مشروب غير كحولي

المشروب الخالي من الكحول أو غير الكحولي ، والمعروف أيضًا باسم مشروب الاعتدال ، هو نوع من المشروبات الكحولية المصنوعة بدون كحول ، أو مع إزالة الكحول أو تقليله إلى الصفر تقريبًا. قد تكون هذه المشروبات على شكل مشروب مختلط غير كحولي أو بيرة غير كحولية ، وهي متوفرة على نطاق واسع حيث تُباع المشروبات الكحولية.

تحتوي مشروبات التفاح الفوارة والمشروبات الغازية والعصائر بشكل طبيعي على كميات ضئيلة من الكحول أو لا تحتوي عليه على الإطلاق. بعض عصائر البرتقال الطازجة تتجاوز الحد الأقصى المسموح به في المملكة المتحدة "للخلو من الكحول" وهو 0.05% ABV، وكذلك بعض أنواع الزبادي وخبز الجاودار . [ ^1]

تُستخدم عملية تقطير الإيثانول لفصل المشروبات الكحولية إلى ما يتم الإعلان عنه على أنه مشروبات غير كحولية ومشروبات روحية. يُنتج النبيذ المقطر نبيذًا منخفض الكحول [2] وبراندي ( من ^brandywine ، المشتق من الكلمة الهولندية brandewijn ، "نبيذ محترق"). ^[3] يمكن استخدام البيرة المقطرة لإنتاج بيرة وويسكي منخفضي الكحول .

ومع ذلك، لا يمكن تنقية المشروبات الكحولية إلى نسبة 0.00% كحول بالحجم عن طريق التقطير، على الرغم من أن العديد من العلامات التجارية تسوق مشروباتها غير الكحولية بعلامة "0%" على العبوة. تحتوي معظم المشروبات التي تحمل علامة "غير كحولية" على نسبة 0.5% كحول بالحجم، حيث أن هذا أكثر ربحية من تقطيرها إلى نسبة 0.05% كحول بالحجم والتي غالبًا ما توجد في المنتجات التي تبيعها الشركات المتخصصة في المشروبات غير الكحولية. ^{[ بحاجة لمصدر ]}

الكحول قانوني في معظم دول العالم حيث توجد ثقافة الشرب . في الدول التي يكون فيها الكحول غير قانوني، يُسمح بمشروبات غير كحولية مماثلة. قد يختلف تعريف "خالي من الكحول" من دولة إلى أخرى. غالبًا ما يستخدم مصطلح "غير كحولي" (على سبيل المثال، البيرة الخالية من الكحول ) لوصف مشروب يحتوي على 0.0% ABV .

ومع ذلك، فإن أغلب المشروبات التي يتم الإعلان عنها على أنها "خالية من الكحول" أو "خالية من الكحول" والتي تباع في دول لا تتسامح مع الكحوليات، تحتوي في الواقع على الكحول. في الاتحاد الأوروبي ، يجب أن توضح ملصقات المشروبات التي تحتوي على أكثر من 1.2% فقط من الكحول قوة الكحول الفعلية (أي إظهار كلمة "كحول" أو الاختصار "alc." متبوعًا بالرمز "% vol."). ^[4]

الكحول هو عقار مؤثر على العقل ويقول بعض النقاد أن تسمية "غير كحولي" مضللة، بسبب وجود كميات صغيرة من الكحول في معظم المشروبات التي تحمل هذا الوصف، وتشكل تهديدًا لمدمني الكحول المتعافين . ^[5]

غالبًا ما تشبه الكوكتيلات الخالية من الكحول الكوكتيلات الكحولية الخالية من أي مشروبات كحولية. يمكن أن تكون مزيجًا من عصائر الفاكهة الطازجة والشراب والقشدة والأعشاب والتوابل، أو يمكن أن تستخدم مشروبات كحولية خالية من الكحول. تم تصميم هذه المشروبات خصيصًا لأولئك الذين هم في حالة وعي، ويفضلها بشكل خاص الممتنعون عن تناول الكحول ، والقاصرون ، والسائقون، والنساء الحوامل، وغيرهم ممن يختارون المشروبات الخالية من الكحول. ^[6]

ينشر اتحاد الامتناع المسيحي النسائي العديد من الوصفات لمشروبات فروستاس، وهي مشروبات فواكه غير كحولية مخصصة للمناسبات الكبيرة، مثل حفلات التخرج وحفلات الزفاف. ^[7] كمصطلح، تشتق مشروبات فروستا من كلمتي "فاكهة" و"حفلة"، وهي كلمة مركبة من الكلمتين. ^[7]

في الاتحاد الأوروبي ، يجب أن تشير ملصقات المشروبات التي تحتوي على أكثر من 1.2% ABV إلى القوة الكحولية الفعلية (أي إظهار كلمة "كحول" أو الاختصار "alc." متبوعًا بالرمز "% vol."). ^[8]

قررت حكومة الدنمارك تغيير التعريف القانوني للمشروبات الخالية من الكحول من 0.1% كحول من حيث الحجم إلى 0.5%. ويرجع هذا إلى اختلاف طعم 0.5% عن 0.1%. ^[9]

تعني عبارة "مشروب غير كحولي" مشروبًا يحتوي على نسبة 1.2 بالمائة من الكحول الإيثيلي كحد أقصى من حيث الحجم. ^[10]

يتم تنظيم البيرة الخالية من الكحول، والتي يطلق عليها "بيرا أنالكوليكا"، على أنها تساوي أو تقل عن 1.2% ABV. ^[11]

يعرّف نظام سيستمبولاجيت الخالي من الكحول بأنه مشروب لا يحتوي على أكثر من 0.5% كحول من حيث الحجم. ^[12]

لا تضع قوانين الترخيص قيودًا إلا على بيع أو استهلاك المشروبات التي تحتوي على نسبة كحول تزيد عن 0.5%. ^[13]

في قانون ضريبة المشروبات الكحولية الياباني، يتم تعريف المشروبات الكحولية (酒類، shurui ) على أنها تساوي أو تزيد عن 1% ABV، ^[14] بحيث لا يتم التعامل مع المشروبات التي تحتوي على أقل من 1% ABV على أنها مشروبات كحولية. ^[15] ومع ذلك، فإن لجنة تحكيم الإعلانات الخاصة بالمشروبات الكحولية (酒類の広告審査委員会، Shurui no Kōkoku Shinsa Īnkai ) ، وهي منظمة تضع اللوائح المفروضة ذاتيًا، تعرف المشروبات غير الكحولية (ノンアルコル飲料، Non'arukōru inryō ) على أنها المشروبات التي تحتوي على 0.00% ABV. ^[16]

يتم تعريف المشروب الخالي من الكحول بأنه المشروب الذي يحتوي على نسبة كحول أقل من 0.7% من حيث الحجم. [ 17 ^]

تُعرَّف المشروبات غير الكحولية بأنها تحتوي على أقل من 0.5% كحول/حجم بشكل عام، أو أقل من 1.2% كحول/حجم إذا كانت تعتمد على منتج تخمير، بما في ذلك المشروبات مثل الكفير والكفاس والميدوفوكا . ويشمل هذا أيضًا البيرة منخفضة الكحول حسب التعريف. ^[18]

لا يلزم وضع ملصق على مشروب الشعير الذي يحتوي على نسبة كحول أقل من 0.5% من حيث الحجم .

(هـ) غير كحولي. يجوز استخدام مصطلح "غير كحولي" على ملصقات مشروبات الشعير فقط إذا ظهرت العبارة "يحتوي على أقل من 0.5 بالمائة (أو 0.5%) كحول من حيث الحجم" بجواره مباشرةً، وبطباعة واضحة وسهلة القراءة، وعلى خلفية متباينة تمامًا. لا يُسمح بأي تسامحات لمشروبات الشعير التي تحمل علامة "غير كحولية" وتحتوي على أقل من 0.5 بالمائة كحول من حيث الحجم. لا يجوز وضع علامة على مشروب الشعير بمحتوى كحول بنسبة 0.0 بالمائة كحول من حيث الحجم، ما لم يتم وضع علامة أيضًا على أنه "خالٍ من الكحول" وفقًا للفقرة (و) من هذا القسم، ولا يحتوي على كحول. (و) خالٍ من الكحول. يجوز استخدام مصطلح "خالٍ من الكحول" فقط على مشروبات الشعير التي لا تحتوي على كحول. لا يُسمح بأي تسامحات لمشروبات الشعير "الخالية من الكحول".

—  قانون الولايات المتحدة للوائح الفيدرالية، العنوان 27، الجزء 7—وضع العلامات والإعلان عن مشروبات الشعير، الجزء الفرعي E §7.65 محتوى الكحول ^[19]

• قانون الكحول
• بار خالٍ من الكحول
• قائمة الكوكتيلات الخالية من الكحول
• مشروبات الشعير الخالية من الكحول

• شيبرد، جولي (14 أبريل 2021). "صعود المشروبات الروحية الخالية من الكحول ومنخفضة الكحول". ديكانتر .