حظر الطعام والشراب

يحظر الدين اليهودي تناول البرمائيات كالضفادع . وقد ورد هذا التحريم في سفر اللاويين 11: 29-30 و42-43. ويجب تجنب المنتجات الكيميائية المشتقة من البرمائيات، وكذلك من الحيوانات الأخرى المحرمة. ^{[ 9 ]}

في ثقافات أخرى، تُعتبر أطعمة مثل أرجل الضفادع من الأطعمة الشهية، وقد تُربى هذه الحيوانات تجاريًا في بعض الحالات. ^{[ 10 ]} ومع ذلك، دفعت المخاوف البيئية بشأن تعرض الضفادع للخطر، بل واحتمالية انقراضها ، بسبب الإفراط في استهلاكها ، إلى اتخاذ إجراءات قانونية في دول مثل فرنسا للحد من استخدامها في الغذاء. بدأت وزارة الزراعة الفرنسية باتخاذ تدابير لحماية أنواع الضفادع المحلية في عام 1976، واستمرت الجهود منذ ذلك الحين. حُظر الصيد التجاري الجماعي لهذه الحيوانات في عام 1980، على الرغم من أن الاستيراد الدولي، بالإضافة إلى الصيد والطهي الفردي الخاص، لا يزال قانونيًا في العديد من المناطق. ^{[ 10 ]}

في اليهودية، يحظر قانون التثنية وقانون الكهنوت صراحةً أكل الخفافيش. ^{[ 11 ]} ولحم الخفافيش، كغيره من لحوم الحيوانات البرية المفترسة، حرام في الإسلام. ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

تنص التوراة (سفر اللاويين 11: 13 [15]) صراحةً على تحريم أكل النسر والعقاب ^{والنسر البحري .} أما النعامة، وهي طائر يُربى الآن على نطاق واسع للحصول على لحمه في بعض المناطق، فقد حُظر أكله صراحةً في بعض تفسيرات سفر اللاويين 11: 16. ^{[ 16 ]} وقد استنتج الحاخامات مرارًا أن التقاليد التي تحظر صراحةً ^الطيور الجارحة والحيوانات الكانسة تُفرّق بينها وبين أنواع الطيور الأخرى؛ ولذلك، يُسمح بأكل الدجاج والبط والإوز والديك الرومي . [ ^{9 ]}

في المقابل، تسمح قواعد النظام الغذائي الإسلامي بتناول لحم النعام، بينما تحظر الطيور الجارحة (المحددة تحديداً بأنها تلك التي تصطاد بالمخالب والزعانف )، كما هو الحال في اليهودية.

تُتجنب الطيور الكاسحة والآكلة للجيف، كالنسور والغربان، كغذاء في العديد من الثقافات، لاعتقادهم بأنها ناقلة للأمراض وغير نظيفة، ومرتبطة بالموت. ويُستثنى من ذلك طائر الغراب ، الذي كان طبقًا ريفيًا معروفًا، والذي قُدِّم مؤخرًا في مطعم اسكتلندي في لندن . ^{[ 17 ]} أما في الثقافات الغربية اليوم، فينظر معظم الناس إلى الطيور المغردة على أنها حيوانات برية تعيش في الحدائق المنزلية، وليست طعامًا.

البالوت هو جنين طائر نامٍ (عادةً بطة أو دجاجة) يُسلق ويُؤكل من قشرته. يتضمن جزء من القرآن الكريم فهم واحترام حكم تحريم أكل أي منتج حيواني ما لم يُذبح الحيوان ذبحًا شرعيًا، مما يجعل الحيوان أو المنتج الحيواني "ميتة". ولأن البالوت بيضة تحتوي على جنين غير مكتمل النمو، يعتقد المسلمون أن هذا يجعله "حرامًا".

أصبح طائر الدُّخْلَةُ الْأُورْتُولَانِ مَحَرَّمَةً حديثًا نسبيًا بين الذواقة الفرنسيين. كانت هذه الطيور الصغيرة تُصاد حية، وتُجبر على تناول الطعام، ثم تُغرق في الأرماجناك، "وتُشوى كاملةً وتُؤكل على هذا النحو، بعظامها وكل شيء، بينما يُغطي المتناول رأسه بمنديل من الكتان للحفاظ على الروائح الثمينة، ويعتقد البعض، للاختباء من الله." ^{[ 18 ]}

يحظر التوراة أكل لحم الإبل في سفر التثنية 14:7 وسفر اللاويين 11:4 . وتعتبر التوراة الجمل نجسًا، مع أنه يجتر، كما تفعل الأبقار والأغنام والماعز والغزلان والظباء والزرافات (وجميعها حلال )، لأنه لا يستوفي شرط الحافر المشقوق . ومثل هذه الحيوانات، فإن الإبل (واللاما) من المجترات ذات المعدة متعددة الحجرات. والإبل من ذوات الحوافر الزوجية الأصابع ، حيث تنقسم أقدامها إلى قسمين. إلا أن أقدام الجمل تتكون من وسائد لينة بدلًا من الحوافر الصلبة.

في الإسلام، يُسمح بأكل الإبل، وهو أمر تقليدي بالفعل في قلب العالم الإسلامي في المملكة العربية السعودية وشبه الجزيرة العربية .

تحتل الماشية مكانة تقليدية كرمز للتبجيل في بلدان مثل الهند . بعض الهندوس، وخاصة البراهمة ، نباتيون ويمتنعون تمامًا عن تناول اللحوم. أما معظم من يتناولون اللحوم فيمتنعون عن تناول لحم البقر ، لأن البقرة تحتل مكانة مقدسة في الهندوسية . ^{[ 19 ]} على سبيل المثال، تقول التقاليد إن الإلهة كامادهينو تتجلى في صورة بقرة إلهية تحقق الأمنيات، وقد تناقلتها الأجيال عبر هذه القصص. ^{[ 20 ]}

على النقيض من ذبح الأبقار، يُعدّ استهلاك منتجات الألبان ، كالحليب والزبادي، وخاصة السمن (نوع من الزبدة )، شائعًا جدًا في الهند. وتلعب المنتجات المشتقة من الأبقار دورًا هامًا في الهندوسية ، حيث يُحظى الحليب تحديدًا بمكانة مرموقة، ويُستخدم غالبًا في الطقوس الدينية. ^{[ 20 ]}

كانت الثيران المصدر الرئيسي للطاقة الزراعية والنقل في بدايات الحضارة الهندية، ومع تبني الهند نمط حياة زراعي، أثبتت البقرة أنها حيوان بالغ الأهمية. هذا الاحترام، النابع من الضرورة، أدى إلى الامتناع عن ذبح الأبقار من أجل الغذاء؛ فعلى سبيل المثال، إذا قامت قرية تعاني من المجاعة بذبح ثيرانها وأكلها، فلن تكون متاحة لجر المحراث والعربة عند حلول موسم الزراعة التالي. ومع ذلك، لم يُعثر على أدلة كافية تدعم هذا التخمين. قد تلجأ المناطق التي تعاني من المجاعة إلى استهلاك الماشية في محاولة للبقاء على قيد الحياة حتى الموسم التالي.

يحظر القانون الهندي ذبح الأبقار الإناث في جميع الولايات الهندية تقريبًا باستثناء ولايتي كيرالا والبنغال الغربية وسبع ولايات شمالية شرقية . ^{[ 21 ]} ويُعاقب بالسجن في العديد من الولايات كل من يشارك في ذبح الأبقار أو نقلها بطريقة غير قانونية. ^{[ 22 ]} ويُعدّ ذبح الأبقار قضية حساسة للغاية بالنسبة للعديد من الهندوس.

بعض البوذيين الصينيين لا يشجعون على استهلاك لحم البقر، مع أنه ليس من المحرمات. أما بالنسبة للبوذيين السنهاليين ، فهو من المحرمات ويعتبر قتل الحيوان الذي يوفر حليبه وعمله سبل العيش لكثير من السنهاليين جحوداً .

يُحرّم البوذيون البورميون أيضاً تناول لحم البقر، لأنهم يعتبرون الأبقار حيوانات مسؤولة عن العمل في الحقول مع البشر. ومع ذلك، لا يُعتبر تناول لحم البقر من المحرمات بشكل قاطع في مدن مثل ماندالاي ويانغون .

في بلدة كودوس في جزيرة جاوة الإندونيسية ، يوجد أيضاً تحريم على تناول لحم البقر، على الرغم من أن معظم السكان مسلمون، وذلك لتجنب إغضاب الهندوس. ^{[ 23 ]}

يُحظر بيع العلكة في سنغافورة منذ عام ١٩٩٢. ولا يُعدّ مضغ العلكة في سنغافورة غير قانوني حاليًا ، وإنما استيرادها وبيعها فقط، مع بعض الاستثناءات. ^{[ ٢٤ ]} ومنذ عام ٢٠٠٤، يُستثنى من ذلك العلكة العلاجية، وعلكة الأسنان، وعلكة النيكوتين ، ^{[ ٢٥ ]} والتي يُمكن شراؤها من طبيب أو صيدلي مرخص. ^{[ ٢٦ ]}

وصف إبراهيم بن يعقوب ، وهو رحالة يهودي زار الأراضي السلافية في القرن العاشر، عادات أسلاف البولنديين في تناول اللحوم. ولاحظ أن هؤلاء السلاف لم يكونوا يأكلون الدجاج لاعتقادهم بأنه يسبب الضعف وظهور طفح جلدي أحمر. ^{[ 27 ]} ولا يزال بعض ممارسي الوثنية السلافية يلتزمون بهذا التحريم حتى يومنا هذا.

جميع أنواع المأكولات البحرية غير السمكية تقريباً ، مثل المحار ، وجراد البحر ، والروبيان ، أو جراد البحر ، محرمة في اليهودية لأن هذه الحيوانات تعيش في الماء ولكنها لا تمتلك زعانف وقشور . ^{[ 28 ]}

كقاعدة عامة، جميع المأكولات البحرية جائزة في المذاهب الثلاثة لأهل السنة باستثناء المذهب الحنفي. أما المذهب الجعفري ، الذي يتبعه معظم الشيعة ، فيحرم المأكولات البحرية غير السمكية (التي لا قشور لها)، باستثناء الروبيان.

العسل هو رحيق مركز وندوة عسلية يتقيأها النحل . يُعتبر حلالًا رغم أن النحل نفسه ليس حلالًا، وهو استثناء واضح للقاعدة العامة التي تنص على أن منتجات الحيوان النجس نجسة أيضًا. وقد تناول التلمود هذا الموضوع، وشرح جوازه على أساس أن النحلة لا تُنتج العسل في الأصل، بل الزهرة هي التي تُنتجه، بينما يقوم النحل بتخزين السائل وتجفيفه ليتحول إلى عسل. وهذا يختلف عن غذاء ملكات النحل ، الذي يُنتجه النحل مباشرةً ويُعتبر غير حلال. ^{[ 29 ]}

يتجنب بعض النباتيين العسل كما يتجنبون أي منتج حيواني آخر .

في اليهودية والسامرية ، قد تكون بعض أنواع الجراد طعامًا كوشير (سفر اللاويين 11:22). أما الحشرات الأخرى فتُعتبر غير كوشير. كما يشترط الكشروت على الممارسين فحص الأطعمة الأخرى بدقة للتأكد من خلوها من الحشرات . ^{[ 30 ]}

في الإسلام، يُحظر أكل معظم الحشرات، لكن الجراد يعتبر طعامًا حلالًا ^{[ 31 ]} ولا يتطلب ذبحًا شعائريًا.

في الدول الغربية ، يُعتبر تناول لحم الكلاب من المحرمات عمومًا، مع أن هذا التحريم قد تم كسره في الماضي تحت وطأة التهديد بالمجاعة. وقد تم تناول لحم الكلاب في كل أزمة ألمانية كبرى منذ عهد فريدريك العظيم على الأقل ، ويُشار إليه عادةً باسم "لحم الضأن المحاصر". ^{[ 32 ]} في أوائل القرن العشرين، كان استهلاك لحم الكلاب شائعًا في ألمانيا. ^{[ 33 ] [ 34 ]} أدت الشكوك حول مصدر لحم فرانكفورتر الذي كان يبيعه المهاجرون الألمان في الولايات المتحدة إلى ظهور مصطلح " هوت دوغ ". في عام 1937، تم سن قانون لفحص اللحوم يستهدف دودة التريكينيلا في الخنازير والكلاب والخنازير البرية والثعالب والغرير وغيرها من الحيوانات اللاحمة. ^{[ 35 ]} يُحظر لحم الكلاب في ألمانيا منذ عام 1986. ^{[ 36 ]} في عام 2009 ، اندلعت فضيحة عندما تم اكتشاف مزرعة بالقرب من بلدة تشيستوشوفا البولندية تربي الكلاب لتحويلها إلى شحم الخنزير . ^{[ 37 ]}

في سويسرا ، أفادت مقالة نشرتها صحيفة "ذا لوكال" عام 2012 باستمرار استهلاك لحوم الكلاب في البلاد. وظهرت تكهنات تشير إلى أن المزارعين في كانتوني أبينزيل وسانت غالن الناطقين بالألمانية كانوا يذبحون هذه الحيوانات بأنفسهم. ^{[ 38 ]}

بحسب النصوص الهندوسية القديمة (انظر مانوسمريتي والنصوص الطبية مثل سوشروتا سامهيتا )، كان يُعتبر لحم الكلاب أنجس الأطعمة (وأكثرها سمية). كما يُعتبر لحم الكلاب نجساً في الشريعة اليهودية والإسلامية؛ ^{[ 39 ]} ولذلك، يُحظر تناول لحم الكلاب في كلتا الديانتين.

في الأساطير الأيرلندية ، تروي الأسطورة كيف تم تقديم شوكة مورتون إلى كوتشولين ، البطل العظيم لأولستر الذي يعني اسمه كلب كولان ، مما أجبره على الاختيار بين كسر محرماته ( المحرمات) بشأن أكل لحم الكلاب أو رفض الضيافة؛ اختار كوتشولين أكل اللحم، مما أدى في النهاية إلى موته.

في المكسيك ، في حقبة ما قبل كولومبوس ، كان يُؤكل نوع من الكلاب عديم الشعر يُدعى زولو إيتزكوينتلي بشكل شائع. ^{[ 40 ]} بعد الاستعمار، توقفت هذه العادة.

في شرق آسيا ، نادرًا ما تستهلك معظم الدول لحم الكلاب ، باستثناء الصين وفيتنام وكوريا الشمالية والجنوبية، إما لأسباب تتعلق بالقيم الإسلامية أو البوذية أو بحقوق الحيوان كما هو الحال في تايوان. ويُحظر على المانشو تناول لحم الكلاب، الذي قد يستهلكه أحيانًا جيرانهم من شعوب شمال شرق آسيا . كما يتجنب المانشو ارتداء القبعات المصنوعة من فرو الكلاب. وإلى جانب المانشو، يُحظر تناول لحم الكلاب أيضًا لدى الصينيين المنغوليين والمياو والمسلمين والتبتيين والياو واليي . [ 41 ] ^{وفي إندونيسيا ،} نظرًا لأغلبية سكانها المسلمين، يُحظر تناول لحم الكلاب، باستثناء مجموعتي باتاك وميناهاسان المسيحيتين اللتين اعتادتا على تناوله.

لا يقوم شعب أورابمين في مرتفعات غينيا الجديدة بقتل الكلاب أو أكلها، على عكس بعض القبائل المجاورة، كما أنهم لا يسمحون للكلاب بالتنفس على طعامهم. ^{[ 42 ]}

لا تُعتبر الدببة حيوانات كوشير في اليهودية. ^{[ 43 ]} لحم الدب، مثل جميع الحيوانات البرية المفترسة ، محرم في الإسلام.

يُحظر أكل القطط بشدة في العديد من دول العالم الغربي ، بما في ذلك معظم الأمريكتين وأوروبا . ويُحرّم القانون اليهودي والإسلامي لحم القطط ^{[ 44 ]} ، إذ تُحرّم كلتا الديانتين أكل الحيوانات اللاحمة. ويُنظر إلى القطط في الدول الغربية عادةً على أنها حيوانات أليفة ، أو حيوانات عاملة تُربى لمكافحة الآفات ، لا كغذاء، ولذا يُعتبر أكل القطط عملاً وحشياً من قِبل شريحة واسعة من سكان تلك الدول.

وفي سويسرا ، سلط تقرير صدر عام 2012 عن موقع "ذا لوكال" الضوء أيضاً على استهلاك القطط داخل البلاد. ^{[ 38 ]}

يُسمح بتناول البيض في جميع الديانات الإبراهيمية.

يمتنع الجاينيون عن تناول البيض. ^{[ 45 ]} كما يمتنع العديد من النباتيين الهندوس والسيخ الأرثوذكس عن تناول البيض. ^{[ 46 ] [ 47 ]}

لا يجوز أكل البيضة التي تحتوي بشكل طبيعي على بقعة دم وفقًا للتقاليد اليهودية والإسلامية، ولكن البيض الخالي من الدم يُستهلك بشكل شائع (ولا يُعتبر لحمًا، لذا يجوز تناوله مع منتجات الألبان). ^{[ 9 ]}

يحظر على البوذيين تناول لحم الفيل. ^{[ 48 ]}

كما أن لحم الفيل لا يعتبر كوشير وفقًا لقوانين الطعام اليهودية لأن الفيلة ليس لها حوافر مشقوقة وليست من الحيوانات المجترة .

وقد أفتى بعض علماء الشريعة الإسلامية بأن أكل لحم الفيل محرم على المسلمين، لأن الفيل يندرج ضمن فئة الحيوانات المفترسة أو ذات الأنياب المحرمة. ^{[ 49 ] [ 50 ]}

يتجنب الهندوس بشدة أي اتصال بلحم الفيل بسبب أهمية الإله غانيشا الذي يعبده الهندوس على نطاق واسع. ^{[ 51 ]}

يميز كتاب كاليكا بورانا بين "بالي " (التضحية) و "ماهابالي " (التضحية الكبرى) للذبح الطقسي للماعز والفيلة على التوالي، على الرغم من أن الإشارة إلى البشر في لاهوت شاكتي رمزية وتتم في العصر الحديث من خلال التماثيل . ^{[ 52 ]}

لا تكلمني بفم يأكل السمك

لدى معظم القبائل الصومالية تحريمٌ لاستهلاك الأسماك، ولا تتزاوج مع القبائل المهنية القليلة التي تأكلها. ^{[ 54 ] [ 55 ]}

توجد محظورات على تناول الأسماك لدى العديد من الرعاة والمزارعين في المرتفعات ( وحتى بعض سكان المناطق الساحلية) الذين يسكنون أجزاءً من إثيوبيا وإريتريا والصومال وكينيا وشمال تنزانيا . ويُشار إلى هذا أحيانًا باسم "محظورات الأسماك الكوشية"، إذ يُعتقد أن المتحدثين باللغات الكوشية هم من أدخلوا عادة تجنب الأسماك إلى شرق إفريقيا ، مع العلم أن ليس كل الجماعات الكوشية تتجنب الأسماك. وتتطابق منطقة محظورات الأسماك تقريبًا مع المنطقة التي تُتحدث فيها اللغات الكوشية ، وكقاعدة عامة، لا يلتزم متحدثو اللغات النيلية الصحراوية والسامية بهذه المحظورات، بل إن العديد منهم يعملون في الصيد. ^{[ 55 ] [ 56 ]} كما أن الجماعات البانتوية والنيلية القليلة في شرق إفريقيا التي تمارس تجنب الأسماك تسكن أيضًا في مناطق يبدو أن الكوشيين قد عاشوا فيها في أزمنة سابقة. وفي شرق إفريقيا، لا توجد محظورات الأسماك أبعد من تنزانيا. يُعزى ذلك إلى التواجد المحلي لذبابة التسي تسي وفي مناطق أبعد، والتي يُرجح أنها شكلت حاجزًا أمام الهجرات الجنوبية للرعاة الرحل ، وهم الفئة الرئيسية التي تتجنب تناول الأسماك. ولذلك ، نجا البانتو في زامبيا وموزمبيق من سطوة الجماعات الرعوية، وبالتالي فإنهم جميعًا تقريبًا يستهلكون الأسماك. ^{[ 55 ]}

يوجد أيضًا مركز آخر لتجنب تناول الأسماك في جنوب أفريقيا ، بين الناطقين بلغات البانتو بشكل رئيسي . ليس من الواضح ما إذا كان هذا النفور قد نشأ بشكل مستقل أم أنه دخيل. ومع ذلك، من المؤكد أنه لا يوجد تجنب للأسماك بين سكان جنوب أفريقيا الأوائل، وهم شعب الخويسان . ومع ذلك، نظرًا لأن شعب البانتو في جنوب أفريقيا يشترك أيضًا في العديد من السمات الثقافية مع الرعاة في شرق أفريقيا، يُعتقد أنه في تاريخ غير معروف، تم إدخال تحريم استهلاك الأسماك من شرق أفريقيا على نحو مماثل من قبل رعاة الماشية الذين تمكنوا بطريقة ما من إيصال مواشيهم إلى المناطق الموبوءة بذبابة التسي تسي المذكورة آنفًا. ^{[ 55 ]}

تُحرّم اليهودية أنواعًا معينة من الأسماك، مثل ثعبان الماء العذب ( Anguillidae ) وجميع أنواع سمك السلور . ورغم أنها تعيش في الماء، إلا أنها تبدو بلا قشور (إلا تحت المجهر) (انظر سفر اللاويين 11: 10-13 ^{[ 57 ]} ). أما الشريعة السنية فهي أكثر مرونة في هذا الشأن، إذ يُعتبر سمك السلور والقرش حلالًا عمومًا لكونهما من أنواع الأسماك الخاصة. ويُعتبر ثعبان الماء جائزًا في المذاهب السنية الأربعة . أما المذهب الجعفري، الذي يتبعه معظم الشيعة، فيُحرّم جميع أنواع الأسماك التي لا قشور لها، بالإضافة إلى جميع أنواع المحار باستثناء الجمبري. ^{[ 58 ]}

لدى العديد من قبائل جنوب غرب الولايات المتحدة ، بما في ذلك نافاجو وأباتشي وزوني ، محرمات ضد الأسماك والحيوانات المائية الأخرى، بما في ذلك الطيور المائية . ^{[ 59 ]}

لدى شعب اتحاد بلاكفوت محرماتٌ تحظر تناول الأسماك (وكذلك الطيور، بما فيها الطيور المائية، مع أن تحريم الأسماك هو الأكثر رسوخًا عبر الأجيال). ووفقًا لمحاضرة ألقاها غرانت ماني هيدز من منتزه بلاكفوت كروسينغ التاريخي ، ^{[ 60 ]} كان مطبخ بلاكفوت قائمًا على اعتقادٍ بأن حيواناتٍ معينة فقط، تلك التي لها أربع أرجل وحوافر وترعى العشب، تُعتبر "نظيفة" وبالتالي صالحة للأكل. وهذا يعني أن أي حيوانات أخرى، بما فيها الأسماك والطيور (وخاصة الطيور المائية) والحيوانات ذات المخالب كالدببة والكلاب والذئاب، لم تكن تُعتبر صالحة أو نظيفة بما يكفي للأكل. ومع ذلك، كان يتم كسر هذا المحرم في أوقات الحاجة والمجاعة. وكان كسر المحرم يُنظر إليه على أنه عملٌ يائسٌ للغاية بين شعب بلاكفوت، ولكنه لم يكن يُنظر إليه على أنه يحمل أي تداعيات دينية أو روحية خاصة، ومن هنا جاء السماح بكسر المحرم بدافع اليأس.

ربما يكون المستوطنون النورسيون في غرينلاند (القرنين العاشر والخامس عشر الميلاديين) قد طوروا تحريمًا ضد استهلاك الأسماك، كما ورد في كتاب جاريد دايموند " الانهيار: كيف تختار المجتمعات الفشل أو النجاح" . وهذا أمر غير معتاد، إذ لم يكن النورسيون عمومًا يحظرون تناول الأسماك، حيث أشار دايموند إلى أن "عظام الأسماك تشكل أقل بكثير من 0.1% من عظام الحيوانات التي تم العثور عليها في المواقع الأثرية النورسية في غرينلاند، مقارنةً بنسبة تتراوح بين 50 و95% في معظم المواقع المعاصرة في أيسلندا وشمال النرويج وجزر شتلاند ". ^{[ 61 ] [ 62 ] [ 63 ]} ومع ذلك، فقد تم التشكيك في هذا الأمر من قبل علماء الآثار. ^{[ 64 ]}

يُعدّ كبد الأوز الدهني، الذي يُستخرج من الأوز الذي يُغذّى قسرًا وفقًا للقانون الفرنسي، ^{[ 65 ]} موضوعًا مثيرًا للجدل ، وتوجد قوانين تحظره في أنحاء مختلفة من العالم. ففي يوليو/تموز 2014، حظرت الهند استيراد كبد الأوز ^{[ 66 ] [ 67 ]} ، لتصبح بذلك أول ^{[ 68 ] [ 69 ]} والوحيدة ^{[ 70 ]} في العالم التي تتخذ هذه الخطوة، مما أثار استياء بعض طهاة البلاد. ^{[ 66 ]} وفي أستراليا، يُحظر إنتاج كبد الأوز حاليًا، مع أن استيراده قانوني. ^{[ 71 ]} وفي أغسطس/آب 2003، حظرت الأرجنتين إنتاج كبد الأوز لاعتباره إساءة معاملة أو عملًا من أعمال القسوة على الحيوانات. ^{[ 72 ]} وفي عام 2023، حُظر إنتاج كبد الأوز في منطقة فلاندرز في بلجيكا. ^{[ 73 ]}

تعتبر العديد من الدول هذا الطبق شهيًا، ولكنه من المحرمات في معظم البلدان. ​​تُعتبر أجنة الماعز والأغنام، التي تُصنف على أنها جثث، طعامًا شهيًا في الثقافة الأنجلو-هندية، على الرغم من كونها من المحرمات في كلتا الثقافتين الأصليتين (الإنجليزية والهندية). يُعرف هذا الطبق الأنجلو-هندي باسم " كوتي بي " ^{[ 74 ]} (كيس الجنين).

يمتنع البراهمة الفيديون ، والغوديا فايشنافا ، والتانتريون، وبعض الكهنة البوذيين عن تناول الفطريات ، التي يتم تجنبها لأنها تنمو في الليل.

في السويد ومعظم الدول الاسكندنافية، لم يكن يُؤكل الفطر تقليديًا لارتباطه الوثيق بالفلكلور . بدأ هذا الوضع بالتغير في القرن السابع عشر، عندما تبنت الطبقة العليا المتأثرة بالثقافة الفرنسية الفطر في نظامها الغذائي، وبدأت بالترويج لاستهلاكه طوال القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، مما أدى منذ ذلك الحين إلى أن أصبح تناول الفطر وجمعه أمرًا طبيعيًا. ^{[ 75 ]}

تُؤكل خنازير غينيا ، أو الكوي ، على نطاق واسع في بيرو، وفي مدن وقرى جنوب غرب كولومبيا ، وبين بعض سكان مرتفعات الإكوادور ، وخاصةً في جبال الأنديز . ^{[ 76 ]} ويمكن العثور على الكوي في قوائم مطاعم ليما ومدن أخرى في بيرو، وكذلك في باستو ، كولومبيا. ويُصدّر لحم خنازير غينيا إلى الولايات المتحدة والدول الأوروبية. ^{[ 77 ] [ 78 ]} في عام 2004، اتخذت إدارة المتنزهات والترفيه في مدينة نيويورك إجراءات قانونية لمنع الباعة من تقديم الكوي في مهرجان إكوادوري في حديقة فلاشينغ ميدوز . ^{[ 79 ]} تسمح ولاية نيويورك باستهلاك خنازير غينيا، لكن مدينة نيويورك تحظره. ومنذ ذلك الحين، وُجهت اتهامات بالاضطهاد الثقافي. ^{[ 80 ]}

على الرغم من أن الزرافات تُعتبر من الناحية الفنية كوشير (لأنها تجتر ولها حوافر مشقوقة)، إلا أن التفسير الأكثر تشدداً للشريعة اليهودية (الكشروت) لا يزال يحظر تناول لحمها، مما يجعل الزرافة، على الرغم من خصائصها الأخرى المسموح بها، غير كوشير. والسبب هو أن هذا الحيوان لا يوجد له تاريخ من الإباحة، أي أنه لا يجوز أكله، على الرغم من علامات كونه حيواناً كوشير. إضافة إلى ذلك، فإن حجمها الكبير وسلوكها العدواني يُشكلان عبئاً على الخدمات اللوجستية عند إجراء الذبح الشرعي (الشحيطة). كما أن وضعها الهش لعب دوراً في تحريمها من قبل العديد من الحاخامات. إن صعوبة ذبح الزرافة بسبب رقبتها الطويلة ليست السبب في عدم كوشيرها، على الرغم من افتراض ذلك أحياناً. ^{[ 81 ] [ 82 ] [ 83 ]}

يتجنب بعض أتباع الكنيسة الأرثوذكسية اليونانية تناول الريحان لارتباطه بصليب المسيح. يُعتقد أن القديسة هيلانة اكتشفت الصليب عام 325 ميلاديًا على تلة مغطاة بشجيرات الريحان الجميلة العطرة، وهو نبات لم يكن معروفًا من قبل. سُمي النبات βασιλικόν φυτόν ( basilikón fytón ) أي "النبات الملكي"، ويُزرع اليوم ويُعجب به بدلًا من تناوله. تُحضر نباتات الريحان الفاخرة إلى الكنيسة كل عام في 14 سبتمبر لإحياء ذكرى هذه الأسطورة في احتفال يُعرف باسم رفع الصليب المقدس . ^{[ 84 ]}

يُعدّ لحم الخيل جزءًا من مطابخ العديد من الدول الأوروبية، ولكنه مُحرّم في بعض الأديان والعديد من البلدان. ​​فهو مُحرّم في الشريعة اليهودية ، لأن الحصان ليس من الحيوانات المجترة، كما أنه لا يمتلك حوافر مشقوقة. ومثل الكلاب، كان أكل الخيل مُحرّمًا في ثقافة كاسترو في شمال غرب البرتغال ، ولا يزال يُعتبر ممارسة مُخالفة للثقافة السائدة في المنطقة. ^{[ 85 ]}

يُحرّم بعض الطوائف المسيحية تناول لحم الخيل . ففي عام 732 ميلادي، أمر البابا غريغوري الثالث القديس بونيفاس بقمع عادة أكل الخيل الوثنية ، واصفًا إياها بـ"العادة القذرة والمقيتة". ^{[ 86 ]} ولم تتحقق تنصير أيسلندا عام 1000 ميلادي إلا بعد أن وعدت الكنيسة الأيسلنديين بالاستمرار في تناول لحم الخيل؛ ولكن ما إن رسّخت الكنيسة سلطتها، حتى أُلغي هذا الإذن. ^{[ 87 ]} ولا يزال لحم الخيل شائعًا في أيسلندا، ويُباع ويُستهلك بنفس طريقة لحم البقر والضأن والخنزير.

في الإسلام ، تتباين الآراء حول جواز أكل لحم الخيل. فمنهم من يستشهد بحديث نبوي يحرمه على المسلمين، ومنهم من يشكك في صحته وحجيته. ويُعتبر لحم الخيل والحمار البري حلالاً عموماً، بينما يُحظر أكل الحمير المستأنسة. وقد اختلفت الثقافات الإسلامية المختلفة في موقفها من أكل هذا اللحم. تاريخياً، كان الأتراك والفرس يأكلونه، بينما يُعدّ ذلك نادراً في شمال أفريقيا.

في كندا، يُعدّ لحم الخيل قانونيًا. ويُصدّر معظمه إلى أوروبا القارية أو اليابان. ^{[ 88 ]} أما في الولايات المتحدة، فيُحظر بيع واستهلاك لحم الخيل في كاليفورنيا ^{[ 89 ]} وإلينوي . ^{[ 90 ]} مع ذلك، كان يُباع في الولايات المتحدة خلال الحرب العالمية الثانية، نظرًا لارتفاع سعر لحم البقر، وتقنينه، وتخصيصه للجنود. أُغلق آخر مسلخ للخيل في الولايات المتحدة عام 2007. ^{[ 88 ]} ومع ذلك، تُجمع خيول الترفيه والرياضة والعمل المهملة وتُباع في المزادات. تُنقل هذه الخيول عبر البلاد بواسطة شاحنات إلى حدود كندا شمالًا والمكسيك جنوبًا لبيعها لجزارين متخصصين في لحوم الخيل. ^{[ 91 ] [ 92 ]} أُثيرت مسألة استهلاك لحوم الخيل في المملكة المتحدة وأيرلندا عام 2013 في سياق فضيحة تلوث لحوم الخيل التي وقعت في ذلك العام .

يُتجنب لحم الخيل عموماً في البلقان (باستثناء سلوفينيا)، إما لاعتبار الحصان حيواناً نبيلاً أو لارتباط تناول لحم الخيل بالمجاعات في زمن الحرب. ومع ذلك، توجد له سوق متخصصة صغيرة في صربيا. ^{[ 93 ]}

من بين جميع أنواع اللحوم المحرمة، يُعد لحم البشر الأكثر تحريمًا. في العصر الحديث، تناول البشر لحوم بني جنسهم في طقوس معينة، بدافع الجنون أو الكراهية أو الجوع الشديد، ولم يكن ذلك جزءًا من نظامهم الغذائي المعتاد، ولكن يُعتقد أن هذه الممارسة كانت منتشرة على نطاق واسع بين جميع البشر في الماضي. ^{[ 94 ]}

مارس شعب الفور في بابوا غينيا الجديدة أكل لحوم البشر في الجنازات حتى حظرت الحكومة الأسترالية هذه الممارسة في أواخر الخمسينيات. وكان أكل لحوم البشر هو الطريقة التي انتشر بها مرض البريون كورو ، على الرغم من أن الصلة لم تثبت حتى عام 1967. ^{[ 95 ]}

يحظر تناول لحم البشر في الهندوسية، ^{[ 96 ]} والإسلام، ^{[ 97 ]} واليهودية الربانية. ^{[ 98 ]}

دماغ القرد هو طبق يتكون، جزئياً على الأقل، من دماغ أحد أنواع القرود أو الشمبانزي . في الثقافة الشعبية الغربية ، يُصوَّر استهلاكه ويُناقش بشكل متكرر، غالباً في سياق تصوير الثقافات الغريبة على أنها قاسية، عديمة الرحمة، و/أو غريبة بشكل استثنائي. ^{[ 99 ]}

تُعتبر القرود حيوانات مقدسة في الهند، ويعود ذلك في الغالب إلى الإله هانومان، إله القرود . يتبع العديد من الهندوس نظامًا غذائيًا نباتيًا ولا يأكلون أي نوع من اللحوم، بما في ذلك لحوم القرود. كما أن الهنود الذين يأكلون اللحوم لا يقتلون القرود ولا يأكلونها. يُعد قتل القرود وأكلها (أو أي حيوانات أخرى تُعتبر برية) من المحرمات والمخالفات القانونية في الهند.

في قوانين الطعام الإسلامية التقليدية، يُحظر أيضاً أكل القرود . ^{[ 100 ]}

في ثقافة مدغشقر، يُعتقد أن لليمور أرواحًا ( أمبيروا ) قادرة على الانتقام إذا سُخر منها في حياتها أو قُتلت بوحشية. ولهذا السبب، كان الليمور، كغيره من عناصر الحياة اليومية، مصدرًا للمحرمات ، المعروفة محليًا باسم "فادي" ، والتي قد تستند إلى قصص ذات أربعة مبادئ أساسية. قد تعتقد قرية أو منطقة ما أن نوعًا معينًا من الليمور هو سلف العشيرة . وقد يعتقدون أيضًا أن روح الليمور قادرة على الانتقام. أو قد يظهر الحيوان في صورة مُحسن. كما يُعتقد أن الليمور ينقل صفاته، حسنة كانت أم سيئة، إلى الأطفال الرضع. ^{[ 101 ]} وبشكل عام، تتجاوز "فادي" مجرد الشعور بالمحرمات، لتشمل أحداثًا تجلب الحظ السيئ. ^{[ 102 ]}

شملت أنواع الرئيسيات التي عُرضت طازجة ومدخنة في عام 2009 في سوق للحياة البرية على ضفاف نهر كافالي في ليبيريا الشمبانزي ( Pan troglodytes )، وقرد ديانا ( Cercopithecus diana )، وقرد ذو الأنف المعجوني ( C. nictitans )، وقرد ذو الأنف المرقط الصغير ( C. petaurista )، وقرد مونا كامبل ( C. campbelli )، وقرد المانجابي السخامي ( Cercocebus atys )، وقرد الكولوبوس الملكي ( Colobus polykomos )، وقرد الكولوبوس الزيتوني ( Procolobus verus )، وقرد الكولوبوس الأحمر الغربي ( P. badius ).

بين عامي 1983 و2002، تشير التقديرات إلى انخفاض أعداد الغوريلا الغربية ( غوريلا غوريلا ) والشمبانزي الشائع ( بان تروغلوتايتس ) في الغابون بنسبة 56%. ويعود هذا الانخفاض بالدرجة الأولى إلى الصيد التجاري، الذي سهّلته البنية التحتية الموسعة لأغراض قطع الأشجار . ^{[ 103 ]}

في أواخر التسعينيات، لوحظ وجود جثث طازجة ومدخنة لحيوان البونوبو ( Pan paniscus ) في باسانكوسو في مقاطعة إكواتور في حوض الكونغو. ^{[ 104 ]}

يعتبر بعض الناس أن تناول الرئيسيات قريب من أكل لحوم البشر نظراً لأن القرود والقردة العليا من الأقارب المقربين للبشر .

لطالما شكّل لحم الكنغر جزءًا هامًا من النظام الغذائي لبعض السكان الأصليين في أستراليا . وقد أُبيح استهلاك لحم الكنغر في جنوب أستراليا عام ١٩٨٠، بينما اقتصر بيعه في الولايات الأخرى على كونه طعامًا للحيوانات الأليفة حتى عام ١٩٩٣. ويتمتع الكنغر، شأنه شأن معظم الحيوانات الأسترالية الأصلية الأخرى، بالحماية بموجب القانون الأسترالي على المستويين الفيدرالي والولائي، ولكن يمكن الحصول على تراخيص لقتل الكنغر لأغراض الصيد أو الإبادة. ورغم أن لحم الكنغر لم يكن رائجًا بين الأستراليين المعاصرين في السابق، ^{[ ١٠٥ ]} فقد ازداد الإقبال عليه بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة نظرًا لسمعته كلحم قليل الدسم ومنخفض الانبعاثات، ويمكن إيجاده في معظم محلات السوبر ماركت. ^{[ ١٠٦ ]}

يُعدّ لحم الكنغر غير قانوني في كاليفورنيا . فُرض الحظر لأول مرة عام ١٩٧١، ثم فُرض تعليق مؤقت عام ٢٠٠٧ سمح باستيراد اللحم، لكن أُعيد فرض الحظر عام ٢٠١٥. ^{[ ١٠٧ ]} كما أن لحم الكنغر لا يُعتبر حلالًا وفقًا للشريعة اليهودية أو لدى الأدفنتست . ^{[ ١٠٨ ]} مع ذلك، يُعتبر حلالًا وفقًا للمعايير الغذائية الإسلامية، لأن الكنغر حيوان عاشب. ^{[ ١٠٩ ]}

يحظر القانون الإسلامي، والقانون اليهودي (بما في ذلك شريعة نوح )، وبعض قوانين بعض المسيحيين، أي جزء يُقطع من حيوان حي ( تكوين 9:4، ^{[ 110 ]} كما ورد في التلمود، سنهدرين 59أ ^{[ 111 ]} ). مع ذلك، في حالة " بن بيكواه" (إخراج جنين حي من رحم أمه)، لا تنطبق هذه القيود. ويُعتبر أكل المحار نيئًا، أو ما يُعرف بـ" إيكيزوكوري " (أكل المحار نيئًا)، وما شابه ذلك، انتهاكًا لهذا في الشريعة اليهودية. ^{[ 112 ]}

من أمثلة تناول الحيوانات وهي لا تزال حية تناول المأكولات البحرية الحية ، مثل المحار النيء في نصف الصدفة والأسماك الحية . وقد حُظر تقديم الساشيمي المصنوع من الحيوانات الحية في بعض البلدان.

الأحشاء هي الأعضاء الداخلية للحيوانات المذبوحة، وقد تشمل أجزاءً من الذبيحة مثل الرأس والأقدام ("الكوارع") بالإضافة إلى لحوم الأحشاء مثل الغدة الصعترية والكلى . تُعدّ الأحشاء جزءًا تقليديًا من العديد من المطابخ الأوروبية والآسيوية ، بما في ذلك أطباق مثل فطيرة اللحم والكلى في المملكة المتحدة أو كالوس ألا مدريلينا في إسبانيا. يُعتبر الهاغيس الطبق الوطني لاسكتلندا منذ عهد روبرت بيرنز . وفي شمال شرق البرازيل، يوجد طبق مشابه للهاغيس يُسمى بوتشادا، يُحضّر من معدة الماعز. ^{[ 113 ]}

باستثناء القلب واللسان (لحم البقر) والكبد ( دجاج، بقر، أو خنزير) والأمعاء المستخدمة كأغلفة طبيعية للسجق ، فإن لحوم الأحشاء المستهلكة في الولايات المتحدة تميل إلى أن تكون أطباقًا إقليمية أو عرقية مميزة؛ على سبيل المثال، الكرشة تُعرف باسم مينودو أو موندونغو لدى اللاتينيين والإسبان ، والأمعاء الصغيرة في جنوب الولايات المتحدة ، وسكرابل على الساحل الشرقي، وشطائر المخ المقلي في الغرب الأوسط ، وخصيتي البقر التي تُسمى محار جبال روكي أو "محار البراري" في الغرب. في الأرجنتين وغيرها من البلدان الناطقة بالإسبانية، تُقدم خصيتي الثور باسم هويفوس دي تورو أو "بيض الثور".

في بعض المناطق، مثل الاتحاد الأوروبي ، تم حظر الأدمغة والأعضاء الأخرى التي يمكن أن تنقل مرض جنون البقر (مرض جنون البقر) والأمراض المماثلة من سلسلة الغذاء باعتبارها مواد خطرة محددة .

على الرغم من أن تناول معدة الماعز أو البقر أو الخروف أو الجاموس قد يكون من المحرمات، إلا أن تقنيات صناعة الجبن القديمة تستخدم المعدة (التي تحتوي على المنفحة ) لتحويل الحليب إلى جبن ، وهي عملية قد تكون محرمة أيضاً. أما التقنيات الحديثة لصناعة الجبن فتتضمن عملية كيميائية حيوية باستخدام إنزيمات بكتيرية مشابهة للرينين والكيموسين. وهذا يعني أن طريقة صنع الجبن (وليس الجبن نفسه) هي العامل الحاسم في تحديد ما إذا كان مسموحاً به أو ممنوعاً لدى النباتيين المتشددين.

تُستخدم بذور الخشخاش كتوابل في العديد من الثقافات، إلا أن الكميات الضئيلة من المورفين والكودايين الموجودة فيها قد تؤدي إلى نتيجة إيجابية خاطئة في اختبار المخدرات. ^{[ 114 ]} في سنغافورة ، تُصنّف بذور الخشخاش ضمن "السلع المحظورة" من قِبل المكتب المركزي لمكافحة المخدرات . ^{[ 115 ]}

تشير بيانات وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن لحم الخنزير هو أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا في العالم. ويُحرّم الإسلام واليهودية وبعض الطوائف المسيحية ، مثل السبتيين، تناول لحم الخنزير . وقد ورد هذا التحريم في النصوص المقدسة لهذه الأديان، مثل القرآن الكريم (2:173، 5:3، 6:145، 16:115)، ^{[ 116 ]} وسفر اللاويين (11:7-8) ، ^{[ 117 ]} وسفر التثنية (14:8). ^{[ 118 ]} كما كان لحم الخنزير من المحرمات في ثلاث حضارات أخرى على الأقل في الشرق الأوسط القديم: الفينيقيون والمصريون والبابليون . ^{[ 119 ] وفي بعض الحالات ،} امتد التحريم ليشمل لمس الخنازير أو حتى النظر إليها. ^{[ 119} ] ^{[ 120 ]}

لا يزال السبب الأصلي لهذا التحريم محل نقاش. يبدو أن موسى بن ميمون كان يعتقد أن نجاسة الخنازير بديهية، لكنه أشار باشمئزاز خاص إلى ميلها لأكل الروث . ^{[ 119 ]} في القرن التاسع عشر، عزا البعض تحريم الخنزير في الشرق الأوسط إلى خطر طفيل التريكينا ، لكن هذا التفسير لم يعد مقبولاً. ^{[ 119 ]} اقترح جيمس جورج فريزر أن الخنزير كان في الأصل حيوانًا مقدسًا في إسرائيل ومصر وسوريا القديمة، ولذلك لم يكن يجوز أكله أو لمسه؛ واستمر التحريم حتى وقت لم يعد فيه الخنزير يُعتبر مقدسًا، وبالتالي تم تفسيره بالإشارة إلى نجاسته. ^{[ 120 ]}

في الآونة الأخيرة، طرح مارفن هاريس فكرة أن الخنازير غير مناسبة للتربية في الشرق الأوسط من الناحيتين البيئية والاجتماعية والاقتصادية؛ فعلى سبيل المثال، لا تتأقلم الخنازير مع المناخات الجافة لأنها تحتاج إلى كميات أكبر من الماء مقارنةً بالحيوانات الأخرى لتبريد أجسامها، وبدلاً من الرعي، تتنافس مع البشر على الغذاء كالحبوب. ولذلك، اعتُبرت تربية الخنازير ممارسةً مُهدرةً ومُنحلة. ^{[ 119 ]} ويُعزى هذا التحريم أيضاً إلى أن الخنازير حيوانات قارتة ، لا تُميّز بين اللحوم والنباتات في نظامها الغذائي الطبيعي. ويُميّزها استعدادها لاستهلاك اللحوم عن معظم الحيوانات الأليفة الأخرى التي تُؤكل عادةً (كالأبقار والأغنام والماعز وغيرها) والتي تتغذى بطبيعتها على النباتات فقط. ^{[ 121 ]} اقترحت ماري دوغلاس أن سبب تحريم الخنزير في اليهودية ثلاثة أسباب: (أ) أنه يتجاوز فئة ذوات الحوافر، لأنه ذو حافر مشقوق ولكنه لا يجتر، (ب) أنه يأكل الجيف، (ج) أنه كان يؤكل من قبل غير الإسرائيليين. ^{[ 122 ]}

على الرغم من أن بدائل لحم الخنزير (مثل منتجات شركة إمبوسيبل فودز ) لا تحتوي على لحم خنزير حقيقي، إلا أن بعض الجماعات الدينية المحافظة، كالإسلام، تعتبرها محرمة، تمامًا كبديل لحم الخنزير، لأنها المنتج المحرم أو غير الكوشر الذي تحاول بدائل لحم الخنزير محاكاته وتقديمه. ^{[ 123 ] [ 124 ] [ 125 ] [ 126 ]} وقد يُعتبر لحم الخنزير المُستنبت مخبريًا محرمًا أو غير كوشر أيضًا. ^{[ 127 ] [ 128 ]}

يصنف سفر اللاويين في الكتاب المقدس الأرنب على أنه نجس لعدم وجود حافر مشقوق، مع أنه يمضغ ويعيد ابتلاع مواد مهضومة جزئيًا (وهو ما يُعادل "اجترار" عند المجترات). ^{[ 129 ]} يُسمح باستهلاك الأرنب في الإسلام السني، ^{[ 130 ]} وهو شائع في العديد من الدول ذات الأغلبية السنية (مثل مصر، حيث يُعد مكونًا تقليديًا في الملوخية )، ولكنه محرم في المذهب الجعفري عند الشيعة الإثني عشرية . ^{[ 131 ]}

في معظم الثقافات الغربية، تعتبر الفئران والجرذان إما آفات غير نظيفة أو حيوانات أليفة وبالتالي غير صالحة للاستهلاك البشري، وينظر إليها تقليديًا على أنها ناقلة للطاعون .

في غانا ، يُعدّ جرذ القصب الكبير (Thryonomys swinderianus)، المعروف محليًا باسم "أكرانتي" و"قاطع العشب" و(خطأً) " جرذ الأدغال "، غذاءً شائعًا. الاسم الشائع الصحيح لهذا القارض هو "جرذ القصب الكبير"، مع أنه في الواقع ليس جرذًا على الإطلاق، بل هو قريب من النيص وخنازير غينيا التي تعيش في أفريقيا ، جنوب الصحراء الكبرى . ^{[ 132 ]} في عام 2003، منعت الولايات المتحدة استيراد هذا القارض وغيره من القوارض من أفريقيا بسبب تفشي مرض جدري القرود ، الذي أصاب تسع بشر على الأقل ، وهو مرض لم يُرَ من قبل في نصف الكرة الغربي . ^{[ 133 ]}

إن تناول أي نوع من القوارض، أو المواد المشتقة من القوارض، محظور في اليهودية ^{[ 9 ]} والإسلام.

يحظر كل من اليهودية ^{[ 9 ] [ 134 ]} والإسلام تناول الزواحف ، مثل التماسيح والثعابين . وفي ثقافات أخرى، تُعتبر أطعمة مثل لحم التمساح من الأطعمة الشهية، ويتم تربية هذه الحيوانات تجارياً .

في بعض مذاهب الجاينية والبوذية والهندوسية، يُحظر تناول الخضراوات من جنس البصل . ويعتقد أتباع هذه المذاهب أنها تُثير شهواتٍ ضارة. ويُثني كثير من الهندوس عن تناول البصل والثوم مع الطعام غير النباتي خلال المهرجانات أو الأشهر الهندوسية المقدسة : شروان، وبوراتاسي، وكارتيك. ومع ذلك، فإن تجنب البصل والثوم ليس شائعًا بين الهندوس مقارنةً بتجنب الطعام غير النباتي، لذا لا يتبع الكثيرون هذه العادة. ^{[ 135 ]}

يحظر البراهمة الكشميريون تناول الأطعمة "ذات النكهة القوية". ويشمل ذلك الثوم والبصل والتوابل مثل الفلفل الأسود والفلفل الحار ، لاعتقادهم بأن النكهات اللاذعة على اللسان تثير المشاعر الدنيئة.

لا يكتفي الجاينيون بالامتناع عن تناول اللحوم فحسب، بل يمتنعون أيضاً عن أكل الخضراوات الجذرية (كالجزر والبطاطا والفجل واللفت وغيرها) لأن ذلك يُهلك النبات، وهم يؤمنون بمبدأ اللاعنف (أهيمسا ). وفي تسلسل الكائنات الحية، تحتل النباتات الشتوية كالبصل مرتبة أعلى من المحاصيل الغذائية كالقمح والأرز. ويُعتقد أن قدرة البصل على استشعار تغير الفصول والإزهار في الربيع تُعدّ "حاسة" إضافية غير موجودة في النباتات الدنيا. ويعتمد مقدار الكارما السيئة المتولدة على عدد الحواس التي يمتلكها الكائن الحي، ولذا يُنصح بتجنب أكل البصل. وهذا يعني أيضاً أنه في بعض التقاليد الهندية الشمالية، تُعتبر جميع النباتات الشتوية تقريباً من المحرمات.

يحظر المطبخ البوذي الصيني تقليدياً الثوم ، و Allium chinense ، و asafoetida ، والكراث ، و Allium victorialis (بصل النصر أو الكراث الجبلي).

في الديانة اليزيدية ، يُعدّ أكل الخس ^{[ 136 ]} والفاصولياء البيضاء من المحرّمات . ويربط العالم الديني المسلم، فلاح حسن جمعة، اعتقاد هذه الطائفة بوجود شرّ في الخس بتاريخها الطويل من الاضطهاد على يد المسلمين. وتزعم نظرية تاريخية أن أحد الحكام المستبدين الذين سيطروا على مدينة الموصل في القرن الثالث عشر أمر بإعدام أحد أولياء اليزيديين الأوائل. ثم قام حشدٌ متحمسٌ برشق جثته برؤوس الخس.

كان أتباع فيثاغورس نباتيين، حتى أن كلمة "فيثاغوري" أصبحت تعني "نباتي" في وقت من الأوقات. مع ذلك، حرّمت عقيدتهم تناول الفول. والسبب غير واضح: ربما بسبب الانتفاخ الذي يسببه، أو ربما كحماية من مرض الفول ، ولكن على الأرجح لأسباب دينية سحرية . ^{[ 137 ]} تقول إحدى الأساطير عن وفاة فيثاغورس إنه قُتل بعد أن رفض المرور عبر حقل فول هربًا من أعدائه.

قد يتجنب اليهود الملتزمون وغيرهم من أتباع الديانات الأخرى تناول الخضراوات مثل البروكلي والقرنبيط ، رغم أنها ليست من المحرمات، وذلك لاحتمالية وجود حشرات أو ديدان مختبئة في شقوقها الكثيرة. وبالمثل، توصي هيئات الكشروت بتجنب تناول الفواكه مثل التوت الأسود والتوت الأحمر ، إذ لا يمكن تنظيفها جيدًا دون إتلافها. ^{[ 138 ]}

كان طبق الملوخية المصري الشائع ، وهو حساء مكونه الأساسي أوراق الجوت (التي لم يكن لها أي استخدامات طهي أخرى)، محظورًا بأمر من الخليفة الفاطمي الحاكم بأمر الله في فترة حكمه (996-1021 م). شمل الحظر الملوخية، بالإضافة إلى أطعمة أخرى كان أهل السنة يتناولونها. ^{[ 139 ]} ورغم رفع الحظر بعد انتهاء حكمه، إلا أن الدروز ، الذين يكنّون للحاكم احترامًا كبيرًا ويمنحونه سلطة شبه إلهية، ما زالوا يلتزمون بالحظر، ولا يتناولون الملوخية بأي شكل من الأشكال حتى يومنا هذا.

يُجيز الإسلام السني للمسلمين تناول لحم الحيتان التي نفقت لأسباب طبيعية، لوجود حديث سني مشهور يُشير إلى موافقة النبي محمد صلى الله عليه وسلم على ذلك. ^{[ 140 ]} أما في الإسلام الشيعي، فيُحرّم لحم الحيتان لعدم وجود قشور لها. وفي كثير من أنحاء العالم، لا يُؤكل لحم الحيتان بسبب تعرضها للخطر، ولكنه ليس محظورًا تقليديًا. وفي بعض الدول، كالمملكة المتحدة، يُحظر استيراد لحم الحيتان. ^{[ 141 ]}

بعض الأديان - بما في ذلك البوذية، ^{[ 142 ]} والإسلام، والجاينية، وحركة الراستافاري ، والبهائية ، وفروع مختلفة من المسيحية مثل المعمدانيين ، والخمسينيين ، والميثوديين ، وقديسي الأيام الأخيرة ، والسبتيين، وكنيسة المسيح - تحظر أو تثبط استهلاك المشروبات الكحولية .

يصف الكتاب المقدس العبري نذر النذير ( سفر العدد 6: 1-21 ^{[ 143 ]} ) الذي يتضمن الامتناع عن الكحول، وتحديدًا النبيذ ، وربما بيرة الشعير (وفقًا للترجمة السبعينية ومعجم باور : σικερα ، من الكلمة الأكادية شيكارو، التي تعني بيرة الشعير ). أما ترجمة الجمعية اليهودية الجديدة فهي: "النبيذ وأي مسكر آخر". وتحظر نسخ أخرى، مثل النسخة الدولية الجديدة، الكحول وجميع المنتجات المشتقة منه، مثل خل النبيذ. ولا يوجد تحريم عام للكحول في اليهودية.

توجد أيضاً محظورات ثقافية ضد استهلاك الكحول، تتجلى مثلاً في حركة الامتناع عن الكحول أو حركة الاعتدال . كما يوجد نوع من المحظورات الثقافية في العديد من البلدان ضد استهلاك النساء للكحول أثناء الحمل لأسباب صحية، كما هو موضح، على سبيل المثال، في اتفاقية حماية الأمومة لعام 2000 الصادرة عن منظمة العمل الدولية .

الأفسنتين

تم تجريم الأفسنتين في الولايات المتحدة عام 1912 بسبب ارتفاع نسبة الكحول فيه. ثم أُعيد تقنينه عام 2007. وقد شاعت شائعات بأنه يسبب الهلوسة، مما أكسبه لقب "الجنية الخضراء". ^{[ 144 ]}

تحظر بعض الأديان شرب الدم أو أكله، أو تناول الأطعمة المصنوعة منه. في الإسلام، يُحظر استهلاك الدم ( حرام ). ويجب ذبح الحيوانات الحلال بطريقة سليمة لتصفية دمها. وخلافًا لبعض التقاليد الأخرى، لا يُعزى هذا إلى تقديس الدم أو قداسته، بل إلى كونه يُعتبر نجسًا ، حيث تنص بعض الروايات على الوضوء (في حال عدم توفر الماء) عند ملامسته. وفي اليهودية، يُملّح لحم جميع الثدييات والطيور (باستثناء الأسماك) لإزالة الدم. ويتبع اليهود تعاليم سفر اللاويين ^{[ 145 ]} التي تنص على أن "حياة الحيوان في دمه"، أو "الدم محفوظ لمغفرة الذنوب، وبالتالي فهو محفوظ لله"، فلا يجوز لأحد أكل الدم أو شربه. كما تحظر كنيسة المسيح وشهود يهوه أكل الدم أو شربه ^{[ 146 ] .}

بحسب الكتاب المقدس، لا يُستخدم الدم إلا لأغراض خاصة أو مقدسة تتعلق بالعبادة ( سفر الخروج، الأصحاحات ١٢، ٢٤، ٢٩، متى ٢٦: ٢٩، والرسالة إلى العبرانيين ^{[ ١٤٧ ]} ). في القرن الأول الميلادي ، اختلف المسيحيون، من اليهود السابقين ( المسيحيين اليهود ) والمهتدين الجدد من الأمم ، حول أيٍّ من بنود الشريعة الموسوية يجب عليهم الالتزام بها. وقد نصّ المرسوم الرسولي ، من بين أمور أخرى، على ضرورة الامتناع عن تناول الدم.

لأنه بدا من الحكمة للروح القدس ولنا ألا نضع عليكم عبئاً أكبر من هذه الأمور الضرورية: أن تمتنعوا عن الأطعمة المذبوحة للأوثان ، وعن الدم، وعن الأشياء المخنوقة، وعن الزنا : فإن حفظتم أنفسكم منها، فستكونون بخير. سلام عليكم.

تُعتبر " المشروبات الساخنة " من المحظورات لدى أعضاء كنيسة يسوع المسيح لقديسي الأيام الأخيرة . ^{[ 148 ]} ويُعدّ هذا المصطلح مُضللاً ، إذ يقتصر الحظر على القهوة والشاي فقط (أي لا يشمل الكاكاو الساخن أو شاي الأعشاب ). وتُحدد " كلمة الحكمة" ، وهي مدونة صحية يستخدمها أعضاء الكنيسة، المواد المحظورة والمسموح بها. وبينما لا يُحظر الكافيين بشكل عام ، يتجنبه بعض المورمون ، بما في ذلك مشروبات الكولا . ^{[ 149 ] [ 150 ] [ 151 ] [ 152 ]} كما يتجنب أعضاء كنيسة السبتيين الأدفنتست المشروبات التي تحتوي على الكافيين بشكل عام.

هناك قصة متداولة على نطاق واسع، وربما تكون ملفقة، مفادها أنه في حوالي عام 1600، حثّ بعض الكاثوليك البابا كليمنت الثامن على حظر القهوة، واصفين إياها بـ"مشروب الشيطان". ويُقال إن البابا، بعد تذوقه للقهوة، علّق قائلاً إنها "لذيذة للغاية لدرجة أنه سيكون من الخطيئة السماح لغير المؤمنين فقط بشربها". ^{[ 153 ]} (انظر تاريخ القهوة ).

في حين أن حليب الأم مقبول عالمياً لتغذية الرضع ، فإن بعض الثقافات تعتبر استهلاك حليب الأم بعد الفطام من المحرمات. ^{[ 154 ]}