عشاء عيد الميلاد

تُعدّ أطباق لحم الخنزير ولحم البقر جزءًا أساسيًا من مائدة عشاء عيد الميلاد لدى المجتمعات المسيحية العريقة، مثل الكاثوليك في غوا. ومن الأطباق الشائعة في هذه المائدة: فيندالو لحم الخنزير وساراباتيل . أما الحلوى ، فتُقدّم عادةً حلوى تقليدية تُسمى بيبينكا . ^{[ 4 ]}

في ولاية كيرالا ، موطن أكبر جالية مسيحية في الهند، ^{[ 5 ]} تُعدّ كعكة البرقوق من الحلويات الشهيرة في عيد الميلاد. وتجتمع العائلات تقليديًا لتقطيع الكعكة بعد قداس منتصف الليل، وهي عادة أصبحت جزءًا لا يتجزأ من احتفالات عيد الميلاد في كيرالا. كما تُستهلك خلال الاحتفالات أنواع من النبيذ المصنوع من العنب أو الأناناس أو عنب الثعلب أو غيرها من الفواكه. ^{[ 6 ]}

تُستهلك كعكة عيد الميلاد اليابانية ، وهي كعكة إسفنجية بيضاء مغطاة بالكريمة ومزينة بالفراولة، على نطاق واسع خلال موسم عيد الميلاد. كما تتوفر كعكة ستولين ، المنتجة محليًا، بسهولة. وقد رسّخت حملة إعلانية ناجحة للغاية في سبعينيات القرن الماضي عادة تناول الطعام في مطاعم كنتاكي خلال فترة عيد الميلاد كعادة وطنية. وأصبحت وجبات الدجاج في المطعم تحظى بشعبية كبيرة خلال الموسم لدرجة أن الفروع تقبل الحجوزات قبل أشهر. ^{[ 7 ]}

يحتفل المسيحيون اللبنانيون بعيد الميلاد بوجبات عائلية دسمة، تُقام عادةً مساء يوم 24 ديسمبر/كانون الأول، وغداءً في يوم 25 ديسمبر/كانون الأول. تجمع هاتان الوجبتان العائلة الممتدة، حيث تقدم بعض الأسر بقايا عشاء ليلة عيد الميلاد مع غداء يوم عيد الميلاد. ويُعدّ اللوز المغطى بالسكر الطبق التقليدي. ويُعتبر الديك الرومي المشوي الطبق الرئيسي الأكثر شيوعًا، ^{[ 8 ]} وغالبًا ما يُقدّم مع البط المشوي، وسلطة التبولة اللبنانية ، والمعجنات مثل كعكة العسل. وتحتفل بيروت بالعيد بحفلات عيد ميلاد فخمة، بينما أصبحت زهور البوينسيتيا ذات الطراز الغربي ، وأشجار عيد الميلاد الجماعية، وأضواء الزينة من الزينة الشائعة.

في ليلة عيد الميلاد، يُعدّ المسيحيون الماليزيون أنواعًا مختلفة من الكعك والأطعمة المحلية احتفالًا بهذه المناسبة. ^{[ 9 ]} يتميز عشاء عيد الميلاد في ماليزيا بمزيج رائع من المأكولات الغربية التقليدية والنكهات المحلية الأصيلة. وتقدم الفنادق الكبرى في المدن الرئيسية بوفيهات فاخرة لعيد الميلاد تُبرز هذا المزيج الثقافي. ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

يُطلق على عشاء عيد الميلاد في الفلبين اسم "نوتشي بوينا" ، وفقًا للتقاليد الإسبانية، ويُقام تقليديًا قرب منتصف ليل 24 ديسمبر. ويأتي هذا الاحتفال عادةً بعد حضور جميع أفراد العائلة قداس " ميسا دي غالو " (قداس الديك) في وقت متأخر من المساء. غالبًا ما يكون الطبق الرئيسي في "نوتشي بوينا" هو "هامون" ، وهو عادةً فخذ خنزير مُجفف . ويُقدم عادةً مع "كيسو دي بولا" ، وهي كرة من جبن إيدام مغطاة بالشمع الأحمر. تشمل الأطباق الشائعة الأخرى المعكرونة، وسلطة الفواكه للتحلية. ويُقدم العشاء عادةً مع "تسوكولاتي" ، أو الكاكاو الساخن، المصنوع من حبوب الكاكاو النقية المزروعة محليًا . تُفضل بعض العائلات "تسوكولاتي" المُحضرة من "تابليا" ، وهي أقراص مسحوق الكاكاو المضغوطة، إما نقية أو مُحلاة قليلًا. معظم الأطعمة المُقدمة في "نوتشي بوينا" طازجة ومُحضرة في ليلة عيد الميلاد نفسها. ^{[ 13 ]} تميل العائلات من الطبقة المتوسطة والغنية إلى إعداد ولائم فاخرة، بينما تختار العائلات الأقل ثراءً احتفالات أكثر اقتصادية. إن تنظيم حتى التجمعات البسيطة رغم الصعوبات المالية يعكس الأهمية القصوى للوحدة الأسرية والمجتمعية في الثقافة الفلبينية .

تشمل الأطباق التقليدية الشائعة المقدمة للطبق الرئيسي ليشون ، أنواع مختلفة من البانسيت (النودلز)، السباغيتي الفلبينية ، هامونادو ، جامون ، كيسو دي بولا ، موركون ، إمبوتيدو ، دجاج جالانتينا ، اللوزيجاس (كرات اللحم)، بايليا ( أروز فالنسيانا ، بريجي )، لومبيا ، مينودو ، ميكادو ، كالديريتا ، كالوس ، دجاج. باستيل ، ريلينونج بانجوس (سمك اللبن المحشو)، لينجوا إستوفادو ، أدوبو ، وأنواع مختلفة من الشواء ( إنيهاو ). يتم تناول جميع هذه الأطباق تقريبًا مع الأرز الأبيض.

وفي الوقت نفسه، تشمل الحلويات والأطباق الجانبية úbe halayá ، تورون ، ليتشي فلان ، سلطة المعكرونة ، ميمبريليو ، سلطة فواكه ، سلطة بوكو ، كريما دي فروتا ، انسايمادا ، شامبورادو ، مانجو فلوت ، كعكة الفاكهة ، كاستانياس ( الكستناء المحمص )، ومختلف كاكانين (كعك الأرز) مثل بوتو بومبونج ، بيبينكا ، سومان ، بيكو ، وسابين سابين . تشمل المشروبات الشعبية التسوكولات وكذلك القهوة والصودا والنبيذ والبيرة والمشروبات الكحولية الأخرى وعصائر الفاكهة. ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]}

يُعدّ هذا التركيز على الأسرة سمةً مشتركةً بين جميع الطبقات الاجتماعية والاقتصادية والمجموعات العرقية الفلبينية التي تحتفل بعيد الميلاد. يُتوقع من معظم أفراد العائلات، إن لم يكن جميعهم، من الفروع أو العائلات الممتدة داخل العشيرة، المشاركة في ليلة عيد الميلاد ( نوتشي بوينا ). ويُشجَّع الأقارب المقيمون في الخارج، وخاصةً العمال الفلبينيين المغتربين ، بشدة على العودة إلى الوطن للاحتفال بهذه المناسبة، باعتبارها أهم الأعياد المسيحية الفلبينية في السنة. وتُفضّل معظم العائلات تبادل هدايا عيد الميلاد مباشرةً بعد العشاء، على عكس العادة الغربية المتمثلة في فتح الهدايا صباح عيد الميلاد.

في النمسا ، تُحتفل ليلة عيد الميلاد بانتهاء صيام ما قبل العيد. ويُعدّ عيد الميلاد مناسبةً رئيسيةً للمسيحيين. تاريخيًا، تُزيّن شجرة عيد الميلاد وتُضاء بالشموع الحقيقية في ليلة عيد الميلاد، تمهيدًا لزيارة الطفل يسوع (كريستكيندل). يُعتبر يوم عيد الميلاد عطلةً وطنيةً في النمسا، ويقضي معظم النمساويين يومهم في تناول الطعام مع عائلاتهم. تشمل الأطعمة التقليدية سمك الكارب المقلي، وكعكة ساخرتورته ، وبسكويت عيد الميلاد ( ليبنكوشن وفاينشتستيرن)، بالإضافة إلى العديد من حلويات الشوكولاتة الأخرى، بما في ذلك زينة عيد الميلاد الصالحة للأكل. ^{[ 18 ]} عادةً ما تتضمن مائدة عشاء عيد الميلاد لحم الإوز أو لحم الخنزير ، ويُقدّم مع النبيذ الساخن ( غلوهوين )، ورومبونش ، وموس الشوكولاتة .

تتألف وجبة عيد الميلاد التقليدية في جمهورية التشيك من سمك الكارب المقلي وسلطة البطاطس ، وتُؤكل خلال عشاء عيد الميلاد مساء يوم 24 ديسمبر/كانون الأول. ^{[ 19 ]} ويُقدم معها عادةً حساء السمك المُعدّ من بقايا سمك الكارب (الرأس أو العظام)، وأطباق تشيكية تقليدية مثل كوبا أو تشيرنا أوماشكا (الصلصة السوداء) المصنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات والنبيذ وخبز الزنجبيل. كما تُعدّ العديد من الأسر أنواعًا مختلفة من بسكويت عيد الميلاد المميز لتقديمه للزوار. ويتم تحضير هذه البسكويت قبل أيام من العيد، ويتطلب تزيينها وقتًا طويلًا. ومن الشائع أيضًا تعليق قطع الشوكولاتة المغلفة على شجرة عيد الميلاد كزينة للأطفال.

في الدنمارك ، تتكون وجبة عيد الميلاد التقليدية التي تُقدم في 24 ديسمبر، وفقًا لدراسة استقصائية، من البط (66% من الأسر التي شملها الاستطلاع)، ولحم الخنزير المشوي مع قشرته المقرمشة (43%)، والديك الرومي (8%)، أو الإوز (7%). وتتجاوز هذه النسب 100% لأن بعض العائلات تُعدّ أنواعًا متعددة من اللحوم لعشاء عيد الميلاد. ^{[ 20 ]} يُقدم اللحم مع البطاطا المسلوقة (بعضها مُكرمل، والبعض الآخر مشوي)، والملفوف الأحمر، والمرق. ويلي الطبق الرئيسي حلوى " ريسالاماند" ، وهي عبارة عن بودنغ أرز يُقدم مع صلصة الكرز أو صلصة الفراولة، وغالبًا ما تُخبأ بداخله حبة لوز كاملة. ويحق لمن يعثر على اللوزة الحصول على هدية إضافية، وهي هدية اللوز. وتشمل مشروبات عيد الميلاد التقليدية "غلوغ" (النبيذ الساخن) وأنواعًا خاصة من البيرة تُصنع خصيصًا لهذه المناسبة، وتتميز عادةً بنسبة كحول عالية.

يُطلق على طبق الطعام التقليدي الذي يُقدّم في عيد الميلاد في فنلندا اسم "يولوبويتا" ( Joulupöytä ) ، وهو مشابه لطبق "سمورغاسبورد" السويدي . يحتوي هذا الطبق على العديد من الأطباق المختلفة، معظمها أطباق خاصة بهذه المناسبة. عادةً ما يكون الطبق الرئيسي عبارة عن قطعة كبيرة من لحم الخنزير المقدد، تُؤكل مع الخردل أو الخبز إلى جانب الأطباق الأخرى. ^{[ 21 ]} كما يُقدّم السمك أيضاً، وغالباً ما يكون من نوع "لوتيفسك" أو "غرافلاكس " أو سمك السلمون المدخن ، ويُقدّم لحم الخنزير المقدد مع أنواع مختلفة من الطواجن، والتي عادةً ما تحتوي على البطاطس أو اللفت السويدي أو الجزر. أما المشروب التقليدي لعيد الميلاد فهو النبيذ الساخن ( glögi باللغة الفنلندية)، والذي قد يكون كحولياً أو غير كحولي. ^{[ 22 ]}

في ألمانيا ، تُعدّ أطباق الإوز المشوي والكارب المشوي من الأطباق الرئيسية في عيد الميلاد ، مع إمكانية تقديم الخنزير الرضيع أو البط أو لحم الغزال أيضاً. وتشمل الأطباق الجانبية المعتادة البطاطا المشوية وأنواعاً مختلفة من الكرنب مثل الكرنب الأجعد ، والكرنب الصغير ، والكرنب الأحمر . في بعض المناطق، يُقدّم عشاء عيد الميلاد تقليدياً في يوم عيد الميلاد نفسه بدلاً من ليلة العيد. في هذه الحالة، يكون عشاء ليلة عيد الميلاد أبسط، ويتألف من النقانق (مثل نقانق بوكفورست أو نقانق فيينا ) وسلطة البطاطا . أما الحلويات والمعجنات الخاصة بعيد الميلاد فهي من العادات الشائعة، وتشمل المرزبان ، وكعك الزنجبيل ( ليبكوشن )، وأنواعاً عديدة من الخبز، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من كعك الفاكهة وخبز الفاكهة مثل كعك كريستشتولن وكعك دريسدنر ستولن. ^{[ 23 ]}

في إيطاليا ، تُسمى وجبة ليلة عيد الميلاد عادةً "تشينوني " (وتعني حرفيًا "العشاء الكبير"). ^{[ 24 ]} يختلف التقليد الغذائي بين شمال وجنوب إيطاليا: يُحتفل بـ"تشينوني" بشكل أساسي في الجنوب، بينما في الشمال، تُعتبر ليلة عيد الميلاد يوم عمل، ويُقام الحدث الرئيسي وقت الغداء في يوم عيد الميلاد. ^{[ 25 ]} وفقًا للتقاليد، يجب ألا يحتوي عشاء ليلة عيد الميلاد على لحوم. من الأطباق الشائعة في يوم عيد الميلاد في نابولي وجنوب إيطاليا ثعبان البحر الأنثى، أو "كابيتون" . من الأطباق التقليدية في يوم عيد الميلاد في شمال إيطاليا "كابون" ( الدجاج المخصي). أما "أباتشيو" فهو أكثر شيوعًا في وسط إيطاليا . ^{[ 26 ]}

يتألف عشاء يوم عيد الميلاد تقليديًا من أطباق إيطالية نموذجية لعيد الميلاد، مثل الأغنوليني ، والكابيليتي ، والأغنولوتي البافيزي ، والباندورو ، والبانيتوني ، والتوروني ، والبانفورتي ، والستروفولي ، والموستاتشيولي ، والبيشولا ، والكافالوتشي ، والفينيزيانا ، والبيتزيلي ، والزيلتين ، وغيرها، وذلك بحسب المطبخ الإقليمي. ^{[ 27 ]} ويُحتفل بيوم عيد الميلاد بغداء عائلي يتضمن أنواعًا مختلفة من المعكرونة وأطباق اللحوم والجبن والحلويات المحلية.

Panettone, originally from Milan, is traditionally prepared and enjoyed for Christmas and New Year in Western, Southern, and Southeastern Europe, as well as in South America, Eritrea,^[28]Australia, the United States, and Canada.^[29] It is served in wedge shapes, cut vertically, and accompanied by sweet hot beverages or sweet wine such as Asti or Moscato d'Asti. In some regions of Italy, it is served with crema al mascarpone, a cream made by combining eggs, mascarpone, and a sweet liqueur.

Pandoro is an Italiansweet bread, most popular around Christmas and New Year. Typically a product of the city of Verona, Veneto, pandoro traditionally has an eight-pointed shape.^[30] It is often dusted with vanilla-scented icing sugar, said to resemble the snowy peaks of the Alps during Christmas. The first citation of a dessert clearly identified as pandoro dates to the 18th century.

In Norway, there are three main schools of traditional Christmas main meals, likely influenced by regional differences in available proteins.^[31] The eastern inland region, where the country is flat, was well-suited for raising pigs and growing grains. Along the mountainous western coast, sheep were better-suited livestock, and fish was readily available year-round. Turkey is a modern adoption likely related to extensive immigration to the United States in the early 1900s.^[32]

According to a survey from 2021,^[33] the percentage of Norwegians eating the traditional main meals was:

• 49% porkribs or steak
• 35% pinnekjøtt, a type of lambribs
• 7% cod, unpreserved or boknafisk or lutefisk
• 7% turkey
• 4% vegetarian
• 4% undefined
• 4% rice porridge, often eaten as a mid-day meal or as part of a buffet
• 4% frozen pizza

في البرتغال ، جرت العادة أن تجتمع العائلة حول المائدة ليلة عيد الميلاد لتناول سمك القد المسلوق المجفف والمملح، مصحوبًا بالكرنب المسلوق أو الخضراوات الورقية (بحسب المتوفر في الحديقة)، والبطاطا المسلوقة، والبصل المسلوق، والبيض المسلوق، والحمص. أحيانًا تُحضّر تتبيلة بسيطة من البصل أو الثوم أو البقدونس. ويُقدّم هذا الطبق مع كمية وفيرة من زيت الزيتون .

تختلف طرق الاحتفال في أنحاء البلاد، وتشمل الخيارات التقليدية الديك الرومي ^{[ 34 ]} وسمك القد البرتغالي الشهير . وتقدم العديد من المناطق الأخطبوط (وربما لحم الخنزير، حسب المنطقة) على الغداء في الخامس والعشرين من الشهر.

في اللغة الإسبانية، تُسمى ليلة عيد الميلاد "نوتشيبوينا" ^{[ 35 ]} ، والتي تُترجم حرفيًا إلى "ليلة سعيدة". في إسبانيا، يُحتفل بها بمأدبة عائلية كبيرة تُؤكل في وقت متأخر من المساء، وغالبًا ما تستمر لساعتين؛ وتحضر بعض العائلات قداس منتصف الليل قبل أو بعد العشاء. تُعد ليلة عيد الميلاد وقتًا للاحتفال في حانات ومقاهي الأحياء وحول المائدة مع العائلة والأصدقاء. كما أنها وقت لتبادل الهدايا، على الرغم من أن تقديم الهدايا يتم بشكل رئيسي في عيد الغطاس، الذي يوافق السادس من يناير.

في المطبخ الكاتالوني في العصور الوسطى ، كان يُقدّم الدجاج على مائدة عشاء عيد الميلاد، وتُتبع الأطباق الأخرى مع صلصة الباجو بطبق من يخنة لحم الضأن ولحم الخنزير المقدد. أما الطبق الأخير فكان فورماتجي تورادور (شبيه ببروفوليتا في المطبخ الأرجنتيني الحديث )، ونيولا ، وكلاريا (وتُسمى أيضاً " سانجريا بيضاء "، شبيهة بهيبوكراس ). ^{[ 36 ]}

تتألف مائدة عشاء عيد الميلاد السويدية، أو ما يُعرف بـ"يولبورد" ، ^{[ 37 ]} عادةً من خمسة أطباق أو أكثر. تتضمن الأطباق الثلاثة الأولى تشكيلة من الأسماك، عادةً أنواعًا مختلفة من الرنجة والسلمون المخلل ، والسلمون المدخن، ويُقدم مع البطاطا المسلوقة أو الخبز المقرمش وسمك اللوتفسك . أما الطبق الرابع فيتكون من اللحوم الباردة، ويُعد لحم الخنزير المقدد أهمها. كما تُعدّ النقانق المدخنة والروبيان وصلصة التفاح ومعجون الكبد من الأطباق الشائعة أيضًا. ويتكون الطبق الخامس من أطباق ساخنة مثل كرات اللحم والنقانق المقلية الصغيرة و "يانسونز فريستيلس" . وأخيرًا، يُقدم طبق من الجبن وطبق من الحلويات. أما الحلوى الأكثر شعبية فهي بودنغ الأرز ( ريسغرينسغروت ) مع حبة لوز كاملة مخبأة بداخله. ويُتوقع من الشخص الذي يعثر على اللوزة أن يتزوج قبل عيد الميلاد التالي. في بعض المنازل، تُقدم الأطباق على طريقة البوفيه، حيث يمكن لجميع أفراد الأسرة اختيار الطعام بأي ترتيب.

تشمل المشروبات الشائعة بيرة عيد الميلاد، وجولموست ، وسنابز. ^{[ 38 ]}

يتألف عشاء عيد الميلاد في المملكة المتحدة عادةً من الديك الرومي المشوي، والحشوة ، والمرق ، وفطائر يوركشاير ، ولفائف النقانق ، ^{[ 39 ] [ 40 ]} وصلصة الخبز ، وصلصة التوت البري أو مربى الكشمش الأحمر ، والبطاطا المشوية ، والخضراوات (وخاصةً براعم بروكسل ، والبروكلي ، والجزر ، والجزر الأبيض ). أما الحلوى فتتضمن عادةً بودنغ عيد الميلاد ، وفطائر اللحم المفروم (كلاهما يُقدم مع زبدة البراندي ، أو الكاسترد، أو الكريمة)، أو الترايفل .

في عام ٢٠٢١، قُدِّر استهلاك الديك الرومي في المملكة المتحدة بتسعة ملايين ديك رومي خلال عيد الميلاد. ويمثل هذا انخفاضًا إلى النصف مقارنةً بعام ١٩٩٦، حيث يتجه الشباب بشكل متزايد إلى بدائل أخرى. ^{[ ٤١ ]} ويُعد لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والإوز والبط من البدائل الشائعة أيضًا.

In England, throughout the 16th and 17th centuries, goose or capon was commonly served, and the wealthy sometimes dined upon peacock and swan.^[42] The turkey appeared on Christmas tables in England in the 16th century.^[43][44] The 16th-century farmer Thomas Tusser noted that by 1573, turkeys were commonly served at English Christmas dinners.^[45] The tradition of turkey at Christmas spread rapidly throughout England in the 17th century,^[43] and it also became common to serve goose, which remained the predominant roast until the Victorian era.^[46] A famous English Christmas dinner scene appears in Charles Dickens' A Christmas Carol (1843), where Scrooge sends Bob Cratchitt a large turkey.^[47] The pudding course of a British Christmas dinner may often be Christmas pudding, which dates from medieval England.^[48]Trifle, mince pies, Christmas cake, or a yule log are also popular.^[49] By the 21st century, some British citizens have been changing their Christmas dinner traditions, with a growing number selecting vegetarian and vegan versions of traditional UK Christmas meals.^{[50][51][52][53]}

In English-speaking Canada, Christmas dinner is similar to that of Britain. Traditional Christmas dinner features turkey^[54] with stuffing, mashed potatoes, gravy, cranberry sauce, and vegetables. A Christmas dinner is typically very similar to a Thanksgiving dinner. Other types of poultry, roast beef, or ham are also used. Pumpkin or apple pie, raisin pudding, Christmas pudding, or fruitcake are staples for dessert. Eggnog, a milk-based punch often infused with alcohol, is also popular around the holiday season. Other Christmas items include Christmas cookies, butter tarts, and shortbread, which are traditionally baked before the holidays and served to visiting friends at Christmas and New Year parties, as well as on Christmas Day.

In French-speaking Canada, traditions may be more like those of France. (See Réveillon.) Other ethnic communities may continue to use old-world traditions as well.

Christmas traditions in the United States have eclectic origins. Traditions from the United Kingdom are maintained in most states, along with others celebrated due to many years of influence from Europe (Spain, Scandinavia, Italy, France, the Netherlands, Germany) and more recent influences from people of Latin American and Caribbean origin in states such as Florida.^[55] Therefore, the substrate of the meal is usually British in origin: roasted root vegetables as a side dish, mashed potatoes, gravy, and a centerpiece of stuffed roasted fowl (pheasant, goose, duck, or turkey) or an expensive cut of roasted beef or beef Wellington. In the South, an area with a high concentration of people of UK extraction from centuries past, Christmas is the time when many variations on country ham or Christmas ham are served. This is an older British tradition that predates the Victorian tradition of Dickens and his turkey, going back to medieval England and brought by poorer classes who could not afford the fashionable turkey served among wealthier men in the Stuart era.^[56] Cookies of many kinds have been present in America for hundreds of years and are often gingerbread, snickerdoodles, or sugar cookies baked throughout December and fashioned into many shapes and figures.

تُعتبر كعكة الفواكه رمزًا وطنيًا، وغالبًا ما تُسخر منها باعتبارها هدية عيد ميلاد غير مرغوب فيها. ^{[ 57 ]} قال الممثل الكوميدي جوني كارسون مازحًا ذات مرة: "أسوأ هدية عيد ميلاد هي كعكة الفواكه... لا توجد سوى كعكة فواكه واحدة في العالم أجمع، والناس يتبادلونها عامًا بعد عام." ^{[ 58 ]} يشكك العديد من الأجانب في هذا، لكن فيه شيء من الحقيقة: ففي مانتو سبرينغز، كولورادو ، يُقام حدث سنوي تُرمى فيه كعكات الفواكه غير المرغوب فيها في مسابقة لمعرفة من يستطيع رمي "الهدية" لأبعد مسافة، حيث يقوم السكان المحليون ببناء منجنيقات وآلات ممنوعة من استخدام المحركات الكهربائية. ^{[ 59 ]} وقد تصدّر رجل مسنّ من تيكومسيه، ميشيغان ، عناوين الأخبار الوطنية عندما كشف أنه لا يزال يحتفظ بكعكة فواكه خبزتها جدته الكبرى عام 1878، أي أنها تزيد عن 130 عامًا. وحتى عام 2018، يُعتقد أن كعكة الفاكهة نفسها لا تزال في رعاية أحد أحفاده، مما يثبت صحة كلام السيد كارسون. ^{[ 60 ]}

تُعدّ المشروبات الكحولية والكوكتيلات (الكحولية وغير الكحولية) بجميع أنواعها من أساسيات حفلات عيد الميلاد والتجمعات العائلية، حيث يفضّل البالغون المشروبات الكحولية القوية، بينما يتناول الأطفال عادةً المشروبات الغازية أو نسخًا غير كحولية من مشروبات آبائهم، مثل كوكتيل شيرلي تمبل . وتشمل قائمة المشروبات النموذجية مزيجًا من مشروب بلانترز بانش ، وبوربون كنتاكي وكوكتيلاته، وأنواع نبيذ من كاليفورنيا وواشنطن وفرجينيا ونيويورك من مختلف السنوات لتتناسب مع الوجبة، وبروسيكو من إيطاليا، وعصير التفاح المخمر من نيو إنجلاند وكاليفورنيا، وواسيل ، ورم بورتوريكي أو جامايكي ، والشمبانيا وأنواع أخرى من النبيذ الأبيض الفوار المحلي، أما بالنسبة للكوكتيلات الفردية ، فتشمل النسخة الكحولية من مشروب إيغ نوغ ، وكوكتيل بوينسيتيا ، وكوكتيل كوكيتو البورتوريكي ، وهو كوكتيل يتكون من كميات كبيرة من حليب جوز الهند والرم. ^{[ 61 ]}

غرب نهر المسيسيبي، كان للمكسيكيين تأثير كبير على طريقة تحضير الوجبة، بما في ذلك تحميص الذرة في قشرتها وتقديم بسكويت البسكوتشيتوس . ^{[ 62 ]}

تُضفي الوجبات الإقليمية الأخرى تنوعًا على المطبخ. ففي ولاية فرجينيا، تُقدم المحار وفطيرة لحم الخنزير والبسكويت الهش، في إشارة إلى مؤسسيها الإنجليز في القرن السابع عشر. أما منطقة الغرب الأوسط الأعلى، فتضم أطباقًا ذات أصول إسكندنافية في الغالب، مثل سمك اللوتيفسك واللفت المهروس . وفي منطقة لو كانتري ، يُقدم الأرز غالبًا بدلًا من البطاطس، وعلى ساحل الخليج ، يُعد الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى من المقبلات المعتادة، بينما تُعتبر حلوى شارلوت روس الباردة على طبقة من بسكويت ليدي فينجرز (وتُسمى ببساطة شارلوت) حلوى تقليدية، إلى جانب فطائر اليقطين والجوز. ^{[ 63 ]} وفي بعض المناطق الريفية، قد تُقدم لحوم الطرائد مثل لحم الأيل أو السمان ، وغالبًا ما تُحضر بوصفات قديمة تُشبه الأطعمة التي كان يُرجح تقديمها على موائد المستوطنين الأمريكيين الأوائل في أعياد ميلادهم الأولى.

قد تكون وليمة الأسماك السبعة وجبة إيطالية أمريكية تُقدم عشية عيد الميلاد . ويُعدّ البانيتون والستروفولي من الحلويات المفضلة في هذه المناسبة. ^{[ 64 ]} ومن التقاليد الشائعة بين العديد من اليهود الأمريكيين تناول الطعام الصيني الأمريكي في عيد الميلاد، لأن هذه المطاعم غالبًا ما تكون الوحيدة المفتوحة في هذا العيد في العديد من المدن. ^{[ 65 ] [ 66 ] [ 67 ]}

على الرغم من تناول عشاء عيد الميلاد في أستراليا ونيوزيلندا وقت الغداء، إلا أنه يستند إلى الوصفات الإنجليزية التقليدية. ^{[ 68 ] [ 69 ] [ 70 ]} ونظرًا لتزامن عيد الميلاد مع ذروة حرارة الصيف في نصف الكرة الجنوبي، تُقدم اللحوم، مثل لحم الخنزير والديك الرومي والدجاج ، باردةً أحيانًا مع صلصة التوت البري ، مصحوبةً بالسلطات الجانبية أو الخضراوات المشوية. كما تُعدّ حفلات الشواء وسيلةً شائعةً لتجنب حرارة الفرن. وتُعدّ المأكولات البحرية، مثل الجمبري والكركند والمحار وجراد البحر، من الأطباق الشائعة، بالإضافة إلى شرائح اللحم أو صدور الدجاج وأفخاذها وأجنحتها المشوية. وفي الصيف، يُحبّ الأستراليون والنيوزيلنديون أيضًا حلوى البافلوفا ، وهي حلوى تتكون من فواكه مثل الفراولة والكيوي وفاكهة الباشن فروت ، تُقدّم فوق طبقة من المرينغ المخبوز مع الكريمة المخفوقة. كما تُعدّ حلوى الترايفل من الحلويات المفضلة في أستراليا خلال عيد الميلاد. تشمل الفواكه الطازجة لهذا الموسم الكرز والمانجو والخوخ والنكتارين والدراق. أما حلوى البانيتون ، التي أدخلها الإيطاليون الأستراليون ، فهي متوفرة على نطاق واسع في المتاجر، وخاصة في سيدني وملبورن.

في البرازيل، تُقدم وجبة عيد الميلاد (التي تُقدم تقليديًا ليلة عيد الميلاد) بكميات وفيرة من الطعام، تشمل تشكيلة واسعة من الأطباق مثل الديك الرومي المشوي، والخضراوات الطازجة، والفواكه، ^{[ 71 ]} وجوز البرازيل . ويُقدم معها أطباق من الأرز الملون وأطباق مليئة بلحم الخنزير والسلطة الطازجة (وأحيانًا تُقدم سلطة البطاطس الباردة أيضًا). كما تشتهر بعض مناطق البرازيل بلحم الخنزير أو الدجاج المشوي. ويُعد النبيذ الأحمر والأبيض وعصير التفاح من المشروبات الكحولية الشائعة. وتشمل أصناف عيد الميلاد الأخرى مجموعة متنوعة من الحلويات مثل فطيرة الليمون ، وفطيرة الجوز، وكعكة الشوكولاتة ، وبانيتون .

في ليلة عيد الميلاد ( نوتشي بوينا )، تجتمع العائلة الكبيرة لتناول عشاء من الديك الرومي المشوي ^{[ 72 ]} والأرز الأبيض المتبل بالثوم. وغالبًا ما تُقدم أيضًا البطاطا المشوية وهريس التفاح المُحلى. أما الحلوى الرئيسية فهي البانيتون ، وعادةً ما تُقدم مع كوب من الشوكولاتة الساخنة الكثيفة. ومن الحلويات الأقل شيوعًا المرزبان الخاص المصنوع من جوز البرازيل (نظرًا لندرة اللوز وارتفاع سعره في بيرو) وأطباق متنوعة من الزبيب والفول السوداني. عند منتصف الليل، يُرفع نخب ، وتُتبادل التهاني والأحضان. ويقوم شخص مُعين بوضع تمثال الطفل يسوع في مشهد المهد . ثم يجلس أفراد العائلة في غرفة الطعام وهم يُنشدون ترانيم عيد الميلاد .

في أوروغواي، يُقدّم عشاء عيد الميلاد عشية العيد. ويُحتفل بالعيد بمأدبة عائلية كبيرة، حيث يُقدّم تقليديًا طبق "أسادو" وأطباق أخرى مثل "فيتيلو تونّاتو" ، إلى جانب السلطات كسلطة "أوليفييه" . ^{[ 73 ] [ 74 ]} ومع ذلك، فقد شاع تناول "بيكادا" (مزيج من المقبلات الإيطالية و "تاباس" الإسبانية ) عشية عيد الميلاد، وتناول "أسادو" في غداء عيد الميلاد في الخامس والعشرين منه. ^{[ 75 ]} أما بالنسبة للحلوى، فيُقدّم "بانيتون" و "تورون" ، وهما من الحلويات التي أدخلها المهاجرون الإسبان والإيطاليون إلى المطبخ الأوروغواياني في القرنين التاسع عشر والعشرين. ^{[ 76 ]}

عند منتصف الليل، يتم رفع نخب بالشمبانيا أو عصير التفاح. ^{[ 77 ]}