شيشيتا

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 9 صور
الموسوعة الحرة

شيشيتا
تصوير من القرن الخامس عشر للشيشيتا والبيديكاه
النصوص الهالاخية المتعلقة بهذه المادة
التوراة :تثنية 12: 21، تثنية 14: 21، عدد 11: 22
مشناه :هالين
التلمود البابلي :هالين
مشناه توراه :سفر كوداشيم، هيلشوت شيشيتا
شولشان عاروخ :يوري ديه 1:27
مدونات حاخامية أخرى :سفر هاشينوخ ميتسفا 451

في اليهودية، شيشيتا ( الانجليزية: / ʃə xiːˈtɑː / ; العبرية : şakhytta ; [ʃχiˈta] ؛ أيضًا مترجمة صوتيًا شحيطة ، ششيته، شحيطة ) هي طقوس ذبح بعض الثدييات والطيور من أجل الطعام وفقًا لكشروت . الشخص الذي يمارس هذا، جزار كوشير يسمى شوشيت .

المصادر الكتابية

يذكر سفر التثنية 12:21 أنه يجب ذبح الأغنام والماشية "كما أوصيتكم"، ولكن لا يوجد في التوراة أي وصف لممارسات الشحيتا . [1] وبدلاً من ذلك، تم تناقلها في التوراة الشفوية لليهودية الحاخامية ، وتم تدوينها في الهالاخاه .

صِنف

يجب أن يكون الحيوان من الأنواع المسموح بها. بالنسبة للثدييات، يقتصر هذا على المجترات التي لها حوافر مشقوقة . [2] بالنسبة للطيور، على الرغم من أن أي نوع من الطيور غير المستبعد على وجه التحديد في سفر التثنية 14: 12-18 مسموح به في الكتاب المقدس، [3] أدت الشكوك حول هوية ونطاق الأنواع الموجودة في القائمة التوراتية إلى قانون حاخامي يسمح فقط بالطيور التي لها تقليد كونها مسموح بها. [4]

لا تتطلب الأسماك ذبحًا حلالًا لكي تعتبر حلالًا ، ولكنها تخضع لقوانين أخرى موجودة في سفر اللاويين 11: 9-12 والتي تحدد ما إذا كانت حلالًا أم لا (لها زعانف وقشور).

شوشيت

الذبح ( שוחט ، "الجزَّاع"، جمع شوختيم ) هو الشخص الذي يؤدي الذبح الحلال . ولكي يصبح المرء ذبحًا حلالًا ، يجب عليه دراسة الحيوانات المذبوحة التي تكون حلالًا، وما الذي يمنعها من أن تكون حلالًا، وكيفية تحضير الحيوانات وفقًا لقوانين الذبح الحلال . وتشمل موضوعات الدراسة تحضير أدوات الذبح، وطرق تفسير الأطعمة التي تتبع قوانين الذبح الحلال ، وأنواع التشوهات (التشوهات التي تجعل الحيوان غير حلال). [1]

في العصر التلمودي (بدءًا من عام 200 م مع التلمود القدس و300 م مع التلمود البابلي وامتد عبر العصور الوسطى )، بدأ الحاخامات في مناقشة وتحديد قوانين الكوشر. ومع زيادة عدد القوانين وتعقيدها، أصبح اتباع قوانين الذبح الطقسي أمرًا صعبًا بالنسبة لليهود الذين لم يتلقوا تدريبًا على تلك القوانين. أدى هذا إلى الحاجة إلى شوشيت (شخص درس الشحيطة على نطاق واسع) لإجراء الذبح في المجتمعات. [1] درس شوشتيم على يد الحاخامات لتعلم قوانين الشحيطة . عمل الحاخامات كأكاديميين ناقشوا فيما بينهم كيفية تطبيق قوانين التوراة على تحضير الحيوانات. أجرى الحاخامات أيضًا تجارب لتحديد الحيوانات التي لم تعد كوشر تحتها. درس شوشتيم على يد هؤلاء الحاخامات، حيث كان الحاخامون هم المسؤولون الذين يفسرون ويناقشون ويحددون قوانين الشحيطة أولاً . [ 1]

إن القضاة اليهود ضروريون لكل مجتمع يهودي، لذا فهم يحظون بمكانة اجتماعية عالية. في العصور الوسطى، كان القضاة اليهود يحظون بالمعاملة الثانية من حيث المكانة الاجتماعية، بعد الحاخامات مباشرة. وكان القضاة اليهود يحظون بالاحترام لتخصيصهم وقتهم للدراسة ولأهميتهم لمجتمعاتهم. [1]

إن فحص (بالعبرية: bedikah ) للحيوان مطلوب لإعلانه حلالًا، وللشوشيت لقب مزدوج: شوشيت أوبوديك (الجزار والمفتش)، ويتطلب التأهيل دراسة معتبرة بالإضافة إلى التدريب العملي.

إجراء

ذبح الدواجن وفق القواعد الدينية، شالوم كوبوشفيلي ، 1940

إن عملية الشيحيتا التي يجب أن يتم إجراؤها بواسطة شوخيت ، موصوفة في قسم يوري ديعا من الشولحان عاروخ فقط بأنها قطع القصبة الهوائية والمريء . لا يوجد شيء يذكر عن الأوردة أو الشرايين .

ومع ذلك، في الممارسة العملية، نظرًا لاستخدام سكين حادة طويلة جدًا، يتم تقطيع الأنسجة الرخوة في الرقبة في الماشية دون أن تلمس السكين الحبل الشوكي، وفي أثناء ذلك يتم قطع أربعة أوعية دموية رئيسية، اثنان منها ينقلان الدم المؤكسج إلى المخ (الشرايين السباتية ) والاثنان الآخران ينقلان الدم إلى القلب ( الأوردة الوداجية ). يتم قطع العصب المبهم أيضًا في هذه العملية. مع الدواجن، يتم اتباع نفس الإجراء، ولكن يتم استخدام سكين أصغر. [ بحاجة لمصدر ]

يتم استخدام سكين خاص بطول كبير؛ ولا يجوز تطبيق أي ضغط غير مبرر على السكين، والتي يجب أن تكون حادة للغاية. [5] [6] يمكن إجراء الإجراء مع استلقاء الحيوان على ظهره ( שחיטה מונחת ، shechita munachat ) أو واقفًا ( שחיטה מעומדת ، shechita me'umedet ). [7]

في حالة الدواجن (باستثناء الدواجن الكبيرة مثل الديك الرومي) يتم حمل الطائر باليد غير المهيمنة بطريقة يتم فيها سحب الرأس للخلف وتعريض الرقبة، بينما يتم إجراء القطع باليد المهيمنة. [8]

رخصة الشحية من روما سنة 1762. موجودة اليوم في مجموعة المتحف اليهودي في سويسرا .

يتم إجراء هذا الإجراء بهدف التسبب في انخفاض سريع في ضغط الدم في الدماغ وفقدان الوعي ، وجعل الحيوان غير حساس للألم واستنزاف الدم في إجراء سريع ودقيق. [9]

وقد اقترح أن القضاء على تدفق الدم عبر الشرايين السباتية لا يقطع تدفق الدم إلى دماغ البقرة لأن الدماغ يزود أيضًا بالدم من الشرايين الفقرية ، [10] لكن سلطات أخرى تشير إلى التمييز بين قطع الشريان السباتي مقابل مجرد حجبه. [9]

إذا لم يقطع أحد القصبة الهوائية والمريء بالكامل، فيمكن اعتبار الحيوان حلالًا طالما أنه قطع الجزء الأكبر من القصبة الهوائية والمريء (القصبة الهوائية وأنبوب الطعام) للثدييات، أو الجزء الأكبر من أي منهما في حالة الطيور. [5] يجب قطع القطع بحركة ذهابًا وإيابًا دون استخدام أي من التقنيات الخمس الرئيسية المحظورة، [11] أو قواعد تفصيلية أخرى مختلفة.

التقنيات المحظورة

  1. شيحية ( שהייה ‎; تأخير أو توقف) – التوقف أثناء الشق ثم البدء في القطع مرة أخرى يجعل لحم الحيوان غير كوشير. [12] يجب تحريك السكين عبر الرقبة في حركة متواصلة حتى يتم قطع القصبة الهوائية والمريء بشكل كافٍ لتجنب ذلك. [5] هناك بعض الخلاف بين المصادر القانونية فيما يتعلق بالمدة الدقيقة اللازمة لتشكيل شيحية ، ولكن الممارسة المعيارية اليوم هي استبعاد قطع الكوشير نتيجة لأي مدة توقف. [13]
  2. درساه ( דרסה ‎; الضغط/التقطيع) – يجب سحب السكين عبر الحلق بحركة ذهابًا وإيابًا، وليس بالتقطيع أو التقطيع أو الضغط دون تحريك السكين ذهابًا وإيابًا. [14] هناك من [15] يؤكدون أنه يُحظر وضع الحيوان في وضع مستقيم أثناء الذبح بسبب حظر درساه . ويؤكدون أن الحيوان يجب أن يكون على ظهره أو مستلقيًا على جانبه، ويسمح البعض أيضًا بتعليق الحيوان رأسًا على عقب. [16] ومع ذلك، يسمح الرامبام صراحةً بالذبح المستقيم، [17] وتقبل الاتحاد الأرثوذكسي وكذلك جميع الجهات الرئيسية الأخرى التي تمنح شهادات الكوشر في الولايات المتحدة الذبح المستقيم. [18]
  3. التغطية ( التغطية ، الحفر، أو الدفن) – يجب أن يتم سحب السكين فوق الحلق بحيث يكون ظهر السكين مرئيًا في جميع الأوقات أثناء أداء السكين . لا يجوز طعنه في الرقبة أو دفنه بالفراء أو الجلد أو الريش أو الجرح نفسه أو جسم غريب (مثل الوشاح) قد يغطي السكين. [19]
  4. هاجراماه ( הגרמה ; القطع في المكان الخطأ) – تشير هاجراماه إلى المكان على الرقبة الذي يجوز فيه إجراء قطع كوشير؛ القطع خارج هذا المكان سيمنع في معظم الحالات إجراء قطع كوشير. [20] وفقًا للممارسة الأرثوذكسية المعيارية اليوم، فإن أي قطع خارج هذه المنطقة سيمنع في جميع الحالات إجراء قطع كوشير. [20] الحدود التي يجوز فيها استخدام السكين هي من الحلقة الكبيرة في القصبة الهوائية إلى أعلى الفص العلوي من الرئة عندما يتم نفخها، وتتوافق مع طول البلعوم. الذبح فوق أو أسفل هذه الحدود يجعل اللحم غير كوشير.
  5. تمزق ( עיקור ‎; تمزيق) - إذا تمزق المريء أو القصبة الهوائية أثناء شق الشيحيتا ، فإن الذبيحة تصبح غير حلال. يمكن أن يحدث تمزق المريء أو القصبة الهوائية إذا مزق المرء المريء أو القصبة الهوائية أثناء التعامل مع رقبة حيوان أو إذا تمزق المريء أو القصبة الهوائية بسكين به عيوب في الشفرة، مثل الخدوش أو التسنن. [21] [22] [23] لتجنب التمزق، يتم صيانة سكين الذبح الحلال بخبرة وفحصها بانتظام بأظافر الشوشيت للتأكد من عدم وجود أي خدوش. [24]

إن مخالفة أي من هذه القواعد الخمس تجعل الحيوان نفيلة ؛ ويعتبر الحيوان في الشريعة اليهودية كما لو كان جيفة . [25]

لاحظت تيمبل جراندين أنه "إذا لم يتم اتباع القواعد (الخمس تقنيات المحظورة)، فسوف يكافح الحيوان. وإذا تم اتباع هذه القواعد، فلن يكون رد فعل الحيوان كبيرًا". [26]

يعود تاريخ هذا الحلقوم الموجود في المتحف اليهودي في سويسرا إلى منتصف القرن الثامن عشر. [27]

السكين

ذبح الدجاجة بالشيشيطة

السكين المستخدمة في الذبح تسمى سكين ( סכין ‎)، أو بدلاً من ذلك حلاف ( חלף ‎) [28] من قبل اليهود الأشكناز . بموجب القانون الكتابي ، يمكن صنع السكين من أي شيء غير متصل بشكل مباشر أو غير مباشر بالأرض وقادر على أن يتم شحذه وتلميعه إلى المستوى الضروري من الحدة والنعومة المطلوبة للذبح . [29] [30] التقليد في الوقت الحاضر هو استخدام سكين معدني حاد للغاية. [31]

يجب أن تكون السكين أطول قليلاً من عرض الرقبة ولكن من الأفضل أن تكون ضعف عرض رقبة الحيوان على الأقل، ولكن ليس طويلاً لدرجة اعتبار وزن السكين مفرطًا. إذا كانت السكين كبيرة جدًا، فمن المفترض أن تسبب derasah ، الضغط المفرط. يبيع صانعو السكاكين الكوشر سكاكين بأحجام مختلفة حسب الحيوان. من الناحية الفنية، يمكن استخدام شفرات أقصر اعتمادًا على عدد الضربات المستخدمة لذبح الحيوان، ولكن الممارسة المعيارية اليوم هي عدم استخدام شفرات أقصر. يجب ألا يكون للسكين نقطة. يُخشى أن تنزلق النقطة في الجرح أثناء الذبح وتتسبب في haladah ، تغطية، النصل. لا يجوز أيضًا أن تكون النصل مسننة، حيث تسبب الأسنان المسننة iqqur، التمزق. [32]

لا يمكن أن يكون النصل به عيوب. يفترض القانون اليهودي أن جميع النصال معيبة، لذا يجب فحص السكين قبل كل جلسة. في الماضي كان يتم فحص السكين من خلال مجموعة متنوعة من الوسائل. اليوم الممارسة الشائعة هي أن يقوم الشوشيت بتمرير أظافرهم لأعلى ولأسفل جانبي النصل وعلى حافة القطع لتحديد ما إذا كان بإمكانهم الشعور بأي عيوب. ثم يستخدمون عددًا من الأحجار الكاشطة الدقيقة بشكل متزايد لشحذ وتلميع النصل حتى يصبح حادًا وناعمًا تمامًا. [ بحاجة لمصدر ]

بعد الذبح، يجب على السكين أن تفحص مرة أخرى بنفس الطريقة للتأكد من أن الفحص الأول تم بشكل صحيح، وللتأكد من عدم تعرض النصل للتلف أثناء الذبح . إذا وجد أن النصل تالف، فلا يجوز لليهود تناول اللحم. إذا سقط النصل أو ضاع قبل إجراء الفحص الثاني، يتم الاعتماد على الفحص الأول ويُسمح بتناول اللحم. [ بحاجة لمصدر ]

في القرون السابقة، كان الحلاف مصنوعًا من الفولاذ المزور، والذي لم يكن عاكسًا وكان من الصعب جعله ناعمًا وحادًا. قدم شنيور زلمان من ليادي ، خوفًا من أن يخدش السبتيون السكاكين بطريقة لا يمكن للناس العاديين اكتشافها، الحلاف الحسيدي   ( hasidishe hallaf ). [ بحاجة لمصدر ] وهو يختلف عن تصميم السكين المستخدم سابقًا لأنه مصنوع من الفولاذ المنصهر ومصقول إلى لمعان المرآة حيث يمكن رؤية الخدوش وكذلك الشعور بها. كانت السكين الجديدة مثيرة للجدل وأحد أسباب حرمان الحسيديم عام 1772. [ بحاجة لمصدر ] اعتبارًا من الوقت الحاضر، فإن "الحلاف الحسيدي" مقبول عالميًا وهو النصل الوحيد المسموح به في المجتمعات الدينية. [33]

قواعد أخرى

لا يجوز صعق الحيوان قبل الإجراء، [ بحاجة لمصدر ] كما هو الحال في الممارسة الشائعة في ذبح الحيوانات الحديثة غير الكوشر منذ أوائل القرن العشرين.

يحرم ذبح الحيوان وفرخه في يوم واحد . [34] ويُعرف "فرخ" الحيوان بأنه ذريته أو حيوان آخر يتبعه.

لا يجوز جمع دم الحيوان في وعاء أو حفرة أو مسطح مائي، لأن هذه تشبه أشكال عبادة الأصنام القديمة . [ بحاجة لمصدر ]

إذا ذبح الضحيّة بسكين مخصصة لعبادة الأصنام عن طريق الخطأ، فيجب عليه أن يأخذ من اللحم ما يعادل قيمة السكين ويتلفه. [ بحاجة لتوضيح ] وإذا ذبح بمثل هذه السكين عمداً، فإن الحيوان محرم لأنه غير حلال. [ بحاجة لمصدر ]

متطلبات ما بعد العملية

بيديكاه

يجب فحص الذبيحة لمعرفة ما إذا كان الحيوان مصابًا بأي من الإصابات الداخلية المحددة التي قد تجعل الحيوان مصابًا بـ " تريفاه" قبل الذبح. وقد أثبت الحاخامات التلموديون أن هذه الإصابات من المحتمل أن تتسبب في موت الحيوان خلال 12 شهرًا.

اليوم يتم فحص جميع الثدييات بحثًا عن التصاقات الرئة ( فحص الرئة ) وغيرها من العلامات التي قد تشير إلى استبعاد الرئتين، ويتم فحص أمعاء معظم الطيور الحلال بحثًا عن أي عدوى.

وقد يتم إجراء فحوصات أخرى لأجزاء أخرى من الجسم اعتمادًا على الصرامة المطبقة، وكذلك اعتمادًا على ما إذا تم اكتشاف أي علامات مرضية قبل الذبح أو أثناء معالجة الحيوان.

جلات

تعني الكلمتان Glatt ( باليديشية : גלאַט ) و halak ( بالعبرية : חלק ) "ناعم". وفي سياق اللحوم الحلال، تشير الكلمتان إلى "النعومة" (عدم وجود عيب) في الأعضاء الداخلية للحيوان. وفي حالة الالتصاق برئتي الماشية على وجه التحديد، هناك جدال بين العادات الأشكنازية والعادات السفاردية . وفي حين أن هناك مناطق معينة من الرئة حيث يُسمح بالالتصاق، فإن الجدل يدور حول الالتصاقات التي لا تحدث في هذه المناطق.

يرى اليهود الأشكناز أنه إذا كان من الممكن إزالة الالتصاق (هناك طرق مختلفة لإزالة الالتصاق، وليست كلها مقبولة حتى وفقًا للعرف الأشكناز) وكانت الرئتان لا تزال محكمة الغلق (وهي عملية يتم اختبارها عن طريق ملء الرئتين بالهواء ثم غمرهما في الماء والبحث عن الهواء الهارب)، فإن الحيوان لا يزال حلالًا ولكن ليس جلاتًا .

إذا كان هناك بالإضافة إلى ذلك التصاقات اثنان أو أقل، وكانت صغيرة وسهلة الإزالة، فإن هذه الالتصاقات تعتبر نوعًا أقل من الالتصاق، ويعتبر الحيوان جلات . [35] تسمح عادات الأشكناز بتناول اللحوم غير الجلات الكوشرية ، ولكن غالبًا ما يُعتبر من الجدير بالثناء تناول اللحوم الجلات الكوشرية فقط . [36]

يعتقد اليهود السفارديم أنه إذا كان هناك أي نوع من الالتصاق بالمناطق المحرمة من الرئتين، فإن الحيوان غير كوشير. يُعرف هذا المعيار عمومًا باسم " حالاك بيت يوسف" . وهو الأكثر صرامة من حيث الالتصاقات المسموح بها.

كان لدى الريما ( سلطة أشكنازية) صرامة إضافية، في فحص الالتصاقات في أجزاء إضافية من الرئة والتي لا تتطلبها الممارسة السفاردية. ويحافظ بعض اليهود الأشكناز على هذه الصرامة. [36]

نيكور

يشير التطهير [ملاحظة 1] إلى المتطلب الهالاخي لإزالة عروق الذبيحة ، والشحم ( الدهون والشحم ) [39] والأوتار . [40] [41] تحظر التوراة تناول بعض الدهون، لذلك يجب إزالتها من الحيوان. تُعرف هذه الدهون عادةً باسم الشحم . هناك أيضًا حظر توراتي ضد أكل العصب الوركي ( جيد هاناشيه )، لذلك يتم إزالته أيضًا. [42]

تعتبر إزالة التشليف والجيد هاناشيه ، المسمى نيكور ، عملية معقدة ومملة، وبالتالي تتطلب تدريبًا مكثفًا وتخصصًا أكبر لأداء العمل بشكل صحيح.

في حين أن كميات صغيرة من تشيليف في النصف الأمامي من الحيوان من السهل نسبيا إزالتها، فإن النصف الخلفي من الحيوان أكثر تعقيدا بكثير، وهو المكان الذي يقع فيه العصب الوركي.

وفي بلدان مثل الولايات المتحدة، حيث يوجد سوق كبير للحوم غير الحلال، فإن الأجزاء الخلفية من الحيوان (حيث يوجد العديد من هذه اللحوم المحرمة) غالبا ما تباع لغير اليهود، بدلا من التسبب في مشاكل أثناء العملية.

يعود هذا التقليد إلى قرون مضت [43] حيث يقبل المسلمون المحليون اللحوم التي يذبحها اليهود كطعام؛ ومع ذلك، لم تكن هذه العادة عالمية في جميع أنحاء العالم الإسلامي ، ولم يقبل بعض المسلمين (خاصة في شبه القارة الهندية ) هذه الأرداف على أنها حلال . في إسرائيل ، من ناحية أخرى، يتم توظيف رجال مدربين خصيصًا لإعداد الأرداف للبيع ككوشير.

الكشف

وبسبب الحظر الكتابي لأكل الدم، [44] يجب إزالة كل الدم من الذبيحة على الفور.

يتم إزالة جميع الشرايين والأوردة الكبيرة، وكذلك أي لحم مصاب أو دم متخثر. ثم يتم تطهير اللحم ، وهي عملية نقع وتمليح اللحم لاستخراج كل الدم. يتم استخدام ملح خاص كبير الحبيبات، يسمى ملح الكوشر ، لعملية التطهير.

إذا لم يتم تنفيذ هذا الإجراء على الفور، يُعتبر الدم قد "تجمد" في اللحم، ولا يُعتبر اللحم حلالًا إلا عند تحضيره من خلال الشواء مع الصرف المناسب.

تقديم الهدايا

تتطلب التوراة من الحاخام أن يعطي الرجل الأمامية والخدين والفم للكاهن حتى لو لم يكن يملك لحم الحيوان. لذلك، فمن المستحسن أن يرفض الحاخام أداء الذبح ما لم يعرب صاحب الحيوان عن موافقته على إعطائه الهدايا. تتمتع المحاكم الحاخامية بسلطة حرمان الحاخام الذي يرفض أداء هذه الوصية.

وقد أشار الحاخامون إلى أن الراعي لا يستطيع أن يدعي أنه لا يستطيع أن يعطي الهدايا دون موافقة صاحب الحيوان، لأن الحيوان لا ينتمي إليه. وعلى العكس من ذلك، بما أن الراعي العادي معروف بأنه على دراية وخبرة بقوانين الشحيطة ("ديناي شحيطة")، فإن المحكمة الحاخامية تعتمد عليه في حجب الشحيطة طالما رفض صاحب الحيوان إعطاء الهدايا. [45]

تغطية الدم

المقال الكامل: تغطية الدم

إنها وصية إيجابية ملزمة للطهارة أن تغطي دم الحيوانات غير المستأنسة والطيور ، ولكن ليس دم الحيوانات المستأنسة. [46]

يجب على السكين أن يضع التراب على الأرض قبل الذبح، ثم يقوم بقطع التراب حتى يسقط بعض الدم على التراب المحضر. وعندما تنتهي السكينة ، يأخذ السكين حفنة من التراب ويقول دعاء ثم يغطي الدم .

إن اللحم لا يزال حلالاً إذا لم يُغطَّ بالدم؛ فتغطية الدم هي فريضة منفصلة لا تؤثر على حالة اللحم الحلال.

الجدل حول رعاية الحيوان

"إن المعارضة لأساليب الذبح اليهودية لها تاريخ طويل، حيث بدأت على الأقل منذ منتصف العصر الفيكتوري ." [47]

غوتاشتن (تقارير الخبراء)

عندما تعرضت الشحية للهجوم في القرن التاسع عشر، لجأت المجتمعات اليهودية إلى آراء علمية متخصصة نُشرت في كتيبات تسمى Gutachten . [48] وكان من بين هؤلاء العلماء جوزيف ليستر ، الذي قدم مفهوم العقم في الجراحة. [ بحاجة لمصدر ]

الوصف العام للجدل

تعرضت ممارسات التعامل والتقييد والذبح دون صعق للانتقاد من قبل منظمات رعاية الحيوان مثل Compassion in World Farming . [49] وقال مجلس رعاية الحيوانات في المزارع بالمملكة المتحدة إن الطريقة التي يتم بها إنتاج اللحوم الحلال والكوشير تسبب "ألمًا وضيقًا شديدين" للحيوانات ويجب حظرها. [50]

وفقًا لـ FAWC، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى دقيقتين بعد الشق حتى تفقد الماشية وعيها. كما دعمت Compassion in World Farming التوصية قائلةً: "نعتقد أنه يجب تغيير القانون بحيث يتطلب صعق جميع الحيوانات قبل الذبح". [51] [52]

قال السيد برادشو إن الحكومة حافظت على موقفها بعدم قبول توصية FAWC بحظر الذبح دون صعق مسبق، حيث تحترم حقوق المجتمعات في بريطانيا في ذبح الحيوانات وفقًا لمتطلبات دينها. [53] [54] [55] [56] [57]

أصدر اتحاد الأطباء البيطريين في أوروبا ورقة موقف بشأن الذبح دون صعق مسبق، ووصفه بأنه "غير مقبول". [ 58 ]

ولكن الجمعية الطبية البيطرية الأمريكية لا تعاني من مثل هذه التحفظات، حيث يؤيد كبار علماء اللحوم في الولايات المتحدة استخدام طريقة الذبح الإنساني كما هو محدد في قانون الذبح الإنساني .

تشير دراسة أجريت عام 1978 في جامعة الطب البيطري في هانوفر إلى أن الشيحيتا أعطت نتائج أثبتت أن "الألم والمعاناة إلى الحد الذي ارتبط منذ فترة طويلة بشكل عام بهذا النوع من الذبح لا يمكن تسجيله" وأن "[الفقدان الكامل للوعي] حدث عمومًا في غضون وقت أقل بكثير مما حدث أثناء طريقة الذبح بعد صعق البراغي الأسير". [59] ومع ذلك، حذر ويليام شولز، رئيس الدراسة، في تقريره من أن النتائج ربما كانت بسبب عيب في جهاز الترباس الأسير الذي استخدموه. [59]

يناقش نيك كوهين ، الكاتب في مجلة نيو ستيتسمان ، أوراق البحث التي جمعتها منظمة Compassion in World Farming والتي تشير إلى أن الحيوان يعاني من الألم أثناء العملية. [60] في عام 2009، أظهر كريج جونسون وزملاؤه أن العجول التي لم يتم صعقها تشعر بالألم من قطع في رقابها، [61] وقد يستغرق الأمر ما لا يقل عن 10-30 ثانية لفقدان الوعي. [62]

تقول تيمبل جراندين أن التجربة تحتاج إلى تكرار باستخدام سكين شوكي مؤهل وسكاكين بالحجم الصحيح مشحوذة بالطريقة الصحيحة. [63]

يستشهد المعلقون اليهود والمسلمون بدراسات تظهر أن الذبح الحلال إنساني وأن الانتقادات مدفوعة جزئيًا على الأقل بمعاداة السامية . [64] [65] أعلنت لجنة في الكنيست (يناير 2012) أنها ستدعو البرلمانات الأوروبية والاتحاد الأوروبي إلى وقف محاولات حظر الذبح الحلال. قال رئيس اللجنة عضو الكنيست داني دانون (الليكود): "الحجة [لهذا التشريع] هي منع القسوة على الحيوانات أو حقوق الحيوان - ولكن هناك أحيانًا عنصر من معاداة السامية وهناك رسالة خفية مفادها أن اليهود قساة على الحيوانات" . [ 66 ]

أظهرت دراسات أجراها تيمبل جراندين في عام 1994، وأخرى أجراها فليمنج باجر في عام 1992، أن الحيوانات عندما تُذبح في وضع مريح، لا يبدو أنها تبدي أي مقاومة، ولا تحاول أي من الحيوانات سحب رأسها. وخلصت الدراسات إلى أن قطع الشيحيتا "ربما يؤدي إلى أدنى حد من الانزعاج" لأن الماشية تقف ساكنة ولا تقاوم جهاز تثبيت الرأس المريح. [67]

تقدم تمبل جراندين أوقاتًا مختلفة لفقدان الوعي من خلال الذبح الطقوسي الكوشر، تتراوح من 15 إلى 90 ثانية حسب نوع القياس ومسلخ الكوشر الفردي. [68] وتوضح الأجزاء من العملية التي تجد أنها قد تكون أو لا تكون سببًا للقلق. [69] [70] في عام 2018، ذكرت جراندين أن الذبح الكوشر، بغض النظر عن مدى جودة القيام به، ليس فوريًا، في حين أن الصعق بشكل صحيح باستخدام الترباس الأسير يكون فوريًا. [71]

الجهود المبذولة لتحسين الظروف فيشيشيتاالمسالخ

تعارض تمبل جراندين التقييد والرفع كطريقة للتعامل مع الحيوانات، وكتبت أثناء زيارتها لمسلخ شحيتا :

لن أنسى أبدًا الكوابيس التي راودتني بعد زيارتي لمصنع سبنسر فودز المغلق الآن في سبنسر بولاية أيوا ، قبل خمسة عشر عامًا. كان الموظفون يرتدون خوذات كرة القدم ويربطون ملقطًا للأنف بأنف وحش يتلوى معلقًا بسلسلة ملفوفة حول إحدى رجليه الخلفيتين. كان كل حيوان مذعور يُجبر بمطرقة كهربائية على الركض إلى حظيرة صغيرة ذات أرضية زلقة بزاوية 45 درجة. تسبب هذا في انزلاق الحيوان وسقوطه حتى يتمكن العمال من ربط السلسلة برجله الخلفية [من أجل رفعه في الهواء]. بينما كنت أشاهد هذا الكابوس، فكرت، "لا ينبغي أن يحدث هذا في مجتمع متحضر". كتبت في مذكراتي، "إذا كان الجحيم موجودًا، فأنا فيه". وتعهدت بأن أستبدل مصنع الجحيم بنظام أكثر لطفًا ولطفًا. [72]

تُبذل الجهود لتحسين التقنيات المستخدمة في المسالخ. وقد تعاون تمبل جراندين بشكل وثيق مع الجزارين اليهود لتصميم أنظمة التعامل مع الماشية، وقال: "عندما يتم القطع بشكل صحيح، يبدو أن الحيوان لا يشعر بذلك. ومن وجهة نظر رعاية الحيوان، فإن الشاغل الرئيسي أثناء الذبح الطقسي هو أساليب التقييد (الإمساك) المرهقة والقاسية التي تستخدم في بعض المصانع". [73]

عند استخدام التقييد والرفع، يوصى [74] بعدم رفع الماشية بعيدًا عن الأرض حتى يكون لديها الوقت الكافي للنزيف.

الجدل حول شركات تصنيع المنتجات الزراعية

إن حظر الصعق ومعاملة الحيوان المذبوح المنصوص عليه في قانون الشحيتا يحد من قدرة المسالخ اليهودية على تصنيع إجراءاتها.

كانت المحاولة الأكثر صناعية لإنشاء مسلخ كوشير ، Agriprocessors of Postville ، Iowa ، محورًا للجدل في عام 2004، بعد أن نشرت منظمة People for the Ethical Treatment of Animals مقطع فيديو سريًا مروعًا للماشية وهي تكافح للوقوف على أقدامها بعد تمزيق قصبتها الهوائية ومريئها بعد الذبح . نهضت بعض الماشية بالفعل ووقفت لمدة دقيقة أو نحو ذلك بعد إلقائها من الحظيرة الدوارة. [75] [76]

لقد أدى تسامح الاتحاد العُماني مع شركة أجريبروسيسورز باعتبارها شركة غير إنسانية ولكنها حلال بشكل مناسب إلى مناقشة ما إذا كانت الزراعة الصناعية قد قوضت مكانة الهالاخاه (القانون اليهودي) في الشحيتا أم لا ، وكذلك ما إذا كانت الهالاخاه لها أي مكان على الإطلاق في الذبح الطقسي اليهودي أم لا. [77]

روى جوناثان سافران فوير ، وهو نباتي يهودي ، الفيلم الوثائقي القصير " إذا كان هذا كوشير..." ، والذي يسجل ما يعتبره انتهاكات داخل صناعة اللحوم الحلال . [78]

لقد ألهمت المنتديات المحيطة بالمعاملة الأخلاقية للعمال والحيوانات في مسالخ الكوشر إحياء المزارع ومسالخ الكوشر المعتمدة على نطاق صغير، والتي بدأت تظهر تدريجيًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة. [79]

انظر أيضا

ملاحظات توضيحية

  1. ^ الكلمة الإنجليزية porge مشتقة من الكلمة الإسبانية اليهودية porgar (من الكلمة الإسبانية purgar "تطهير"). [37] والكلمة العبرية هي nikkur ( niqqur ) والكلمة اليديشية هي treibering . ويتم ذلك بواسطة menaḳḳer (اليديشية). [38]

مراجع

  1. ^ abcde Steinsaltz ، عدن (17 يونيو 1976). التلمود الأساسي . ص  224 – 225.
  2. ^ شولتشان أروش ، يوره ضياء 79
  3. ^ زيفوتوفسكي، آري ز. (2011). "كشروت الطيور – القصة التوراتية". هل تركيا حلال؟ . شارف أسوشيتس . تم الاسترجاع في 3 يناير 2012 .
  4. ^ زيفوتوفسكي، آري ز. (2011). "كشروت الطيور – الحاجة إلى ميسوراه". هل تركيا حلال؟ . شارف أسوشيتس . تم الاسترجاع في 3 يناير 2012 .
  5. ^ اي بي سي “شولشان أروخ، يوره ضياء 21”. سيفاريا . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  6. ^ “شولشان أروخ، يوره ضياء 6”. سيفاريا . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  7. ^ "Mishneh Torah, Ritual Slaughter 2:7". Sefaria . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  8. ^ سفر بيت داود 24:4
  9. ^ ab SD Rosen. Physiological Insights into Shechita. The Veterinary Record 12 June 2004
  10. ^ Zdun, M., Frąckowiak, H., Kiełtyka-Kurc, A., Kowalczyk, K., Nabzdyk, M. and Timm, A. (2013), The Arteries of Brain Base in Species of Bovini Tribe. Anat. Rec., 296: 1677–1682. doi :10.1002/ar.22784
  11. ^ “شولشان أروخ، يوره ضياء 23”. سيفاريا . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  12. ^ “شولشان عروخ، يوره ضياء 23: 2”. سيفاريا . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  13. ^ "Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 23:2". Sefaria . يتطلب تعليق راما على Shulchan Aruch 23-2 الالتزام الصارم باستبعاد أي توقف مؤقت . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .{{cite web}}:CS1 maint: آخرون ( الرابط )
  14. ^ “شولشان عروخ، يوره ضياء 24: 1”. سيفاريا . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  15. ^ "سو" тетобот и нагот но "д - شترنبون، ماشا (صفحة 173 من 568)". hebrewbooks.org . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  16. ^ "طريقة ذبح واسعة النطاق تخضع للتدقيق بسبب القسوة المزعومة". The Forward . تم استرجاعه في 16 يونيو 2017 .
  17. ^ "Mishneh Torah, Ritual Slaughter 2:7". Sefaria . تم الاسترجاع في 13 يوليو 2017 .
  18. ^ "A Cut Above: Shechita in the Crosshairs, Again | STAR-K Kosher Certification". star-k.org . 15 أغسطس 2013. A standing Matter . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  19. ^ “شولشان عروخ، يوره ضياء 24: 7”. سيفاريا . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  20. ^ أب “شولشان أروخ، يوره ضياء 24:12”. سيفاريا . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  21. ^ “شولشان أروخ، يوره ضياء 24:15”. سيفاريا . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  22. ^ "قواعد الشحيتا لإجراء عملية قطع مناسبة أثناء الذبح الحلال (الحاخام حانوخ كيسلمان، تيمبل جراندين، عالم لحوم)". Grandin.com . تم الاسترجاع في 15 يناير 2014 .
  23. ^ "مقال: موسوعة شحيطة اليهودية 1906". Jewishencyclopedia.com . تم استرجاعه في 15 يناير 2014 .
  24. ^ "تفكيك الذبح الحلال الجزء الثاني: الأساسيات". رحلة آكل اللحوم الحلال . تم الاسترجاع في 16 يونيو 2017 .
  25. ^ "Mishnah Chullin 5:3". www.sefaria.org . تم الاسترجاع في 9 مايو 2022 .
  26. ^ "قواعد الشحية في إجراء عملية التقطيع الصحيحة أثناء الذبح الحلال". grandin.com . تم استرجاعه في 24 سبتمبر 2015 .
  27. ^ باتيجاي، كاسبار، 1978- (2018). Jüdische Schweiz: 50 Objekte erzählen Geschichte = سويسرا اليهودية: 50 قطعة تحكي قصصها. لوبريش، نعومي، 1976-، المتحف اليهودي في سويسرا (1. تحرير أوفلاج). بازل. رقم ISBN 978-3-85616-847-6. OCLC  1030337455.{{cite book}}:CS1 maint: موقع الناشر المفقود ( الرابط ) CS1 maint: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( الرابط ) CS1 maint: أسماء رقمية: قائمة المؤلفين ( الرابط )
  28. ^ كلاين، رؤوفين حاييم (22 أكتوبر 2019). "بيريشيس: سيف متوشالح". تايمز أوف إسرائيل . تم الاسترجاع في 22 أكتوبر 2019 .
  29. ^ "Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 6". www.sefaria.org . تم الاسترجاع في 9 مايو 2022 .
  30. ^ "Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 18". www.sefaria.org . تم الاسترجاع في 9 مايو 2022 .
  31. ^ “كاف هاحيم على شولشان عروخ، يوره ضياء 18:28:1”. www.sefaria.org . تم الاسترجاع في 9 مايو 2022 .
  32. ^ "Mishnah Chullin 1:2". www.sefaria.org . تم الاسترجاع في 9 مايو 2022 .
  33. ^ فيرتهايم، أهارون (1992). القانون والعرف في الحسيدية. دار النشر KTAV، ص 302-. ISBN 978-0-88125-401-3.
  34. ^ لاويين 22: 28
  35. ^ "لحم بيت يوسف | الحاخام ديفيد سبيرلينج | اسأل الحاخام | yeshiva.co".
  36. ^ "الفرق بين لحم الجلات واللحوم الحلال". مؤرشف من الأصل في 26 يوليو 2018.
  37. ^ "porge". قاموس ميريام وبستر.كوم . ميريام وبستر.
  38. ^ "Porging". الموسوعة اليهودية . تم استرجاعه في 15 يناير 2014 .
  39. ^ مشناه توراه قدوشا ، الأطعمة المحرمة 8:1
  40. ^ مشناه توراه قدوشا ، الأطعمة المحرمة 6:1
  41. ^ "Porging". الموسوعة اليهودية 1905. Jewishencyclopedia.com . تم الاسترجاع في 15 يناير 2014 .
  42. ^ آيزنشتاين، يهوذا ديفيد (19 يونيو 1901). "PORGING". الموسوعة اليهودية . المجلد 10. نيويورك: فونك وواجنالز . ص 132. LCCN  16014703. تم الاسترجاع في 3 يناير 2012 .
  43. ^ ما هي الحقيقة حول نيكور أخيريم؟ kashrut.com، 2007
  44. ^ تكوين 9: 4، لاويين 17: 10-14، تثنية 12: 23-24
  45. ^ شولحان جابواه إلى يوري دعاء 61:61. النص: "إن واجب إعطاء الهدايا يقع على عاتق الشوكيت لفصل الأجزاء المستحقة للكهنة. ويبدو أن السبب هو أنه بما أن الشوكيت المتوسط ​​هو " تلميذ حاخام "، لأنه أكمل الشرط الأساسي لفهم قوانين (الشحيطة والبديكة) (المعقدة). ومن المفترض أنه -أيضًا- على دراية بتفاصيل قوانين إعطاء الهدايا، ولن يتجاهل الوصية . ومع ذلك، فإن هذا ليس هو الحال مع صاحب الحيوان، لأن المالك المتوسط ​​هو عام هآرتس ليس على دراية كاملة بقوانين الهدايا - ويماطل في إكمال الوصية".
  46. ^ مشناه توراه، قوانين الذبح الحلال 14:1
  47. ^ توني كوشنر (1989) التعصب المذهل، مجلة جويش كوارترلي، 36:1، 16-20، DOI: 10.1080/0449010X.1989.10705025
  48. ^ جوتاختن
  49. ^ "الرحمة في الزراعة العالمية: اللحوم الحلال والكوشر غير المذهولة (مع رابط للتقارير المجمعة)". Ciwf.org.uk . تم الاسترجاع في 15 يناير 2014 .
  50. ^ هيكمان، مارتن (22 يونيو/حزيران 2009). "إنهاء المذابح الدينية "القاسية"، كما يقول العلماء". صحيفة الإندبندنت . لندن.
  51. ^ "بي بي سي: هل ينبغي حظر اللحوم الحلال والكوشر؟". بي بي سي نيوز. 16 يونيو 2003.
  52. ^ "بي بي سي: الذبح الحلال والكوشر يجب أن ينتهي". بي بي سي نيوز. 10 يونيو 2003.
  53. ^ "رد الحكومة على تقرير مجلس رعاية الحيوانات في المزرعة بشأن رعاية الحيوانات في المسلخ".
  54. ^ "نسخة مؤرشفة" (PDF) . مؤرشفة من الأصل (PDF) في 31 يوليو 2009 . تم استرجاعها في 29 ديسمبر 2019 .{{cite web}}:CS1 maint: نسخة مؤرشفة كعنوان ( رابط )
  55. ^ كيربي، تيري (2 أبريل 2004). "الحكومة تتراجع عن حظر الذبح الديني" صحيفة الإندبندنت . لندن.
  56. ^ تنبع الأحكام الدينية في كلا الديانتين من الاعتقاد بأن الحيوانات لا ينبغي لها أن تأكل حيوانًا تعرض للأذى أو الإصابة أثناء الموت. يقولون إن القطع السريع للوريد الوداجي واستنزاف الدم، الذي يُحرم تناوله، يجعل الحيوان لا يشعر بأي شيء تقريبًا.
  57. ^ "لا ينبغي للحيوانات أن تأكل حيوانًا" ربما يجب أن تقرأ "لا ينبغي للمرء أن يأكل حيوانًا". "القطع السريع للوريد الوداجي" ليس وصفًا دقيقًا للذبح الحلال أو الكوشر. يتم قطع أربعة أوعية دموية رئيسية: اثنان منها يزودان المخ بالدم المؤكسج، واثنان من الأوردة الوداجية ينقلان الدم إلى القلب. يتم الحفاظ على الوعي من خلال تدفق مستمر من الدم المؤكسج عبر المخ. في الذبح "التقليدي" يتم قطع وريد وداجي واحد فقط. كانت إحدى توصيات FAWC هي توحيد الذبح بقطع شريانين سباتين دائمًا.
  58. ^ [ "ذبح الحيوانات دون صعقها مسبقًا" (PDF) . اتحاد الأطباء البيطريين في أوروبا.
  59. ^ ab Schulze W., Schultze-Petzold H., Hazem AS, Gross R. Experiments for the pain and awareness during conventional (captive bolt shock) and religiously urges ("ritual cutting") ذبح الأغنام والعجول. Deutsche Tierärztliche Wochenschrift 1978 Feb 5;85(2):62-6. ترجمة إنجليزية للدكتور صاحب م. بليهر
  60. ^ Cohen, Nick (5 July 2004). "God's own choice meat". New Statesman . 133 (4695): 22– 23. ISSN  1364-7431 . Retrieved 3 January 2012. الأسباب المحتملة للمعاناة موضحة في أوراق بحثية مختلفة جمعتها Compassion in World Farming . بعد قطع الحلق، يمكن أن تتكون جلطات كبيرة في الأطراف المقطوعة من الشرايين السباتية، مما يؤدي إلى انسداد الجرح (أو "الانتفاخ" كما يُعرف في تجارة الذبح). تعمل الانسدادات على إبطاء فقدان الدم من الشرايين السباتية وتأخير انخفاض ضغط الدم الذي يمنع الدماغ المتألم من الإغماء. في إحدى مجموعات العجول، عانى 62.5 في المائة من الانتفاخ. حتى لو كان الجزار ماهرًا في حرفته وكان القطع في الرقبة نظيفًا، يتم نقل الدم إلى الدماغ عن طريق الشرايين الفقرية، ويحافظ على وعي الماشية بألمها.
  61. ^ TJ Gibson؛ CB Johnson؛ JC Murrell؛ CM Hulls؛ SL Mitchinson؛ KJ Stafford؛ AC Johnstone؛ DJ Mellor (13 فبراير 2009). "استجابات تخطيط كهربية الدماغ للعجول المخدرة بالهالوثان للذبح عن طريق شق البطن والرقبة دون تخدير مسبق" (PDF) . مجلة الطب البيطري النيوزيلندية . 57 (2): 77– 83. doi :10.1080/00480169.2009.36882. PMID  19471325. S2CID  205460429.
  62. ^ آندي كوغلان (13 أكتوبر 2009). "الحيوانات تشعر بألم الذبح الديني". نيو ساينتست. مؤرشف من الأصل في 15 أكتوبر 2009. تم الاسترجاع في 21 يناير 2015 .
  63. ^ [1] Temple Grandin مناقشة الأبحاث التي تظهر أن الذبح الحلال أو الكوشر بدون تخدير يسبب الألم
  64. ^ "الحلال والشيشة وسياسة ذبح الحيوانات". TheGuardian.com . 6 مارس 2014.
  65. ^ "الشحيطة ليست طريقة مؤلمة للذبح، كما يزعم المجتمع اليهودي". ديلي تلغراف . أبريل 2011. مؤرشف من الأصل في 4 أكتوبر 2022.
  66. ^ هارمان، دانا (10 يناير/كانون الثاني 2012). "لجنة الكنيست الإسرائيلية تسعى إلى إنهاء الحظر الأوروبي على الذبح الحلال" رئيس لجنة الكنيست للهجرة والاستيعاب وشؤون الشتات يقول إن المحاولات الرامية إلى حظر "شحيتا" تحتوي على عناصر "معادية للسامية". هآرتس جونثان ليز 10 يناير/كانون الثاني 2012". هآرتس . تم الاسترجاع في 15 يناير/كانون الثاني 2014 .
  67. ^ ">الذبح الديني ورفاهية الحيوان: مناقشة لعلماء اللحوم". grandin.com . تم الاسترجاع في 9 أبريل 2021 .
  68. ^ "عملية تصميم صندوق الكوشر وتقنية القطع ستؤثر على الوقت اللازم لفقدان الماشية للوعي". www.grandin.com . تم الاسترجاع في 9 أبريل 2021 .
  69. ^ جراندين، تيمبل (أغسطس 2011). "الرعاية أثناء الذبح دون صعق (كوشير أو حلال) الاختلافات بين الأغنام والماشية". مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2012. تم الاسترجاع 3 يناير 2012 .
  70. ^ جراندين، تيمبل (28 أبريل 2011). "تعظيم رفاهية الحيوان في الذبح الحلال". Forward.com . تم استرجاعه في 15 يناير 2014 .
  71. ^ يانكلوويتز، الحاخام شمولي (13 يونيو 2018). "تحسين معاملة الحيوانات في المسالخ: مقابلة مع الدكتورة تيمبل جراندين". Medium . تم الاسترجاع في 9 أبريل 2021 .
  72. ^ تيمبل جراندين التفكير في الصور. حياتي مع التوحد
  73. ^ "ممارسات الذبح الطقسي الموصى بها". Grandin.com.
  74. ^ هوي، ي. ه. (11 يناير 2012). دليل اللحوم وتجهيز اللحوم، الطبعة الثانية. ي. ه. هوي (محرر). دار نشر سي. آر. سي. رقم ISBN 9781439836835تم الاسترجاع بتاريخ 15 يناير 2014 .
  75. ^ أشرطة فيديو من صحيفة نيويورك تايمز تظهر مشاهد مروعة في مسلخ كوشر بقلم دونالد جي ماكنيل الابن 30 نوفمبر 2004
  76. ^ آرون جروس: عندما لا يكون الكوشر كوشر محفوظ في 10 يناير 2013 على موقع واي باك مشين . مجلة تيكون ، مارس/أبريل 2005، المجلد 20، العدد 2.
  77. ^ فيشكوف ، سو (2010). أمة كوشير . نيويورك: شوكن.
  78. ^ فوير، جوناثان سافران. "إذا كان هذا حلالًا...".
  79. ^ رومانوف، زان (13 مارس 2013). "كوشر – من المزرعة إلى المائدة | طعام". المجلة اليهودية . تم استرجاعه في 15 يناير 2014 .

قراءة إضافية

  • أرلوك، أرنولد ؛ ساكس، بوريا (1992). "فهم حماية الحيوان والهولوكوست". أنثروزوس . 5 (1): 6-31 . doi :10.2752/089279392787011638. S2CID  2536374.
  • الطريقة اليهودية في الذبح مقارنة بالطرق الأخرى: من وجهة نظر إنسانية وصحية واقتصادية (1894) المؤلف: ديمبو، إسحاق ألكسندروفيتش ، 1847؟ - 1906 [التاريخ مذكور بشكل غير صحيح على أنه 1984، تم تصحيحه هنا]
  • نيفيل ج. جريجوري، ت. جراندين: رعاية الحيوان وعلوم اللحوم الناشر: CABI؛ طبعة واحدة 304 صفحة (1998) [ رقم ISBN مفقود ]
  • بابلو ليرنر وألفريدو مردخاي رابيلو حظر الذبح الطقسي (الذبح الحلال والكوشير) وحرية الدين للأقليات مجلة القانون والدين 2006
  • دوروثي برانتز أجساد مذهلة: ذبح الحيوانات، واليهودية، ومعنى الإنسانية في ألمانيا الإمبراطورية
  • روبن جود: سياسات لحوم البقر: الدفاع عن حقوق الحيوان ومناظرات الذبح الحلال في ألمانيا
  • الملحق الأول في اللحوم وتجهيز اللحوم . YH Hui؛ (CRC Press. الطبعة الثانية 2012) مناقشة الذبح بالصعق وغير بالصعق أعدتها مجموعة دولية من العلماء والقادة الدينيين : الدكتورة شوجا شالي ( المجلس الإسلامي البريطاني )، والدكتور ستيوارت روزن ( إمبريال كوليدج، لندن، المملكة المتحدة )، والدكتور جو إم ريجنشتاين ( جامعة كورنيل، الولايات المتحدة الأمريكية ) والدكتور إريك كلاي ( رحلات مشتركة، الولايات المتحدة الأمريكية ). المراجعون: الدكتورة تمبل جراندين ( جامعة ولاية كولورادو، الولايات المتحدة الأمريكية )، والدكتور آري زيفوتوفسكي ( جامعة بار إيلان، إسرائيل ) والدكتور دوني زيفوتوفسكي ( دكتور بيطري، إسرائيل )، والحاخام ديفيد سيرز (مؤلف رؤية عدن ، بروكلين، الولايات المتحدة الأمريكية، والدكتور محمد شودري ( المجلس الإسلامي للغذاء والتغذية في أمريكا، شيكاغو ) وبول هبهاف ( الخدمات الإسلامية في أمريكا ) كتب جوجل
  • ديفيد فريزر، ملاحقات ضد الشحية في العالم الأنجلوأمريكي، 1855-1913: "هجوم كبير على الحريات اليهودية" (دراسات يهود أمريكا الشمالية) [ رقم ISBN مفقود ]
  • أري ز. زيفوتوفسكي: القواعد الحكومية المتعلقة بالذبح الديني اليهودي في القرن الحادي والعشرين: هل هي أخلاقية؟
  • قرار بشأن الاتجاهات المزعجة في أوروبا التي تثير قلق الأقليات اليهودية وغيرها من الأقليات الدينية الجمعية الحاخامية
  • الهجوم على الشحيتا ومستقبل اليهود في أوروبا. المؤتمر اليهودي العالمي
  • لويس، ميليسا تحليل مقارن لقواعد الذبح الحلال، وتوصيات حول كيفية التعامل مع هذه القضية في الولايات المتحدة
  • أحدث التطورات: المناقشة حول تنظيم الذبح الطقسي في العالم الغربي بقلم جيريمي أ. روفينسكي
  • شحيتا في الاتحاد الأرثوذكسي
  • ما هي الحقيقة حول نيقور أخرونايم؟ بقلم الحاخام الدكتور آري ز. زيفوتوفسكي
  • قوانين اليهودية المتعلقة بالطعام وقوانين الذبح الطقسي
  • الشحيتا – الطريقة الدينية اليهودية الإنسانية لذبح الحيوانات من أجل الغذاء
  • شحيطة: مقال مصور أرشيف 14 سبتمبر 2019 على موقع واي باك مشين
  • من المسلخ إلى المستهلك. الشفافية والمعلومات في توزيع اللحوم الحلال والكوشر. تقرير مشروع ديالريل. المؤلفون: جيه ليفر، ماريا بويج دي لا بيلاكاسا، م. ميلي، مارك هيجين. جامعة كارديف كارديف، المملكة المتحدة
  • التقرير النهائي لـ Diarel: قضايا المستهلك والاستهلاك: نتائج مجموعات التركيز الخاصة بالحلال والشريعة اليهودية د. فلورنس بيرجو-بلاكر IREMAM (CNRS) وجامعة البحر الأبيض المتوسط، إيكس مرسيليا؛ والدكتور أدريان إيفانز، جامعة كارديف؛ الدكتور آري زيفوتوفسكي، جامعة بار إيلان
  • تقرير مقارن للمناقشات العامة حول الذبح الديني في ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا والنرويج. DIALREL تشجيع الحوار في قضايا الذبح الديني. تقرير مقارن: ليل إم فرامو وتينا بوتشر: SIFO (المعهد الوطني لبحوث المستهلك)؛ التقارير الوطنية (في الملحق): فلورنس بيرجود-بليكر (تقرير فرنسي) أدريان إيفانز (تقرير المملكة المتحدة) تاينا بوتشر، ليل إم فرامو وإلين إيسر (تقرير ألماني) تاينا بوتشر، لورا تيراجني وليل إم فرامو (تقرير نرويجي) 01/03/2009
  • رؤى فسيولوجية لـ SD Rosen حول شيشيتا، السجل البيطري (2004) 154، 759-765
  • هل يجب صعق الحيوانات قبل ذبحها؟ رافي بيرج بي بي سي
  • الحاخام اليعازر ميلاميد ، ماذا يعني "جلات"؟ على طريق السبع .


Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Shechita&oldid=1264824115"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate