إليسيوم فيروم

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 7 صور
الموسوعة الحرة

إليسيوم فيروم
نبات إيليسيوم فيروم في حديقة الأشجار الوطنية بالولايات المتحدة
ثمار وبذور اليانسون النجمي
التصنيف العلمي تعديل هذا التصنيف
المملكة: النباتات
الفرع : نباتات تراكوفيتية
الفرع : كاسيات البذور
طلب: أوستروبيلياليس
عائلة: الفصيلة الشزندارسية
جنس: إيليسيوم
صِنف:
أنا فيروم
الاسم الثنائي
إليسيوم فيروم
المرادفات [1]
  • إيليسيوم سان كي بير.

اليانسون النجمي ( اليانسون النجمي أو الباديان ، اليانسون النجمي الصيني ، بذور اليانسون النجمي ، اليانسون النجمي ونجم اليانسون ) هي شجرة دائمة الخضرة متوسطة الحجم موطنها جنوب الصين وشمال شرق فيتنام . تُحصد قشورها النجميةقبل النضوج مباشرةً وهي نوع من التوابل يشبه اليانسون في النكهة. البلد الأساسي لإنتاجها هو الصين، تليها فيتنام ودول جنوب شرق آسيا الأخرى. [2] زيت اليانسون النجمي هو زيت عطري للغاية يستخدم في الطهي والعطور والصابون ومعاجين الأسنان وغسولات الفم وكريمات البشرة. حتى عام 2012، عندما تحولوا إلى استخدام الإشريكية القولونية المعدلة وراثيًا ، استخدمت شركة روش للأدوية ما يصل إلى 90٪ من محصول اليانسون النجمي السنوي في العالم لإنتاج أوسيلتاميفير (تاميفلو) عبر حمض الشيكيميك . [3]

أصل الكلمة والتسمية

اليانسون النجمي
الصينيةملاك
المعنى الحرفي"ثمانية قرون"
النسخ
اللغة الصينية القياسية
هانيو بينيينباجيو
آي بي أيه[باتجا]
يوي: الكانتونية
رومنة ييلبات-جوك
آي بي أيه[بات̚˧ كاك̚˧]
جنوب مين
هوكين POJبيه كاك

تأتي كلمة Illicium من الكلمة اللاتينية illicio والتي تعني "إغراء" أو "إغراء". [4]

تعني كلمة Verum "حقيقي" أو "أصيل". [4]

يبدو أن اسم "باديان" مشتق، عبر الكلمة الفرنسية badiane ، من الاسم الصيني الوصفي له،八角، بينيين : bājiǎo ، حرفيًا "ثمانية قرون". ومع ذلك، يوجد اشتقاق من الكلمة الفارسية بادیان bādiyān ، " الشمر "، حيث يشير قاموس أوكسفورد الإنجليزي إلى أن أصله قبل ذلك غير معروف. [5]

وصف

الأوراق عطرية، بسيطة ورمحية، بيضاوية أو بيضاوية الشكل، حجمها 5-15 سم × 2-5 سم، جلدية إلى جلدية سميكة. [6] الأوراق 5-15 سم × 1.5-5 سم، قمة حادة، الجانب السفلي مشعر. [6] الزهور منفردة، ثنائية الجنس، وردية إلى حمراء داكنة، إبطية أو تحت الطرفية. [6] يحتوي الغلاف الزهري على 7-12 فصوصًا، مرتبة حلزونيًا؛ عدد الأسدية 11-20، مرتبة حلزونيًا، بخيوط قصيرة وسميكة؛ الكرابل عادة 8، حرة، مرتبة في دوامة واحدة. حجم سويقة الزهرة 1.5-4 سم، يتراوح عدد التويجيات من سبعة إلى اثنتي عشرة، وهي بيضاوية عريضة إلى بيضاوية عريضة، حجم السداة 1-1.5 مم، حبوب اللقاح ثلاثية الترابط. [6] [7]

الثمرة عبارة عن جراب يشبه الكبسولة، على شكل نجمة، بني محمر، يتكون من ستة إلى ثمانية جرابات مرتبة في دوامة. [6] كل جراب على شكل قارب، طوله 1-2 سم، خشن وصلب، لونه بني محمر، مع بذرة واحدة، تفتح على طول الحافة البطنية عند النضج. [6] حجم الكرابل 10 مم طولاً، على شكل قارب؛ فهي صلبة ومتجعدة، تحتوي على بذرة واحدة. البذور بنية اللون، مضغوطة بيضاوية الشكل، ناعمة، لامعة وهشة بحجم تقريبي 8-9 مم × 6 مم. [6] [7]

الاختلافات مع الأصناف المماثلة: كان لنبات Illicium anisatum ثمار أصغر حجمًا لا تشكل نجمة منتظمة بسبب إجهاض بعض الكرابل. كما أن بصيلات الثمار ليست منتفخة في المنتصف ولها قمة أكثر حدة. كما كان لها عادةً أكثر من 8 بصيلات والثمار لها رائحة أضعف. البذور في Illicium anisatum مسطحة أو كروية تقريبًا. [6] [7]

يستخدم

الاستخدام في المطبخ

الجانب الخلفي للفاكهة
لوحة من لوحة فرانسوا بيير شوميتون 1833 Flore Medicale

يحتوي اليانسون النجمي على الأنيثول ، وهو نفس المركب الذي يعطي اليانسون ، وهو نبات غير ذي صلة، نكهته. وقد بدأ استخدام اليانسون النجمي في الغرب كبديل أقل تكلفة لليانسون في الخبز، وكذلك في إنتاج الخمور ، وبشكل أكثر تميزًا في إنتاج مشروب غاليانو الكحولي . [8] يعزز اليانسون النجمي نكهة اللحوم. [9]

يُستخدم كتوابل في تحضير البرياني والماسالا تشاي في جميع أنحاء شبه القارة الهندية . ويُستخدم على نطاق واسع في المطبخ الصيني ، وفي المطبخين الماليزي والإندونيسي . ويُزرع على نطاق واسع للاستخدام التجاري في الصين والهند ومعظم البلدان الأخرى في آسيا. يُعد اليانسون النجمي أحد مكونات مسحوق التوابل الخمسة التقليدي في المطبخ الصيني. كما أنه مكون رئيسي في صنع حساء المعكرونة الفيتنامي .

كما يستخدم في الوصفة الفرنسية للنبيذ الساخن ، حيث يعمل على تعميق النكهة وإثراءها إذا ما تم نقعه في القهوة. ويمكن استخدام القرون بهذه الطريقة عدة مرات في الإناء أو الكوب، حيث تزداد سهولة استخلاص مكونات النكهة مع نفاذ الماء الساخن.

مادة أولية للدواء

اليانسون النجمي هو المصدر الرئيسي للمركب الكيميائي حمض الشيكيميك ، وهو المادة الأولية في التركيب الصيدلاني لدواء أوسيلتاميفير (تاميفلو) المضاد للأنفلونزا. [ 10 ] [11] [12] تم اكتشاف طريقة صناعية لإنتاج حمض الشيكيميك باستخدام تخمير بكتيريا الإشريكية القولونية في عام 2005، [13] [14] وتم تطبيقها في جائحة إنفلونزا الخنازير عام 2009 لمعالجة نقص تاميفلو، مما أدى في النهاية إلى عكس الزيادات في أسعار اليانسون النجمي كمادة خام لحمض الشيكيميك. [15] اعتبارًا من عام 2018، كان تخمير الإشريكية القولونية هو عملية التصنيع المفضلة لإنتاج حمض الشيكيميك لتركيب تاميفلو. [10] [11]

لا يعتبر نبات Illicium verum سامًا، ولكن هناك أنواع أخرى ذات صلة به سامة.

اليانسون النجمي الياباني ( Illicium anisatum )، وهو شجرة مماثلة، سام للغاية وغير صالح للأكل؛ في اليابان، يتم حرقه بدلاً من ذلك كبخور . قد تكون حالات المرض، بما في ذلك " التأثيرات العصبية الخطيرة ، مثل النوبات"، المبلغ عنها بعد استخدام شاي اليانسون النجمي نتيجة للغش المتعمد بدوافع اقتصادية مع هذا النوع. يحتوي اليانسون النجمي الياباني على السم العصبي أنيساتين ، [16] والذي يسبب أيضًا التهابًا شديدًا في الكلى ( التهاب الكلية )، والجهاز البولي ، والأعضاء الهضمية عند تناوله. [17]

يعتبر نبات اليانسون النجمي المستنقعي Illicium parviflorum ، وهو شجرة مماثلة توجد في جنوب الولايات المتحدة، سامًا للغاية ولا ينبغي استخدامه في العلاجات الشعبية أو كمكون للطهي. [18]

معايير المنظمة الدولية للمعايير (ISO)

  • ISO 676:1995 – تحتوي على معلومات حول تسمية الصنف والأصناف المزروعة [19]

تعريف

التمايز عن الأنواع الأخرى

استخدم جوشي وآخرون المجهر الفلوري وكروماتوغرافيا الغاز [20] للتمييز بين الأنواع، بينما استخدم ليديرر وآخرون كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة باستخدام HPLC - MS/MS . [21]

تحديد

  • ISO 11178:1995 – مواصفات خاصة بالفواكه المجففة [22]

مراجع

يوجد في ويكيميديا ​​كومنز الوسائط المتعلقة بـ Illicium verum.
  1. ^ "قائمة النباتات: قائمة عمل لجميع أنواع النباتات" . تم الاسترجاع في 3 سبتمبر 2015 .
  2. ^ Zou, Qiyuan; Huang, Yuanyuan; Zhang, Wenyan; Lu, Chen; Yuan, Jingquan (1 نوفمبر 2023). "مراجعة شاملة لعلم الأدوية والكيمياء والاستخدامات التقليدية ومراقبة الجودة لليانسون النجمي (Illicium verum Hook. F.): نبات طبي عطري". Molecules . 28 (21): 7378. doi : 10.3390/molecules28217378 . ISSN  1420-3049. PMC 10648513. PMID  37959797 . 
  3. ^ شونهولزر ، فابيو (15 مارس 2018). "النجوم المجففة". أخبار UZH . زيورخ : جامعة زيورخ . تم الاسترجاع في 21 فبراير 2021 .
  4. ^ ab Gledhill, David (2008). "أسماء النباتات". مطبعة جامعة كامبريدج. ISBN 9780521866453 (غلاف مقوى)، ISBN 9780521685535 (غلاف ورقي). ص 210، 400  
  5. ^ "badian, n.". OED Online. September 2019. Oxford University Press. https://www-oed-com.library.access.arlingtonva.us/view/Entry/14568?redirectedFrom=badiane (تم الوصول إليه في 8 سبتمبر 2019).
  6. ^ abcdefgh “Illicium verum”. استخدام النبات . تم الاسترجاع في 8 نوفمبر 2020 .
  7. ^ abc Wang, Guo-Wei; Hu, Wen-Ting; Huang, Bao-Kang; Lu-Ping, Qin (2011). " Illicium verum : مراجعة لعلم النبات والاستخدام التقليدي والكيمياء وعلم الأدوية". مجلة علم الأدوية العرقية . 136 (1): 10-20. doi :10.1016/j.jep.2011.04.051. PMID  21549817.
  8. ^ "جاليانو" . تم استرجاعه في 13 مارس 2016 .
  9. ^ "سباجيتي بولونيز". بحثًا عن الكمال . بي بي سي تو .
  10. ^ ab Bilal, Muhammad; Wang, Songwei; Iqbal, Hafiz MN; Zhao, Yuping; Hu, Hongbo; Wang, Wei; Zhang, Xuehong (16 يوليو 2018). "استراتيجيات الهندسة الأيضية لتعزيز تخليق الشيكيمات: السيناريو الحالي والتطورات المستقبلية". علم الأحياء الدقيقة التطبيقي والتكنولوجيا الحيوية . 102 (18): 7759-7773. doi :10.1007/s00253-018-9222-z. ISSN  0175-7598. PMID  30014168. S2CID  49870582.
  11. ^ "Oseltamivir (Tamiflu): Uses, Dosage, Side Effects". Drugs.com . 8 مايو 2018 . تم الاسترجاع في 31 يناير 2019 .
  12. ^ Wang, GW; Hu, WT; Huang, BK; Qin, LP (2011). " Illicium verum : مراجعة لعلم النبات والاستخدام التقليدي والكيمياء وعلم الأدوية". مجلة علم الأدوية العرقية . 136 (1): 10-20. doi :10.1016/j.jep.2011.04.051. PMID  21549817.
  13. ^ برادلي، د. (ديسمبر 2005). "الدور النجمي للبكتيريا في السيطرة على وباء الإنفلونزا؟". مراجعات الطبيعة لاكتشاف الأدوية . 4 (12): 945-946. doi :10.1038/nrd1917. ISSN  1474-1776. PMID  16370070. S2CID  30035056.
  14. ^ Krämer, M.; Bongaerts, J.; Bovenberg, R.; Kremer, S.; Müller, U.; Orf, S.; Wubbolts, M.; Raeven, L. (2003). "الهندسة الأيضية لإنتاج حمض الشيكيميك بواسطة الميكروبات". الهندسة الأيضية . 5 (4): 277–283. doi :10.1016/j.ymben.2003.09.001. PMID  14642355.
  15. ^ لويزا ليم (18 مايو 2009). "انفلونزا الخنازير ترفع أسعار التوابل الصينية". الإذاعة الوطنية العامة الأمريكية.
  16. ^ "Anisatin". PubChem، المكتبة الوطنية للطب، المعاهد الوطنية للصحة بالولايات المتحدة. 11 مايو 2019. تم الاسترجاع في 17 مايو 2019 .
  17. ^ بيريت ، سي. تابين، ر. ماركوز، جي بي؛ لور، J.؛ تشيسو، ج.-ج. (2011). "Malaise du nourrisson pensez à une inotication à l'anis étoilé" [حدث واضح يهدد حياة الرضع: فكر في تسمم الينسون النجمي]. أرشيف طب الأطفال . 18 (7): 750-753. دوى :10.1016/j.arcped.2011.03.024. بميد  21652187.
  18. ^ "كيفية زراعة اليانسون النجمي". 28 أكتوبر 2015.
  19. ^ المنظمة الدولية للمعايير . "ISO 676:1995 التوابل والبهارات – التسمية النباتية" . تم الاسترجاع في 8 يونيو 2009 .
  20. ^ جوشي، فايشالي سي؛ راجون، إس؛ بروك، إس؛ بيرنشتاين، جيه إن؛ دوتشوني، إم؛ بينيا، بي إم (2005). "التعرف السريع والسهل على نبات إليسيوم فيروم هوك. إف. ومادة الغش إليسيوم أنيساتوم لين. بواسطة المجهر الفلوري وكروماتوغرافيا الغاز". مجلة الجمعية الأمريكية لعلم النبات الدولي . 88 (3): 703-706. doi : 10.1093/jaoac/88.3.703 . PMID  16001842. تم الاسترجاع في 10 نوفمبر 2007 .
  21. ^ Lederer, Ines; Schulzki, G; Gross, J; Steffen, JP (2006). "Combination of TLC and HPLC-MS/MS methods. Approach to a rational quality control of Chinese star anise". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 54 (6): 1970–1974. doi :10.1021/jf058156b. PMID  16536563.
  22. ^ المنظمة الدولية للمعايير . "ISO 11178:1995 اليانسون النجمي (Illicium verum Hook. f.) – مواصفات" . تم الاسترجاع في 8 يونيو 2009 .
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Illicium_verum&oldid=1244217374"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate