد من التجار يتاجرون بالقطن والحرير في أسواق باتنا. [ 106 ]

في الهند اليوم، تخدم أنواع عديدة ومختلفة من الأسواق عملاء التجزئة والعملاء التجاريين: [ 107 ]

  1. أسواق الجملة
    • أسواق الجملة الأولية: تُقام هذه الأسواق مرة أو مرتين في الأسبوع، وتبيع منتجات من القرى المحلية، على سبيل المثال سوق الأرز في ثيسور في ولاية كيرالا.
    • أسواق الجملة الثانوية (المعروفة أيضاً باسم الماندي): يشتري التجار الصغار من الأسواق الأولية ويبيعون في الأسواق الثانوية. وقد يبيع عدد قليل من المنتجين الأوليين منتجاتهم مباشرة إلى الماندي.
    • الأسواق الطرفية: هي الأسواق التي تبيع مباشرة للمستخدم النهائي، سواء كان المستهلك أو مصنع الأغذية أو وكيل الشحن للتصدير إلى دول أجنبية، على سبيل المثال سوق بومباي الطرفي.
  2. أسواق التجزئة
    • أسواق التجزئة: منتشرة في القرى والبلدات والمدن.
    • المعارض: تُقام في الأيام الدينية وتُتاجر بالماشية والمنتجات الزراعية.

في الهند (وكذلك في بنغلاديش وباكستان ) ، يُعدّ " لاندا بازار" نوعًا من البازارات أو الأسواق التي تتميز بأسعارها المنخفضة، حيث تُباع وتُستبدل فيها السلع العامة المستعملة فقط. ويُطلق مصطلح "هات" أيضًا على البازار أو السوق في بنغلاديش وباكستان، وقد يُستخدم هذا المصطلح في الهند أيضًا. أما " سادار" فيشير إلى السوق المركزي الرئيسي في المدينة، بينما يُشير "ماندي" إلى سوق كبير. و" مينا بازار" هو سوق تُباع فيه البضائع بهدف جمع التبرعات للأعمال الخيرية.

أغرا
بنغالور
تشيناي
دلهي
غوا
ولاية هيماشال براديش
مانيبور
مومباي
البنجاب
ولاية أوتار براديش
  • أجهوا بازار، أجهوا، منطقة كوشامبي، ولاية أوتار براديش، الهند

جنوب شرق آسيا

تشتهر منطقة جنوب شرق آسيا بأسواقها الليلية، وأسواقها العائمة، وأسواقها غير الرسمية (التي تتخصص في بيع نسخ مقلدة من ماركات عالمية). وقد طورت بعض الدول الآسيوية أنظمة توزيع فريدة وأنواعًا متخصصة للغاية من الأسواق. في جميع أنحاء آسيا، يُطلق مصطلح " السوق الرطب" على المكان الذي تُباع فيه الفاكهة والخضراوات والأسماك والمأكولات البحرية ومنتجات اللحوم. [ 108 ] وفي معظم أنحاء آسيا، تُعرف أسواق المنتجات الزراعية باسم " أسواق الصباح" نظرًا لساعات عملها، بينما تتخصص الأسواق الليلية في بيع السلع غير القابلة للتلف، بما في ذلك الملابس والإكسسوارات والتحف المحلية والهدايا التذكارية ومجموعة واسعة من السلع الشخصية.

كمبوديا
بنوم بنه
أندونيسيا

في إندونيسيا ، يُعرف سوق "باسار باغي" بأنه نوع خاص من الأسواق الشعبية، ويُطلق عليه أيضاً "سوق الصباح"، ويعمل عادةً من الصباح الباكر حتى فترة ما بعد الظهر. [ 109 ] أما سوق "باسار مالام" فهو سوق ليلي يُقام في ساعات متأخرة من بعد الظهر وحتى الليل، تقريباً من الساعة 5:00 مساءً إلى 10:00 مساءً، وذلك في أيام محددة من الأسبوع فقط.

تختلف أنواع البضائع المعروضة للبيع اختلافًا كبيرًا. يُعد سوق باسار باجي وجهةً للعديد من ربات البيوت والعاملات المنزليات والسكان المحليين لشراء احتياجاتهم اليومية، والتي تتكون في الغالب من المنتجات الطازجة. وتشمل المنتجات المعروضة عادةً الفواكه والخضراوات والتوابل والأسماك واللحوم والبيض ومجموعة متنوعة من المنتجات سريعة التلف.

أسواق المنسوجات والأزياء والملابس الرئيسية في إندونيسيا هي سوق تاناه أبانغ في وسط جاكرتا وباسار بارو في باندونغ . تشمل الأسواق البارزة المتخصصة في ملابس الباتيك التقليدية باسار كليوير في سولو وباسار بيرينغهارجو في يوجياكارتا. [ 110 ]

أهم باسار باجي في جاكرتا هي باسار باجي مانجا دوا، وباسار إندوك كرامات جاتي، وباسار مينجو ، وباسار سينين . يتخصص باسار مينجو في الفواكه والخضروات، بينما يتخصص باسار كوي سوبوه في سينين في بيع كيو ، حيث يقدمان مجموعة غنية ومتنوعة من الوجبات الخفيفة الإندونيسية التقليدية، التي تفتح كل فجر . [ 109 ]

تشمل الأسواق البارزة في يوجياكارتا : باسار بيرينغارجو، وهو سوق تقليدي؛ سوق كرانججان، سوق للسلع الرخيصة والمستعملة؛ باسار أورجانيك ميلاس، سوق المنتجات العضوية والسلع المستعملة؛ طريق ماليوبورو، سوق الشارع وسوق الطيور في يوجياكارتا.

تشمل الأسواق البارزة في بالي سوق باسار بادونج المركزي في مدينة دينباسار ، وسوق باسار سيني سوكواتي الفني المتخصص في الأعمال الفنية والحرف اليدوية، وباسار أوبود.

تنتشر الأسواق العائمة في العديد من المدن والبلدات في كاليمانتان وسومطرة ، وهي عبارة عن تجمعات للباعة يعرضون منتجاتهم المختلفة على متن قوارب. على سبيل المثال، سوق سيرينغ العائم في بانجارماسين وسوق لوك باينتان العائم في مارتابورا، وكلاهما في جنوب كاليمانتان . [ 111 ]

ماليزيا

في ماليزيا، يشير مصطلح "باسار مالام" إلى سوق ليلي يعمل من حوالي الساعة 17:00 وحتى حوالي الساعة 23:00. [ 112 ] كما أن سوق "باسار باجي" الصباحي الرطب معروف أيضاً في ماليزيا.

وفي أجزاء من ماليزيا، تتاجر أسواق منتجات الغابات بالفواكه والخضروات المحلية، وكلها تكتسب شعبية مع تحول المستهلكين إلى المنتجات الغذائية الخالية من المبيدات الحشرية. تشمل بعض المنتجات المحلية الأكثر تغذية الفواكه مثل داباي ( كاناريوم أودونتوفيلوم ) ، كيمباياو ( داكريودس روستراتا إف كوسبيداتا ) ، دوريان نيكاك ( دوريو كوتيجينسيس ) ، دوريان كونينج ( دوريو جرافولينز ) ، ليتوب ( باسيفلورا فويتيدا ) ، كيبايانج ( بانجيوم إيدول ) ، وتوبو ( بيكنارينا توميتاكتا ) والخضروات مثل تنغانغ ( Gnetum sp.)، ريانج باتو ( بيجونيا كلوروستيشيا )، تيه كامبونج ( Leucosyke capitellata )، وتونجكات لانجيت ( موسى تروجلوديتاروم ). [ 113 ]

تشمل الأسواق الرئيسية في كوالالمبور ما يلي: سوق بودو : تم تصنيفه على أنه أكبر سوق رطب في كوالالمبور بواسطة دليل لونلي بلانيت ؛ [ 114 ] السوق المركزي، كوالالمبور ؛ تشاو كيت ويت ماركت؛ كامبونج باهرو باسار مينجو؛ تشاينا تاون؛ بيتالينج جايا SS2؛ بانجسار بارو ولورونج توانكا عبد الرحمن.

فيلبيني

في الفلبين ، تشير كلمة "بالينكي" إلى مجموعة من الأكشاك تحت سقف مظلل. يستخدم السكان المحليون هذه الأكشاك للتسوق اليومي. تُعد الأسواق العامة المراكز التجارية الرئيسية في المدن، بينما تعاني الأسواق العامة في المناطق الريفية من الإهمال. [ 115 ] تحظى أسواق نهاية الأسبوع بشعبية كبيرة لشراء الأطعمة العضوية والحرفية. بالإضافة إلى ذلك، ظهر عدد من أسواق المزارعين. [ 116 ] اكتسب سوق كوباو للمزارعين، في مدينة كويزون، شهرة عالمية بعد عرضه في برنامج " بلا تحفظات" على شبكة الكابلات مع أنتوني بوردين عام 2009.

تايلاند
بانكوك

تحظى أسواق بانكوك بشعبية واسعة بين السكان المحليين والزوار على حد سواء. وتنتشر الأسواق العائمة في بانكوك وغيرها من المدن. لا يقتصر عمل الباعة على بيع المنتجات الطازجة من قواربهم، بل يقومون أيضاً بإعداد وجبات الطعام والوجبات الخفيفة على متن قواربهم لبيعها للجمهور. وتُعد هذه الأسواق العائمة وجهة سياحية شهيرة.

غرب آسيا

في غرب آسيا، تُعرف الأسواق باسم البازارات أو الأسواق الشعبية . ويُعتقد أن أقدم البازارات نشأت في بلاد فارس، ومنها انتشرت إلى بقية أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا. وتشير المصادر الوثائقية إلى أن سياسات تقسيم المناطق حصرت التجارة في أجزاء معينة من المدينة منذ حوالي 3000  قبل الميلاد، مما هيأ الظروف اللازمة لظهور البازار. [ 117 ]

في المدن الإيرانية القديمة، تم تحديد ثلاثة أنواع من الأسواق: الأسواق الدورية، والأسواق الحضرية، والأسواق المحلية. كانت الأسواق الدورية تُقام في أي مكان، وعادةً ما كانت تُعقد في أماكن مفتوحة، وتُباع فيها سلع متخصصة كالحرف اليدوية والملابس والماشية والمواد الغذائية. وكانت تُقام على فترات منتظمة، كشهرية أو سنوية. أما الأسواق الحضرية، فكانت تُقام في ممرات عامة مسقوفة، وتصطف على جانبيها المتاجر. وتنوعت هندستها المعمارية تبعًا للظروف المحلية، بما في ذلك المناخ والثقافة والقوة الاقتصادية للمدينة. وكانت الأسواق الحضرية أماكن للتفاعلات التجارية والاجتماعية والثقافية. أما الأسواق المحلية ، التي كانت تُقام في أحياء محددة من المدن الكبرى، فكانت مشابهة للأسواق الحضرية، ولكن على نطاق أصغر وبعدد أقل من المتاجر. [ 118 ]

في الجزيرة العربية قبل الإسلام، اتخذت الأسواق شكلين: أسواق حضرية دائمة، وأسواق موسمية مؤقتة كانت تُقام غالبًا في المناطق الريفية. تدريجيًا، أصبحت الأسواق أو البازارات من السمات الأساسية للمدن، ونُقلت إلى مركز المدينة. وقد ذُكرت الأسواق الدائمة بكثرة في المصادر الأدبية القديمة. [ 119 ]

إيران

تشمل الأسواق في إيران ذات الأهمية التاريخية أو المعمارية ما يلي:

إسرائيل

كلمة "سوق" في اللغة العبرية هي "شوك" (جمعها " شفاكيم ")، وتوجد أسواق الطعام في كل مدينة رئيسية. ومن أشهر هذه الأسواق سوق الكرمل في تل أبيب وسوق محانيه يهودا في القدس . [ 122 ] [ 123 ]

ديك رومى

تُسمى الأسواق الشعبية في تركيا "بازار" ، وعادةً ما تُسمى باسم اليوم، إذ تُقام في حوالي الساعة الخامسة صباحًا من كل يوم وتُغلق في حوالي الساعة السادسة مساءً. لكل منطقة في تركيا سوقها المفتوح الخاص، حيث يمكن للناس الاختيار والشراء من بين تشكيلة واسعة من المنتجات، من الفواكه والخضراوات الطازجة إلى الملابس، ومن الجبن الأبيض التقليدي (الذي قد يُشبهه البعض بجبنة الفيتا ) إلى الأدوات المنزلية. في منطقة إسطنبول، يُعد بازار الأربعاء في منطقة الفاتح ، وبازار الثلاثاء في منطقة كاديكوي ، وبازار الجمعة في منطقة أورتاكوي، من أشهر الأسواق المفتوحة وأكثرها ازدحامًا في المدينة.

يُطلق على السوق الذي يضم متاجر أو أكشاكاً ثابتة اسم "تشارشي" ، وقد يشمل شوارع مسقوفة تُغلق ليلاً. ومن الأمثلة الشهيرة على ذلك سوق كابالي تشارشي ( البازار الكبير ) وسوق التوابل في إسطنبول.

أوروبا

شمال أوروبا

الدنمارك
  • سوق Torvehallerne، كوبنهاجن – متخصص في الأطعمة الاسكندنافية
فنلندا
هولندا
لاتفيا

أوروبا الشرقية

رومانيا
روسيا
أوكرانيا

أوروبا الوسطى

النمسا
الجمهورية التشيكية
هنغاريا
  • قاعة السوق المركزية، بودابست – بُنيت عام 1897، وهي أكبر سوق في بودابست
سلوفاكيا

أوروبا الغربية

بلجيكا

مع ازدهار التجارة العالمية في القرن السادس عشر، أصبحت أنتويرب أكبر مدينة سوقية في أوروبا. [ 124 ]

فرنسا

كانت باريس من أوائل المدن الأوروبية التي طبقت نظام الأسواق الرسمية المركزية المغطاة. [ 125 ] عُرف سوق "ليه هال" ، وهو سوق جملة مركزي ضخم، بوجوده منذ القرن الثالث عشر على الأقل، حيث تم توسيعه، وهُدم عام 1971 لإفساح المجال أمام منطقة تسوق تحت الأرض. وقد درس المهندسون المعماريون في لندن النظام الفرنسي للأسواق المركزية المنظمة والمخصصة للبيع بالتجزئة على نطاق واسع بهدف محاكاة هذا النظام والقضاء نهائيًا على التوريد غير الرسمي للمنتجات عبر الباعة المتجولين. [ 126 ]

  • سوق راسباي، باريس
ألمانيا
المملكة المتحدة
الخلفية والترخيص

تُدار غالبية أسواق التجزئة من قِبل القطاع العام وتُشرف عليها الحكومات المحلية. بينما يُدار عدد قليل منها من قِبل مجموعات أو أفراد من القطاع الخاص. يُمكن للتجار الحصول على ترخيص لممارسة التجارة في موقع واحد فقط، وليس على المستوى الوطني أو عند ممارسة التجارة على أراضٍ خاصة. وقد ساهم نظام الترخيص الجزئي هذا في تراجع ثقة الجمهور بسمعة الأسواق. ولمعالجة هذه المشكلة، أطلقت منظمة "أهل السوق" (The Market People)، بدعم من الرابطة الوطنية لسلطات الأسواق البريطانية (NABMA)، برنامجًا تطوعيًا يُتيح للمستهلكين تتبع التجار والسلع، بالإضافة إلى إمكانية تقييم التجار والتواصل معهم. ويتم إصدار تصريح "ماركت باس" (MarketPASS) للمشغل أو التاجر بعد تقديمه إثباتًا للهوية والتأمين، وشهادة صحية عند الاقتضاء.

أشارت دراسة أجرتها جمعية تجار التجزئة إلى أن بريطانيا تضم ​​1124 سوقًا تقليديًا للبيع بالتجزئة، و605 أسواق للمزارعين، و26 سوقًا للبيع بالجملة، وأكثر من 45700 تاجر تجزئة، وأن حجم مبيعات أسواق التجزئة السنوية يتجاوز 3.5  مليار جنيه إسترليني، بينما يبلغ حجم مبيعات أسواق الجملة 4.1  مليار جنيه إسترليني سنويًا. كما تُظهر البيانات أن أسواق الشوارع التقليدية المفتوحة لا تزال تهيمن على السوق، ولكنها تشهد تراجعًا. [ 127 ] وتُعد الأسواق أيضًا وجهة جذابة للسياح والزوار. [ 128 ]

يُفرّق بعض الباحثين بين الأسواق التقليدية والأسواق المُطوّرة. تُركّز الأسواق التقليدية، التي تُقام في الغالب في الهواء الطلق في أيام مُحدّدة، على بيع كميات كبيرة من المنتجات الزراعية بهوامش ربح منخفضة. أما الأسواق المُطوّرة، فتُركّز على المنتجات المُتخصصة، ولا سيما الأطعمة العضوية، والمنتجات المحلية، والمنتجات الحرفية، والملابس القديمة، أو العلامات التجارية الشهيرة. وبينما تشهد الأسواق التقليدية تراجعًا، تُمثّل الأسواق المُطوّرة فرصة نموّ كبيرة. [ 129 ] [ 130 ]

الأسواق والمعارض المعتمدة في إنجلترا

ابتداءً من القرن الحادي عشر، منح ملوك إنجلترا ميثاقًا للنبلاء المحليين لإنشاء أسواق ومعارض في المدن والقرى. منح الميثاق النبلاء الحق في تحصيل رسوم من الباعة، كما وفر حماية للمدينة من الأسواق المنافسة. وبمجرد منح ميثاق لسوق في أيام محددة، لم يكن يُسمح لسوق منافس قريب بالفتح في نفس الأيام. [ 131 ] في مختلف أنحاء مدن إنجلترا، نشأت شبكة من الأسواق المرخصة بين القرنين الثاني عشر والسادس عشر، مما أتاح للمستهلكين خيارات معقولة في الأسواق التي يفضلون ارتيادها. [ 132 ] تدريجيًا، اكتسبت هذه المدن السوقية سمعة طيبة لجودة منتجاتها أو لتجارة أنواع محددة من السلع. واليوم، يحرص التجار وأصحاب المعارض على حماية هذه المواثيق التاريخية.

أسواق المقاطعة
لندن

بين القرن الثالث عشر وحريق لندن الكبير عام 1666، كان سوق ستوكس هو السوق الرئيسي في المدينة، ويقع في موقع المِقصلة الثابتة التي كان يُعاقب فيها التجار الذين يخالفون أحكام محاكم الجنايات. أُزيل سوق ستوكس عام 1737 ضمن خطط كريستوفر رين لإعادة بناء المدينة. أُقيمت أسواق جملة جديدة في مواقع استراتيجية، وازدهرت هذه الأسواق حتى أواخر القرن التاسع عشر، واستمر بعضها حتى العصر الحديث. كانت أسواق الجملة بيئات مغلقة تخضع لرقابة مشددة، وتُدار بدقة متناهية. من بين هذه الأسواق: سوق سميثفيلد للحوم (الذي بُني عام 1866)، وسوق بيلينغزغيت للأسماك (الذي شُيّد عام 1875)، وسوق ليدنهال (الذي اكتمل بناؤه عام 1881). أما تجارة التجزئة، فكانت تُدار في الغالب من قِبل الباعة المتجولين في الشوارع . في وسط لندن، كان الباعة المتجولون يعملون على طول طرق محددة، يبيعون بضائعهم من باب إلى باب أو من خلال التداول في حوالي 36 سوقًا غير مرخصة، ولكنها منظمة للغاية، تقع على طول الطرق الرئيسية أو أماكن التجمع مثل شارع وايت كروس ، وكوفنت غاردن ، وليذر لين. وفي محاولة لتنظيم التجارة في الشوارع، تم بناء عدد من أسواق التجزئة المرخصة خلال القرن التاسع عشر، ولكن بنجاح محدود. ومن أمثلة أسواق التجزئة التي شُيدت خلال هذه الفترة: سانت جيمس، وسانت جورج (ساوثوارك)، وكارنابي ، وهانغرفورد ، وراندالز ( بوبلار، لندن )، وفيتزروي، وفينسبري، وسوق الشعب (وايت تشابل)، وسوق أنجيلا بوردت-كوتس، وسوق كولومبيا رود (الذي أصبح الآن سوقًا للزهور). لم تكن أسواق التجزئة ناجحة مثل نظيراتها من أسواق الجملة، وانخفض عددها من 24 سوقًا في عام 1800 إلى 17 سوقًا في عام 1840. في الواقع، فضّلت الطبقة العاملة في لندن عمومًا سهولة التجارة في الشوارع، التي استمرت في الازدهار حتى القرن العشرين. [ 133 ]

خصّص تشارلز نايت قسمًا كاملاً للأسواق في مقالته المصورة " نصف ساعة مصورة من تضاريس لندن" (1851)، حيث حدد أسواق الجملة الرئيسية في سوق الحبوب، وبورصة الفحم، وسوق بيلينغزغيت - سوق السمك الرئيسي، وسوق سميثفيلد - سوق الماشية منذ عام 1150 على الأقل. وشملت أسواق اللحوم بالتجزئة أسواق نيوغيت، ووايت تشابل، ونيوبورت في أكسفورد، وسانت جورج، وسوق شيبرد في مايفير. أما أسواق المنتجات الزراعية، فشملت كوفنت غاردن، التي اعتبرها نايت سوق الخضراوات "الأبرز"، وسوق فارينغدون بين هولبورن هيل وفليت ستريت، وسبيتالفيلدز، أكبر سوق للبطاطس في لندن، وسوق بورتمان، وسوق هانغرفورد، وسوق ليدنهال، وهو سوق مختلط للمنتجات الزراعية واللحوم. إضافةً إلى ذلك، كان سوق الجلود في بيرموندسي يُعنى بالجلود، بينما كانت أسواق القش تُقام في وايت تشابل، وسوق كمبرلاند، وريجنتس بارك، وسميثفيلد. [ 134 ]

من أمثلة أسواق الشوارع العاملة اليوم: سوق بيرويك ستريت ، وسوق برودواي ، وسوق كامدن ، وسوق إيست ستريت ، وسوق بيتيكوت لين ، وسوق بورتوبيلو رود . أما أشهرها في مجال الطعام فهو سوق بورو ، الذي يبيع معظم المنتجات الطازجة، بالإضافة إلى وجود مخبز فيه.

أسواق الجملة في لندن

أسواق التجزئة في لندن

جنوب أوروبا

اليونان

تُسمى الأسواق الشعبية في اليونان "لايكس أغوريس" ( λαϊκές αγορές ) بصيغة الجمع، و "لايكي أغورا " ( λαϊκή αγορά ) بصيغة المفرد، وتعني " سوق الشعب ". وتنتشر هذه الأسواق بكثرة في جميع أنحاء اليونان، بما في ذلك العاصمة أثينا . وتبيع الأسواق الصباحية الأسبوعية في الغالب منتجات طازجة من التعاونيات الزراعية، مثل الفاكهة والخضراوات والأسماك والزهور والنباتات. كما تتوفر فيها بعض الأدوات المنزلية والأطعمة الجاهزة.

تُقام أسواق الشوارع السنوية ( بانيجيريا ) حول الكنائس في يوم شفيعها. وتُقام هذه الأسواق في المساء وتتميز بطابع احتفالي، وغالبًا ما تتضمن فعاليات وأكشاك طعام. وتتنوع البضائع المعروضة فيها بين الملابس والإكسسوارات والأدوات المنزلية والأثاث والألعاب والهدايا التذكارية. كما تضم ​​أثينا العديد من البازارات/الأسواق المغلقة.

  • السوق الجديد (نيا أغورا)، جزيرة رودس، اليونان
  • السوق المركزي البلدي، شارع أثينا، أثينا - سوق يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر
إيطاليا
  • كامبو دي فيوري ، روما
  • ميركاتو ديل فينو شياتيا كلاسيكو جالو نيرو - معرض النبيذ الموسمي، غريفي، شيانتي [ 135 ]
  • Mostra Mercato Internazionale dell'Artigiano – سوق الحرف اليدوية الموسمية، فورتيزا دا باسو [ 136 ]
  • Mostra Mercato Internazionale dell'Antiquaratio – سوق التحف الموسمية، Palazzo Shrozzi
  • السوق المركزي في سان لورينزو , فلورنسا [ 137 ]
  • سوق تيستاتشيو، روما
الأسواق الإيطالية القديمة والتاريخية
  • سوق تراجان ، روما - أطلال سوق قديم
  • لوجيا دي ميركاتو نوفو، فلورنسا، تم بناؤه بين عامي 1547 و1551 على يد جيوفاني باتيستا ديل تاسو وهو قيد الترميم حاليًا [ 138 ]
  • لوجيا دي ميركادو فيكيو، تم هدمها الآن
إسبانيا

في إسبانيا، يُمكن تمييز نوعين من أسواق التجزئة: الأسواق الدائمة والأسواق الموسمية. تُقام الأسواق الدائمة عادةً في مبانٍ مُخصصة للباعة المتجولين. أما الأسواق الموسمية، فتُقام في الشوارع والساحات في أيام مُحددة، مثل عطلات نهاية الأسبوع أو أيام المهرجانات، وتبيع في أغلب الأحيان منتجات حرفيين محليين، بما في ذلك المنتجات الجلدية، والإكسسوارات، وخاصة الأوشحة والمجوهرات التقليدية. يُقيم الباعة في الأسواق الموسمية عادةً خيامًا أو مظلات قماشية لتوفير نوع من الحماية المؤقتة لأنفسهم وللمتسوقين. وتنتشر أسواق المنتجات الزراعية، وأسواق المزارعين، وأسواق السلع المستعملة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد الباعة المتجولون مشهدًا مألوفًا نسبيًا في مُعظم أنحاء إسبانيا. يتجول الباعة المتجولون بحثًا عن مكان مُناسب، مثل ساحة عامة، أو مدخل محطة قطار، أو شاطئ، حيث يعرضون بضائعهم على حُصُر. وتتفاوت جودة المنتجات التي يبيعها الباعة المتجولون بشكل كبير.

برشلونة

The first reliable recorded references to markets in Barcelona date to the 10th century. Barcelona, at that time, was a walled city and the first open-air market was held outside the walls, (in the area now known as Plaça de l'Àngel). A merchant district soon grew up around the market. During the 19th century, numerous covered markets were erected, specifically Santa Caterina Market (1844); Sant Josep (c. 1840), Llibertat (1875), Sant Antoni (1882), Barceloneta (1884), Concepció and Hostafrancs (1888), Clot and Poblenou (1889), and Abaceria in Gracia (1892).[139]

Barcelona residents are well served by the city's 39 produce markets. Every barri (suburb) has at least one fresh produce market. It is often said that no matter where you find yourself in Barcelona, you are never more than 10 minutes walk from a market. Barcelona's markets attract some 62 million visits yearly, turnover €950 million and employ 7,500 people.[140]

Some of the larger produce markets still in operation include: Mercat de La Boqueria in El Raval; Mercat de Sant Antoni in Sant Antoni; Mercat de Sant Andreu in Sant Andreu; Mercat de Santa Caterina in L'Eixample, Mercat del Ninot in L'Eixample; Mercat de la Concepció also in L'Eixample; Mercat de la Llibertat in Gràcia; Mercat de Sants in Sants-Montjuïc; Mercat de Galvany in Sarrià-Sant Gervasi; Mercat de Vall d'Hebron. In addition, Barcelona offers many non-food markets including the street market; La Rambla de les Flors; Dominical de Sant Antoni; Encants de Sant Antoni; and Mercat Encants Barcelona - Fira de Bellcaire.

Bilbao
Madrid

The main markets in central Madrid are San Anton Market; San Miguel Market, a gourmet tapas market; Cámera Agraria (Madrid Farmers' Market); and El Rastro, the largest open air flea market.

Valencia

The Mercat or Mercado Central is the main public market in Valencia. Built at the turn of the twentieth century, the building combines Gothic and Art Nouveau architectural features. Popular with both locals and visitors, a distinctive feature is the quality of fresh fish and seafood, which once purchased can be taken to the street stalls around the perimeter of the market who will cook it to order. The Mercado de Colón in Eixample, Valencia is also a very popular fresh produce market.

Seville

Popular markets in Seville include the Triana market and the Central market housed within the Metropol Parasol complex. In addition, Seville offers many smaller neighbourhood markets such as Mercado de la Calle Feria and Mercado de la Encarnación.

Southeastern Europe (Balkans)

Croatia

In Serbo-Croatian, a farmer's market is formally known as tržnica, and colloquially as pijaca, plac, or pazar depending on the region and dialect.

Serbia

In Serbo-Croatian, a farmer's market is formally known as tržnica, and colloquially as pijaca, plac, or pazar depending on region and dialect. The markets in large cities are open daily, including Sunday, from around 5 or 6 am to mid-afternoon. In smaller towns, markets often open once a week, on a specific day known as pazarni dan.

North America

Canada

Historic markets that have been converted to other uses include:

Mexico

Since 2014, gourmet food halls have also sprung up in Mexico City, starting with Mercado Roma. Some traditional markets include:

Caribbean

Puerto Rico

United States

In the United States, the term public market is often used for a place where vendors or merchants meet at the same location on a regular basis. A public market has a sponsoring entity that has legal and financial responsibility to oversee operations and, sometimes, provides facilities to house the market activity. Public markets may incorporate the traditional market activity – the sale of fresh food from open stalls – and may also offer a wide range of different products. Public markets may incorporate elements of specialized markets such as farmers markets, craft markets, and antique markets. Traditionally public markets in the US were owned and operated by city governments, but this is no longer the case.[142]

According to the Ford Foundation, what distinguishes public markets from other types of related retail activity are three characteristics. Public markets:[142]

  1. have public goals, a defined civic purpose. Typically, these goals include: attracting shoppers to a central business district, providing affordable retailing opportunities to small businesses, preserving farming in the region, and activating or repurposing public space
  2. are located in and/or create a public space in the community, where a wide range of people mix, and are, or aim to be, a heart of the community
  3. are made up of locally owned, independent businesses operated by their owners, not franchises. This gives public markets a local flavor and unique experience.
List of public markets
Lists of markets

Oceania

Australia

Melbourne

The Queen Victoria Market is the city of Melbourne's central market. Opened in 1878, it is the largest open air market in the southern hemisphere and its largely intact original buildings offer visitors the opportunity to shop among 19th century retail rows and experience a vibrant, working market place.[145] The Queen Victoria Market site has been listed as an historic place by Heritage Victoria and a number of its buildings are listed as notable buildings on the Historic Building Register of Victoria.[146] The site is currently undergoing a site renewal project. It is a Melbourne landmark, popular with both locals and visitors.

Major suburban markets include the Prahran Market, South Melbourne market and the Footscray Market. Periodic farmers' markets are also very popular in Melbourne.

Sydney

Sydney boasts a number of popular markets. The Rocks market, situated in the Rocks district, near the Sydney Opera House, focuses on crafts, jewellery, and leather goods and operates at weekends. Paddy's Market, near Chinatown, is the produce market and operates Wednesday through to Sunday. Haymarket is one of the main produce markets and is located in Flemington. The Sydney Fish Market, in Pyrmont opens from 7:00 am on Wednesday through to Saturday. Paddington Markets on Oxford Street sells a range of goods from fresh produce through to clothing.

Perth
Adelaide
Hobart

Papua New Guinea

Drawing heavily on the anthropological literature, Benedicktsson argues that a distinct type of Melanesian market that is substantially different to other Asian markets, can be identified. The key characteristics of the PNG market are that it is dominated by producer-sellers, most of whom are women. Prices are set at the start of the day's trade, and rarely change. Haggling and aggressive selling are rarely practised. At the end of the day's trade, produce is not cleared, but rather is taken away for the seller's private consumption or is distributed among kin and close family.[147]

South America

Brazil

Chile

Uruguay

See also

References

  1. ↑"market". Oxford Dictionaries. Oxford: Oxford University Press. Archived from the original on April 30, 2013. Retrieved 26 May 2016.
  2. ↑""LaFleur Legal Marketing" – An Etymological History". LaFleur. 2015-06-11. Retrieved 2019-12-28.
  3. 12Bintliff, J., "Going to Market in Antiquity", in Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums, Eckart Olshausen and Holger Sonnabend (eds), Stuttgart, Franz Steiner, 2002, pp. 209–250
  4. ↑Twede, D., "Commercial amphoras: The earliest consumer packages?" Journal of Macromarketing, Vol. 22, No. 1, 2002, pp 98–108
  5. ↑Wengrow, D., "Prehistories of Commodity Branding", Current Anthropology, Vol. 49, No. 1, 2008, pp. 7–34
  6. ↑Paquet-Byrne, L., The Urge to Splurge: A Social History of Shopping, ECW Press, 2003, pp 13–14
  7. ↑Mark, Joshua J. (18 January 2012). "Herodotus: On The Customs of the Persians". World History Encyclopedia. Retrieved 2019-12-28.
  8. ↑Alberti, M. E., "Trade and Weighing Systems in the Southern Aegean from the Early Bronze Age to the Iron Age: How Changing Circuits Influenced Glocal Measures", Chapter 11 in Molloy, B. (ed.), Of Odysseys and Oddities: Scales and Modes of Interaction Between Prehistoric Aegean Societies and their Neighbours [Sheffield Studies in Aegean Archaeology], Oxford: Oxbow (e-book), 2016
  9. ↑Herrero, B. L., "An Elite Infested Sea: Interaction and Change in Mediterranean Paradigms", Chapter 2 in Molloy, B. (ed.), Of Odysseys and Oddities: Scales and Modes of Interaction Between Prehistoric Aegean Societies and their Neighbours [Sheffield Studies in Aegean Archaeology], Oxford: Oxbow (e-book), 2016
  10. ↑Mehdipour, H. R. N, "Persian Bazaar and Its Impact on Evolution of Historic Urban Cores: The Case of Isfahan", The Macrotheme Review, Vol. 2, no. 5, 2013, p.13
  11. ↑Mehdipour, H.R.N, "Persian Bazaar and Its Impact on Evolution of Historic Urban Cores: The Case of Isfahan", The Macrotheme Review, Vol. 2, no. 5, 2013, p.14
  12. ↑Moosavi, M. S. "Bazaar and its Role in the Development of Iranian Traditional Cities", Tabriz Azad University, Iran, 2006
  13. ↑Thamis, "Herodotus on the Egyptians". Ancient History Encyclopedia. 18 January 2012.
  14. ↑Herodotus: The History of Herodotus, Book I (The Babylonians), c. 440 BC, translated by G. C. Macaulay, c. 1890
  15. 12"The Economy of Ancient Greece". EH.net. Economic History Association. Retrieved 2019-12-28.
  16. ↑McMillan, J., Reinventing the Bazaar: A Natural History of Markets, New York: Norton, 2002, p. 5
  17. ↑Gharipour, M., "The Culture and Politics of Commerce", in The Bazaar in the Islamic City: Design, Culture, and History, Mohammad Gharipour (ed.), New York, The American University in Cairo Press, 2012, p. 4
  18. ↑κάπηλος. Liddell, Henry George; Scott, Robert; A Greek–English Lexicon at the Perseus Project.
  19. ↑Coleman, P., Shopping Environments, Oxford: Elsevier, 2006, p. 28
  20. ↑Bintliff, J., "Going to Market in Antiquity", in Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums, Eckart Olshausen and Holger Sonnabend (eds), Stuttgart, Franz Steiner, 2002, p. 229
  21. ↑Beard, M., The Fires of Vesuvius: Pompeii Lost and Found, Harvard University Press, 2008; See Chapter 5, "Earning a Living: Baker, Banker and Garum Maker"
  22. ↑Millar, F., "The World of the Golden Ass", Journal of Roman Studies, Vol. 71, 1981, pp. 63–67
  23. ↑"Shops and Shopping in Britain: from market stalls to chain stores"(PDF). University of Dartmouth. 2011. Archived from the original(PDF) on 2019-08-06. Retrieved 2019-12-28.
  24. ↑"Gazetteer of Markets and Fairs in England and Wales to 1516". IHR Web Archives. Institute for Historical Research. Retrieved 2019-12-28.
  25. ↑Dyer, C., Everyday Life in Medieval England, London, Hambledon and London, 1994, pp 283–303
  26. ↑"Gazetteer of Markets and Fairs in England and Wales to 1516". IHR Web Archives. Institute for Historical Research. Retrieved 2019-12-28.
  27. ↑Casson, M. and Lee, J., "The Origin and Development of Markets: A Business History Perspective", Business History Review, Vol 85, Spring 2011, pp 9–37. doi:10.1017/S0007680511000018
  28. ↑Nicholas, D. M., The Growth of the Medieval City: From Late Antiquity to the Early Fourteenth Century, Oxford: Routledge, 2014, p. 182
  29. ↑Pevsner, N., A History of Building Types, Princeton University Press, 1979, p. 235; Goy, R. J., Florence: A Walking Guide to Its Architecture, Yale University Press, 2015; Codini, E. K. (ed), Architettura a Pisa nel Primo Periodo Mediceo, Gangemi, 2003, p.213
  30. ↑Dijkman, J. E. C., Shaping Medieval Markets: The Organisation of Commodity Markets in Holland, C. 1200 – C. 1450, Brill, 2011, pp 122–23
  31. ↑Schofield, J., and Vince, A. G., British Towns in Their European Setting, A&C Black, 2003, p. 160
  32. ↑Braudel, F. and Reynold, S., The Wheels of Commerce: Civilization and Capitalism, 15th to 18th Century, Berkeley, California: University of California Press, 1992
  33. ↑Borsay, P. and Proudfoot, L., Provincial Towns in Early Modern England and Ireland: Change, Convergence and Divergence, The British Academy, Oxford University Press, 2002, pp 65–66
  34. ↑Casson, M., and Lee, J., "The Origin and Development of Markets: A Business History Perspective", Business History Review, Vol 85, Spring 2011, doi:10.1017/S0007680511000018, p. 27
  35. ↑Casson, M., and Lee, J., "The Origin and Development of Markets: A Business History Perspective", Business History Review, Vol 85, Spring 2011, p. 28
  36. ↑Bevan, A., and Wengrow, D., "Cultures of Commodity Branding", Routledge, 2016, p. 22
  37. ↑"Charter of Worcester". Researching Historic Buildings in the British Isles. Retrieved 2019-12-28.
  38. ↑Davis, J., "Market Regulation in 15th Century England", Ben Dodds and Christian Drummond Liddy (eds), Commercial Activity, Markets and Entrepreneurs in the Middle Ages, Woodbridge, Boydell Press, pp 85–93
  39. ↑Casson, M., and Lee, J., "The Origin and Development of Markets: A Business History Perspective", Business History Review, Vol 85, Spring 2011, doi:10.1017/S0007680511000018, p. 28
  40. ↑Daniel Defoe, Ultimate Collection: 50+ Adventure Classics, Pirate Tales & Historical Novels – including Biographies, Historical Sketches, Poems and Essays (e-book), 2016
  41. ↑Gharipour, M., "The Culture and Politics of Commerce", in The Bazaar in the Islamic City: Design, Culture, and History, Mohammad Gharipour (ed.), New York, The American University in Cairo Press, 2012, pp 14–15
  42. 1234Chonglang, F., and Wenming, C., An Urban History of China, Springer, 2019, p. 201.
  43. ↑Ying-shi, Y., Chinese History and Culture: Sixth Century B.C.E. to Seventeenth Century, Vol. 1, Columbia University Press, 2016, p. 223
  44. ↑Bagley, R., "Shang Archaeology", in Loewe, Michael; Shaughnessy, Edward (eds.), The Cambridge History of Ancient China, Cambridge, Cambridge University Press, 1999
  45. 12Chonglang, F., and Wenming, C., An Urban History of China, Springer, 2019, p. 202
  46. ↑Goldin, P. T. (ed.), Routledge Handbook of Early Chinese History, Routledge, 2018 (e-book ed.), n.p.
  47. ↑Chonglang, F., and Wenming, C., An Urban History of China, Springer, 2019, pp. 38, 50.
  48. ↑Yongxian, L. (ed.), A History of Chinese Science and Technology, Volume 3, Springer, 2014, p. 149
  49. ↑Chonglang, F., and Wenming, C., An Urban History of China, Springer, 2019, p. 38
  50. ↑Ying-shih, Y., Chinese History and Culture: Sixth Century B.C.E. to Seventeenth Century, Vol. 1, Columbia University Press, 2016, pp 223–225
  51. ↑Mu-chou, P., and Poo, M. P., Daily Life in Ancient China, Cambridge University Press, 2018, p. 118
  52. ↑Wood, F., Did Marco Polo Go To China? Routledge, 2018 (e-book ed.), n.p.
  53. ↑Polo, M., The Book of Sir Marco Polo the Venetian: Concerning the Kingdoms and Marvels of the East, Volume 2, J. Murray, 1875, p. 184
  54. ↑Xinrui, L., Ancient India and China: Trade Routes and Religious Exchanges, AD 1–600, Oxford University Press, 1988, p. 49.
  55. ↑Xu-Dong, J., Development of Accounting and Auditing Systems in China, Routledge, 2017 (e-book), n.p.
  56. ↑Feng, L. R., City of Marvel and Transformation: Changan and Narratives of Experience in Tang Dynasty China, University of Hawaii Press, 2015, p. 73
  57. ↑"How Bazaars Shaped Trade in Islamic Cities Before 1900". www.curationist.org. Retrieved 2024-07-30.
  58. ↑Berdan, Frances (2006-01-21). "Circulation of Feathers in Mesoamerica". Nuevo Mundo Mundos Nuevos (in French). doi:10.4000/nuevomundo.1387. ISSN 1626-0252.
  59. ↑Salomón, F., "Pochteca and mindalá: a comparison of long-distance traders in Ecuador and Mesoamerica", Journal of the Steward Anthropological Society, Vol. 1–2, 1978, pp. 231–246
  60. ↑Masson, M. A., and Freide, D. A., "An argument for Classic Era Maya Market Exchange", Journal of Anthropological Archaeology, VI., 31, 2012, p. 457
  61. ↑Seaman, Rebecca M., ed. (27 August 2013). Conflict in the Early Americas: An Encyclopedia of the Spanish Empire's Aztec, Incan and Mayan Conquests. Abc-Clio. p. 375. ISBN 978-1-59884-777-2.
  62. ↑Marshall, A., Principles of Economics, Vol. 1. London, Macmillan, 1890.
  63. ↑Principles of Economics, 8th ed.,1920, London, Macmillan
  64. 12Wholesale Markets: Planning and Design Manual (Fao Agricultural Services Bulletin) (No 90)
  65. 12"wet, adj". Oxford English Dictionary. Retrieved 29 March 2020. wet market n. South-East Asian a market for the sale of fresh meat, fish, and produce
  66. 12Brown, Allison (2001). "Counting Farmers Markets". Geographical Review. 91 (4): 655–674. Bibcode:2001GeoRv..91..655B. doi:10.2307/3594724. JSTOR 3594724.
  67. ↑"marketplace". Merriam-. Retrieved 2019-12-28.
  68. ↑"Definitions". Australian Farmers Markets Association. Retrieved 2019-12-28.
  69. 12"The 5 Best Food Halls in America", Bon Appétit magazine
  70. ↑Honig, E. A., Painting & the Market in Early Modern Antwerp, Yale University Press, 1998, p.24
  71. ↑Honig, E. A., Painting & the Market in Early Modern Antwerp, Yale University Press, 1998, pp. 6–10
  72. ↑Nanda, S. and Warms, E. L., Cultural Anthropology, Cengage Learning, 2010, p. 330
  73. ↑Nanda, S. and Warms, E. L., Cultural Anthropology, Cengage Learning, 2010, pp 330–331
  74. ↑"Les Halles de Paris à travers l'histoire". Histoire et analyse d'images et oeuvres (in French). Retrieved 2019-12-28.
  75. ↑The Modern Part of an Universal History: From the Earliest Account of Time, Vol 7, by the authors of the Ancient Part, London, Richardson, 1760, pp 397-98
  76. ↑The Modern Part of an Universal History: From the Earliest Account of Time, Vol 7, by the authors of the Ancient Part, London, Richardson, 1760, p. 363
  77. ↑Madisa, M. E., Obopile, M., and Assefa, Y., "Analysis of Horticultural Production Trends in Botswana", Journal of Plant Studies, Vol 1, No. 1, 2012, pp. 25–32
  78. ↑Cordes, M., "SADC markets?" Farmer's Weekly, 26 May 2016, pp 397–98
  79. ↑"Of Markets and Middlemen: The Role of Brokers in Ethiopia"(PDF). Retrieved 2019-12-28.
  80. ↑McMillan, J., Reinventing the Bazaar: A Natural History of Markets, New York City, Norton, 2002. p.18
  81. ↑"Wakulima Market". Fortune of Africa Kenya. 11 June 2014. Retrieved 2019-12-28.
  82. ↑Baraka FM (2017-03-17). "Kongowea market traders benefit from new stalls". Baraka FM 95.5. Retrieved 2024-01-20.
  83. ↑Habegger, Larry; O'Reilly, James (30 August 1987). "Morocco's Mysterious Souks Lure Visitors Into History – and Danger". chicago tribune. Retrieved 2019-12-28.
  84. ↑Dane, R., Lost on the Way: Adventures in 40,000 Miles of Hitchhiking, Bloomington, 2011, p. 140
  85. ↑"Medina of Fez". UNESCO World Heritage Centre. Retrieved 2019-12-28.
  86. ↑Sherwood, Seth (2023-06-19). "A Walk in Marrakesh: A Spider Web of Passageways". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2024-01-20. The wail of snake charmers' horns will lead you to your departure point: Jemaa El Fna. This carnivalesque, open-air market in the medina — the ancient neighborhood where Marrakesh was born — brims with juice stands, restaurants and souvenir shops, to say nothing of musicians and performers.
  87. ↑Msangi. J. P., Food Security Among Small-Scale Agricultural Producers in Southern Africa, Springer, 2014, pp. 53–54
  88. ↑"Ongwediva fresh produce market opens for trade", Namibian Sun, 1 December 2013
  89. ↑Madevu, H., Louw, A. and Ndanga, L. "Mapping the Competitive Food Chain in Tsambe, South Africa", Conference Paper presented to The International Association of Agricultural Economists, Beijing, China, August 16–22, 2009
  90. ↑Holden, A., and Fennell, D. A. (eds), "The Routledge Handbook of Tourism and the Environment", Ixon, Routledge, 2013, pp 396–398.
  91. ↑Gregg, E. and Trillo, R., The Rough Guide to the Gambia, Rough Guides, 2004, p. 98
  92. ↑Holtzman, J. S., and Menegay, M., Urban Wholesale Marketplaces for Fresh Produce in Taiwan, Hong Kong, and Singapore: Lessons Learned and Potential Applications for Asia, [Technical Report No. 9], Agribusiness Project, 1993, pp. 3–6
  93. ↑Bijman, J. (ed.), "International Agri-food Chains and Networks: Management and Organization", Netherlands: Wageningen Academics, 2006 p.217
  94. ↑Waters, H. J., China's Economic Development Strategies for the 21st Century, p. 86
  95. ↑"Beijing renovates largest produce wholesale market". Retrieved 2019-12-28.
  96. ↑"Farewell, Beijing". Retrieved 2019-12-28.
  97. ↑"Wholesale Market". Produce Report. Retrieved 2019-12-28.
  98. ↑"Beijing renovates largest produce wholesale market". Retrieved 2019-12-28.
  99. ↑Holtzman, J. S., and Menegay, M., Urban Wholesale Marketplaces for Fresh Produce in Taiwan, Hong Kong, and Singapore: Lessons Learned and Potential Applications for Asia, [Technical Report No. 9], Agribusiness Project, 1993, p.14
  100. ↑"Gwangjang Market (광장시장)". Official Korea Tourism Organization. Retrieved 2019-12-28.
  101. ↑Holtzman, J. S., and Menegay, M., Urban Wholesale Marketplaces for Fresh Produce in Taiwan, Hong Kong, and Singapore: Lessons Learned and Potential Applications for Asia, [Technical Report No. 9], Agribusiness Project, 1993, p.12
  102. ↑Gillan, Audrey (2014-05-17). "Taiwan, home to the best street food markets in the world". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 2019-12-28.
  103. ↑Crow, B., Markets, Class and Social Change: Trading Networks and Poverty in Rural South Asia, Palgrave, 2001, [Glossary] p. xvii
  104. ↑Sreekumar, H. and Varman, J., "History of Marketing in India", in The Routledge Companion to Marketing History, D. G. Brian Jones, Mark Tadajewski (eds), Oxford: Routledge, 2016, pp 309–406
  105. ↑Moore, Molly (1994-11-30). "At Camel Bazaar, Tourists Are The Oddities". Washington Post. ISSN 0190-8286. Retrieved 2019-12-28.
  106. ↑Yang, A. A., Bazaar India: Markets, Society, and the Colonial State in Bihar, University of California Press, Berkeley, California, p. 59
  107. ↑"Agriculture Marketing | Types of Agri Markets in India". Indiaagronet. Retrieved 2019-12-28.
  108. ↑"wet market". Lexico. Archived from the original on December 28, 2019. Retrieved 2019-12-28.
  109. 12"Weekly 5: Traditional markets around the clock". The Jakarta Post. 19 December 2014.
  110. ↑"Authentic Markets to Buy Handicrafts in Central Java - Indonesia Travel". www.indonesia.travel. Retrieved 2024-01-20.
  111. ↑Sirajudin, Sirajudin; Triyuwono, Iwan; Subekti, Imam; Roekhudin, Roekhudin (2020). "Revealing Trader's Sustainability in the Lok Baintan's Floating Market". Proceedings of the 1st Annual Management, Business and Economic Conference (AMBEC 2019). Atlantis Press. doi:10.2991/aebmr.k.200415.032. ISBN 978-94-6252-955-7.
  112. ↑"Markets in Kuala Lumpur". www.malaysiasite.nl. Retrieved 2019-12-28.
  113. ↑Hoe, V. B., and Siong, K. H., "The Nutritional Value of Indigenous Fruits and Vegetables in Sarawak", Asia-Pacific Journal of Clinical Nutrition, Vol. 8, no. 1, 1998, pp 24–31.
  114. ↑"Pudu Market | Kuala Lumpur, Malaysia Shopping". Lonely Planet. Retrieved 2019-12-28.
  115. ↑"Fifteenth Congress of the Republic of the Philippines"(PDF). Retrieved 2019-12-28.
  116. ↑Carman, T., "In winter, farmers markets turn into value (added) villages", The Washington Post, 12 January 2011
  117. ↑Moosavi, M. S. "Bazaar and its Role in the Development of Iranian Traditional Cities" [Working Paper], Tabriz Azad University, Faculty of Art & Architecture, Iran, 2005, p. 2
  118. ↑Moosavi, M. S. "Bazaar and its Role in the Development of Iranian Traditional Cities" [Working Paper], Tabriz Azad University, Faculty of Art & Architecture, Iran, 2005
  119. ↑Gharipour, M., "The Culture and Politics of Commerce", in The Bazaar in the Islamic City: Design, Culture, and History, Mohammad Gharipour (ed.), New York, The American University in Cairo Press, 2012, p. 5
  120. ↑"Iran: Iranian Architecture and Monuments: Bazaar of Isfahan". Iran Chamber Society. Retrieved 2019-12-28.
  121. ↑Montagner, Boris Le (2014-11-12). "Strolling through Iran's Tabriz bazaar - in pictures". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 2019-12-28.
  122. ↑Tomeronen (2019-11-28). "Israel's Amazing Open-Air Markets". Gil Travel. Retrieved 2024-01-20.
  123. ↑"A Guide to Israeli Food Markets". My Jewish Learning. Retrieved 2024-01-20.
  124. ↑Honig, E. A., Painting & the Market in Early Modern Antwerp, Yale University Press, 1998, p. 6
  125. ↑Lemoine, B., Les Passages Couverts, Paris: Délégation à l'action artistique de la ville de Paris [AAVP], 1990. ISBN 978-2-905118-21-9.
  126. ↑Jones, P. T. A., "Redressing Reform Narratives: Victorian London's Street Markets and the Informal Supply Lines of Urban Modernity", The London Journal, Vol 41, No. 1, 2006. p. 75, doi:10.1179/1749632215Y.0000000013
  127. ↑"A Policy & Research Review of UK Retail and Wholesale Markets in the 21st Century"(PDF). Retrieved 2019-12-28.
  128. ↑Hallsworth, A., Ntounis, N., Parker, C. and Quin, S., Markets Matter: Reviewing the evidence & detecting the market effect, [Report], Institute of Place Management, Manchester Metropolitan University, 2015, p. 15
  129. ↑Gonzales, S. and Dawson, G., Traditional Markets Under Threat: Why It's Happening and What Traders Can Do, n.d., circa 2016, pp 21–22.
  130. ↑Gonzalez, S. and Waley, P, "Traditional Retail Markets: The New Gentrification Frontier?" Antipode, Vol. 45, no. 4, 2016 pp.965–983
  131. ↑Dyer, C., Everyday Life in Medieval England, London, Hambledon and London, 1994, pp. 283–303
  132. ↑Borsay, P., and Proudfoot, L., Provincial Towns in Early Modern England and Ireland: Change, Convergence and Divergence, [The British Academy], Oxford University Press, 2002, pp. 65–66
  133. ↑Jones, P. T. A., "Redressing Reform Narratives: Victorian London's Street Markets and the Informal Supply Lines of Urban Modernity", The London Journal, Vol 41, No. 1, 2006. pp 60–81, doi:10.1179/1749632215Y.0000000013
  134. ↑Knight, C., Pictorial Half-hours of London Topography, Fleet Street, London, Knight, 1851
  135. ↑Firenze e provincia: Fiesole, le colline il Mugello, il Valdarno e il Chianti, Touring Editore, 2003, p. 167
  136. ↑Touring Club Italiano, Florence: A Complete Guide to the Renaissance City, Touring Editore, 1999, p. 25
  137. ↑Touring Club Italiano, Florence: A Complete Guide to the Renaissance City, Touring Editore, 1999, p. 146
  138. ↑Touring Club Italiano, Florence: A Complete Guide to the Renaissance City, Touring Editore, 1999, p. 48
  139. ↑"Mercats de Barcelona". www.mercatsbcn.com. Retrieved 2019-12-28.
  140. ↑Barcelona Institute of Markets, Markets: The Barcelona Experience, n.d. c. 2015; p. 8.
  141. ↑Blagojević, M. R., "Basic Typology of the Public Buildings Presented on the Examples Built in Belgrade in the Period Between 1830 -1900", Architecture and Civil Engineering Vol.1, No 4, 1997 pp. 509–524
  142. 12"Public Markets as a Vehicle for Social Integration and Upward Mobility"(PDF). Ford Foundation. 2003.
  143. ↑ "سوق مزارعي أليماني - قسم العقارات" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 ديسمبر 2016 .
  144. ↑ "الصفحة الرئيسية الجديدة لألعاب الأركيد" . أركيد . 2020-02-21 . تم الاسترجاع في 2020-05-10 .
  145. ↑ ألوم لوفيل وشركاؤه [مهندسو الحفاظ على التراث]، سوق الملكة فيكتوريا: خطة إدارة الحفاظ على التراث [تقرير لسوق الملكة فيكتوريا]، 2003
  146. ↑ "140 عامًا من تاريخ السوق" . سوق الملكة فيكتوريا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28-12-2019 .
  147. ↑ كارل بينيديكتسون، حصاد التنمية: بناء أسواق الأغذية الطازجة في بابوا غينيا الجديدة ، الدنمارك: المعهد الشمالي للدراسات الآسيوية، 2002، ص 24