حبق
| حبق | |
|---|---|
| |
التصنيف العلمي 
| |
| المملكة: | النباتات |
| الفرع : | نباتات تراكوفيتية |
| الفرع : | كاسيات البذور |
| الفرع : | ثنائيات الفلقة |
| الفرع : | الكويكبات |
| طلب: | أبياليس |
| عائلة: | خيمية |
| الفصيلة الفرعية: | الأبيويديات |
| جنس: | تلة ليفيستيكوم |
| صِنف: | ل. أوفيسينالي
|
| الاسم الثنائي | |
| ليفيستيكوم أوفيسينالي | |
الحبهان ( / ˈlʌvɪdʒ / LUV -ij ؛ Levisticum officinale ) هو نبات معمر طويل ، وهو النوع الوحيد في جنس Levisticum في عائلة Apiaceae ، والفصيلة الفرعية Apioideae . [ 1] [2] لقد تمت زراعته منذ فترة طويلة في أوروبا وتستخدم الأوراق كعشب والجذور كخضروات والبذور كتوابل، وخاصة في مطبخ جنوب أوروبا. نكهته ورائحته تذكرنا بكل من الكرفس والبقدونس ، إلا أنها أكثر كثافة وتوابلًا من كليهما. يمكن استخدام البذور بنفس طريقة استخدام بذور الشمر .
وصف
الحبق نبات عشبي معمر منتصب يصل ارتفاعه إلى 1.8-2.5 متر (6-8 أقدام)، مع وريدات قاعدية من الأوراق والسيقان مع أوراق أخرى، وتنتج الأزهار في مظلات في الجزء العلوي من السيقان. السيقان والأوراق خضراء لامعة عارية إلى خضراء مصفرة ورائحتها تشبه إلى حد ما رائحة الكرفس عند سحقها. الأوراق القاعدية الأكبر يصل طولها إلى 70 سم (28 بوصة)، ثلاثية الريش، مع وريقات عريضة مثلثة إلى معينية الشكل، مدببة بشكل حاد مع عدد قليل من الأسنان الهامشية؛ أوراق الساق أصغر وأقل انقسامًا مع عدد قليل من الوريقات. الزهور صفراء إلى صفراء مخضرة، قطرها 2-3 مم ( 1 ⁄ 16 - 1 ⁄ 8 بوصة)، تنتج في مظلات كروية يصل قطرها إلى 10-15 سم (4-6 بوصات)؛ الإزهار في أواخر الربيع. الثمرة عبارة عن ثمرة جافة مكونة من جزأين طولها من 4 إلى 7 مم ( 3 ⁄ 16 – 1 ⁄ 4 بوصة)، تنضج في الخريف. [3]
التصنيف
استخدم كارل لينيوس الاسم الأساسي Ligusticum levisticum في الأنواع النباتية للإشارة إلى المحبة. [4] تم وصف Levisticum officinale لاحقًا بواسطة WDJ Koch وتم نشره في Novorum Actorum Academiae Caesareae Leopoldinae-Carolinae Naturae Curiosorum في عام 1824.
علم أصول الكلمات
يأتي اسم "lovage" من "love-ache"، حيث أن ache هو اسم القرون الوسطى للبقدونس ؛ وهو تعديل شعبي لغوي للاسم الفرنسي الأقدم levesche ، من اللاتينية المتأخرة levisticum ، والتي يُعتقد بدورها أنها تعديل لللاتينية الأقدم ligusticum ، "من ليغوريا " (شمال غرب إيطاليا)، حيث كانت العشبة تُزرع على نطاق واسع. [6] في الاستخدام النباتي الحديث، تُستخدم الآن كلا الشكلين اللاتينيين لأجناس مختلفة (ولكن وثيقة الصلة)، مع Levisticum لـ (lovage) (الطهي)، و Ligusticum لـ (lovage) الاسكتلندي، وهو نوع مماثل من شمال أوروبا، والأنواع ذات الصلة. [6]
توزيع
نبات Levisticum officinale موطنه الأصلي أفغانستان وإيران ، [7] ولكن تم إدخاله إلى معظم أنحاء أوروبا وأجزاء من جنوب شرق آسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية . [7] لقد تم زراعته منذ فترة طويلة في أوروبا ، حيث يتم استخدام الأوراق كعشب، والجذور كخضار، والبذور كتوابل، وخاصة في المطبخ الأوروبي الجنوبي. [8]
المخاوف الصحية
يحتوي جذر عشبة الحبق على الفورانوكومارين والتي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية للضوء . [9]
الاستخدامات
يمكن استخدام الأوراق في السلطات أو لصنع الحساء أو تتبيل المرق، ويمكن تناول الجذور كخضروات أو مبشورة لاستخدامها في السلطات. نكهتها ورائحتها تذكرنا بكل من الكرفس والبقدونس ، إلا أنها أكثر كثافة وتوابلًا من كليهما. يمكن استخدام البذور كتوابل بنفس طريقة بذور الشمر . [8]
- في هولندا ، يتم طهي أوراق الحبق تقليديًا مع الهليون الأبيض والملح [10] [ مصدر أفضل مطلوب ] وتقديمها مع البيض المسلوق. [11] [ اقتباس غير ذي صلة ]
- في أوكرانيا ، يعتبر عشبة الحبق ( بالأوكرانية любисток/liubystok) منشطًا جنسيًا . تقليديًا، تستخدم النساء مشروبًا محضرًا من أوراق عشبة الحبق لشطف شعرهن، من أجل جذب الرجال برائحة النبات الحارة اللطيفة. في الوقت الحاضر، يمكن شراء بلسم الشعر الذي يحتوي على مستخلص عشبة الحبق لتقوية الشعر. تُستخدم أوراق وجذور عشبة الحبق أيضًا في السلطات وكتوابل في أوكرانيا.
- في رومانيا ، تُعتبر الأوراق من التوابل المفضلة لمختلف المرق المحلية وتحظى بشعبية كبيرة في هذا الصدد مثل البقدونس أو الشبت . [12] وعلاوة على ذلك، تُضاف الأوراق والبذور المجففة إلى الملفوف المخلل والخيار للمساعدة في الحفاظ عليهما وإضافة نكهة إليهما. [13]
- في المملكة المتحدة ، يُضاف مشروب عشبة الحبق الكحولي تقليديًا إلى البراندي كمشروب شتوي ، وكان أو لا يزال شائعًا في كورنوال حيث تمت إضافته في الأصل إلى البراندي المهرب الفاسد قليلاً لإخفاء طعم الملح. [14]
تستخدم الجذور، التي تحتوي على زيت متطاير ثقيل، كمحلول مائي خفيف . [15]
في الثقافة
تظهر توصية بزراعة عشبة الحبق في الأراضي الزراعية لشارلمان في الفصل 70 من كتاب Capitulare de villis ، وهو نص كتب حوالي عام 800 بعد الميلاد حول صيانة العقارات الملكية. [أ] [16]
ملحوظات
- ^ De villis vel curtis Imperialibus (من الأراضي الإمبراطورية والمحاكم الإمبراطورية). Volumus quod in horto omnesherbas habeant, id est (نريد أن يكون لديهم جميع أنواع النباتات في الحديقة، أي): Lilium (زنبق)، Rosas (الورود)، Fenigrecum (الحلبة أو methi)، Costum (costmary)، سالفيام (حكيم)، روتام (شارع)، أبروتانوم (الخشب الجنوبي)، كوكوميريس (الخيار)، بيبونيس (كبير البطيخ)، القرعيات (القرع الأوروبي)، Fasiolum (الفاصوليا، هنا البازلاء ذات العين السوداء)، Ciminum (الكمون)، Rosmarinum (إكليل الجبل)، Careium (الكراوية)، Cicerum italicum (الحمص)، Squillum (Squill)، Gladiolum (gladiolus) ، دراجانتيا (رائحة التنين)، أنسوم (يانسون)، كولوكوينتيداس (كولوسينث)، سولسيكيام (هليوتروب)، أميوم (ميوم athamanticum)، Silum (seseli)، Lactucas (الخس)، Git (الكمون الأسود، حبة البركة)، Eruca alba (الجرجير أو سلطة الجرجير)، Nastursium (رشاد الحديقة)، Parduna (الأرقطيون)، Peledium (pennyroyal)، Olisatum (alexanders) ، بيتريسيلينوم (البقدونس)، أبيوم (كرفس)، ليفيسيكوم (كاشم)، سافينام (سافين جونيبر)، أنيتوم (الشبت)، فينيكولوم (شمر)، إنتوباس (شيكوري)، ديبتامنوم (ديتاني كريت أو مردقوش)، سينابي (خردل)، ساتوريوم (مالح)، سيسيمبريوم (نعناع مائي)، مينتام (نعناع الذرة)، مينتاستروم (تفاح). النعناع)، تانازيتام (حشيشة الدود)، نبتام نيبيت (النعناع)، فيبريفوجيام (قنطور عادي)، بابافير (الخشخاش)، بيتاس (السلق السويسري)، فولجيجينا (الزنجبيل البري الأوروبي)، ميسمالفاس (أعشاب من الفصيلة الخبازية)، مالفاس (لافاتراس)، كارفيتاس (جزر)، باستيناكاس (الجزر الأبيض)، أدريبياس (أوراش الحديقة)، بليداس (قطيفة أرجوانية)، رافاكاولوس (كوهلرابي)، يونيونس (بصل)، بريتلاس (الثوم الدائم)، بوروس (الكراث)، راديس (اللفت أو الفجل)، أسكالونيكاس (الكراث)، سيباس (بصل ويلزي)، علياء (ثوم)، فارينتيام (فوة)، كاردونيس (ندق أكمل)، فاباس ماجوريس (فاصوليا عريضة)، بيسوس موريسكو (بازلاء خضراء)، كزبرة (كزبرة)، سيرفوليوم (شيرفيل)، لاكتيريداس (كبرى سبورج)، سكلاريام (كلاري حكيم)
مراجع
- ^ بيمينوف، إم جي وليونوف، إم في (1993). أجناس Umbelliferae . الحدائق النباتية الملكية، كيو. رقم ISBN 0-947643-58-3.
- ^ داوني، إس آر، بلونكيت، GM، Watson، MF، Spalik، K.، Katz-Downie، DS، Valiejo-Roman، CM، Terentieva، EI، Troitsky، AV، Lee، B.-Y.، Lahham، J. ، والعقلة، ع. (2001). “القبائل والواجهات داخل فصيلة Apiaceae الفرعية Apioideae: مساهمة البيانات الجزيئية”. مجلة ادنبره لعلم النبات . 58 (2): 301-330 . دوى : 10.1017 / s0960428601000658 .
{{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link) - ^ نباتات تفاعلية في شمال غرب أوروبا: Levisticum officinale (Lovage)
- ^ لينيوس ، كارل (1753). الأنواع الأخمصية: تعرض طقوس النباتات المعرفية، إلى أجناس مرتبطة، مع اختلافات محددة، أسماء تافهة، مرادفات مختارة، موضع ناتاليبوس، نظام هضم جنسي ثانوي. المجلد. 1. ستوكهولم: Impensis Laurentii Salvii. ص. 250. مؤرشفة من الأصلي في 21 أغسطس 2020 . تم الاسترجاع في 6 سبتمبر 2024 . انظر أيضًا الأنواع Plantarum
- ^ دبليو دي جي كوخ. "ليفيستيكوم أوفيسينال". Tropicos.org حديقة ميسوري النباتية . تم الاسترجاع بتاريخ 2024-09-06 .
- ^ ab "lovage" . قاموس أكسفورد الإنجليزي (الطبعة الإلكترونية). مطبعة جامعة أكسفورد . (يشترط الاشتراك أو العضوية في المؤسسة المشاركة.)
- ^ ab "Levisticum officinale WDJKoch". نباتات العالم على الإنترنت . الحدائق النباتية الملكية، كيو . تم الاسترجاع في 17 مارس 2023 .
- ^ ab Huxley, A., ed. (1992). قاموس البستنة الجديد التابع للجمعية الملكية البستانية . ISBN 0-333-47494-5.
- ^ Ashwood-Smith MJ, Ceska O, Yeoman A, Kenny PG (مايو 1993). "الحساسية للضوء من حصاد عشبة الحبق (Levisticum officinale)". التهاب الجلد التماسي . 26 (5): 356– 7. doi :10.1111/j.1600-0536.1992.tb00138.x. PMID 1395606. S2CID 30154586.
- ^ ثيرا (2017/06/30). "ثيرا: لوفاج/لوفستيكي". ثيرا . تم الاسترجاع 2020-09-30 .
- ^ "Blogwatching: الهليون الأبيض – طقوس هولندية". DutchNews.nl . 15 يونيو 2020 . تم الاسترجاع في 2020-09-30 .
- ^ "يشير هذا النوع من القهوة إلى أنها مغذية. يمكن أن يكون هناك الكثير من الروائح العطرية المتعددة". adevarul.ro . 23 فبراير 2017 . تم الاسترجاع 2019-03-17 .
- ^ “نائب الرئيس سيلي ماي غوستواسي موراتوري”. صحيفة أديفارول . 13 سبتمبر 2018 . تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 .
- ^ معلومات عن عشبة الحبق محفوظ في 2011-10-06 على موقع واي باك مشين
- ^ "دراسة مجتمعية عن الأعشاب الطبية Levisticum officinale Koch, radix" (PDF) . وكالة الأدوية الأوروبية. 2012-03-27. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2016-06-25 . تم الاسترجاع في 2015-07-28 .
- ^ مونكورجي، ماري جوزيف. "الأراضي الإمبراطورية والمحاكم الإمبراطورية كابيتولاري شارلمان". www.oldcook.com . تم الاسترجاع في 6 سبتمبر 2024 .
روابط خارجية
الوسائط المتعلقة بـ Levisticum officinale في ويكيميديا كومنز
