برنامج الخبز البريطاني العظيم

ابتكرت المنتجة آنا بيتي فكرة مسابقة الخبز بعد حديثها مع صديقة شاهدت مسابقات مماثلة في أمريكا. ^{[ 8 ]} كما استلهمت بيتي الفكرة من مسابقات الخبز التقليدية في المهرجانات القروية الإنجليزية ، حيث قالت: "أحببت فكرة المهرجانات القروية ومسابقات الخبز التقليدية التي يشارك فيها أشخاص لا يرغبون إلا في خبز كعكة لذيذة." ^{[ 7 ]} مع ذلك، لم تنجح بيتي في إقناع أي قناة تلفزيونية بالفكرة لمدة أربع سنوات.

في أوائل عام ٢٠٠٩، عرضوا الفكرة على جانيس هادلو ، مديرة قناة بي بي سي تو آنذاك. ^{[ ٩ ]} لاقت الفكرة استحسانًا، وكلفت هادلو ومحررة البرامج شارلوت مور بإنتاج البرنامج، ^{[ ١٠ ] [ ١١ ]} الذي جرى تطويره على مدى الأشهر الستة التالية. اختار فريق التطوير في البداية ماري بيري كعضو لجنة تحكيم، وبعد تجربة أداء، تم تعيين بول هوليوود أيضًا. كما تم التواصل مع سو بيركنز وميل جيدرويك لتقديم البرنامج. ^{[ ٩ ]}

يُصوَّر المسلسل، الذي يُحاكي أجواء احتفالات القرى الإنجليزية، في خيام مُزينة بالأعلام في حدائق خلابة. ^{[ 12 ]} في الموسم الأول، تنوعت مواقع التصوير بين الحلقات، ولكن بدءًا من الموسم الثاني، تم استخدام موقع واحد فقط لكل موسم. يُصوَّر المسلسل عادةً على مدى 12 إلى 13 أسبوعًا، ويجري التصوير في الغالب خلال عطلات نهاية الأسبوع، باستثناء الموسم الحادي عشر الذي تم تقليص مدة تصويره إلى ستة أسابيع بسبب جائحة كوفيد-19 . ^{[ 13 ]}

يخضع الخبازون الهواة المتقدمون للمشاركة في البرنامج لتقييم أولي من قبل باحث، يليه اختبار أداء في لندن يقدمون فيه اثنين من مخبوزاتهم. ثم يخضعون لاختبار أمام الكاميرا ومقابلة مع أحد المنتجين. يتضمن اختبار الأداء الثاني قيام المتقدمين بخبز وصفتين أمام الكاميرات أمام لجنة التحكيم. ^{[ 8 ] [ 14 ]} بعد تقييم نفسي ، يتم اختيار ما بين 10 و13 متقدمًا للبرنامج، مع وجود خبازين احتياطيين في حال انسحاب أي من المختارين. يتم توضيح ما كان الخبازون ينوون خبزه خلال تحدٍ معين باستخدام رسومات متحركة. وقد صمم هذه الرسومات الرسام توم هوفي منذ انطلاق البرنامج عام 2010. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

في 17 أغسطس 2010، عُرضت الحلقة الأولى من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" على قناة BBC Two . ^{[ 17 ]} استمر البرنامج على BBC Two لمدة أربع سنوات، وازدادت شعبيته ليصبح البرنامج الأكثر مشاهدة على تلك القناة. في موسمه الخامس، انتقل إلى BBC One حيث استمر لمدة ثلاث سنوات. وكان البرنامج الأكثر مشاهدة على التلفزيون البريطاني في عامي 2015 و2016. ^{[ 18 ] [ 19 ]} بعد مفاوضات مطولة، أعلنت شركة Love Productions أن الموسم السابع من البرنامج سيكون الأخير الذي تبثه BBC. في 12 سبتمبر 2016، وافقت Love على صفقة لمدة ثلاث سنوات لبث البرنامج على القناة الرابعة . ^{[ 1 ]} على الرغم من هذا الانتقال، تحتفظ BBC Studios بحقوق التوزيع العالمية وحقوق عرض البرنامج باستثناء أمريكا الشمالية ^{[ 20 ]،} ومن المقرر تجديد العقد في عام 2028. ^{[ 21 ]}

أعلن جيدرويك وبيركنز لاحقًا أنهما لن يعودا عند انتقال البرنامج إلى شبكته الجديدة. ^{[ 22 ]} في 22 سبتمبر 2016، أعلنت بيري أنها ستغادر البرنامج أيضًا عند انتقاله إلى القناة الرابعة، ^{[ 23 ]} بينما أعلن هوليوود لاحقًا أنه سيبقى. ^{[ 24 ]} في مارس 2017، أُعلن انضمام برو ليث إلى هوليوود كحكم، بينما سيتولى نويل فيلدينغ وساندي توكسفيغ تقديم البرنامج. ^{[ 25 ]} بعد ثلاث سنوات من تقديم البرنامج، أعلنت توكسفيغ رحيلها في عام 2020، ^{[ 26 ]} وحل محلها مات لوكاس . ^{[ 27 ]} في 6 ديسمبر 2022، أعلن لوكاس أنه سيغادر البرنامج بعد ثلاثة مواسم. ^{[ 28 ]} في 17 مارس 2023، تم التأكيد على أن أليسون هاموند ستحل محل لوكاس كمقدمة. ^{[ 29 ]} في 21 يناير 2026، أعلنت برو ليث رحيلها عبر منشور على إنستغرام. ^{[ 30 ]} وفي 26 يناير، تم تأكيد تعيين نايجيلا لوسون بديلةً لها. ^{[ 31 ]}

شهد الموسم الأول من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" مشاركة عشرة خبّازين هواة في مسابقة لاختبار مهاراتهم في الخبز، حيث تنافسوا للفوز بلقب أفضل خباز هاوٍ في البرنامج. وخلال جولة البرنامج التي جابت أنحاء البلاد، خاض الخبّازون أسبوعياً ثلاثة تحديات في مجال معين. أُقيمت الجولات في مواقع مختلفة في المملكة المتحدة، بينما أُقيمت الجولة النهائية في قصر فولهام بلندن.

كان المتأهلون الثلاثة للتصفيات النهائية هم روث كليمنز، وميراندا غور براون، وإيد كيمبر . وفي 21 سبتمبر 2010، تُوِّج كيمبر بلقب أفضل خباز هاوٍ. ^{[ 35 ]}

ارتفع عدد المتسابقين الهواة في مجال الخبز إلى اثني عشر متسابقًا في الموسم الثاني. وعلى عكس الموسم الأول، أقيم برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" هذا العام في موقع واحد فقط، وهو قصر فالنتاينز ، وهو قصر يعود للقرن السابع عشر في ريدبريدج ، لندن.

كان المتأهلون للتصفيات النهائية هم هولي بيل، وماري آن بورمانز، والمتسابقة الفائزة جوان ويتلي .

بدأ الموسم الثالث من برنامج The Great British Bake Off في 14 أغسطس 2012. ^{[ 36 ]} تم تصوير المسلسل في Harptree Court في East Harptree ، Somerset.

كان المتأهلون للنهائي هم بريندان لينش وجيمس مورتون وجون وايت ، وقد فاز الأخير منهم بالنهائي في نتيجة مفاجئة. ^{[ 37 ]}

في الولايات المتحدة، تم بث السلسلة الثالثة كالموسم الخامس على قناة PBS، وعلى نتفليكس تحت اسم The Great British Baking Show: The Beginnings .

انطلق الموسم الرابع من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" في 20 أغسطس 2013 على قناة بي بي سي تو. وتم تصوير الموسم مجدداً في هاربتري كورت في إيست هاربتري، سومرست. ^{[ 38 ]} فازت فرانسيس كوين بالنهائي ، بينما حلت روبي تاندوه وكيمبرلي ويلسون في المركزين الثاني والثالث.

في الولايات المتحدة، تم بث الموسم الرابع كالموسم الثاني على قناة PBS ، وعلى نتفليكس كمجموعة 2.

بدأ عرض الموسم الخامس من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" في 6 أغسطس 2014 على قناة BBC One . تم تصوير هذا الموسم في ويلفورد بارك بمقاطعة بيركشاير . ^{[ 39 ]} شارك في البرنامج اثنا عشر خبازًا. عادت ماري بيري وبول هوليوود كحكمين، بينما استمرت سو بيركنز وميل جيدرويك في تقديم البرنامج. حصد ريتشارد بور أكبر عدد من ألقاب "نجم الخباز" في أي موسم حتى الآن، لكنه خسر أمام نانسي بيرتويستل في النهائي.

أُطلق برنامج فرعي بعنوان "ذا غريت بريتش بيك أوف: آن إكسترا سلايس" (The Great British Bake Off: An Extra Slice ) ، من تقديم الممثلة الكوميدية جو براند على قناة بي بي سي تو ، كبرنامج مصاحب في نفس العام. كانت كل حلقة تُبث بعد يومين من البرنامج الرئيسي، ولكن تم نقل بثها لاحقًا إلى نفس الليلة. يتضمن البرنامج مقابلات مع المتسابقين الذين تم استبعادهم. ^{[ 40 ]}

في الولايات المتحدة، تم بث السلسلة الخامسة كالموسم الأول على قناة PBS، وعلى Netflix كمجموعة 1. ^{[ 41 ]}

بدأ الموسم السادس في 5 أغسطس 2015 ^{[ 42 ]} على قناة BBC One، من ويلفورد بارك في بيركشاير. وعاد البرنامج الفرعي " ذا غريت بريتش بيك أوف: آن إكسترا سلايس" بموسم ثانٍ، مع جو براند كمقدمة. فازت نادية حسين بهذا الموسم ، بينما حلّ إيان كامينغ وتامال راي في المركزين الثاني والثالث. ^{[ 43 ]}

في الولايات المتحدة، تم بث الموسم السادس كالموسم الثالث على قناة PBS، وعلى نتفليكس كمجموعة 3.

بدأ الموسم السابع في 24 أغسطس 2016 على قناة BBC One، من ويلفورد بارك في بيركشاير، في بداية متأخرة عن المعتاد بعد تغطية BBC للألعاب الأولمبية . ^{[ 44 ]} فازت كانديس براون بهذا الموسم ، بينما حلت جين بيدل وأندرو سميث في المركزين الثاني والثالث.

في الولايات المتحدة، تم بث الموسم السابع كالموسم الرابع على قناة PBS، وعلى نتفليكس كمجموعة 4.

بدأ عرض الموسم الثامن من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" في 29 أغسطس 2017. ^{[ 45 ]} وهو أول موسم يُبث على القناة الرابعة بعد انتقاله من هيئة الإذاعة البريطانية (BBC). ^{[ 46 ]} يضم الموسم مقدمي البرنامج الجديدين نويل فيلدينغ وساندي توكسفيغ ، والحكمة الجديدة برو ليث، بالإضافة إلى الحكم العائد بول هوليوود . فازت صوفي فالدو باللقب ، بينما حلت كيت ليون وستيفن كارتر-بيلي في المركز الثاني.

يتم بث الموسم الثامن على نتفليكس تحت اسم المجموعة الخامسة.

بدأ عرض الموسم التاسع من برنامج The Great British Bake Off في 28 أغسطس 2018. ^{[ 47 ]}

في 30 أكتوبر 2018، تم الإعلان عن الباحث في جامعة شيفيلد، راهول ماندال ، من روثرهام ، ^{[ 48 ]} كفائز بمسابقة The Great British Bake Off 2018. ^{[ 49 ] [ 50 ]} وكان الوصيفان روبي بهوجال وكيم جوي هيوليت .

يتم بث الموسم التاسع على نتفليكس تحت اسم المجموعة السادسة.

بدأ عرض الموسم العاشر من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" في 27 أغسطس 2019. ^{[ 51 ]} وفي 29 أكتوبر 2019، أُعلن فوز ديفيد أثيرتون بلقب " ذا غريت بريتش بيك أوف" لعام 2019، ليصبح أول فائز لم يفز بلقب "نجم الخبازين" خلال المسابقة. ^{[ 52 ]} أما الوصيفتان فهما ستيف بلاكويل وأليس فيفرونيا.

يتم بث الموسم العاشر على نتفليكس تحت اسم المجموعة 7.

بدأ عرض الموسم الحادي عشر من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" في 22 سبتمبر 2020. حلّ مات لوكاس محل ساندي توكسفيغ كمقدم للبرنامج، إلى جانب المقدم العائد نويل فيلدينغ والحكمين برو ليث وبول هوليوود. عُرضت الحلقات الثلاث الأولى لمدة 90 دقيقة بدلاً من 75 دقيقة كما في السابق. ^{[ 53 ]} ونظرًا لجائحة كوفيد-19 ، تم تقليص مدة التصوير إلى ستة أسابيع. واضطر طاقم العمل والممثلون إلى الإقامة في "بيئة معزولة" ^{[ 13 ]} ، وهي فندق داون هول في بيشوب ستورتفورد، حيث نُصبت خيمة في حديقته خصيصًا للمسابقة. ^{[ 54 ]} وفي 24 نوفمبر 2020، أُعلن فوز بيتر سوكينز بهذا الموسم، بينما حلت لورا أدلينغتون وديف فرايدي في المركز الثاني.

تم بث الموسم الحادي عشر على نتفليكس تحت اسم المجموعة الثامنة، حيث تم إصداره أسبوعياً بعد ثلاثة أيام من تاريخ عرضه في المملكة المتحدة. ^{[ 55 ]}

بدأ عرض الموسم الثاني عشر يوم الثلاثاء 21 سبتمبر 2021. وقد بُثّ الموسم الثاني عشر على نتفليكس ضمن المجموعة التاسعة، حيث كان يُعرض أسبوعياً بعد ثلاثة أيام من تاريخ عرضه في المملكة المتحدة. ^{[ 56 ] [ 57 ]}

في 23 نوفمبر 2021، أُعلن فوز جوزيبي ديل أنو ، ليصبح أول إيطالي يفوز بالبرنامج. أما الوصيفان فهما تشيغز بارمار وكريستيل بيريرا. ^{[ 58 ]}

بدأ عرض الموسم الثالث عشر من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" يوم الثلاثاء 13 سبتمبر 2022 على القناة الرابعة . وتم بث الموسم الثالث عشر على نتفليكس ضمن المجموعة العاشرة، حيث كان يُعرض أسبوعياً بعد ثلاثة أيام من تاريخ عرضه في المملكة المتحدة. ^{[ 59 ]}

في 15 نوفمبر 2022، أُعلن عن فوز سيابيرا يوسف بالبرنامج. أما الوصيفان فهما ساندرو فارمهاوس وعبد الرحمن.

بدأ عرض برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" يوم الثلاثاء 26 سبتمبر 2023 على القناة الرابعة، حيث حلت أليسون هاموند محل مات لوكاس كمقدمة للبرنامج إلى جانب نويل فيلدينغ . تم بث الموسم الرابع عشر على نتفليكس ضمن المجموعة الحادية عشرة، حيث صدرت حلقاته أسبوعياً كل جمعة بعد ثلاثة أيام من تاريخ عرضه في المملكة المتحدة. ^{[ 60 ]}

في 28 نوفمبر 2023، أُعلن فوز ماتي إدجل بالبرنامج. أما المركزين الثاني والثالث فكانا من نصيب جوش سمولي ودان هانتر.

عاد برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" يوم الثلاثاء 24 سبتمبر 2024 على القناة الرابعة مع مقدمي البرنامج أليسون هاموند ونويل فيلدينغ . تم بث الموسم الخامس عشر على نتفليكس ضمن المجموعة 12، حيث صدرت حلقاته أسبوعياً بعد ثلاثة أيام من تاريخ عرضه في المملكة المتحدة. ^{[ 61 ]}

في 26 نوفمبر 2024، أُعلن عن فوز جورجي غراسو بالبرنامج. أما الوصيفان فهما ديلان باشيليت وكريستيان دي فريس.

عاد برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" في الثاني من سبتمبر عام 2025 على قناة "تشانل 4" مع مقدميه أليسون هاموند ونويل فيلدينغ في موسمه السادس عشر. وعُرض الموسم السادس عشر على منصة "نتفليكس" ضمن المجموعة 13، حيث صدرت حلقاته أسبوعياً بعد ثلاثة أيام من تاريخ بثه.

في 4 نوفمبر 2025، أُعلن عن فوز ياسمين ميتشل بالبرنامج. أما الوصيفان فهما آرون ماونتفورد-مايلز وتوم أردن.

في 21 يناير 2026، أعلنت برو ليث نيتها التنحي عن منصبها كقاضية بعد تسع سنوات. ^{[ 62 ]} وفي 26 يناير، تم تأكيد تعيين نايجيلا لوسون خلفًا لليث. ^{[ 31 ]}

تباينت الآراء الأولية حول الموسم الأول. تساءلت لوسي مانغان من صحيفة الغارديان عما إذا كانت "مسابقات الخبز تناقضًا في حد ذاتها"، ووجدت البرنامج خاليًا من الفكاهة. ^{[ 67 ]} أما إيان هولينغزهيد من صحيفة ديلي تلغراف ، فقد انتقد البرنامج بشدة، واصفًا مقدمي البرنامج بأنهم "مزعجون"، والحكم بول هوليوود بأنه يبدو "مريبًا دون أن يكون مثيرًا للاهتمام"، وأن الجمهور سيشعر بالملل لدرجة أنهم "سيغفرون بالتأكيد للمصور لو أقدم على الانتحار في بركة ضخمة من البيض والدقيق". ^{[ 68 ]}

مع ذلك، كانت آراء النقاد حول المواسم اللاحقة أكثر إيجابية. فقد وصفه أندرو كولينز من صحيفة الغارديان بأنه "ألطف برنامج تلفزيوني" واعتبره أفضل برنامج تلفزيوني لعام ٢٠١٢. ^{[ ٦٩ ] [ ٧٠ ]} ورأت راشيل وارد من صحيفة ديلي تلغراف أن البرنامج "يتمتع بتوازن مثالي بين التشويق والفكاهة والتاريخ الرائع"، ^{[ ٧١ ]} بينما اعتبر توم سوتكليف من صحيفة الإندبندنت البرنامج "متقنًا للغاية". ^{[ ٧٢ ]} وكتبت ميريديث بليك من صحيفة لوس أنجلوس تايمز أن البرنامج "ترفيه ترفيهي في أبهى صوره". ^{[ ٧٣ ]}

انتقل برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" إلى القناة الرابعة عام ٢٠١٧، وكانت معظم مراجعات البرنامج على القناة إيجابية، على الرغم من أن البعض رأى أنه لا يُضاهي نسخة بي بي سي. ^{[ ٧٤ ] [ ٧٥ ] [ ٧٦ ]} وصف مارك لوسون من صحيفة الغارديان البرنامج على القناة الرابعة بأنه "مطابق تمامًا، ولكنه مختلف بشكل طفيف"، وأن "فقط من يكره البرنامج المُعاد تقديمه بشدة يمكنه الادعاء بأنه قد أفسد أو أفسد أو تخلى عن وصفته". ^{[ ٧٧ ]} ورأى مايكل هوجان من صحيفة التلغراف أن "ماري وميل وسو قد رحلن، لكن وصفة البرنامج لا تزال ناجحة كما كانت دائمًا. فالعناصر الأربعة الأساسية - التناغم، والصداقة، والكوميديا، والكعك - كانت جميعها حاضرة وبصحة جيدة". ^{[ ٧٨ ]} ومع ذلك، رأت آنا ليزكيويتش من مجلة نيو ستيتسمان أنه على الرغم من أن الشكل العام للبرنامج لم يتغير كثيرًا، وأن المتسابقين "محبوبون بشكل لا يُقاوم"، إلا أن "كل تغيير طرأ على البرنامج كان للأسوأ". ^{[ 75 ]}

حصل بثها الأمريكي على تقييم 88 على موقع ميتاكريتيك ، مما يشير إلى "إشادة عالمية". ^{[ 79 ]}

يُعزى لبرنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" الفضل في إثارة الاهتمام بالخبز المنزلي، حيث سجلت محلات السوبر ماركت والمتاجر الكبرى في المملكة المتحدة ارتفاعًا ملحوظًا في مبيعات مكونات وأدوات الخبز. ^{[ 3 ]} كما يُعزى للبرنامج الفضل في إنعاش معاهد المرأة ، التي بلغ عدد أعضائها أعلى مستوى له منذ سبعينيات القرن الماضي. ^{[ 80 ]} بين عامي 2010 و2013، شهد تأثير برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" نموًا في عدد الأعضاء بنسبة الربع ليصل إلى أكثر من 211,000 عضو. ^{[ 81 ]} وكان هذا أكبر تأثير على العضوية منذ إصدار الفيلم الكوميدي البريطاني " كاليندر غيرلز" عام 2003 ، من بطولة هيلين ميرين وجولي والترز ، حيث أنتجت مجموعة من نساء يوركشاير في منتصف العمر تقويمًا عاريًا لجمع التبرعات لأبحاث سرطان الدم تحت رعاية معاهد المرأة. ^{[ 81 ]} صرّحت روث بوند، رئيسة الاتحاد الوطني لمعاهد المرأة، بأن برنامج " ذا غريت بريتش بيك أوف" قد ألهم النساء لتعلم الخبز من خلال "إزالة عامل الخوف" وجعله يبدو ممتعًا. ^{[ 81 ]} كما ساهم البرنامج في زيادة مبيعات كتب الخبز وعدد نوادي الخبز، وشهدت المخابز المستقلة أيضًا زيادة في الإقبال. ووفقًا لأحد المحللين، قام أكثر من ثلاثة أخماس البالغين بالخبز في المنزل مرة واحدة على الأقل في عام 2013، مقارنةً بثلثهم فقط في عام 2011. ^{[ 82 ]}

تم افتتاح مسرحية موسيقية من تأليف جيك برونجر وبيبا كليري مستوحاة من المسلسل وبدعم من شركة لوف برودكشنز في تشيلتنهام في يوليو 2022. ^{[ 83 ]} بالإضافة إلى ذلك، بدأ إنتاج مجموعة كبيرة من البرامج المماثلة على التلفزيون بما في ذلك The Great British Sewing Bee و Forged in Fire و Lego Masters و The Great Pottery Throw Down .

عُرض الموسم الأول من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" لأول مرة في أغسطس 2010، وحقق نسبة مشاهدة متوسطة بلغت ما يزيد قليلاً عن مليوني مشاهد للحلقة الأولى. ^{[ 84 ]} كان هذا كافياً لوضعه ضمن قائمة أفضل عشرة برامج على قناة BBC Two في ذلك الأسبوع، وخلال الموسم، ارتفع عدد المشاهدين إلى أكثر من 3 ملايين، حيث احتلت كل من الحلقة نصف النهائية والنهائية المركز الأول في تصنيفات BBC Two الأسبوعية. خلال الموسم الثاني، ارتفعت نسب المشاهدة تدريجياً، وحقق البرنامج نجاحاً مفاجئاً مع ما يقرب من 4 ملايين مشاهد لكل حلقة. ^{[ 85 ]} كان الأسبوع الثاني هو آخر مرة يتفوق فيها برنامج آخر على BBC Two في نسب المشاهدة في نفس الأسبوع (حيث حلّ البرنامج في المركز الثاني بعد مسلسل " بيج إيت" الدرامي )؛ ومنذ ذلك الحين وحتى انتقال البرنامج إلى BBC One، كانت كل حلقة من حلقات المسابقة هي البرنامج الأعلى مشاهدة على القناة في ذلك الأسبوع. وبحلول الحلقة الأخيرة، بلغ متوسط ​​عدد  مشاهديه 4.56 مليون مشاهد، ووصل إلى ذروته عند 5.1  مليون مشاهد في آخر 15 دقيقة. ^{[ 86 ]}

استمرت نسب المشاهدة في الارتفاع خلال الموسم الثالث، وبدأ البرنامج يتفوق على منافسيه في نفس الفترة الزمنية. ^{[ 87 ]} شهدت الحلقة الأخيرة من الموسم، التي تُوّج فيها جون وايت فائزًا، أعلى نسبة مشاهدة له حتى ذلك الحين، بمتوسط ​​6.5  مليون مشاهد، ووصلت ذروتها إلى 7.2  مليون مشاهد، مما جعله ثاني أعلى برنامج من إنتاج BBC Two من حيث نسب المشاهدة بعد برنامج توب جير منذ عام 2006 على الأقل. ^{[ 88 ] [ 89 ]} حقق الموسم الرابع بعضًا من أعلى نسب المشاهدة التي شهدتها BBC Two. تجاوز عدد مشاهدي الحلقة الأولى مليوني مشاهد مقارنةً بالموسم السابق، ^{[ 90 ]} بينما شاهد الحلقة الأخيرة 9.1  مليون مشاهد في ذروتها، أي أكثر من ضعف عدد مشاهدي BBC One وITV. ^{[ 91 ]} تُعد الحلقة الأخيرة البرنامج الأكثر مشاهدة على BBC Two منذ تطبيق نظام نسب المشاهدة الحالي في عام 2002، متجاوزةً الرقم القياسي السابق الذي سجله برنامج توب جير . ^{[ 92 ]} نتيجة لارتفاع نسب المشاهدة، تم نقل البرنامج إلى قناة BBC One . ^{[ 93 ]}

بعد انتقاله إلى قناة BBC One، حظيت الحلقة الافتتاحية بأكثر من 7 ملايين مشاهد وفقًا لإحصاءات المشاهدة الليلية، متجاوزةً بذلك الرقم القياسي البالغ 5.6  مليون مشاهد للحلقة الافتتاحية من العام السابق. ^{[ 94 ]} ساهمت فضيحة "بينغيت" التي أحاطت بالحلقة الرابعة في حصول البرنامج على أكبر جمهور له على الإطلاق، حيث بلغ 10.3  مليون مشاهد، منهم مليونا مشاهد عبر خدمة BBC iPlayer . ^{[ 95 ]} وحققت الحلقة الأخيرة من البرنامج نسبة مشاهدة ليلية بلغت 12.29  مليون مشاهد، مسجلةً آنذاك أعلى نسبة مشاهدة في ذلك العام لحدث غير رياضي على التلفزيون البريطاني. ^{[ 96 ]} وفي العام التالي، هيمن برنامج " ذا غريت بريتش بيك أوف" أيضًا على قائمة البرامج العشرة الأكثر مشاهدة لعام 2015 ، حيث كانت سبع من أصل عشرة برامج تلفزيونية الأكثر مشاهدة في ذلك العام حلقات من البرنامج، وتصدرت الحلقة الأخيرة القائمة بـ 15.05  مليون مشاهد. ^{[ 97 ]} في الموسم الأخير الذي عُرض على قناة بي بي سي عام 2016، كانت تسعة من بين البرامج العشرة الأكثر مشاهدة في ذلك العام حلقات من هذا المسلسل، حيث  شاهد الحلقة الأخيرة 16.03 مليون مشاهد. ^{[ 98 ]}

حققت الحلقة الأولى من الموسم الأول، التي بثتها القناة الرابعة، متوسط ​​مشاهدة بلغ 5.8  مليون مشاهد، وارتفع هذا الرقم إلى 6.5  مليون مشاهد عند إضافة مشاهدي القناة الرابعة+1 ، ووصل إلى 9.46  مليون مشاهد خلال سبعة أيام. ^{[ 99 ]} ورغم أن نسبة المشاهدة الليلية كانت الأدنى لحلقة افتتاحية منذ عام 2013 ، إلا أنها كانت أعلى نسبة مشاهدة للقناة الرابعة منذ حفل افتتاح دورة الألعاب البارالمبية 2012. ^{[ 100} ] وقد اجتذب هذا الموسم جمهورًا بلغ متوسطه 9 ملايين مشاهد على القناة الرابعة ^{. [ 101 ]}

حقق الموسم الحادي عشر من المسلسل، الذي عُرض عام 2020، أعلى نسبة مشاهدة لمسلسل تلفزيوني على القناة الرابعة خلال 35 عامًا، بعد المسلسل القصير " امرأة ذات شأن" الذي شاهده 13.9 مليون مشاهد عام 1985. وبلغ عدد مشاهدي الحلقة الأولى والأخيرة 11.2 و11.5 مليون مشاهد على التوالي، بمتوسط ​​إجمالي بلغ 10.6 مليون مشاهد. ^{[ 102 ] [ 103 ]} كما كان المسلسل، المتوفر على منصة نتفليكس في الولايات المتحدة، خامس أكثر البرامج مشاهدةً عبر الإنترنت بين الجمهور الأمريكي في أكتوبر 2020، وفقًا لبيانات نيلسن . ^{[ 104 ]}

في سبتمبر/أيلول 2012، فرضت هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) عقوبة على شركة الإنتاج "لاف برودكشنز" بسبب الترويج الصارخ لمنتجات ثلاجات " سميج " في أحد برامجها . وقد انكشفت القضية بعد أن كتب أحد المشاهدين إلى مجلة "راديو تايمز " يشكو من "ترويج سافر للمنتج". وبعد إجراء تحقيق، صرّحت هيئة الإذاعة البريطانية بأن اتفاقية الإعارة بين "لاف برودكشنز" و"سميج" لا تتوافق مع المعايير التحريرية، وأنها بصدد مراجعتها للموسم الثالث، وأنها ستدفع مستحقات الإيجار بأثر رجعي. ^{[ 105 ]} وطلبت هيئة الإذاعة البريطانية من "سميج" إزالة إعلان من موقعها الإلكتروني يروج لارتباطها بالبرنامج، وهو ما فعلته. ^{[ 106 ]}

خلال الموسم الرابع، ظهرت ادعاءاتٌ بشأن محاباة بول هوليوود لروبي تاندوه ، ^{[ 107 ]} مما أدى إلى هجماتٍ شخصيةٍ ضدها، بما في ذلك من الشيف ريموند بلان الذي سخر منها لنحافتها وبكائها أحيانًا، واصفًا ذلك بـ"دموع النساء". ^{[ 108 ]} دافعت تاندوه عن نفسها لاحقًا بمقالٍ في صحيفة الغارديان ، وتحدثت عن الغضب وكراهية النساء في التعليقات الإلكترونية حول البرنامج. ^{[ 109 ] [ 110 ]} نفى كلٌ من هوليوود وتاندوه هذه الاتهامات. ^{[ 111 ]}

في أواخر الموسم التاسع، ظهرت مزاعم بمحاباة الحكام لراهول ماندال بين مجموعة صغيرة من المعجبين الموالين لكيم-جوي ، ^{[ 112 ]} بعد أن منح الحكام ماندال وقتًا إضافيًا لإكمال مهمته. فقد أجبره إبريق زجاجي محطم على التوقف وجعل عملية الخبز التي كان يخبزها غير آمنة. منح المنتجون ماندال الوقت (15 دقيقة) الذي خسره أثناء تنظيف مكانه، وبعد ذلك بدأ عملية الخبز من جديد.

في الحلقة الرابعة من الموسم الخامس، أثير جدلٌ واسعٌ حول إقصاء المتسابق إيان واترز. خلال جولة العرض النهائية، كُلِّف المتسابقون بإعداد حلوى " ألاسكا المخبوزة" ، وظهر آيس كريم إيان غير متماسك، فقام، في لحظة غضب، برمي الحلوى في سلة المهملات. أشارت عملية المونتاج إلى أن متسابقة أخرى، ديانا بيرد، هي من تسببت في الإخفاق بإخراجها الآيس كريم من المُجمِّد، وأثار هذا "التخريب" المزعوم ضجةً على مواقع التواصل الاجتماعي. ^{[ 113 ]} مع ذلك، تُظهر لقطاتٌ لم تُعرض من قبل، بُثَّت في البرنامج المصاحب "شريحة إضافية"، لويس وهو يفتح باب المُجمِّد الأرضي الكبير الذي كان يحتوي على آيس كريم إيان، بينما كان يُزيِّن جوانب حلوى "ألاسكا المخبوزة" الخاصة به، في حين تُحذِّره ميل من الإسراع في التزيين وإغلاق المُجمِّد. لاحقًا في الحلقة، عندما أخرج إيان آيس كريمه ليبدأ الخطوة التالية من طبقه، كان لا يزال طريًا، مما يُشير إلى أنه وُضع في المُجمِّد الذي شاركه مع ديانا دون أن يتجمد تمامًا. نشر العديد من أعضاء فريق التمثيل تعليقات داعمة لديانا ^{[ 114 ]} ، وأصدر متحدث باسم هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) لاحقًا بيانًا قال فيه: "إن قيام ديانا بإخراج آيس كريم إيان من المجمد لمدة تقل عن دقيقة لم يكن بأي حال من الأحوال مسؤولاً عن مغادرة إيان." ^{[ 115 ]}

تم تقديم أكثر من 800 شكوى إلى هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) بشأن الحادث، كما تم تقديم بعض الشكاوى إلى هيئة تنظيم الاتصالات (Ofcom) . ^{[ 116 ]}

اشتكى عدد من المشاهدين لبرنامج " وجهات نظر " على قناة بي بي سي خلال الموسم الخامس من البرنامج من "التعليقات المبتذلة المتكررة" من مقدمتي البرنامج ميل وسو. ^{[ 117 ] [ 118 ]} واعتُبر هذا الموسم أكثر تلميحًا من المواسم السابقة؛ إذ لاحظ بعض النقاد "جرعة إضافية من الإثارة" و"تزايد انفتاح ميل جيدرويك وسو بيركنز على الأفكار المبتذلة". ^{[ 119 ] [ 120 ]} ومع ذلك، جادل جون وايت، الفائز بالموسم الثالث، بأن التلميح جزء مما جعل البرنامج ناجحًا، ^{[ 121 ]} بينما وصف الحكم بول هوليوود التلميحات بأنها مزاح على غرار أفلام "كاري أون" وجزء من الثقافة البريطانية، ^{[ 122 ]} وهو رأي شاركه آخرون. ^{[ 123 ] [ 124 ]}

أدى نجاح برنامج " ذا غريت بريتش بيك أوف" إلى تكليف هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) شركة "لاف برودكشنز" بإنتاج العديد من المسلسلات الأخرى التي تحذو حذوه، مثل " ذا غريت بريتش سيوينغ بي" و "ذا غريت بوتري ثرو داون" . إلا أنه عندما أنتجت BBC مسلسل " هير " عام 2014 بنفس الصيغة، ردت "لاف برودكشنز" بالاستعداد لمقاضاة BBC بتهمة انتهاك حقوق الملكية الفكرية. ^{[ 125 ] [ 126 ]} ورغم التكتم على الأمر، حيث توصلت BBC إلى تسوية خارج المحكمة وعوضت "لاف برودكشنز"، ^{[ 125 ] [ 126 ]} إلا أن الأمر أدى إلى توتر العلاقات بين BBC و"لاف برودكشنز". ^{[ 126 ]} وفي سبتمبر 2016، أُعلن أن BBC فقدت حقوق بث البرنامج لصالح القناة الرابعة . ^{[ 127 ]} وقدّمت القناة الرابعة عرضًا بقيمة 25 مليون جنيه إسترليني  مقابل البرنامج، متجاوزةً عرض BBC البالغ 15 مليون جنيه إسترليني. ^{[ 127 ]} في يناير 2017، تنازلت هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) عن حقوقها في منع بث البرنامج حتى عام 2018، وتمنت له "التوفيق في المستقبل". ^{[ 128 ]}

في 31 أكتوبر 2017، كشفت الحكمة برو ليث عن طريق الخطأ فوز صوفي فالدو بالموسم الثامن على حسابها في تويتر ، قبل 12 ساعة من موعد بث الحلقة الأخيرة. أثار هذا الأمر غضبًا واسعًا بين مُتابعي البرنامج. سارعت ليث إلى حذف التغريدة واعتذرت للمُتابعين الذين شاهدوها. ^{[ 129 ]} سخرت الحلقة الأولى من الموسم التاسع من الحادثة، حيث ارتدى مُقدما البرنامج توكسفيج وفيلدينغ زيّي مارتي مكفلاي ودكتور براون من فيلم " العودة إلى المستقبل" ، وسافرا عبر الزمن بواسطة آلة الزمن ديلوريان لمنع ليث من نشر اسم الفائزة. ^{[ 130 ]}

في الحلقة الخاصة الاحتفالية من برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف" لعام 2023 ، أشارت برو ليث إلى هذا الجدل عندما مازحت قائلة "هذه المرة لن أغرد عنه" أثناء حديثها مع صوفي فالدو . ^{[ 131 ]}

تضمنت السلاسل الأخيرة أسابيع تتمحور حول دولة معينة، وقد تعرض الكثير منها لانتقادات بسبب استخدامها لأطباق غير أصلية، وتعزيزها للصور النمطية والعنصرية "العرضية".

في الموسم الحادي عشر، تعرّضت حلقة "أسبوع اليابان" لانتقادات واسعة النطاق لعدم تقديمها أي معجنات يابانية حقيقية. اختار أحد المشاركين صنع كعكة مستوحاة من المطبخ الهندي محشوة بالعدس، بينما اختار آخر حشوة صينية مقلية، وكلاهما لا يُستخدم في المخبوزات اليابانية التقليدية. ^{[ 132 ]} استاء مشاهدو البرنامج بشكل خاص من قيام المتسابقة هيرمين بتزيين كعكاتها المطهوة على البخار لتشبه دببة الباندا، وهي فصيلة موطنها الصين وليس اليابان، بينما بدت كعكة خباز آخر وكأنها شطيرة برجر بالجبن وبطاطا مقلية على الطريقة الأمريكية. ^{[ 132 ]} اختار معظم المتسابقين النكهات الصينية أو الهندية، مما أدى إلى انتقاد البرنامج لافتراضه أن "جميع الآسيويين يابانيون". ^{[ 133 ]}

بعد بث حلقة "الأسبوع الألماني" من الموسم الثاني عشر، تعرض نويل فيلدينغ ومات لوكاس لانتقادات على مواقع التواصل الاجتماعي بسبب سخريتهما من اللهجة الألمانية خلال البرنامج. ووُصف الأمر على نطاق واسع بأنه "مُزعج وغير لائق"، مما أثار تساؤلات حول ما إذا كان هذا السلوك سيُسمح به لو كان المتحدث من جنسية أخرى. ^{[ 134 ]} وتعرض لوكاس تحديدًا لانتقادات من العديد من المشاهدين بسبب "عنصريته غير المقصودة". ^{[ 135 ]} وفي الحلقة نفسها، اعتذر بول هوليوود للمتسابق الألماني يورغن لأن تحدي الأسبوع المميز لم يكن ألمانيًا: فقد كُلِّف المشاركون بصنع كعكة من ثلاث طبقات باستخدام الخميرة. وورد أن يورغن "استغرب" هذا التحدي، وقال إنه ليس شيئًا يراه عادةً في بلده. مازح هوليوود قائلًا إنه "حوّل" التحدي إلى صيغة إنجليزية. ^{[ 136 ]}

خلال الموسم الثالث عشر، عُرضت الحلقة التي بُثت في 4 أكتوبر 2022 تحت عنوان "أسبوع المكسيك". وكما هو الحال في العديد من الأسابيع السابقة التي احتفت بالمأكولات الأجنبية، وُجهت للبرنامج اتهامات بالاستيلاء الثقافي. بالإضافة إلى ذلك، وُجهت انتقادات للنطق غير الصحيح، والتسميات غير الدقيقة للأطباق المكسيكية، ومشهد ظهر فيه مات ونويل يرتديان قبعات سومبريرو وبونشو، وهو ما اعتُبر غير لائق. ^{[ 137 ]} وصفت ناقدة المطاعم في صحيفة نيويورك تايمز ، تيجال راو، الحلقة بأنها "عنصرية بشكل غير مباشر". ^{[ 138 ]}

في سبتمبر 2023، وقبل انطلاق الموسم الرابع عشر، أعلن منتجو البرنامج أن الموسم لن يتضمن أسابيع ذات طابع وطني، وسيتم استبدالها بأسبوع جديد مخصص لكعكة الحفلات. ^{[ 139 ]}

منذ تعيينها كحكمة في برنامج "ذا غريت بريتش بيك أوف"، تعرضت برو ليث لانتقادات من جهات مثل جمعية "بيت" الخيرية المعنية باضطرابات الأكل ، وذلك لوصفها بعض المخبوزات بأنها "لا تستحق السعرات الحرارية". وأشارت "بيت" إلى أن الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة قد يكون ضارًا أو مؤلمًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل (أو المعرضين لها)، ووصف مدير الشؤون الخارجية في الجمعية، توم كوين، هذا التعبير بأنه "غير مفيد على الإطلاق". وردًا على ذلك، أقرت ليث بأن العبارة قد تكون إشكالية، وقالت إنها قد لا تستخدمها في المستقبل. ^{[ 140 ]}

  الفائز بالنهائي  

 خباز نجم

لن يتم بث الحلقة الأخيرة من المسلسل، التي كان من المقرر عرضها في 19 أبريل، بسبب الادعاءات الموجهة ضد المتسابق سكوت ميلز ، والتي ظهرت بعد تصوير الحلقة. ^{[ 255 ]}