جوليا تشايلد

الموسوعة الحرة

جوليا تشايلد
جوليا تشايلد أمام الموقد تتذوق الطعام بالملعقة
صورة دعائية لجوليا تشايلد في مطبخها عام 1978
وُلِدّ
جوليا كارولين ماكويليامز

( 1912-08-15 )15 أغسطس 1912
باسادينا، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
مات13 أغسطس 2004 (2004-08-13)(91 عامًا)
مونتيسيتو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
مكان الراحةالشعاب المرجانية التذكارية لنبتون
تعليم
سنوات النشاط1935–2004
زوج
​
​
( مواليد  1946؛ توفي 1994 )
مهنة الطهي
أسلوب الطبخفرنسي
البرامج التلفزيونية
الجائزة(الجوائز) التي حصل عليها
    • جائزة إيمي النهارية لأفضل مضيف برنامج خدمة
    • 1996 في مطبخ جوليا مع كبار الطهاة
    • 2001 جوليا وجاك يطبخان في المنزل
    • جائزة إيمي للإنجازات في مجال التلفزيون التعليمي - الأفراد
    • 1966 الشيف الفرنسي
    • جائزة بيبودي
    • 1965 الشيف الفرنسي
    • جائزة الكتاب الوطني، الاهتمام الحالي
    • شركة جوليا تشايلد آند مور عام 1980
    • وسام الحرية الرئاسي الأمريكي
الجوائز جائزة الخدمة المدنية المتميزة
وسام جوقة الشرف – فارس (2000)
نشاط التجسس
الولاء الولايات المتحدة
فرع الخدمة مكتب الخدمات الاستراتيجية
سنوات الخدمة1942–1945
رتبةكاف-7 [1]
إمضاء

جوليا كارولين تشايلد ( ني ماك ويليامز ؛ [2] 15 أغسطس 1912 - 13 أغسطس 2004) كانت طاهية ومؤلفة وشخصية تلفزيونية أمريكية. اشتهرت بتقديم المطبخ الفرنسي للجمهور الأمريكي من خلال كتاب الطبخ الأول لها ، إتقان فن الطبخ الفرنسي ، وبرامجها التلفزيونية اللاحقة، وأبرزها الشيف الفرنسي ، الذي تم عرضه لأول مرة في عام 1963.

وقت مبكر من الحياة

ولدت تشايلد باسم جوليا كارولين ماكويليامز في باسادينا، كاليفورنيا ، في 15 أغسطس 1912. كان والد تشايلد هو جون ماكويليامز الابن (1880-1962)، خريج جامعة برينستون ومدير أراضي بارز. كانت والدة تشايلد هي جوليا كارولين ("كارو") ويستون (1877-1937)، وريثة شركة ورق [3] وابنة بايرون كيرتس ويستون ، نائب حاكم ماساتشوستس . كانت تشايلد الأكبر بين ثلاثة، يليها شقيق، جون ماكويليامز الثالث، وشقيقتها، دوروثي كوزينز.

التحق تشايلد بمدرسة البوليتكنيك ومدرسة ويستريدج من الصف الرابع إلى الصف التاسع في باسادينا، كاليفورنيا . [3] في المدرسة الثانوية، أُرسل تشايلد إلى مدرسة كاثرين برانسون في روس، كاليفورنيا ، والتي كانت في ذلك الوقت مدرسة داخلية. [4] لعب تشايلد التنس والجولف وكرة السلة عندما كان شابًا.

مارست تشايلد أيضًا الرياضة أثناء حضورها كلية سميث في نورثامبتون، ماساتشوستس ، والتي تخرجت منها عام 1934 بتخصص في التاريخ. [2] [5] في وقت تخرجها، كانت تخطط لأن تصبح روائية، أو ربما كاتبة مجلة. [6] بعد تخرجها من الكلية، انتقلت تشايلد إلى مدينة نيويورك، حيث عملت لفترة ككاتبة إعلانات لقسم الإعلان في دبليو آند جي سلون . كانت لا تزال تأمل في أن تصبح روائية. [7]

على الرغم من أن تشايلد نشأت في عائلة بها طاهٍ، إلا أنها لم تلاحظ أو تتعلم الطبخ من هذا الشخص، ولم تتعلم أبدًا حتى التقت بزوجها المستقبلي، بول، الذي نشأ في عائلة مهتمة جدًا بالطعام. [8]

حياة مهنية

الحرب العالمية الثانية

انضمت تشايلد إلى مكتب الخدمات الاستراتيجية (OSS) في عام 1942 [1] [9] بعد أن وجدت أنه بطول 6 أقدام و 2 بوصة (1.88 مترًا)، [10] كانت طويلة جدًا للتجنيد في فيلق جيش النساء (WACs) أو في WAVES التابع للبحرية الأمريكية . [11] بدأت حياتها المهنية في OSS كآلة كاتبة في مقرها الرئيسي في واشنطن العاصمة ، ولكن بسبب تعليمها وخبرتها، سرعان ما حصلت على منصب باحثة سرية للغاية تعمل مباشرة مع رئيس OSS، الجنرال ويليام جيه دونوفان . [12] [13] [14]

كمساعدة بحثية في قسم الاستخبارات السرية، كتبت تشايلد أكثر من 10000 اسم على بطاقات بيضاء لتتبع الضباط. لمدة عام، عملت في قسم معدات الإنقاذ البحري في حالات الطوارئ (ESRES) التابع لمكتب الخدمات الاستراتيجية في واشنطن العاصمة كموظفة ملفات ثم كمساعدة لمطوري طارد أسماك القرش المطلوب لضمان عدم انفجار أسماك القرش للذخائر التي تستهدف الغواصات الألمانية . [1] [9] عندما طُلب من تشايلد حل مشكلة انفجار الكثير من المتفجرات تحت الماء التابعة لمكتب الخدمات الاستراتيجية بواسطة أسماك القرش الفضولية، "كان حل تشايلد هو تجربة طهي خلطات مختلفة كطارد لأسماك القرش "، والتي تم رشها في الماء بالقرب من المتفجرات وطرد أسماك القرش. [15] لا يزال طارد أسماك القرش التجريبي قيد الاستخدام حتى اليوم، "يمثل أول غزوة تشايلد في عالم الطهي". [16]

خلال الفترة 1944-1945، تم تعيين تشايلد في كاندي ، سيلان ( سريلانكا الآن )، حيث تضمنت مسؤولياتها "تسجيل وفهرسة وتوجيه كمية كبيرة من الاتصالات شديدة السرية" لمحطات OSS السرية في آسيا. [17] [18] تم تعيينها لاحقًا في كونمينغ ، الصين ، حيث حصلت على وسام الخدمة المدنية المتميزة كرئيسة لسجل أمانة OSS. [1] [18]

مقابل خدماتها، حصلت تشايلد على جائزة استشهدت بفضائلها العديدة، بما في ذلك "دافعها ومرحها الفطري". [12] وكما هو الحال مع سجلات OSS الأخرى، تم رفع السرية عن ملفها في عام 2008. وعلى عكس الملفات الأخرى، فإن الملف الكامل لتشايلد متاح عبر الإنترنت. [19]

أثناء وجودها في كاندي، التقت بول كوشينج تشايلد ، وهو أيضًا موظف في مكتب الخدمات الاستراتيجية، وتزوجا في الأول من سبتمبر عام 1946 في لومبرفيل بولاية بنسلفانيا ، [20] ثم انتقلا لاحقًا إلى واشنطن العاصمة. كان بول، وهو من مواليد نيوجيرسي [21] وعاش في باريس كفنان وشاعر، معروفًا بذوقه الرفيع، [22] وعرّف زوجته على المأكولات الفاخرة. وانضم إلى الخدمة الخارجية للولايات المتحدة ، وفي عام 1948، انتقل الزوجان إلى باريس بعد أن عينت وزارة الخارجية بول هناك كضابط معارض في وكالة المعلومات الأمريكية . [18] لم يكن للزوجين أطفال.

فرنسا ما بعد الحرب

تذكرت تشايلد مرارًا وتكرارًا وجبتها الأولى في لا كورون في روان باعتبارها اكتشافًا طهيًا؛ ذات مرة، وصفت وجبة المحار وسمك المونيير والنبيذ الفاخر لصحيفة نيويورك تايمز بأنها "انفتاح للروح والنفس بالنسبة لي". في عام 1951، تخرجت من مدرسة الطبخ الشهيرة كوردون بلو في باريس ودرست لاحقًا بشكل خاص مع ماكس بوغنارد وطهاة آخرين. [23] انضمت إلى نادي الطبخ النسائي Le Cercle des Gourmettes ، والذي من خلاله التقت بسيمون بيك ، التي كانت تكتب كتاب طبخ فرنسي للأمريكيين مع صديقتها لويزيت بيرثول . اقترحت بيك أن تعمل تشايلد معهن لجعل الكتاب يجذب الأمريكيين. في عام 1951، بدأت تشايلد وبيك وبيرثول في تعليم الطبخ للنساء الأمريكيات في مطبخ تشايلد في باريس، وأطلقوا على مدرستهم غير الرسمية اسم L'école des trois gourmandes (مدرسة محبي الطعام الثلاثة). على مدى العقد التالي، وبينما كان آل تشايلدز يتنقلون في أنحاء أوروبا وأخيرًا إلى كامبريدج، ماساتشوستس ، بحث الثلاثة عن الوصفات واختبروها مرارًا وتكرارًا. ترجم تشايلدز الفرنسية إلى الإنجليزية ، مما جعل الوصفات مفصلة ومثيرة للاهتمام وعملية.

في عام 1963، بنى آل تشايلدز منزلًا بالقرب من بلدة بلاسكاسييه في بروفانس في التلال المطلة على كان على ممتلكات المؤلفة المشاركة بيك وزوجها جان فيشباشر. أطلق آل تشايلدز عليه اسم " لا بيتشون "، وهي كلمة بروفنسالية تعني "الصغير"، ولكن بمرور الوقت كان يُشار إلى العقار بمودة باسم "لا بيتش". [24]

في كتابه الأكثر مبيعًا في صحيفة نيويورك تايمز ، Dearie: The Remarkable Life of Julia Child ، ذكر المؤلف بوب سبيتز أن تشايلد تم تشخيصها بسرطان الثدي في منتصف الستينيات. وقد خضعت لاستئصال الثدي في 28 فبراير 1968. [25]

المسيرة الاعلامية

وسائل الإعلام الخارجية
الصور
أيقونة الصورةجوليا تشايلد (صور بواسطة لي لوكوود ، جيتي إيماجيز )
صوتي
أيقونة الصوتجوليا تشايلد عن فرنسا، الدهون والطعام على الأرض، 14 نوفمبر 1989، 10:13، هواء نقي مع تيري جروس [8]
فيديو
ايقونة الفيديوالشيف الفرنسي؛ لازانيا على الطريقة الفرنسية، 25 نوفمبر 1970، 28:37، WGBH Open Vault [26]

في البداية، وقع المؤلفون الثلاثة المحتملون عقدًا مع دار النشر هوتون ميفلين ، والتي رفضت لاحقًا المخطوطة لأنها تبدو وكأنها موسوعة. عندما نُشرت أخيرًا في عام 1961 بواسطة ألفريد أ. كنوبف ، كان كتاب إتقان فن الطبخ الفرنسي المكون من 726 صفحة [27] من أكثر الكتب مبيعًا وحظي بإشادة النقاد التي نشأت جزئيًا من الاهتمام الأمريكي بالثقافة الفرنسية في أوائل الستينيات. وقد أشاد الكتاب برسوماته التوضيحية المفيدة واهتمامه الدقيق بالتفاصيل، ولجعل المطبخ الفاخر في متناول الجميع، ولا يزال الكتاب مطبوعًا ويعتبر عملاً طهيًا رائدًا. بعد هذا النجاح، كتبت تشايلد مقالات في المجلات وعمودًا منتظمًا لصحيفة بوسطن جلوب . واصلت نشر ما يقرب من عشرين عنوانًا باسمها ومع آخرين. كان العديد منها، وإن لم يكن كلها، مرتبطًا ببرامجها التلفزيونية. كان آخر كتاب لها هو كتاب سيرة ذاتية بعنوان حياتي في فرنسا ، والذي نُشر بعد وفاتها في عام 2006 وكتبته بالاشتراك مع حفيد أخيها، أليكس برودوم . يروي الكتاب حياة تشايلد مع زوجها، بول كوشينج تشايلد ، في فرنسا بعد الحرب .

أدى ظهورها عام 1961 في برنامج مراجعة الكتب على ما كان يُعرف آنذاك بمحطة التلفزيون التعليمي الوطني (NET) في بوسطن، WGBH-TV (الآن محطة رئيسية لخدمة البث العام )، [28] إلى بدء أول برنامج طبخ تلفزيوني لها بعد أن استمتع المشاهدون بتوضيحها لكيفية طهي عجة البيض. ظهر الشيف الفرنسي لأول مرة كمسلسل تجريبي صيفي، في 26 يوليو 1962. [29] أدى هذا إلى أن يصبح البرنامج مسلسلًا منتظمًا، بدءًا من 11 فبراير 1963، [30] على WGBH ، حيث حقق نجاحًا فوريًا. استمر العرض على المستوى الوطني لمدة عشر سنوات وفاز بجائزتي بيبودي وإيمي ، بما في ذلك أول جائزة إيمي لبرنامج تعليمي. على الرغم من أنها لم تكن أول طاهية تلفزيونية، إلا أن تشايلد كانت الأكثر مشاهدة على نطاق واسع. لقد جذبت أوسع جمهور بحماسها المبهج وصوتها المميز وطريقة غير متعالية وغير متكلفة. في عام 1972، أصبح برنامج The French Chef أول برنامج تلفزيوني يتم توفير ترجمة له للصم ، على الرغم من أن هذا تم باستخدام التكنولوجيا الأولية للترجمة المفتوحة.

كان كتاب تشايلد الثاني، كتاب طبخ الشيف الفرنسي، عبارة عن مجموعة من الوصفات التي عرضتها في العرض. وسرعان ما تبعه في عام 1970 كتاب إتقان فن الطبخ الفرنسي، المجلد الثاني، بالتعاون مرة أخرى مع سيمون بيك، ولكن ليس مع لويزيت بيرثول، التي انتهت علاقتها المهنية معها. وكان كتاب تشايلد الرابع، من مطبخ جوليا تشايلد، مزينًا بصور زوجها ووثق سلسلة الألوان من الشيف الفرنسي، بالإضافة إلى توفير مكتبة واسعة من ملاحظات المطبخ التي جمعتها تشايلد أثناء العرض. [31]

التأثير على الأسر الأمريكية

كان لـ Child تأثير كبير على الأسر الأمريكية وربات البيوت . وبسبب التكنولوجيا في الستينيات، لم يتم تحرير العرض، مما تسبب في ظهور أخطائها في النسخة النهائية وإضفاء "الأصالة والسهولة على التلفزيون". [32] وفقًا لتوبي ميلر في "فحص الطعام: المطبخ الفرنسي وحنك التلفزيون"، قالت إحدى الأمهات التي تحدث إليها إنه في بعض الأحيان "كل ما يقف بيني وبين الجنون كان جوليا تشايلد القلبية" بسبب قدرة تشايلد على تهدئتها ونقلها. بالإضافة إلى ذلك، يلاحظ ميلر أن عرض تشايلد بدأ قبل الحركة النسوية في الستينيات، مما يعني أن القضايا التي واجهتها ربات البيوت والنساء تم تجاهلها إلى حد ما على التلفزيون. [33]

مهنة لاحقة

مطبخ جوليا تشايلد في المتحف الوطني للتاريخ الأمريكي سميثسونيان

في السبعينيات والثمانينيات من القرن العشرين، كانت نجمة العديد من البرامج التلفزيونية، بما في ذلك Julia Child & Company و Julia Child & More Company و Dinner at Julia's . فازت بجائزة الكتاب الوطني في فئة الاهتمام الحالي عن كتابها Julia Child and More Company لعام 1979. [34] في عام 1980، بدأت تشايلد في الظهور بانتظام في برنامج Good Morning America على قناة ABC . [35]

في عام 1981، أسست المعهد الأمريكي للنبيذ والطعام ، [36] مع صانعي النبيذ روبرت موندافي وريتشارد جراف ، وآخرين، "لتطوير فهم وتقدير وجودة النبيذ والطعام"، وهو السعي الذي بدأته بالفعل من خلال كتبها وظهورها التلفزيوني. في عام 1989، نشرت ما اعتبرته أعظم أعمالها، وهو كتاب وسلسلة فيديو تعليمية بعنوان The Way To Cook .

خلال أزمة الإيدز في ثمانينيات القرن العشرين، تحول تشايلد من تبني آراء معادية للمثليين إلى كونه ناشطًا متحمسًا في مجال مكافحة الإيدز، وذلك بعد وفاة أحد المقربين منه بسبب الإيدز. [37] [38] [39] [40]

في منتصف تسعينيات القرن العشرين، وفي إطار عملها مع المعهد الأمريكي للنبيذ والطعام، أصبحت تشايلد مهتمة بشكل متزايد بتعليم الأطفال فيما يتعلق بالطعام.

شاركت في بطولة أربعة مسلسلات أخرى في التسعينيات والتي تضمنت طهاة ضيوف: الطبخ مع كبار الطهاة ، في مطبخ جوليا مع كبار الطهاة ، الخبز مع جوليا ، وجوليا وجاك يطبخان في المنزل . تعاونت مع جاك بيبين عدة مرات في برامج تلفزيونية وكتب طبخ. جميع كتب تشايلد خلال هذا الوقت مستمدة من المسلسل التلفزيوني الذي يحمل نفس الأسماء.

لقد أثار استخدام تشايلد لمكونات مثل الزبدة والقشدة تساؤلات النقاد الغذائيين وخبراء التغذية المعاصرين. وقد تناولت هذه الانتقادات طوال حياتها المهنية، وتوقعت أن "الخوف المتعصب من الطعام" سوف يسيطر على عادات تناول الطعام في البلاد، وأن التركيز المفرط على التغذية يحرم المرء من متعة الاستمتاع بالطعام. [41] [42] وفي مقابلة أجريت عام 1990، قالت تشايلد، "الجميع يبالغون في رد فعلهم. وإذا استمر الخوف من الطعام، فسوف يؤدي ذلك إلى موت فن الطهي في الولايات المتحدة. ولحسن الحظ، لا يعاني الفرنسيون من نفس الهستيريا التي نعاني منها. يجب أن نستمتع بالطعام ونستمتع به. إنه أحد أبسط وأروع ملذات الحياة". [43]

كان مطبخ جوليا تشايلد ، الذي صممه زوجها، هو مكان تصوير ثلاثة من برامجها التلفزيونية. وهو معروض الآن في المتحف الوطني للتاريخ الأمريكي في واشنطن العاصمة. بدءًا من برنامج In Julia's Kitchen with Master Chefs، تم تحويل مطبخ منزل عائلة تشايلد في كامبريدج بالكامل إلى مجموعة وظيفية، مع إضاءة بجودة التلفزيون، وثلاث كاميرات موضوعة لالتقاط جميع الزوايا في الغرفة، وجزيرة مركزية ضخمة مع موقد غاز على جانب واحد وموقد كهربائي على الجانب الآخر، ولكن ترك بقية أجهزة تشايلد كما هي، بما في ذلك "فرن الحائط الخاص بي ببابه الصرير". [44] استضافت خلفية المطبخ هذه جميع مسلسلات تشايلد التلفزيونية في التسعينيات تقريبًا.

السنوات اللاحقة

طفل في عام 1994

بعد وفاة صديقتها سيمون بيك عام 1991 عن عمر يناهز 87 عامًا، تخلت تشايلد عن لا بيتشون بعد إقامة لمدة شهر في يونيو 1992 مع عائلتها وابنة أختها فيلا وصديقتها المقربة وكاتبة السيرة الذاتية نويل رايلي فيتش . سلمت المفاتيح إلى أخت جان فيشباخر، تمامًا كما وعدت هي وبول قبل ما يقرب من 30 عامًا. في ذلك العام، قضت تشايلد خمسة أيام في صقلية بدعوة من مصنع النبيذ ريجاليالي. أمضى الصحفي الأمريكي بوب سبيتز وقتًا قصيرًا مع تشايلد خلال تلك الفترة أثناء بحثه وكتابة عنوانه العملي آنذاك، تاريخ الأكل والطهي في أمريكا . في عام 1993، قدمت تشايلد صوت الدكتورة جوليا بليب في الفيلم المتحرك، عدنا! قصة ديناصور .

سجل سبيتز ملاحظات وسجل العديد من التسجيلات لمحادثاته مع تشايلد، وشكلت هذه لاحقًا أساس سيرة ذاتية ثانوية عن تشايلد، نُشرت في 7 أغسطس 2012 (نوبف)، قبل خمسة أيام من الذكرى المئوية لميلادها. [45] [46] توفي بول تشايلد، الذي كان أكبر من زوجته بعشر سنوات، في عام 1994 بعد أن عاش في دار رعاية لمدة خمس سنوات في أعقاب سلسلة من السكتات الدماغية في عام 1989. [47]

في عام 2001، انتقلت تشايلد إلى مجتمع تقاعدي، وتبرعت بمنزلها ومكتبها إلى كلية سميث، التي باعت المنزل فيما بعد. [48]

تبرعت بمطبخها، الذي صممه زوجها بطاولات عالية لتناسب طولها، والذي كان بمثابة مجموعة لثلاثة من مسلسلاتها التلفزيونية، إلى المتحف الوطني للتاريخ الأمريكي التابع لمؤسسة سميثسونيان ، حيث يُعرض الآن. [49] كانت أوانيها النحاسية معروضة في كوبيا في نابا، كاليفورنيا ، حتى أغسطس 2009 عندما أعيد توحيدها مع مطبخها في المتحف الوطني للتاريخ الأمريكي في واشنطن العاصمة.

موت

توفيت الطفلة بسبب الفشل الكلوي في مونتيسيتو، كاليفورنيا ، في 13 أغسطس 2004، قبل يومين من عيد ميلادها الثاني والتسعين. [50] أنهت كتابها الأخير، حياتي في فرنسا ، بـ "...  التفكير فيه الآن يذكرني بأن متع المائدة والحياة لا حصر لها - دائمًا شهية طيبة!" [47] تم وضع رمادها على الشعاب المرجانية التذكارية لنبتون بالقرب من كي بيسكاين ، فلوريدا.

إرث

مؤسسة جوليا تشايلد

في عام 1995، أنشأت تشايلد مؤسسة جوليا تشايلد لفنون الطهي، وهي مؤسسة خيرية خاصة لتقديم المنح لمواصلة عمل حياتها. تم إنشاء المؤسسة في الأصل في ماساتشوستس، ثم انتقلت لاحقًا إلى سانتا باربرا، كاليفورنيا ، حيث يقع مقرها الرئيسي الآن. كانت المؤسسة غير نشطة حتى بعد وفاة جوليا في عام 2004، وتقدم منحًا لمنظمات غير ربحية أخرى. [51] تدعم المنح في المقام الأول فن الطهي وفنون الطهي والمزيد من تطوير عالم الطعام المهني، وهي كلها أمور ذات أهمية قصوى لجوليا تشايلد خلال حياتها. يوفر موقع المؤسسة على الويب صفحة مخصصة تسرد أسماء المستفيدين من المنح مع وصف للمنظمة والمنحة التي تقدمها المؤسسة. [52] أحد المستفيدين من المنحة هو Heritage Radio Network الذي يغطي عالم الطعام والشراب والزراعة.

بالإضافة إلى تقديم المنح، تم إنشاء المؤسسة أيضًا لحماية إرث تشايلد. يتم الاحتفاظ بالعديد من هذه الحقوق بشكل مشترك مع منظمات أخرى مثل ناشريها ومكتبة شليزنجر في معهد رادكليف بجامعة هارفارد . كانت المؤسسة نشطة في حماية هذه الحقوق بعد الوفاة. كانت تشايلد تعارض التأييدات، وتتبع المؤسسة سياسة مماثلة فيما يتعلق باستخدام اسمها وصورتها لأغراض تجارية. [53]

التحية والتقدير

تشتهر صنف وردة جوليا تشايلد بأزهارها الصفراء.

وردة جوليا تشايلد ، المعروفة في المملكة المتحدة باسم الوردة "الرائعة للغاية"، هي وردة زبدة ذهبية/فلوريبوندا ذهبية سميت على اسم تشايلد. [54] [55] [56]

تتناول المعروضات في الجناح الغربي (1 غربًا) بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي العلوم والابتكار. وتشمل مطبخ Bon Appétit! Julia Child.

في 26 سبتمبر 2014، أصدرت هيئة البريد الأمريكية 20 مليون نسخة من سلسلة الطوابع "Celebrity Chefs Forever"، والتي تضمنت صورًا لجيسون سيلر لخمسة طهاة أمريكيين: تشايلد، وجويس تشين ، وجيمس بيرد ، وإيدنا لويس ، وفيليبي روخاس لومباردي . [57]

مركز جوليا ماكويليامز تشايلد '34 في كلية سميث

استخدمت كلية سميث العائدات من بيع منزل تشايلد في كامبريدج لتمويل جزء من مركز الحرم الجامعي ذي الطابع المعماري الدرامي والذي تم افتتاحه في عام 2003. وفي 17 نوفمبر 2022، كرمتها الكلية بتسميته مركز الحرم الجامعي جوليا ماكويليامز تشايلد '34. [58]

الجوائز والترشيحات

في 19 نوفمبر 2000، مُنحت تشايلد وسام جوقة الشرف من فرنسا . [ 59] [60] [61] وانتُخبت زميلة في الأكاديمية الأمريكية للفنون والعلوم في عام 2000. [62] حصلت على وسام الحرية الرئاسي الأمريكي في عام 2003؛ وحصلت على الدكتوراه الفخرية من جامعة هارفارد ، وجامعة جونسون آند ويلز (1995)، وكلية سميث (جامعتها الأم)، وجامعة براون (2000)، [63] والعديد من الجامعات الأخرى. في عام 2007، تم إدخال تشايلد إلى قاعة المشاهير الوطنية للنساء . [64]

الجوائز

  • 1965: جائزة بيبودي للجائزة الشخصية للشيف الفرنسي
  • 1966: جائزة إيمي للإنجازات في التلفزيون التعليمي - الأفراد عن برنامج The French Chef
  • 1980: جوائز الكتاب الوطني الأمريكي للاهتمام الحالي (غلاف مقوى) لجوليا تشايلد وشركتها مور [34]
  • 1996: جائزة إيمي النهارية لأفضل مضيف برنامج خدمة عن برنامج In Julia's Kitchen مع Master Chefs
  • 2001: جائزة إيمي النهارية لأفضل مضيف برنامج خدمة عن برنامج الطبخ في المنزل Julia & Jacques

الترشيحات

  • 1972: جائزة إيمي للتصنيف الخاص للبرنامج المتميز والإنجاز الفردي - البرمجة العامة للشيف الفرنسي
  • 1994: جائزة إيمي لأفضل سلسلة إعلامية عن الطبخ مع كبار الطهاة
  • 1997: جائزة إيمي النهارية لأفضل مضيف برنامج خدمة عن برنامج Baking with Julia
  • 1999: جائزة إيمي النهارية لأفضل مضيف برنامج خدمة عن برنامج Baking with Julia
  • 2000: جائزة إيمي النهارية لأفضل مضيف برنامج خدمة عن برنامج الطبخ في المنزل Julia & Jacques

كانت تشايلد من المفضلات لدى الجمهور منذ ظهورها لأول مرة على شاشة التلفزيون العام في عام 1963، وكانت جزءًا مألوفًا من الثقافة الأمريكية وموضوعًا للعديد من الإشارات، بما في ذلك العديد من المحاكاة الساخرة في البرامج التلفزيونية والإذاعية والمسرحيات الهزلية. ربما كان نجاحها الكبير على الهواء مرتبطًا بنهجها العملي المنعش لهذا النوع، "أعتقد أنه يتعين عليك أن تقرر من هو جمهورك. إذا لم تختر جمهورك، فستضيع لأنك لا تتحدث حقًا إلى أي شخص. جمهوري هم الأشخاص الذين يحبون الطهي، والذين يريدون حقًا تعلم كيفية القيام بذلك".

في عام 1996، احتل تشايلد المرتبة 46 في قائمة أعظم 50 نجمًا تلفزيونيًا على الإطلاق التي نشرتها مجلة TV Guide. [65]

على المسرح

  • جسدت جين ستابلتون شخصية تشايلد في مسرحية موسيقية قصيرة من بطولة امرأة واحدة عام 1989 بعنوان Bon Appétit!، استنادًا إلى أحد دروس الطبخ التلفزيونية التي قدمتها تشايلد، مع موسيقى من تأليف ملحن الأوبرا الأمريكي لي هويبي. اشتق العنوان من عبارة "Bon appétit!" الشهيرة التي تنتهي بها عروضها التلفزيونية [66]

في الفيلم

  • تم عرض فيلم بعنوان " الحساء البدائي مع جوليا تشايلد" في معرض الحياة في الكون بمتحف سميثسونيان الوطني للطيران والفضاء من عام 1976 حتى إغلاق المعرض. [67]
  • أنتجت شركة WGBH فيلمًا وثائقيًا مدته ساعة بعنوان Julia Child! America's Favorite Chef ، وتم بثه كأول حلقة من الموسم الثامن عشر من مسلسل PBS American Masters (2004). جمع الفيلم لقطات أرشيفية لـ Child مع لقطات حالية من أولئك الذين أثروا في حياتها وعملها وتأثروا بها. [68]
  • جولي وجوليا (2009) هو فيلم مقتبسمن مذكرات تشايلد " حياتي في فرنسا" ومن مذكرات جولي باول. تلعب ميريل ستريب دور تشايلد. فازت ستريب بجائزة جولدن جلوب لأفضل ممثلة في دور رئيسي في فيلم موسيقي أو كوميدي .
  • Keep On Cooking – Julia Child Remixed (2012): فيديو أنتج لصالح PBS الموسيقي وصانع الأفلام جون دي بوسويل كجزء من سلسلة PBS Icons Remixed في ذكرى ميلاد تشايلد المائة. تم ضبط صوت تشايلد تلقائيًا على لحن مشتق من عينات صوتية، مع مقاطع فيديو متزامنة من المسلسلات التلفزيونية المختلفة التي قدمتها تشايلد.
  • جوليا (2021) هو فيلم وثائقي يروي حياة تشايلد. أخرجته وأنتجته جولي كوهين وبيتسي ويست .

على شاشة التلفزيون

  • كان الطفل هو مصدر إلهام شخصية جودي جرابارت "جوليا جرونوب"، مضيفة برنامج الطبخ الساخر Here's Cooking At You، في برنامج ورشة عمل تلفزيون الأطفال ، The Electric Company ، أثناء بثه من عام 1971 إلى عام 1977.
  • في عام 1978، كان تشايلد وجاك بيبين ضيفين في برنامج حواري على قناة إن بي سي بعنوان "غدًا مع توم سنايدر" . كان من المقرر أن يتضمن البرنامج فقرة مع الشيفين اللذين يقومان بإعداد الطعام. قبل تسجيل البرنامج، استعارت تشايلد سكين بيبين لقطع شيء ما وقطعت إصبعها عن طريق الخطأ. [69] [70] شعر توم سنايدر بالفزع من إصابة تشايلد نفسها، لكن تشايلد أصر على مواصلة البرنامج بإصبعها المضمّد. [71] أخبرت تشايلد سنايدر أنه أثناء التسجيل، سيقوم بيبين بالطهي، وستتذوق تشايلد الأطباق. [71] على الرغم من أن تشايلد لم تكن تريد أن يعرف جمهور التلفزيون عن إصابتها، إلا أن سنايدر سأل تشايلد أثناء التسجيل عن إصبعها المقطوع. [72] بعد العرض، ذهبت بيبين وتشايلد إلى المستشفى، حيث تلقت تشايلد غرزًا جراحية على إصبعها المقطوع. [69] بعد ذلك، تناولت تشايلد وبيبين العشاء في ليرميتاج. [71] شاهد كتاب Saturday Night Live حلقة Tomorrow مع Child واعتقدوا أنها ستكون رسمًا مضحكًا. [69] أخذ الكتاب حادثة Child البسيطة نسبيًا وحولوها إلى حادث كبير. قام دان أيكرويد ، وهو من محبي جوليا تشايلد ، بمحاكاة تشايلد. [69] [73] في الرسم ، استمر أيكرويد - مثل جوليا تشايلد - في عرض طبخ على الرغم من النزيف الغزير بشكل سخيف من جرح في إبهامه ، وتوفي في النهاية أثناء تقديم النصيحة ، "أنقذ الكبد". [74] كان لدى تشايلد نسخة شريط فيديو من الحلقة ، ويقال إنها أحبت هذا الرسم كثيرًا لدرجة أنها عرضته على الأصدقاء في الحفلات. [45] [69] [73]
  • ظهرت في إحدى حلقات برنامج This Old House كمصممة للمطبخ. تم إطلاق برنامج This Old House في عام 1979 بواسطة راسل موراش ، الذي ساعد في إنشاء برنامج The French Chef مع جوليا تشايلد . [75]
  • في 14 مارس 2022، بدأت شبكة فود نتورك سلسلة جديدة تسمى تحدي جوليا تشايلد . تستند السلسلة إلى نسخة طبق الأصل من مطبخ جوليا المعدل للسماح لثمانية متسابقين (جميعهم طهاة منزليون) بالتنافس في نفس الوقت في تحدي طبخ متعدد الحلقات. تدور كل حلقة حول حلقة واحدة أو أكثر من أحد برامج الطبخ الخاصة بـ تشايلد مع مقاطع منها متناثرة في محتويات المسابقة. سيحصل الفائز على منحة دراسية لمدرسة طبخ في باريس. [76]
  • في أواخر مارس 2022، بدأت قناة HBO Max في بث مسلسل Julia ، وهو مسلسل تلفزيوني مبني على حياة تشايلد بطولة سارة لانكشاير في الدور الرئيسي.

متصل

  • في عام 2002، كان تشايلد مصدر إلهام لمشروع "جولي/جوليا"، وهو مدونة طبخ شهيرة لجولي باول كانت أساس كتاب باول الأكثر مبيعًا، جولي وجوليا: 365 يومًا، 524 وصفة، مطبخ شقة صغير واحد، نُشر في عام 2005، في العام التالي لوفاة تشايلد. تمت إعادة تسمية النسخة الورقية من الكتاب باسم جولي وجوليا: عامي في الطبخ الخطير. [77] [78] [79] ألهمت المدونة والكتاب، إلى جانب مذكرات تشايلد الخاصة بعنوان حياتي في فرنسا ، فيلم جولي وجوليا لعام 2009. يُقال إن تشايلد لم يكن معجبًا بمدونة باول، معتقدًا أن تصميم باول على طهي كل وصفة في إتقان فن الطبخ الفرنسي في عام واحد كان حيلة. في مقابلة، قالت محررة تشايلد، جوديث جونز ، عن مدونة باول: "إن إلقاء كلمات مكونة من أربعة أحرف أثناء الطهي ليس أمرًا جذابًا، سواء بالنسبة لي أو بالنسبة لجوليا. لم تكن ترغب في تأييد ذلك. ما ظهر في المدونة هو شخص كان يفعل ذلك تقريبًا من أجل حيلة". [80]
  • في 15 مارس 2016، بدأت Twitch في بث عرض Child's The French Chef . كان هذا الحدث احتفالًا بإطلاق قسم الطبخ على Twitch والذكرى السنوية لتخرج Child من Le Cordon Bleu . [81]
  • في مايو 2016، أنتجت Epic Rap Battles of History حلقة تضم جوليا تشايلد في معركة راب ضد جوردون رامزي ، وحصلت على أكثر من 48 مليون مشاهدة. [82]

أعمال

مصادر المكتبة حول
جوليا تشايلد
  • الموارد الموجودة في مكتبتك
  • الموارد في المكتبات الأخرى
بقلم جوليا تشايلد
  • الموارد الموجودة في مكتبتك
  • الموارد في المكتبات الأخرى

مسلسلات تلفزيونية

  • الشيف الفرنسي (1963-1966؛ 1970-1973)
  • جوليا تشايلد وشركاه (1978–1979)
  • شركة جوليا تشايلد آند مور (1979–1980)
  • العشاء في منزل جوليا (1983-1984)
  • الطريق إلى الطبخ (1985) ستة أشرطة فيديو مدة كل منها ساعة واحدة
  • حفل عيد ميلاد لجوليا تشايلد: تحياتي للشيف (1992)
  • الطبخ مع كبار الطهاة: تقديم جوليا تشايلد (1993-1994) 16 حلقة
  • الطبخ في حفل موسيقي: جوليا تشايلد وجاك بيبين (1994)
  • في مطبخ جوليا مع كبار الطهاة (1995-1996)، 39 حلقة
  • الطبخ في حفل موسيقي: جوليا تشايلد وجراهام كير (1995)
  • المزيد من الطبخ في حفل موسيقي: جوليا تشايلد وجاك بيبين (1996) [83]
  • الخبز مع جوليا (1997-1999) 39 حلقة
  • جوليا وجاك يطبخان في المنزل (1999-2000) 22 حلقة
  • حكمة مطبخ جوليا تشايلد ، (2000) حلقة خاصة لمدة ساعتين

إصدارات DVD

  • حكمة المطبخ لجوليا تشايلد (2000)
  • جوليا وجاك: الطبخ في المنزل (2003)
  • جوليا تشايلد: الطاهية المفضلة لأمريكا (2004)
  • الشيف الفرنسي: المجلد الأول (2005)
  • الشيف الفرنسي: المجلد الثاني (2005)
  • جوليا تشايلد! الطاهية الفرنسية (2006)
  • طريقة الطبخ (2009)
  • الخبز مع جوليا (2009)

كتب

كتب عن الطفل

  • بار، نانسي فيردي (28 مارس 2008). خلف الكواليس مع جوليا: سنواتي مع جوليا تشايلد. جون وايلي وأبناؤه. رقم ISBN 978-0-470-27637-2تم الاسترجاع في 14 أكتوبر 2011 .
  • كونانت، جينيت (5 أبريل 2011). علاقة سرية: جوليا تشايلد وبول تشايلد في مكتب الخدمات الاستراتيجية. سايمون وشوستر. رقم ISBN 978-1-4391-6352-8.
  • فيتش، نويل رايلي (13 أبريل 1999). شهية للحياة: سيرة جوليا تشايلد. دار راندوم هاوس الرقمية، رقم ISBN 978-0-385-49383-3تم الاسترجاع في 14 أكتوبر 2011 .
  • الرسامة، شارلوت؛ فالوا، باميلا (1985). هدايا العمر: صور ومقالات لـ 32 امرأة بارزة . كرونيكل بوكس. رقم ISBN 978-0-87701-368-6تم الاسترجاع في 14 أكتوبر 2011 .
  • ريدون، جوان (1 ديسمبر 2010). كما هي الحال دائمًا، جوليا: رسائل جوليا تشايلد وأفيس ديفوتو . هوتون ميفلين هاركورت. رقم ISBN 978-0-547-41771-4تم الاسترجاع في 14 أكتوبر 2011 .
  • شابيرو، لورا (1 أغسطس 2009). جوليا تشايلد: حياة. دار بينجوين. رقم الكتاب المعياري الدولي 978-0-14-311644-8تم الاسترجاع في 14 أكتوبر 2011 .
  • سبيتز، بوب (7 أغسطس/آب 2012). ديري: الحياة الرائعة لجوليا تشايلد (الملاحظات الختامية متوفرة على موقع المؤلف). ألفريد أ. كنوبف. رقم ISBN 978-0-307-47341-7تم الاسترجاع بتاريخ 7 أغسطس 2012 .

انظر أيضا

مراجع

  1. ^ abcd Julia Child's Spy Days Included Work on a Shark Repellent. The History Channel . تم الاسترجاع في 3 يونيو 2021.
  2. ^ من تأليف مايكل روزن (محاور) (25 يونيو 1999). جوليا تشايلد – مقابلة أرشيفية، الجزء 1 من 6 (فيديو). أرشيف التلفزيون الأمريكي . مؤرشف من الأصل في 8 أبريل 2010. تم الاسترجاع في 24 مايو 2013 .
  3. ^ ab Scauzillo, Steve (11 مارس 2018). "يا له من عار: منزل عائلة جوليا تشايلد، المملوك الآن لشركة Caltrans، شاغر ويتدهور في باسادينا". Pasadena Star-News . تم الاسترجاع في 5 ديسمبر 2019 .
  4. ^ بيكر كلارك، تشارلز أ. (2006). لمحات من المطبخ: ما علمنا إياه الطهاة العظماء عن أنفسنا وعن طعامنا . ليكسينجتون: مطبعة جامعة كنتاكي. ص 52. ISBN 978-0-8131-2398-1تم الاسترجاع بتاريخ 12 أغسطس 2014 .
  5. ^ "وداعًا، "الشيف الفرنسي"". نيوز سميث . كلية سميث . خريف 2004.
  6. ^ شافيز، بول (14 أغسطس/آب 2004). "جوليا تشايلد، التي علمت برامجها التلفزيونية الملايين الطبخ، توفيت عن عمر ناهز 91 عاماً". صحيفة جرينفيلد (ماساتشوستس) ريكوردر . ص 14.
  7. ^ شيريل جوليان، "جوليا تشايلد، طاهية للجميع، تموت"، بوسطن جلوب ، 14 أغسطس 2004، ص. أ1، ب5.
  8. ^ "مقابلة مع جوليا تشايلد". Fresh Air with Terry Gross . 7 أكتوبر 1983. OCLC  959925340. NPR . WHYY-FM . مؤرشف من الأصل في 11 أكتوبر 2016 . تم الاسترجاع في 11 أكتوبر 2016 . انتقل لأسفل إلى "عرض عبر الإنترنت" لسماع ملف صوتي للمقابلة.
  9. ^ "جوليا تشايلد ساعدت في تطوير طارد أسماك القرش خلال الحرب العالمية الثانية". المتحف الوطني للحرب العالمية الثانية عبر أرشيف الإنترنت . تم الاسترجاع في 3 يونيو 2021.
  10. ^ "جوليا تشايلد: إعداد عمليات تجسس لصالح OSS - CIA".
  11. ^ تشايلد، جوليا؛ برودوم، أليكس (2006). حياتي في فرنسا. دار راندوم هاوس. ص 85. ISBN 978-0-307-27769-5.
  12. ^ "جوليا تشايلد تكشف أسرار التجسس؟". إيه بي سي نيوز . 14 أغسطس 2008. تم الاسترجاع في 16 فبراير 2010 .
  13. ^ جونز، أبيجيل (21 سبتمبر 2016). "نساء وكالة المخابرات المركزية: التاريخ الخفي للتجسس الأمريكي". نيوزويك . تم استرجاعه في 22 سبتمبر 2016 .
  14. ^ باتريك، جانيت (8 نوفمبر 2017)، "وصفة المغامرة: خدمة الشيف جوليا تشايلد في الحرب العالمية الثانية"، متحف التاريخ النسائي الوطني
  15. ^ فولكمان، إرنست (2007). تاريخ التجسس: العالم السري للمراقبة والتجسس والاستخبارات، من العصور القديمة إلى عالم ما بعد 11 سبتمبر. لندن: كارلتون. ص. 163. ISBN 978-1-8444-2434-4.
  16. ^ "جوليا تشايلد ووصفة OSS لطارد أسماك القرش". وكالة المخابرات المركزية . تم الاسترجاع في 9 أكتوبر 2021 .
  17. ^ ميلر، جريج (15 أغسطس/آب 2008). "ملفات مكتب الخدمات الاستراتيجية في الحرب العالمية الثانية لم تعد سرية". لوس أنجلوس تايمز .
  18. ^ abc "نظرة إلى الوراء ... جوليا تشايلد: الحياة قبل المطبخ الفرنسي". وكالة الاستخبارات المركزية . 20 يونيو 2008. مؤرشف من الأصل في 7 مارس 2017.
  19. ^ "جوليا ماكويليامز" (PDF) . الإدارة الوطنية للأرشيف والسجلات . مؤرشف من الأصل (PDF) في 27 سبتمبر 2011.معرف ARC 2180661 محفوظ في 1 فبراير 2014، على موقع Wayback Machine ، ملفات موظفي مكتب الخدمات الاستراتيجية من الحرب العالمية الثانية
  20. ^ "جوليا تشايلد". CooksInfo.com . مؤرشف من الأصل في 25 مارس 2012.
  21. ^ ساكسون، فولفغانغ (14 مايو 1994). "وفاة الفنان بول تشايلد". نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 24 مايو 2013 .
  22. ^ ليندمان، سيلفيا (13 أغسطس/آب 2004). "جوليا تشايلد: شهية طيبة: طاهية مشهورة علمت أمريكا كيف تستمتع بثمار الحياة". اليوم . تم الاسترجاع في 30 سبتمبر/أيلول 2006 .
  23. ^ جرايمز، ويليام (11 أبريل 2006). "كتب: حياتي في فرنسا". نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 24 مايو 2013 .
  24. ^ تشايلد، جوليا؛ برودوم، أليكس (2006). حياتي في فرنسا. دار راندوم هاوس. ص 268-272. رقم ISBN 978-0-307-27769-5.
  25. ^ كينغستون، آن (15 أغسطس 2012). "جوليا تشايلد في عامها المائة". مجلة ماكلينز . ​​تم الاسترجاع في 11 أبريل 2022 .
  26. ^ "طاهي فرنسي؛ لازانيا على الطريقة الفرنسية". مشروع جوليا تشايلد . مؤسسة دبليو جي بي إتش التعليمية . 25 نوفمبر 1970. تم الاسترجاع في 15 سبتمبر 2016 .
  27. ^ Maçek III, JC (13 أغسطس 2012). "Bless This Mess: Sweeping the Kitchen with Julia Child". PopMatters .
  28. ^ "محطة بوسطن PBS WGBH عملاقة صغيرة"، (نورثهامبتون، ماساتشوستس) هامبشاير جازيت ، 3 مارس 1980، ص 11.
  29. ^ "اليوم على شاشة التلفزيون"، بوسطن جلوب ، 26 يوليو 1962، ص 16.
  30. ^ "اليوم على شاشة التلفزيون"، بوسطن جلوب ، 11 فبراير 1963، ص 22.
  31. ^ جوليا، تشايلد (1981). من مطبخ جوليا تشايلد . تشايلد، بول، 1902-1994، والتون، ألبي. هارموندسوورث، ميدلسكس، إنجلترا. رقم ISBN 978-0-1404-6371-2. OCLC  877067411.{{cite book}}:CS1 maint: موقع الناشر المفقود ( الرابط )
  32. ^ توبي ميلر. "فحص الطعام: المطبخ الفرنسي وحاسة التذوق في التلفاز". في الطعام الفرنسي: على المائدة، وعلى الصفحة، وفي الثقافة الفرنسية. ص 224
  33. ^ ميلر، توبي (13 مايو 2013). عرض الطعام: المطبخ الفرنسي وذوق التلفاز. روتليدج. ص 226. ISBN 978-1-1353-4711-6. {{cite book}}: |work=تم تجاهله ( مساعدة )
  34. ^ ab [https://www.nationalbook.org/awards-pr izes/national-book-awards-1980 "National Book Awards – 1980"]. National Book Foundation . تم الاسترجاع في 2012-03-09.
    كانت هناك فئة جائزة "معاصرة" أو "حالية" من عام 1972 إلى عام 1980.
  35. ^ مؤسسة جوليا تشايلد لفنون الطهي وفنون الطهي، 8 مايو 2022، مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 2022 ، تم استرجاعه في 31 مايو 2022
  36. ^ "المعهد الأمريكي للنبيذ والطعام". مؤرشف من الأصل في 22 فبراير 2010.
  37. ^ بوروس، ماريان (26 سبتمبر 1988). "تناول الطعام على أرضية الساحة لصالح مرضى الإيدز". ب. نيويورك تايمز . ص. 4. تم الاسترجاع في 4 نوفمبر 2021. لكن الطهاة ورؤساء لجنة العشاء كانوا أبطال اليوم وتم تقديمهم في نهاية الوجبة من قبل جوليا تشايلد، المرأة التي جعلت الطبخ رائجًا في أمريكا. قالت السيدة تشايلد إنها مجموعة رائعة من الطهاة بينما هتف الجمهور وهتفوا جوليا، جوليا، جوليا.
  38. ^ شابيرو، لورا (2 أبريل 2007). "مجرد قليل من التحيز". بوسطن . تم الاسترجاع في 4 نوفمبر 2021. ... وجدت المثلية الجنسية غريبة - ليست غير أخلاقية، وبالتأكيد لا يمكن تجريمها، ولكنها خلل فظ في النظام الطبيعي للأشياء .
  39. ^ فوس، براندون (7 أغسطس 2009). "نورا إيفرون: تحريك القدر". المحامي . تم الاسترجاع في 4 نوفمبر 2021. أعتقد أن جوليا تشايلد كانت معادية للمثليين بسبب الجهل، لكنها أصبحت صديقة جيدة جدًا للعديد من الرجال المثليين في مجال الأغذية وسامحتهم جميعًا لكونهم في مجال الأغذية.
  40. ^ لودج، جاي (3 سبتمبر 2021). "مراجعة فيلم جوليا: فيلم وثائقي لامع وسطحى لجوليا تشايلد يلتزم بوصفة مألوفة". فارايتي . تم الاسترجاع في 4 نوفمبر 2021. كما ذُكر أنها كانت لديها معتقدات معادية للمثليين قبل أن تصبح ناشطة في مجال الإيدز في الثمانينيات، قبل أن يتم إسقاط الموضوع بسرعة لصالح المزيد من التقييمات العامة "الطعام هو الحب" من أتباعها.
  41. ^ أونيل، مولي (11 أكتوبر 1989). "التلذذ بالعالم وفقًا لجوليا" . نيويورك تايمز .
  42. ^ كليفورد، ستيفاني (23 أغسطس 2009). "بعد 48 عامًا، أصبحت رواية جوليا تشايلد الأكثر مبيعًا، بالزبدة وكل شيء" . نيويورك تايمز .
  43. ^ لوسون، كارول (19 يونيو 1990). "جوليا تشايلد تغلي وتجيب على منتقديها" . نيويورك تايمز .
  44. ^ تشايلد، جوليا؛ بار، نانسي فيردي (1995). "الشكر والتقدير". في مطبخ جوليا مع كبار الطهاة. كنوبف. ص. 17. ISBN 978-0-6794-3896-0.
  45. ^ ab Spitz, Bob (23 أبريل 2013). Dearie: The Remarkable Life of Julia Child. Vintage Books . ISBN 978-0-307-47341-7.
  46. ^ "السيرة الذاتية تكشف عن انعدام الأمن الذي ابتلي به جوليا تشايلد". سي تي في نيوز . 7 أغسطس/آب 2012.
  47. ^ ab Child, Julia; Prud'homme, Alex (2006). My Life in France. Random House. ص 329-333. ISBN 978-0-307-27769-5.
  48. ^ "هدية من جوليا تشايلد تحفز بناء أول مركز جامعي في جامعتها الأم، كلية سميث" (بيان صحفي). كلية سميث. 6 مايو 2002. تم الاسترجاع في 31 ديسمبر 2012 .
  49. ^ "مطبخ جوليا تشايلد". المتحف الوطني للتاريخ الأمريكي . 14 مارس 2012. تم الاسترجاع في 31 ديسمبر 2012 .
  50. ^ Saekel, Karola (14 أغسطس 2004). "الشيف الفرنسي في التلفزيون علمنا كيفية الطهي ببراعة". سان فرانسيسكو كرونيكل . تم الاسترجاع في 14 ديسمبر 2020 .
  51. ^ "مرحبًا بكم". مؤسسة جوليا تشايلد لفنون الطهي . تم الاسترجاع في 5 ديسمبر 2013 .
  52. ^ "المنح". مؤسسة جوليا تشايلد لفنون الطهي . مؤرشف من الأصل في 9 سبتمبر 2013. تم الاسترجاع في 5 ديسمبر 2013 .
  53. ^ "اندلاع معركة قانونية بسبب استخدام صور جوليا تشايلد في إعلانات ثيرمادور". لوس أنجلوس تايمز . 28 أغسطس 2012. تم الاسترجاع في 20 مارس 2022 .
  54. ^ "روزا جوليا تشايلد". الجمعية البستانية الملكية . تم الاسترجاع في 11 أبريل 2022 .
  55. ^ كولينز، جلين (22 يونيو 2007). "رومانسية الوردة في روعتها اللانهائية" . نيويورك تايمز .
  56. ^ "Rose Trials Palmerston North, New Zealand". الاتحاد العالمي لجمعيات الورد . 4 ديسمبر 2011. مؤرشف من الأصل في 22 أبريل 2012. تم الاسترجاع في 16 ديسمبر 2011 .
  57. ^ "خمسة طهاة مشهورين يتم تخليدهم على طوابع بريدية محدودة الإصدار" (بيان صحفي). هيئة البريد الأمريكية. 26 سبتمبر 2014. تم الاسترجاع في 11 أبريل 2022 .
  58. ^ "سيتم تسمية مركز الحرم الجامعي بكلية سميث تكريمًا لجوليا ماكويليامز تشايلد '34". كلية سميث. 17 نوفمبر 2022. تم الاسترجاع في 17 نوفمبر 2022 .
  59. ^ "جوليا تشايلد". سي بي إس نيوز . 13 أغسطس 2004. مؤرشف من الأصل في 20 أغسطس 2021. تم الاسترجاع في 20 أغسطس 2021 .
  60. ^ جولدبرج، كاري (25 نوفمبر 2000). "لأسطورة الطبخ، تم تقديم العشاء النهائي". نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 20 أغسطس 2021. تم الاسترجاع في 12 نوفمبر 2006 .
  61. ^ "الملف الشخصي: "جوليا تشايلد"". موسوعة بريتانيكا . مؤرشف من الأصل في 20 أغسطس 2021. تم الاسترجاع في 13 نوفمبر 2006 .
  62. ^ "كتاب الأعضاء، 1780–2010: الفصل ج" (PDF) . الأكاديمية الأمريكية للفنون والعلوم . تم الاسترجاع في 12 يونيو 2011 .
  63. ^ "براون ستمنح 10 درجات فخرية في حفل التخرج في 29 مايو" (بيان صحفي). خدمة أخبار جامعة براون. 24 مايو 2000. تم الاسترجاع في 24 مايو 2013 .
  64. ^ "جوليا تشايلد". قاعة المشاهير الوطنية للنساء . تم الاسترجاع في 11 أبريل 2022 .
  65. ^ "إصدار خاص لهواة الجمع: أعظم 50 نجمًا تلفزيونيًا على الإطلاق". دليل التلفاز (14-20 ديسمبر). 1996. تم الاسترجاع في 24 مايو 2013 .
  66. ^ بوروس، ماريان (8 مارس 1989). "دي جوستيبوس؛ الشيف المغني: جان ستابلتون يلعب دور جوليا تشايلد" . نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 16 أغسطس 2016 .
  67. ^ "جوليا تشايلد والحساء البدائي". مجلة سميثسونيان . 22 سبتمبر 2010.
  68. ^ ميلوز، مارلين (15 يونيو 2005). "جوليا تشايلد: نبذة عن جوليا تشايلد". بي بي إس . مجلة أمريكان ماسترز . تم الاسترجاع في 13 مايو 2009 .
  69. ^ abcde Mock, Nancy (17 نوفمبر 2021). "ما فكرت به جوليا تشايلد حقًا بشأن مشهد دان أيكرويد الكوميدي في SNL". Mashed . تم الاسترجاع في 16 نوفمبر 2023 .
  70. ^ موسكين، جوليا (16 نوفمبر 2015). "عيد الشكر على طريقة جوليا تشايلد". نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 16 نوفمبر 2023 .
  71. ^ abc Faillance, Adrienne (3 أكتوبر 2018). "المقابلات: جاك بيبين: رائد برامج الطبخ جاك بيبين يتحدث عن الطبخ والطفل وقطع الأصابع". مؤسسة أكاديمية الفنون التلفزيونية والعلوم . مؤسسة أكاديمية الفنون التلفزيونية والعلوم . تم الاسترجاع في 16 نوفمبر 2023 .
  72. ^ سميث، كروفورد (27 سبتمبر 2022). "جاك بيبين يروي اللحظة التي جرحت فيها جوليا تشايلد نفسها بسكينه على الهواء مباشرة - حصريًا". طاولة التذوق . تم الاسترجاع في 16 نوفمبر 2023 .
  73. ^ من تأليف أليكس برودوم (2016). الشيف الفرنسي في أمريكا: الفصل الثاني لجوليا تشايلد. نيويورك: ألفريد أ. كنوبف . تم الاسترجاع في 16 نوفمبر 2023 .
  74. ^ "SNL Transcripts: Eric Idle: 12/09/78: The French Chef". SNL Transcripts Tonight: For Die Hard Saturday Night Live Fans . 8 أكتوبر 2018 . تم الاسترجاع في 16 نوفمبر 2023 .
  75. ^ هذا البيت القديم: بيت الأحلام محفوظ في 12 سبتمبر 2014، على موقع واي باك مشين
  76. ^ "تحدي جوليا تشايلد". شبكة الغذاء .
  77. ^ باول، جولي (25 أغسطس 2002). "مشروع جولي/جوليا: لا أحد هنا سوى نحن الطهاة الأميركيين الذين لا خدم لهم ..." صالون . مؤرشف من الأصل في 13 أكتوبر 2002 . تم الاسترجاع في 16 أغسطس 2012 .
  78. ^ باول، جولي (1 سبتمبر 2005). جولي وجوليا: 365 يومًا، 524 وصفة، مطبخ شقة صغيرة. ليتل، براون. رقم ISBN 978-0-7595-1457-7.
  79. ^ باول، جولي (1 يوليو 2009). جولي وجوليا: عام من الطهي الخطير . ليتل، براون. ISBN 978-0-3160-4251-2.
  80. ^ "جوليا تشايلد اعتبرت "مشروع جولي/جوليا" حيلة". Eat Me Daily . 20 يوليو 2009. مؤرشف من الأصل في 1 يوليو 2020. تم الاسترجاع في 31 ديسمبر 2012 .
  81. ^ بيريز، سارة (15 مارس 2016). "Twitch لبث برنامج الطبخ الخاص بجوليا تشايلد لبدء إطلاق قناة طعام جديدة". TechCrunch .
  82. ^ ERB (18 مايو 2016). جوردون رامزي ضد جوليا تشايلد. معارك راب ملحمية في التاريخ . تم الاسترجاع في 11 سبتمبر 2024 – عبر يوتيوب.
  83. ^ "نبذة عن A La Carte Communications & Geoffrey Drummond". A la carte tv . مؤرشف من الأصل في 5 يناير 2009 . تم الاسترجاع في 28 مارس 2009 .
يوجد في ويكيميديا ​​كومنز وسائط متعددة متعلقة بـجوليا تشايلد .
يحتوي موقع Wikiquote على اقتباسات متعلقة بـ جوليا تشايلد .
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=جوليا_تشايلد&oldid=1248440864"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate